Wokpannen

Wokpannen zijn onmisbare pannen voor professionele keukens waar snelheid, hoge warmte en constante kwaliteit centraal staan. Ze worden veel gebruikt in restaurants, wokrestaurants, hotels en cateringsituaties voor het bereiden van roerbakgerechten, sauzen en lichte frituurtoepassingen. Dankzij de hoge randen en optimale warmteverdeling zijn ze geschikt voor intensief gebruik in iedere horecakeuken.

✔️ Uitstekende warmtegeleiding voor gelijkmatige bereiding
✔️ Geschikt voor hoge temperaturen en professionele workflows
✔️ Efficiënt werken dankzij hoge randen en snelle respons

Ontdek welke uitvoering het best aansluit op uw keukenprocessen en warmtebron.

-
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Wok Deksel - Ø 36 cm - RVS - Inductie
Afbeeldingsbeschrijving
Maxima
€22,86
-34%
€14,98 incl. BTW
€12,38 excl. BTW
Op voorraad
Vogue tri-wall wok met vlakke bodem 35cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€84,69
-16%
€70,92 incl. BTW
€58,61 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Matfer Bourgeat Tradition Plus inductie wok 35cm
Matfer Bourgeat
€116,15
-10%
€104,53 incl. BTW
€86,39 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Rvs Vispan Met Inzet 50cm
Afbeeldingsbeschrijving
Kitchen Craft
€62,91
-10%
€56,62 incl. BTW
€46,79 excl. BTW
Niet op voorraad
Vogue zacht stalen wok met ronde bodem 35,5cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€16,93
-16%
€14,17 incl. BTW
€11,71 excl. BTW
Op voorraad
Vogue zacht stalen wok met platte bodem 35,5cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€16,93
-16%
€14,17 incl. BTW
€11,71 excl. BTW
Op voorraad
Vogue lichtstalen wok met vlakke bodem 330 mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€14,51
-16%
€12,15 incl. BTW
€10,04 excl. BTW
Op voorraad
Vogue zacht stalen wok met platte bodem 25,5cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€14,51
-16%
€12,15 incl. BTW
€10,04 excl. BTW
Op voorraad
Anti-kleef inductie wok met platte bodem 35,5cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Kitchen Craft
€35,08
-10%
€31,57 incl. BTW
€26,09 excl. BTW
Op voorraad
Kitchen Craft anti-kleef wok met platte bodem 30,5cm
Kitchen Craft
€30,24
-10%
€27,21 incl. BTW
€22,49 excl. BTW
Op voorraad
London Wok wok met platte bodem 33cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
London Wok
€20,56
-10%
€18,50 incl. BTW
€15,29 excl. BTW
Op voorraad
Vogue koolstofstalen wok 280mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€29,03
-16%
€24,31 incl. BTW
€20,09 excl. BTW
Niet op voorraad
London Wok wok met ronde bodem 38cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
London Wok
€24,19
-10%
€21,77 incl. BTW
€17,99 excl. BTW
Op voorraad
Vogue anti-aanbak teflon platinum wok 300mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€45,97
-16%
€38,49 incl. BTW
€31,81 excl. BTW
Op voorraad
BASE 700 INDUCTIE WOKTAFEL EL. TAFELMODEL
Combisteel
€7.471,75
-28%
€5.342,31 incl. BTW
€4.415,13 excl. BTW
Bijna uitverkocht
BASE 700 INDUCTIE WOKTAFEL EL.
Combisteel
€7.907,35
-28%
€5.653,76 incl. BTW
€4.672,53 excl. BTW
Bijna uitverkocht
standaard wok
Vimitex
€65,34
-21%
€51,62 incl. BTW
€42,66 excl. BTW
Bijna uitverkocht
SARO Wok-Inductiekoker incl. Wok model LOUISA
Saro
€533,61
-38%
€330,84 incl. BTW
€273,42 excl. BTW
Op voorraad
Wokring voor tafelkookplaat gas
Bartscher
€99,22
-25%
€74,41 incl. BTW
€61,50 excl. BTW
Op voorraad
Wok met houten handvat
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€50,76
-14%
€43,66 incl. BTW
€36,08 excl. BTW
Op voorraad
Wok Titanium Professional
HENDI
€60,44
-14%
€51,98 incl. BTW
€42,96 excl. BTW
Op voorraad
Wok 3-ply - zonder deksel
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€90,75
-19%
€73,81 incl. BTW
€61,00 excl. BTW
Op voorraad
Wokpan - Ø 36 cm - RVS - Inductie
Maxima
€133,09
-34%
€87,18 incl. BTW
€72,05 excl. BTW
Op voorraad
Hendi inductiekookplaten profi line wokpan voor fu438
Afbeeldingsbeschrijving
Hendi
€145,19
-10%
€130,67 incl. BTW
€107,99 excl. BTW
Op voorraad
Vogue Platinum plus anti-aanbak wokpan 30cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€45,97
-16%
€38,49 incl. BTW
€31,81 excl. BTW
Op voorraad
wok Ø28cm
Afbeeldingsbeschrijving
Accademia Mugnano
€33,88
-21%
€26,77 incl. BTW
€22,12 excl. BTW
Op voorraad
wok Ø40cm
Afbeeldingsbeschrijving
de Buyer
€83,49
-21%
€65,96 incl. BTW
€54,51 excl. BTW
Bijna uitverkocht
wok Ø32cm
de Buyer
€73,81
-21%
€58,31 incl. BTW
€48,19 excl. BTW
Niet op voorraad
wok Ø28cm
Afbeeldingsbeschrijving
de Buyer
€56,87
-21%
€44,93 incl. BTW
€37,13 excl. BTW
Op voorraad
wok Ø24cm
Afbeeldingsbeschrijving
de Buyer
€46,59
-21%
€36,81 incl. BTW
€30,42 excl. BTW
Op voorraad

