Rijskasten

Deze verhoging is bedoeld voor de modulaire ovens FT4M-18 en FT4M-18T uit de Modular Line met één bakkamer voor 4x 600x400 mm.

Het onderdeel wordt gecombineerd met de rijs- en sterilisatiekamer uit dezelfde serie met een hoogte van 94 cm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Gebruik dit onderdeel wanneer de oven met slechts één kamer wordt gecombineerd met een rijskamer. De leverancier noemt het als aanvulling op de rijs- en sterilisatiekamer.

Constructie en uitvoering

Accessoire voor de Modular Line, afgestemd op het ovenmodel. Verdere materiaalgegevens vermeldt de leverancier niet.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met deze verhoging sluit de rijskamer aan op de afmetingen van de oven, zodat de combinatie stabiel en passend wordt opgebouwd.

Productspecificaties

• Producttype: Verhoging voor rijskamer (accessoire)
• Gewicht: 11 kg
• Past bij: FT4M-18, FT4M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: R3T4

Deze verhoging is bedoeld voor de modulaire ovens FT3M-18 en FT3M-18T uit de Modular Line met één bakkamer voor 3x 600x400 mm.

Het onderdeel wordt gecombineerd met de rijs- en sterilisatiekamer uit dezelfde serie met een hoogte van 94 cm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Gebruik dit onderdeel wanneer de oven met slechts één kamer wordt gecombineerd met een rijskamer. De leverancier noemt het als aanvulling op de rijs- en sterilisatiekamer.

Constructie en uitvoering

Accessoire voor de Modular Line, afgestemd op het ovenmodel. Verdere materiaalgegevens vermeldt de leverancier niet.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met deze verhoging sluit de rijskamer aan op de afmetingen van de oven, zodat de combinatie stabiel en passend wordt opgebouwd.

Productspecificaties

• Producttype: Verhoging voor rijskamer (accessoire)
• Gewicht: 10 kg
• Past bij: FT3M-18, FT3M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: R3T3

Deze verhoging is bedoeld voor de modulaire ovens FT6M-18 en FT6M-18T uit de Modular Line met één bakkamer voor 6x 600x400 mm.

Het onderdeel wordt gecombineerd met de rijs- en sterilisatiekamer uit dezelfde serie met een hoogte van 94 cm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Gebruik dit onderdeel wanneer de oven met slechts één kamer wordt gecombineerd met een rijskamer. De leverancier noemt het als aanvulling op de rijs- en sterilisatiekamer.

Constructie en uitvoering

Accessoire voor de Modular Line, afgestemd op het ovenmodel. Verdere materiaalgegevens vermeldt de leverancier niet.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met deze verhoging sluit de rijskamer aan op de afmetingen van de oven, zodat de combinatie stabiel en passend wordt opgebouwd.

Productspecificaties

• Producttype: Verhoging voor rijskamer (accessoire)
• Gewicht: 13 kg
• Past bij: FT6M-18, FT6M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: R3T6

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 42 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 94 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1,5 kW. De kast past bij de ovens FT6M-18, FT6M-18T. De rijskast meet 166 x 147 x 94 cm (b x d x h) en weegt 196 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 42 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 42 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 166 x 147 x 94 cm
• Gewicht: 196 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Past bij: FT6M-18, FT6M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET6H-94

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 12 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 70 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1,5 kW. De kast past bij de ovens FT4M-18, FT4M-18T. De rijskast meet 125 x 147 x 70 cm (b x d x h) en weegt 123 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 12 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 12 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 125 x 147 x 70 cm
• Gewicht: 123 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Past bij: FT4M-18, FT4M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET4H-70

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 21 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 94 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1,5 kW. De kast past bij de ovens FT4M-18, FT4M-18T. De rijskast meet 125 x 147 x 94 cm (b x d x h) en weegt 152 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 21 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 21 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 125 x 147 x 94 cm
• Gewicht: 152 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Past bij: FT4M-18, FT4M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET4H-94

