Maxima

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar snelheid, controle en hygiëne centraal staan. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 8 liter is dit model geschikt voor het gelijktijdig bereiden van verschillende producten, zoals friet en snacks, zonder smaakoverdracht. De uitvoering van Maxima sluit aan op de dagelijkse praktijk in restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden.

Door de gescheiden temperatuurregeling per bak houdt u volledige controle over het bakproces. Elke frituurbak is afzonderlijk instelbaar, waardoor u flexibel kunt inspelen op wisselende productievolumes en productsoorten. De professionele frituurpan ondersteunt een constante baktemperatuur, wat bijdraagt aan een gelijkmatig resultaat en een efficiënte workflow in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze frituurpan ingezet voor continu gebruik tijdens piekmomenten. De dubbele uitvoering maakt het mogelijk om verschillende bereidingen parallel uit te voeren, wat de productiviteit verhoogt. Dankzij de duidelijke thermostaten stelt u per bak nauwkeurig de gewenste temperatuur in, passend bij friet, snacks of andere gefrituurde producten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor een solide constructie en een lange levensduur. De frituurbakken zijn voorzien van een koude zone, waardoor bakresten zich onder het verwarmingselement verzamelen en de olie langer helder blijft. De tapkranen maken het aftappen van olie gecontroleerd en veilig, wat het onderhoud vereenvoudigt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkwijze door snelle opwarming en eenvoudig schoonmaken. Uitneembare onderdelen dragen bij aan een hygiënische reiniging en beperken stilstandtijd. De tafeluitvoering maakt het apparaat geschikt voor diverse opstellingen binnen de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbel, 2 x 8 liter
• Toepassing: professioneel frituren in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Voorzien van: koude zone en tapkraan
• Temperatuurregeling: afzonderlijk per frituurbak
• Geschikt voor: professioneel gebruik

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt controle, capaciteit en betrouwbaarheid tijdens piekmomenten. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 10 liter is dit model geschikt voor gelijktijdige bereidingen, zoals frites en snacks, zonder ongewenste smaakoverdracht. De uitvoering is afgestemd op gebruik in restaurants, snackbars, cateringkeukens en andere professionele horecagelegenheden waar consistent resultaat essentieel is.

De professionele frituurpan van Maxima ondersteunt een stabiel bakproces dankzij nauwkeurige temperatuurregeling per kuip. Hierdoor werkt u efficiënt en behoudt u grip op de baktemperatuur, zelfs bij continu gebruik. De gescheiden zones maken het mogelijk om verschillende producten parallel te bereiden binnen één werkcyclus.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk biedt deze frituurpan flexibiliteit voor uiteenlopende toepassingen, van het frituren van frites tot snacks en visproducten. Elke frituurbak beschikt over een eigen thermostaat en verwarmingselement, waardoor u snel kunt schakelen tussen productstromen. De koude zone onderin de kuip helpt bakresten te beperken, wat bijdraagt aan een constantere kwaliteit van de olie en een gelijkmatig bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De behuizing en frituurbakken zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. De tapkranen maken het gecontroleerd aftappen van frituurvet mogelijk, wat het onderhoud vereenvoudigt en de hygiëne in de keuken ondersteunt. De uitneembare elementen dragen bij aan efficiënt schoonmaken na intensieve productiedagen.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan sluit aan op werkprocessen waarin snelheid, veiligheid en capaciteit centraal staan. De dubbele uitvoering verhoogt de productiviteit zonder extra vloeroppervlak in te nemen. Dankzij de stabiele opstelling en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keukenomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbele frituurbak met tapkraan
• Capaciteit: 2 x 10 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: per kuip instelbaar
• Koude zone: ja
• Vermogen: 2 x 3000 watt
• Aansluiting: elektrisch
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en betrouwbaarheid essentieel zijn. De 1/2 GN uitvoering met een diepte van 6,5 cm wordt veel toegepast voor het bereiden, bewaren en presenteren van ingrediënten en gerechten. Dankzij de vaste GN maatvoering sluit deze bak naadloos aan op gangbare keukenapparatuur in restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens.

In de dagelijkse praktijk wordt een gastronorm bak gebruikt voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en gecontroleerde uitgifte. De bak past in ovens, koelkasten, vitrines, bain maries en regaalwagens, waardoor processen overzichtelijk blijven en wisselen tussen werkstations eenvoudig is. Dit ondersteunt een consistente werkwijze en voorkomt maatverschillen binnen de keuken.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

De 1/2 GN bak is geschikt voor uiteenlopende toepassingen, van mise en place tot warme en koude bereidingen. Door de uniforme afmetingen kunnen meerdere GN bakken efficiënt naast elkaar worden geplaatst. Dit maakt de bak geschikt voor gecontroleerde porties, hygiënische opslag en intern transport binnen de keuken.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrij staal en bedoeld voor intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge en lage temperaturen en behoudt zijn vorm bij veelvuldig reinigen. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. Maxima past hierbij een constructie toe die aansluit op professionele eisen binnen de horeca.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak duidelijke voordelen op het gebied van hygiëne en efficiëntie. Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser. Dankzij de stapelbare vorm neemt de bak weinig ruimte in tijdens opslag in koelingen of magazijnen. De vaste GN maat ondersteunt een georganiseerde workflow zonder aanpassingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/2 GN
• Diepte: 6,5 cm
• Afmetingen: 325 x 265 mm
• Inhoud: circa 4 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurbestendig voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor horeca-toepassingen

Koffiezetten voor grote groepen gasten kan veel tijd in beslag nemen als je alleen gebruik maakt van een standaard koffiezetapparaat. Door deze professionele koffie percolator met een inhoud van 10 liter in te zetten, zet jij binnen een uur tijd maar liefst 80 kopjes koffie.

Deze koffiemachine heeft een mooi ontwerp en is zeer handig in gebruik. Ideaal voor gebruik in de horeca, catering of bij een evenement. Naast het zetten van 10 liter koffie kun je deze ook warm houden in de koffiemachine. Aan de buitenkant van de koffie percolator zit een niveaumeter zodat je altijd weet hoe vol het apparaat is.

Uitneembare koffiefilter van RVS

Dankzij de handige handgrepen met isolatie verplaats je de koffiemachine snel en gemakkelijk zonder je handen te verbranden. De deksel is voorzien van een dop en gemaakt van kunststof.

In ongeveer 45 tot 60 minuten kan dit professionele koffiezetapparaat 80 kopjes koffie zetten. Het indicatielampje op het apparaat geeft aan wanneer het water heet genoeg is en het koffiezetten kan beginnen. De uitneembare koffiefilter is gemaakt van RVS.

