{"product_id":"santokumes-180-mm-haccp-845288","title":"Santokumes, 180 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eMet zijn rode handgreep past dit santokumes van 180 mm van HENDI in een kleurgecodeerd HACCP-systeem. Het mes is gemaakt voor snijden, hakken en blokjes snijden en heeft een breed lemmet met licht gebogen Granton-snede. Daarmee is het geschikt voor restaurants, wokkeukens, grootkeukens en cateringbedrijven die veilig en overzichtelijk willen werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Granton-snede helpt voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven, en het brede lemmet maakt het eenvoudig om ingrediënten van de snijplank op te scheppen. Dankzij de hardheid van 56 HRC behoudt het lemmet lang zijn scherpte, terwijl de kleurgecodeerde handgreep bijdraagt aan het verminderen van kruisbesmetting.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOp de groentepost en bij de wok is dit mes handig voor snel en gelijkmatig snijwerk. Groenten, kruiden, vlees en vis worden er in korte tijd mee in plakjes of blokjes verdeeld. De Granton-snede vermindert kleven, en het brede lemmet dient als schep om ingrediënten te verplaatsen. Dat maakt het mes efficiënt bij grote hoeveelheden voorbereiding.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De geïnjecteerde handgreep van TPV biedt een zachtere, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen. De constructie is licht, het lemmet meet 180 mm en de kleur van de greep is rood.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoor het mes met de rode greep aan één productgroep te koppelen, blijft de scheiding van ingrediënten in de keuken duidelijk. Het ontwerp ondersteunt hygiënische voedselbereiding en voldoet aan HACCP-voorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en keukenchemicaliën. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, oven of magnetron en wordt met de hand gereinigd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Santokumes 180 mm, HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Snijden, hakken en blokjes snijden van groenten, kruiden, vlees en vis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845288\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423522824570,"sku":"845288","price":16.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845288_OBW_2026_01_IMGP8212_7a216c79-c228-4ae1-933d-c5729399b62a.jpg?v=1792232274","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/santokumes-180-mm-haccp-845288","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}