Bain-marie Tafelmodellen

Deze elektrische bain marie is ontwikkeld voor het gecontroleerd warmhouden en verwarmen van gerechten in professionele keukens. Het apparaat werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij producten indirect via een waterbad op temperatuur blijven. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar constante temperatuurbeheersing essentieel is voor kwaliteit en voedselveiligheid.

Dankzij de geïntegreerde tapkraan kan het waterreservoir eenvoudig worden geleegd, wat het dagelijks gebruik en onderhoud vereenvoudigt. De meegeleverde drie 1/3 GN-bakken maken het mogelijk om meerdere bereidingen gelijktijdig warm te houden zonder directe verhitting.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Een bain marie wordt veel gebruikt voor het warmhouden van sauzen, soepen en delicate bereidingen zoals chocolade, custard of sabayon. Door het indirecte verwarmingsproces blijven structuur en smaak behouden en wordt oververhitting voorkomen. Dit maakt het apparaat geschikt voor service tijdens piekmomenten en voor buffetten waar gerechten langdurig op temperatuur moeten blijven.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. De GN-maatvoering sluit aan op gangbare gastronormbakken, wat flexibiliteit biedt in indeling en capaciteit. De thermostaat zorgt voor een stabiele temperatuurregeling binnen het waterbad, afgestemd op verschillende bereidingen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gelijkmatig warmhouden zonder voortdurend toezicht. Het gladde RVS-oppervlak draagt bij aan hygiënisch werken en vereenvoudigt de reiniging. De tapkraan verkort de onderhoudstijd en maakt het apparaat geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie met tapkraan
• Toepassing: warmhouden en indirect verwarmen van gerechten
• GN-capaciteit: 3 x 1/3 GN-bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze bain marie is een elektrisch warmhoudapparaat dat speciaal is ontwikkeld voor professioneel gebruik in de horeca. Het apparaat werkt volgens het au bain-marieprincipe, waarbij gerechten indirect worden verwarmd via een waterbad. Hierdoor blijven sauzen, soepen en andere bereidingen op een stabiele temperatuur zonder aanbranden of uitdrogen. Dankzij de meegeleverde 2x 1/2 GN-bakken is deze uitvoering direct inzetbaar in restaurants, cateringkeukens en buffetten.

In professionele keukens wordt een bain marie vooral gebruikt om gerechten gecontroleerd warm te houden tijdens service. Denk aan het warmhouden van sauzen, soepen, custard, chocolade of andere temperatuurgevoelige bereidingen. Door de gelijkmatige verhitting via water behoudt u structuur, smaak en hygiëne, zelfs bij langdurig gebruik. Deze bain marie is geschikt voor uiteenlopende toepassingen waar constante temperatuurregeling vereist is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain marie wordt gevuld met water, waarna de GN-bakken in het waterbad worden geplaatst. De elektrische verwarming zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht, waardoor gerechten niet direct worden blootgesteld aan een warmtebron. Dit maakt het apparaat geschikt voor het warmhouden van delicate producten zoals sauzen en chocolade, maar ook voor soepen en bijgerechten tijdens piekmomenten in de keuken.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is bestand tegen temperatuurwisselingen en eenvoudig te reinigen. De geïntegreerde aftapkraan maakt het mogelijk het waterbad snel en gecontroleerd te legen, wat het onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving. De thermostaat zorgt voor een nauwkeurige temperatuurregeling binnen het ingestelde bereik.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow doordat gerechten stabiel warm blijven zonder constante controle. Het apparaat is geschikt voor GN-maatvoering, waardoor het eenvoudig te combineren is met bestaande gastronormbakken. De elektrische uitvoering maakt plaatsing flexibel binnen de professionele keuken en draagt bij aan consistente resultaten tijdens service.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden van gerechten in waterbad
• Materiaal: roestvrij staal
• GN-capaciteit: 2x 1/2 GN
• Voorzien van aftapkraan
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze elektrische bain marie is ontworpen voor het gecontroleerd verwarmen en warmhouden van gerechten in professionele keukens. Door te werken met een warmwaterbad blijft de temperatuur stabiel, waardoor producten zoals sauzen, soepen, chocolade en bereidingen au bain-marie gelijkmatig worden verhit zonder risico op aankoeken of uitdrogen. Dit maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringomgevingen en grootkeukens waar constante kwaliteit vereist is.

Dit model van Maxima is uitgevoerd met een geïntegreerde tapkraan, waarmee het waterreservoir veilig en hygiënisch kan worden geleegd. De bain marie is geschikt voor gastronormbakken en wordt geleverd zonder GN-bakken, zodat u de indeling kunt afstemmen op uw eigen werkwijze en menu.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een bain marie wordt gebruikt om gerechten indirect te verwarmen via water, wat zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. In de professionele keuken is dit ideaal voor het warmhouden tijdens service of het voorzichtig verwarmen van gevoelige producten zoals custard, sabayon of sauzen. De temperatuurregeling maakt het mogelijk om gerechten langdurig op serveertemperatuur te houden zonder kwaliteitsverlies.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid, eenvoudige reiniging en voedselveiligheid. Het verwarmingselement zorgt voor een gelijkmatige verhitting van het waterbad, terwijl de thermostaat nauwkeurige temperatuurinstelling mogelijk maakt. De tapkraan is stevig geïntegreerd en vergemakkelijkt het onderhoud na gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze elektrische bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gerechten constant op temperatuur te houden tijdens piekmomenten. Het gesloten waterbad bevordert hygiëne en beperkt directe hitte op het product. Dankzij de GN-maatvoering is het apparaat eenvoudig te combineren met bestaande gastronormbakken en accessoires binnen de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden en verwarmen via waterbad
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met geïntegreerde tapkraan
• Geschikt voor: professioneel gebruik
• Compatibel met: gastronormbakken

De heavy duty bain marie is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar nauwkeurige temperatuurbeheersing en continu warmhouden essentieel zijn. Dit type bain marie wordt veel toegepast in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens voor het gecontroleerd warmhouden van soepen, sauzen en bereide gerechten. Dankzij de gasgestookte verwarming en de robuuste uitvoering is dit apparaat geschikt voor intensieve dagelijkse inzet binnen de horeca.

