Kantelbare Braadpannen

Gas kantelbare braadpan 80 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 79 x 69 x 20 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 50 dm². De bak wordt met een handwiel gekanteld. Het apparaat meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 164 kg; het gasvermogen is 20 kW (elektrisch vermogen 0,02 kW).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld van 90 tot 300 °C met een thermostatische gaskraan, piëzo-ontsteking en thermokoppelbeveiliging; onderhoud via de voorzijde. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas kantelbare braadpan 80 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 164 kg
• Elektrisch vermogen: 0,02 kW
• Gasvermogen: 20 kW (17.200 kcal/u)
• Bak: 79 x 69 x 20 cm, 50 dm²
• Kantelen: met handwiel
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 300 °C
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/BRI8-N

Gas kantelbare braadpan 120 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 101,3 x 66 x 24,5 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 66 dm². De bak wordt elektrisch gekanteld. Het apparaat meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 210 kg; het gasvermogen is 29 kW (elektrisch vermogen 0,02 kW).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 90 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, geregeld van 90 tot 300 °C met elektronische waakvlamontsteking en beveiliging; onderhoud via de voorzijde. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Gas kantelbare braadpan 120 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 210 kg
• Elektrisch vermogen: 0,02 kW
• Gasvermogen: 29 kW (24.935 kcal/u)
• Bak: 101,3 x 66 x 24,5 cm, 66 dm²
• Kantelen: elektrisch
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 90 tot 300 °C
• EAN-code: 5407011595344
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G9/BRI12-N

Deze kantelbare braadpan op gas uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft een kuip van 71 x 48 x 15 cm met een bakoppervlak van 34 dm² en een inhoud van 60 liter.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens die in grotere hoeveelheden braden. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 80 x 70 x 85/92 cm, gewicht 115 kg, gasvermogen 13,5 kW (11.610 kcal/h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan wordt gebruikt voor het braden, bakken en sudderen van grotere hoeveelheden, bijvoorbeeld vlees, groente of stoofgerechten.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304. Het blad (15/10 mm, IPX5) en de schoorsteen aan de achterzijde zijn van roestvrij staal AISI 304; het toestel staat op verstelbare roestvrijstalen poten. Het deksel is voorzien van een torsieveerscharnier voor geleidelijk openen en sluiten en heeft een ergonomische roestvrijstalen handgreep. De kantelbare kuip van roestvrij staal AISI 304 (13 mm) heeft een hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging. Op het blad zit een vulkraan, bediend vanaf het voorpaneel; het kantelen gebeurt met een handwiel. De gasverwarming gebeurt met roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, thermostatisch geregeld van 90 tot 300 °C, met waakvlamontsteking, thermokoppelbeveiliging en piëzo-ontsteking.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kuip is kantelbaar met een handwiel, wat het legen eenvoudiger maakt, en heeft afgeronde hoeken. Een vulkraan op het blad en een deksel met torsieveerscharnieren maken het gebruik gemakkelijker.

Productspecificaties

• Producttype: Kantelbare braadpan op gas van 60 liter met roestvrijstalen kuip, 80 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 115 kg
• Gasvermogen: 13,5 kW (11.610 kcal/h)
• Kuip: 71 x 48 x 15 cm, 34 dm²
• Inhoud: 60 liter
• Temperatuurbereik: 90 tot 300 °C (thermostaat)
• Kantelen: Handwiel
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G7/BRI8-N

Deze gasgestookte multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 115 kg en heeft een gasvermogen van ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 100 tot 250 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 2 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam en piezo-ontsteking. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 100 tot 250 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 115 kg
• Gasvermogen: ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/SCGA8-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een gasvermogen van ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM8C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een gasvermogen van ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BM12C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een gasvermogen van ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 21,0 kW (18.060 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BA8C-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een gasvermogen van ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam met energieregelaar.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 0,25 kW
• Gasvermogen: ca. 27,0 kW (23.220 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G22/BA12C-N

Deze gasgestookte multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 11 liter (30,6 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 15,8 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 40 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 45 kg en heeft een gasvermogen van ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 100 tot 250 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam en piezo-ontsteking. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 11 liter
• Bak (b x d x h): 30,6 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 15,8 dm²
• Temperatuurbereik: 100 tot 250 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 45 kg
• Gasvermogen: ca. 7,0 kW (6.020 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/SCGA4-N

