Maxima

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van drie kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De drie kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van drie kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 8,7 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 150 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B86,5 x D42,5 x H93 cm
• Diameter buizen: 3,9 cm
• Afstand tussen werkbladen: 28,5 cm

Met deze elektrische frituurpan kun je snel en makkelijk diverse soorten voedsel frituren. Met een capaciteit van 10 liter wordt 0,9 kg frites in één keer krokant en knapperig gebakken. Dankzij de handige tapkraan kun je oude frituurolie makkelijk en snel verwisselen. Het roostertje zorgt ervoor dat kruimels de afvoer niet verstoppen. Bij het vervangen van de olie zet je een bak onder het kraantje en draai je deze open totdat alle olie uit de frituurpan is gelopen. Sluit daarna het kraantje weer en gooi de olie weg in de daarvoor bestemde afvalbak.

Nauwkeurig de temperatuur instellen

Verder beschikt deze professionele friteuse over een koude zone waarbij het verwarmingselement net boven de bodem hangt. De olie onder het verwarmingselement wordt minder warm waardoor kruimels minder snel verbranden. Dankzij de koude zone blijft frituurolie langer goed. Met de instelbare thermostaat kies je nauwkeurig een temperatuur tussen de 50 °C en 200 °C. Wacht tot het oranje indicatielampje uitgaat en de olie is gereed om in gefrituurd te worden. Ook beschikt de frituurpan over een afneembare deksel om oliespatten te voorkomen. Om verschuivingen te voorkomen tijdens het frituren, is de friteuse uitgerust met rubberen pootjes.

Schoonmaken met water en een borsteltje

De RVS behuizing, frituurpan en -mand zijn eenvoudig schoon te maken. Je neemt eerst alle onderdelen uit de friteuse. Daarna verwijder je de meeste olie- en vetresten door de losse onderdelen eerst te laten weken in heet water. Als laatste borstel je ze schoon met een borsteltje, warm water en een sopje. De behuizing neem je af met een vochtige doek.

Kenmerken van de elektrische frituurpan 10L - met tapkraan

• Frituurpan van 10L
• Zwaar uitgevoerde componenten
• Thermostaat tussen 50 °C en 200 °C
• Temperatuur indicatielampje
• Hittebestendige handvat
• Beschikt over een tapkraan
• Staat op 4 rubberen poten
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp
• Netto gewicht: 8,3 kg
• Afmetingen mandje: B190 x D210 x H95 mm
• Afmetingen apparaat: B280 x D500 x H350 mm
• Vermogen verwarmingselementen: 3,0 kW
• Totaal elektrisch vermogen: 3,0 kW
• Capaciteit frites: 0,9 kg
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 3000 Watt

In deze elektrische frituurpan van 8 liter bak je 1,5 kg frites en andere snacks. Een handig tafelmodel dat perfect past op je werkbank of op een tafel. Eenvoudig te verplaatsen dankzij de hittebestendige handvatten aan de zijkant. Tijdens het bakken blijft het apparaat stevig op zijn plek dankzij de rubberen pootjes aan de onderkant. Met de instelbare thermostaat stel je simpel de juiste temperatuur in om snacks, groente, vis en andere producten te frituren. Kies een temperatuur tussen de 0°C en 190 °C. De afneembare deksel voorkomt dat olie opspat uit de pan.

Handige tapkraan

Dankzij de tapkraan aan de voorkant kun je oude olie veilig en snel verwisselen. Zet een bak onder de tapkraan en draai deze open. Zodra alle olie uit de frituurpan is gelopen, draai je de kraan dicht en kan de olie in de daarvoor bestemde afvalbak. De koude zone zorgt ervoor dat je minder vaak de olie hoeft te vervangen. Bij dit systeem hangt het verwarrmingselement net boven de bodem van de frituurpan. De olie tussen het verwarmingselement en de bodem wordt een stuk minder heet waardoor kruimels niet zo snel verbranden. Zo blijft de frituurolie langer goed. Voor extra veiligheid is de frituurpan voorzien van een bescherming tegen overbelasting.

Onderdelen zijn uitneembaar

De professionele frituurpan is makkelijk schoon te maken dankzij de RVS-behuizing en –onderdelen. Alle onderdelen en accessoires zijn makkelijk uit de friteuse te halen en kunnen apart worden schoongemaakt. De ergste olie- en vetresten verwijder je door de onderdelen te laten weken in warm water met een sopje. Boen alles nog even na met een borsteltje en droog het af met een zachte doek. Voor de buitenkant volstaat afnemen met een vochtige doek.

• Luxe enkele friteuse
• Voorzien van aftapkraan
• Zeer mooi afgewerkt
• Volledig gemaakt van RVS
• Afneembaar deksel
• Afmetingen mandje: B190 x D240 x H140 mm

Een soep serveren kan op elk moment van de dag en daarom is het handig als de soep gereed staat voor de lunch, als voorafje of als voorgerecht bij het diner. Dankzij de inhoud van maar liefst 10 liter staat er in jouw professionele horecakeuken voldoende soep paraat voor grote groepen gasten.

De soepketel is niet alleen te gebruiken om direct soep uit te serveren, ook kun je de ketel inzetten bij een buffet als self-service. Naast soep, kunnen andere buffetgerechten ook ideaal worden verwarmd in de soepketel zoals hotdogs, gehaktballen, sauzen en saté. Deze hoogwaardige soepketel is een welkome aanvulling voor cateraars, kantines en lunchrooms.

Met handige lepeluitsparing

De deksel van de soepketel heeft een handige lepeluitsparing zodat je altijd de soeplepel in de ketel kunt houden. Zo wordt de lepel niet te heet of glijdt deze de soep in.

Zowel de binnenpan als de klapdeksel zijn gemaakt van RVS. Dankzij de duurzame poedercoating en de constructie met waterbad gaat deze soepketel zeer lang mee. De thermostaat is instelbaar op temperaturen tussen de 30 en 90 graden Celsius. Het indicatielampje geeft aan wanneer de soepketel op temperatuur is. Er zitten standaard verschillende labels bij om het soort gerecht aan te duiden op de soepketel.

Geschikt voor in de vaatwasser

De soepketel schoonmaken is heel simpel. Aangezien de meeste onderdelen zijn gemaakt van RVS kunnen deze gewoon in de vaatwasser. Voordat je begint het met het reinigen van de soepketel haal je de stekker uit het stopcontact. Daarna haal je de pot uit de ketel.

