{"product_id":"koksmes-200-mm-universeel-845387","title":"Koksmes, 200 mm, universeel","description":"\u003cp\u003eHet HENDI Profi Line koksmes van 200 mm in universele uitvoering is ontworpen voor veelzijdig dagelijks snijwerk. Het brede lemmet met licht gebogen snede maakt efficiënt werken mogelijk in restaurants, hotelkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven. De zwarte softgrip-handgreep zorgt voor stevige controle, ook wanneer handen of werkblad nat zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 200 mm ondersteunt veelzijdige dagelijkse voorbereidende werkzaamheden aan groenten, kruiden, fruit, vlees en vis. De hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid, en de lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens dagelijks gebruik te verminderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTijdens de mise-en-place verzet dit mes het meeste werk: uien snijden, groenten in blokjes verdelen, kruiden fijnsnijden en vlees of vis portioneren. De licht gebogen snede maakt een wiegende hakbeweging mogelijk. Het brede lemmet helpt bovendien om gesneden ingrediënten van de plank te verplaatsen. Zo is het mes inzetbaar op vrijwel elke post in de keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is zwart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handgreep is bestand tegen oliën, vetten, wasmiddelen en gangbare keukenchemicaliën, wat het mes geschikt maakt voor intensief keukengebruik. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reiniging met de hand houdt lemmet en greep in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 200 mm, universeel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, blokjes snijden en fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Metalen,Plastics, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845387\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523414394,"sku":"845387","price":19.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845387_OBW_2026_01_IMGP8207.jpg?v=1792232293","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-200-mm-universeel-845387","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}