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 24 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 70 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1,5 kW. De kast past bij de ovens FT6M-18, FT6M-18T. De rijskast meet 166 x 147 x 70 cm (b x d x h) en weegt 160 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 24 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 24 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 166 x 147 x 70 cm
• Gewicht: 160 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Past bij: FT6M-18, FT6M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET6H-70

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 28 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 94 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1 kW. De kast past bij de ovens FT3M-18, FT3M-18T. De rijskast meet 166 x 87 x 94 cm (b x d x h) en weegt 144 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 28 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 28 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 166 x 87 x 94 cm
• Gewicht: 144 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Past bij: FT3M-18, FT3M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET3H-94

Elektrische rijskast met bevochtiger voor ovens op wielen, uit het assortiment van Diamond, met plaats voor 16 bakplaten van 60 x 40 cm. De hoogte van de kast is 70 cm.

De maximale temperatuur is 90 °C en het elektrisch vermogen bedraagt 1 kW. De kast past bij de ovens FT3M-18, FT3M-18T. De rijskast meet 166 x 87 x 70 cm (b x d x h) en weegt 114 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De rijskast is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën om deeg te laten rijzen bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. De bevochtiger houdt de lucht vochtig; de maximale temperatuur is 90 °C.

Constructie en uitvoering

De rijskast is een elektrisch model met bevochtiger voor ovens op wielen. De capaciteit is 16 platen van 60 x 40 cm. De leverancier vermeldt geen materialen of verdere constructiedetails.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met een bevochtigde ruimte tot 90 °C kan deeg onder gecontroleerde omstandigheden rijzen voordat het wordt gebakken. De kast sluit aan op de bijpassende modulaire ovens.

Productspecificaties

• Producttype: Elektrische rijskast met bevochtiger
• Capaciteit: 16 platen van 60 x 40 cm
• Maximale temperatuur: 90 °C
• Bevochtiger: ja
• Afmetingen (b x d x h): 166 x 87 x 70 cm
• Gewicht: 114 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Past bij: FT3M-18, FT3M-18T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: ET3H-70

Deze rijskast op wielen met bevochtiger is bedoeld als onderstel en rijskamer onder de elektrische bakkerijoven FPE-6 (EM en T). De kast heeft plaats voor 10 bakplaten van 600x400 mm.

De afstand tussen de geleiders is 5,5 cm en het elektrisch vermogen is 2 kW. De kast meet 97 x 88 x 106 cm (b x d x h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bakkerijen en patisserieën gebruiken deze kast om deeg te laten rijzen voordat het in de oven gaat. Door de plaatsing onder de oven neemt de combinatie weinig ruimte in. De bevochtiger houdt het deeg tijdens het rijzen soepel.

Constructie en uitvoering

Uitvoering op wielen, waarvan twee met rem. De kast heeft één klapdeur van gehard glas, interne verlichting en geleiders met een tussenruimte van 5,5 cm. De kast is voorzien van een bevochtiger.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kast is verrijdbaar en met de remmen te borgen. Het glazen deurvenster en de verlichting maken het rijsproces zichtbaar zonder de deur te openen.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast op wielen
• Capaciteit: 10 bakplaten van 600x400 mm
• Afstand tussen de geleiders: 5,5 cm
• Bevochtiger: Ja
• Deur: Eén klapdeur van gehard glas
• Overig: Interne verlichting; op wielen, 2 met rem
• Afmetingen (b x d x h): 97 x 88 x 106 cm
• Gewicht: 127 kg
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Past bij: FPE-6/EM, FPE-6/T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: EPE-6UN

Deze rijskast op wielen met bevochtiger is bedoeld als onderstel en rijskamer onder de elektrische bakkerijoven FPE-10 (EM en T). De kast heeft plaats voor 5 bakplaten van 600x400 mm.

De afstand tussen de geleiders is 5,5 cm en het elektrisch vermogen is 2 kW. De kast meet 97 x 88 x 71 cm (b x d x h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bakkerijen en patisserieën gebruiken deze kast om deeg te laten rijzen voordat het in de oven gaat. Door de plaatsing onder de oven neemt de combinatie weinig ruimte in. De bevochtiger houdt het deeg tijdens het rijzen soepel.