Zowel de pot als de deksel kun je in de vaatwasser plaatsen. De volgende stap is het water uit de kuip gieten en de binnenkant schoonmaken met een vochtige doek. Voordat je de soepketel weer in gebruik neemt, droog je het apparaat af en zet je deze weer in elkaar. De soepketel is voorzien van drie rubberen pootjes.

Kenmerken van de Maxima Soepketel 10L:

• Professionele soepketel
• Zeer mooi afgewerkt
• RVS binnenpan en klapdeksel
• Deksel met lepeluitsparing en handgreep
• Contructie met waterbad
• Duurzame poedercoating
• Instelbare thermostaat: 30°C tot 90°C
• Temperatuur indicatielampje
• Inclusief verschillende labels
• Staat op 3 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Inhoud: 10 Liter
• Netto gewicht: 4.8 kg
• Afmetingen: Ø 330 mm x H360 mm
• 230V/50Hz/1Phase 400 Watt

Deze veelzijdige friteuse is uitermate geschikt voor het gebruik in de professionele keuken. Met gemak bak je 1,1 kg frites in deze frituurpan met een capaciteit van 13 liter. Naast frites kun je tal van andere soorten voedsel frituren zoals groente, snacks en andere hapjes. De frituurpan is voorzien van een handige tapkraan zodat frituurolie makkelijk en veilig vervangen kan worden. Onderin de pan zit een uitneembaar rooster verwerkt dat ervoor zorgt dat kruimels niet de olie-afvoer blokkeren. Ga je olie vervangen, zet dan een bak onder het kraantje en draai deze open. Wacht totdat alle olie via het afvoerslangetje de bak is ingelopen en sluit daarna de tapkraan.

Elektrische friteuse met koude zone

Je kunt met behulp van de thermostaat nauwkeurig de gewenste temperatuur instellen. Groentebeignets en frites worden bijvoorbeeld niet op dezelfde temperatuur gefrituurd. Kies daarom voor een juiste temperatuur tussen de 50 °C en 200 °C. Ook is deze elektrische friteuse voorzien van een koude zone. Het voordeel van een koude zone is dat de olie langer goed blijft. Dit komt omdat de olie die zich onder het verwarmingselement bevindt, dat op een paar centimeter boven de bodem hangt, minder heet wordt. Kruimels die naar de bodem zakken verbranden minder snel waardoor je langer kunt blijven frituren in dezelfde olie. Verder is de frituurpan uitgerust met een afneembare deksel en een hittebestendig handvat. De rubberen pootjes zorgen ervoor dat de pan goed op zijn plek blijft staan.

Schoonmaken met heet water

Apparaten die geheel gemaakt zijn van RVS zijn makkelijk schoon te maken. Dit geldt ook voor deze professionele friteuse. De frituurpan, het mandje, de losse onderdelen en de behuizing zijn geheel gemaakt van RVS. De buitenkant van de frituurpan maak je schoon met een vochtige doek. Voor de uitneembare onderdelen heb je genoeg aan een borstel, warm water en wat sop.

Kenmerken van de elektrische frituurpan 13L - met tapkraan

• Frituurpan van 13L
• Zwaar uitgevoerde componenten
• Thermostaat tussen 50 °C en 200 °C
• Temperatuur indicatielampje
• Hittebestendige handvat
• Beschikt over een tapkraan
• Staat op 4 rubberen poten
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp
• Netto gewicht: 9,5 kg
• Afmetingen mandje: B200 x D210 x H110 mm
• Afmetingen apparaat: B310 x D490 x H360 mm
• Vermogen verwarmingselementen: 3,0 kW
• Totaal elektrisch vermogen: 3,0 kW
• Capaciteit frites: 1,1 kg
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 3000 Watt

Wil je snel en efficiënt worsten maken, dan maak je gebruik van een professionele worstenmaker. Dankzij de verticale positie neemt deze worstenvuller weinig ruimte in beslag op de werkbank. Met een vulcapaciteit van 5 liter maak je snel een groot aantal worsten. Het omhulsel waarin de worsten gemaakt worden schuif je eenvoudig over een van de vier meegeleverde vulbuizen heen. De afmetingen van de vulbuizen zijn: 16, 22, 32 en 38 mm doorsnee. Aangezien de drukplaat is voorzien van een gat voor ontluchting komt er zo min mogelijk lucht in de worsten. Daarnaast is deze mooi afgesloten met een seal. Aan de zijkant zit een slinger die handmatig te bedienen is om zo op twee snelheden worsten te draaien.

Snel een eenvoudig worsten maken

Bij het maken van worsten kies je eerst de gewenste vulbuis. Hoe dunner de vulbuis, hoe dunner de worst. Doe de ingrediënten in het reservoir die je eenvoudig naar je toekantelt om te vullen. Daarna schuif het het omhulsel helemaal over de vulbuis en houd je deze goed vast. Met je andere hand draai je aan de slinger en wordt het omhulsel gevuld met verse ingrediënten. Zorg dat de worst strak gevuld wordt zonder dat er veel lucht in de worst komt. Binnen een mum van tijd is je worst klaar en kun je verder met de volgende.

Geheel gemaakt van RVS

Voor een goede hygiëne is het belangrijk dat de worstenvuller goed wordt schoongemaakt. Alle onderdelen zijn gemaakt van RVS en verschillende onderdelen kun je losmaken om in de vaatwasser te doen. De drukplaat kun je makkelijk schoonmaken van een vochtige doek en desinfectiemiddel. Na het reinigen zet je alle onderdelen weer in elkaar voor het volgende gebruik. Ook is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• Vulcapaciteit van wel 5L
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 12 kg
• Vulcapaciteit: 5 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 320 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H690 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Omdat handmatig worsten maken zonder tussenkomst van een worstenvuller een lastige en tijdrovende klus is, is dit apparaat een welkome aanvulling in elke slagerij. Deze professionele worstenvuller is geheel gemaakt van RVS en heeft een vulcapaciteit van 3 liter. De darmen of kunstdarmen die je gebruikt voor het maken van worsten schuif je over de vulbuis. Standaard wordt de worstenvuller geleverd met vier RVS vulbuizen van 16, 22, 32 en 38 mm doorsnee. Zo heb je altijd het juiste formaat vulbuis klaarliggen voor gebruik. De drukplaat is voorzien van een gat voor ontluchting en is mooi afgesloten met een seal. Met de drukplaat pers je handmatig het vlees in de vulbuis met behulp van een slinger. Je kunt op twee snelheden worsten draaien met deze stevige worstenvuller.

