Maxima

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor het gelijktijdig bereiden van frites en snacks in drukke horecakeukens. Met twee afzonderlijke bakken van elk 4 liter ondersteunt dit tafelmodel een constante productie in restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar snelheid en controle essentieel zijn. Door de dubbele uitvoering kan per pan een eigen temperatuur worden ingesteld, wat flexibiliteit biedt bij wisselende bereidingen.

De elektrische frituurpan van Maxima is geschikt voor professioneel gebruik en sluit aan bij keukens waar efficiëntie en betrouwbaarheid centraal staan. Dankzij de instelbare thermostaten per bak is het mogelijk om verschillende producten parallel te frituren zonder kwaliteitsverlies, terwijl de compacte afmetingen zorgen voor eenvoudige plaatsing op een werkbank.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten. De afzonderlijke verwarmingselementen per bak maken het mogelijk om snel te schakelen tussen verschillende temperaturen, wat de doorlooptijd in de keuken verkort. Dit ondersteunt een gelijkmatige baktemperatuur en consistente resultaten tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en onderdelen zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving en eenvoudige reiniging. Het koude zone systeem voorkomt dat bakresten direct verbranden, waardoor de kwaliteit van de olie langer behouden blijft. De stevige constructie en uitneembare onderdelen maken deze Maxima frituurpan geschikt voor intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze dubbele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door gelijktijdige bereiding mogelijk te maken. De compacte tafeluitvoering bespaart ruimte, terwijl de stabiele plaatsing en hittebestendige handgrepen bijdragen aan veilig werken. Het onderhoud blijft overzichtelijk door de gladde oppervlakken en losneembare componenten.

• producttype: professionele frituurpan
• uitvoering: dubbele elektrische frituurpan
• capaciteit: 2 x 4 liter
• toepassing: frites en snacks in horecakeukens
• materiaal: roestvrij staal
• temperatuurregeling: afzonderlijke thermostaten per bak
• geschikt voor professioneel gebruik

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Het product volgt de Gastronorm standaard en is daardoor breed inzetbaar binnen ovens, koelingen, bain maries en andere horeca apparatuur. Door de perforatie is deze uitvoering bijzonder geschikt voor toepassingen waarbij uitlekken of gelijkmatige warmteoverdracht gewenst is.

In professionele horeca omgevingen zoals restaurants, catering en grootkeukens wordt de geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor het voorbereiden, spoelen en laten uitlekken van ingrediënten. Denk aan groenten, pasta of andere producten binnen de voedselverwerking waar overtollig vocht moet worden afgevoerd. De vaste maatvoering zorgt voor probleemloze integratie binnen het Gastronorm systeem.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De perforaties in bodem en wanden maken het mogelijk om producten direct in de bak te wassen of te blancheren en daarna gecontroleerd te laten uitlekken. In combinatie met andere gastronormbakken of opvangbakken behoudt u overzicht en consistentie in het werkproces. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in drukke keukens.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van hoge kwaliteit, uitgevoerd in RVS AISI 304. Het materiaal is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en geschikt voor hoge en lage temperaturen. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen dragen bij aan veilige hantering en eenvoudige reiniging. Maxima past deze constructie toe om duurzaamheid en betrouwbaarheid te waarborgen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het gebruik van roestvrijstaal is de bak hygiënisch, geurloos en eenvoudig te reinigen. De geperforeerde uitvoering ondersteunt nauwkeurige voedselverwerking en helpt bij het beperken van vochtophoping. De standaard Gastronorm afmetingen maken stapelen en combineren met andere bakken overzichtelijk en ruimtebesparend.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Formaat: 1/1 GN
• Diepte: 65 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Inhoud: circa 9 liter
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze magnetron is zowel geschikt voor de grootkeuken, de professionele horeca maar ook voor de thuiskeuken. De semi-professionele magnetron beschikt over een transparante deur zonder slot. Dit heeft als voordeel dat de deur eenvoudig is te openen en te sluiten.

De binnenkamer is voorzien van verlichting zodat je de producten in de magnetron kunt zien. In de binnenkamer bevindt zich een glazen draaiplateau op de bodem. Om de magnetron te bedienen maak je gebruik van het analoge bedieningspaneel met verchroomde knoppen.

Voorzien van zes verschillende programma’s

Met zes verschillende programma’s die variëren van low tot high, kies je altijd een programma dat past bij het product dat je wilt verwarmen. Daarnaast beschikt de magnetron ook over een ontdooistand om producten snel te ontdooien. De power levels zijn als volgt: low = 20%, defrost = 42%, medium/low = 52%, medium = 73%. Medium/high = 88% en high = 100%.

Deze semi-professionele magnetron is geschikt voor gebruik met borden die een diameter hebben van 330 mm. Ook beschikt de magnetron over een timer die in te stellen is tot 30 minuten.

Snel en simpel schoonmaken

Het is aan te raden om een magnetron geregeld schoon te maken. Op deze manier voorkom je dat etensresten gaan aankoeken wat het verwijderen ervan weer lastig kan maken.

Komt het toch voor dat hardnekkig vuil zich heeft opgehoopt in de magnetron? Zet er dan een kom met water in, doe er eventueel een aantal lepels azijn in, en zet de magnetron aan op de hoogste stand gedurende zo’n vijf minuten. Nadat de stoom de etensresten heeft losgeweekt, kun je de binnenkant schoonvegen met een vochtige doek. Ook de buitenkant die gemaakt is van RVS reinig je met een schone doek.