Deze gasgestookte multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een gasvermogen van ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 100 tot 250 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam en piezo-ontsteking. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 100 tot 250 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 75 kg
• Gasvermogen: ca. 14,0 kW (12.040 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/SCGA8-N

Deze gasgestookte kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 60 liter met een bakoppervlak van 35 dm². De bak is 72 x 45 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 120 kg en heeft een gasvermogen van ca. 16,0 kW (13.760 kcal/u). De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 35 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Gasgestookte kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 60 liter
• Bak (b x d x h): 72 x 45 x 20 cm
• Bakoppervlak: 35 dm²
• Kantelen: handwiel
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 120 kg
• Gasvermogen: ca. 16,0 kW (13.760 kcal/u)
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: G17/BRI8-N

Elektrische kantelbare braadpan 120 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 101,3 x 66 x 24,5 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 66 dm². De bak wordt elektrisch gekanteld. Het apparaat meet 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 210 kg en heeft een elektrisch vermogen van 20,3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 75 tot 300 °C, met een gelijkmatige temperatuur over de hele bodem van de bak. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. De bak is geschikt voor voedsel conform Europese verordening 1935/2004. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak (gelijkmatig garen over het hele bakoppervlak), geregeld met een thermostaat van 75 tot 300 °C, met toegang via de voorzijde voor onderhoud. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan 120 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 120 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 210 kg
• Elektrisch vermogen: 20,3 kW
• Bak: 101,3 x 66 x 24,5 cm, 66 dm²
• Kantelen: elektrisch
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 75 tot 300 °C
• EAN-code: 5407011595245
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E9/BRI12-N

Elektrische kantelbare braadpan 80 liter uit de modulaire serie OPTIMA 900 EVO van Diamond is bedoeld voor het braden, stoven, koken en frituren van grote hoeveelheden.

De kantelbare bak meet 81,5 x 61 x 20 cm (b x d x h) met een bakoppervlak van 50 dm². De bak wordt met een handwiel gekanteld. Het apparaat meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h) en weegt 160 kg en heeft een elektrisch vermogen van 12 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan is bedoeld voor grootkeukens, hotels, restaurants en cateringbedrijven die vlees braden, groenten bakken of stoofgerechten in grote hoeveelheden bereiden. De temperatuur is regelbaar van 75 tot 300 °C. Door de bak te kantelen kan de inhoud eenvoudig worden uitgeschonken. Boven op het apparaat zit een waterkraan voor het vullen van de bak, bediend via een kraan aan de voorzijde.

Constructie en uitvoering

De kantelbare bak is van roestvrij staal AISI 304 (13 mm dik) met hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor hygiënisch onderhoud. De bak is geschikt voor voedsel conform Europese verordening 1935/2004. Het deksel heeft scharnieren met een roestvrijstalen torsieveer voor geleidelijk openen en sluiten, met een ergonomische handgreep aan de voorzijde. De verwarming bestaat uit gepantserde roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak (gelijkmatig garen over het hele bakoppervlak), geregeld met een thermostaat van 75 tot 300 °C, met toegang via de voorzijde voor onderhoud. De bak heeft een veiligheidsvoorziening die de werking onderbreekt zodra de bak wordt opgetild. Het apparaat is gemaakt van roestvrij staal AISI 304 met verstelbare roestvrijstalen poten en een blad van 2 mm (waterdicht tot IPX5).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het kantelen van de bak spaart tijd en tilwerk bij het legen. De afgeronde hoeken van de bak maken schoonmaken eenvoudig. Als onderdeel van de modulaire serie OPTIMA 900 EVO kan het apparaat worden gecombineerd met andere units van dezelfde diepte.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan 80 liter
• Serie: OPTIMA 900 EVO
• Afmetingen: 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h)
• Gewicht: 160 kg
• Elektrisch vermogen: 12 kW
• Bak: 81,5 x 61 x 20 cm, 50 dm²
• Kantelen: met handwiel
• Materiaal: roestvrij staal AISI 304
• Temperatuurbereik: 75 tot 300 °C
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E9/BRI8-N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de OPTIMA 700 EVO-serie heeft een kuip van 71 x 48 x 15 cm met een bakoppervlak van 34 dm² en een inhoud van 60 liter.

