Rijskasten

Rijskasten – constante rijstemperatuur voor perfect deeg

Bij 123HorecaDiscounter vindt u professionele rijskasten voor bakkerijen, patisserie, pizzeria’s en horecakeukens. Met nauwkeurige temperatuur- en luchtvochtigheidsregeling laat u deeg gecontroleerd rijzen, zodat u telkens een gelijkmatige structuur en volume krijgt – essentieel voor brood, viennoiserie en pizzabodems.

Ontdek onze complete collectie Rijskasten en kies het model dat past bij uw productievolume, traymaat en keukenopstelling.

Toepassingen in de bakkerij & horeca

• Gecontroleerd rijzen van brood- en luxe-degen voor consistente kwaliteit en planning.
• Conditioneren van pizzadeeg voor een luchtige, elastische korst.
• Voorbereiding van producten voor nacht- of vroege ochtendproductie.
• Integratie in een bakkerijlijn met mengen, opmaken, rijzen en afbakken.

Voordelen van professionele rijskasten

• Constante resultaten: stabiele temperatuur en relatieve luchtvochtigheid voorkomen uitdroging of overrijzen.
• Efficiënte workflow: programmeerbare cycli en gelijkmatige luchtcirculatie zorgen voor voorspelbare doorlooptijden.
• Capaciteit op maat: van compacte kasten tot modellen voor meerdere platen of wageninschuif.
• Hygiënisch & duurzaam: RVS-constructie, afgeronde hoeken en eenvoudig te reinigen interieur.

Aandachtspunten bij aanschaf

• Formaat & indeling: kies GN- of bakkerijmaat (600×400 / 600×800 mm) en let op aantal niveaus of wagenopstelling.
• Regeling: nauwkeurige bediening van temperatuur en RV, eventueel met voorprogrammering of nachtstand.
• Opstelling & logistiek: controleer deur- of doordoor-variant, draairichting en beschikbare vloer- of wielenconfiguratie.
• Reiniging & onderhoud: uitneembare delen, condensafvoer en makkelijk toegankelijke oppervlakken verkorten stilstand.

Gerelateerde producten

Maak uw bakkerijlijn compleet met:

• Planeetmengers – voor vullingen, crèmes en lichte degen.
• Deegmengers – krachtig kneden van brood- en pizzadeeg.
• Deegrollers – snel en gelijkmatig uitrollen van deeg.
• Werktafels – extra mise-en-place en opmaakruimte naast de rijskast.

Gerelateerde categorieën

• Bakkerijkoelingen – koelen en bewaren van deeg en patisserie.
• Heteluchtovens en Combisteamers – efficiënt afbakken met constante bakresultaten.
• Bakken & patisserie – hulpmiddelen voor bereiden en afwerken.
• Koelen & Vriezen – opslag van grondstoffen en gereed product.
• Vaatwassen & Hygiëne – snel en schoon werken rondom productie.

Waarom 123HorecaDiscounter

123HorecaDiscounter levert rijskasten met hoge betrouwbaarheid, zuinige prestaties en gebruiksvriendelijke bediening. Onze selectie is afgestemd op capaciteit, reinigingsgemak en constante kwaliteit – met deskundig advies en snelle levering voor een direct inzetbare oplossing.

Bekijk nu de collectie Rijskasten en optimaliseer het rijstraject in uw bakkerij of horecakeuken.