Kenmerken van de magnetron

• Semi-professionele magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen buiten en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• 6 verschillende programma's van "low" tot "high", ook met ontdooi stand
• Low = 20% power | Defrost = 42% | Medium/low = 52% | Medium = 73% | Medium/high = 88% | High = 100%
• Analoog te bedienen timer tot 30 minuten
• Voorzien van glazen draaiplateau
• Geschikt voor borden met een diameter van 330 mm

Productspecificaties

• Netto gewicht: 14 kg
• Afmetingen machine: B483 x D420 x H281 mm
• Afmetingen binnenkamer: B340 x D344 x H220 mm
• Hz-frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400 Watt

Deze professionele frituurpan met een oliecapaciteit tot 16 liter is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca. Het apparaat is geschikt voor het frituren van snacks, frites en vis in horecakeukens zoals restaurants, snackbars en cateringbedrijven. Dankzij de combinatie van een krachtige verwarming en een doordachte constructie ondersteunt deze frituurpan een constante baktemperatuur en een voorspelbaar resultaat. Het model van Maxima is ontworpen voor plaatsing op een werkbank en sluit aan op de dagelijkse workflow in professionele keukens.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan directe controle over temperatuur en bakproces. De thermostaat is nauwkeurig instelbaar, waardoor verschillende producten onder gecontroleerde omstandigheden kunnen worden bereid. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat bakresten verbranden, wat de kwaliteit van het frituurvet ten goede komt. Dit maakt het apparaat geschikt voor continu gebruik tijdens piekmomenten.

Constructie en uitvoering

De frituurpan is uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensieve belasting in een horecakeuken. Het verwarmingselement is uitneembaar, wat onderhoud en reiniging vereenvoudigt. De geïntegreerde aftapkraan maakt het mogelijk om olie gecontroleerd af te tappen, zonder dat de pan verplaatst hoeft te worden. Deze uitvoering ondersteunt veilig en efficiënt werken.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Door de ruime capaciteit en stabiele temperatuurregeling draagt deze professionele frituurpan bij aan een consistente productiecapaciteit. Het ontwerp is gericht op hygiëne, overzicht en eenvoudig onderhoud. Dit maakt het apparaat geschikt voor keukens waar betrouwbaarheid en continuïteit centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecaomgevingen
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: 13,5 tot 16 liter
• Temperatuurregeling: thermostaat tot 200 °C
• Uitvoering: tafelmodel met aftapkraan
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van drie kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De drie kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van drie kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 13,4 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 150 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B103 x D50,5 x H96 cm
• Diameter buizen: 4,6 cm
• Afstand tussen werkbladen: 27 cm

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in combinatie met een friteuse en wordt ingezet voor het frituren van frites, snacks en andere producten in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafetaria’s en bedrijfskeukens. De frituurmand met een capaciteit van 6 liter biedt voldoende ruimte voor consistente porties en ondersteunt een gecontroleerd bakproces. Deze uitvoering is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit aan bij de eisen die professionals stellen aan betrouwbaarheid en hygiëne. Het merk Maxima staat bekend om functionele horecabenodigdheden die praktisch inzetbaar zijn in uiteenlopende keukens.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om producten veilig in hete olie te laten zakken en na het bakken gecontroleerd te laten uitlekken. Dankzij het handvat kan de mand eenvoudig worden geplaatst, gelicht en geleegd, wat bijdraagt aan een efficiënt werkproces tijdens piekmomenten. De vorm en afmetingen zijn afgestemd op gangbare friteuses, waardoor de mand geschikt is voor professioneel gebruik zonder aanpassingen aan de installatie.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig gebruik in een professionele keuken. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensieve reiniging. De constructie zorgt voor een stabiele ligging in de frituurpan en ondersteunt een gelijkmatige oliecirculatie rondom het product. De afwerking sluit aan bij de kwaliteitsstandaard die u van Maxima mag verwachten.

Praktische voordelen

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat producten snel kunnen worden bereid en uitgelekt. Het gebruik van roestvrij staal ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het onderhoud. De capaciteit van 6 liter maakt de mand geschikt voor het verwerken van meerdere porties, wat vooral in drukke serviceperioden praktisch is.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: 6 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacuum Sealer Rollen - 75 μm - 28 x 600 cm - 2 Stuks

Deze gastronorm bak is een functionele en betrouwbare oplossing voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de 1/2 GN maat en een diepte van 10 cm sluit deze uitvoering naadloos aan op de gangbare gastronorm maten binnen keukens van restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. De bak is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik en ondersteunt een gestructureerde en efficiënte voedselbereiding.

De gastronorm bak is breed inzetbaar in onder meer ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, saladettes, vitrines en regaalwagens. Door de gestandaardiseerde afmetingen is deze GN bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, bakhouders en professionele keukenapparatuur van Maxima. Dit maakt het product geschikt voor zowel tijdelijke opslag als actieve bereiding en warmhouden.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, opslaan en transporteren van ingrediënten en bereide producten. De bak ondersteunt een overzichtelijke mise en place en draagt bij aan gecontroleerde processen binnen de keuken. Dankzij de vaste GN 1/2 norm is hij eenvoudig te wisselen tussen verschillende werkstations.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen hoge temperaturen. Het materiaal is vormvast, hygiënisch en geschikt voor contact met voedingsmiddelen. Afgeronde hoeken en een gladde afwerking zorgen voor veilig gebruik en eenvoudige reiniging. De uitvoering is afgestemd op professioneel gebruik binnen veeleisende omgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak ondersteunt een efficiënte workflow door eenvoudige stapelbaarheid en compatibiliteit met opbergsystemen en keukenapparatuur. Het RVS oppervlak draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid en is geschikt voor reiniging in de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/2 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en warmhouden
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het professioneel bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 1/1 maat is deze bak breed inzetbaar in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen ondersteunt dit product een efficiënte en overzichtelijke werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare horeca-apparatuur.

