Maxima

In vrijwel elke professionele horecakeuken wordt gebruik gemaakt van een magnetron. In deze krachtige magnetron met een capaciteit van 30 liter kun je snel iets opwarmen, ontdooien of gebruiken als extra capaciteit wanneer je fornuis vol is.

Met een vermogen van 1800 Watt is deze magnetron breed inzetbaar. Daarnaast is de magnetron voorzien van een keramische plaat op de bodem voor een nog betere hitteverdeling. Wil je de capaciteit uitbreiden dan kun je een extra plaat in de magnetron plaatsen om zo twee borden tegelijk op te warmen. Deze professionele magnetron beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma’s en drie verschillende niveaus: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

Geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik

Verder beschikt de magnetron over een overzichtelijk bedieningspaneel met een digitale timer. Het formaat borden dat geschikt is voor deze magnetron zijn borden met een diameter van 360 mm. Naast borden is de magnetron ook geschikt voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN en kleiner. De deur is transparant zonder slot zodat deze eenvoudig te openen en te sluiten is. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting om de voortgang van je gerechten te bekijken. Aan de boven- en onderkant van de magnetron bevinden zich de verwarmingselementen. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, is het aan te raden om dit vooral regelmatig te blijven doen. Zo voorkom je aangekoekte resten en hoef je niet te schrobben.

De binnenkant van de magnetron maak je schoon met een vochtige doek. Voor hardnekkig vuil zet je een kom met water en een paar eetlepels azijn in de magnetron en laat je dit op de hoogste stand opwarmen gedurende vijf minuten. Dankzij de stoom die vrijkomt, laten de etensresten los. Veeg ook de keramische plaat af en de binnenkant van de deur.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele "high power, high capacity" magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen behuizing en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Verwarmingselementen aan boven- en onderzijde van de magnetron
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Mogelijk om een extra plaat in de machine te plaatsen en 2 borden tegelijk te verwarmen
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 80% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 360 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 35 kg
• Afmeting machine: B490 x D637 x H405 mm
• Afmeting binnenkamer: B374 x D378 x H224 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900/ 1800 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400/ 2800 Watt

Deze magnetron is zowel geschikt voor de grootkeuken, de professionele horeca maar ook voor de thuiskeuken. De semi-professionele magnetron beschikt over een transparante deur zonder slot. Dit heeft als voordeel dat de deur eenvoudig is te openen en te sluiten.

De binnenkamer is voorzien van verlichting zodat je de producten in de magnetron kunt zien. In de binnenkamer bevindt zich een glazen draaiplateau op de bodem. Om de magnetron te bedienen maak je gebruik van het analoge bedieningspaneel met verchroomde knoppen.

Voorzien van zes verschillende programma’s

Met zes verschillende programma’s die variëren van low tot high, kies je altijd een programma dat past bij het product dat je wilt verwarmen. Daarnaast beschikt de magnetron ook over een ontdooistand om producten snel te ontdooien. De power levels zijn als volgt: low = 20%, defrost = 42%, medium/low = 52%, medium = 73%. Medium/high = 88% en high = 100%.

Deze semi-professionele magnetron is geschikt voor gebruik met borden die een diameter hebben van 330 mm. Ook beschikt de magnetron over een timer die in te stellen is tot 30 minuten.

Snel en simpel schoonmaken

Het is aan te raden om een magnetron geregeld schoon te maken. Op deze manier voorkom je dat etensresten gaan aankoeken wat het verwijderen ervan weer lastig kan maken.

Komt het toch voor dat hardnekkig vuil zich heeft opgehoopt in de magnetron? Zet er dan een kom met water in, doe er eventueel een aantal lepels azijn in, en zet de magnetron aan op de hoogste stand gedurende zo’n vijf minuten. Nadat de stoom de etensresten heeft losgeweekt, kun je de binnenkant schoonvegen met een vochtige doek. Ook de buitenkant die gemaakt is van RVS reinig je met een schone doek.

