{"product_id":"koksmes-200-mm-haccp-845370","title":"Koksmes, 200 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eMet zijn paarse handgreep past dit koksmes van 200 mm van HENDI in een kleurgecodeerd HACCP-systeem. Het mes is gemaakt voor veelzijdig dagelijks snijwerk en heeft een breed lemmet met licht gebogen snede. Daarmee is het geschikt voor restaurants, hotelkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven die veilig en overzichtelijk willen werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 200 mm ondersteunt veelzijdige dagelijkse voorbereidende werkzaamheden aan groenten, kruiden, fruit, vlees en vis. Dankzij de hardheid van 56 HRC behoudt het lemmet lang zijn scherpte, terwijl de kleurgecodeerde handgreep bijdraagt aan het verminderen van kruisbesmetting.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls allround koksmes wordt dit model gebruikt voor het hakken, snijden en fijnsnijden van uiteenlopende ingrediënten. Van groenten en kruiden tot vlees en vis: het lemmet van 200 mm biedt voldoende lengte en controle. De lichte constructie houdt het werken comfortabel, ook bij lange voorbereidingssessies. Daarmee vormt het mes de basis van een professionele messenset.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De geïnjecteerde handgreep van TPV biedt een zachtere, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is paars.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het mes met de paarse greep aan één productgroep te koppelen, blijft de scheiding van ingrediënten in de keuken duidelijk. Het ontwerp ondersteunt hygiënische voedselbereiding en voldoet aan HACCP-voorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en keukenchemicaliën. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, oven of magnetron en wordt met de hand gereinigd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 200 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, blokjes snijden en fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Paars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845370\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523381626,"sku":"845370","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845370_OBW_2026_01_IMGP8229_c2d450c0-3a7a-4955-a9e9-06559b118f7b.jpg?v=1792232293","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-200-mm-haccp-845370","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}