Door de vaste gastronorm maten combineert u deze bak eenvoudig met regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 20 cm maakt het product geschikt voor zowel opslag als voedselbereiding, waarbij portiecontrole en hygiënisch werken centraal staan.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het bewaren van ingrediënten, het bereiden van gerechten en het warm of koud houden van voedsel. De bak is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor hij zonder wissel van container inzetbaar is tijdens verschillende keukenprocessen. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte workflow.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het gladde oppervlak maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. Maxima past hierbij een afwerking toe die geschikt is voor intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Dankzij de stapelbare vorm neemt de gastronorm bak weinig ruimte in tijdens opslag. Het materiaal is bestand tegen veelvuldig reinigen in de vaatwasser en ondersteunt voedselveilig werken. Door de uniforme maatvoering voorkomt u verwisseling en sluit de bak naadloos aan op bestaande keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Omdat handmatig worsten maken zonder tussenkomst van een worstenvuller een lastige en tijdrovende klus is, is dit apparaat een welkome aanvulling in elke slagerij. Deze professionele worstenvuller is geheel gemaakt van RVS en heeft een vulcapaciteit van 3 liter. De darmen of kunstdarmen die je gebruikt voor het maken van worsten schuif je over de vulbuis. Standaard wordt de worstenvuller geleverd met vier RVS vulbuizen van 16, 22, 32 en 38 mm doorsnee. Zo heb je altijd het juiste formaat vulbuis klaarliggen voor gebruik. De drukplaat is voorzien van een gat voor ontluchting en is mooi afgesloten met een seal. Met de drukplaat pers je handmatig het vlees in de vulbuis met behulp van een slinger. Je kunt op twee snelheden worsten draaien met deze stevige worstenvuller.

Eenvoudig en gecontroleerd worsten maken

Om worsten te maken met deze robuuste worstenvuller gebruik je een van de vier vulbuizen. De vulbuizen bepalen de dikte van de worst. Kantel het reservoir naar je toe en vul deze met ingrediënten. Over de vulpijp schuif je het omhulsel waarmee de worst gemaakt wordt en het is belangrijk deze goed vast te houden. Draai aan de slinger en de ingrediënten worden in de vulbuis geperst. Het is belangrijk dat het omhulsel zo strak mogelijk wordt gevuld en dat er geen lucht bijkomt. Als de worst klaar is dan draai je hem een aantal keer en haal je hem van de vulbuis. Omdat je met de hand de worsten vult, heb je veel controle en worden de worsten perfect gedoseerd.

Geschikt voor in de vaatwasser

Omdat een worstenvuller wordt gebruikt met verse ingrediënten is het belangrijk dat deze na gebruik goed schoongemaakt wordt. Het reservoir en de vulbuizen kun je eenvoudig losmaken. Aangezien de onderdelen gemaakt zijn van RVS kun je ze in de vaatwasser schoonmaken. Voor de drukplaat gebruik je een desinfectiemiddel en een vochtige doek. Na het schoonmaken zet je de worstenvuller eenvoudig weer in elkaar. Verder is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 8 kg
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 200 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H570 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Met een inhoud van 78 liter en de drie bijgeleverde roosters beschikt deze stevige koelvitrine over voldoende ruimte voor het koelen en presenteren van uiteenlopende producten. Denk aan belegde broodjes, drankjes, salades en zuivelproducten. De gekoelde vitrine is niet alleen erg praktisch, maar dankzij de vier glazen ramen en de ingebouwde LED-verlichting ook ideaal voor het mooi presenteren van producten. Zeer geschikt voor in de bakkerij of horecazaak om klanten te laten zien welke producten je aanbiedt. Een ander voordeel van de mini koelvitrine is dat deze is voorzien van vaste poten en een slot met twee sleutels.

Regelbare temperatuur en automatische ontdooiing

Het koel houden van producten is essentieel in de horeca. Om drink- en etenswaren op de beste manier koel te houden, bepaal je eenvoudig de gewenste temperatuur met behulp van de digitale temperatuurregelaar. Op het display stel je de temperatuur in van 0° tot +12° Celsius. De mini koelvitrine is uitgerust met een unieke koelcyclus waardoor er minder ijsvorming ontstaat. Mocht er toch nog eventueel ijs aanwezig zijn in de koeler, dan zorgt de automatische ontdooifunctie er elke zes uur voor dat het gevormde ijs smelt en weer wordt omgezet in koude. Het koudemiddel dat gebruikt wordt voor deze koelvitrine is R600a en is vrij van CFC.

Eenvoudig schoonmaken voor een goede hygiëne

Zoals bij elk horeca-apparaat moet ook de mini koelvitrine regelmatig schoongemaakt worden om een goede hygiëne te waarborgen. Dankzij de kunststof behuizing en de gecoate rekken is de koeler makkelijk schoon te houden. De binnen- en buitenkant van de vitrine maak je schoon met een zacht en vochtig doekje. De rekken mogen schoongemaakt worden met water en een sopje. Deze professionele koelvitrine is uit te breiden met extra rekken en is leverbaar in de kleur zwart.

• Kleine Mini Koelvitrine / Gekoelde Vitrine 78L - Zwart
• Mooie en stevige kunststof behuizing
• Glazen ruiten aan 4 zijden (dubbel glas)
• Voorzien van 3 roosters met coating
• Koelsysteem met ventilator
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• LED verlichting binnenzijde
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Dixell digitale temperatuur controller
• Temperatuur 0° tot +12° graden Celsius
• Voorzien van slot
• Vaste pootjes
• Netto gewicht: 34 kg
• Afmetingen rooster: B360 x D310 mm
• Binnenafmetingen apparaat: B396 x D350 x H608 mm
• Buitenafmetingen apparaat: B428 x D386 x H960 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 180 Watt

Het kneden van grote hoeveelheden deeg met de hand kan een lastige klus zijn. Met behulp van deze 8L deegmixer maak je van 4,5 kg ingrediënten gemakkelijk een soepel deeg. De maximale hoeveelheid bloem is 3 kg en de maximale hoeveelheid deeg is 4,5 kg. Je kunt ook kleinere hoeveelheden deeg kneden, zolang ze niet kleiner zijn dan 1,5 kg. Zowel de kneedhaak als de mengkom draaien rond om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd worden en klaar zijn om te bakken. De mixer is een aanwinst voor elke professionele keuken in restaurants, bakkerijen en cafés. Hij is ook verkrijgbaar in verschillende kleuren. Dankzij de handige timer kun je de mixer zelfstandig laten werken.

