Inductiefornuizen

Inductiefornuizen bieden professionele horecakeukens een efficiënte en nauwkeurige manier van koken. Dankzij het directe magnetische verwarmingsproces reageren deze fornuizen snel op temperatuurwijzigingen, wat ideaal is voor restaurants, hotels en bakkerijen waar controle en snelheid centraal staan. Een inductiefornuis combineert een krachtige kookplaat met een multifunctionele oven, waardoor het een veelzijdige oplossing is voor dagelijks gebruik.

✔️ Nauwkeurige temperatuurcontrole voor consistente resultaten
✔️ Energiezuinige werking voor professionele keukens
✔️ Veilig en eenvoudig schoon te houden oppervlak

Ontdek welke uitvoering het beste past bij de capaciteit en workflow van uw keuken.

-
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Bartscher 4 Velden Inductiekookplaat
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€4.474,58
-25%
€3.355,93 incl. BTW
€2.773,50 excl. BTW
Op voorraad
Hendi inductie-wokfornuis
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Hendi
€411,39
-10%
€370,25 incl. BTW
€305,99 excl. BTW
Niet op voorraad
ENTRY 700 INDUCTIE FORNUIS 4 ZONES
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€4.785,55
-28%
€3.421,67 incl. BTW
€2.827,83 excl. BTW
Op voorraad
ENTRY 700 INDUCTIE FORNUIS 2 ZONES
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€2.716,45
-28%
€1.942,27 incl. BTW
€1.605,18 excl. BTW
Op voorraad
INDUCTIE FORNUIS 4 ZONES MET OPEN ONDERSTEL
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€3.986,95
-28%
€2.850,68 incl. BTW
€2.355,93 excl. BTW
Op voorraad
INDUCTIE FORNUIS 2 ZONES MET OPEN ONDERSTEL
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Combisteel
€2.292,95
-28%
€1.639,47 incl. BTW
€1.354,93 excl. BTW
Op voorraad
INDUCTIE FORNUIS 2 ZONES  ALLEEN GESCHIKT VOOR INDUCTIE PANNEN
Combisteel
€1.996,50
-28%
€1.427,50 incl. BTW
€1.179,75 excl. BTW
Niet op voorraad
SARO Elektrische oven open onderbouw 4 platen LQ - model LQ / CQE4BA
Saro
€5.892,70
-38%
€3.653,47 incl. BTW
€3.019,40 excl. BTW
Op voorraad
SARO Inductie fornuis Tafelmodel E7/CUI4BBL
Saro
€18.271,00
-38%
€11.328,02 incl. BTW
€9.362,00 excl. BTW
Op voorraad
Saro
€10.890,00
-38%
€6.751,80 incl. BTW
€5.580,00 excl. BTW
Op voorraad
Saro
€18.271,00
-38%
€11.328,02 incl. BTW
€9.362,00 excl. BTW
Op voorraad
SARO Professioneel inductiefornuis Model JOHANN
Saro
€3.146,00
-38%
€1.950,52 incl. BTW
€1.612,00 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 2-branders, OO
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€11.312,29
-25%
€8.484,22 incl. BTW
€7.011,75 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 4-branders, OO
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€19.357,58
-25%
€14.518,19 incl. BTW
€11.998,50 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 6K-EBMF
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
€4.716,58
-25%
€3.537,43 incl. BTW
€2.923,50 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 2 FL, 650, B700
Bartscher
€12.702,58
-25%
€9.526,94 incl. BTW
€7.873,50 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 1 FL, 650, B400
Bartscher
€7.257,58
-25%
€5.443,19 incl. BTW
€4.498,50 excl. BTW
Op voorraad
Inductiefornuis 4-pits
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
€3.139,95
-14%
€2.700,36 incl. BTW
€2.231,70 excl. BTW
Op voorraad

Veelgestelde vragen over Inductiefornuizen

Wat is een inductiefornuis en hoe werkt het?

Een inductiefornuis gebruikt elektromagnetisme om warmte direct in de pan te vormen. Hierdoor warmt het snel op en reageert het nauwkeurig op temperatuurveranderingen. Voor horecakeukens is dit ideaal, omdat de bereidingstijd kort blijft en de veiligheid wordt verhoogd. De kookplaat blijft relatief koel, wat schoonmaken eenvoudiger maakt. Ook biedt de oven extra bereidingsmogelijkheden voor verschillende gerechten.

Waar moet ik op letten bij de aanschaf van inductiefornuizen?

Let op de gewenste aansluiting, zoals een 3-fasen aansluiting of Perilex. Kies een model met voldoende kookzones en een oven die past bij uw bereidingen. Controleer de beschikbare functies zoals boost, hetelucht of programmeeropties. Denk ook aan energieverbruik en duurzaamheid. De indeling en bediening moeten passen bij de workflow van uw keuken.

Welke pannen zijn geschikt voor een inductiefornuis?