Je kunt zowel werken met filters als met grove koffiemaling. Doordat de koffie percolator op vier rubberen voetjes staat, is deze veilig in gebruik en blijft het apparaat stabiel op zijn plek staan tijdens het zetten.

Snel schoon te maken en te ontkalken

De koffie percolator is eenvoudig schoon te houden zodat de kwaliteit van je koffie altijd hoog is. Met afwasmiddel maak je de binnenkant, de percolatorbuis en het filter schoon.

Om te voorkomen dat kalk effect heeft op de prestaties van je verwarmingselement, is het aan te raden om de koffie percolator af en toe te ontkalken. Gebruik hiervoor een ontkalker of maak zelf een mengsel van azijn en water dat je aan de kook brengt. Een kwartier laten intrekken en daarna al het water aftappen en nog een paar keer goed naspoelen om de azijnsmaak- en geur weg te spoelen. De buitenkant veeg je schoon met een vochtige doek en wat warm water.

Kenmerken van de Maxima Koffie Percolator 10L:

• Professionele koffie percolator
• RVS behuizing en deksel
• Uitneembaar koffiefilter van RVS
• Deksel met dop van kunststof
• Handige draaghendels met isolatie
• Peilglas met maataanduiding
• Temperatuur indicatielampje
• Robuuste tapkraan
• Werkt met filters of grove koffiemaling
• Filtermaat voor fijne maling: 24,5 cm (niet inbegrepen)
• Aparte systemen voor productie en warmhouden
• Staat op 4 rubber voetjes
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Netto gewicht: 4 kg
• Afmetingen machine: B340 x D340 x H480 mm
• Capaciteit: 80 kopjes
• Bruto inhoud: 10 liter
• Gemiddelde zettijd 10 liter: 45 - 60 minuten
• 230V/50Hz/1Phase 1520 Watt

De robuuste koelvitrine heeft een inhoud van 58 liter. Dankzij de vier glazen ramen en de ingebouwde LED-verlichting worden producten op aantrekkelijke en professionele wijze gepresenteerd in elke horecazaak. Aan de binnenkant van de gekoelde vitrine vind je twee roosters die eenvoudig in hoogte verstelbaar zijn. Zo kun je vrijwel elk formaat product kwijt in deze gekoelde vitrine. Extra roosters zijn eenvoudig bij te bestellen. Omdat de mini koelvitrine is voorzien van een slot, is hij ook te plaatsen op de bar of toonbank zonder dat je bang hoeft te zijn dat gasten zichzelf bedienen.

Handige digitale temperatuurregelaar

Koelvitrines zijn voor de horeca bijna onmisbaar. In lunchrooms, restaurants en andere eet- en drinkgelegenheden wordt er vaak gewerkt met verse producten. Met deze professionele koelvitrine met ventilator houd je producten zo lang mogelijk koel en vers. De koeler is ook ideaal voor het koelen van dranken, tapas en gebak. Dankzij de digitale temperatuurregelaar kun je eenvoudig de gewenste temperatuur instellen van 0° tot +12° Celsius.

Snel en simpel schoon te maken

De koelvitrine beschikt over een unieke koelcyclus wat ervoor zorgt dat ijsvorming wordt verminderd. Op deze manier kan de gekoelde vitrinekast altijd zijn koude goed kwijt en blijft het apparaat koud genoeg. Het koudemiddel dat gebruikt wordt voor deze koelvitrine is R600a en is vrij van CFC. Om de zes uur wordt de koeler automatisch ontdooit. Met het lichtknopje op het display aan de voorkant van het apparaat kun je de LED-verlichting in- en uitschakelen. Daarnaast kun je met dezelfde knop ook de ontdooifunctie handmatig inschakelen. Schoonmaken van de gekoelde vitrine is heel eenvoudig dankzij de kunststof behuizing en de coating die is aangebracht op de roosters. Deze professionele koelvitrine is leverbaar in de kleur zwart.

• Mooie Mini Koelvitrine / Gekoelde Vitrine 58L - Zwart
• Mooie en stevige kunststof behuizing
• Glazen ramen aan 4 zijden (dubbele beglazing)
• Voorzien van 2 roosters met coating
• Koelsysteem met ventilator
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• LED verlichting binnenzijde
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Dixell digitale temperatuurregelaar
• Temperatuur 0 ° tot + 12 ° Celsius
• Met slot
• Vaste voeten
• Netto gewicht: 30 kg
• Binnenafmetingen apparaat: B396 x D350 x H460 mm
• Buitenafmetingen apparaat: B428 x D386 x H810 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 180 Watt

Met deze deegmachine horeca combineer je prestaties, veiligheid en uitstraling in één compacte unit.

Efficiënt kneden in stijlvol ontwerp

De Maxima spiraalkneder 8L is ontworpen voor wie klein begint maar professioneel wil werken. De rvs-kom en spiraal zorgen voor een gelijkmatige en luchtige deegstructuur - perfect voor brood-, pizza- of pastadeeg. De krachtige motor draait soepel en stil, zodat je ook in kleinere keukens ongestoord kunt werken.

Stevige constructie met karakter

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende raspberry rode kleur en past zowel in moderne als klassieke keukens. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat eenvoudig schoon te maken is. Voor extra veiligheid is de kneder uitgerust met een metalen beschermkap die de machine automatisch uitschakelt bij openen. De stevige antislipvoeten zorgen voor maximale stabiliteit.

Compact en onderhoudsvriendelijk

De bediening is eenvoudig met één duidelijke aan/uit-schakelaar. Dankzij het compacte formaat past deze deegmachine op ieder werkblad. Het gladde oppervlak en de vaste onderdelen zorgen voor snelle en eenvoudige reiniging - ideaal voor dagelijks gebruik.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L in raspberry rood en ervaar het gemak van krachtig en professioneel deeg kneden in een opvallend jasje.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Raspberry Rood

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 15,5 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 13 inch/33 cm 

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor gecontroleerd en consistent frituren in compacte horecakeukens. Het model met 4 liter olie-inhoud ondersteunt dagelijkse bereidingen van snacks en bijgerechten in cafés, kiosken en kleinere productielijnen. De combinatie van vermogen, temperatuurregeling en een koude zone draagt bij aan stabiele bakresultaten en een efficiënte workflow. Het merk Maxima wordt in de horeca gebruikt vanwege de praktische uitvoering en focus op professioneel gebruik.