Veilig werken

Dankzij de veiligheidsschakelaar kun je er ook op vertrouwen dat er voor je veiligheid wordt gezorgd als je deze deegmixer gebruikt en weet je dat de motor niet oververhit raakt. De mixer heeft een veiligheidskooi die de mengkom afsluit. Als de kooi niet volledig gesloten is, start de machine niet. Dit geldt ook als de mengkom te vol is met ingrediënten. De mixer schakelt automatisch uit.

Gemakkelijk schoon te maken

Deze professionele deegmixer is gemaakt van metaal met een duurzame coating. De kom en de kneedhaak zijn van roestvrij staal, wat niet alleen esthetisch is, maar ook heel gemakkelijk schoon te houden. Een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel volstaan. De mengkom is niet uitneembaar, maar groot genoeg om makkelijk schoon te maken. Droog alles na het schoonmaken af met een zachte doek.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B302 x D495 x H385 mm
• Afmetingen mengkom 26 ø x H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1Phase 450 Watt
• Kleur: Zilvergrijs

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horecakeuken waar capaciteit, temperatuurcontrole en hygiëne centraal staan. Met een oliecapaciteit van 13 liter is deze frituurpan geschikt voor het bereiden van frites, snacks, vis en andere gefrituurde producten in restaurants, snackbars en cateringomgevingen. De uitvoering van Maxima combineert een robuuste RVS-constructie met een praktische tapkraan voor gecontroleerde en veilige olieafvoer.

Dankzij de nauwkeurige thermostaat stelt u eenvoudig de juiste baktemperatuur in voor verschillende toepassingen. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat kruimels verbranden, waardoor de olie langer helder blijft en de smaak van producten constant is. Dit ondersteunt een stabiel frituurproces bij piekbelasting en draagt bij aan een efficiënte werkwijze in professionele keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor continue productie van frites en snacks. De tapkraan maakt het verversen van frituurvet eenvoudig, wat tijd bespaart tijdens onderhoud en schoonmaak. Door de stabiele plaatsing en duidelijke temperatuurregeling behoudt u controle over het bakproces, ook bij wisselende volumes.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurpan is volledig vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met duurzame componenten voor langdurig gebruik. Het verwarmingselement is ontworpen voor een gelijkmatige warmteverdeling en snelle opwarmtijd. De afneembare deksel en het hittebestendige handvat vergroten het gebruiksgemak tijdens productie en reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door eenvoudige bediening, hygiënische afwerking en betrouwbare prestaties. De koude zone vermindert vervuiling van de olie en verlaagt onderhoudsfrequentie. Dit maakt de frituurpan geschikt voor horecagelegenheden waar continuïteit en productiviteit belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frites, snacks en vis
• Oliecapaciteit: 13 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: thermostaat 50 tot 200 graden Celsius
• Uitvoering: elektrische frituurpan met koude zone
• Extra: tapkraan voor olieafvoer
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor gecontroleerd en consistent frituren in compacte horecakeukens. Het model met 4 liter olie-inhoud ondersteunt dagelijkse bereidingen van snacks en bijgerechten in cafés, kiosken en kleinere productielijnen. De combinatie van vermogen, temperatuurregeling en een koude zone draagt bij aan stabiele bakresultaten en een efficiënte workflow. Het merk Maxima wordt in de horeca gebruikt vanwege de praktische uitvoering en focus op professioneel gebruik.

In de praktijk biedt deze frituurpan directe controle over het bakproces. De instelbare thermostaat maakt het mogelijk om de baktemperatuur nauwkeurig af te stemmen op verschillende producten, zodat kleur en textuur consistent blijven. De koude zone onderin vangt bakresten op, waardoor olie langer helder blijft en minder vaak ververst hoeft te worden.

Gebruik en toepassing

De frituurpan is geschikt voor het bereiden van frites en andere snacks in beperkte volumes. Door de snelle opwarmtijd kan u efficiënt werken tijdens piekmomenten. De mand is afgestemd op een portiecapaciteit tot 0,8 kg, wat controle en herhaalbaarheid bevordert.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het verwarmingselement is uitneembaar voor reiniging en onderhoud. Antislipvoeten zorgen voor stabiliteit op het werkblad, terwijl de hittebestendige handgreep veilig hanteren ondersteunt.

Praktische voordelen

Deze professionele frituurpan draagt bij aan een hygiënische werkomgeving, eenvoudig schoonmaken en een voorspelbaar bakproces. Dit maakt het apparaat geschikt voor horecagelegenheden waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Capaciteit olie: 4 liter
• Portiecapaciteit: tot 0,8 kg frites
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Voorzien van koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze GN tussenbrug is een praktische ondersteuning voor het werken met meerdere Gastronorm bakken binnen professionele keukens. De tussenbrug wordt gebruikt om GN containers stabiel te laten rusten in onder meer bain-marie opstellingen, chafing dishes, koelkasten en ovens. Daarmee maakt u een flexibele indeling mogelijk zonder extra apparatuur toe te voegen.

In horecaomgevingen waar efficiëntie en overzicht centraal staan, biedt deze gn tussenbrug uitkomst bij het warmhouden, koelen of tijdelijk opslaan van ingrediënten. De uitvoering van Maxima is ontworpen voor intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en andere professionele toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De tussenbrug wordt eenvoudig geplaatst op de rand van een GN-opstelling, waarna smalle GN bakken hierop kunnen steunen. Dit zorgt voor een stabiele positionering en een overzichtelijke werkindeling. In bain-marie systemen ondersteunt de brug een gelijkmatige plaatsing van bakken, wat bijdraagt aan controle tijdens service.

Constructie en materiaal

Deze GN tussenbrug is vervaardigd uit duurzaam roestvrij staal en afgewerkt met gladde randen en geprofileerde hoeken. De solide constructie is bestand tegen dagelijks gebruik en sluit aan op gangbare Gastronorm maten. De afwerking voorkomt ophoping van vuil en vereenvoudigt reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het RVS materiaal is de tussenbrug hygiënisch, onderhoudsvriendelijk en vaatwasmachinebestendig. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan een schone werkomgeving. De vaste lengte van 32,5 cm maakt deze uitvoering geschikt voor standaard GN-indelingen.

