{"product_id":"lyonnaise-pan-629420","title":"Lyonnaise pan","description":"\u003cp\u003eDe Lyonnaise pan van HENDI met een diameter van 210 mm is een lichte koolstofstalen koekenpan voor braden, bakken en sauteren. Deze kleine maat is geschikt voor individuele porties en bereiding op bestelling. Een vaste waarde in restaurantkeukens, bistro's en ontbijtkeukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pan warmt snel op en geeft daardoor goede controle bij bakken en karamelliseren. Door inbranden ontwikkelt het koolstofstaal na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine pan als deze wordt vaak gebruikt voor eieren, omeletten, een stukje vis of het karamelliseren van fruit. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Ook kort afgaren in de oven is mogelijk, tot maximaal 10 minuten bij 200°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe pan is gemaakt van koolstofstaal en heeft een handvat in Franse stijl met ophangoog. De afmetingen inclusief steel zijn 21 x 43 x 9,4 cm en de pan weegt circa 0,78 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet lage gewicht maakt de pan prettig hanteerbaar tijdens lange diensten, en het ophangoog zorgt voor eenvoudige opslag. De pan is niet geschikt voor de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Lyonnaise koekenpan van koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Braden, bakken en sauteren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreedte: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiepte: 43 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoogte: 9.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductgewicht: 0.78 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 629420\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423499493754,"sku":"629420","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/629420_OBW_2025_01_IMGP6337.jpg?v=1792231415","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/lyonnaise-pan-629420","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}