{"product_id":"gebakmes-250-mm-haccp-845257","title":"Gebakmes, 250 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eMet zijn paarse handgreep past dit gebaksmes van 250 mm van HENDI in een kleurgecodeerd HACCP-systeem. Het mes is gemaakt voor het snijden en portioneren van taarten, gebak en biscuitlagen en heeft een middellang, breed lemmet met gekartelde snede. Daarmee is het geschikt voor patisserieafdelingen, bakkerijen, hotels en restaurants die veilig en overzichtelijk willen werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe gekartelde snede ondersteunt netjes snijden van delicate bakkerijproducten, waarbij texturen en nette lagen behouden blijven. Dankzij de hardheid van 56 HRC behoudt het lemmet lang zijn scherpte, terwijl de kleurgecodeerde handgreep bijdraagt aan het verminderen van kruisbesmetting.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBij het opbouwen van taarten komt het mes van pas om biscuit in gelijke lagen te snijden. Tijdens de service of aan het buffet worden taarten en gebak er netjes mee geportioneerd. De kartels zorgen ervoor dat het lemmet door korstjes en lagen gaat zonder de structuur te verstoren. Zo blijft de presentatie verzorgd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 250 mm en de kleur van de greep is paars.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het mes met de paarse greep aan één productgroep te koppelen, blijft de scheiding van ingrediënten in de keuken duidelijk. Het ontwerp ondersteunt hygiënische voedselbereiding en voldoet aan HACCP-voorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en keukenchemicaliën. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, oven of magnetron en wordt met de hand gereinigd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Gebaksmes 250 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Snijden en portioneren van taarten, gebak en biscuitlagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Paars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845257\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423522627962,"sku":"845257","price":17.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845257_OBW_2026_01_IMGP8226_29b894f2-9ad1-491b-876f-9cea3b6bf253.jpg?v=1792232270","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/gebakmes-250-mm-haccp-845257","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}