In de praktijk biedt deze frituurpan directe controle over het bakproces. De instelbare thermostaat maakt het mogelijk om de baktemperatuur nauwkeurig af te stemmen op verschillende producten, zodat kleur en textuur consistent blijven. De koude zone onderin vangt bakresten op, waardoor olie langer helder blijft en minder vaak ververst hoeft te worden.

Gebruik en toepassing

De frituurpan is geschikt voor het bereiden van frites en andere snacks in beperkte volumes. Door de snelle opwarmtijd kan u efficiënt werken tijdens piekmomenten. De mand is afgestemd op een portiecapaciteit tot 0,8 kg, wat controle en herhaalbaarheid bevordert.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het verwarmingselement is uitneembaar voor reiniging en onderhoud. Antislipvoeten zorgen voor stabiliteit op het werkblad, terwijl de hittebestendige handgreep veilig hanteren ondersteunt.

Praktische voordelen

Deze professionele frituurpan draagt bij aan een hygiënische werkomgeving, eenvoudig schoonmaken en een voorspelbaar bakproces. Dit maakt het apparaat geschikt voor horecagelegenheden waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Capaciteit olie: 4 liter
• Portiecapaciteit: tot 0,8 kg frites
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Voorzien van koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele beslagdispenser is ontworpen voor het gecontroleerd en hygiënisch doseren van beslag in uiteenlopende baktoepassingen. Het product is geschikt voor het vullen van pannenkoekenplaten, wafelijzers, cupcake- en muffinvormen en wordt veel gebruikt in professionele keukens, bakkerijen en cateringomgevingen. Dankzij de ruime inhoud van 1,6 liter werkt u efficiënt zonder tussentijds bijvullen.

De beslagdispenser van Maxima maakt het mogelijk om dun en middelmatig beslag nauwkeurig te portioneren. Met de doseerknop bepaalt u zelf de hoeveelheid beslag per portie, wat zorgt voor consistente bakresultaten en een nette werkplek. Het gebruik voorkomt direct contact met het beslag en draagt zo bij aan een hygiënische werkwijze.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt de beslagdispenser ingezet voor het gelijkmatig vullen van bakvormen en platen. Door het gecontroleerde gieten werkt u snel en voorkomt u knoeien op werkbladen of apparatuur. De dispenser is geschikt voor pannenkoekenbeslag, wafelbeslag en beslag voor muffins en cupcakes, waarbij precisie en herhaalbaarheid belangrijk zijn.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige en duurzame constructie. De doseerknop is mechanisch uitgevoerd en eenvoudig te bedienen tijdens het werken. De beslagdispenser wordt geleverd met een statief en meerdere uitlopen in verschillende diameters, zodat u de dosering kunt afstemmen op het type beslag en toepassing.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze beslagdispenser ondersteunt een efficiënte workflow door snel en schoon werken mogelijk te maken. Het RVS materiaal is eenvoudig te reinigen en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. Onderdelen kunnen worden gedemonteerd voor grondige reiniging, wat belangrijk is voor hygiëne en onderhoud in professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: beslagdispenser
• Inhoud: 1,6 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitlopen: 3, 6 en 8 mm
• Afmetingen: B240 x D245 x H200 mm
• Netto gewicht: 0,8 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele crepebakplaat is ontworpen voor het gelijkmatig bakken van dunne crêpes in omgevingen waar tempo en consistentie belangrijk zijn. De elektrische uitvoering maakt het mogelijk om snel op te warmen en direct te werken vanuit een standaard 230V-aansluiting. Dankzij het compacte formaat is deze crêpe bakplaat geschikt voor vaste horecakeukens, foodtrucks, marktkramen en evenementenlocaties waar Franse pannenkoeken vers worden bereid. De constructie en afwerking sluiten aan bij professioneel dagelijks gebruik van Maxima.

Het bakoppervlak bestaat uit een gietijzeren ronde bakplaat die zorgt voor een stabiele warmteoverdracht. Hierdoor bakt het beslag gelijkmatig en ontstaan consistente crêpes met een gelijkmatige kleur en structuur. De meegeleverde houten beslagverdeler ondersteunt een gecontroleerd bakproces en maakt het eenvoudig om het beslag dun te verdelen over het oppervlak.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de crêpebakplaat gebruikt voor het continu bakken van crêpes, American pancakes en vergelijkbare bereidingen. De traploos instelbare thermostaat geeft de gebruiker volledige controle over de temperatuur, wat belangrijk is bij wisselende productiesnelheid en beslagsoorten. Een indicatielampje geeft aan wanneer de juiste baktemperatuur is bereikt, zodat het bakproces efficiënt verloopt zonder onnodige wachttijd.

Constructie, materiaal en uitvoering

De combinatie van een gietijzeren bakplaat en een behuizing van roestvrij staal draagt bij aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Gietijzer staat bekend om zijn warmtegeleiding en warmtebehoud, wat resulteert in een stabiel bakoppervlak. De RVS-behuizing is bestand tegen intensief gebruik en sluit aan bij hygiënische eisen in professionele keukens. De geïntegreerde bewaarlade biedt ruimte om bereide crêpes tijdelijk warm te houden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze crepebakplaat een efficiënte workflow en betrouwbare prestaties. De stabiele opstelling met rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens gebruik. Onderhoud blijft beperkt doordat de anti-aanbaklaag het reinigen vereenvoudigt en aankoeken van beslag vermindert. Dit ondersteunt een vlotte doorloop tijdens piekmomenten en draagt bij aan een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische crepebakplaat
• Toepassing: bakken van crêpes en pannenkoeken
• Bakplaat: gietijzer, rond
• Diameter bakoppervlak: 400 mm
• Behuizing: roestvrij staal
• Thermostaat: traploos instelbaar tot 300°C
• Vermogen: 3000 Watt, 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in de horeca en vormt een vaste standaard binnen keukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Met een 1/1 GN formaat en een diepte van 4 cm is deze bak geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van ingrediënten en gerechten. Binnen professionele omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens wordt deze uitvoering veel toegepast vanwege de compatibiliteit met gangbare keukenapparatuur van onder andere Maxima.

