Wokbranders

Wokbranders zijn krachtige kookoplossingen voor professionele horecakeukens waar snelheid, hoge temperaturen en constante warmte essentieel zijn. Ze worden gebruikt in restaurants, hotels, foodtrucks en andere omgevingen waar roerbakgerechten en intensieve bereidingen dagelijks terugkomen. Dankzij de stevige constructie, vaak uitgevoerd in gietijzer of roestvrij staal, bieden deze branders betrouwbare prestaties voor intensief gebruik.

✔️ Hoge hittekracht voor snelle bereiding
✔️ Stevige materialen voor professioneel gebruik
✔️ Geschikt voor diverse wokpannen en kooktechnieken

Ontdek de uitvoering die het beste past bij uw keuken en bereidingen.

Bartscher

Gasfornuis 1K1050

€111,32

-25%

€83,49 incl. BTW

€69,00 excl. BTW

Op voorraad

Maxima

Premium Wok Brander - 2 x Ø 28,5 cm Pannenring - Dubbel - 90 cm Diep - Gas

€2.044,89

-34%

€1.339,41 incl. BTW

€1.106,95 excl. BTW

Om de smaak van ingrediënten zo goed mogelijk te behouden, kun je gerechten roerbakken of wokken. Naast het behoud van smaak zorg je er ook voor dat vitamines behouden blijven.

Op deze professionele wokbrander op gas is er plek voor maar liefst twee wokpannen. Je maakt er de meest lekkere vlees-, vis-, groente- en kipgerechten mee. Op de duurzame gietijzeren ringen van Ø285 mm kun je elke wokpan plaatsen die geschikt is voor gas.

Daarnaast is deze wokbrander 900 mm diep zodat er grote wokpannen op passen. Aan de onderkant bevindt zich een lekbak zodat je urenlang gebruik kunt maken van de wokker. De lekbak is gemakkelijk te verwijderen en te reinigen.

Ideaal voor in een bakwand of baklijn

De gietijzeren kookringen zijn zo ontworpen dan ze zeer geschikt zijn voor zware belasting in de horecakeuken. Aangezien het een compact tafelmodel is, kan deze prima worden geplaatst op een tafel of werkbank. Uiteraard is het ook mogelijk om een RVS-onderstel te bestellen en de wokbrander daarop te installeren.

Verder is de brander voorzien van een waakvlam en een veiligheidsklep voor gas met thermokoppel. Met de veiligheidsthermostaat kun je de temperatuur instellen. Deze professionele wokbrander is te gebruiken met LPG of aardgas en is geschikt voor gebruik in een bakwand of –lijn.

Gemakkelijk in onderhoud

De bovenzijde van deze wokbrander is gemaakt van RVS en daardoor zeer gemakkelijk schoon te maken. De kookringen kunnen worden verwijderd net als de lekbak.

Maak deze onderdelen schoon met een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Voordat je de wokbrander weer in gebruik neemt, veeg je alle onderdelen goed droog met een zachte doek.

Kenmerken van de premium gas wok brander

Wok brander met RVS bovenzijde
Gietijzeren kookring ontworpen voor zware belasting
Brander voorzien van een lekbak aan de onderkant
Lekbak eenvoudig te verwijderen voor intensief reinigen
Brander voorzien van waakvlam
Voorzien van veiligheidsthermostaat
Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
Geschikt voor LPG of aardgas
Zeer duurzame constructie
Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

Netto gewicht: 59,9 kg
Diameter gietijzeren ring: Ø285 mm
Afmetingen apparaat: B800 x D900 x H380 mm
Totaal gasvermogen: 28,0 kW
Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)

Niet op voorraad

Maxima

Premium Wok Brander - Ø 28,5 cm Pannenring - Enkel - 90 cm Diep - Gas

€1.222,09

-34%

€800,48 incl. BTW

€661,55 excl. BTW

Om de smaak van ingrediënten zo goed mogelijk te behouden, kun je gerechten roerbakken of wokken. Naast het behoud van smaak zorg je er ook voor dat vitamines behouden blijven.