Eenvoudig en gecontroleerd worsten maken

Om worsten te maken met deze robuuste worstenvuller gebruik je een van de vier vulbuizen. De vulbuizen bepalen de dikte van de worst. Kantel het reservoir naar je toe en vul deze met ingrediënten. Over de vulpijp schuif je het omhulsel waarmee de worst gemaakt wordt en het is belangrijk deze goed vast te houden. Draai aan de slinger en de ingrediënten worden in de vulbuis geperst. Het is belangrijk dat het omhulsel zo strak mogelijk wordt gevuld en dat er geen lucht bijkomt. Als de worst klaar is dan draai je hem een aantal keer en haal je hem van de vulbuis. Omdat je met de hand de worsten vult, heb je veel controle en worden de worsten perfect gedoseerd.

Geschikt voor in de vaatwasser

Omdat een worstenvuller wordt gebruikt met verse ingrediënten is het belangrijk dat deze na gebruik goed schoongemaakt wordt. Het reservoir en de vulbuizen kun je eenvoudig losmaken. Aangezien de onderdelen gemaakt zijn van RVS kun je ze in de vaatwasser schoonmaken. Voor de drukplaat gebruik je een desinfectiemiddel en een vochtige doek. Na het schoonmaken zet je de worstenvuller eenvoudig weer in elkaar. Verder is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 8 kg
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 200 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H570 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Met deze deegmachine horeca combineer je prestaties, veiligheid en uitstraling in één compacte unit.

Efficiënt kneden in stijlvol ontwerp

De Maxima spiraalkneder 8L is ontworpen voor wie klein begint maar professioneel wil werken. De rvs-kom en spiraal zorgen voor een gelijkmatige en luchtige deegstructuur - perfect voor brood-, pizza- of pastadeeg. De krachtige motor draait soepel en stil, zodat je ook in kleinere keukens ongestoord kunt werken.

Stevige constructie met karakter

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende raspberry rode kleur en past zowel in moderne als klassieke keukens. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat eenvoudig schoon te maken is. Voor extra veiligheid is de kneder uitgerust met een metalen beschermkap die de machine automatisch uitschakelt bij openen. De stevige antislipvoeten zorgen voor maximale stabiliteit.

Compact en onderhoudsvriendelijk

De bediening is eenvoudig met één duidelijke aan/uit-schakelaar. Dankzij het compacte formaat past deze deegmachine op ieder werkblad. Het gladde oppervlak en de vaste onderdelen zorgen voor snelle en eenvoudige reiniging - ideaal voor dagelijks gebruik.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L in raspberry rood en ervaar het gemak van krachtig en professioneel deeg kneden in een opvallend jasje.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Raspberry Rood

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Maxima Ultra Clean is een krachtige vloeibare zeep in een handige 5L-verpakking (6kg) voor professioneel gebruik. De formule verwijdert moeiteloos vet, vuil en bacteriën van handen en oppervlakken. Ideaal voor keukens, sanitaire ruimtes en andere hygiënegevoelige omgevingen. Dankzij de grote inhoud gaat deze zeep lang mee, zelfs bij intensief gebruik. Een betrouwbare keuze voor wie dagelijks hoge eisen stelt aan reiniging.

Houd gerechten moeiteloos warm met deze robuuste en gebruiksvriendelijke chafing dish. Met een inhoud van 8,5 liter en een eenvoudig te bedienen temperatuurknop is dit apparaat perfect voor horecagelegenheden, buffetten en evenementen. De RVS-onderdelen zijn vaatwasbestendig, wat zorgt voor een snelle en hygiënische reiniging.

Eenvoudig in gebruik

Deze elektrische chafing dish is ontworpen voor gebruiksgemak. Dankzij de handgrepen is het apparaat eenvoudig te verplaatsen. De temperatuur is gemakkelijk in te stellen, zodat gerechten op de juiste temperatuur blijven zonder aan te branden of door te garen. Het apparaat is geschikt voor 1/1 GN-bakken tot 6,5 cm diep.

Duurzaam en hygiënisch

De binnenpan en het deksel zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De onderdelen zijn vaatwasbestendig, waardoor schoonmaken snel en efficiënt is. De behuizing is vervaardigd uit zwart ABS-kunststof, wat zorgt voor een goede isolatie en een moderne uitstraling.

Veilig en betrouwbaar

Het apparaat is voorzien van een thermische beveiliging die oververhitting voorkomt. De stevige constructie en het gebruik van hoogwaardige materialen garanderen een lange levensduur en betrouwbare prestaties, zelfs bij intensief gebruik.

Maak je buffet, evenement of cateringopstelling compleet met deze professionele elektrische chafing dish van Maxima - dé keuze voor wie gemak, betrouwbaarheid en hygiëne belangrijk vindt. Bestel vandaag nog en ervaar zelf het verschil.

Kenmerken

• Professionele elektrische chafing dish van 8,5 liter
• Eenvoudige temperatuurregeling
• RVS binnenpan en deksel, vaatwasbestendig
• Isolerende kunststof behuizing
• Inclusief 1/1 GN-bak (6,5 cm diep) en deksel

Productspecificaties

• Netto gewicht: 3,5 kg
• Afmetingen apparaat: B61 x D35 x H28 cm
• Geschikt voor GN bakken t/m 6,5 cm diep
• 230V/50Hz/1 Fase 900 Watt

Inclusief:

• Een stuks 1/1 GN-bak (6,5 cm hoog) en één 1/1 GN-deksel

Deze aardappelschrapmachine is ontwikkeld voor het efficiënt schillen van aardappelen en vergelijkbare knolgroenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen waar dagelijks grote volumes worden verwerkt. Door het mechanische schrapproces worden aardappelen gelijkmatig geschild met behoud van structuur en kwaliteit. Dit model van Maxima is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een stabiele voorbereiding tijdens drukke momenten.

