Maxima

Een soep serveren kan op elk moment van de dag en daarom is het handig als de soep gereed staat voor de lunch, als voorafje of als voorgerecht bij het diner. Dankzij de inhoud van maar liefst 10 liter staat er in jouw professionele horecakeuken voldoende soep paraat voor grote groepen gasten.

De soepketel is niet alleen te gebruiken om direct soep uit te serveren, ook kun je de ketel inzetten bij een buffet als self-service. Naast soep, kunnen andere buffetgerechten ook ideaal worden verwarmd in de soepketel zoals hotdogs, gehaktballen, sauzen en saté. Deze hoogwaardige soepketel is een welkome aanvulling voor cateraars, kantines en lunchrooms.

Met handige lepeluitsparing

De deksel van de soepketel heeft een handige lepeluitsparing zodat je altijd de soeplepel in de ketel kunt houden. Zo wordt de lepel niet te heet of glijdt deze de soep in.

Zowel de binnenpan als de klapdeksel zijn gemaakt van RVS. Dankzij de duurzame poedercoating en de constructie met waterbad gaat deze soepketel zeer lang mee. De thermostaat is instelbaar op temperaturen tussen de 30 en 90 graden Celsius. Het indicatielampje geeft aan wanneer de soepketel op temperatuur is. Er zitten standaard verschillende labels bij om het soort gerecht aan te duiden op de soepketel.

Geschikt voor in de vaatwasser

De soepketel schoonmaken is heel simpel. Aangezien de meeste onderdelen zijn gemaakt van RVS kunnen deze gewoon in de vaatwasser. Voordat je begint het met het reinigen van de soepketel haal je de stekker uit het stopcontact. Daarna haal je de pot uit de ketel.

Zowel de pot als de deksel kun je in de vaatwasser plaatsen. De volgende stap is het water uit de kuip gieten en de binnenkant schoonmaken met een vochtige doek. Voordat je de soepketel weer in gebruik neemt, droog je het apparaat af en zet je deze weer in elkaar. De soepketel is voorzien van drie rubberen pootjes.

Kenmerken van de Maxima Soepketel 10L:

• Professionele soepketel
• Zeer mooi afgewerkt
• RVS binnenpan en klapdeksel
• Deksel met lepeluitsparing en handgreep
• Contructie met waterbad
• Duurzame poedercoating
• Instelbare thermostaat: 30°C tot 90°C
• Temperatuur indicatielampje
• Inclusief verschillende labels
• Staat op 3 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Inhoud: 10 Liter
• Netto gewicht: 4.8 kg
• Afmetingen: Ø 330 mm x H360 mm
• 230V/50Hz/1Phase 400 Watt

Deze professionele frituurpan met een oliecapaciteit tot 16 liter is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca. Het apparaat is geschikt voor het frituren van snacks, frites en vis in horecakeukens zoals restaurants, snackbars en cateringbedrijven. Dankzij de combinatie van een krachtige verwarming en een doordachte constructie ondersteunt deze frituurpan een constante baktemperatuur en een voorspelbaar resultaat. Het model van Maxima is ontworpen voor plaatsing op een werkbank en sluit aan op de dagelijkse workflow in professionele keukens.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan directe controle over temperatuur en bakproces. De thermostaat is nauwkeurig instelbaar, waardoor verschillende producten onder gecontroleerde omstandigheden kunnen worden bereid. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat bakresten verbranden, wat de kwaliteit van het frituurvet ten goede komt. Dit maakt het apparaat geschikt voor continu gebruik tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

De frituurpan is uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensieve belasting in een horecakeuken. Het verwarmingselement is uitneembaar, wat onderhoud en reiniging vereenvoudigt. De geïntegreerde aftapkraan maakt het mogelijk om olie gecontroleerd af te tappen, zonder dat de pan verplaatst hoeft te worden. Deze uitvoering ondersteunt veilig en efficiënt werken.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Door de ruime capaciteit en stabiele temperatuurregeling draagt deze professionele frituurpan bij aan een consistente productiecapaciteit. Het ontwerp is gericht op hygiëne, overzicht en eenvoudig onderhoud. Dit maakt het apparaat geschikt voor keukens waar betrouwbaarheid en continuïteit centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecaomgevingen
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: 13,5 tot 16 liter
• Temperatuurregeling: thermostaat tot 200 °C
• Uitvoering: tafelmodel met aftapkraan
• Geschikt voor professioneel gebruik

Wil je snel en efficiënt worsten maken, dan maak je gebruik van een professionele worstenmaker. Dankzij de verticale positie neemt deze worstenvuller weinig ruimte in beslag op de werkbank. Met een vulcapaciteit van 5 liter maak je snel een groot aantal worsten. Het omhulsel waarin de worsten gemaakt worden schuif je eenvoudig over een van de vier meegeleverde vulbuizen heen. De afmetingen van de vulbuizen zijn: 16, 22, 32 en 38 mm doorsnee. Aangezien de drukplaat is voorzien van een gat voor ontluchting komt er zo min mogelijk lucht in de worsten. Daarnaast is deze mooi afgesloten met een seal. Aan de zijkant zit een slinger die handmatig te bedienen is om zo op twee snelheden worsten te draaien.

Snel een eenvoudig worsten maken

Bij het maken van worsten kies je eerst de gewenste vulbuis. Hoe dunner de vulbuis, hoe dunner de worst. Doe de ingrediënten in het reservoir die je eenvoudig naar je toekantelt om te vullen. Daarna schuif het het omhulsel helemaal over de vulbuis en houd je deze goed vast. Met je andere hand draai je aan de slinger en wordt het omhulsel gevuld met verse ingrediënten. Zorg dat de worst strak gevuld wordt zonder dat er veel lucht in de worst komt. Binnen een mum van tijd is je worst klaar en kun je verder met de volgende.