30/50 weergegeven

Veelgestelde vragen over Wokpannen

Waarvoor gebruikt u professionele wokpannen in de horeca?

Professionele wokpannen worden gebruikt voor roerbakken, frituren, stomen en het snel bereiden van grote hoeveelheden ingrediënten. Ze reageren snel op temperatuurwisselingen en bieden controle bij intensieve bereidingen. Veel horecazaken gebruiken ze voor gerechten waarbij snelheid en smaakbehoud centraal staan. Ze zijn geschikt voor uiteenlopende kooktechnieken en workflows.

Welk materiaal is het meest geschikt voor een professionele wokpan?

Het juiste materiaal hangt af van uw kookstijl. Koolstofstaal is ideaal voor authentiek wokken en snelle warmte. Gietijzer biedt stabiliteit en langdurig warmtebehoud. Roestvrij staal is veelzijdig en hygiënisch in dagelijks gebruik. Elk materiaal heeft specifieke voordelen die passen bij verschillende horecakeukens. Uw warmtebron speelt ook een belangrijke rol bij de keuze.

Werkt een wokpan goed op een inductiekookplaat?

Veel moderne wokpannen zijn geschikt voor inductie, vooral modellen met een platte bodem. Een goede magnetische verbinding zorgt voor optimale warmteoverdracht. Koolstofstaal en roestvrij staal functioneren goed op inductie. Controleer altijd de bodemstructuur voor het beste resultaat. Een inductiewok vraagt soms om een iets andere kooktechniek dan een gaswok.

Moet een koolstofstalen wok worden ingebrand?

Een koolstofstalen wok moet vooraf worden ingebrand om een natuurlijke antikleeflaag te ontwikkelen. Dit verbetert de smaak, voorkomt aanbakken en verhoogt de duurzaamheid. Inbranden gebeurt door de pan te verhitten met een dun laagje olie. Bij regelmatig gebruik wordt de laag steeds sterker. Dit onderhoud hoort bij de professionele kookervaring.

Hoe kiest u de juiste maat wokpan voor uw keuken?

De juiste maat hangt af van de porties die u bereidt en de ruimte op uw fornuis of kookplaat. Een diameter van 28 tot 32 cm is geschikt voor de meeste horecakeukens. Grotere pannen zijn handig voor bulkbereiding en intensief gebruik. De hoogte van de randen bepaalt hoeveel bewegingsruimte u heeft tijdens het roerbakken. Kies een maat die past bij uw workflow en keukenopstelling.