Deze uitvoering van Maxima is opgebouwd uit roestvrij staal en uitgevoerd met een diep waterreservoir van 70 cm. De bain marie is geschikt voor diverse Gastronorm-maten, waardoor u flexibel kunt werken met verschillende GN-containers afhankelijk van het menu en de gewenste capaciteit. Het apparaat ondersteunt een stabiele werkwijze waarbij gerechten gelijkmatig op temperatuur blijven zonder directe hittebelasting.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt een heavy duty bain marie ingezet voor het warmhouden van bereidingen tijdens service, buffetten en voorbereidingsmomenten. Door het indirecte verwarmingsprincipe via een waterbad blijven structuur en smaak van gerechten behouden. Dit maakt het apparaat geschikt voor toepassingen waar constante temperatuurcontrole vereist is, zoals bij sauzen, soepen en warme bijgerechten.

Constructie en technische uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudig reinigen. De gasverwarming zorgt voor een snelle opwarming van het waterreservoir en een gelijkmatige warmteverdeling. De temperatuur wordt geregeld via een mechanische thermostaat, waarmee nauwkeurig kan worden afgestemd op het type bereiding.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens biedt deze bain marie een stabiele workflow en betrouwbare prestaties tijdens piekmomenten. De gladde oppervlakken en het geïntegreerde waterreservoir ondersteunen hygiënisch werken en vereenvoudigen het schoonmaken. Dankzij de compatibiliteit met verschillende GN-maten is het apparaat flexibel inzetbaar binnen uiteenlopende keukenopstellingen.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty bain marie op gas
• Toepassing: warmhouden van gerechten in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor: Gastronorm GN 1/1, 1/2 en 1/3
• Diepte waterreservoir: 70 cm
• Temperatuurregeling: mechanische thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gasgestookte bain-marie is een bovenbouwmodule uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond. De bak (35 x 68,5 cm, 16 cm diep) biedt plaats aan vier GN 1/3-bakken tot 150 mm hoog.

Het toestel meet 40 x 90 x 25/32 cm (b x d x h), weegt 32 kg en heeft een gasvermogen van ca. 3,0 kW (2.580 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 30 tot 90 °C. De gastronormbakken worden niet meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de bain-marie worden sauzen, soepen en bijgerechten au bain-marie warm gehouden in gastronormbakken, in restaurants, hotels en cateringkeukens. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) in de kooklijn geplaatst.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm, getrokken) met stelpoten en IPX5-afdichting. De bak is van AISI 304 roestvast staal met afgeronde hoeken, een geperforeerd rooster op de bodem en een overloopbuis. Voor automatische watertoevoer verwijst de leverancier naar het artikel A17/CLWT. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het water in de bak zorgt voor een gelijkmatige warmte rond de gastronormbakken, zodat gerechten niet aanbranden. De temperatuurregeling van 30 tot 90 °C laat het warmhouden aanpassen aan het gerecht, en de overloopbuis beperkt het risico op overvullen.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte bain-marie, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Bak (b x d x h): 35 x 68,5 x 16 cm
• Capaciteit: 4 x GN 1/3, hoogte tot 150 mm
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 32 kg
• Gasvermogen: ca. 3,0 kW (2.580 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM4T-N

Deze elektrische bain-marie uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft een kuip van 63 x 51 x 16 cm voor GN-bakken tot 150 mm diep. Hij wordt gebruikt om bereide gerechten op temperatuur te houden.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die bereide gerechten warm houden. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 80 x 70 x 25/32 cm, gewicht 30 kg, elektrisch vermogen 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie houdt bereide gerechten in GN-bakken warm tot het serveren. GN-bakken worden niet meegeleverd.

Constructie en uitvoering

De kuip is doorlopend gelast en diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken. Het blad (15/10 mm, IPX5) en de schoorsteen aan de achterzijde zijn van roestvrij staal AISI 304. Aan de voorzijde zit een aftapkraan met kogelventiel; een aansluiting op de afvoer moet worden voorzien. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen onder de kuip, met aan/uit-schakelaar en thermostaat van 30 tot 90 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De doorlopend gelaste kuip met afgeronde hoeken is hygiënisch te reinigen en de aftapkraan zit aan de voorzijde. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie GN 2/1, bakdiepte 150 mm, voor op tafel, 80 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 30 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Kuipafmetingen: 63 x 51 x 16 cm
• Geschikt voor: GN-bakken tot 150 mm diep
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C (thermostaat)
• Inbegrepen: Zonder gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E7/BM8T-N

Deze elektrische bain-marie uit de OPTIMA 700 EVO-serie biedt plaats aan GN-bakken tot 150 mm diep in een kuip van 31 x 51 x 16 cm. Het toestel is bedoeld om bereide gerechten warm te houden.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die bereide gerechten warm houden. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 40 x 70 x 25/32 cm, gewicht 20 kg, elektrisch vermogen 1,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie houdt bereide gerechten in GN-bakken warm tot het serveren. GN-bakken worden niet meegeleverd.

Constructie en uitvoering

De kuip is doorlopend gelast en diepgetrokken uit roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken. Het blad (15/10 mm, IPX5) en de schoorsteen aan de achterzijde zijn van roestvrij staal AISI 304. Aan de voorzijde zit een aftapkraan met kogelventiel; een aansluiting op de afvoer moet worden voorzien. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen onder de kuip, met aan/uit-schakelaar en thermostaat van 30 tot 90 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De doorlopend gelaste kuip met afgeronde hoeken is hygiënisch te reinigen en de aftapkraan zit aan de voorzijde. Het toestel is een modulair onderdeel van de OPTIMA-lijn.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie GN 1/1, bakdiepte 150 mm, voor op tafel, 40 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 20 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Kuipafmetingen: 31 x 51 x 16 cm
• Geschikt voor: GN-bakken tot 150 mm diep
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C (thermostaat)
• Inbegrepen: Zonder gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E7/BM4T-N

Elektrische bain-marie GN 2/1 (150 mm diep) uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het warmhouden van sauzen, soepen en bijgerechten in gastronormbakken.