De aardappelschrapmachine werkt met korte cycli en is ontworpen om het schilproces voorspelbaar en controleerbaar te houden. Aardappelen worden samen met water in de trommel geplaatst, waarna de roterende schrapplaat en schuurwand de schil verwijderen. Het apparaat is ook inzetbaar voor andere harde groenten zoals wortelen, mits formaat en structuur geschikt zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze aardappelschrapmachine ingezet om voorbereidende werkzaamheden te versnellen. De vaste cyclusduur maakt het eenvoudig om batches te plannen en af te stemmen op de rest van het keukenproces. Door de continue waterinlaat worden product en trommel tijdens het schillen gespoeld, wat zorgt voor een schoon eindresultaat en minder handmatige nabewerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een RVS behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De binnenzijde is voorzien van een schuurwand en een verwijderbare schrapplaat. De constructie is gericht op duurzaamheid, terwijl de veiligheidsvoorzieningen van Maxima bijdragen aan gecontroleerd gebruik in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze aardappelschrapmachine ondersteunt een efficiënte workflow door constante schrapcapaciteit en eenvoudige bediening. De afvoer voor water en schraapsel beperkt ophoping van afval, wat de hygiëne ten goede komt. Dankzij de stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor langdurige inzet zonder complex onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: aardappelschrapmachine
• Toepassing: schillen van aardappelen en harde groenten
• Vulcapaciteit: 8 kg per cyclus
• Schrapcapaciteit: 160 kg per uur
• Cyclusduur: circa 2 tot 3 minuten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Afmetingen: B49 x D57 x H81 cm
• Netspanning: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Het kneden van grote hoeveelheden deeg met de hand kan een lastige klus zijn. Met behulp van deze 8L deegmixer maak je van 4,5 kg ingrediënten gemakkelijk een soepel deeg. De maximale hoeveelheid bloem is 3 kg en de maximale hoeveelheid deeg is 4,5 kg. Je kunt ook kleinere hoeveelheden deeg kneden, zolang ze niet kleiner zijn dan 1,5 kg. Zowel de kneedhaak als de mengkom draaien rond om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd worden en klaar zijn om te bakken. De mixer is een aanwinst voor elke professionele keuken in restaurants, bakkerijen en cafés. Hij is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren. Dankzij de handige timer kun je de mixer zelfstandig laten werken.

Veilig werken

Dankzij de veiligheidsschakelaar kun je er ook op vertrouwen dat er voor je veiligheid wordt gezorgd als je deze deegmixer gebruikt en weet je dat de motor niet oververhit raakt. De mixer heeft een veiligheidskooi die de mengkom afsluit. Als de kooi niet volledig gesloten is, start de machine niet. Dit geldt ook als de mengkom te vol is met ingrediënten. De mixer schakelt automatisch uit.

Gemakkelijk schoon te maken

Deze professionele deegmixer is gemaakt van metaal met een duurzame coating. De kom en de kneedhaak zijn van roestvrij staal, wat niet alleen esthetisch is, maar ook heel gemakkelijk schoon te houden. Een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel volstaan. De mengkom is niet uitneembaar, maar groot genoeg om makkelijk schoon te maken. Droog alles na het schoonmaken af met een zachte doek.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B302 x D495 x H385 mm
• Afmetingen mengkom 26 ø x H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1Phase 450 Watt
• Kleur: Zilvergrijs

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 15,5 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 13 inch/33 cm 

Deze kunststof churros vormen set is een veelzijdige accessoire voor zowel de churrosmachines als de worstenvullers van Maxima. De opzetstukken maken het eenvoudig om perfect gevormde churros in verschillende stijlen te maken. De set is licht, gebruiksvriendelijk en makkelijk schoon te maken. Ideaal voor gebruik in bakkerijen, foodtrucks of horecakeukens. Let op: geschikt voor Maxima worstenvullers en churrosmachines.

Dit grillrooster is gemaakt van gietijzer en bestand tegen hogere temperaturen dan een normaal
rooster. Doordat gietijzer een meer gelijkmatige warmte afgeeft, levert dit een perfect warmteoppervlak op voor het dichtschroeien van vlees. Gietijzer blijft ook langer warm dan een stalen rooster. En uiteraard zorgt dit grillrooster voor de bekende grillstrepen op steaks.

Productspecificaties

• Afmetingen rooster: Ø 47 cm 
• Geschikt voor barbecue Ø 22 inch/56 cm

Deze RVS mengkom van 7 liter is geschikt voor Maxima planeetmengers van 7 liter met vergrendelsysteem model 1. De kom is stevig, hygiënisch en eenvoudig schoon te maken.

Let op: deze mengkom heeft een ander vergrendelsysteem dan model 2. Controleer goed welk type kom past bij jouw machine. Op de tweede productfoto zie je het vergrendelsysteem duidelijk weergegeven.

Op deze enkele elektrische bakplaat kun je de lekkerste crêpes maken, dunne Franse pannenkoeken. Verse zelfgemaakte crêpes zijn ideaal om te serveren als ontbijt, lunch, dessert of als makkelijk tussendoortje. Het compacte formaat zorgt ervoor dat je de crêpebakplaat niet alleen in je horecakeuken kunt gebruiken maar ook in een gebakskraam, foodtruck of in een marktkraam bij evenementen.

Onder de crêpebakplaat bevindt zich een bewaarlade waar je bereide crêpes kunt bewaren. De bakplaat beschikt over een optimale warmteoverdracht voor een zeer snelle productie van grote porties crêpes.

Inclusief houten beslagverdeler

De bakplaat is gemaakt van gietijzer en voorzien van een anti-aanbaklaag. Met de instelbare thermostaat kun je temperaturen instellen tot 300 graden Celsius. Om precies te weten wanneer de bakplaat heet genoeg is, is er een handig indicatielampje. Gaat deze uit, dan kun je beginnen met bakken.

Standaard wordt er een houten beslagverdeler meegeleverd zodat je het beslag mooi kunt uitsmeren over de bakplaat en je de perfecte crêpes krijgt.

Gemakkelijk te reinigen

Dankzij de rubberen poten kan de crêpebakplaat niet wegglijden en blijft deze stevig op zijn plek staan. Restje beslag en toppings moeten direct verwijderd worden van de bakplaat voordat je nieuw beslag erop doet voor een nieuwe ronde.

Dankzij de anti-aanbaklaag is de crêpemachine gemakkelijk schoon te maken. Trek de stekker uit het stopcontact en maak de plaat schoon als deze nog warm aanvoelt. Gebruik hiervoor een spons of borstel, warm water en een niet agressief schoonmaakmiddel. Droog daarna de plaat af met een zachte doek.

Kenmerken van de crêpe bakplaat

• Robuust design met RVS behuizing. Makkelijk schoon te maken
• Krachtig apparaat met optimale warmteoverdracht voor snelle productie crêpes
• Met RVS bewaarlade voor crêpes
• Gietijzeren ronde bakplaat met anti-aanbaklaag
• Variabele thermostaat 0°C tot 300°C met temperatuur indicatielamp
• Staat stabiel door 4 rubberen voeten, kan niet wegglijden

Productspecificaties

• Netto gewicht: 17 kg
• Afmetingen crêpe: Ø 400 mm
• Afmetingen apparaat: B445 x D500 x H250 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 3.0 kW
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 3000 Watt

Met deze inductie friteuse van hoge kwaliteit bak je thuis en in de professionele keuken de lekkerste frites en hapjes. De frituurpan heeft een capaciteit van 8 liter en beschikt over een touchpaneel die zeer eenvoudig te bedienen is. Op het LED-display kun je de temperatuur aflezen die in 11 stappen in te stellen is. Je kunt een temperatuur kiezen tussen de 60 °C en 190 °C. Verder is deze inductie friteuse voorzien van een timer die is in te stellen van 0 tot 120 minuten.

