{"product_id":"gasoven-met-directe-stoom-en-hetelucht-20-x-gn-1-1-met-automatisch-reinigingssysteem-diamond-sdg-xc-20","title":"Gasoven met directe stoom en hetelucht, 20 x GN 1\/1, met automatisch reinigingssysteem, Diamond SDG\/XC-20","description":"\u003cp\u003eGasoven met directe stoom en hetelucht voor 20 x GN 1\/1 uit de C Series van Diamond. De oven wordt lengtewijs geladen met bakken GN 1\/3, 1\/2, 2\/3 en 1\/1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oven meet 91,1 x 86,4 x 179,4 cm, weegt 322 kg en heeft een elektrisch vermogen van 1,8 kW en een gasvermogen van 46.432 kcal\/u. De laadcapaciteit is 100 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe oven is bedoeld voor restaurants, hotels, cateraars en centrale keukens die met stoom en hete lucht willen bereiden. Hij kan alle soorten bereidingen aan. Het apparaat wordt geleverd met een transferwagen en een uitneembaar laadrek, waarmee u grote hoeveelheden tegelijk in de oven plaatst. Via het bedieningspaneel stelt u de bereiding in (thermostaat van 25 tot 300 °C, timer van 1 minuut tot 8 uur, digitaal display). Een kerntemperatuursonde is standaard aanwezig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe oven is aan de binnen- en buitenkant gemaakt van rvs AISI 304 met thermische isolatie van keramische vezel. Het bedieningspaneel heeft een rvs filter dat vervuiling van de onderdelen voorkomt (geventileerd paneel). De kookruimte is volledig gelast en waterdicht, met afgeronde hoeken en randen. Een afdichtrubber zit aan de voorzijde van de kookruimte en de dubbel gestanste bodem leidt condens en vet naar de afvoer. Een standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater in de afvoer en beperkt het vrijkomen van stoom bij het openen van de deur. De deurstructuur en de warmteverdelers zijn eenvoudig te verwijderen. Het ontwerp van de kookruimte in combinatie met een zijwaartse ventilator van rvs AISI 304 zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De deur heeft dubbel glas, een ergonomisch handvat, automatische sluiting met een beveiliging tegen onbedoeld openen, een geïntegreerde condensopvang en een binnenglas op scharnieren voor eenvoudige reiniging. De luchtcirculatie tussen de glasplaten verbetert de isolatie. Een microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur. De verwarming gebeurt met pulsbranders en geribbelde warmtewisselaars (hoger rendement en tot 20 % gasbesparing en 20 % minder schadelijke uitstoot). De stoom wordt opgewekt met een verstuiver (nebulizer). Het bedieningspaneel heeft een digitaal display en beschermingsgraad IPx5 (bestand tegen waterstralen). Een afsluitplaat onderin zit geïntegreerd in de deur en de voeten van rvs zijn verstelbaar. De oven wordt geleverd zonder roosters en zonder GN-bakken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe combinatie van stoom en hete lucht maakt de oven breed inzetbaar, van braden en bakken tot stomen en regenereren. Het gasverbruik ligt door de pulsbranders en geribbelde warmtewisselaars tot 20 % lager. Het digitale display met thermostaat en timer maakt de bediening overzichtelijk. Het volledig gelaste, waterdichte binnenwerk met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Combisteamer (gas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: C SERIES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapaciteit: 20 x GN 1\/1 (lengtewijs, ook GN 1\/3, 1\/2 en 2\/3)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaadcapaciteit: 100 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatuurbereik: 25 tot 300 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTimer: 1 minuut tot 8 uur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStoom: Verstuiver (nebulizer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerntemperatuursonde: Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfmetingen (b x d x h): 91,1 x 86,4 x 179,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 322 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElektrisch vermogen: 1,8 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGasvermogen: 46.432 kcal\/u (ca. 54 kW)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInbegrepen: Kerntemperatuursonde; transferwagen en uitneembaar laadrek. Geleverd zonder roosters en GN-bakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Diamond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: SDG\/XC-20\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Diamond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57425823334778,"sku":"SDG\/XC-20","price":21911.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/SDE-XC-20-big.jpg?v=1792324787","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/gasoven-met-directe-stoom-en-hetelucht-20-x-gn-1-1-met-automatisch-reinigingssysteem-diamond-sdg-xc-20","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}