Het toestel is bedoeld voor restaurants, hotels, kantines en cateringkeukens die in grotere hoeveelheden braden. Kerngegevens: afmetingen (b x d x h) 80 x 70 x 85/92 cm, gewicht 115 kg, elektrisch vermogen 9 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De kantelbare braadpan wordt gebruikt voor het braden, bakken en sudderen van grotere hoeveelheden, bijvoorbeeld vlees, groente of stoofgerechten.

Constructie en uitvoering

Het toestel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304. Het blad (15/10 mm, IPX5) en de schoorsteen aan de achterzijde zijn van roestvrij staal AISI 304; het toestel staat op verstelbare roestvrijstalen poten. Het deksel is voorzien van een torsieveerscharnier voor geleidelijk openen en sluiten en heeft een ergonomische roestvrijstalen handgreep. De kantelbare kuip van roestvrij staal AISI 304 (13 mm) heeft een hoge warmtegeleiding en afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging. Op het blad zit een vulkraan, bediend vanaf het voorpaneel; het kantelen gebeurt met een handwiel. De verwarming gebeurt met gepantserde roestvrijstalen elementen onder de kuip; de temperatuur is thermostatisch regelbaar van 50 tot 300 °C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kuip is kantelbaar met een handwiel, wat het legen eenvoudiger maakt, en heeft afgeronde hoeken. Een vulkraan op het blad en een deksel met torsieveerscharnieren maken het gebruik gemakkelijker.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan van 60 liter met roestvrijstalen kuip, 80 cm
• Productlijn: OPTIMA 700 EVO
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 115 kg
• Elektrisch vermogen: 9 kW
• Kuip: 71 x 48 x 15 cm, 34 dm²
• Inhoud: 60 liter
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 °C (thermostaat)
• Kantelen: Handwiel
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E7/BRI8-N

Deze elektrische kantelbare braadpan is een bovenmodule uit de lijn Alpha 650 EVO van Diamond. De roestvrijstalen bak heeft een inhoud van 30 liter en een bakoppervlak van 21,56 dm² (afmetingen 49 x 44 cm, 14 cm diep).

De module meet 70 x 65 x 30/40 cm (b x d x h) en weegt 64 kg. Het elektrisch vermogen is 6,3 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een kantelbare braadpan is bedoeld voor het braden, aanbakken en stoven van grotere hoeveelheden, zoals vlees, groenten en sauzen. Door het kantelen schept u de inhoud eenvoudig leeg of giet u vloeistof uit. Dat past bij restaurants, kantines en cateringkeukens met middelgrote productie.

Constructie en uitvoering

De module is gemaakt van roestvrij staal AISI 304. De bak is gemaakt van zeer dik, goed warmtegeleidend AISI 304 roestvrij staal (voedselveilig volgens Europese verordening (EG) nr. 1935/2004). Het kantelen gaat met een handwiel aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met 3 gepantserde roestvrijstalen verwarmingselementen voor gelijkmatig bakken over het hele oppervlak; de temperatuur is met een thermostaat in te stellen van 50 tot 300 °C. Het apparaat is gebouwd volgens de geldende CE-richtlijnen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het handwiel aan de voorzijde maakt het leegmaken beheersbaar zonder de pan te hoeven tillen. De drie verwarmingselementen verdelen de warmte over de hele bak, en de brede temperatuurregeling van 50 tot 300 °C laat zowel zacht stoven als stevig aanbakken toe. De module past in de modulaire lijn Alpha 650 EVO.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan voor modulaire kookreeks
• Afmetingen (b x d x h): 70 x 65 x 30/40 cm
• Gewicht: 64 kg
• Elektrisch vermogen: 6,3 kW
• Inhoud: 30 liter
• Bakafmetingen: 49 x 44 x 14 cm
• Bakoppervlak: 21,56 dm²
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 °C
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E65/BRI7T-N

Deze elektrische kantelbare braadpan is een bovenmodule uit de lijn Alpha 650 EVO van Diamond. De roestvrijstalen bak heeft een inhoud van 30 liter en een bakoppervlak van 21,56 dm² (afmetingen 49 x 44 cm, 14 cm diep).