De gastronorm bak wordt gebruikt voor uiteenlopende toepassingen, zoals mise-en-place, opslag in koelingen en vrieskasten, bereiding in ovens en gebruik in bain-maries of saladettes. Dankzij de vaste GN-maatvoering sluit deze bak naadloos aan op regaalwagens, koelwerkbanken en vitrines, wat zorgt voor overzicht en consistente werkprocessen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze gastronorm bak een gestructureerde werkwijze. Ingrediënten kunnen overzichtelijk worden gescheiden, eenvoudig worden verplaatst en direct worden ingezet tijdens de voedselbereiding. De beperkte diepte maakt deze uitvoering geschikt voor porties, toppings en bereide componenten die snel toegankelijk moeten zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor de bak inzetbaar is in ovens, koelingen en vriesomgevingen. Afgewerkte randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig werken en eenvoudig reinigen. De gegraveerde GN-maat zorgt voor snelle herkenning tijdens gebruik en opslag.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak draagt bij aan een efficiënte workflow door stapelbaarheid en compatibiliteit met bestaande opbergsystemen. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaakproces. Door de uniforme maatvoering blijft de keuken overzichtelijk, wat bijdraagt aan snelheid en consistentie tijdens piekmomenten.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain-maries
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar gestandaardiseerde maatvoering en betrouwbaarheid essentieel zijn. Dankzij het 1/1 GN-formaat en een diepte van 2 cm is deze bak geschikt voor het portioneren, bereiden en presenteren van diverse ingrediënten en gerechten. De uitvoering van Maxima sluit aan op de wereldwijd gehanteerde GN-norm, waardoor u efficiënt kunt werken met uniforme gastronorm maten in uiteenlopende keukenopstellingen.

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak veel toegepast in ovens, koelkasten, vitrines en bain-maries. Het lage profiel maakt de bak bijzonder geschikt voor mise-en-place, het warmhouden van producten of het overzichtelijk opslaan van ingrediënten in regaalwagens en koelwerkbanken. Door de vaste GN-maat past de bak probleemloos in bestaande horeca-apparatuur en opbergsystemen.

Gebruik en toepassing in professionele keukens

Deze GN bak ondersteunt gecontroleerde voedselbereiding en opslag binnen een professionele werkomgeving. U kunt de bak inzetten voor zowel warme als koude toepassingen, waarbij consistente afmetingen bijdragen aan een efficiënte workflow en snelle wisseling tussen apparatuur.

Constructie en materiaal

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen hoge temperaturen en intensief dagelijks gebruik. De glad afgewerkte binnenzijde en afgeronde hoeken bevorderen hygiënisch werken en maken reiniging eenvoudiger. De stevige constructie zorgt voor vormvastheid, ook bij veelvuldig stapelen of intern transport.

Praktische voordelen voor de horeca

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak een combinatie van duurzaamheid, hygiëne en efficiënt ruimtegebruik. Het stapelbare ontwerp bespaart opslagruimte, terwijl het RVS materiaal geschikt is voor vaatwasreiniging en voldoet aan de eisen rondom voedselveiligheid.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Zwart Mat

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze chafing dish elektrisch is ontworpen voor het warmhouden en presenteren van gerechten binnen professionele buffetten en cateringopstellingen. Met een inhoud van 8,5 liter en een elektrisch verwarmingssysteem is dit model geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, bedrijfscatering en bij evenementen. De uitvoering is afgestemd op continu gebruik waarbij temperatuurbeheersing, veiligheid en hygiëne centraal staan. Het apparaat wordt geleverd met een 1/1 GN-bak en deksel en is bedoeld voor aansluiting op een standaard 230V stroomvoorziening.

De elektrische chafing dish van Maxima werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij gerechten indirect worden verwarmd via een waterpan. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt dat voedsel uitdroogt of aankoekt. De temperatuur is instelbaar via een draaiknop, zodat u gerechten gecontroleerd op serveertemperatuur houdt gedurende het buffetmoment.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit model is geschikt voor warme gerechten zoals sauzen, vleesgerechten, bijgerechten en vegetarische bereidingen. Door het gebruik van GN-bakken is integratie in bestaande buffetlijnen eenvoudig. De chafing dish wordt veel toegepast op buffettafels, in selfservice-opstellingen en bij tijdelijke cateringlocaties waar elektriciteit beschikbaar is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenpan en het deksel zijn vervaardigd uit roestvrij staal en zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. De buitenbehuizing is uitgevoerd in hittebestendig kunststof dat bijdraagt aan isolatie en veilig gebruik. De stevige handgrepen maken het verplaatsen van het apparaat tijdens op- en afbouw praktisch. De Maxima constructie is gericht op dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De elektrische uitvoering maakt het gebruik van brandpasta overbodig en zorgt voor een constante warmtebron. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en vermindert handmatige handelingen tijdens service. De thermische beveiliging draagt bij aan veilig gebruik, terwijl de uitneembare onderdelen het onderhoud vereenvoudigen.

Productspecificaties

• Producttype: chafing dish elektrisch
• Toepassing: warmhouden en presenteren van gerechten
• Inhoud: 8,5 liter
• GN-formaat: 1/1 GN
• Materiaal binnenpan en deksel: roestvrij staal
• Behuizing: hittebestendig kunststof
• Temperatuurregeling: instelbaar
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze aardappelschrapmachine is ontwikkeld voor het efficiënt schillen van aardappelen en vergelijkbare knolgroenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen waar dagelijks grote volumes worden verwerkt. Door het mechanische schrapproces worden aardappelen gelijkmatig geschild met behoud van structuur en kwaliteit. Dit model van Maxima is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een stabiele voorbereiding tijdens drukke momenten.

De aardappelschrapmachine werkt met korte cycli en is ontworpen om het schilproces voorspelbaar en controleerbaar te houden. Aardappelen worden samen met water in de trommel geplaatst, waarna de roterende schrapplaat en schuurwand de schil verwijderen. Het apparaat is ook inzetbaar voor andere harde groenten zoals wortelen, mits formaat en structuur geschikt zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze aardappelschrapmachine ingezet om voorbereidende werkzaamheden te versnellen. De vaste cyclusduur maakt het eenvoudig om batches te plannen en af te stemmen op de rest van het keukenproces. Door de continue waterinlaat worden product en trommel tijdens het schillen gespoeld, wat zorgt voor een schoon eindresultaat en minder handmatige nabewerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een RVS behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De binnenzijde is voorzien van een schuurwand en een verwijderbare schrapplaat. De constructie is gericht op duurzaamheid, terwijl de veiligheidsvoorzieningen van Maxima bijdragen aan gecontroleerd gebruik in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze aardappelschrapmachine ondersteunt een efficiënte workflow door constante schrapcapaciteit en eenvoudige bediening. De afvoer voor water en schraapsel beperkt ophoping van afval, wat de hygiëne ten goede komt. Dankzij de stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor langdurige inzet zonder complex onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: aardappelschrapmachine
• Toepassing: schillen van aardappelen en harde groenten
• Vulcapaciteit: 8 kg per cyclus
• Schrapcapaciteit: 160 kg per uur
• Cyclusduur: circa 2 tot 3 minuten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Afmetingen: B49 x D57 x H81 cm
• Netspanning: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

De Maxima slowjuicer is een sapcentrifuge die groente en fruit langzaam perst en kneust. Door de lage snelheid behoudt het sap hogere voedingswaarden en perst de slowjuicer ook meer sap uit de groenten en fruit dan een sapcentrifuge. Deze slowjuicer is ook geschikt voor professioneel gebruik.