Veilig frituren

Olie verversen is geen probleem dankzij de aftapkraan. Plaats een bak onder de tap en draai de kraan open. Zodra alle olie in de bak zit, draai je de kraan weer dicht en gooi je de oude olie weg. Deze professionele friteuse beschikt over een systeem waarbij een zoemer klinkt als het oliereservoir (bij)gevuld moet worden. Zo bak je nooit in te weinig olie. Om overhitting te voorkomen is de friteuse voorzien van een elektrische overhittingsbescherming.

Snelle reiniging

De robuuste en duurzame RVS-behuizing is dankzij het gladde oppervlak eenvoudig schoon te maken. Nadat oude olie verwijderd is met de tapkraan veeg je de overige resten met keukenrol uit het reservoir. Om alle uitneembare onderdelen grondig te reinigen gebruik je een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Het is belangrijk dat je de friteuse na het schoonmaken goed droogt met een zachte doek.

• Hoge kwaliteit inductie friteuse voor thuis- en professioneel gebruik
• Robuuste en duurzame RVS behuizing
• Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
• Timer in te stellen van 0 - 120 minuten
• Temperatuurbereik van 60 - 190 °C
• Temperatuur in te stellen in 11 stappen
• Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
• Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak
• Luxe enkele inductie friteuse voorzien van aftapkraan
• Inhoud tank: 1 x 10.5 liter
• Netto gewicht: 13,7 kg
• Afmetingen mandje: B185 x D225 x H135 mm
• Afmetingen apparaat: B290 x D500 x H410 mm
• Min. capaciteit olie: 6 liter
• Max. capaciteit olie: 8 liter
• Capaciteit friet: 1,3 kg
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 3500 Watt

Dankzij de universele GN-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken van het ovenrooster

• Universeel rooster voor in de professionele keuken
• Geschikt voor ovens en steamers
• Vervaardigd uit duurzaam RVS
• Eenvoudig te reinigen dankzij een gladde afwerking
• Kan in de vaatwasmachine

Productspecificaties

• Maatvoering: 1/1 GN
• Afmetingen: 530 x 325 mm

Je kunt in een professionele keuken niet zonder een reeks gastronormbakken. Gastronorm wordt afgekort naar GN en is een wereldwijde standaard voor de afmetingen en diepte van bakken en schalen.

Met deze gastronormdeksel dek je een RVS-gastronormbak af die dezelfde afmeting heeft, Zo blijven ingrediënten of etenswaren langer vers en houdbaar. Ook met een deksel is de GN-bak te gebruiken in veel verschillende keukenhulpen. Denk bijvoorbeeld aan koelingen, vrieskasten, saladettes, koelwerkbanken, regaalwagens, vitrines, bain-maries en chafing dishes.

Eenvoudig te stapelen

Doordat de GN-deksel omgevouwen randen en afgeronde hoeken heeft, zorgt dit niet alleen voor extra stevigheid maar ook dat je ze veilig kunt gebruiken. Maak het werk in de keuken een stuk makkelijker met GN-deksels, schalen en bakken van dezelfde afmetingen. Zo zijn ze makkelijk stapelbaar en op te brengen. Dit scheelt je enorm veel ruimte. Niet alleen in de kast, maar zeker ook in de vriezer en in de koeling. De GN-deksel voldoet aan de Europese eisen omtrent voedselveiligheid.

Schoon te maken in de vaatwasser

De GN-deksel heeft een dikte van 0,6 mm en is daardoor zeer geschikt voor dagelijks intensief gebruik in de professionele keuken. Voor het gemak is de GN-maat gegraveerd in de deksel.

Of je nu een bak met deksel in de vriezer wilt plaatsen of in de over, de GN-deksel kan temperaturen aan tussen de -40 en 300 graden Celsius. Nog een bijkomend voordeel: omdat de deksel gemaakt is van RVS kan deze makkelijk worden schoongemaakt in de vaatwasser.

Kenmerken van de Gastronorm deksel

• Geschikt voor ovens, koelingen, bain-maries en chafing dishes
• Gemakkelijk te reinigen door de gladde afwerking
• Omgevouwen randen en afgeronde hoeken voor extra stevigheid
• Makkelijk en veilig in gebruik door afgewerkte hoeken en randen
• Voldoet aan de Europese eisen omtrent voedselveiligheid
• Hoge kwaliteit RVS 0.6 mm, geschikt voor professioneel gebruik
• Gastronorm maat op het product gegraveerd
• Kan tegen temperaturen van -40°C tot 300°C
• Dit product is vaatwasmachine bestendig

Productspecificaties

• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Afmetingen: 530 x 325 mm

Bakken en deksels van verschillende materialen zijn niet uitwisselbaar.

Deze roestvrijstalen frituurpan met enkele pan is geschikt voor het bakken en frituren van frites en snacks. In de uitneembare bak van 10 liter kun je 6 liter aan olie kwijt om maximaal 1,2 kg frites te frituren. De elektrische horeca friteuse heeft een afneembaar deksel en vier rubberen voetjes waardoor deze erg stabiel staat. Dankzij de instelbare thermostaat stel je de juiste temperatuur in voor het bakken van krokante frites en hapjes. De temperatuur is instelbaar van 0°C tot 200°C.

Olie minder vaak vervangen

Deze horeca frituurpan is voorzien van een koude zone. Het voordeel hiervan is dat olie langer vers blijft. Frituren wordt zo niet alleen gezonder, ook hoef je de olie minder vaak te vervangen. Bij een friteuse met koude zone hangt het beschermde verwarmingselement in de olie op zo’n 2 cm boven de bodem. De olie onder het verwarmingselement blijft een stuk kouder waardoor kruimels die naar de bodem zakken minder snel verbranden en het frituurvet langer goed blijft. Veilig frituren is essentieel in de horecakeuken. Gebruik daarom altijd de deksel tijdens het bakken en zet de friteuse op een stabiele en stevige ondergrond op tafelhoogte. Daarnaast is de frituurpan voorzien van een bescherming tegen overbelasting.

Simpel schoon te maken

Het regelmatig schoonmaken van een frituurpan is belangrijk voor het vers houden van de olie en de hygiëne. Deze horeca friteuse is gemaakt van RVS en glad afgewerkt om het schoonmaken makkelijker te maken. De buitenkant van het apparaat reinig je met een vochtige doek. Alle onderdelen in de frituurpan kun je losmaken en eruit halen. Maak de onderdelen schoon met een borstel, warm water en wat zeep.