Kenmerken van de magnetron

• Semi-professionele magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen buiten en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• 6 verschillende programma's van "low" tot "high", ook met ontdooi stand
• Low = 20% power | Defrost = 42% | Medium/low = 52% | Medium = 73% | Medium/high = 88% | High = 100%
• Analoog te bedienen timer tot 30 minuten
• Voorzien van glazen draaiplateau
• Geschikt voor borden met een diameter van 330 mm

Productspecificaties

• Netto gewicht: 14 kg
• Afmetingen machine: B483 x D420 x H281 mm
• Afmetingen binnenkamer: B340 x D344 x H220 mm
• Hz-frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400 Watt

Verkoop je Brusselse wafels in je lunchroom, op de markt, de kermis of in je restaurant? Met de hand wafels bakken is een tijdrovende klus. Daarom bespaar je zeeën van tijd met dit elektrische klassieke wafelijzer. In een paar tellen komen er heerlijke luchtige wafels uit die je direct kunt serveren. Bijvoorbeeld met poedersuiker of warme kersen en slagroom. Dankzij het krachtige verwarmingselement komt het wafelijzer snel op temperatuur en blijven de bakplaten goed warm. De onderdelen zijn van hoge kwaliteit zodat je dit wafelijzer dagelijks intensief kunt gebruiken in elke horecakeuken.

Timer voorkomt aanbranden

Dit hoge kwaliteit horeca wafelijzer beschikt over een klassieke vorm die zeer geschikt is voor het bakken van Brusselse wafels. Met de gebruiksvriendelijke thermostatische temperatuurregeling kies je elke gewenste temperatuur tussen de 50 en 300 graden Celsius. Je bakt makkelijk en snel twee wafels tegelijk.

Het oranje indicatielampje brandt zolang de bakplaten aan het opwarmen zijn. Zodra het lampje uitschakelt, kun je beginnen met bakken. Met de timer zorg je ervoor dat je Brusselse wafels niet aanbakken maar precies de goede garing en kleur hebben. De aluminium bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag zodat wafels niet blijven vastplakken.

Snel en simpel schoon te maken

De RVS-behuizing is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. De aluminium bakplaten zijn niet uitneembaar maar kunnen heel makkelijk en snel worden schoongemaakt met een borstel, spons of doekje en wat warm water. De beste manier om de bakplaten te reinigen is door het apparaat uit te zetten, de stekker uit het stopcontact te halen en te wachten totdat de bakplaat niet meer heet is maar warm aanvoelt. Zo veeg je restjes het makkelijkst weg. Het apparaat staat op vier rubberen voeten zodat deze niet verschuift tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken van de wafelijzer:

• Hoge kwaliteit horeca wafelijzer
• Verkrijgbaar in enkel en dubbel model
• Klassieke vorm is uitermate geschikt voor Brusselse Wafels
• Verkrijgbaar met hartjes vorm of klassiek wafel patroon
• Thermostatische temperatuurregeling van 50 - 300 °C
• Aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag
• Bak eenvoudig 2 wafels tegelijk
• Formaat bakplaat: B214 x D164 mm
• Formaat wafel: B100 x D164 x H25 mm
• RVS behuizing
• Makkelijk schoon te maken oppervlak
• Netto gewicht: 10 kg
• Afmetingen: B300 x D380 x H270 mm
• 230V/50Hz/1Phase 1500 Watt

Deze vrieskist 282 liter is ontworpen voor het veilig en overzichtelijk invriezen van producten in professionele keukens. De diepvrieskist is geschikt voor gebruik in restaurants, cafetaria’s, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar betrouwbare opslagcapaciteit belangrijk is. Dankzij de ruime inhoud en de praktische hangmand blijven producten goed gescheiden en gemakkelijk toegankelijk. Deze uitvoering van Maxima is gericht op dagelijks intensief gebruik en stabiele prestaties.

De vrieskist ondersteunt het gecontroleerd invriezen en bewaren van voedingsmiddelen zoals vlees, vis en bereide producten. De digitale thermostaat maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeurig in te stellen, zodat de kwaliteit van producten behouden blijft. Bij het openen van het deksel schakelt de LED-verlichting automatisch in, wat zorgt voor goed zicht op de inhoud.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze professionele vrieskist gebruikt als centrale opslag voor diepvriesproducten. De combinatie van een ruim vriesvolume en een hangende mand maakt het eenvoudig om vaak gebruikte producten snel te pakken. Door de stabiele temperatuurregeling is de vrieskist geschikt voor continue belasting binnen de horeca.