Op deze professionele wokbrander op gas is er plek voor één wokpan. Je maakt er de meest lekkere vlees-, vis-, groente- en kipgerechten mee. Op de duurzame gietijzeren ring van Ø285 mm kun je elke wokpan plaatsen die geschikt is voor gas.

Ideaal voor in een bakwand of baklijn

De gietijzeren kookring is zo ontworpen dan deze zeer geschikt is voor zware belasting in de horecakeuken. Aangezien het een compact tafelmodel is, kan deze prima worden geplaatst op een tafel of werkbank. Uiteraard is het ook mogelijk om een RVS-onderstel te bestellen en de wokbrander daarop te installeren.

Gemakkelijk in onderhoud

De bovenzijde van deze wokbrander is gemaakt van RVS en daardoor zeer gemakkelijk schoon te maken. De kookring kan worden verwijderd net als de lekbak. Maak deze onderdelen schoon met een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Voordat je de wokbrander weer in gebruik neemt, veeg je alle onderdelen goed droog met een zachte doek.

Kenmerken van de premium gas wok brander

Wok brander met RVS bovenzijde
Gietijzeren kookring ontworpen voor zware belasting
Brander voorzien van een lekbak aan de onderkant
Lekbak eenvoudig te verwijderen voor intensief reinigen
Brander voorzien van waakvlam
Voorzien van veiligheidsthermostaat
Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
Geschikt voor LPG of aardgas
Zeer duurzame constructie
Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

Netto gewicht: 30,7 kg
Diameter gietijzeren ring: Ø285 mm
Afmetingen apparaat: B400 x D900 x H380 mm
Totaal gasvermogen: 14,0 kW
Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)

Niet op voorraad

Maxima

Heavy Duty Wok Brander - 2 x Ø 28,5 cm Pannenring - Dubbel - 70 cm Diep - Gas

€1.875,49

-31%

€1.291,86 incl. BTW

€1.067,65 excl. BTW

Wokken of roerbakken is een ideale manier om de smaak van ingrediënten niet verloren te laten gaan. Met deze Heavy Duty wokpan op gas met dubbele brander worden groenten, vlees, vis en kip snel gaar met behoud van vitamines.

De krachtige gietijzeren brander en de duurzame pannenring zijn zeer geschikt voor zware belasting. De diameter van de gietijzeren ring is Ø285 mm. Ook is deze wokbrander voorzien van een brede lekbak zodat je continu door kunt blijven gaan met wokken. Je kunt deze professionele wokbrander plaatsen in een bakwand.

Veilig wokken

Dit tafelmodel is geschikt om op een tafel of werkbank te plaatsen. Daarnaast kun je er ook voor kiezen om een RVS-onderstel mee te bestellen. Hierbij heb je keus tussen een open onderstel of een onderstel voorzien van een deur. Verder beschikt de wokpan over een veiligheidsthermostaat.

De wokbrander is voorzien van een waakvlam en een veiligheidsklep voor gas met een thermokoppel. Dankzij de duurzame constructie gaat deze wokpan lang mee en kan deze goed tegen een stootje. Je kunt de wokbrander gebruiken met LPG of aardgas.

Eenvoudig te reinigen

De pannenring van de wokpan is makkelijk te verwijderen om schoon gemaakt te worden. De volledig RVS-behuizing en de naadloos gelaste bovenkant maken deze klus zeer eenvoudig. Met een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel kun je de buitenkant snel reinigen. Ook is de lekbak uitneembaar zodat je deze goed kunt schoonmaken.