Constructie en uitvoering

Uitvoering op wielen, waarvan twee met rem. De kast heeft één klapdeur van gehard glas, interne verlichting en geleiders met een tussenruimte van 5,5 cm. De kast is voorzien van een bevochtiger.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kast is verrijdbaar en met de remmen te borgen. Het glazen deurvenster en de verlichting maken het rijsproces zichtbaar zonder de deur te openen.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast op wielen
• Capaciteit: 5 bakplaten van 600x400 mm
• Afstand tussen de geleiders: 5,5 cm
• Bevochtiger: Ja
• Deur: Eén klapdeur van gehard glas
• Overig: Interne verlichting; op wielen, 2 met rem
• Afmetingen (b x d x h): 97 x 88 x 71 cm
• Gewicht: 106 kg
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Past bij: FPE-10/EM, FPE-10/T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: EPE-10UN

Deze rijskast op wielen zonder bevochtiger is bedoeld als onderstel en rijskamer onder de elektrische bakkerijoven FPE-10 (EM en T). De kast heeft plaats voor 5 bakplaten van 600x400 mm.

De afstand tussen de geleiders is 5,5 cm en het elektrisch vermogen is 1 kW. De kast meet 97 x 88 x 71 cm (b x d x h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bakkerijen en patisserieën gebruiken deze kast om deeg te laten rijzen voordat het in de oven gaat. Door de plaatsing onder de oven neemt de combinatie weinig ruimte in.

Constructie en uitvoering

Uitvoering op wielen, waarvan twee met rem. De kast heeft één klapdeur van gehard glas, interne verlichting en geleiders met een tussenruimte van 5,5 cm. Deze uitvoering heeft geen bevochtiger.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kast is verrijdbaar en met de remmen te borgen. Het glazen deurvenster en de verlichting maken het rijsproces zichtbaar zonder de deur te openen.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast op wielen
• Capaciteit: 5 bakplaten van 600x400 mm
• Afstand tussen de geleiders: 5,5 cm
• Bevochtiger: Nee
• Deur: Eén klapdeur van gehard glas
• Overig: Interne verlichting; op wielen, 2 met rem
• Afmetingen (b x d x h): 97 x 88 x 71 cm
• Gewicht: 106 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Past bij: FPE-10/EM, FPE-10/T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: EPE-10N

Deze rijskast op wielen zonder bevochtiger is bedoeld als onderstel en rijskamer onder de elektrische bakkerijoven FPE-6 (EM en T). De kast heeft plaats voor 10 bakplaten van 600x400 mm.

De afstand tussen de geleiders is 5,5 cm en het elektrisch vermogen is 1 kW. De kast meet 97 x 88 x 106 cm (b x d x h).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bakkerijen en patisserieën gebruiken deze kast om deeg te laten rijzen voordat het in de oven gaat. Door de plaatsing onder de oven neemt de combinatie weinig ruimte in.

Constructie en uitvoering

Uitvoering op wielen, waarvan twee met rem. De kast heeft één klapdeur van gehard glas, interne verlichting en geleiders met een tussenruimte van 5,5 cm. Deze uitvoering heeft geen bevochtiger.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De kast is verrijdbaar en met de remmen te borgen. Het glazen deurvenster en de verlichting maken het rijsproces zichtbaar zonder de deur te openen.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast op wielen
• Capaciteit: 10 bakplaten van 600x400 mm
• Afstand tussen de geleiders: 5,5 cm
• Bevochtiger: Nee
• Deur: Eén klapdeur van gehard glas
• Overig: Interne verlichting; op wielen, 2 met rem
• Afmetingen (b x d x h): 97 x 88 x 106 cm
• Gewicht: 127 kg
• Elektrisch vermogen: 1 kW
• Past bij: FPE-6/EM, FPE-6/T
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: EPE-6N

Deze gestuurde rijskast uit de serie PASTRY LINE PLUS heeft één deur en 20 plaatniveaus voor bakplaten van 600x400 mm. Er zijn 20 paar geleiders (400 x 600 mm) inbegrepen.