De waterbak meet 65 x 53,5 x 17,5 cm en is geschikt voor GN 2/1 tot 150 mm hoog; gastronormbakken zijn niet inbegrepen. Het apparaat meet 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 30 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die gerechten op temperatuur willen houden in de kooplijn. De temperatuur is thermostatisch regelbaar van 30 tot 90 °C. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De bak is van roestvrij staal AISI 304 en heeft standaard een geperforeerd bodemrooster. Aan de voorzijde zit een kogelkraan voor het aftappen. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen aan de buitenzijde onder de bak, bediend met een aan/uit-schakelaar en thermostaat. Het apparaat staat op stelvoeten en is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De bak kan gevuld worden met water voor een gelijkmatige, zachte warmte. Het bodemrooster houdt bakken los van de bodem en de kogelkraan maakt aftappen eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie GN 2/1 (150 mm diep)
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 70 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 30 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Waterbak: 65 x 53,5 x 17,5 cm
• Geschikt voor: GN 2/1 tot 150 mm hoog
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Niet inbegrepen: gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E65/BM7T-N

Elektrische bain-marie GN 1/1 (150 mm diep) uit de modulaire serie ALPHA 650 EVO van Diamond is bedoeld voor het warmhouden van sauzen, soepen en bijgerechten in gastronormbakken.

De waterbak meet 32,5 x 53,5 x 17,5 cm en is geschikt voor GN 1/1 tot 150 mm hoog; gastronormbakken zijn niet inbegrepen. Het apparaat meet 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h), weegt 22 kg en heeft een elektrisch vermogen van 1,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die gerechten op temperatuur willen houden in de kooplijn. De temperatuur is thermostatisch regelbaar van 30 tot 90 °C. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De bak is van roestvrij staal AISI 304 en heeft standaard een geperforeerd bodemrooster. Aan de voorzijde zit een kogelkraan voor het aftappen. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen aan de buitenzijde onder de bak, bediend met een aan/uit-schakelaar en thermostaat. Het apparaat staat op stelvoeten en is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De bak kan gevuld worden met water voor een gelijkmatige, zachte warmte. Het bodemrooster houdt bakken los van de bodem en de kogelkraan maakt aftappen eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie ALPHA 650 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie GN 1/1 (150 mm diep)
• Serie: ALPHA 650 EVO
• Afmetingen: 40 x 65 x 28/38 cm (b x d x h)
• Gewicht: 22 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Waterbak: 32,5 x 53,5 x 17,5 cm
• Geschikt voor: GN 1/1 tot 150 mm hoog
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Niet inbegrepen: gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E65/BM4T-N

Elektrische bain-marie voor 3x GN 1/4 uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het warmhouden van sauzen, soepen en bijgerechten in gastronormbakken.

De waterbak meet 24,5 x 46,5 x 17 cm en is geschikt voor 3x GN 1/4; gastronormbakken zijn niet inbegrepen. Het apparaat meet 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 16 kg en heeft een elektrisch vermogen van 1,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die gerechten op temperatuur willen houden in de kooplijn. De temperatuur is thermostatisch regelbaar van 30 tot 90 °C. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De bak is van roestvrij staal AISI 304 en heeft standaard een geperforeerd bodemrooster. Aan de voorzijde zit een kogelkraan voor het aftappen. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen aan de buitenzijde onder de bak, bediend met een aan/uit-schakelaar en thermostaat. Het apparaat staat op stelvoeten en is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De bak kan gevuld worden met water voor een gelijkmatige, zachte warmte. Het bodemrooster houdt bakken los van de bodem en de kogelkraan maakt aftappen eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie voor 3x GN 1/4
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 30 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 16 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Waterbak: 24,5 x 46,5 x 17 cm
• Geschikt voor: 3x GN 1/4
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Niet inbegrepen: gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E60/BM3T-N

Elektrische bain-marie voor 1x GN 1/1 + 2x GN 1/4 uit de modulaire serie PRO 600 EVO van Diamond is bedoeld voor het warmhouden van sauzen, soepen en bijgerechten in gastronormbakken.

De waterbak meet 51 x 46,5 x 17 cm en is geschikt voor 1x GN 1/1 en 2x GN 1/4; gastronormbakken zijn niet inbegrepen. Het apparaat meet 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h), weegt 32 kg en heeft een elektrisch vermogen van 3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringbedrijven die gerechten op temperatuur willen houden in de kooplijn. De temperatuur is thermostatisch regelbaar van 30 tot 90 °C. Het top-model is bedoeld voor plaatsing op een onderstel of werkmeubel.

Constructie en uitvoering

De bak is van roestvrij staal AISI 304 en heeft standaard een geperforeerd bodemrooster. Aan de voorzijde zit een kogelkraan voor het aftappen. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen elementen aan de buitenzijde onder de bak, bediend met een aan/uit-schakelaar en thermostaat. Het apparaat staat op stelvoeten en is van roestvrij staal AISI 304.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De bak kan gevuld worden met water voor een gelijkmatige, zachte warmte. Het bodemrooster houdt bakken los van de bodem en de kogelkraan maakt aftappen eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie PRO 600 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie voor 1x GN 1/1 + 2x GN 1/4
• Serie: PRO 600 EVO
• Afmetingen: 60 x 60 x 28/40 cm (b x d x h)
• Gewicht: 32 kg
• Elektrisch vermogen: 3 kW
• Waterbak: 51 x 46,5 x 17 cm
• Geschikt voor: 1x GN 1/1 en 2x GN 1/4
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Uitvoering: top-model (tafelmodel)
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Niet inbegrepen: gastronormbakken
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E60/BM6T-N

Deze elektrische bain-marie is een bovenbouwmodule uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond. De bak (35 x 68,5 cm, 16 cm diep) biedt plaats aan vier GN 1/3-bakken tot 150 mm hoog.