Kenmerken van de wokbrander

Heavy Duty Heavy Duty Wok Brander - Dubbel - Gas
Volledig roestvrijstalen behuizing
Krachtige gietijzeren branders
Duurzame en sterke gietijzeren kookringen voor zware belasting
De diameter van de gietijzeren ring is Ø285 mm
Kookringen kunnen eenvoudig worden verwijderd om te worden gereinigd
Met een brede lekbak voor continue productie
Naadloos gelaste bovenkant
Zwaar uitgevoerde componenten
Voorzien van waakvlam
Met veiligheidsthermostaat
Veiligheidsklep voor gas met thermokoppel
Geschikt voor LPG of natuurgas
Zeer duurzame constructie
Hygiënisch ontwerp
Gemakkelijk te reinigen
Ergonomisch design

Productspecificaties

Netto gewicht: 40 kg
Afmetingen: B800 x D700 x H380 mm
Totaal vermogen: 28,0 kW
Geïnstalleerde gasinjectoren: G25 – aardgas
Extra set gasinjectoren: G30 – LPG (propaan/butaan)

Bijna uitverkocht

Maxima

Heavy Duty Wok Brander - Ø 28,5 cm Pannenring - Enkel - 70 cm Diep - Gas

€1.088,99

-32%

€745,00 incl. BTW

€615,70 excl. BTW

Wokken of roerbakken is een ideale manier om de smaak van ingrediënten niet verloren te laten gaan. Met deze Heavy Duty wokpan op gas met enkele brander worden groenten, vlees, vis en kip snel gaar met behoud van vitamines.

Veilig wokken

Verder beschikt de wokpan over een veiligheidsthermostaat. De wokbrander is voorzien van een waakvlam en een veiligheidsklep voor gas met een thermokoppel. Dankzij de duurzame constructie gaat deze wokpan lang mee en kan deze goed tegen een stootje. Je kunt de wokbrander gebruiken met LPG of aardgas.

Eenvoudig te reinigen

Kenmerken van de wokbrander

Heavy Duty Wok Brander - Enkel - Gas
Volledig roestvrijstalen behuizing
Krachtige gietijzeren brander
Duurzame en sterke gietijzeren pannenring voor zware belasting
De diameter van de gietijzeren ring is Ø285 mm
Pannenring kan eenvoudig worden verwijderd om te worden gereinigd
Met een brede lekbak voor continue productie
Naadloos gelaste bovenkant
Zware componenten
Uitgerust met waakvlam
Met veiligheidsthermostaat
Veiligheidsventiel voor gas met thermokoppel
Geschikt voor LPG of aardgas
Zeer duurzame constructie
Hygiënisch ontwerp
Makkelijk schoon te maken
Ergonomisch design

Productspecificaties

Netto gewicht: 20 kg
Afmetingen: B400 x D700 x H380 mm
Totaal vermogen: 14,0 kW
Geïnstalleerde gasinjectoren: G25 – aardgas
Extra set gasinjectoren: G30 – LPG (propaan/butaan)

Op voorraad

Bright Spark

Bright Spark kooktoestel BS100

€43,55

-8%

€40,28 incl. BTW

€33,29 excl. BTW

Niet op voorraad

Bartscher

Wokopzet G-1KB 1K680

€87,12

-25%

€65,34 incl. BTW

€54,00 excl. BTW

Op voorraad

Maxima

Wokbrander - Ø 26 cm - 3500W - Inductie

€266,19

-34%

€174,36 incl. BTW

€144,10 excl. BTW

Wil je de smaak van ingrediënten niet verloren laten gaan, kies dan voor wokken of roerbakken op deze professionele inductiekookplaat speciaal voor de wok. Ook handig voor gebruik op locatie, als extra kookcapaciteit in de professionele keuken of in de thuiskeuken.

Dankzij de korte opwarmtijd van deze horeca inductieplaat wok je snel groenten, vlees, vis en kip gaar met behoud van vitamines. De inductieplaat voor de wok beschikt over een glazen plaat van topkwaliteit. De RVS-behuizing is robuust en duurzaam en kan tegen een stootje.

Veilig wokken

Dit vrijstaande model is zeer geschikt om te plaatsen op een tafel of een werkbank. Verder beschikt de wokbrander over een eenvoudig te bedienen touch paneel met LED-display.