Constructie, materiaal en uitvoering

De metalen behuizing met witte coating is robuust en eenvoudig te reinigen. Het deksel is voorzien van antibacterieel rubber, wat bijdraagt aan hygiënisch werken. Het koelsysteem met ventilator en koelmiddel R600a zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. Maxima heeft deze vrieskist uitgevoerd met twee wielen en twee stelpoten voor flexibel plaatsen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze diepvrieskist ondersteunt een efficiënte workflow door overzichtelijke opslag en eenvoudige verplaatsing. Handmatig ontdooien via de vochtafvoer maakt onderhoud goed beheersbaar. De stille werking en het compacte ontwerp zorgen ervoor dat de vrieskist probleemloos in verschillende keukenopstellingen kan worden ingezet.

Productspecificaties

• Producttype: professionele vrieskist
• Capaciteit: 282 liter
• Uitvoering: met 2 wielen en 2 stelpoten
• Inclusief: 1 hangende mand
• Temperatuurbereik: -14 tot -24 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a, CFC vrij
• Ontdooien: handmatig met vochtafvoer
• Materiaal behuizing: metaal met coating
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit sous vide apparaat is breed inzetbaar voor tal van gerechten en etenswaren. De voordelen van sous vide koken is dat producten hun smaak en vitamines behouden. Daarnaast zorgt koken in dit sous vide toestel ervoor dat je gerechten niet aanbranden of uitdrogen.

Dit compacte apparaat is zeer stil en zorgt ervoor dat je minder vet en zout nodig hebt tijdens het bereiden. Wanneer je sous vide kookt, laat je vacuümverpakte etenswaren op een constante temperatuur garen. Voordat je gaat sous vide koken kun je verse producten schoonmaken, snijden of schillen. Zo zijn je gerechten direct klaar na de sous vide bereiding.

Ongekende precisie van 0,3 graad Celsius

In dit professionele sous vide apparaat met een inhoud van 8,5 liter wordt het water in het waterreservoir geleidelijk verwarmd. Etenswaren verbranden niet of gaan niet schiften omdat het water niet heter kan worden dan 90 graden Celsius. Zowel de temperatuur als de tijd zijn beiden apart in te stellen.

Daarnaast heeft dit sous vide apparaat een precisie van 0,3 graad Celsius. Dankzij de gelijkmatige waterstroom creëer je een perfecte bereiding en worden smaak, textuur en voedingsstoffen behouden. Het LCD-display geeft een digitale weergave en het bedieningspaneel is gemakkelijk te bedienen dankzij de tiptoetsen. Ook is het sous vide toestel voorzien van een thermische beveiliging en kan het stroomsnoer verwijderd worden.

Inclusief handig RVS-rekje voor producten

Het sous vide apparaat is zeer stil en maakt geen lawaai tijdens het koken. Daarnaast wordt het apparaat geleverd met een handig RVS-rekje om producten tussen te leggen in het waterreservoir.

Laat het apparaat afkoelen voordat je deze wilt schoonmaken. Gebruik een vochtige doek, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel om de RVS-onderdelen schoon te maken. Met een droge doek veeg je alles af voordat je het apparaat weer in gebruik neemt.

Kenmerken van de sous vide

• Mooi en compact sous vide toestel
• Aanzienlijke capaciteit van wel 8.5L
• Temperatuur en tijd apart instelbaar
• Ongekende precisie van wel<0.3C
• Maximum temperatuur van 90 graden Celsius
• Gepatenteerd pompsysteem voor het water
• Perfecte bereiding door gelijkmatige waterstroom
• Smaak, textuur en voedingstoffen blijven behouden
• Goed geisoleerde machine
• Zeer stil sous vide koken - geen lawaai
• Kunststof doorkijk venster in het deksel
• Digitale weergave op LCD display
• Gemakkelijk bedieningspaneel met tiptoetsen
• Met thermische beveiliging
• Voorzien van handig RVS rekje voor producten
• Verwijderbaar stroom snoer
• Stabiel op 4 robuuste poten
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Netto gewicht: 4,4 kg
• Afmetingen waterbad: B300 x D220 x H150 mm
• Afmetingen buitenkant: B380 x D250 x H220 mm
• 230V/50Hz/1Phase 800 Watt

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor gecontroleerd en consistent frituren in compacte horecakeukens. Het tafelmodel met een oliecapaciteit van 4 liter is geschikt voor het bereiden van kleinere porties frites en snacks in restaurants, cafetaria’s en bedrijfskeukens waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn. Door de stabiele temperatuurregeling werkt u nauwkeurig en herhaalbaar, ook tijdens piekmomenten.