Het toestel meet 40 x 90 x 25/32 cm (b x d x h), weegt 32 kg en heeft een elektrisch vermogen van 2,2 kW. De temperatuur is instelbaar van 30 tot 90 °C. De gastronormbakken worden niet meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de bain-marie worden sauzen, soepen en bijgerechten au bain-marie warm gehouden in gastronormbakken, in restaurants, hotels en cateringkeukens. Het element wordt als bovenbouw (hoogte 25/32 cm) in de kooklijn geplaatst.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is gemaakt van AISI 304 roestvast staal (2 mm, getrokken) met stelpoten en IPX5-afdichting. De bak is van AISI 304 roestvast staal met afgeronde hoeken, een geperforeerd rooster op de bodem en een overloopbuis. Voor automatische watertoevoer verwijst de leverancier naar het artikel A17/CLWT. De verwarming gebeurt met gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bodem van de bak en een aan/uit-schakelaar.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het water in de bak zorgt voor een gelijkmatige warmte rond de gastronormbakken, zodat gerechten niet aanbranden. De temperatuurregeling van 30 tot 90 °C laat het warmhouden aanpassen aan het gerecht, en de overloopbuis beperkt het risico op overvullen.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie, bovenbouw
• Serie: Maxima 900+
• Bak (b x d x h): 35 x 68,5 x 16 cm
• Capaciteit: 4 x GN 1/3, hoogte tot 150 mm
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 90 x 25/32 cm
• Gewicht: 32 kg
• Elektrisch vermogen: 2,2 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BM4T-N

Deze elektrische bain-marie in tafelmodel (TOP) heeft een bak van 306 x 510 x h156 mm voor GN-bakken tot 150 mm diep. De GN-bak is niet meegeleverd.

Het maakt deel uit van de productlijn MAXIMA 1700 van Diamond. Volgens de leverancier zijn de kenmerken: afmetingen 40 x 70 x 25/32 cm (b x d x h), gewicht 27 kg en elektrisch vermogen 1,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie houdt gerechten in GN-bakken warm in restaurants, kantines en cateringkeukens.

Constructie en uitvoering

Het bovenblad is van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken (1,5 mm), met nivelleercilinders en is waterdicht volgens IPX4. De kuip is van AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken en een aftapkraan. De verwarming bestaat uit pantserelementen onder de kuip, met aan/uit-schakelaar en regeling van 30 tot 90 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Modulair opgebouwd: combineerbaar met andere units uit de lijn MAXIMA 700+. Het bovenblad van roestvrij staal is stevig en eenvoudig schoon te maken. Verstelbare poten of nivelleercilinders zorgen voor een stabiele opstelling.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie
• Productlijn: MAXIMA 1700
• Bakmaat: 306 x 510 x h156 mm
• Temperatuurbereik: 30 tot 90 °C
• Beschermingsklasse: IPX4
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 25/32 cm
• Gewicht: 27 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E17/BM4T-N

Elektrisch tafelmodel bain-marie voor een GN 1/1-bak met een hoogte van 150 mm en een aftapkraan aan de voorzijde, uit de Bain-Marie Line van Diamond.

Het apparaat meet 33 x 53 x 24 cm, weegt 11 kg en heeft een elektrisch vermogen van 1,5 kW. De bakken GN worden niet meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie wordt gebruikt om gerechten, sauzen of soepen warm te houden op de toonbank of het buffet in restaurants, kantines en bij cateraars. De temperatuur is regelbaar van 0 tot 90 °C.

Constructie en uitvoering

Het apparaat is gemaakt van rvs. De tank (GN 1/1, diepgetrokken rvs AISI 304, voor bakken van 150 mm hoog) wordt verwarmd door gepantserde verwarmingselementen van rvs onder de tank. Aan/uit-schakelaar, thermostaat van 0 tot 90 °C en een veiligheidsthermostaat. Aan de voorzijde zit een aftapkraan. Het apparaat voldoet aan de geldende CE-normen en wordt geleverd zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De aftapkraan aan de voorzijde maakt het legen van de tank eenvoudig. Thermostaat en veiligheidsthermostaat zorgen voor een stabiele en veilige temperatuur.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie tafelmodel
• Serie: BAIN-MARIE LINE
• Capaciteit: 1 x GN 1/1, hoogte 150 mm
• Temperatuurbereik: 0 tot 90 °C
• Afmetingen (b x d x h): 33 x 53 x 24 cm
• Gewicht: 11 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• EAN-code: 5407011594446
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: BMZR/XS

Tafelmodel gas bain-marie voor een GN 1/1-bak met een hoogte van 150 mm, uit de Bain-Marie Line van Diamond.

Het apparaat meet 36,5 x 57,5 x 30,5 cm, weegt 11 kg en heeft een gasvermogen van 1.550 kcal/u. De bakken GN worden niet meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie wordt gebruikt om gerechten, sauzen of soepen warm te houden op de toonbank of het buffet, in restaurants, cateringbedrijven en bij evenementen waar geen elektrische aansluiting beschikbaar is.

Constructie en uitvoering

De GN 1/1-tank is diepgetrokken en gemaakt van rvs. De tank is uitneembaar. De verwarming gebeurt met gas via een rvs brander onder de tank. Regeling met een gaskraan en piëzo-elektrische ontsteking. Het frame is van rvs en het apparaat staat op verstelbare voeten. Het wordt geleverd zonder GN-bakken.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gasverwarming werkt onafhankelijk van een stopcontact. De uitneembare tank is eenvoudig schoon te maken en de piëzo-ontsteking zorgt voor een snelle start.