• Enkele horeca friteuse
• Strak en professioneel afgewerkt
• Volledig gemaakt van RVS
• Inhoud tank: 1 x 10.0 liter
• Met koude zone
• Beschermde verwarmingselementen
• Bescherming tegen overbelasting
• Afneembaar deksel
• Uitneembare bak
• Afmetingen mandje: B200 x D220 x H110 mm

Met deze frituurpan voor de horeca frituur je sneller, hygiënischer en met meer gebruiksgemak dankzij de praktische tapkraan.

Efficiënt frituren met veel capaciteit

Deze horeca friteuse is ontworpen voor het bereiden van grote porties in één keer. Dankzij het krachtige verwarmingselement bereikt de olie snel een temperatuur tot 200°C, ideaal voor het frituren van snacks en frites. De koude zone onderin houdt bakresten gescheiden van de olie, waardoor de olie langer schoon blijft. Met de praktische tapkraan tap je de gebruikte olie eenvoudig af, zonder te morsen.

Robuust ontwerp voor dagelijks gebruik

Deze frituurpan voor de horeca is volledig vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen intensief gebruik. De frituur is voorzien van een oververhittingsbeveiliging en stevige antislipvoetjes. Dankzij het compacte tafelmodel plaats je deze krachtige friteuse moeiteloos op een werkbank of tafel.

Eenvoudig onderhoud dankzij tapkraan

Na gebruik maak je deze horeca frituurpan snel schoon. Met de tapkraan laat je de olie eenvoudig weglopen, waarna je de frituurbak, mand en elementen uitneemt om schoon te maken. Het gladde rvs-oppervlak veeg je moeiteloos schoon, zodat je frituur in topconditie blijft.

Bestel vandaag nog de Maxima frituurpan 16L met tapkraan en ervaar het gemak van snel, hygiënisch en krachtig frituren in jouw horecakeuken.

Kenmerken

• Voorzien van aftapkraan
• Koude zone voor langere olieverversingsintervallen
• Instelbare thermostaten: 50°C tot 200°C
• Uitneembare elementen voor makkelijke reiniging
• Bescherming tegen overbelasting

Productspecificaties

• Netto gewicht: 9,8 kg
• Afmetingen mandje: B23,5 x D25,5 x H12 cm
• Afmetingen apparaat: B33,6 x D53 x H38,5 cm
• Min. capaciteit olie: 13.5 liter
• Max. capaciteit olie: 16 liter
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3000 Watt

Inclusief

• Een frituurmand
• Een deksel
• Een drainagerooster

Wanneer je voor grote groepen koffie moet zetten, neemt dit altijd veel tijd in beslag. De continue handeling van het kopje plaatsen, op de knoppen drukken en het kopje weer wegnemen is tijdsrovend. Dat is niet nodig met deze handige koffie percolator. Hiermee zet je in één keer een grote hoeveelheid koffie en tap je snel je koppen koffie.

Capaciteit van 120 kopjes per uur

Deze roestvrijstalen koffie percolator heeft een inhoud van 15 liter, waarmee je ongeveer 120 kopjes koffie per uur kunt zetten. Bijkomend voordeel is dat je de koffie warm kunt houden in de koffie percolator, waardoor deze vers van smaak blijft. Op de voorzijde zit een peilglas die aangeeft hoeveel koffie er nog in de percolator zit. Met de handige tapkraan vul je de kopjes eenvoudig met koffie. De geïsoleerde handgrepen zorgen ervoor dat de handgrepen niet warm worden, waardoor je de koffie percolator makkelijk kunt verplaatsen als deze nog heet is. De deksel is gemaakt van kunststof en heeft een makkelijke dop om het deksel vast te pakken. De vier rubberen voeten zorgen ervoor dat de koffie percolator stevig staat en niet kan wegschuiven. 

Eenvoudig koffie zetten

De koffie percolator is makkelijk in gebruik. Je vult de koffie percolater met water. Let hierbij op dat je de koffie percolator minimaal met de helft vult en nooit verder dan het max-streepje. Daarna plaats je het roestvrijstalen koffiefilter in de percolator en vult deze met middelgrof gemalen koffie. Met fijngemalen koffie loop je het risico dat koffiegruis door het filter loopt en in je koffie komt. Mocht je dit wel willen gebruiken, dan adviseren wij een  papieren filter te gebruiken. Dan steek je de stekker in het stopcontact en zet je de koffie percolator aan. Eerst wordt het water in de percolator verwarmt. Door de hitte stijgt het water via de dompelpijp naar boven en wordt het water op deze manier over de koffie gegoten. Zo onstaat er een grote voorraad versgezette koffie. Na circa 45-60 minuten zal het groen lampje gaan branden en is de koffie doorgelopen. Dan kan het tappen van de koffie beginnen. Trek de taphandel naar je toe en vul het kopje met de warme koffie. Als het kopje gevuld is, druk je de hendel weer terug.

Opwarmen van koffie

Het is ook mogelijk om koude koffie op te warmen. Zorg ervoor dat er in ieder geval nog 12 kopjes koffie in de percolator zitten, dit voorkomt droogkoken van de koffie. Zet de machine uit en verwijder het rvs filter en de dompelpijp. Zet de machine weer aan en de machine zal de koffie weer opwarmen. Dit voorkomt verspilling van koffie en is handig wanneer gasten nog snel een kopje koffie willen. 

Gebruik en onderhoud van de koffie percolator

Wanneer de koffie niet meer zichtbaar is door het peilglas, dien je de koffie percolator uit te zetten en de stekker uit het stopcontact te halen. Wacht tot de resterende koffie voldoende is afgekoeld en tap de percolator daarna leeg. Haal het koffiefilter en de dompelpijp uit de machine. Gooi de koffieprut weg en was het koffiefilter, de deksel en de dompelpijp met schoon water en een sopje. De binnen- en buitenkant van de koffie percolator maak je schoon met een zachte doekje die je vochtig maakt middels water met mild reinigingsmiddel. Droog de onderdelen goed af na het schoonmaken. Om de kwaliteit van de koffie goed te houden en de levensduur van de koffie percolator te verlengen, is het belangrijk om de koffie percolator na elk gebruik te reinigen.