De kast meet 77 x 82 x 202,5 cm (b x d x h), heeft een elektrisch vermogen van 0,45 kW en werkt met koelgas R134.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Voor bakkerijen en patisserieën die deeg gecontroleerd willen laten rijzen of vertragen. De touchscreenbesturing regelt ook het bevochtigen en ontvochtigen en bevat HACCP-functies. Binnenin zit verlichting met schakelaar.

Constructie en uitvoering

Binnen- en buitenzijde zijn van AISI 304 roestvrij staal (de achterzijde van verzinkt staal) in een monocoque frame. De geleiders en rails van roestvrij staal bieden een maximale capaciteit van 27 niveaus met 5 cm tussenruimte. De bodem is gestanst met afvoerplug en afgeronde hoeken. De deur heeft een niet-uitstekende, omkeerbare handgreep, een magneetsluiting met 3 kamers, scharnieren met aanslag op 100° en een geluids- en lichtsignaal bij een open deur. Een sleutelslot is inbegrepen. De isolatie bestaat uit 75 mm CFK-vrij polyurethaan. De kast heeft vier verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het bedieningspaneel is waterdicht uitgevoerd. Het koelaggregaat is via een klapbaar bovenpaneel bereikbaar voor inspectie, de verdamper wordt automatisch ontdooid met heet gas en de condensor verdampt automatisch. Een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat.

Productspecificaties

• Producttype: Gestuurde rijskast, 1 deur
• Serie: PASTRY LINE PLUS
• Capaciteit: 20 plaatniveaus voor bakplaten van 600x400 mm
• Geleiders: 20 paar (400 x 600 mm) inbegrepen; maximaal 27 niveaus met 5 cm tussenruimte
• Koelgas: R134
• Bediening: Touchscreen met bevochtiging, ontvochtiging en HACCP-functies
• Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
• Isolatie: 75 mm polyurethaan, CFK-vrij
• Afmetingen (b x d x h): 77 x 82 x 202,5 cm
• Gewicht: 160 kg
• Elektrisch vermogen: 0,45 kW
• EAN-code: 5407011597034
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CF1N/F64

Deze gestuurde rijskast uit de serie PASTRY LINE PLUS heeft één deur en 20 plaatniveaus voor 600x800 mm of 40 platen van 600x400 mm. Er zijn 20 paar geleiders (600 x 800 mm) inbegrepen.

De kast meet 79 x 100 x 202,5 cm (b x d x h), heeft een elektrisch vermogen van 0,85 kW en werkt met koelgas R134.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Voor bakkerijen en patisserieën die deeg gecontroleerd willen laten rijzen of vertragen. De touchscreenbesturing regelt ook het bevochtigen en ontvochtigen en bevat HACCP-functies. Binnenin zit verlichting met schakelaar.

Constructie en uitvoering

Binnen- en buitenzijde zijn van AISI 304 roestvrij staal (de achterzijde van verzinkt staal) in een monocoque frame. De geleiders en rails van roestvrij staal bieden een maximale capaciteit van 27 niveaus met 5 cm tussenruimte. De bodem is gestanst met afvoerplug en afgeronde hoeken. De deur heeft een niet-uitstekende, omkeerbare handgreep, een magneetsluiting met 3 kamers, scharnieren met aanslag op 100° en een geluids- en lichtsignaal bij een open deur. Een sleutelslot is inbegrepen. De isolatie bestaat uit 75 mm CFK-vrij polyurethaan. De kast heeft vier verstelbare rvs voeten. De binnendeur heeft een verwarmingselement en een drukklep.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het bedieningspaneel is waterdicht uitgevoerd. Het koelaggregaat is via een klapbaar bovenpaneel bereikbaar voor inspectie, de verdamper wordt automatisch ontdooid met heet gas en de condensor verdampt automatisch. Een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat.

