{"product_id":"zalmmes-300-mm-haccp-845585","title":"Zalmmes, 300 mm, HACCP","description":"\u003cp\u003eVoor het fijn snijden, fileren en portioneren van vis en vlees biedt dit HENDI zalmmes met een lemmet van 300 mm een betrouwbare basis. Het is voorzien van een lang, smal lemmet met Granton-snede en wordt ingezet voor zalm, ham en andere delicate vis- en vleessoorten. Daarmee is het een vaste waarde in visrestaurants, koude keukens, lunchrooms en cateringbedrijven. Met de rode handgreep past het in een kleurgecodeerd messensysteem volgens HACCP, wat helpt het risico op kruisbesmetting te beperken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor het lemmet is Duits staal van 56 HRC gebruikt, dat lang scherp blijft en geschikt is voor intensief dagelijks gebruik. De Granton-snede helpt voorkomen dat plakken aan het lemmet blijven kleven, zodat ook dunne plakken heel blijven. De geïnjecteerde TPV-handgreep heeft een zachte, ergonomische grip en is beter bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik en toepassing in de praktijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet mes wordt gebruikt om zalm in dunne plakken te snijden en om ham en andere fijne vleeswaren te verdelen. Met een lemmetlengte van 300 mm kan een volledige plak in één vloeiende beweging worden gesneden. Op de koude afdeling en bij het opmaken van vis- en vleesschotels voor een buffet levert dat een nette presentatie op. In keukens met kleurgecodeerde snijplanken en messen sluit de rode handgreep direct aan op die indeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConstructie en uitvoering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe totale lengte bedraagt 442 mm bij een lemmetlengte van 300 mm. Het lemmet is vervaardigd uit X50CrMoV15 roestvast staal, de handgreep uit TPV. De handgreep is uitgevoerd in het rood. Het mes maakt deel uit van de Profi Line van het merk en heeft een lichtgewicht constructie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePraktische voordelen voor horecaomgevingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit mes is niet geschikt voor de vaatwasser, de oven of de magnetron, dus handmatig reinigen en direct afdrogen na gebruik houdt het in goede staat. De lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens langere snijsessies te verminderen. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën, wat aansluit bij intensieve reinigingsroutines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProductspecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducttype: Zalmmes HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassing: Fijn snijden, fileren en portioneren van vis en vlees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleur: Rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: HENDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 845585\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423524528506,"sku":"845585","price":22.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/8677\/6954\/files\/845585_636e485f-1e1f-47f8-9f7d-33a34b9143fe.jpg?v=1792232329","url":"https:\/\/www.123horecadiscounter.nl\/products\/zalmmes-300-mm-haccp-845585","provider":"123HorecaDiscounter","version":"1.0","type":"link"}