Kwalitatief goed sap

De slowjuicer werkt door middel van een langzame persbeweging. Doordat ingrediënten langzaam worden geperst en gekneusd, komt er minder warmte vrij tijdens het persproces. Dit zorgt ervoordat de sap een hogere voedingswaarde heeft, want vitamines, enzymenen en antioxidanten blijven zo beter behouden. Ook blijft het sap zo langer vers. Het langzaam persen zorgt er ook voor dat de ingrediënten beter worden uitgeperst, dit resulteert in een hogere opbrengst van sap per hoeveelheid groente en fruit. Waar een sapcentrifuge moeilijker bladgroente kan persen, is een slowjuicer effectief in het extraheren van sap uit bladgroenten als spinazie, boerenkool en selderij. Dus ook groene sappen zijn geen probleem voor deze slowjuicer. Waar de slowjuicer wel wat moeite mee heeft dat zijn de hardere fruit en groenten. Het is dan belangrijk om deze alvast in kleinere stukjes te snijden, dan kan de slowjuicer ze beter verwerken. Dat maakt het ook mogelijk om de slowjuicer te gebruiken voor het persen van wortelen, rode bieten, knolselderij enzovoort.

Eenvoudige bediening

Deze brede en stabiele kunststof slowjuicer is dus perfect in elke keuken, je verse sappen worden met uiterste precisie geperst en je kunt zo heerlijke, voedingsrijke sappen serveren aan je klanten. De slowjuicer is eenvoudig te bedienen. Doe de gewenste fruit en/of groenten in de opening en sluit het deksel. De slowjuicer is beveiligd, dus als de deksel open is, kun je het apparaat niet aanzetten. Als het deksel dicht is, kun je de power knop naar boven schuiven en zullen de ingrediënten geperst worden. Met de plastic voedseldrukker kun je het voedsel richting het perssysteem drukken. Het sap wordt opgevangen in een plastic container met een capaciteit van 0.8 liter. Naast de sapcontainer zit een pulpcontainer waar pulp in wordt opgevangen. De 1 litter pulpcontainer heeft een grote capaciteit om pulp te verzamelen. Als de pulp niet makkelijk in de afvalcontainer valt, dan kan het zijn dat de opening geblokkeerd wordt. Je kunt dan de schakelaar naar beneden duwen, het kneedspiraal zal dan andersom draaien, zodat eventuele blokkades los zullen komen. Daarna kun je de schakelaar weer omhoog duwen en zal de slowjuicer weer verder persen.

Reinigen van de slowjuicer

Het is van groot belang dat de slowjuicer na gebruik goed wordt gereinigd. Alle losse onderdelen moeten hiervoor uit de slowjuicer worden gehaald en schoon worden gemaakt. Zet de slowjuicer uit en haal de stekker uit het stopcontact. Verwijder de sap- en pulpcontainer en leeg deze. Ontgrendel de voedseltoevoer en verwijder deze; nu kun je het spiraal en de filterzeef uit de machine omhoog trekken. De filterzeef bestaat uit twee delen, deze kun je van elkaar lostrekken, zodat je deze goed kunt reinigen. Als laatste verwijder je de perskamer van de slowjuicer. Maak nu de perskamer, voedseltoevoer, het spiraal en de twee delen van de filterzeef schoon met warm water. De sap- en pulpcontainer kun je schoonmaken met water en een mild schoonmaakmiddel. Zorg ervoor dat het rubberen stop uit de bodem van de sapcontainer is, zodat je zowel de container als de stop goed kunt schoonmaken. Maak alle onderdelen goed droog en maak de buitenkant van de slowjuicer schoon met een lichtvochtige, zachte doek. Plaats alle losse onderdelen terug in de slowjuicer en hij is weer klaar voor gebruik. 

Wil jij ook voedzame sappen serveren die lang houdbaar zijn? Dan is deze slowjuicer een goed aanvulling op jouw keukenapparatuur. Uiteraard kun je deze prima naast de sapcentrifuge gebruiken. Heb je nog vragen over deze slowjuicer? Neem dan contact op met onze adviseurs per mail of telefoon.

Kenmerken

• 0.8 liter sapcontainer van plastic
• Pulp wordt separaat opgevangen in een pulpcontainer (1L)
• Uitgerust met veiligheidsschakelaar
• Voedseltoevoer is vergrendelbaar
• Uitneembare onderdelen voor grondige reiniging

Product specificaties

• Netto gewicht: 5,2 Kg
• Capaciteit sapcontainer: 0.8 L
• Capaciteit pulpcontainer: 1 L
• Afmetingen machine: B22 x D28 x H48 cm
• Snelheid: 43 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 300 Watt

Inclusief

• Reinigingsborstel

Deze horeca koelkast 600 liter zwart is ontworpen voor het gekoeld opslaan van ingrediënten en dranken in professionele keukens. Met een royale bruto inhoud van 600 liter is deze koelkast geschikt voor gebruik in restaurants, cafés, hotels en cateringomgevingen waar betrouwbaarheid en overzicht essentieel zijn. De uitvoering met dichte deur en zwarte afwerking zorgt voor een neutrale uitstraling binnen uiteenlopende keukenopstellingen. Deze professionele koelkast is onderdeel van het assortiment van Maxima.

