{"product_id":"koksmes-200-mm-haccp-845400","title":"Koksmes, 200 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eVoor veelzijdig dagelijks snijwerk in keukens die met kleurcodes werken, is dit rode koksmes van 200 mm van HENDI ontworpen. Het mes heeft een breed lemmet met licht gebogen snede en een handgreep in het rood. Het is geschikt voor restaurants, hotelkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 200 mm ondersteunt veelzijdige dagelijkse voorbereidende werkzaamheden aan groenten, kruiden, fruit, vlees en vis. Dankzij de hardheid van 56 HRC behoudt het lemmet lang zijn scherpte, terwijl de kleurgecodeerde handgreep bijdraagt aan het verminderen van kruisbesmetting.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTijdens de mise-en-place verzet dit mes het meeste werk: uien snijden, groenten in blokjes verdelen, kruiden fijnsnijden en vlees of vis portioneren. De licht gebogen snede maakt een wiegende hakbeweging mogelijk. Het brede lemmet helpt bovendien om gesneden ingrediënten van de plank te verplaatsen. Zo is het mes inzetbaar op vrijwel elke post in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De geïnjecteerde handgreep van TPV biedt een zachtere, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is rood.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het mes met de rode greep aan één productgroep te koppelen, blijft de scheiding van ingrediënten in de keuken duidelijk. Het ontwerp ondersteunt hygiënische voedselbereiding en voldoet aan HACCP-voorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en keukenchemicaliën. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, oven of magnetron en wordt met de hand gereinigd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 200 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, blokjes snijden en fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845400\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523512698,"sku":"845400","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845400_OBW_2026_01_IMGP8215_0f1a412f-1f8d-44b8-87d3-ca46e66de097.jpg?v=1792232296","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-200-mm-haccp-845400","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}