{"product_id":"koksmes-200-mm-haccp-845325","title":"Koksmes, 200 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eDit HENDI Profi Line koksmes van 200 mm met HACCP-kleurcode heeft een witte handgreep en is ontworpen voor veelzijdig dagelijks snijwerk. Het brede lemmet met licht gebogen snede maakt efficiënt werken mogelijk in restaurants, hotelkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven. De kleurgecodeerde greep helpt om ingrediënten duidelijk gescheiden te houden binnen een HACCP-werkwijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 200 mm ondersteunt veelzijdige dagelijkse voorbereidende werkzaamheden aan groenten, kruiden, fruit, vlees en vis. De HACCP-kleurcodehandgreep helpt het risico op kruisbesmetting te verminderen, en de hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTijdens de mise-en-place verzet dit mes het meeste werk: uien snijden, groenten in blokjes verdelen, kruiden fijnsnijden en vlees of vis portioneren. De licht gebogen snede maakt een wiegende hakbeweging mogelijk. Het brede lemmet helpt bovendien om gesneden ingrediënten van de plank te verplaatsen. Zo is het mes inzetbaar op vrijwel elke post in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De geïnjecteerde handgreep van TPV biedt een zachtere, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is wit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe witte handgreep maakt direct zichtbaar voor welke productgroep het mes bestemd is, wat kruisbesmetting helpt voorkomen. De kleurgecodeerde handgrepen voldoen aan HACCP en voedselveiligheidsvoorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reinig het daarom met de hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 200 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, blokjes snijden en fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Wit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845325\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523053946,"sku":"845325","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845325_OBW_2026_01_IMGP8229.jpg?v=1792232281","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-200-mm-haccp-845325","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}