Productspecificaties

• Producttype: Gestuurde rijskast, 1 deur
• Serie: PASTRY LINE PLUS
• Capaciteit: 20 plaatniveaus voor 600x800 mm of 40 platen van 600x400 mm
• Geleiders: 20 paar (600 x 800 mm) inbegrepen; maximaal 27 niveaus met 5 cm tussenruimte
• Koelgas: R134
• Bediening: Touchscreen met bevochtiging, ontvochtiging en HACCP-functies
• Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
• Isolatie: 75 mm polyurethaan, CFK-vrij
• Binnendeur: Met verwarmingselement en drukklep
• Afmetingen (b x d x h): 79 x 100 x 202,5 cm
• Gewicht: 177 kg
• Elektrisch vermogen: 0,85 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CF1B/F86

Deze gestuurde rijskast uit de serie PASTRY LINE PLUS heeft één deur en 20 plaatniveaus voor bakplaten van 600x400 mm. Er zijn 20 paar geleiders (400 x 600 mm) inbegrepen.

De kast meet 77 x 82 x 202,5 cm (b x d x h), heeft een elektrisch vermogen van 0,65 kW en werkt met koelgas R134.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Voor bakkerijen en patisserieën die deeg gecontroleerd willen laten rijzen of vertragen. De touchscreenbesturing regelt ook het bevochtigen en ontvochtigen en bevat HACCP-functies. Binnenin zit verlichting met schakelaar.

Constructie en uitvoering

Binnen- en buitenzijde zijn van AISI 304 roestvrij staal (de achterzijde van verzinkt staal) in een monocoque frame. De geleiders en rails van roestvrij staal bieden een maximale capaciteit van 27 niveaus met 5 cm tussenruimte. De bodem is gestanst met afvoerplug en afgeronde hoeken. De deur heeft een niet-uitstekende, omkeerbare handgreep, een magneetsluiting met 3 kamers, scharnieren met aanslag op 100° en een geluids- en lichtsignaal bij een open deur. Een sleutelslot is inbegrepen. De isolatie bestaat uit 75 mm CFK-vrij polyurethaan. De kast heeft vier verstelbare rvs voeten. De binnendeur heeft een verwarmingselement en een drukklep.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het bedieningspaneel is waterdicht uitgevoerd. Het koelaggregaat is via een klapbaar bovenpaneel bereikbaar voor inspectie, de verdamper wordt automatisch ontdooid met heet gas en de condensor verdampt automatisch. Een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat.

Productspecificaties

• Producttype: Gestuurde rijskast, 1 deur
• Serie: PASTRY LINE PLUS
• Capaciteit: 20 plaatniveaus voor bakplaten van 600x400 mm
• Geleiders: 20 paar (400 x 600 mm) inbegrepen; maximaal 27 niveaus met 5 cm tussenruimte
• Koelgas: R134
• Bediening: Touchscreen met bevochtiging, ontvochtiging en HACCP-functies
• Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
• Isolatie: 75 mm polyurethaan, CFK-vrij
• Binnendeur: Met verwarmingselement en drukklep
• Afmetingen (b x d x h): 77 x 82 x 202,5 cm
• Gewicht: 160 kg
• Elektrisch vermogen: 0,65 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CF1B/F64

Deze gestuurde rijskast uit de serie PASTRY LINE PLUS heeft één deur en 20 plaatniveaus voor 600x800 mm of 40 platen van 600x400 mm. Er zijn 20 paar geleiders (600 x 800 mm) inbegrepen.

De kast meet 79 x 100 x 202,5 cm (b x d x h), heeft een elektrisch vermogen van 0,5 kW en werkt met koelgas R134.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Voor bakkerijen en patisserieën die deeg gecontroleerd willen laten rijzen of vertragen. De touchscreenbesturing regelt ook het bevochtigen en ontvochtigen en bevat HACCP-functies. Binnenin zit verlichting met schakelaar.