Je kunt de temperatuur in 10 stappen instellen tussen de 60 en 240 graden Celsius. Tijdens het koken kun je de timer instellen tussen de 0 en 180 graden Celsius. Ook de timer is af te lezen van het LED-display. Veilig werken met deze wokbrander kan dankzij de ingebouwde oververhittingsbescherming. Daarnaast zorg je er met de Safety Lock voor dat het apparaat veilig opgeborgen en gebruikt kan worden.

Eenvoudig te reinigen

Deze professionele inductieplaat is dankzij de gladde oppervlakken simpel te reinigen. Neem een (microvezel)doekje, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel. Dit kan bijvoorbeeld afwasmiddel zijn. De vezels van een microvezeldoek zijn zeer zacht en laten geen krassen achter op de glasplaat.

Gebruik nooit schuursponsjes om inductieplaten mee schoon te maken. Neem ook de randen mee tijdens het afnemen van de inductieplaat en voorkom strepen door het apparaat met een zachte doek droog te vegen.

Hoge kwaliteit inductie wok voor thuis- en professioneel gebruik
Voorzien van zeer hoge kwaliteit glazen kookplaat
Robuuste en duurzame RVS behuizing
Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
Timer in te stellen van 0 - 180 minuten
Temperatuurbereik van 60 - 240 °C
Temperatuur in te stellen in 10 stappen
Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak
Wordt geleverd zonder wok
Netto gewicht: 5,8 kg
Maximale belasting: 30 kg
Kookoppervlak: 26 cm
Afmetingen: B425 x D340 x H135 mm
230V/50Hz/1Phase 3500 Watt

Op voorraad

Maxima

Wokbrander - Ø 28 cm Pannenring - Gas

€846,99

-32%

€578,56 incl. BTW

€478,15 excl. BTW

Bij het bereiden van voedsel is het belangrijk dat de smaak van ingrediënten niet verloren gaat. Door gerechten te wokken of te roerbakken blijft niet alleen de smaak behouden maar ook vitamines.

Deze professionele wokbrander op gas met een enkele brander is geschikt voor het bereiden van vlees, kip, groente en kip. Op de duurzame gietijzeren ring van Ø280 mm kun je elke wokpan plaatsen die geschikt is voor gas. Dankzij de robuuste constructie, de krachtige gietijzeren brander en de duurzame pannenring is deze wokbrander ideaal voor dagelijks intensief gebruik in de horecakeuken. Je kunt urenlang gebruikmaken van de wokker dankzij de brede lekbak die gemakkelijk te verwijderen is.

Gebruiksvriendelijke thermostaat

Dit compacte tafelmodel kun je met gemak plaatsen op een tafel of werkbank. Een andere optie is om een RVS-onderstel mee te bestellen waarop de wokbrander perfect past.

Met de gebruiksvriendelijke thermostaat stel je gemakkelijk de juiste temperatuur in. De wokbrander is voorzien van een waakvlam en een veiligheidsklep voor gas met een thermokoppel. Je kunt de wokbrander gebruiken met LPG of aardgas. De wokbrander is geschikt voor gebruik in een bakwand of –lijn.

Uitneembare pannenring

Ook is de wokbrander makkelijk en snel schoon te maken. Zo kun je de pannenring eenvoudig verwijderen en ook de lekbak is uitneembaar. Je gebruikt een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel voor de buitenkant en de losse onderdelen. Nadat alles schoon is, neem je een zachte doek om de onderdelen droog te vegen voor het volgende gebruik.

Kenmerken van de Wok Brander

Wok brander voor dagelijks intensief gebruik
Krachtige gietijzeren branders
Duurzame en sterke gietijzeren pannenring
De diameter van de gietijzeren ring is Ø280 mm
Verwijderbare pannenring voor gemakkelijke reiniging
Met een brede lekbak voor continue productie
Lekbak is te verwijderen voor gemakkelijke reiniging
Met veiligheidsthermostaat
Zeer duurzame constructie

Productspecificaties

Netto gewicht: 23 kg
Afmetingen: B400 x D600 x H340 mm
Totaal vermogen: 12,0 kW
Geïnstalleerde gasinjectors: G25 – aardgas
Extra set gasinjectors: G30 – LPG (propaan/butaan)