Koffie percolator ontkalken

Daarnaast is het belangrijk om de koffie percolator regelmatig te ontkalken. Dit kan met een ontkalkingsmiddel, maar ook met azijn. Wanneer je een ontkalkingsmiddel gebruikt, dien je de gebruiksinstructies op de volgen. Wanneer je schoonmaakazijn wilt gebruiken, maak je een mengsel van 1/3 azijn en 2/3 water. Zet de koffie percolator in elkaar (zonder koffie!) en zet de machine aan. Laat de machine 15 minuten werken en zet de machine uit. Tap het azijnmengsel af en spoel de koffie percolator grondig door met heet water. Na het ontkalken dien je de koffie percolator nog tweemaal met schoon water (15 minuten) dooor te spoelen.

Duurzame koffie percolator 

En koffie percolator maakt gebruik van zwaartekracht. Doordat het water wordt verwarmt, stijgt het water door de dompelbuis en zo wordt het hete water over het koffiefilter gegoten. De koffie percolator is een duurzame machine. Als je gebruik maakt van middelgrof gemalen koffie, heb je geen papieren filters meer nodig. Je kunt grote hoeveelheden koffie zetten en je verspilt geen koffie door het gebruik van de tapkraan. Je kunt eenvoudig koffie opwarmen, waardoor je deze niet weg hoeft te gooien. De koffie percolator is makkelijk in gebruik en met de tapkraan geschikt voor een lopend buffet. De gasten kunnen zelf doseren hoeveel koffie ze willen hebben. Wanneer je deze koffie percolator wat groot vindt, hebben wij ook een model met een inhoud van 10 liter. Deze is geschikt voor het zetten van ongeveer 80 kopjes per uur. Wil je het liefst zelfgemalen koffie gebruiken? Dit kan, voor dit klusje heeft Maxima diverse koffiemolens beschikbaar. Weet je niet welke koffie percolator het beste bij jouw bedrijf past? Neem dan contact op met onze klantenservice. Zij denken graag met je mee!

Kenmerken:

• Peilglas met maataanduiding
• Indicator lampje wanneer koffie is doorgelopen
• Uitneembaar koffiefilter van roestvrijstaal
• Geïsoleerde handgrepen voorkomen verbranden
• Schakelt automatisch uit bij oververhitting

Productspecificaties

• Netto gewicht: 5 kg
• Afmetingen machine: B340 x D340 x H590 mm
• Bruto inhoud: 15 liter
• Capaciteit: 120 kopjes 
• Gemiddelde zettijd 15 liter: 45 - 60 minuten
• Filtermaat voor fijne maling: 24,5 cm (niet inbegrepen)
• 230V/50Hz/1 Fase 1520 Watt

Deze professionele au bain marie is de ideale oplossing voor elke horecaondernemer die op zoek is naar efficiënt en veilig warmhouden van gerechten. Dankzij de elektrische werking en de handige tapkraan is deze horeca au bain marie zeer gebruiksvriendelijk. De stevige roestvrijstalen behuizing, het ruime GN-inzetformaat en de eenvoudige bediening maken het apparaat onmisbaar in elke professionele keuken. Met drie 1/3 GN-bakken van 15 cm diep kun je gemakkelijk meerdere gerechten tegelijkertijd warmhouden of serveren, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.

Optimale capaciteit voor grote en kleine porties

De bain marie wordt standaard geleverd met drie 1/3 GN-bakken, elk met een royale hoogte van 15 cm. Dit biedt voldoende ruimte om verschillende soorten gerechten tegelijkertijd te verwarmen of warm te houden. Of je nu sauzen, soepen, groenten of andere bereidingen serveert, met deze au bain marie bereid je moeiteloos grote hoeveelheden voor groepen gasten. Het modulaire GN-systeem zorgt ervoor dat je flexibel kunt inspelen op wisselende menukaarten en portiegroottes. Zo biedt dit apparaat een perfecte balans tussen capaciteit en efficiëntie binnen elke horeca omgeving.

Precieze temperatuurregeling voor perfecte resultaten

De instelbare thermostaat van deze horeca au bain marie maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeurig te regelen tussen 30°C en 95°C. Hierdoor kun je elk gerecht op de ideale temperatuur houden, zonder risico op aanbranden of smaakverlies. Het analoge display en indicatielampjes tonen duidelijk wanneer het gewenste temperatuurniveau is bereikt. Zo garandeer je een constante kwaliteit voor je gasten, ongeacht het type gerecht dat je serveert. Dit maakt het apparaat uitermate geschikt voor zowel delicate sauzen als stevige hoofdgerechten.

Duurzaam en hygiënisch ontwerp

Met een robuuste roestvrijstalen behuizing is deze au bain marie niet alleen duurzaam, maar ook eenvoudig schoon te houden. De gladde oppervlakken en het ontbreken van scherpe randen maken het reinigen snel en veilig. De handige tapkraan zorgt ervoor dat je het waterreservoir eenvoudig kunt legen, wat het onderhoud verder vereenvoudigt. Daarnaast zorgen de rubberen pootjes voor extra stabiliteit op elke ondergrond – ideaal voor intensief gebruik in de horeca. Dankzij het slimme ontwerp is deze bain marie een betrouwbare keuze voor iedere professionele keuken.

Wil je efficiënt en veilig gerechten warmhouden in jouw professionele keuken? Kies dan voor deze au bain marie: betrouwbaar, gebruiksvriendelijk en direct inzetbaar. Bestel vandaag nog en ervaar het gemak van een echte horeca au bain marie in jouw zaak!

Kenmerken

• Professionele bain marie met praktische aftapkraan
• Geschikt voor gebruik met diverse GN-formaten
• Temperatuurbereik van 30°C tot 95°C
• Staat stabiel op rubberen pootjes
• Gemakkelijk te reinigen dankzij het roestvrijstalen ontwerp

Product specificaties

• Netto gewicht: 8 kg
• Afmetingen: B33,8 x D54 x H24,8 cm
• 230V/50Hz/1Phase 1200 Watt

Inclusief

• Drie stuks 1/3 GN bakken (H15 cm) en drie deksels

Dit sous vide apparaat is breed inzetbaar voor tal van gerechten en etenswaren. De voordelen van sous vide koken is dat producten hun smaak en vitamines behouden. Daarnaast zorgt koken in dit sous vide toestel ervoor dat je gerechten niet aanbranden of uitdrogen.

Dit compacte apparaat is zeer stil en zorgt ervoor dat je minder vet en zout nodig hebt tijdens het bereiden. Wanneer je sous vide kookt, laat je vacuümverpakte etenswaren op een constante temperatuur garen. Voordat je gaat sous vide koken kun je verse producten schoonmaken, snijden of schillen. Zo zijn je gerechten direct klaar na de sous vide bereiding.