Geheel gemaakt van RVS

Voor een goede hygiëne is het belangrijk dat de worstenvuller goed wordt schoongemaakt. Alle onderdelen zijn gemaakt van RVS en verschillende onderdelen kun je losmaken om in de vaatwasser te doen. De drukplaat kun je makkelijk schoonmaken van een vochtige doek en desinfectiemiddel. Na het reinigen zet je alle onderdelen weer in elkaar voor het volgende gebruik. Ook is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• Vulcapaciteit van wel 5L
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 12 kg
• Vulcapaciteit: 5 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 320 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H690 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Omdat handmatig worsten maken zonder tussenkomst van een worstenvuller een lastige en tijdrovende klus is, is dit apparaat een welkome aanvulling in elke slagerij. Deze professionele worstenvuller is geheel gemaakt van RVS en heeft een vulcapaciteit van 3 liter. De darmen of kunstdarmen die je gebruikt voor het maken van worsten schuif je over de vulbuis. Standaard wordt de worstenvuller geleverd met vier RVS vulbuizen van 16, 22, 32 en 38 mm doorsnee. Zo heb je altijd het juiste formaat vulbuis klaarliggen voor gebruik. De drukplaat is voorzien van een gat voor ontluchting en is mooi afgesloten met een seal. Met de drukplaat pers je handmatig het vlees in de vulbuis met behulp van een slinger. Je kunt op twee snelheden worsten draaien met deze stevige worstenvuller.

Eenvoudig en gecontroleerd worsten maken

Om worsten te maken met deze robuuste worstenvuller gebruik je een van de vier vulbuizen. De vulbuizen bepalen de dikte van de worst. Kantel het reservoir naar je toe en vul deze met ingrediënten. Over de vulpijp schuif je het omhulsel waarmee de worst gemaakt wordt en het is belangrijk deze goed vast te houden. Draai aan de slinger en de ingrediënten worden in de vulbuis geperst. Het is belangrijk dat het omhulsel zo strak mogelijk wordt gevuld en dat er geen lucht bijkomt. Als de worst klaar is dan draai je hem een aantal keer en haal je hem van de vulbuis. Omdat je met de hand de worsten vult, heb je veel controle en worden de worsten perfect gedoseerd.

Geschikt voor in de vaatwasser

Omdat een worstenvuller wordt gebruikt met verse ingrediënten is het belangrijk dat deze na gebruik goed schoongemaakt wordt. Het reservoir en de vulbuizen kun je eenvoudig losmaken. Aangezien de onderdelen gemaakt zijn van RVS kun je ze in de vaatwasser schoonmaken. Voor de drukplaat gebruik je een desinfectiemiddel en een vochtige doek. Na het schoonmaken zet je de worstenvuller eenvoudig weer in elkaar. Verder is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 8 kg
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 200 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H570 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Deze waterkoker 20 liter is ontwikkeld voor het continu beschikbaar houden van heet water in professionele horeca-omgevingen. Het apparaat is geschikt voor gebruik in restaurants, cafés, hotels, cateringbedrijven en bij evenementen waar grote hoeveelheden warme dranken worden geserveerd. Door de ruime inhoud is deze waterkoker geschikt voor thee, oploskoffie en andere toepassingen waarbij heet water direct nodig is.

De uitvoering van Maxima combineert een grote capaciteit met eenvoudige bediening. Het water wordt verwarmd en op temperatuur gehouden, zodat u zonder wachttijd kunt tappen. Dit maakt de waterkoker praktisch inzetbaar tijdens piekmomenten en bij zelfbedieningsopstellingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze waterkoker gebruikt voor het bereiden en serveren van warme dranken in grotere volumes. Dankzij de tapkraan kan heet water gecontroleerd worden afgenomen, wat zorgt voor een gelijkmatige uitgifte. De waterkoker is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een efficiënte workflow bij buffetten, vergaderruimtes en cateringopstellingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De waterkoker is uitgevoerd met een roestvrijstalen behuizing en een robuuste constructie die bestand is tegen dagelijks intensief gebruik. De draaggrepen zijn geïsoleerd voor veilig verplaatsen. Een geïntegreerd peilglas met niveau-indicator maakt het eenvoudig om de vulstand te controleren. De temperatuurregeling is instelbaar, zodat het water op de gewenste temperatuur kan worden gehouden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze waterkoker 20 liter ondersteunt efficiënt werken door een constante beschikbaarheid van heet water. De stabiele plaatsing en eenvoudige reiniging dragen bij aan veilig en hygiënisch gebruik. Door de ruime inhoud en gecontroleerde waterafgifte is het apparaat geschikt voor omgevingen waar betrouwbaarheid en capaciteit belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele waterkoker
• Bruto inhoud: 20 liter
• Toepassing: heet water voor horeca en catering
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Voorzien van tapkraan en peilglas
• Instelbare temperatuurregeling
• Voeding: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor gecontroleerd en efficiënt frituren in de horecakeuken. Met een oliecapaciteit tot 8 liter en inductietechnologie is dit model geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar constante bakresultaten belangrijk zijn. De frituurpan ondersteunt een stabiele temperatuurregeling, waardoor snacks en andere bereidingen gelijkmatig worden gefrituurd.

In professionele keukens biedt deze Maxima frituurpan een praktische oplossing voor dagelijks gebruik. De inductieverwarming zorgt voor een snelle opwarming en nauwkeurige temperatuurcontrole, wat bijdraagt aan een consistente baktemperatuur en efficiënt werken. Dankzij de geïntegreerde thermostaat en het digitale display houdt u eenvoudig controle over het frituurproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De frituurpan wordt gebruikt voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten in een professionele omgeving. Door de nauwkeurige temperatuurregeling blijft de olie stabiel op ingestelde temperatuur, wat belangrijk is voor productkwaliteit en snelheid tijdens piekmomenten. De tapkraan maakt het aftappen van olie overzichtelijk en ondersteunt hygiënisch werken.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het inductiesysteem werkt energiegericht en reageert snel op temperatuurwijzigingen. De stevige constructie en functionele opbouw sluiten aan bij intensief gebruik in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het gladde RVS-oppervlak draagt bij aan hygiëne en onderhoudsgemak. De aftapkraan vereenvoudigt het verversen van olie en beperkt stilstand in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: inductie frituurpan
• Toepassing: professioneel gebruik in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: maximaal 8 liter
• Minimale oliecapaciteit: 6 liter
• Temperatuurbereik: 60 tot 190 graden Celsius
• Vermogen: 3500 Watt
• Uitvoering: 1 mand, met tapkraan

Een gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Dit type deksel wordt toegepast op GN-bakken met een gelijke maat en maakt het mogelijk om ingrediënten af te dekken terwijl een opscheplepel in de bak blijft. Hierdoor blijft de inhoud beschermd tegen invloeden van buitenaf zonder het werkproces te onderbreken. Deze uitvoering van Maxima sluit aan bij de internationale Gastronorm-standaard en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt dit gastronorm deksel met uitsparing veel gebruikt in keukens waar gewerkt wordt met bain-maries, chafing dishes, koelingen en saladettes. De uitsparing zorgt ervoor dat sauzen, soepen of bereidingen continu bereikbaar blijven tijdens service of mise-en-place. Hierdoor behoudt u controle over porties en werktempo, terwijl voedsel veilig wordt afgedekt tijdens opslag of presentatie.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een stevige, vormvaste constructie die bestand is tegen temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig gebruik en maken het product geschikt voor herhaald reinigen in de vaatwasser. Dankzij de nauwkeurige afmetingen sluit het deksel goed aan op bijpassende gastronormbakken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit GN-deksel ondersteunt een efficiënte workflow doordat bakken eenvoudig gestapeld en verplaatst kunnen worden, ook in regaalwagens en koelwerkbanken. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt ophoping van vuil. De duidelijke maatvoering maakt snelle identificatie in opslag en tijdens gebruik mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van GN-bakken met lepelopening
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak in 1/3 GN formaat met een diepte van 10 cm is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. De bak wordt ingezet voor het bereiden, bewaren en presenteren van ingrediënten en gerechten in onder andere restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat is deze uitvoering probleemloos te combineren met diverse professionele keukenopstellingen van Maxima.

De gastronorm bak is geschikt voor gebruik in ovens, koelingen, vrieskasten, bain-maries, saladettes en regaalwagens. Door de vaste maatvoering past de bak naadloos in bestaande gastronorm systemen, wat zorgt voor overzicht en structuur tijdens de voedselbereiding en opslag. Dit maakt het werken consistenter en vermindert tijdverlies bij wisselingen tussen processen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het portioneren van ingrediënten, het tijdelijk opslaan van bereidingen en het warm of koud houden van producten tijdens service. De diepte van 10 cm biedt voldoende capaciteit zonder dat het overzicht verloren gaat. Hierdoor is de bak geschikt voor zowel mise-en-place als uitgifte tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal en bestand tegen hoge en lage temperaturen. Dit materiaal is gekozen vanwege de duurzaamheid, hygiënische eigenschappen en de eenvoudige reiniging. De gladde afwerking en afgeronde hoeken ondersteunen veilig werken en beperken vuilophoping. De GN-maat is duidelijk aangebracht, wat snelle identificatie mogelijk maakt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de stapelbare vormgeving bespaart deze gastronorm bak ruimte in opslag en koeling. Het robuuste RVS draagt bij aan een lange levensduur bij intensief dagelijks gebruik. De bak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser, wat het onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/3 GN
• Diepte: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren van voedsel
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het opslaan, bereiden en presenteren van voedsel binnen professionele horecakeukens. Door de vaste GN-maatvoering is deze bak eenvoudig te integreren in bestaande keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en werktafels. De uitvoering in roestvrij staal maakt dit product geschikt voor intensief dagelijks gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

Dankzij de GN 1/3 afmeting en een diepte van 6,5 cm biedt deze gastronorm bak een praktische inhoud voor het portioneren en tijdelijk opslaan van ingrediënten of bereidingen. Het gebruik van gestandaardiseerde gastronorm maten ondersteunt een overzichtelijke werkorganisatie en zorgt voor efficiënte processen tijdens voedselbereiding en service.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze gastronorm bak ingezet voor zowel warme als koude toepassingen. Denk aan het bewaren van mise-en-place, het bereiden van gerechten in ovens of het presenteren van producten in koelvitrines en bain-maries. De bak is geschikt voor hoge en lage temperaturen en behoudt zijn vorm en functionaliteit tijdens wisselende belasting.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal met een solide afwerking. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen dragen bij aan veilig hanteren en eenvoudig reinigen. De stevige constructie ondersteunt langdurig gebruik zonder vervorming, wat belangrijk is in omgevingen waar hygiëne en betrouwbaarheid centraal staan.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de stapelbare vormgeving is deze GN bak efficiënt op te slaan in regaalwagens, koelkasten en vriesinstallaties. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en maakt reiniging in de vaatwasser mogelijk. De vaste GN-normering voorkomt fouten in maatvoering en ondersteunt een gestroomlijnde workflow binnen de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het professioneel bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 1/1 maat is deze bak breed inzetbaar in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen ondersteunt dit product een efficiënte en overzichtelijke werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare horeca-apparatuur.

Door de vaste gastronorm maten combineert u deze bak eenvoudig met regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 20 cm maakt het product geschikt voor zowel opslag als voedselbereiding, waarbij portiecontrole en hygiënisch werken centraal staan.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het bewaren van ingrediënten, het bereiden van gerechten en het warm of koud houden van voedsel. De bak is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor hij zonder wissel van container inzetbaar is tijdens verschillende keukenprocessen. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte workflow.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het gladde oppervlak maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. Maxima past hierbij een afwerking toe die geschikt is voor intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Dankzij de stapelbare vorm neemt de gastronorm bak weinig ruimte in tijdens opslag. Het materiaal is bestand tegen veelvuldig reinigen in de vaatwasser en ondersteunt voedselveilig werken. Door de uniforme maatvoering voorkomt u verwisseling en sluit de bak naadloos aan op bestaande keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Producten kun je langer bewaren door deze snel in te vriezen in bijvoorbeeld deze digitale deluxe vrieskist. Deze horeca diepvriezer heeft een capaciteit van 488 liter en is voorzien van een handige hangende mand. Wanneer je de deksel opendoet gaat de LED-verlichting branden zodat je altijd goed zicht hebt op de producten die in de vrieskist liggen. Het handvat waarmee je de vrieskist openmaakt, is voorzien van een slot. Verder is deze professionele vrieskist zeer netjes afgewerkt en ideaal voor elke horecagelegenheid.

Digitale temperatuur thermostaat

De metalen behuizing van de vrieskist is voorzien van een witte coating. Het deksel heeft een antibacterieel rubber zodat je hygiënisch producten kunt bewaren in de diepvries. Met de digitale thermostaat stel je temperaturen in tussen de -14 en -24 graden Celsius. De diepvriezer is te gebruiken bij een omgevingstemperatuur van minimaal 3 en maximaal 38 graden Celsius. Aan de binnenkant van de vrieskist bevindt zich een vochtafvoer. Het koelsysteem met ventilator bevat koelmiddel R290 zonder CFC.

Handmatig ontdooien

De vrieskist is voorzien van zes wielen zodat deze eenvoudig verplaatst kan worden, ook als deze is gevuld met producten en ingrediënten. Deze stille en zuinige diepvries kan handmatig ontdooid worden. Ook het reinigen van de vrieskist is eenvoudig. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de vriezer leeg. Het smeltwater wordt afgevoerd door de vochtafvoer. Na het ontdooien reinig je de binnenkant met warm water en een doekje. Voordat je de stekker weer insteekt, droog je alles goed na.

• Metalen behuizing met witte coating
• Handvat voorzien van slot
• Aluminium beklede binnenzijde
• Zeer netjes afgewerkt
• Deksel met antibacterieel rubber
• LED verlichting in het deksel
• Voorzien van 1 hangende mand
• Digitale temperatuur thermostaat
• Temperatuur -14° tot -24° Celsius
• Omgevingstemperatuur minimaal 3° / maximaal 38° Celsius
• Koelsysteem met ventilator
• Handmatig ontdooien
• Koelmiddel R290 / CFC vrij
• Voorzien van 6 wielen
• Vochtafvoer in de binnenkant
• Stille en zuinige diepvries
• Netto gewicht: 62 kg
• Afmetingen binnen: B1501 x D546 x H648 mm
• Afmetingen buiten: B1655 x D740 x H825 mm
• Afmetingen mand: B245 x D468 x H220 mm
• Capaciteit: 488 liter
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 275 Watt, 2.2A

Deze horeca bakplaat is ontworpen voor het gecontroleerd en gelijkmatig bereiden van vlees, vis en groenten binnen professionele keukens. Het gladde bakoppervlak maakt deze uitvoering geschikt voor restaurants, cateringbedrijven, foodtrucks en andere horecagelegenheden waar snelheid en constante kwaliteit essentieel zijn. Dankzij de elektrische werking is de bakplaat direct inzetbaar op locaties met een 230V aansluiting en biedt zij stabiele prestaties tijdens intensief dagelijks gebruik.

De elektrische horeca bakplaat van Maxima ondersteunt een efficiënte voedselbereiding door snelle opwarming en nauwkeurige temperatuurregeling. Dit maakt het mogelijk om verschillende producten achter elkaar te bereiden zonder grote temperatuurschommelingen. Het gladde oppervlak zorgt voor gelijkmatige garing en is geschikt voor uiteenlopende bereidingen, van delicate vis tot stevig vlees.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze bakplaat ingezet voor grillen, bakken en aanbraden. De instelbare thermostaat maakt het eenvoudig om per product de juiste temperatuur te kiezen, wat bijdraagt aan consistente resultaten en controle tijdens piekmomenten. Door het overzichtelijke grilloppervlak werkt u efficiënt en behoudt u grip op het bereidingsproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is uitgevoerd met een glad bakoppervlak van massief staal en een RVS constructie. Deze combinatie zorgt voor een robuuste uitstraling en een lange levensduur. De omkasting en hoge spatranden dragen bij aan een schone werkomgeving, terwijl de geïntegreerde opvangbak het vrijkomende vet opvangt. Maxima staat bekend om functionele ontwerpen die aansluiten op professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca bakplaat ondersteunt een gestroomlijnde workflow door eenvoudige bediening en onderhoud. Het gladde oppervlak is snel te reinigen en voldoet aan gangbare hygiëne-eisen binnen grootkeukens. De stabiele warmteverdeling voorkomt ongelijkmatige garing en maakt het apparaat geschikt voor continu gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca bakplaat
• Uitvoering: glad bakoppervlak
• Toepassing: professioneel gebruik
• Materiaal: RVS constructie
• Aansluitspanning: 230V
• Thermostaat: instelbaar temperatuurbereik

De borden die je in het bordenkorf van 50 x 50 x 10 cm plaatst, blijven rechtop staan zodat de ruimte in de vaatwasser zo goed mogelijk wordt benut tijdens elke wasbeurt. Deze bordenkorf is ook geschikt voor kommen en kopjes. De 64 spikes voorkomen dat de vaat verschuift en mogelijk breekt of beschadigd raakt. Met dit vaatwaskorf past er meer vaat in je vaatwasser en weet je zeker dat ze er elke keer weer schoon en sprankelend uitkomen.

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in combinatie met een friteuse en wordt ingezet voor het frituren van frites, snacks en andere producten in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafetaria’s en bedrijfskeukens. De frituurmand met een capaciteit van 6 liter biedt voldoende ruimte voor consistente porties en ondersteunt een gecontroleerd bakproces. Deze uitvoering is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit aan bij de eisen die professionals stellen aan betrouwbaarheid en hygiëne. Het merk Maxima staat bekend om functionele horecabenodigdheden die praktisch inzetbaar zijn in uiteenlopende keukens.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om producten veilig in hete olie te laten zakken en na het bakken gecontroleerd te laten uitlekken. Dankzij het handvat kan de mand eenvoudig worden geplaatst, gelicht en geleegd, wat bijdraagt aan een efficiënt werkproces tijdens piekmomenten. De vorm en afmetingen zijn afgestemd op gangbare friteuses, waardoor de mand geschikt is voor professioneel gebruik zonder aanpassingen aan de installatie.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig gebruik in een professionele keuken. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensieve reiniging. De constructie zorgt voor een stabiele ligging in de frituurpan en ondersteunt een gelijkmatige oliecirculatie rondom het product. De afwerking sluit aan bij de kwaliteitsstandaard die u van Maxima mag verwachten.

Praktische voordelen

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat producten snel kunnen worden bereid en uitgelekt. Het gebruik van roestvrij staal ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het onderhoud. De capaciteit van 6 liter maakt de mand geschikt voor het verwerken van meerdere porties, wat vooral in drukke serviceperioden praktisch is.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: 6 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacuum Sealer Rollen - 75 μm - 28 x 600 cm - 2 Stuks

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor gecontroleerd en consistent frituren in compacte horecakeukens. Het model met 4 liter olie-inhoud ondersteunt dagelijkse bereidingen van snacks en bijgerechten in cafés, kiosken en kleinere productielijnen. De combinatie van vermogen, temperatuurregeling en een koude zone draagt bij aan stabiele bakresultaten en een efficiënte workflow. Het merk Maxima wordt in de horeca gebruikt vanwege de praktische uitvoering en focus op professioneel gebruik.

In de praktijk biedt deze frituurpan directe controle over het bakproces. De instelbare thermostaat maakt het mogelijk om de baktemperatuur nauwkeurig af te stemmen op verschillende producten, zodat kleur en textuur consistent blijven. De koude zone onderin vangt bakresten op, waardoor olie langer helder blijft en minder vaak ververst hoeft te worden.

Gebruik en toepassing

De frituurpan is geschikt voor het bereiden van frites en andere snacks in beperkte volumes. Door de snelle opwarmtijd kan u efficiënt werken tijdens piekmomenten. De mand is afgestemd op een portiecapaciteit tot 0,8 kg, wat controle en herhaalbaarheid bevordert.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het verwarmingselement is uitneembaar voor reiniging en onderhoud. Antislipvoeten zorgen voor stabiliteit op het werkblad, terwijl de hittebestendige handgreep veilig hanteren ondersteunt.

Praktische voordelen

Deze professionele frituurpan draagt bij aan een hygiënische werkomgeving, eenvoudig schoonmaken en een voorspelbaar bakproces. Dit maakt het apparaat geschikt voor horecagelegenheden waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Capaciteit olie: 4 liter
• Portiecapaciteit: tot 0,8 kg frites
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Voorzien van koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele crepebakplaat is ontworpen voor het gelijkmatig bakken van dunne crêpes in omgevingen waar tempo en consistentie belangrijk zijn. De elektrische uitvoering maakt het mogelijk om snel op te warmen en direct te werken vanuit een standaard 230V-aansluiting. Dankzij het compacte formaat is deze crêpe bakplaat geschikt voor vaste horecakeukens, foodtrucks, marktkramen en evenementenlocaties waar Franse pannenkoeken vers worden bereid. De constructie en afwerking sluiten aan bij professioneel dagelijks gebruik van Maxima.

Het bakoppervlak bestaat uit een gietijzeren ronde bakplaat die zorgt voor een stabiele warmteoverdracht. Hierdoor bakt het beslag gelijkmatig en ontstaan consistente crêpes met een gelijkmatige kleur en structuur. De meegeleverde houten beslagverdeler ondersteunt een gecontroleerd bakproces en maakt het eenvoudig om het beslag dun te verdelen over het oppervlak.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de crêpebakplaat gebruikt voor het continu bakken van crêpes, American pancakes en vergelijkbare bereidingen. De traploos instelbare thermostaat geeft de gebruiker volledige controle over de temperatuur, wat belangrijk is bij wisselende productiesnelheid en beslagsoorten. Een indicatielampje geeft aan wanneer de juiste baktemperatuur is bereikt, zodat het bakproces efficiënt verloopt zonder onnodige wachttijd.

Constructie, materiaal en uitvoering

De combinatie van een gietijzeren bakplaat en een behuizing van roestvrij staal draagt bij aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Gietijzer staat bekend om zijn warmtegeleiding en warmtebehoud, wat resulteert in een stabiel bakoppervlak. De RVS-behuizing is bestand tegen intensief gebruik en sluit aan bij hygiënische eisen in professionele keukens. De geïntegreerde bewaarlade biedt ruimte om bereide crêpes tijdelijk warm te houden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze crepebakplaat een efficiënte workflow en betrouwbare prestaties. De stabiele opstelling met rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens gebruik. Onderhoud blijft beperkt doordat de anti-aanbaklaag het reinigen vereenvoudigt en aankoeken van beslag vermindert. Dit ondersteunt een vlotte doorloop tijdens piekmomenten en draagt bij aan een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische crepebakplaat
• Toepassing: bakken van crêpes en pannenkoeken
• Bakplaat: gietijzer, rond
• Diameter bakoppervlak: 400 mm
• Behuizing: roestvrij staal
• Thermostaat: traploos instelbaar tot 300°C
• Vermogen: 3000 Watt, 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van GN-bakken in professionele horecakeukens. Het deksel sluit aan op de 1/9 GN-maat en wordt toegepast bij het gekoeld of warm houden van ingrediënten tijdens voorbereiding, opslag en uitgifte. Door de standaard Gastronorm-maatvoering is het geschikt voor gebruik in omgevingen zoals restaurants, catering, grootkeukens en zorginstellingen.

In combinatie met bijpassende gastronormbakken ondersteunt dit deksel een gestructureerde werkwijze in koelingen, vrieskasten, saladettes, bain-maries en chafing dishes. De uitsparing maakt het mogelijk om keukengerei te gebruiken zonder het deksel volledig te verwijderen, wat bijdraagt aan gecontroleerd werken en het beperken van warmteverlies en verdamping.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel wordt gebruikt tijdens mise-en-place, tijdelijke opslag en uitgifte. In drukke keukenprocessen helpt het om ingrediënten afgedekt te houden terwijl er toch direct toegang blijft via de uitsparing. Dit is praktisch bij sauzen, toppings of andere componenten die regelmatig worden gebruikt.

Constructie, materiaal en uitvoering

Dit model is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. Het deksel is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare GN-systemen binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van een GN-deksel draagt bij aan een efficiënte workflow, betere hygiëne en overzicht in de keuken. Het materiaal is eenvoudig te reinigen en bestand tegen veelvuldig gebruik in verschillende temperatuurzones, van koeling tot warme toepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN-maat: 1/9
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van gastronormbakken
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het dagelijks opslaan, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de 1/3 GN-maat en een diepte van 15 cm is deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en efficiënte werkprocessen binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. De bak sluit naadloos aan op gangbare gastronorm maten en is daardoor breed inzetbaar in diverse keukenopstellingen.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in ovens, bain-maries, koelwerkbanken, koelkasten en vitrines. Door de gestandaardiseerde afmetingen past deze GN-bak probleemloos in bestaande horeca apparatuur en opbergsystemen. Dit ondersteunt een overzichtelijke voedselbereiding en maakt wisselen tussen bereiding, opslag en presentatie eenvoudiger.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze GN-bak ingezet voor het bewaren van ingrediënten, het warmhouden van gerechten en het voorbereiden van mise-en-place. De vaste GN-maat zorgt voor compatibiliteit met regaalwagens en bakhouders, wat interne logistiek en hygiënisch werken bevordert. De diepte van 15 cm biedt voldoende inhoud voor middelgrote volumes zonder onnodig ruimteverlies.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit vergroot de stevigheid en maakt veilig hanteren mogelijk tijdens intensief gebruik. Het RVS-materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor professioneel reinigen, waaronder gebruik in de vaatwasser. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd voor snelle identificatie.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow door stapelbaarheid en eenvoudige reiniging. Het gladde oppervlak draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid, terwijl de robuuste constructie geschikt is voor langdurig gebruik binnen drukke keukens. De gastronorm bak sluit aan op professionele eisen rondom veiligheid, onderhoud en dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3 GN
• Diepte: 15 cm
• Afmetingen: 325 x 176 mm
• Inhoud: circa 6 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in de horeca en vormt een vaste standaard binnen keukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Met een 1/1 GN formaat en een diepte van 4 cm is deze bak geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van ingrediënten en gerechten. Binnen professionele omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens wordt deze uitvoering veel toegepast vanwege de compatibiliteit met gangbare keukenapparatuur van onder andere Maxima.

De gastronorm bak wordt gebruikt voor uiteenlopende toepassingen, zoals mise-en-place, opslag in koelingen en vrieskasten, bereiding in ovens en gebruik in bain-maries of saladettes. Dankzij de vaste GN-maatvoering sluit deze bak naadloos aan op regaalwagens, koelwerkbanken en vitrines, wat zorgt voor overzicht en consistente werkprocessen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze gastronorm bak een gestructureerde werkwijze. Ingrediënten kunnen overzichtelijk worden gescheiden, eenvoudig worden verplaatst en direct worden ingezet tijdens de voedselbereiding. De beperkte diepte maakt deze uitvoering geschikt voor porties, toppings en bereide componenten die snel toegankelijk moeten zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het materiaal is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor de bak inzetbaar is in ovens, koelingen en vriesomgevingen. Afgewerkte randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig werken en eenvoudig reinigen. De gegraveerde GN-maat zorgt voor snelle herkenning tijdens gebruik en opslag.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak draagt bij aan een efficiënte workflow door stapelbaarheid en compatibiliteit met bestaande opbergsystemen. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaakproces. Door de uniforme maatvoering blijft de keuken overzichtelijk, wat bijdraagt aan snelheid en consistentie tijdens piekmomenten.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain-maries
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze regaalwagen 16x 1/1 GN is ontworpen voor het gestructureerd opslaan en veilig transporteren van GN 1/1-formaat bakken en platen in professionele keukens. Het model is geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, bakkerijen, hotels en cateringomgevingen waar overzicht, hygiëne en efficiëntie centraal staan. De uitvoering van Maxima biedt een robuuste oplossing voor het verplaatsen van ingrediënten, gerechten en keukengerei tussen werkzones.

Met zestien geleidersets voor GN 1/1 wordt een hoge opslagcapaciteit gecombineerd met een compacte footprint. De trolley ondersteunt een gestroomlijnde workflow door meerdere items in één keer te transporteren, wat loop- en tilbewegingen beperkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De regaalwagen wordt ingezet voor intern transport en tijdelijke opslag van gastronormbakken en GN platen. Denk aan het verplaatsen van voorbereide ingrediënten, uitgifte van gerechten of het verzamelen van vaatwerk. De open constructie zorgt voor snelle toegang en overzicht tijdens piekmomenten in de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De U-vormige anti-kantel geleiders houden GN bakken stabiel tijdens het rijden. De vier zwenkwielen, waarvan twee met rem, maken gecontroleerd manoeuvreren mogelijk. Het handvat ondersteunt ergonomisch gebruik. De afwerking is gericht op veilig werken zonder scherpe randen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze RVS regaalwagen ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie door capaciteit en mobiliteit te combineren. Het materiaal is bestand tegen intensief gebruik en gangbare schoonmaakmiddelen. De wagen is geschikt voor hygiënische omgevingen en helpt werkprocessen overzichtelijk te houden.

Productspecificaties

• Producttype: regaalwagen
• Capaciteit: 16 x GN 1/1
• Toepassing: transport en opslag in professionele horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: zwenkwielen met 2 remmen en handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze elektrische bain marie is ontwikkeld voor het gecontroleerd warmhouden en verwarmen van gerechten in professionele keukens. Het apparaat werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij producten indirect via een waterbad op temperatuur blijven. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar constante temperatuurbeheersing essentieel is voor kwaliteit en voedselveiligheid.

Dankzij de geïntegreerde tapkraan kan het waterreservoir eenvoudig worden geleegd, wat het dagelijks gebruik en onderhoud vereenvoudigt. De meegeleverde drie 1/3 GN-bakken maken het mogelijk om meerdere bereidingen gelijktijdig warm te houden zonder directe verhitting.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Een bain marie wordt veel gebruikt voor het warmhouden van sauzen, soepen en delicate bereidingen zoals chocolade, custard of sabayon. Door het indirecte verwarmingsproces blijven structuur en smaak behouden en wordt oververhitting voorkomen. Dit maakt het apparaat geschikt voor service tijdens piekmomenten en voor buffetten waar gerechten langdurig op temperatuur moeten blijven.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. De GN-maatvoering sluit aan op gangbare gastronormbakken, wat flexibiliteit biedt in indeling en capaciteit. De thermostaat zorgt voor een stabiele temperatuurregeling binnen het waterbad, afgestemd op verschillende bereidingen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gelijkmatig warmhouden zonder voortdurend toezicht. Het gladde RVS-oppervlak draagt bij aan hygiënisch werken en vereenvoudigt de reiniging. De tapkraan verkort de onderhoudstijd en maakt het apparaat geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie met tapkraan
• Toepassing: warmhouden en indirect verwarmen van gerechten
• GN-capaciteit: 3 x 1/3 GN-bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Het kneden van grote hoeveelheden deeg met de hand kan een lastige klus zijn. Met behulp van deze 8 L spiraalkneder maak je van 4,5 kg ingrediënten gemakkelijk een soepel deeg. De maximale hoeveelheid bloem is 3 kg en de maximale hoeveelheid deeg is 4,5 kg. Je kunt ook kleinere hoeveelheden deeg kneden, zolang ze niet kleiner zijn dan 1,5kg. Zowel de deeghaak als de mengkom draaien rond om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd worden en klaar zijn om te bakken. De deegmixer is een aanwinst voor elke professionele keuken in restaurants, bakkerijen en cafés. Hij is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren. Dankzij de handige timer kun je de mixer zelfstandig laten werken.

Veilig werken

Dankzij de veiligheidsschakelaar kun je er ook op vertrouwen dat er voor je veiligheid wordt gezorgd als je deze deegkneder gebruikt en weet je dat de motor niet oververhit raakt. De mixer heeft een veiligheidskooi die de mengkom afsluit. Als de kooi niet volledig gesloten is, start de machine niet. Dit geldt ook als de mengkom te vol is met ingrediënten. De mixer schakelt automatisch uit.

Gemakkelijk schoon te maken

Deze professionele deegmixer is gemaakt van metaal met een duurzame coating. De kom en de kneedhaak zijn van roestvrij staal, wat niet alleen esthetisch is, maar ook heel gemakkelijk schoon te houden. Een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel volstaan. De mengkom is niet uitneembaar, maar groot genoeg om makkelijk schoon te maken. Droog alles na het schoonmaken af met een zachte doek.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Pastel Roze

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 15,5 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 13 inch/33 cm 

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt controle, capaciteit en betrouwbaarheid tijdens piekmomenten. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 10 liter is dit model geschikt voor gelijktijdige bereidingen, zoals frites en snacks, zonder ongewenste smaakoverdracht. De uitvoering is afgestemd op gebruik in restaurants, snackbars, cateringkeukens en andere professionele horecagelegenheden waar consistent resultaat essentieel is.

De professionele frituurpan van Maxima ondersteunt een stabiel bakproces dankzij nauwkeurige temperatuurregeling per kuip. Hierdoor werkt u efficiënt en behoudt u grip op de baktemperatuur, zelfs bij continu gebruik. De gescheiden zones maken het mogelijk om verschillende producten parallel te bereiden binnen één werkcyclus.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk biedt deze frituurpan flexibiliteit voor uiteenlopende toepassingen, van het frituren van frites tot snacks en visproducten. Elke frituurbak beschikt over een eigen thermostaat en verwarmingselement, waardoor u snel kunt schakelen tussen productstromen. De koude zone onderin de kuip helpt bakresten te beperken, wat bijdraagt aan een constantere kwaliteit van de olie en een gelijkmatig bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De behuizing en frituurbakken zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. De tapkranen maken het gecontroleerd aftappen van frituurvet mogelijk, wat het onderhoud vereenvoudigt en de hygiëne in de keuken ondersteunt. De uitneembare elementen dragen bij aan efficiënt schoonmaken na intensieve productiedagen.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan sluit aan op werkprocessen waarin snelheid, veiligheid en capaciteit centraal staan. De dubbele uitvoering verhoogt de productiviteit zonder extra vloeroppervlak in te nemen. Dankzij de stabiele opstelling en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keukenomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbele frituurbak met tapkraan
• Capaciteit: 2 x 10 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: per kuip instelbaar
• Koude zone: ja
• Vermogen: 2 x 3000 watt
• Aansluiting: elektrisch
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze GN tussenbrug is een praktische ondersteuning voor het werken met meerdere Gastronorm bakken binnen professionele keukens. De tussenbrug wordt gebruikt om GN containers stabiel te laten rusten in onder meer bain-marie opstellingen, chafing dishes, koelkasten en ovens. Daarmee maakt u een flexibele indeling mogelijk zonder extra apparatuur toe te voegen.

In horecaomgevingen waar efficiëntie en overzicht centraal staan, biedt deze gn tussenbrug uitkomst bij het warmhouden, koelen of tijdelijk opslaan van ingrediënten. De uitvoering van Maxima is ontworpen voor intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en andere professionele toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De tussenbrug wordt eenvoudig geplaatst op de rand van een GN-opstelling, waarna smalle GN bakken hierop kunnen steunen. Dit zorgt voor een stabiele positionering en een overzichtelijke werkindeling. In bain-marie systemen ondersteunt de brug een gelijkmatige plaatsing van bakken, wat bijdraagt aan controle tijdens service.

Constructie en materiaal

Deze GN tussenbrug is vervaardigd uit duurzaam roestvrij staal en afgewerkt met gladde randen en geprofileerde hoeken. De solide constructie is bestand tegen dagelijks gebruik en sluit aan op gangbare Gastronorm maten. De afwerking voorkomt ophoping van vuil en vereenvoudigt reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het RVS materiaal is de tussenbrug hygiënisch, onderhoudsvriendelijk en vaatwasmachinebestendig. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan een schone werkomgeving. De vaste lengte van 32,5 cm maakt deze uitvoering geschikt voor standaard GN-indelingen.

Productspecificaties

• Producttype: GN tussenbrug
• Toepassing: ondersteuning van Gastronorm bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Lengte: 325 mm
• Geschikt voor: bain-marie, chafing dishes, koelkasten en ovens
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Gebruik: professioneel

Dankzij de universele GN-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken van het ovenrooster

• Universeel rooster voor in de professionele keuken
• Geschikt voor ovens en steamers
• Vervaardigd uit duurzaam RVS
• Eenvoudig te reinigen dankzij een gladde afwerking
• Kan in de vaatwasmachine
• Maatvoering: 2/3 GN
• Afmetingen: 325 x 354 mm

Deze gastronorm bak in 1/9 GN formaat is ontworpen voor het professioneel opslaan, bereiden en presenteren van ingrediënten binnen de horeca. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenopstellingen zoals koelwerkbanken, saladettes, ovens en bain-maries. In professionele keukens waar snelheid en overzicht essentieel zijn, ondersteunt dit formaat een gestructureerde werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare gastronorm maten.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt voor mise-en-place, het gescheiden houden van ingrediënten en het gecontroleerd portioneren tijdens de voedselbereiding. Door de vaste afmetingen is de bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, regaalwagens en opbergsystemen. Dit maakt het product geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens waar efficiënt werken centraal staat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak ingezet voor zowel warme als koude toepassingen. De bak is geschikt voor gebruik in ovens en koelingen en kan ook worden toegepast in vitrines en chafing dishes. Door het compacte 1/9 GN formaat is deze uitvoering ideaal voor kleinere hoeveelheden, sauzen of toppings waarbij overzicht en hygiëne belangrijk zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal met een gladde afwerking. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en maken de bak veilig en prettig in gebruik. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd, wat herkenning tijdens het werken vergemakkelijkt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak voordelen op het gebied van workflow en hygiëne. De bak is stapelbaar, waardoor opslag in koelkasten en vriezers efficiënt blijft. Het RVS oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor vaatwasmachines, wat bijdraagt aan een constante voedselveiligheid en een betrouwbare dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/9 GN
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 176 x 108 mm
• Inhoud: circa 0,6 liter
• Temperatuurbestendig van -40 tot 300 graden Celsius
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

De robuuste koelvitrine heeft een inhoud van 58 liter. Dankzij de vier glazen ramen en de ingebouwde LED-verlichting worden producten op aantrekkelijke en professionele wijze gepresenteerd in elke horecazaak. Aan de binnenkant van de gekoelde vitrine vind je twee roosters die eenvoudig in hoogte verstelbaar zijn. Zo kun je vrijwel elk formaat product kwijt in deze gekoelde vitrine. Extra roosters zijn eenvoudig bij te bestellen. Omdat de mini koelvitrine is voorzien van een slot, is hij ook te plaatsen op de bar of toonbank zonder dat je bang hoeft te zijn dat gasten zichzelf bedienen.

Handige digitale temperatuurregelaar

Koelvitrines zijn voor de horeca bijna onmisbaar. In lunchrooms, restaurants en andere eet- en drinkgelegenheden wordt er vaak gewerkt met verse producten. Met deze professionele koelvitrine met ventilator houd je producten zo lang mogelijk koel en vers. De koeler is ook ideaal voor het koelen van dranken, tapas en gebak. Dankzij de digitale temperatuurregelaar kun je eenvoudig de gewenste temperatuur instellen van 0° tot +12° Celsius.

Snel en simpel schoon te maken

De koelvitrine beschikt over een unieke koelcyclus wat ervoor zorgt dat ijsvorming wordt verminderd. Op deze manier kan de gekoelde vitrinekast altijd zijn koude goed kwijt en blijft het apparaat koud genoeg. Het koudemiddel dat gebruikt wordt voor deze koelvitrine is R600a en is vrij van CFC. Om de zes uur wordt de koeler automatisch ontdooit. Met het lichtknopje op het display aan de voorkant van het apparaat kun je de LED-verlichting in- en uitschakelen. Daarnaast kun je met dezelfde knop ook de ontdooifunctie handmatig inschakelen. Schoonmaken van de gekoelde vitrine is heel eenvoudig dankzij de kunststof behuizing en de coating die is aangebracht op de roosters. Deze professionele koelvitrine is leverbaar in de kleur zwart.

• Mooie Mini Koelvitrine / Gekoelde Vitrine 58L - Zwart
• Mooie en stevige kunststof behuizing
• Glazen ramen aan 4 zijden (dubbele beglazing)
• Voorzien van 2 roosters met coating
• Koelsysteem met ventilator
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• LED verlichting binnenzijde
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Dixell digitale temperatuurregelaar
• Temperatuur 0 ° tot + 12 ° Celsius
• Met slot
• Vaste voeten
• Netto gewicht: 30 kg
• Binnenafmetingen apparaat: B396 x D350 x H460 mm
• Buitenafmetingen apparaat: B428 x D386 x H810 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 180 Watt