Constructie en uitvoering

Binnen- en buitenzijde zijn van AISI 304 roestvrij staal (de achterzijde van verzinkt staal) in een monocoque frame. De geleiders en rails van roestvrij staal bieden een maximale capaciteit van 27 niveaus met 5 cm tussenruimte. De bodem is gestanst met afvoerplug en afgeronde hoeken. De deur heeft een niet-uitstekende, omkeerbare handgreep, een magneetsluiting met 3 kamers, scharnieren met aanslag op 100° en een geluids- en lichtsignaal bij een open deur. Een sleutelslot is inbegrepen. De isolatie bestaat uit 75 mm CFK-vrij polyurethaan. De kast heeft vier verstelbare rvs voeten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het bedieningspaneel is waterdicht uitgevoerd. Het koelaggregaat is via een klapbaar bovenpaneel bereikbaar voor inspectie, de verdamper wordt automatisch ontdooid met heet gas en de condensor verdampt automatisch. Een microschakelaar stopt de ventilator als de deur opengaat.

Productspecificaties

• Producttype: Gestuurde rijskast, 1 deur
• Serie: PASTRY LINE PLUS
• Capaciteit: 20 plaatniveaus voor 600x800 mm of 40 platen van 600x400 mm
• Geleiders: 20 paar (600 x 800 mm) inbegrepen; maximaal 27 niveaus met 5 cm tussenruimte
• Koelgas: R134
• Bediening: Touchscreen met bevochtiging, ontvochtiging en HACCP-functies
• Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
• Isolatie: 75 mm polyurethaan, CFK-vrij
• Afmetingen (b x d x h): 79 x 100 x 202,5 cm
• Gewicht: 177 kg
• Elektrisch vermogen: 0,5 kW
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: CF1N/F86

Deze rijskast voor ovens heeft twee glazen deuren en 8 niveaus. De plaatstructuren met geleiders zijn inbegrepen (dubbele rij, voor EN 600x400 of GN 1/1 530x325 mm).

De kast meet 74,5 x 61 x 94 cm (b x d x h), weegt 86 kg en heeft een elektrisch vermogen van 2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Wordt gebruikt om deeg te laten rijzen op de bakplaten, voordat het in de oven gaat. De temperatuur is mechanisch regelbaar van 30 tot 60°C, met een controlelampje.

Constructie en uitvoering

De kast is van roestvrij staal en heeft een verwijderbare plaatstructuur met een tussenruimte van 74 mm, een deur van gehard glas (6 mm) met rvs handgreep, gepantserde verwarmingselementen en verstelbare rvs voeten. Onderin zit een GN-bak om de kast met water te bevochtigen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het glas laat het rijsproces zien zonder de deur te openen. De verstelbare geleiders passen de kast aan het gebruikte bakplaatformaat aan en met één aan/uit-schakelaar is de bediening eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast voor ovens
• Capaciteit: 8 niveaus, dubbele rij voor EN 600x400 of GN 1/1
• Temperatuurbereik: 30 tot 60°C (mechanische thermostaat met controlelampje)
• Tussenruimte plaatstructuur: 74 mm
• Deur: Twee glazen deuren
• Materiaal: Roestvrij staal
• Inbegrepen: Plaatstructuren met geleiders (8 niveaus)
• Afmetingen (b x d x h): 74,5 x 61 x 94 cm
• Gewicht: 86 kg
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Past bij: BRIO64/X-C, CGE11-M-230/1-, CGE11-N, CGE611-BQ, CPE644-E, CPE644-F-230/1-
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: AMHF/346-2

Deze rijskast voor ovens heeft twee glazen deuren en 2x 6 niveaus. De plaatstructuren met geleiders zijn inbegrepen (dubbele rij, voor EN 600x400 of GN 1/1 530x325 mm).

De kast meet 99,5 x 79,5 x 73,4 cm (b x d x h), weegt 95 kg en heeft een elektrisch vermogen van 2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Wordt gebruikt om deeg te laten rijzen op de bakplaten, voordat het in de oven gaat. De temperatuur is mechanisch regelbaar van 30 tot 60°C, met een controlelampje.

