{"product_id":"santoku-mes-180-mm-universeel-845264","title":"Santoku mes, 180 mm, universeel","description":"\u003cp\u003eHet HENDI Profi Line santokumes van 180 mm in universele uitvoering is ontworpen voor snijden, hakken en blokjes snijden. Het brede lemmet met licht gebogen Granton-snede maakt efficiënt werken mogelijk in restaurants, wokkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven. De zwarte softgrip-handgreep zorgt voor stevige controle, ook wanneer handen of werkblad nat zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Granton-snede helpt voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven, en het brede lemmet maakt het eenvoudig om ingrediënten van de snijplank op te scheppen. De hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid, en de lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens dagelijks gebruik te verminderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTijdens de mise-en-place wordt het santokumes gebruikt voor het snijden van groenten in plakjes en blokjes, het hakken van kruiden en het verwerken van vlees en vis. Doordat plakjes minder aan het lemmet blijven hangen, blijft het tempo hoog. Met het brede lemmet wordt het gesneden product direct van de plank naar de pan of bak overgebracht. Zo is het mes een veelzijdig alternatief voor een koksmes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 180 mm en de kleur van de greep is zwart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handgreep is bestand tegen oliën, vetten, wasmiddelen en gangbare keukenchemicaliën, wat het mes geschikt maakt voor intensief keukengebruik. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reiniging met de hand houdt lemmet en greep in goede staat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Santokumes 180 mm, universeel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Snijden, hakken en blokjes snijden van groenten, kruiden, vlees en vis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Metalen,Plastics, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845264\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423522693498,"sku":"845264","price":16.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845264_OBW_2026_01_IMGP8206.jpg?v=1792232271","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/santoku-mes-180-mm-universeel-845264","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}