Ongekende precisie van 0,3 graad Celsius

In dit professionele sous vide apparaat met een inhoud van 8,5 liter wordt het water in het waterreservoir geleidelijk verwarmd. Etenswaren verbranden niet of gaan niet schiften omdat het water niet heter kan worden dan 90 graden Celsius. Zowel de temperatuur als de tijd zijn beiden apart in te stellen.

Daarnaast heeft dit sous vide apparaat een precisie van 0,3 graad Celsius. Dankzij de gelijkmatige waterstroom creëer je een perfecte bereiding en worden smaak, textuur en voedingsstoffen behouden. Het LCD-display geeft een digitale weergave en het bedieningspaneel is gemakkelijk te bedienen dankzij de tiptoetsen. Ook is het sous vide toestel voorzien van een thermische beveiliging en kan het stroomsnoer verwijderd worden.

Inclusief handig RVS-rekje voor producten

Het sous vide apparaat is zeer stil en maakt geen lawaai tijdens het koken. Daarnaast wordt het apparaat geleverd met een handig RVS-rekje om producten tussen te leggen in het waterreservoir.

Laat het apparaat afkoelen voordat je deze wilt schoonmaken. Gebruik een vochtige doek, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel om de RVS-onderdelen schoon te maken. Met een droge doek veeg je alles af voordat je het apparaat weer in gebruik neemt.

Kenmerken van de sous vide

• Mooi en compact sous vide toestel
• Aanzienlijke capaciteit van wel 8.5L
• Temperatuur en tijd apart instelbaar
• Ongekende precisie van wel<0.3C
• Maximum temperatuur van 90 graden Celsius
• Gepatenteerd pompsysteem voor het water
• Perfecte bereiding door gelijkmatige waterstroom
• Smaak, textuur en voedingstoffen blijven behouden
• Goed geisoleerde machine
• Zeer stil sous vide koken - geen lawaai
• Kunststof doorkijk venster in het deksel
• Digitale weergave op LCD display
• Gemakkelijk bedieningspaneel met tiptoetsen
• Met thermische beveiliging
• Voorzien van handig RVS rekje voor producten
• Verwijderbaar stroom snoer
• Stabiel op 4 robuuste poten
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Netto gewicht: 4,4 kg
• Afmetingen waterbad: B300 x D220 x H150 mm
• Afmetingen buitenkant: B380 x D250 x H220 mm
• 230V/50Hz/1Phase 800 Watt

Wil je het lekkerste gehakt serveren in je restaurant of verkopen in je slagerij, dan heb je deze professionele elektrische vleesmolen met RVS-behuizing en schaal nodig. Naast het fijnmalen van vlees voor het maken van gehakt kun je er ook hamburgers, worsten of vullingen mee maken. De vleeswolf kan zelfs ingezet worden om groenten of noten fijn te malen. Dat maakt de gehaktmolen ook een veelzijdig apparaat dat gebruikt kan worden in elke professionele keuken.

Makkelijk in gebruik

De bijgeleverde messen en schijven zijn gemaakt van gehard staal. Bij aankoop van deze elektrische vleesmolen krijg je verschillende accessoires zoals een stopper, een worstenvuller van Ø 20 mm, twee kruismessen en een gatenschijf van 6 mm en een van 8 mm. De opening van de schaal is 55 mm. Je kunt deze elektrische vleeswolf instellen op twee standen: vooruit en achteruit. Daarnaast produceer je met gemak maximaal 120 kg gemalen vlees per uur. De vleesmolen is eenvoudig in gebruik. Je plaatst de gatenschijf van je keuze en je zet het apparaat aan. Daarna duw je het vlees met de bijgeleverde stopper richting de messen en gatenschijven. Nadat de vleesmolen het vlees in kleine stukjes heeft gesneden, vang je het gemalen vlees op in een schaal.

Geschikt voor in de vaatwasser

Zoals in elke horecakeuken is het zeer belangrijk om keukenapparaat dat in aanraking is gekomen met etenswaren goed schoon te maken. Het schoonmaken van deze elektrische vleesmachine is heel makkelijk. Het hele maalgedeelte kan in één keer worden verwijderd. De onderdelen kunnen met warm water en een mild schoonmaakmiddel worden schoongemaakt. Alles alles weer schoon is, zet je de vleesmolen in elkaar voor het volgende gebruik. Daarnaast is de vleeswolf voorzien van rubberen pootjes zodat deze stabiel op zijn plek blijft als je aan het malen bent.

• Krachtige professionele vleesmolen
• RVS behuizing en schaal
• RVS worm en schroefring
• Messen en schijven van gehard staal
• Maalgedeelte in een keer te verwijderen
• Voorzien van 2 standen: vooruit en achteruit
• Veiligheid op de motor
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 23 kg
• Capaciteit: maximaal 120 kg per uur
• Afmetingen schaal: B20 x D32,5 x H4,5 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42 x H44,5 cm
• Diameter opening schaal: 55 mm
• Diameter gatenschijf: 70 mm
• Model nummer: 12
• 220V/50Hz/1Phase 750 Watt

Inclusief

• 1 stopper
• 1 worsten vuller - Ø 20 mm
• 2 kruismessen
• Gatenschijf 6 mm
• Gatenschijf 8 mm

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van drie kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De drie kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van drie kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 13,4 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 150 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B103 x D50,5 x H96 cm
• Diameter buizen: 4,6 cm
• Afstand tussen werkbladen: 27 cm

Deze 50 x 50 x 4,5cm glazenkorf verhoger met 36 compartimenten heeft een compact en efficiënt ontwerp. Hij kan eenvoudig worden bevestigd op een bestaande glazenkorf met 36 compartimenten om deze te vergroten/verlengen. De glazenkorf verhoger zorgt ervoor dat lange glazen stevig staan, zodat ze grondig gereinigd kunnen worden tijdens het wasproces. Bovendien biedt het opbergen van glazen in een glazenkorf met verhoger een veilige oplossing voor jouw opslagbehoeften.

Met deze glazenkorf van 50 x 50 x 10 cm kun je eenvoudig veel glazen tegelijkertijd wassen en benut je de ruimte in je vaatwasser optimaal. Op deze manier heb je minder wasbeurten nodig om je glazen weer schoon te krijgen. Dankzij de 36 compartimenten van deze glazenkorf blijft elk glas tijdens het wasproces op zijn plek, waardoor schade of breuk wordt voorkomen. Ook creëer je met een glazenkorf ruimte tussen de glazen voor een grondige reiniging, zodat de glazen glanzend en schoon uit de vaatwasser komen.