De module meet 70 x 65 x 30/40 cm (b x d x h) en weegt 64 kg. Het elektrisch vermogen is 6,3 kW (uitvoering 230 V).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een kantelbare braadpan is bedoeld voor het braden, aanbakken en stoven van grotere hoeveelheden, zoals vlees, groenten en sauzen. Door het kantelen schept u de inhoud eenvoudig leeg of giet u vloeistof uit. Dat past bij restaurants, kantines en cateringkeukens met middelgrote productie.

Constructie en uitvoering

De module is gemaakt van roestvrij staal AISI 304. De bak is gemaakt van zeer dik, goed warmtegeleidend AISI 304 roestvrij staal (voedselveilig volgens Europese verordening (EG) nr. 1935/2004). Het kantelen gaat met een handwiel aan de voorzijde. De verwarming gebeurt met 3 gepantserde roestvrijstalen verwarmingselementen voor gelijkmatig bakken over het hele oppervlak; de temperatuur is met een thermostaat in te stellen van 50 tot 300 °C. Het apparaat is gebouwd volgens de geldende CE-richtlijnen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het handwiel aan de voorzijde maakt het leegmaken beheersbaar zonder de pan te hoeven tillen. De drie verwarmingselementen verdelen de warmte over de hele bak, en de brede temperatuurregeling van 50 tot 300 °C laat zowel zacht stoven als stevig aanbakken toe. De module past in de modulaire lijn Alpha 650 EVO.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan voor modulaire kookreeks
• Afmetingen (b x d x h): 70 x 65 x 30/40 cm
• Gewicht: 64 kg
• Elektrisch vermogen: 6,3 kW
• Inhoud: 30 liter
• Bakafmetingen: 49 x 44 x 14 cm
• Bakoppervlak: 21,56 dm²
• Temperatuurbereik: 50 tot 300 °C
• Materiaal: Roestvrij staal AISI 304
• Spanning: 230 V
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E65/BRI7T-230V/3-N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 115 kg en heeft een elektrisch vermogen van 10 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 2 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 115 kg
• Elektrisch vermogen: 10 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/SCEA8-230/3--N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 115 kg en heeft een elektrisch vermogen van 10 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 2 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 115 kg
• Elektrisch vermogen: 10 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/SCEA8-N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een elektrisch vermogen van 17 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: handwiel
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 17 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BM12C-N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een elektrisch vermogen van 13 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: handwiel
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 13 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BM8C-230/3--N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een elektrisch vermogen van 13 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: handwiel
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 13 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BM8C-N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met de hand (handwiel) gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een elektrisch vermogen van 17 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het kantelen met het handwiel werkt zonder extra elektrische aandrijving. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: handwiel
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 17 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BM12C-230/3--N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een elektrisch vermogen van 17 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak. Een veiligheidsvoorziening onderbreekt de werking zodra de bak omhoog gekanteld wordt.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 17 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BA12C-230/3--N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een elektrisch vermogen van 13 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak. Een veiligheidsvoorziening onderbreekt de werking zodra de bak omhoog gekanteld wordt.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 13 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BA8C-N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 80 liter met een bakoppervlak van 45 dm². De bak is 73 x 61,5 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 80 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 150 kg en heeft een elektrisch vermogen van 13 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak. Een veiligheidsvoorziening onderbreekt de werking zodra de bak omhoog gekanteld wordt.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 45 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 80 liter
• Bak (b x d x h): 73 x 61,5 x 20 cm
• Bakoppervlak: 45 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 150 kg
• Elektrisch vermogen: 13 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BA8C-230/3--N

Deze elektrische kantelbare braadpan uit de modulaire kooklijn Maxima 900+ van Diamond heeft een Duomat-bak van 100 liter met een bakoppervlak van 59,5 dm². De bak is 93 x 64 cm groot en 20 cm diep en wordt met een motor gekanteld.

Het toestel meet 100 x 90 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 180 kg en heeft een elektrisch vermogen van 17 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De braadpan wordt gebruikt voor het bakken, braden, sauteren en stoven van grotere hoeveelheden vlees, vis en groenten in restaurants, hotels, kantines en cateringbedrijven. Dankzij de kantelbare bak kan de inhoud snel worden uitgeschept of uitgegoten. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 900+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met grote verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Duomat-bak heeft een hoge warmtegeleiding en is voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een watertap boven de bak dient voor het vullen met water. Het deksel van de getrokken bak heeft scharnieren met torsieveer, zodat het geleidelijk opent en sluit. De verwarming gebeurt door roestvrijstalen verwarmingselementen onder de bak. Een veiligheidsvoorziening onderbreekt de werking zodra de bak omhoog gekanteld wordt.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kantelbare bak beperkt het tillen van zware pannen. Het gemotoriseerde kantelen maakt het uitgieten van grote hoeveelheden eenvoudiger. Met een bakoppervlak van 59,5 dm² is de pan geschikt voor het bereiden van grotere partijen in één keer. De module sluit aan op andere elementen van de reeks Maxima 900+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische kantelbare braadpan
• Serie: Maxima 900+
• Inhoud: 100 liter
• Bak (b x d x h): 93 x 64 x 20 cm
• Bakoppervlak: 59,5 dm²
• Kantelen: gemotoriseerd
• Materiaal: RVS AISI 304
• Afmetingen (b x d x h): 100 x 90 x 85/92 cm
• Gewicht: 180 kg
• Elektrisch vermogen: 17 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E22/BA12C-N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 70 (73) x 85/92 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een elektrisch vermogen van 10 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 (73) x 85/92 cm
• Gewicht: 75 kg
• Elektrisch vermogen: 10 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E17/SCEA8-230/3--N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 11 liter (30,6 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 15,8 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 40 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 40 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 11 liter
• Bak (b x d x h): 30,6 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 15,8 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 40 kg
• Elektrisch vermogen: 5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E17/SCEA4-N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 22 liter (63 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 32,1 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 80 x 70 x 85/92 cm (b x d x h), weegt 75 kg en heeft een elektrisch vermogen van 10 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 22 liter
• Bak (b x d x h): 63 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 32,1 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 80 x 70 x 85/92 cm
• Gewicht: 75 kg
• Elektrisch vermogen: 10 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E17/SCEA8-N

Deze elektrische multifunctionele braad- en kookunit uit de modulaire kooklijn Maxima 700+ van Diamond heeft een Compound-bak van 11 liter (30,6 x 51 cm, 11 cm diep, bakoppervlak 15,8 dm²). De unit is multifunctioneel inzetbaar als braadpan en kooktoestel.

Het toestel meet 40 x 70 (73) x 85/92 cm (b x d x h), weegt 40 kg en heeft een elektrisch vermogen van 5 kW. De temperatuur is instelbaar van 120 tot 300 °C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De unit is bedoeld voor professionele keukens die op beperkte ruimte meerdere bereidingswijzen willen combineren: bakken, braden en koken. Het toestel wordt als staand model (hoogte 85/92 cm) in de kooklijn Maxima 700+ geplaatst.

Constructie en uitvoering

De behuizing is gemaakt van AISI 304 roestvast staal met een getrokken bovenblad van 1,5 mm, verstelbare stelpoten en IPX5-afdichting. De Compound-bak is van AISI 316 roestvast staal met hoge warmtegeleiding en voedselveilig volgens Europese verordening CE nr. 1935/2004. Een stop met verlengstuk voor het aftappen wordt standaard meegeleverd. De verwarming gebeurt door gepantserde roestvrijstalen elementen onder de bak. Een beveiliging voorkomt oververhitting.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Eén toestel voor meerdere bereidingen bespaart ruimte in de kooklijn. De Compound-bak geleidt de warmte goed, de meegeleverde aftapstop met verlengstuk maakt het legen eenvoudiger en de oververhittingsbeveiliging verhoogt de veiligheid. De unit sluit aan op andere modules uit de reeks Maxima 700+.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische multifunctionele braadpan
• Serie: Maxima 700+
• Inhoud: 11 liter
• Bak (b x d x h): 30,6 x 51 x 11 cm
• Bakoppervlak: 15,8 dm²
• Temperatuurbereik: 120 tot 300 °C
• Materiaal: RVS AISI 304, bak AISI 316
• Inbegrepen: stop met verlengstuk voor het aftappen
• Afmetingen (b x d x h): 40 x 70 (73) x 85/92 cm
• Gewicht: 40 kg
• Elektrisch vermogen: 5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: E17/SCEA4-230/3--N