Constructie en uitvoering

De kast is van roestvrij staal en heeft een verwijderbare plaatstructuur met een tussenruimte van 74 mm, een deur van gehard glas (6 mm) met rvs handgreep, gepantserde verwarmingselementen en verstelbare rvs voeten. Onderin zit een GN-bak om de kast met water te bevochtigen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het glas laat het rijsproces zien zonder de deur te openen. De verstelbare geleiders passen de kast aan het gebruikte bakplaatformaat aan en met één aan/uit-schakelaar is de bediening eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast voor ovens
• Capaciteit: 2x 6 niveaus, dubbele rij voor EN 600x400 of GN 1/1
• Temperatuurbereik: 30 tot 60°C (mechanische thermostaat met controlelampje)
• Tussenruimte plaatstructuur: 74 mm
• Deur: Twee glazen deuren
• Materiaal: Roestvrij staal
• Inbegrepen: Plaatstructuren met geleiders (2x 6 niveaus)
• Afmetingen (b x d x h): 99,5 x 79,5 x 73,4 cm
• Gewicht: 95 kg
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Past bij: PFE-102/S, PFE-111/S, PFE-122/P, PFG-102/S, PFG-111/S, PFG-122/P
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: AMHF/312-P

Deze rijskast voor ovens heeft één glazen deur en 8 niveaus. De plaatstructuur met geleiders is inbegrepen (voor 460x340, 433x333 of GN 2/3 353x325 mm).

De kast meet 60,5 x 59 x 94 cm (b x d x h), weegt 56 kg en heeft een elektrisch vermogen van 1,5 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Wordt gebruikt om deeg te laten rijzen op de bakplaten, voordat het in de oven gaat. De temperatuur is mechanisch regelbaar van 30 tot 60°C, met een controlelampje.

Constructie en uitvoering

De kast is van roestvrij staal en heeft een verwijderbare plaatstructuur met een tussenruimte van 74 mm, een deur van gehard glas (6 mm) met rvs handgreep, gepantserde verwarmingselementen en verstelbare rvs voeten. Onderin zit een GN-bak om de kast met water te bevochtigen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het glas laat het rijsproces zien zonder de deur te openen. De verstelbare geleiders passen de kast aan het gebruikte bakplaatformaat aan en met één aan/uit-schakelaar is de bediening eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast voor ovens
• Capaciteit: 8 niveaus voor 460x340 mm, 433x333 mm of GN 2/3
• Temperatuurbereik: 30 tot 60°C (mechanische thermostaat met controlelampje)
• Tussenruimte plaatstructuur: 74 mm
• Deur: Eén glazen deur
• Materiaal: Roestvrij staal
• Inbegrepen: Plaatstructuur met geleiders (8 niveaus)
• Afmetingen (b x d x h): 60,5 x 59 x 94 cm
• Gewicht: 56 kg
• Elektrisch vermogen: 1,5 kW
• Past bij: BRIO43/X-A, BRIO43S/X-B, CGE23-L, CPE434-D, GASTRO23/X-H, WR-B430-1A
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: AMHF/BGC-1

Deze rijskast voor ovens heeft twee glazen deuren en 2x 8 niveaus. Voor de plaatstructuur en bakplaatformaten vermeldt de leverancier geen verdere gegevens.

De kast meet 99,5 x 79,5 x 83,4 cm (b x d x h), weegt 90 kg en heeft een elektrisch vermogen van 2 kW.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Wordt gebruikt om deeg te laten rijzen op de bakplaten, voordat het in de oven gaat. De temperatuur is mechanisch regelbaar van 30 tot 60°C, met een controlelampje.

Constructie en uitvoering

De kast is van roestvrij staal en heeft een verwijderbare plaatstructuur met een tussenruimte van 74 mm, een deur van gehard glas (6 mm) met rvs handgreep, gepantserde verwarmingselementen en verstelbare rvs voeten. Onderin zit een GN-bak om de kast met water te bevochtigen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het glas laat het rijsproces zien zonder de deur te openen. De verstelbare geleiders passen de kast aan het gebruikte bakplaatformaat aan en met één aan/uit-schakelaar is de bediening eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast voor ovens
• Capaciteit: 2x 8 niveaus
• Temperatuurbereik: 30 tot 60°C (mechanische thermostaat met controlelampje)
• Tussenruimte plaatstructuur: 74 mm
• Deur: Twee glazen deuren
• Materiaal: Roestvrij staal
• Afmetingen (b x d x h): 99,5 x 79,5 x 83,4 cm
• Gewicht: 90 kg
• Elektrisch vermogen: 2 kW
• Past bij: PFE-52/P, PFE-52/S, PFG-52/P, PFG-52/S
• Merk: Diamond
• Artikelnummer: AMHF/305-P