Op voorraad

Saro

SARO Wokbrander model model CC/03

€7.889,20

-38%

€4.891,30 incl. BTW

€4.042,40 excl. BTW

Op voorraad

Saro

SARO Wokbrander model model CC/02

€5.711,20

-38%

€3.540,94 incl. BTW

€2.926,40 excl. BTW

Op voorraad

Saro

SARO Wokbrander Tafelmodel CC/01.BB

€2.613,60

-38%

€1.620,43 incl. BTW

€1.339,20 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander G-1KB 1K2000

€2.479,29

-25%

€1.859,47 incl. BTW

€1.536,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander IND 1K300

€1.933,58

-25%

€1.450,19 incl. BTW

€1.198,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander G-2KB 1K700

€2.116,29

-25%

€1.587,22 incl. BTW

€1.311,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander G-WB 1K1250

€2.901,58

-25%

€2.176,19 incl. BTW

€1.798,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander G-WB 1K1250 XL

€3.385,58

-25%

€2.539,19 incl. BTW

€2.098,50 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander G-1KB 1K680

€417,45

-25%

€313,09 incl. BTW

€258,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander E 1K500

€1.777,49

-25%

€1.333,12 incl. BTW

€1.101,75 excl. BTW

Op voorraad

Bartscher

Wokbrander E 1K350

€2.116,29

-25%

€1.587,22 incl. BTW

€1.311,75 excl. BTW

Op voorraad

Veelgestelde vragen over Wokbranders

Waarvoor gebruikt u een wokbrander in de horeca?

Een wokbrander wordt in de horeca gebruikt voor bereidingen die hoge temperaturen vereisen. U kunt hiermee gerechten snel en gelijkmatig garen. Vooral bij roerbakgerechten geeft een krachtige vlam u volledige controle over het kookproces. De brander is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en biedt stabiliteit tijdens het koken.

Welke materialen zijn het meest geschikt voor professionele wokbranders?

Professionele wokbranders worden vaak gemaakt van gietijzer of roestvrij staal. Beide materialen bieden duurzaamheid en warmteverdeling. Gietijzer houdt warmte lang vast terwijl RVS eenvoudig te reinigen is. Het juiste materiaal hangt af van uw keukenomgeving en de intensiteit van gebruik. Beide varianten zijn geschikt voor zwaar horeca gebruik.

Hoe kiest u het juiste vermogen voor een wokbrander?

Het benodigde vermogen hangt af van de gerechten die u bereidt en de snelheid waarmee u wilt werken. Voor intensieve woktechnieken is een hoge hittekracht wenselijk. In kleinere keukens kan een matig vermogen voldoende zijn. Houd rekening met de grootte van uw wokpan en de gewenste kookstijl wanneer u uw keuze maakt.

Zijn gaswokbranders veilig in gebruik?

Moderne gaswokbranders zijn uitgerust met beveiligingen zoals een thermokoppel. Dit systeem schakelt de gastoevoer uit wanneer de vlam uitvalt. Een correcte installatie en het gebruik van geschikte gasslangen verhogen de veiligheid. Regelmatig onderhoud helpt om de brander veilig en betrouwbaar te houden.

Kan een wokbrander buitenshuis worden gebruikt?

Veel wokbranders kunnen buitenshuis worden gebruikt, vooral modellen die geschikt zijn voor foodtrucks of buitenkeukens. Zorg voor een stabiele en hittebestendige ondergrond. Controleer ook of het gassysteem geschikt is voor buitengebruik. Houd rekening met ventilatie en volg altijd de veiligheidsrichtlijnen voor gasapparatuur.```

Professioneel koken met wokbranders

Wokbranders spelen een belangrijke rol in horecakeukens waar snelheid en hoge temperaturen centraal staan. Ze worden veel gebruikt voor roerbakgerechten, wokken en andere bereidingen waarbij korte, krachtige hitte essentieel is. Dankzij hun robuuste bouw en sterke brandervlam leveren deze kooktoestellen constante prestaties in omgevingen zoals restaurants, hotels, cateringbedrijven en streetfoodconcepten. Wokbranders zijn ideaal voor wie gerechten zoals curry, Chow Mein of Pad Thai snel en met behoud van smaak wil bereiden.