U heeft pannen nodig met een magnetische bodem. Deze zorgen voor een correcte warmtegeleiding via inductie. Veel professionele pannen zijn hiervoor geschikt. Controleer of een magneet aan de onderzijde blijft plakken om compatibiliteit te testen. Goed passende pannen verbeteren efficiëntie en kookprestaties. Een vlakke bodem draagt bij aan optimale warmteoverdracht.

Zijn inductiefornuizen energiezuinig in de horeca?

Inductie werkt efficiënt doordat warmte direct in de pan ontstaat. Hierdoor gaat weinig energie verloren. Voor horecakeukens kan dit leiden tot lagere energiekosten. Het snelle opwarmproces verkort bereidingstijden. Ook blijft de omgevingstemperatuur lager, wat prettig is voor het keukenpersoneel. Energiezuinige modellen kunnen bijdragen aan een duurzamere bedrijfsvoering.

Hoe onderhoud ik een inductiefornuis?

Het gladde oppervlak maakt dagelijks onderhoud eenvoudig. Gebruik een zachte doek en geschikte reiniger om resten te verwijderen. Omdat de kookplaat minder heet wordt, branden morsingen minder snel in. Houd de ventilatieopeningen schoon voor optimale werking. Controleer de oven regelmatig en volg de aanbevolen reinigingsmethoden. Goed onderhoud verlengt de levensduur en ondersteunt veilige werking.

Professioneel koken met inductiefornuizen

Inductiefornuizen zijn een moderne en efficiënte keuze voor horecagebruik. Ze werken op basis van elektromagnetisme om warmte direct in de bodem van de pan te creëren. Hierdoor ontstaat een snelle, nauwkeurige en energiezuinige manier van koken die perfect aansluit bij de hoge eisen van professionele keukens. In omgevingen zoals restaurants, hotels en zorgkeukens wordt inductie steeds vaker ingezet vanwege de constante prestaties en de veilige werkomgeving.

Hoe inductiefornuizen functioneren in de horeca

Een inductiefornuis combineert een inductiekookplaat met een krachtige oven, vaak een elektrische oven met meerdere functies. De kookzones reageren vrijwel direct, waardoor gerechten nauwkeurig kunnen worden bereid. Modellen met een boostfunctie ondersteunen situaties waarin hoge temperaturen snel bereikt moeten worden. Omdat de warmte alleen ontstaat wanneer er inductiepannen worden gebruikt, blijft het werkblad koeler en veiliger.

Belangrijke eigenschappen en voordelen

Belangrijke eigenschappen voor professioneel gebruik zijn de capaciteit, temperatuurstabiliteit en de betrouwbaarheid van de kookzones. Veel inductiefornuizen zijn uitgerust met functionaliteiten zoals kinderbeveiliging, power management, digitale programmeerklok en verschillende kookstanden. Daarnaast zorgen gladde oppervlakken en nauwkeurige temperatuurregelingen voor een efficiënte workflow en eenvoudig schoonmaken. Ook ovens met functies als hetelucht, slow cooking of pizza-instellingen ondersteunen veelzijdige bereidingen.

Varianten en modellen

In het assortiment komen diverse breedtes, vermogens en configuraties voor. Vrijstaande inductiefornuizen worden veel gebruikt in restaurants en bieden flexibiliteit in de keukenopstelling. Modellen van merken zoals Smeg, Stoves, Siemens, Bartscher en Combisteel leveren betrouwbare prestaties in uiteenlopende horecaconcepten. De keuze tussen verschillende ovenruimtes, verzinkbare draaiknoppen of geavanceerde LED displays hangt af van de gewenste bediening en workflow.

Selectiecriteria voor de juiste keuze

Bij de aanschaf van een inductiefornuis spelen aansluiting en vermogen een belangrijke rol. Veel professionele modellen vereisen een 3-fasen aansluiting of Perilex stopcontact. Daarnaast is het belangrijk om te letten op de capaciteit van de oven, de indeling van de kookzones en extra functies die passen bij de bereidingen binnen uw horecazaak. Energieklasse, veiligheid en duurzaamheid zijn eveneens relevante factoren, zeker voor ondernemingen die milieubewuster willen werken of overstappen op aardgasloos koken.

Efficiëntie, hygiëne en workflow

Inductie zorgt voor een efficiënte manier van koken doordat warmte direct wordt overgedragen aan de pan. Dit verkort bereidingstijden en vermindert energieverlies. Omdat de kookplaat zelf minder heet wordt, koelt deze sneller af, wat de hygiëne en veiligheid bevordert. De gladde toplaag maakt schoonmaken eenvoudig, terwijl nauwkeurige temperatuurregeling zorgt voor consistente kwaliteit in gerechten. Dit alles draagt bij aan een georganiseerde workflow in drukke keukens.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Voor horecaprofessionals die een passend inductiefornuis zoeken, biedt 123HorecaDiscounter een groot assortiment met diverse modellen en merken. U vindt er professionele apparatuur die aansluit bij uiteenlopende capaciteiten en kookstijlen. Dankzij deskundig advies en een overzichtelijke productselectie kunt u gericht kiezen voor een uitvoering die optimaal aansluit bij uw keukenprocessen.