Productspecificaties

• Producttype: Gas bain-marie tafelmodel
• Serie: BAIN-MARIE LINE
• Capaciteit: 1 x GN 1/1, hoogte 150 mm
• Ontsteking: Piëzo-elektrisch
• Afmetingen (b x d x h): 36,5 x 57,5 x 30,5 cm
• Gewicht: 11 kg
• Gasvermogen: 1.550 kcal/u (ca. 1,8 kW)
• EAN-code: 5407011594439
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: BMG-1/1

De bain-marie Ranger van HENDI verwarmt gerechten geleidelijk of houdt ze op een constante temperatuur, zonder aanbranden of koken. Het apparaat biedt plaats aan een GN 1/1-container tot 200 mm diep. De bain-marie is geschikt voor restaurantkeukens, cateringbedrijven en zelfbedieningsbuffetten.

Het verwarmingssysteem met warmtemat zorgt voor een energiebesparing tot 25% ten opzichte van traditionele oplossingen en een gelijkmatige warmteverdeling. De temperatuur is instelbaar van 30 °C tot 85 °C via een knop met 6 verwarmingsniveaus. Een thermostaat met indicatielampje en een oververhittingsbeveiliging zorgen voor een veilige werking.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Op het buffet of aan de uitgifte houdt de bain-marie sauzen, soepen en bijgerechten op temperatuur tijdens de service. Met een adapterstang, afzonderlijk verkrijgbaar onder de artikelnummers 808153 en 808108, zijn ook combinaties van kleinere containers mogelijk, zoals 2x GN 1/2, 3x GN 1/3 of 6x GN 1/6. GN-containers zijn niet inbegrepen.

Constructie en uitvoering

Behuizing en waterreservoir zijn gemaakt van roestvast staal, met afgeronde hoeken in het reservoir. Een minimaal waterpeilindicator geeft aan wanneer er water bij moet. De waterdichtheid is IPX3.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met de afvoerkraan is het waterreservoir eenvoudig te legen en te reinigen. De afgeronde hoeken voorkomen dat vuil zich ophoopt.

Productspecificaties

• Producttype: Bain-marie
• Toepassing: Warmhouden van gerechten in GN-containers
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Spanning: 220-240V
• Materiaal: Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 238790

Deze set bestaat uit de Bain-marie Ranger met een bevestiging voor twee ronde bakken en twee bakken van 4 liter met deksels. Deze uitvoering van HENDI warmt de inhoud geleidelijk op of houdt deze op een gecontroleerde, constante temperatuur zonder te verbranden of te koken. De set is een betrouwbare aanvulling voor drukke keukens en zelfbedieningsbuffetten.

Het verwarmingssysteem met warmtemat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een energiebesparing tot 25% ten opzichte van traditionele oplossingen. Een thermostaat met indicatielampje en een bescherming tegen oververhitting dragen bij aan een veilige werking.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Sauzen, soepen of bijgerechten kunnen in de bakken op temperatuur worden gehouden tijdens de service of op een buffet. De temperatuur wordt met een knop ingesteld in 6 niveaus, binnen een bereik van 30 °C tot 85 °C. Met een adapterstang (niet inbegrepen, afzonderlijk verkrijgbaar onder artikelnummers 808153 en 808108) zijn ook combinaties van kleinere GN-containers mogelijk, zoals 2x GN 1/2, 3x GN 1/3 of 6x GN 1/6.

Constructie en uitvoering

Behuizing en waterreservoir zijn gemaakt van roestvast staal, net als de bevestiging en de bakken. Het reservoir heeft afgeronde hoeken en is voorzien van een indicator voor het minimale waterpeil. Het toestel werkt op 230V met een vermogen van 1 kW en heeft waterdichtheidsklasse IPX3.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De afgeronde hoeken van het waterreservoir maken het schoonmaken veel gemakkelijker. Doordat de bakken met deksels worden geleverd, is de set direct inzetbaar en blijft de inhoud afgedekt.

Productspecificaties

• Producttype: Bain-marie set met 2 ronde bakken van 4 liter
• Toepassing: Warmhouden van sauzen, soepen en bijgerechten
• Breedte: 33.2 cm
• Diepte: 60.2 cm
• Hoogte: 31.6 cm
• Productgewicht: 7.63 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Spanning: 230V
• Materiaal: Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 201473

Deze elektrische bain-marie is geschikt voor een GN 1/1-bak van 150 mm diep en wordt gebruikt om gerechten, sauzen en soepen warm te houden. Het apparaat uit de Top-serie meet 33 x 60 x 29 cm (b x d x h) en heeft een elektrisch vermogen van 1,5 kW.

Het apparaat is bedoeld voor restaurants, bedrijfskeukens en cateraars die een warmhoudplaats naast het kookgedeelte nodig hebben.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Vul de geperste kuip met water, plaats de GN-bak met het gerecht erin en stel de temperatuur in met de thermostaat. De bain-marie houdt de gerechten op serveertemperatuur zonder dat ze direct aan de warmtebron worden blootgesteld. Met de aftapkraan aan de voorzijde wordt het water afgetapt.

Constructie en uitvoering

De geperste kuip heeft weerstandsverwarming aan de buitenzijde van de kuip, waardoor de binnenzijde glad blijft en eenvoudig te reinigen is. De temperatuur wordt geregeld met een thermostaat. Het apparaat heeft een algemene aan/uit-schakelaar en een aftapkraan aan de voorzijde en is volledig gemaakt van rvs.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De verwarming aan de buitenzijde van de kuip maakt het schoonmaken van de binnenkant eenvoudig. De aftapkraan aan de voorzijde is gemakkelijk bereikbaar en de rvs uitvoering is geschikt voor intensief gebruik in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie
• Afmetingen (b x d x h): 33 x 60 x 29 cm
• Gewicht: 12 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Spanning: 230V/1N
• Geschikt voor: GN 1/1, 150 mm diep
• Materiaal: rvs
• Aftapkraan: aan de voorzijde
• EAN-code: 5407011591889
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-EBMT-12

Deze elektrische warmhoudunit is bedoeld voor een GN 1/2-bak met een diepte van 150 mm en houdt gerechten warm op de bar, het buffet of de snackbalie. De afmetingen zijn 26,4 x 27,5 x 26 cm (b x d x h) en het gewicht is 5 kg.