De koelkast wordt geleverd met vier verstelbare roosters, waardoor de binnenruimte flexibel kan worden ingedeeld. Dit maakt het mogelijk om producten van verschillende formaten overzichtelijk te bewaren. Dankzij het slot op de deur kan de inhoud worden afgesloten wanneer dat binnen de werkomgeving gewenst is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze horeca koelkast het veilig bewaren van verse producten bij een constante temperatuur. De elektronische temperatuurregeling met digitaal display maakt het eenvoudig om de ingestelde waarde te controleren en aan te passen. Het statische koelsysteem met ventilator zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de koude lucht, wat bijdraagt aan stabiele bewaarcondities en het beperken van temperatuurverschillen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenzijde is vervaardigd uit kunststof en de buitenzijde uit roestvrij staal met een zwarte afwerking. Deze combinatie maakt de koelkast geschikt voor intensief professioneel gebruik en vereenvoudigt het reinigen. Het apparaat maakt gebruik van het CFK-vrije koelmiddel R600a. Het deurscharnier is omkeerbaar, waardoor de koelkast aanpasbaar is aan de beschikbare ruimte. Aan de voorzijde zijn verstelbare poten geplaatst en aan de achterzijde wielen voor eenvoudige verplaatsing.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca koelkast 600 liter zwart ondersteunt een efficiënte workflow door overzichtelijke opslag en betrouwbare koeling. De antibacteriële rubberen afdichting draagt bij aan hygiënisch gebruik. Regelmatig onderhoud is eenvoudig dankzij gladde oppervlakken en goed bereikbare onderdelen. De constructie en isolatie zijn afgestemd op dagelijks gebruik in horeca keukens.

Productspecificaties

• Producttype: horeca koelkast met dichte deur
• Bruto inhoud: 600 liter
• Netto capaciteit: 588 liter
• Koelsysteem: statische koeling met ventilator
• Koelmiddel: R600a, CFK-vrij
• Temperatuurbereik: 0 tot 10 graden Celsius
• Materiaal binnenzijde: kunststof
• Materiaal buitenzijde: roestvrij staal met zwarte afwerking
• Uitrusting: 4 verstelbare roosters, afsluitbare deur
• Afmetingen buitenzijde: 78 x 70 x 190 cm
• Gewicht: 84 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Netto capaciteit: 325 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H184 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D50 x H162 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 384W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt een praktische oplossing voor keukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met een ruime inhoud en werking op 230 volt is deze frituurpan eenvoudig inzetbaar in restaurants, snackbars, foodtrucks en andere professionele horecagelegenheden. Het model is geschikt voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten met een constante baktemperatuur.

De frituurpan is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de dagelijkse praktijk in een professionele keuken. Dankzij de stabiele constructie en doordachte indeling ondersteunt dit apparaat een efficiënte workflow, zonder dat hiervoor krachtstroom nodig is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet voor het gelijkmatig frituren van grotere porties. De temperatuur is nauwkeurig instelbaar via de thermostaat, waardoor u controle houdt over het bakproces en consistente resultaten behaalt. De koude zone voorkomt dat bakresten verbranden, wat de kwaliteit van het frituurvet ten goede komt en bijdraagt aan een stabiele smaak en kleur van het eindproduct.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en olietank zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het verwarmingselement is beschermd en voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals oververhittingsbeveiliging en een magneetschakelaar. De geïntegreerde tapkraan met filter maakt het aftappen van frituurvet gecontroleerd en schoon, wat onderhoud vereenvoudigt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkindeling door de combinatie van capaciteit en gebruiksgemak. De opbergruimte in het onderstel biedt plaats voor benodigdheden zoals oliecontainers. Het apparaat is gericht op hygiënisch werken, eenvoudig onderhoud en betrouwbare prestaties tijdens piekmomenten in de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: maximaal 13 liter
• Aansluiting: 230V, elektrisch
• Voorzien van tapkraan en koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit professioneel ontkalkingsmiddel horeca is ontwikkeld voor het effectief verwijderen van kalkaanslag in professionele keukenapparatuur die dagelijks met leidingwater werkt. Het product is geschikt voor toepassingen zoals professionele vaatwassers, boilers, koffiemachines en warmwaterketels in horecakeukens waar betrouwbaarheid en continuïteit essentieel zijn. Door regelmatig te ontkalken blijven prestaties stabiel en wordt ongewenste ophoping van kalk voorkomen.

Het ontkalkingsmiddel is onderdeel van het reinigingsassortiment van Maxima en is bedoeld voor gecontroleerd onderhoud binnen de horeca. De geconcentreerde samenstelling maakt het geschikt voor periodiek gebruik zonder dat onderdelen onnodig worden belast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit ontkalkingsmiddel ingezet tijdens onderhoudscycli van apparatuur die verwarmd water gebruikt. Het middel wordt verdund volgens voorschrift en toegepast in een ontkalkingscyclus of handmatige reiniging. Hierdoor worden calcium- en magnesiumafzettingen losgemaakt en afgevoerd, wat bijdraagt aan een constante waterdoorstroming en gelijkmatige warmteoverdracht.

Constructie en samenstelling

De formule is ontwikkeld voor professioneel gebruik en afgestemd op materialen die veel voorkomen in horeca-apparatuur zoals roestvast staal, koper en aluminium. Maxima richt zich hierbij op een gecontroleerde werking die effectief ontkalkt zonder agressieve aantasting van componenten bij correct gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Regelmatig gebruik ondersteunt preventief onderhoud en helpt storingen door kalkafzetting te beperken. Apparatuur blijft efficiënter werken, wat bijdraagt aan een stabiele werking tijdens piekmomenten. De grootverpakking is praktisch voor horecabedrijven met meerdere machines en een vaste onderhoudsplanning.

Productspecificaties

• Producttype: professioneel ontkalkingsmiddel horeca
• Toepassing: ontkalken van horeca-apparatuur
• Geschikt voor: vaatwassers, koffiemachines, boilers, warmwaterapparatuur
• Vorm: poeder
• Inhoud: 6 kg
• Gebruik: periodiek onderhoud
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Vacuum Sealer Rollen - 75 μm - 28 x 600 cm - 2 Stuks

Deze professionele frituurpan met een inhoud van 11 liter is ontworpen voor intensief gebruik in de horecakeuken. De frituurpan ondersteunt het bereiden van frites en diverse snacks met een constante baktemperatuur. Dankzij de instelbare thermostaat kiest u nauwkeurig de juiste temperatuur voor elk product, wat bijdraagt aan een gelijkmatig en reproduceerbaar resultaat. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar betrouwbaarheid en capaciteit centraal staan.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan een efficiënte workflow. Het verwarmingselement warmt de olie snel op en houdt de temperatuur stabiel tijdens het frituren. De koude zone zorgt ervoor dat bakresten naar de bodem zakken zonder te verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Dit ondersteunt een constante productkwaliteit en vermindert onderhoudsmomenten tijdens piekuren.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. Hittebestendige handgrepen en stabiele rubberen voeten dragen bij aan veilig werken in de keuken. De afneembare deksel beperkt spatten tijdens het frituren en ondersteunt een schone werkomgeving. Maxima richt zich bij deze frituurpan op functionele duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.