Deze rijskast biedt gecontroleerde verwarming en bevochtiging ter ondersteuning van het rijzen van deeg vóór het bakken. De rijskast van HENDI is geschikt voor HENDI ovens 225516, 225523 en 225059 en functioneert tevens als ovenbasis. Ze is bedoeld voor bakkerijen, lunchrooms, hotels en restaurants die zelf brood of gebak afbakken.

De temperatuur is instelbaar van 30°C tot 60°C met een elektromechanische thermostaat. Glazen deuren bieden goed zicht op het deeg tijdens het rijzen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deeg op bakplaten van 600 x 400 mm wordt in de rijskast geplaatst, waarna het onder warme en vochtige omstandigheden kan rijzen. Er is plaats voor 8 platen, met een afstand van 70 mm tussen de geleiders. Na het rijzen gaan de platen direct door naar de oven erboven.

Constructie en uitvoering

De rijskast wordt handmatig bediend en meet 795 x 655 x 835 mm. Ze is opgebouwd als combinatie van rijskast en ovenonderstel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Door de rijskast onder de oven te plaatsen, wordt ruimte bespaard en blijven de looplijnen kort. Het zicht door de glazen deuren maakt tussentijds openen minder vaak nodig.

Productspecificaties

• Producttype: Rijskast voor 8 platen 600x400
• Toepassing: Laten rijzen van deeg en dienen als ovenbasis
• Breedte: 79.2 cm
• Diepte: 67.5 cm
• Hoogte: 80.8 cm
• Productgewicht: 40 kg
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 225967

Zorgt voor gelijkmatige fermentatie en een krokante korst.

Zorgt voor gelijkmatige fermentatie en een krokante korst.

Zorgt voor gelijkmatige fermentatie en een krokante korst.

Zorgt voor gelijkmatige fermentatie en een krokante korst.

Rijskast 823HO – praktische inrichting van de werkruimte

Mechanische verwerking biedt de Bartscher Rijskast 823HO binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen. Het temperatuurbereik loopt van 30 graden Celsius tot 60 graden Celsius. De benodigde spanning is 230 V. Voor aantal roosters vermeldt de productspecificatie 8.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Voor apparaataansluiting vermeldt de productspecificatie Gereed voor aansluiting. Voor controlelampje vermeldt de productspecificatie Aan/Uit. De uitvoering bestaat uit cns 18/10. Voor afstand tussen de roosters vermeldt de productspecificatie 75 mm. Controleer vóór plaatsing of maatvoering, technische aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte passen bij de opgegeven uitvoering en het beoogde professionele gebruik, waarbij je vóór gebruik de maatvoering, aansluiting, bediening en beschikbare werkruimte vergelijkt met de opgegeven productspecificaties, terwijl artikelnummer, meegeleverde onderdelen en technische waarden leidend blijven bij plaatsing en gebruik.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Mechanische verwerking biedt de Bartscher Rijskast 823HO binnen de genoemde productfunctie en brengt de opgegeven capaciteit, bediening en uitvoering in één model samen
• Het temperatuurbereik loopt van 30 graden Celsius tot 60 graden Celsius
• De benodigde spanning is 230 V
• Voor aantal roosters vermeldt de productspecificatie 8
• Voor apparaataansluiting vermeldt de productspecificatie Gereed voor aansluiting
• De uitvoering bestaat uit cns 18/10
• Voor afstand tussen de roosters vermeldt de productspecificatie 75 mm

Met deze horeca-inrichting van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op een georganiseerde professionele werkruimte.