Productspecificaties

• Producttype: GN tussenbrug
• Toepassing: ondersteuning van Gastronorm bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Lengte: 325 mm
• Geschikt voor: bain-marie, chafing dishes, koelkasten en ovens
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Gebruik: professioneel

Dit oven rooster 60x40 cm is een professioneel ovenrooster met bakkerijnorm-maatvoering, geschikt voor intensief gebruik in horecakeukens, bakkerijen en grootkeukens. Het rooster wordt toegepast in ovens en combisteamers waar een standaard maat van 600 x 400 mm vereist is. Door de universele afmetingen past het rooster in uiteenlopende ovenmodellen en ondersteunt het een consistente bereiding van producten.

Dit product is onderdeel van het professionele bakassortiment van Maxima en is ontworpen voor dagelijks gebruik in omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan. Het ovenrooster is geschikt voor het dragen van bakplaten, bakproducten en andere ovenvaste toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het ovenrooster 60x40 cm wordt gebruikt als draagvlak voor brood, patisserie, ovenschalen en bakplaten binnen professionele ovens. In bakkerijen ondersteunt het een efficiënte workflow door compatibiliteit met bakkerijnorm apparatuur. In horecakeukens wordt het rooster ingezet voor gelijkmatige verhitting en stabiele plaatsing van producten tijdens het bak- en grillproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het rooster is vervaardigd uit roestvrijstaal en heeft een gladde afwerking die bijdraagt aan eenvoudig reinigen. De constructie is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik. Door de open structuur kan warmte optimaal circuleren rondom het product. Maxima past hierbij een robuuste uitvoering toe die aansluit bij professioneel keukengebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De standaard roostermaat van 60x40 cm maakt het ovenrooster breed inzetbaar binnen bestaande ovensystemen. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aanhechting van productresten. Het rooster is vaatwasserbestendig, wat het onderhoud vereenvoudigt en tijd bespaart tijdens dagelijkse schoonmaakroutines.

Productspecificaties

• Producttype: ovenrooster
• Toepassing: ovens en combisteamers
• Maatvoering: bakkerijnorm 60 x 40 cm
• Afmetingen: 600 x 400 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak in 1/3 GN formaat met een diepte van 10 cm is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. De bak wordt ingezet voor het bereiden, bewaren en presenteren van ingrediënten en gerechten in onder andere restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat is deze uitvoering probleemloos te combineren met diverse professionele keukenopstellingen van Maxima.

De gastronorm bak is geschikt voor gebruik in ovens, koelingen, vrieskasten, bain-maries, saladettes en regaalwagens. Door de vaste maatvoering past de bak naadloos in bestaande gastronorm systemen, wat zorgt voor overzicht en structuur tijdens de voedselbereiding en opslag. Dit maakt het werken consistenter en vermindert tijdverlies bij wisselingen tussen processen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het portioneren van ingrediënten, het tijdelijk opslaan van bereidingen en het warm of koud houden van producten tijdens service. De diepte van 10 cm biedt voldoende capaciteit zonder dat het overzicht verloren gaat. Hierdoor is de bak geschikt voor zowel mise-en-place als uitgifte tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal en bestand tegen hoge en lage temperaturen. Dit materiaal is gekozen vanwege de duurzaamheid, hygiënische eigenschappen en de eenvoudige reiniging. De gladde afwerking en afgeronde hoeken ondersteunen veilig werken en beperken vuilophoping. De GN-maat is duidelijk aangebracht, wat snelle identificatie mogelijk maakt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de stapelbare vormgeving bespaart deze gastronorm bak ruimte in opslag en koeling. Het robuuste RVS draagt bij aan een lange levensduur bij intensief dagelijks gebruik. De bak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser, wat het onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/3 GN
• Diepte: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren van voedsel
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze waterkoker 20 liter is ontwikkeld voor het continu beschikbaar houden van heet water in professionele horeca-omgevingen. Het apparaat is geschikt voor gebruik in restaurants, cafés, hotels, cateringbedrijven en bij evenementen waar grote hoeveelheden warme dranken worden geserveerd. Door de ruime inhoud is deze waterkoker geschikt voor thee, oploskoffie en andere toepassingen waarbij heet water direct nodig is.

De uitvoering van Maxima combineert een grote capaciteit met eenvoudige bediening. Het water wordt verwarmd en op temperatuur gehouden, zodat u zonder wachttijd kunt tappen. Dit maakt de waterkoker praktisch inzetbaar tijdens piekmomenten en bij zelfbedieningsopstellingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze waterkoker gebruikt voor het bereiden en serveren van warme dranken in grotere volumes. Dankzij de tapkraan kan heet water gecontroleerd worden afgenomen, wat zorgt voor een gelijkmatige uitgifte. De waterkoker is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een efficiënte workflow bij buffetten, vergaderruimtes en cateringopstellingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De waterkoker is uitgevoerd met een roestvrijstalen behuizing en een robuuste constructie die bestand is tegen dagelijks intensief gebruik. De draaggrepen zijn geïsoleerd voor veilig verplaatsen. Een geïntegreerd peilglas met niveau-indicator maakt het eenvoudig om de vulstand te controleren. De temperatuurregeling is instelbaar, zodat het water op de gewenste temperatuur kan worden gehouden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze waterkoker 20 liter ondersteunt efficiënt werken door een constante beschikbaarheid van heet water. De stabiele plaatsing en eenvoudige reiniging dragen bij aan veilig en hygiënisch gebruik. Door de ruime inhoud en gecontroleerde waterafgifte is het apparaat geschikt voor omgevingen waar betrouwbaarheid en capaciteit belangrijk zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele waterkoker
• Bruto inhoud: 20 liter
• Toepassing: heet water voor horeca en catering
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Voorzien van tapkraan en peilglas
• Instelbare temperatuurregeling
• Voeding: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 15,5 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 13 inch/33 cm 

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor gecontroleerd en efficiënt frituren in de horecakeuken. Met een oliecapaciteit tot 8 liter en inductietechnologie is dit model geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar constante bakresultaten belangrijk zijn. De frituurpan ondersteunt een stabiele temperatuurregeling, waardoor snacks en andere bereidingen gelijkmatig worden gefrituurd.