Voordelen voor de professionele keuken

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte productiecapaciteit zonder concessies te doen aan hygiëne. Alle onderdelen zijn uitneembaar en eenvoudig te reinigen, wat aansluit bij de eisen van een professionele keuken. De combinatie van capaciteit, temperatuurregeling en degelijke constructie maakt dit model geschikt voor continu gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks
• Capaciteit: 11 liter
• Capaciteit frites: tot 1,4 kg
• Temperatuurregeling: thermostaat 50 tot 200 graden Celsius
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: koude zone, afneembare deksel
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze horeca grillplaat is ontworpen voor het gecontroleerd en efficiënt bereiden van vlees, vis en groenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, cafetaria’s, foodtrucks en grootkeukens waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn. Door het gladde bakoppervlak is deze elektrische bakplaat geschikt voor producten die een gelijkmatige garing vereisen zonder grillstrepen.

De grillplaat is uitgevoerd door Maxima en sluit aan bij dagelijks intensief gebruik binnen de horeca. Dankzij de stabiele constructie en nauwkeurige temperatuurregeling ondersteunt deze horeca bakplaat een consistente voedselbereiding, ook tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca grillplaat gebruikt voor het bakken van hamburgers, visfilets, groenten en andere producten die direct contact met het bakoppervlak vereisen. De elektrische bakplaat warmt snel op en houdt de ingestelde temperatuur stabiel, wat zorgt voor controle tijdens het bakproces en een gelijkmatige warmteverdeling over het volledige bakoppervlak.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit dik staal met een glad afgewerkt oppervlak. De omkasting en spatwanden zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiëne. De geïntegreerde thermostaat maakt nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk, afgestemd op verschillende bereidingen binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow dankzij eenvoudige bediening en onderhoud. De uitneembare opvangbak vangt vet en bakresten op, wat het schoonmaken vereenvoudigt. Het compacte formaat maakt plaatsing mogelijk op werkbanken of baklijnen zonder concessies te doen aan capaciteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca grillplaat
• Uitvoering: glad bakoppervlak
• Materiaal: staal en roestvrij staal
• Temperatuurbereik: instelbaar tot hoge baktemperaturen
• Aansluiting: 230 volt
• Met uitneembare opvangbak
• Geschikt voor professioneel gebruik

De poffertjesplaat 25 stuks is een elektrische bakplaat voor het gelijktijdig bereiden van 25 poffertjes met een diameter van 4,5 cm. Dit type bakplaat wordt toegepast in professionele horecaomgevingen waar snelheid, temperatuurbeheersing en constante kwaliteit belangrijk zijn. De plaat is geschikt voor gebruik in horecakeukens, foodtrucks, markten en traditionele poffertjeskramen. Deze uitvoering is geproduceerd door Maxima en ontworpen voor intensief dagelijks gebruik.

Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling van de aluminium bakplaat worden alle poffertjes consistent gegaard. De vaste indeling met 25 dops maakt het mogelijk om porties overzichtelijk te bereiden en de productiecapaciteit goed te controleren tijdens drukke momenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De elektrische poffertjesplaat wordt gebruikt voor het bakken van mini pannenkoeken op vaste temperatuur. Met de draaiknop stelt u de gewenste baktemperatuur in, waarna de plaat snel opwarmt. Het indicatielampje geeft aan wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt. De geïntegreerde timer ondersteunt een gelijkmatige bereidingstijd per batch, wat bijdraagt aan een constant eindresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is uitgevoerd in gegoten aluminium met een non stick coating, waardoor poffertjes eenvoudig loskomen en het gebruik van vet beperkt blijft. De behuizing en poten zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit en een hygiënisch oppervlak. De constructie is gericht op duurzaamheid en eenvoudig onderhoud binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze poffertjesplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het gladde oppervlak en de RVS afwerking maken dagelijkse reiniging praktisch en overzichtelijk. Door de vaste capaciteit van 25 stuks per bakronde is het apparaat geschikt voor locaties met een continue vraag naar verse poffertjes.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische poffertjesbakplaat
• Capaciteit: 25 poffertjes per batch
• Diameter poffertjes: 4,5 cm
• Materiaal bakplaat: gegoten aluminium met anti aanbaklaag
• Behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: instelbaar via draaiknop
• Spanning: 230 V
• Frequentie: 50 Hz
• Vermogen: 0,9 kW
• Geschikt voor professioneel gebruik

IJsblokjes mogen natuurlijk niet ontbreken bij het serveren van alcoholische mixdranken, frisdranken en andere producten. Zo houd je niet alleen je drankjes koel maar zien ze er ook aantrekkelijker uit. Met deze ijsblokjesmachine maak je 24 kg ijsblokjes per 24 uur. Dankzij de handige opslagruimte kun je maar liefst 5 kg aan ijsblokjes bewaren om drankjes snel te voorzien van een paar ijsklontjes. De ijsblokjes hebben een standaard kegelvorm en zijn hol van binnen. Dit model is een zogenaamd undercounter machine die je eenvoudig onder de werkbank kunt plaatsen.

Voorzien van indicatielampjes

Via de achterkant wordt deze professionele ijsblokmachine watergekoeld. Je kunt dit apparaat zeer goed gebruiken in warme ruimtes of buiten. Daarnaast is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo kun je veilig blijven werken en hoef je niet bang te zijn dat de ijsblokjesmachines overbelast raakt. Het efficiënte koelsysteem zorgt voor goed gevormde ijsblokjes van hoge kwaliteit. Het koudemiddel dat wordt gebruikt voor deze machine is R290. Deze professionele ijsblokjesmachine wordt geleverd met toevoerslangen die worden aangesloten op de drinkwateraansluiting voor automatische aanvoer van water. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Op het bedieningspaneel staan een aantal indicatielampjes om te waarschuwen voor een fout of storing, een volle voorraadbak en een laag waterniveau. Zo weet je precies welke actie je moet ondernemen om te zorgen dat de productie van ijsblokjes weer verder kan gaan.

Eenvoudig schoon te maken

De behuizing en de deur van deze ijsblokjesmachine is van 18/8 RVS en kun je makkelijk schoonmaken met een vochtige doek. De binnenkant van de ijsmachine is gemaakt van ABS. Wel is het van belang om het apparaat na het reinigen goed droog te vegen met een zachte doek. Dankzij de verstelbare pootjes blijft de ijsblokmachine stabiel op zijn plek staan.