De unit werkt op 230V/1N met een elektrisch vermogen van 1 kW. De thermostaat regelt tot 90 °C en er is een aparte veiligheidsthermostaat. De unit heeft een aan/uit-schakelaar en een afvoerkraan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De GN 1/2-bak met het gerecht wordt in de unit geplaatst. De thermostaat houdt de temperatuur op de ingestelde waarde tot maximaal 90 °C. De afvoerkraan maakt het legen van de unit eenvoudig.

Constructie en uitvoering

De unit is een compact tafelmodel voor GN 1/2. De leverancier vermeldt het materiaal niet. Aan de unit zitten een regelthermostaat van 90 °C, een veiligheidsthermostaat, een aan/uit-schakelaar en een afvoerkraan.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de beperkte afmetingen past de unit op een klein werkblad of op een buffet. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen oververhitting en de afvoerkraan vereenvoudigt het schoonmaken.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische warmhoudunit GN 1/2
• Afmetingen (b x d x h): 26,4 x 27,5 x 26 cm
• Gewicht: 5 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Spanning: 230V/1N
• Geschikt voor: 1 GN 1/2-bak, diepte 150 mm
• Maximale temperatuur: 90 °C (regelthermostaat)
• Veiligheid: Veiligheidsthermostaat
• Bediening: Aan/uit-schakelaar, thermostaat
• Aftap: Afvoerkraan
• EAN-code: 5407011591346
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: WR-RAM-12

Elektrische bain-marie in tafelmodel voor één bak GN 1/1 met een hoogte van 150 mm. De bak is diepgetrokken uit rvs AISI 304.

Het toestel meet 33 x 53 x 24 cm, weegt 10 kg en heeft een vermogen van 1,5 kW bij 230 V. Er worden geen GN-bakken meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bain-marie is geschikt voor buffetten, kleine restaurants en cateringbedrijven die sauzen en gerechten warm willen houden. De temperatuur is instelbaar van 0 tot 90 °C.

Constructie en uitvoering

De bain-marie is gemaakt van rvs. De verwarming gebeurt met gepantserde rvs weerstanden onder de waterbak. Het toestel heeft een aan/uit-schakelaar, een thermostaat van 0 tot 90 °C en een extra veiligheidsthermostaat.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De compacte afmetingen maken plaatsing op een werkblad mogelijk. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen oververhitting.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische bain-marie tafelmodel
• Capaciteit: 1x GN 1/1 (hoogte 150 mm)
• Temperatuurinstelling: 0-90 °C
• Materiaal: Rvs AISI 304 bak
• Bakken: Niet inbegrepen
• Afmetingen (b x d x h): 33 x 53 x 24 cm
• Gewicht: 10 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Spanning: 230V/1N
• EAN-code: 5407011590363
• Merk: Diverso by Diamond
• Artikelnummer: WR-BME-11

Deze dubbele Premium Bain Marie van Maxima is dé perfecte oplossing voor iedere horecaondernemer die gerechten veilig, gelijkmatig en warm wil houden. Dankzij het royale formaat en de dubbele capaciteit is deze elektrische au bain marie uitermate geschikt voor professionele keukens, buffetten en catering. De constructie van hoogwaardig roestvrij staal en het gebruiksvriendelijke analoge display zorgen voor een betrouwbare en duurzame werking. Met deze horeca au bain marie bereid en serveer je met gemak grote hoeveelheden voedsel op de ideale temperatuur.

Royale capaciteit voor grote hoeveelheden

Met een diepte van maar liefst 90 cm en een breedte van 80 cm biedt deze dubbele bain marie ruimte aan verschillende combinaties van GN-bakken tot een maximale hoogte van 15 cm. Hierdoor is het mogelijk om gemakkelijk meerdere gerechten gelijktijdig warm te houden, ideaal voor drukke buffetten of evenementen waar veel gasten bediend moeten worden. Dankzij de compatibiliteit met 2/3 GN bakken heb je flexibiliteit in je indeling en kun je de bain marie zo efficiënt mogelijk benutten, ongeacht de samenstelling van je menu. Of je nu sauzen, soepen of bijgerechten serveert, deze horeca au bain marie biedt altijd voldoende capaciteit.

Optimale temperatuurregeling en veiligheid

De Premium Bain Marie is voorzien van een nauwkeurige temperatuurregeling tussen de 30°C en 80°C, zodat elk gerecht op de perfecte serveertemperatuur blijft. Het analoge display biedt direct overzicht en eenvoudige bediening, waardoor je snel kunt schakelen tussen verschillende temperaturen. Dankzij de IPX3-classificatie is het apparaat spatwaterdicht, wat zorgt voor extra veiligheid in de professionele keuken. De elektrische stroomvoorziening van 230V maakt dat de bain marie eenvoudig in iedere standaard horecakeuken kan worden geïntegreerd, zonder aanpassingen aan je stroomnetwerk.

Duurzaam roestvrijstaal en eenvoudig onderhoud

Deze au bain marie is volledig vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal, wat garant staat voor een lange levensduur en een professionele uitstraling. Het gladde oppervlak maakt het reinigen bijzonder eenvoudig, zodat hygiëne altijd gewaarborgd blijft. De handige aftapkraan maakt het afvoeren van water snel en moeiteloos, waardoor je kostbare tijd bespaart in de keuken. Zo blijft de bain marie niet alleen schoon, maar ook veilig en efficiënt in gebruik. Het doordachte ontwerp zorgt ervoor dat je met minimale inspanning optimale prestaties behaalt.

Professioneel en veelzijdig in gebruik

Of je nu werkt in een restaurant, bedrijfskantine of bij een groot evenement: de Premium Bain Marie is ontworpen voor intensief gebruik. Dankzij het robuuste ontwerp en het gewicht van 27,5 kg staat het apparaat stevig op zijn plek, zelfs tijdens piekmomenten. De dubbele capaciteit maakt het mogelijk verschillende gerechten gelijktijdig te verwarmen of warm te houden, terwijl de eenvoudige bediening en het onderhoudsvriendelijke ontwerp de werkdruk in de keuken verlagen. Zo biedt deze horeca au bain marie maximale flexibiliteit en gemak voor elke professional.

Kies voor de dubbele Premium Bain Marie als je zoekt naar een betrouwbare, duurzame en professionele oplossing voor het opwarmen en warmhouden van grote hoeveelheden voedsel. Bestel vandaag nog en ervaar hoe efficiënt jouw keuken kan werken met deze hoogwaardige au bain marie. Heb je vragen of wil je advies? Neem gerust contact met ons op, wij helpen je graag verder!

Kenmerken

• Dubbele elektrische au bain marie, ideaal voor professioneel gebruik
• Geschikt voor 2/3 GN bakken tot 15 cm hoog (bakken niet inbegrepen)
• Gemaakt van duurzaam roestvrij staal voor een lange levensduur
• Voorzien van handige aftapkraan voor eenvoudig water afvoeren
• Eenvoudig te bedienen met analoog display en instelbare temperatuur

Productspecificaties

• Nettogewicht: 27,5 kg
• Afmetingen bassin: B660 x D630 x H170 mm
• Afmetingen apparaat: B800 x D900 x H280 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 2.0 kW
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 2000 Watt

Exclusief

• Standaard geleverd zonder GN-bakken (deze zijn apart verkrijgbaar)
• Stekker

De heavy duty bain marie is een professionele warmhoudoplossing voor het gecontroleerd op temperatuur houden van gerechten in restaurants, buffetten en cateringomgevingen. Deze elektrische uitvoering is ontworpen voor intensief gebruik en biedt ruimte voor meerdere Gastronorm-bakken, waardoor sauzen, soepen en bijgerechten stabiel warm blijven zonder kwaliteitsverlies. Het apparaat is geschikt voor dagelijks gebruik in drukke keukens waar betrouwbaarheid en constante resultaten essentieel zijn.

Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en sluit aan bij professionele werkprocessen in de horeca. De dubbele opzet en diepte van 70 cm maken het mogelijk om verschillende GN-indelingen te combineren, afgestemd op het menu en de service.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze bain-marie gebruikt voor het warmhouden van bereide gerechten tijdens service. Dankzij de nauwkeurige thermostaat stelt u per moment de gewenste temperatuur in, zodat producten hygiënisch en serveerklaar blijven. Dit maakt het apparaat geschikt voor restaurantkeukens, buffetopstellingen en cateringservice waar continuïteit vereist is.

Constructie en uitvoering

De behuizing en waterbak zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënisch ontwerp en eenvoudige reiniging. De heavy duty verwarmingselementen leveren een gelijkmatige warmteverdeling. De geïntegreerde aftapkraan maakt het veilig en efficiënt legen van het waterreservoir mogelijk.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze heavy duty bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door stabiele temperatuurbeheersing en eenvoudige bediening. Het apparaat is waterdicht uitgevoerd en geschikt voor langdurig gebruik, met aandacht voor veiligheid, onderhoud en betrouwbare prestaties tijdens piekmomenten.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty bain marie, dubbel
• Toepassing: warmhouden van gerechten in de horeca
• Geschikt voor: Gastronorm bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurbereik: ca. 30 tot 90 graden Celsius
• Aansluiting: elektrisch, 230V
• Uitvoering: met aftapkraan
• Ontworpen voor professioneel gebruik

Deze heavy duty bain marie is ontworpen voor het veilig en gelijkmatig warmhouden van gerechten in professionele horecakeukens. De dubbele gasuitvoering met een diepte van 70 cm is geschikt voor intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven en bedrijfskeukens. Door het gebruik van roestvrij staal en een robuuste constructie is het apparaat afgestemd op betrouwbaarheid, hygiëne en continu gebruik.

De bain marie is geschikt voor diverse Gastronorm maten en ondersteunt het gecontroleerd warmhouden van soepen, sauzen en bereide componenten zonder kwaliteitsverlies. De temperatuur is nauwkeurig regelbaar met een thermostaat, zodat producten stabiel op serveertemperatuur blijven.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze heavy duty bain marie ingezet bij uitgifte, buffetopstellingen en mise en place. Het waterbassin zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht, waardoor gerechten niet aanbranden en hun structuur behouden. De dubbele uitvoering biedt extra capaciteit tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en het waterreservoir zijn vervaardigd uit roestvrij staal voor een hygiënisch ontwerp en eenvoudige reiniging. De gasverwarming met piezo ontsteking en veiligheidsthermostaat ondersteunt een stabiele werking. Maxima levert deze uitvoering met aandacht voor duurzaamheid en onderhoudsgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming, stabiele temperatuurregeling en eenvoudige waterafvoer via de aftapkraan. Het ontwerp is gericht op veilig gebruik, eenvoudig schoonmaken en betrouwbare prestaties in een drukke keukenomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: heavy duty bain marie op gas
• Uitvoering: dubbel, geschikt voor GN-containers
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
• Vermogen: 4,0 kW
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele bain marie is bedoeld voor het gecontroleerd verwarmen en warmhouden van bereidingen in een professionele keuken. Het apparaat werkt volgens het waterbadprincipe en is geschikt voor toepassingen zoals sauzen, soepen, chocolade en andere temperatuurgevoelige producten. Door de elektrische uitvoering en de royale diepte van 60 cm is deze bain marie geschikt voor intensief gebruik in restaurants, hotels en bedrijfskeukens. Het model is ontwikkeld voor gebruik met gastronormbakken en sluit goed aan op professionele kooklijnen van Maxima.