In professionele keukens biedt deze Maxima frituurpan een praktische oplossing voor dagelijks gebruik. De inductieverwarming zorgt voor een snelle opwarming en nauwkeurige temperatuurcontrole, wat bijdraagt aan een consistente baktemperatuur en efficiënt werken. Dankzij de geïntegreerde thermostaat en het digitale display houdt u eenvoudig controle over het frituurproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De frituurpan wordt gebruikt voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten in een professionele omgeving. Door de nauwkeurige temperatuurregeling blijft de olie stabiel op ingestelde temperatuur, wat belangrijk is voor productkwaliteit en snelheid tijdens piekmomenten. De tapkraan maakt het aftappen van olie overzichtelijk en ondersteunt hygiënisch werken.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het inductiesysteem werkt energiegericht en reageert snel op temperatuurwijzigingen. De stevige constructie en functionele opbouw sluiten aan bij intensief gebruik in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het gladde RVS-oppervlak draagt bij aan hygiëne en onderhoudsgemak. De aftapkraan vereenvoudigt het verversen van olie en beperkt stilstand in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: inductie frituurpan
• Toepassing: professioneel gebruik in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: maximaal 8 liter
• Minimale oliecapaciteit: 6 liter
• Temperatuurbereik: 60 tot 190 graden Celsius
• Vermogen: 3500 Watt
• Uitvoering: 1 mand, met tapkraan

Deze spiraalkneder 8 liter wit is ontworpen voor het gecontroleerd kneden van kleine tot middelgrote deegvolumes in professionele keukens. Het apparaat is geschikt voor dagelijks gebruik in bakkerijen, pizzeria’s, restaurants en lunchrooms waar consistentie en deegkwaliteit belangrijk zijn. Door de combinatie van een draaiende spiraal en een roterende mengkom worden ingrediënten gelijkmatig gemengd tot een homogeen deeg. Deze uitvoering van Maxima is afgestemd op nauwkeurig werken met brooddeeg en pizzadeeg.

In de praktijk ondersteunt deze spiraalkneder het volledige kneedproces, van het samenbrengen van meel en vloeistof tot het ontwikkelen van een stabiele deegstructuur. De vaste mengkom en de spiraal zorgen voor een constante beweging, waardoor het deeg minder opwarmt en beter verwerkbaar blijft. Met de ingebouwde timer kan het kneden worden afgestemd op het type deeg en de gewenste structuur.

De constructie is gericht op duurzaamheid en veiligheid. De metalen behuizing met duurzame coating biedt stabiliteit tijdens het kneden. De mengkom, as en deeghaak zijn uitgevoerd in roestvrij staal voor hygiënisch werken en eenvoudig reinigen. Een metalen beschermtralie met veiligheidsschakelaar voorkomt onbedoeld starten wanneer de kooi niet correct gesloten is. Daarnaast is bescherming tegen overbelasting geïntegreerd om de motor te ontzien.

Voor professionele keukens biedt deze spiraalkneder praktische voordelen zoals een compacte opstelling, voorspelbare kneedresultaten en beperkte onderhoudsbehoefte. De vaste kuip is ruim toegankelijk, wat schoonmaken vereenvoudigt zonder losse onderdelen.

• Producttype: spiraalkneder
• Toepassing: kneden van brooddeeg en pizzadeeg
• Capaciteit mengkom: circa 8 liter
• Maximale deegcapaciteit: 4,5 kg
• Materiaal mengkom en kneedarm: roestvrij staal
• Aandrijving: ketting en V snaren
• Veiligheidsvoorzieningen: beschermtralie en veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van GN-bakken in professionele horecakeukens. Het deksel sluit aan op de 1/9 GN-maat en wordt toegepast bij het gekoeld of warm houden van ingrediënten tijdens voorbereiding, opslag en uitgifte. Door de standaard Gastronorm-maatvoering is het geschikt voor gebruik in omgevingen zoals restaurants, catering, grootkeukens en zorginstellingen.

In combinatie met bijpassende gastronormbakken ondersteunt dit deksel een gestructureerde werkwijze in koelingen, vrieskasten, saladettes, bain-maries en chafing dishes. De uitsparing maakt het mogelijk om keukengerei te gebruiken zonder het deksel volledig te verwijderen, wat bijdraagt aan gecontroleerd werken en het beperken van warmteverlies en verdamping.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel wordt gebruikt tijdens mise-en-place, tijdelijke opslag en uitgifte. In drukke keukenprocessen helpt het om ingrediënten afgedekt te houden terwijl er toch direct toegang blijft via de uitsparing. Dit is praktisch bij sauzen, toppings of andere componenten die regelmatig worden gebruikt.

Constructie, materiaal en uitvoering

Dit model is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. Het deksel is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare GN-systemen binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van een GN-deksel draagt bij aan een efficiënte workflow, betere hygiëne en overzicht in de keuken. Het materiaal is eenvoudig te reinigen en bestand tegen veelvuldig gebruik in verschillende temperatuurzones, van koeling tot warme toepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN-maat: 1/9
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van gastronormbakken
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze regaalwagen 16x 1/1 GN is ontworpen voor het gestructureerd opslaan en veilig transporteren van GN 1/1-formaat bakken en platen in professionele keukens. Het model is geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, bakkerijen, hotels en cateringomgevingen waar overzicht, hygiëne en efficiëntie centraal staan. De uitvoering van Maxima biedt een robuuste oplossing voor het verplaatsen van ingrediënten, gerechten en keukengerei tussen werkzones.