• Compacte ijsblokjesmachine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 5 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Standaard kegelvormige ijsblokjes
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Watergekoelde motor in plaats van luchtgekoeld
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 21 kg
• Afmeting ijsblokjes circa: ø20-30 x H30-40 mm
• Afmetingen apparaat: B330 x D470 x H580 mm
• Productiecapaciteit: 24 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 320 Watt

Dit oven rooster 60x40 cm is een professioneel ovenrooster met bakkerijnorm-maatvoering, geschikt voor intensief gebruik in horecakeukens, bakkerijen en grootkeukens. Het rooster wordt toegepast in ovens en combisteamers waar een standaard maat van 600 x 400 mm vereist is. Door de universele afmetingen past het rooster in uiteenlopende ovenmodellen en ondersteunt het een consistente bereiding van producten.

Dit product is onderdeel van het professionele bakassortiment van Maxima en is ontworpen voor dagelijks gebruik in omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan. Het ovenrooster is geschikt voor het dragen van bakplaten, bakproducten en andere ovenvaste toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het ovenrooster 60x40 cm wordt gebruikt als draagvlak voor brood, patisserie, ovenschalen en bakplaten binnen professionele ovens. In bakkerijen ondersteunt het een efficiënte workflow door compatibiliteit met bakkerijnorm apparatuur. In horecakeukens wordt het rooster ingezet voor gelijkmatige verhitting en stabiele plaatsing van producten tijdens het bak- en grillproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het rooster is vervaardigd uit roestvrijstaal en heeft een gladde afwerking die bijdraagt aan eenvoudig reinigen. De constructie is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik. Door de open structuur kan warmte optimaal circuleren rondom het product. Maxima past hierbij een robuuste uitvoering toe die aansluit bij professioneel keukengebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De standaard roostermaat van 60x40 cm maakt het ovenrooster breed inzetbaar binnen bestaande ovensystemen. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aanhechting van productresten. Het rooster is vaatwasserbestendig, wat het onderhoud vereenvoudigt en tijd bespaart tijdens dagelijkse schoonmaakroutines.

Productspecificaties

• Producttype: ovenrooster
• Toepassing: ovens en combisteamers
• Maatvoering: bakkerijnorm 60 x 40 cm
• Afmetingen: 600 x 400 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een gastronorm deksel is een essentieel onderdeel binnen het GN-systeem en wordt gebruikt om gastronormbakken veilig af te sluiten in professionele keukens. Dit 1/1 GN deksel van roestvrij staal is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik in horeca-omgevingen zoals restaurants, hotels, catering en grootkeukens. Door het gebruik van een passend deksel blijven ingrediënten beter beschermd tegen uitdroging en invloeden van buitenaf. Dit model is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op GN-bakken met dezelfde maatvoering.

Het gastronorm deksel wordt toegepast in uiteenlopende processen, van tijdelijke opslag tot bereiding en uitgifte. In combinatie met gastronormbakken kan het deksel worden gebruikt in koelingen, vrieskasten, saladettes, koelwerkbanken, vitrines, bain maries en chafing dishes. Hierdoor behoudt u overzicht en werkt u efficiënt binnen een gestandaardiseerde keukeninrichting.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt dit GN-deksel een hygiënische werkwijze. Het afsluiten van bakken voorkomt kruisbesmetting en draagt bij aan het behoud van versheid. Dankzij de standaard GN-afmetingen is het deksel eenvoudig te combineren met bestaande gastronormbakken en keukenopstellingen, zonder aanpassingen aan uw workflow.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik. De gegraveerde GN-maat maakt snelle identificatie mogelijk. Door het RVS-materiaal is het deksel bestand tegen hoge en lage temperaturen en geschikt voor gebruik in oven, koeling en vriezer.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit gastronorm deksel is ontworpen met oog voor efficiëntie en onderhoud. Het gladde oppervlak maakt reinigen eenvoudig en het product is geschikt voor de vaatwasser. Stapelbaarheid en maatvastheid zorgen voor ruimtebesparing en een overzichtelijke opslag, wat bijdraagt aan een georganiseerde en veilige werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 530 x 325 mm
• Temperatuurbestendig: geschikt voor koeling, vriezer en oven
• Vaatwasserbestendig: ja
• Toepassing: professioneel horeca gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en efficiënt werken centraal staan. Met de 1/6 GN maat en een diepte van 15 cm is deze bak geschikt voor het voorbereiden, bewaren en presenteren van ingrediënten binnen uiteenlopende werkprocessen. De gastronorm maatvoering zorgt ervoor dat de bak probleemloos past in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en andere GN-compatibele apparatuur. Deze uitvoering van Maxima sluit aan op de dagelijkse praktijk in restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens.

In de professionele keuken wordt de gastronorm bak ingezet voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en gecontroleerde uitgifte. Dankzij de vaste GN-afmetingen kan de bak eenvoudig worden gecombineerd met regaalwagens, koelwerkbanken en vitrines. Dit maakt het mogelijk om producten overzichtelijk te organiseren en snel te wisselen tussen verschillende werkstations zonder herverpakken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze horeca gastronormbak ondersteunt een gestructureerde workflow tijdens mise en place en service. De bak is geschikt voor warme en koude toepassingen en kan direct worden gebruikt in apparatuur die volgens de GN-norm is opgebouwd. Hierdoor blijft de inhoud goed toegankelijk en beheersbaar tijdens intensieve werkzaamheden.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen hoge temperaturen. Het materiaal is vormvast en geschikt voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen. De gladde afwerking draagt bij aan eenvoudig reinigen en ondersteunt hygiënisch werken volgens gangbare richtlijnen binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de stapelbare uitvoering neemt deze GN bak weinig ruimte in bij opslag in koelkasten en opbergsystemen. Het robuuste RVS maakt de bak geschikt voor intensief gebruik, terwijl de standaard afmetingen zorgen voor consistente inzet binnen verschillende keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/6 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding en opslag
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie, hygiëne en compatibiliteit centraal staan. De 1/6 GN uitvoering met een diepte van 10 cm is geschikt voor het bereiden, bewaren en presenteren van diverse ingrediënten en gerechten. Door de gestandaardiseerde GN-maat past deze bak probleemloos in ovens, koelingen, bain maries, vitrines en andere keukenapparatuur.

In de dagelijkse voedselbereiding biedt deze gastronorm bak een praktische oplossing voor gecontroleerde porties en overzichtelijke werkprocessen. De bak wordt veel toegepast in restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen waar gewerkt wordt met vaste gastronorm maten. Dankzij de uniforme afmetingen is combinatie met andere GN bakken en accessoires eenvoudig.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken