{"product_id":"koksmes-250-mm-haccp-845455","title":"Koksmes, 250 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eMet zijn rode handgreep past dit koksmes van 250 mm van HENDI in een kleurgecodeerd HACCP-systeem. Het mes is gemaakt voor zwaar dagelijks snijwerk en het verwerken van grotere ingrediënten en heeft een lang, breed lemmet met licht gebogen snede. Daarmee is het geschikt voor restaurants, banqueting, grootkeukens en cateringbedrijven die veilig en overzichtelijk willen werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lemmetlengte van 250 mm ondersteunt krachtig hakken, lange snijbewegingen en het efficiënt verwerken van grote groenten, vlees, gevogelte en braadstukken. Dankzij de hardheid van 56 HRC behoudt het lemmet lang zijn scherpte, terwijl de kleurgecodeerde handgreep bijdraagt aan het verminderen van kruisbesmetting.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn de productiekeuken wordt dit mes gebruikt voor zwaar voorbereidingswerk, zoals het snijden van grote hoeveelheden groenten en het portioneren van vlees en gevogelte. Met één lange beweging ontstaat een nette snijlijn. Ook braadstukken zijn er goed mee te verdelen. Het mes is daarmee een sterke keuze voor keukens die op volume werken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 250 mm en de kleur van de greep is rood.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het mes met de rode greep aan één productgroep te koppelen, blijft de scheiding van ingrediënten in de keuken duidelijk. Het ontwerp ondersteunt hygiënische voedselbereiding en voldoet aan HACCP-voorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en keukenchemicaliën. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, oven of magnetron en wordt met de hand gereinigd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Koksmes 250 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Hakken, snijden, fijnsnijden en portioneren van grotere ingrediënten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845455\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423523840378,"sku":"845455","price":23.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845455_OBW_2026_01_IMGP8213_0a44a577-847a-4fb5-abe9-989e1adcddea.jpg?v=1792232307","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/koksmes-250-mm-haccp-845455","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}