Met zestien geleidersets voor GN 1/1 wordt een hoge opslagcapaciteit gecombineerd met een compacte footprint. De trolley ondersteunt een gestroomlijnde workflow door meerdere items in één keer te transporteren, wat loop- en tilbewegingen beperkt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De regaalwagen wordt ingezet voor intern transport en tijdelijke opslag van gastronormbakken en GN platen. Denk aan het verplaatsen van voorbereide ingrediënten, uitgifte van gerechten of het verzamelen van vaatwerk. De open constructie zorgt voor snelle toegang en overzicht tijdens piekmomenten in de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De U-vormige anti-kantel geleiders houden GN bakken stabiel tijdens het rijden. De vier zwenkwielen, waarvan twee met rem, maken gecontroleerd manoeuvreren mogelijk. Het handvat ondersteunt ergonomisch gebruik. De afwerking is gericht op veilig werken zonder scherpe randen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze RVS regaalwagen ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie door capaciteit en mobiliteit te combineren. Het materiaal is bestand tegen intensief gebruik en gangbare schoonmaakmiddelen. De wagen is geschikt voor hygiënische omgevingen en helpt werkprocessen overzichtelijk te houden.

Productspecificaties

• Producttype: regaalwagen
• Capaciteit: 16 x GN 1/1
• Toepassing: transport en opslag in professionele horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: zwenkwielen met 2 remmen en handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze handmatige blikopener is ontworpen voor het veilig en gecontroleerd openen van conservenblikken in professionele keukens. Het product wordt dagelijks ingezet in restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen waar betrouwbaarheid en tempo belangrijk zijn. Dankzij de mechanische werking is deze blikopener geschikt voor intensief gebruik zonder afhankelijk te zijn van stroom.

Het merk Maxima staat bekend om functionele keukenapparatuur voor professioneel gebruik. Deze blikopener sluit daarop aan met een robuuste uitvoering en een bediening die gericht is op consistent resultaat tijdens piekmomenten in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De blikopener wordt met een stabiele tafelklem aan het werkblad bevestigd. Het blik wordt onder het snijwiel geplaatst, waarna het deksel gecontroleerd wordt geopend door het draaimechanisme te bedienen. Dit maakt het mogelijk om grote hoeveelheden blikken snel en gelijkmatig te verwerken, zonder vervorming van het blik of scherpe randen.

Constructie en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in metaal met een gehard snijwieltje dat geschikt is voor dun en dik conservenblik. De handgreep biedt voldoende grip voor nauwkeurige controle tijdens het openen. Door de solide opbouw blijft het mechanisme stabiel, ook bij langdurig gebruik in een drukke keukenomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze blikopener ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verwerking van ingrediënten mogelijk te maken. Het handmatige systeem vraagt weinig onderhoud en is eenvoudig te reinigen, wat bijdraagt aan hygiënisch werken. Door de vaste montage blijft het werkblad overzichtelijk en veilig tijdens gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige blikopener
• Toepassing: openen van conservenblikken
• Montage: tafelklem
• Materiaal: metaal met gehard snijwiel
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele crepebakplaat is ontworpen voor het gelijkmatig bakken van dunne crêpes in omgevingen waar tempo en consistentie belangrijk zijn. De elektrische uitvoering maakt het mogelijk om snel op te warmen en direct te werken vanuit een standaard 230V-aansluiting. Dankzij het compacte formaat is deze crêpe bakplaat geschikt voor vaste horecakeukens, foodtrucks, marktkramen en evenementenlocaties waar Franse pannenkoeken vers worden bereid. De constructie en afwerking sluiten aan bij professioneel dagelijks gebruik van Maxima.

Het bakoppervlak bestaat uit een gietijzeren ronde bakplaat die zorgt voor een stabiele warmteoverdracht. Hierdoor bakt het beslag gelijkmatig en ontstaan consistente crêpes met een gelijkmatige kleur en structuur. De meegeleverde houten beslagverdeler ondersteunt een gecontroleerd bakproces en maakt het eenvoudig om het beslag dun te verdelen over het oppervlak.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de crêpebakplaat gebruikt voor het continu bakken van crêpes, American pancakes en vergelijkbare bereidingen. De traploos instelbare thermostaat geeft de gebruiker volledige controle over de temperatuur, wat belangrijk is bij wisselende productiesnelheid en beslagsoorten. Een indicatielampje geeft aan wanneer de juiste baktemperatuur is bereikt, zodat het bakproces efficiënt verloopt zonder onnodige wachttijd.

Constructie, materiaal en uitvoering

De combinatie van een gietijzeren bakplaat en een behuizing van roestvrij staal draagt bij aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Gietijzer staat bekend om zijn warmtegeleiding en warmtebehoud, wat resulteert in een stabiel bakoppervlak. De RVS-behuizing is bestand tegen intensief gebruik en sluit aan bij hygiënische eisen in professionele keukens. De geïntegreerde bewaarlade biedt ruimte om bereide crêpes tijdelijk warm te houden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele gebruikers biedt deze crepebakplaat een efficiënte workflow en betrouwbare prestaties. De stabiele opstelling met rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens gebruik. Onderhoud blijft beperkt doordat de anti-aanbaklaag het reinigen vereenvoudigt en aankoeken van beslag vermindert. Dit ondersteunt een vlotte doorloop tijdens piekmomenten en draagt bij aan een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische crepebakplaat
• Toepassing: bakken van crêpes en pannenkoeken
• Bakplaat: gietijzer, rond
• Diameter bakoppervlak: 400 mm
• Behuizing: roestvrij staal
• Thermostaat: traploos instelbaar tot 300°C
• Vermogen: 3000 Watt, 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

De vaatwasser bestekkorf 50x50 is ontworpen voor het veilig en overzichtelijk reinigen van bestek in professionele vaatwassers. Deze korf wordt gebruikt in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafés, hotels en bedrijfskeukens waar efficiënt en hygiënisch afwassen essentieel is. Door het vaste formaat van 50 x 50 cm is de korf geschikt voor standaard vaatwassers die met korvensystemen werken. De uitvoering van Maxima sluit aan op intensief dagelijks gebruik in de horeca.

