{"product_id":"zalmmes-300-mm-haccp-845578","title":"Zalmmes, 300 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eHet zalmmes van 300 mm uit de Profi Line van HENDI is bedoeld voor het fijn snijden, fileren en portioneren van vis en vlees. Het mes heeft een lang, smal lemmet met Granton-snede en is geschikt voor zalm, ham en andere delicate vis- en vleessoorten. Het mes is bedoeld voor dagelijks professioneel gebruik in visrestaurants, koude keukens, lunchrooms en cateringbedrijven. Dankzij de gele HACCP-handgreep is direct zichtbaar voor welke productgroep dit exemplaar in de keuken bestemd is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Duits staal met een hardheid van 56 HRC, wat zorgt voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De Granton-snede helpt voorkomen dat plakken aan het lemmet blijven kleven, zodat ook dunne plakken heel blijven. De geïnjecteerde TPV-handgreep heeft een zachte, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet mes wordt gebruikt om zalm in dunne plakken te snijden en om ham en andere fijne vleeswaren te verdelen. Met een lemmetlengte van 300 mm kan een volledige plak in één vloeiende beweging worden gesneden. Op de koude afdeling en bij het opmaken van vis- en vleesschotels voor een buffet levert dat een nette presentatie op. Wie met een HACCP-kleurcodering werkt, koppelt dit mes aan één productgroep, zodat het niet tussendoor voor andere ingrediënten wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe totale lengte bedraagt 442 mm bij een lemmetlengte van 300 mm. Het lemmet is vervaardigd uit X50CrMoV15 roestvast staal, de handgreep uit TPV. De handgreep is uitgevoerd in het geel. Het mes maakt deel uit van de Profi Line van het merk en heeft een lichtgewicht constructie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens langere snijsessies te verminderen. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën, wat aansluit bij intensieve reinigingsroutines. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, de oven of de magnetron, dus handmatig reinigen en direct afdrogen na gebruik houdt het in goede staat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Zalmmes HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Fijn snijden, fileren en portioneren van vis en vlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Geel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845578\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423524462970,"sku":"845578","price":22.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845578.jpg?v=1792232326","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/zalmmes-300-mm-haccp-845578","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}