Professionele wokpannen voor intensief gebruik in de horeca

Wokpannen behoren tot de meest veelzijdige pannen binnen een professionele keuken. Ze maken snelle bereiding mogelijk door hoge temperaturen en korte contacttijden, wat ideaal is voor het roerbakken van groenten, vlees en noedels. In horecaconcepten zoals Aziatische restaurants, pizzeria’s met open keuken en hotelkeukens zijn ze essentieel dankzij hun capaciteit en consistentie. Een wokpan kan afhankelijk van materiaal en vorm ook worden ingezet voor stomen, frituren of het inkoken van sauzen.

Eigenschappen en voordelen voor horecaprofessionals

Een goede wok biedt een combinatie van snelle warmteopbouw en nauwkeurige controle. Materialen zoals koolstofstaal, gietijzer en roestvrij staal komen veel voor in professionele wokpannen vanwege hun duurzaamheid en veelzijdigheid. Een roestvrijstalen model met antiaanbaklaag kan prettig zijn voor lichte gerechten, terwijl een koolstofstalen wok bijdraagt aan authentieke roerbakresultaten na het inbranden. Gietijzeren uitvoeringen zijn geliefd vanwege stabiliteit en warmtebehoud. Voor keukens die op inductie werken zijn platte bodems of modellen met TriplInduc technologie belangrijk om een optimaal magnetisch veld te creëren.

De hoge randen maken het eenvoudig om ingrediënten te bewegen zonder morsen, wat de workflow versnelt. Een goede warmtegeleiding zorgt ervoor dat vocht snel verdampt, waardoor gerechten knapperig blijven en hun smaak behouden. Voor sommige toepassingen, zoals stomen of sudderen, is een deksel handig. Bij wokken op gas helpt een wokring om stabiliteit te bieden bij pannen met ronde bodem.

Typen wokpannen en hun toepassingen

  • Koolstofstalen wok: Licht, snel reagerend en ideaal voor authentieke roerbaktechnieken.
  • Gietijzeren wok: Zwaar, stabiel en geschikt voor krachtige warmtebronnen en grote porties.
  • RVS wokpan: Hygiënisch, duurzaam en geschikt voor intensief dagelijks gebruik.
  • Inductiewokpannen: Platte bodem en technologie die optimaal werkt op inductiekookplaten.
  • Wokpan met deksel: Geschikt voor stomen en gerechten die langzaam moeten garen.

Waar let u op bij het kiezen van een professionele wokpan

De keuze hangt af van de warmtebron, materialen, gewenste kooktechniek en benodigde capaciteit. Koelt u snel af na roerbakken, dan is een aluminium of koolstofstalen wok met snelle respons geschikt. Voor gerechten die langer warmte nodig hebben, zoals bepaalde soepen of stoofbereidingen, kan gietijzer beter passen. Let verder op de dikte van het materiaal, de ergonomie van de greep en de compatibiliteit met accessoires zoals spatels, wokringen of deksels.

Ook de afmetingen spelen een rol. Een wok van 28 tot 32 cm is in veel horecakeukens ideaal voor grotere porties en intensief dagelijks gebruik. De platte bodem zorgt voor stabiliteit op inductie en elektrische kookplaten, terwijl ronde bodems vooral worden gebruikt op gasvuren en woktafels.

Efficiëntie, workflow en hygiëne

Een goede wokpan ondersteunt een hoge productiviteit doordat u snel kunt schakelen tussen verschillende bereidingen. De hoge temperatuur zorgt ervoor dat ingrediënten hun structuur en voedingsstoffen behouden. Materialen zoals roestvrij staal en koolstofstaal zijn eenvoudig te reinigen en geschikt voor keukens waar hygiëne centraal staat. Regelmatig onderhoud, zoals het inbranden van koolstofstaal of het zorgvuldig behandelen van antiaanbaklagen, verlengt de levensduur en prestaties.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment professionele wokpannen voor uiteenlopende horecaconcepten. U kunt rekenen op deskundig advies en een aanbod van topkwaliteit pannen die passen bij zowel gas, inductie als elektrische kookplaten. Dankzij de ruime keuze aan materialen, afmetingen en uitvoeringen vindt u altijd een wokpan die aansluit op uw keukenprocessen.