Het bestek wordt tijdens het wasproces rechtop of gescheiden geplaatst, waardoor water en reinigingsmiddel alle oppervlakken gelijkmatig bereiken. Dit draagt bij aan consistente spoelresultaten en een betrouwbare reiniging, ook bij grote volumes bestek per wascyclus.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bestekkorf wordt geplaatst in een professionele vaatwasser en gevuld met messen, vorken en lepels. Door de indeling met compartimenten blijft het bestek gescheiden, wat contact tussen scherpe en kwetsbare delen beperkt. Dit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten in de keuken en vereenvoudigt het sorteren na afloop van het wasprogramma.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze bestekmand is vervaardigd uit duurzaam kunststof dat bestand is tegen hoge spoeltemperaturen en intensieve reiniging. De open structuur bevordert een optimale watercirculatie. De constructie is afgestemd op langdurig professioneel gebruik binnen het assortiment van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het vaste 50 x 50 cm formaat zorgt voor compatibiliteit met andere vaatwaskorven zoals glazenkorven en bordenkorven. De korf is eenvoudig te reinigen, onderhoudsarm en geschikt voor dagelijks gebruik in omgevingen waar hygiëne en snelheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: vaatwasser bestekkorf
• Formaat: 50 x 50 cm
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca vaatwassers
• Indeling: compartimenten voor bestek
• Materiaal: hittebestendig kunststof

Dankzij de universele GN-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken van het ovenrooster

• Universeel rooster voor in de professionele keuken
• Geschikt voor ovens en steamers
• Vervaardigd uit duurzaam RVS
• Eenvoudig te reinigen dankzij een gladde afwerking
• Kan in de vaatwasmachine
• Maatvoering: 2/3 GN
• Afmetingen: 325 x 354 mm

Een gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Dit type deksel wordt toegepast op GN-bakken met een gelijke maat en maakt het mogelijk om ingrediënten af te dekken terwijl een opscheplepel in de bak blijft. Hierdoor blijft de inhoud beschermd tegen invloeden van buitenaf zonder het werkproces te onderbreken. Deze uitvoering van Maxima sluit aan bij de internationale Gastronorm-standaard en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt dit gastronorm deksel met uitsparing veel gebruikt in keukens waar gewerkt wordt met bain-maries, chafing dishes, koelingen en saladettes. De uitsparing zorgt ervoor dat sauzen, soepen of bereidingen continu bereikbaar blijven tijdens service of mise-en-place. Hierdoor behoudt u controle over porties en werktempo, terwijl voedsel veilig wordt afgedekt tijdens opslag of presentatie.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een stevige, vormvaste constructie die bestand is tegen temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig gebruik en maken het product geschikt voor herhaald reinigen in de vaatwasser. Dankzij de nauwkeurige afmetingen sluit het deksel goed aan op bijpassende gastronormbakken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit GN-deksel ondersteunt een efficiënte workflow doordat bakken eenvoudig gestapeld en verplaatst kunnen worden, ook in regaalwagens en koelwerkbanken. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt ophoping van vuil. De duidelijke maatvoering maakt snelle identificatie in opslag en tijdens gebruik mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van GN-bakken met lepelopening
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze rechthoekige vaatwasser bestekmand wordt gebruikt om eenvoudig en snel bestek te sorteren en in de vaatwasser te plaatsen, zodat deze grondig worden gereinigd en snel drogen. De korf met 8 compartimenten biedt ruimte voor de meeste soorten bestek, zoals messen, lepels en vorken. Door een bestekkorf te gebruiken, voorkom je dat bestek aan elkaar blijft plakken of elkaar overlappen tijdens de wasbeurt, wat zorgt voor een grondigere reiniging.

• Afmetingen: B42,6 x D20,5 x H15 cm 

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt controle, capaciteit en betrouwbaarheid tijdens piekmomenten. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 10 liter is dit model geschikt voor gelijktijdige bereidingen, zoals frites en snacks, zonder ongewenste smaakoverdracht. De uitvoering is afgestemd op gebruik in restaurants, snackbars, cateringkeukens en andere professionele horecagelegenheden waar consistent resultaat essentieel is.

De professionele frituurpan van Maxima ondersteunt een stabiel bakproces dankzij nauwkeurige temperatuurregeling per kuip. Hierdoor werkt u efficiënt en behoudt u grip op de baktemperatuur, zelfs bij continu gebruik. De gescheiden zones maken het mogelijk om verschillende producten parallel te bereiden binnen één werkcyclus.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk biedt deze frituurpan flexibiliteit voor uiteenlopende toepassingen, van het frituren van frites tot snacks en visproducten. Elke frituurbak beschikt over een eigen thermostaat en verwarmingselement, waardoor u snel kunt schakelen tussen productstromen. De koude zone onderin de kuip helpt bakresten te beperken, wat bijdraagt aan een constantere kwaliteit van de olie en een gelijkmatig bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De behuizing en frituurbakken zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een stevige constructie en eenvoudige reiniging. De tapkranen maken het gecontroleerd aftappen van frituurvet mogelijk, wat het onderhoud vereenvoudigt en de hygiëne in de keuken ondersteunt. De uitneembare elementen dragen bij aan efficiënt schoonmaken na intensieve productiedagen.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan sluit aan op werkprocessen waarin snelheid, veiligheid en capaciteit centraal staan. De dubbele uitvoering verhoogt de productiviteit zonder extra vloeroppervlak in te nemen. Dankzij de stabiele opstelling en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keukenomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbele frituurbak met tapkraan
• Capaciteit: 2 x 10 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: per kuip instelbaar
• Koude zone: ja
• Vermogen: 2 x 3000 watt
• Aansluiting: elektrisch
• Geschikt voor professioneel gebruik