{"product_id":"koksmes-200-mm-haccp-845394","title":"Koksmes, 200 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eHet HENDI Profi Line koksmes van 200 mm in de HACCP-uitvoering met gele greep combineert een breed lemmet met licht gebogen snede met een kleurcode voor veilige voedselbereiding. Het mes is bedoeld voor veelzijdig dagelijks snijwerk. Het wordt veel gebruikt in restaurants, hotelkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 200 mm ondersteunt veelzijdige dagelijkse voorbereidende werkzaamheden aan groenten, kruiden, fruit, vlees en vis. De HACCP-kleurcodehandgreep helpt het risico op kruisbesmetting te verminderen, en de hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOp de warme en koude kant is dit koksmes het standaardgereedschap voor het dagelijkse snijwerk. Groenten worden er snel mee in blokjes gesneden, kruiden fijngehakt en vlees of vis in porties verdeeld. De licht gebogen snede ondersteunt een vloeiende snijbeweging. Het mes is daardoor geschikt voor zowel grote batches als à-la-minute voorbereiding.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De geïnjecteerde handgreep van TPV biedt een zachtere, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is geel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe gele handgreep maakt direct zichtbaar voor welke productgroep het mes bestemd is, wat kruisbesmetting helpt voorkomen. De kleurgecodeerde handgrepen voldoen aan HACCP en voedselveiligheidsvoorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reinig het daarom met de hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 200 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, blokjes snijden en fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Geel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845394\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523479930,"sku":"845394","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845394_OBW_2026_01_IMGP8207_3b3a936f-7f68-42f2-841f-967766eabc86.jpg?v=1792232296","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-200-mm-haccp-845394","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}