De bain marie maakt gebruik van indirecte verhitting via water, waardoor producten gelijkmatig op temperatuur blijven zonder risico op aanbranden of schiften. Dit maakt het apparaat geschikt voor bereidingen waarbij constante temperatuurregeling essentieel is, zoals custard, sabayon of het warmhouden van sauzen tijdens service. Dankzij de stabiele temperatuurinstelling ondersteunt deze bain marie een consistente werkwijze tijdens piekmomenten in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt de bain marie gebruikt voor het warmhouden en voorzichtig verwarmen van gerechten in GN-bakken. De gebruiker vult het waterbad, stelt de gewenste temperatuur in en plaatst de bakken met bereidingen in het bassin. Dit proces zorgt voor gecontroleerde verhitting en behoud van structuur en smaak. Het apparaat is geschikt voor zowel voorbereidende werkzaamheden als uitgifte tijdens service.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en het waterbassin zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan hygiëne en eenvoudige reiniging. De afgeronde binnenhoeken beperken vuilophoping en ondersteunen efficiënt onderhoud. De geïntegreerde aftapkraan maakt het legen van het waterbad gecontroleerd en praktisch, zonder het apparaat te hoeven verplaatsen. De elektrische verwarming wordt aangestuurd door een thermostaat voor nauwkeurige temperatuurregeling.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bain marie ondersteunt een gestroomlijnde workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig warm te houden in verschillende GN-maten. De constante temperatuur helpt verspilling te beperken en draagt bij aan voedselveiligheid. Dankzij de robuuste constructie en onderhoudsvriendelijke uitvoering is het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in veeleisende horecaomgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden en verwarmen au bain marie
• Geschikt voor: GN-bakken tot 15 cm hoogte
• Materiaal: roestvrij staal
• Diepte: 60 cm
• Voorzien van: aftapkraan en thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele bain marie is ontworpen voor het gecontroleerd verwarmen en warmhouden van gerechten in een professionele keuken. Het apparaat werkt volgens de au bain-marie techniek, waarbij producten indirect via een waterbad worden verhit. Dit voorkomt aanbranden en maakt het mogelijk om sauzen, soepen, chocolade en andere gevoelige bereidingen gelijkmatig op temperatuur te houden. Deze uitvoering van Maxima wordt veel toegepast in restaurants, cateringomgevingen en grootkeukens waar temperatuurbeheersing essentieel is.

De bain marie wordt gebruikt voor bereidingen waarbij een stabiele kooktemperatuur nodig is zonder direct contact met een verwarmingsbron. Denk aan het warmhouden van sauzen, het smelten van chocolade of het bereiden van custard en sabayon. Door de indirecte verhitting via warm water blijven structuur en smaak behouden, ook bij langdurig gebruik tijdens service of buffetopstellingen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze bain marie ingezet voor het warmhouden en tempereren van producten tijdens bereiding en uitgifte. De temperatuurregeling maakt het mogelijk om gerechten nauwkeurig af te stemmen op het gewenste gebruiksmoment. De tapkraan vereenvoudigt het legen van het waterreservoir, wat vooral praktisch is bij dagelijks intensief gebruik in de horeca.

Constructie en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een hygiënisch werkoppervlak en eenvoudige reiniging. De bain marie is geschikt voor GN-maatvoering en wordt geleverd met een 1/1 GN-bak en deksel. De thermostaat maakt een gelijkmatige verhitting mogelijk en ondersteunt een stabiele temperatuur tijdens het werken met gevoelige producten. Maxima staat hierbij bekend om functionele en robuuste uitvoeringen voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow in drukke keukens. Gerechten blijven op constante temperatuur zonder voortdurend toezicht. Het apparaat is eenvoudig te reinigen, onderhoudsvriendelijk en geschikt voor dagelijks gebruik. De combinatie van GN-compatibiliteit en tapkraan draagt bij aan praktisch werken en hygiënisch onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden en indirect verwarmen via waterbad
• Geschikt voor GN-maatvoering: 1/1 GN inclusief
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: thermostaatgestuurd
• Uitvoering: met tapkraan
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vogue bain marie pot en deksel 4L – praktisch voor dagelijks professioneel gebruik

De Vogue bain marie pot en deksel 4L is een horeca-artikel voor dagelijks gebruik in de horeca. Het ontwerp is afgestemd op regelmatig professioneel gebruik. Dit product past binnen een restaurant, café, hotel, catering of grootkeuken.

Praktisch voor dagelijks professioneel gebruik

In een restaurant, café, hotel, catering of grootkeuken draait het om een voorspelbare werkwijze en producten die snel inzetbaar zijn. Dit Vogue-model ondersteunt dat door vorm, materiaal en toepassing op het dagelijkse horecaproces af te stemmen.

Materiaal en professionele inzet

Het ontwerp kan praktisch worden opgenomen in een bestaande professionele werk-, opslag- of tafelopstelling.

Belangrijkste kenmerken

• Geschikt voor professioneel gebruik in restaurant, café, hotel, catering of grootkeuken
• Ontworpen voor een praktische dagelijkse werkwijze
• Eenvoudig te combineren met bestaande horeca-uitrusting

Voor ondernemers die een functionele en representatieve oplossing zoeken, biedt deze horeca-artikel een bruikbare aanvulling op de dagelijkse horeca-uitrusting.

Buffalo Bain Marie met Kraan en Pannen – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

1,2kW natte warmte met aftapkraan. 2x GN 1/3 & 2x GN 1/6 pannen inbegrepen

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit keukenartikel ondersteunt voorbereiding en bereiding van gerechten en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• 1,2kW natte warmte met aftapkraan
• 2x GN 1/3 & 2x GN 1/6 pannen inbegrepen

Met deze keukenartikel van Buffalo kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.

Buffalo bain marie met pannen – praktisch keukengerei voor dagelijks gebruik

1,2 kW natte warmte. Inclusief 2x GN 1/3 & 2x GN 1/6 pannen

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit keukenartikel ondersteunt voorbereiding en bereiding van gerechten en past binnen een vaste dagelijkse werkwijze.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, catering en professionele keukens.

Belangrijkste kenmerken

• 1,2 kW natte warmte
• Inclusief 2x GN 1/3 & 2x GN 1/6 pannen

Met deze keukenartikel van Buffalo kies je voor een praktische oplossing die aansluit op voorbereiding en bereiding van gerechten.