Belangrijke eigenschappen voor horecaprofessionals

Een goede wokbrander onderscheidt zich door hittekracht, stabiliteit en materiaalgebruik. Modellen met gietijzeren branders bieden uitstekende warmteverdeling, zodat gerechten gelijkmatig garen. RVS varianten hebben dan weer als voordeel dat ze eenvoudig schoon te houden zijn en goed bestand zijn tegen intensief gebruik. Veel wokbranders zijn uitgerust met een thermokoppel of een andere vorm van thermische beveiliging, wat de veiligheid verhoogt in drukke professionele keukens.

Ook de compatibiliteit met verschillende kookpannen is een belangrijke factor. Voor grote wokpannen is een krachtige gaskookplaat of gaswokbrander wenselijk, terwijl compacte keukens soms juist kiezen voor elektrische alternatieven. Voor buiten koken of foodtrucks zijn draagbare kooktoestellen populair vanwege hun flexibiliteit en kracht.

Typen en varianten

Binnen het aanbod wokbranders bestaan er verschillende uitvoeringen, variërend van compacte tafelmodellen tot krachtige professionele stations. Gasgestookte varianten zijn het meest gangbaar vanwege hun directe hittecontrole en hoge output. Deze modellen kunnen worden uitgerust met gietijzeren ringen of speciale gasinjectors om de vlam te optimaliseren. Elektrische wokbranders worden eveneens gebruikt, vooral in omgevingen waar gas minder wenselijk is.

Voor intensieve woktechnieken zijn er modellen met extra krachtige branders die geschikt zijn voor stir fry bereidingen op hoog niveau. Gietijzeren kookbranders bieden daarbij stabiliteit en houden warmte lang vast, wat ideaal is voor continue productie. Daarnaast bestaan er branders die specifiek zijn ontworpen voor werkstations of geïntegreerde horeca kooktafels.

Waarop letten bij de aanschaf

Bij het kiezen van een wokbrander is het verstandig om te kijken naar het vermogen, het materiaalgebruik, de beschikbare kookzones en de veiligheidssystemen. Voor professionele chefs die dagelijks grote hoeveelheden bereiden, is een krachtig model met thermische beveiliging en een stevige brander een logische keuze. In compacte keukens is ruimtebesparing belangrijk en wordt vaker gekozen voor kleinere kooktoestellen. Ook het type aansluiting, zoals gasdrukregelaar of gasslang, speelt een rol in de installatie.

Verder is het goed om stil te staan bij de workflow binnen uw keuken. Wokbranders dragen bij aan efficiëntie doordat gerechten snel kunnen worden bereid zonder concessies aan kwaliteit. Betrouwbaarheid is hierbij essentieel, zeker in horecaomgevingen waar continuïteit van groot belang is.

Professioneel bestellen bij 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment wokbranders voor uiteenlopende horecaomgevingen. De focus ligt op kwaliteit, professionele inzetbaarheid en een breed aanbod zodat u altijd een passende oplossing kunt vinden. Dankzij deskundig advies en minimale garantietermijnen is het eenvoudig om een model te kiezen dat aansluit bij uw keukenproces en capaciteit.

Of u nu werkt in een restaurant, pizzeria, foodtruck of grootkeuken, een betrouwbare wokbrander ondersteunt u bij het realiseren van optimale kookprestaties. Met keuze uit diverse materialen, vermogens en uitvoeringen vindt u altijd een model dat aansluit op uw professionele wensen.

Hoofdmenu

MAXIMIZEBF

Wokbranders

Terug naar hoofdcategorie

Veelgestelde vragen over Wokbranders

Professioneel koken met wokbranders

Belangrijke eigenschappen voor horecaprofessionals

Typen en varianten

Waarop letten bij de aanschaf

Professioneel bestellen bij 123HorecaDiscounter