De frituurpan is ontworpen voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen. Dankzij het krachtige verwarmingselement warmt de olie snel op en blijft de baktemperatuur stabiel. Dit ondersteunt een gelijkmatig bakresultaat en voorkomt onnodige wachttijden in de keuken. Het compacte formaat maakt deze uitvoering geschikt als hoofdapparaat bij beperkte capaciteit of als extra unit naast een grotere friteuse.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor het frituren van frites, snacks en kleinere bereidingen waarbij controle en snelheid vereist zijn. De thermostaat is instelbaar tot 190 graden Celsius, waardoor u de temperatuur eenvoudig afstemt op verschillende producten. De koude zone onderin de pan zorgt ervoor dat bakresten niet verbranden, wat de kwaliteit van de olie langer behoudt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensief gebruik in de horeca. Het verwarmingselement, de frituurmand en de binnenpan zijn uitneembaar, wat het reinigen vereenvoudigt. De Maxima uitvoering is voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals een thermische beveiliging en een stabiele plaatsing op rubberen voetjes.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het onderhoud is overzichtelijk en hygiënisch dankzij gladde oppervlakken en losse onderdelen. De capaciteit is afgestemd op gecontroleerde productie zonder onnodig oliegebruik, wat praktisch is voor kleinere horecagelegenheden.

Productspecificaties

• Professionele frituurpan voor horeca
• Tafelmodel met 4 liter oliecapaciteit
• Geschikt voor frites en snacks
• Thermostaat instelbaar tot 190 graden Celsius
• Koude zone voor schonere olie
• Volledig roestvrijstalen constructie
• Uitneembare binnenpan en frituurmand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze koelvitrine 98 liter is een compacte staande vitrine voor het gekoeld presenteren van producten in professionele omgevingen zoals horeca, bakkerijen en winkels. Door het smalle formaat met een breedte van 43 cm is deze gekoelde vitrine geschikt voor plaatsing op locaties waar ruimte beperkt is. De vitrine is ontworpen voor het overzichtelijk tonen van gekoelde producten zoals gebakjes, taarten, snacks of gekoelde dranken.

De vitrine is uitgevoerd met rondom glas en interne LED-verlichting, waardoor producten goed zichtbaar blijven voor klanten. Deze uitvoering van Maxima combineert een overzichtelijke presentatie met een stabiele temperatuurregeling voor dagelijks professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze koelvitrine gebruikt voor het gekoeld bewaren en presenteren van kleinere producten die direct zichtbaar moeten zijn. Dankzij de geforceerde luchtkoeling wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld over alle niveaus, waardoor producten op elk rooster consistent gekoeld blijven. De vitrine is geschikt voor plaatsing in verkoopruimtes, buffetten of bij toonbanken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De koelvitrine is uitgevoerd met dubbele beglazing aan vier zijden en een stevige kunststof behuizing. De zelfsluitende deur is voorzien van een slot, wat de vitrine geschikt maakt voor gebruik in openbare ruimtes. De interne roosters zijn verstelbaar en hebben een coating voor eenvoudig reinigen. Het koelsysteem werkt met ventilatorkoeling en koelmiddel R600a.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze staande koelvitrine ondersteunt een efficiënte workflow door duidelijke productpresentatie en eenvoudige temperatuurinstelling via de digitale temperatuurregelaar. Automatische ontdooiing beperkt ijsvorming en vermindert onderhoud. De vaste poten zorgen voor stabiliteit tijdens dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: staande koelvitrine
• Inhoud: 98 liter
• Koelsysteem: geforceerde luchtkoeling
• Temperatuurbereik: 0 tot +12 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a
• Begazing: dubbel glas aan vier zijden
• Verlichting: LED-verlichting
• Uitvoering: vaste poten, afsluitbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van twee kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De twee kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van twee kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 10 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 100 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B103 x D50,5 x H96 cm
• Diameter buizen: 4,6 cm
• Afstand tussen werkbladen: 60,5 cm

Deze 50 x 50 x 4,5cm glazenkorf verhoger met 36 compartimenten heeft een compact en efficiënt ontwerp. Hij kan eenvoudig worden bevestigd op een bestaande glazenkorf met 36 compartimenten om deze te vergroten/verlengen. De glazenkorf verhoger zorgt ervoor dat lange glazen stevig staan, zodat ze grondig gereinigd kunnen worden tijdens het wasproces. Bovendien biedt het opbergen van glazen in een glazenkorf met verhoger een veilige oplossing voor jouw opslagbehoeften.

Deze vaatwasser glazenkorf 50x50 36 vaks is ontworpen voor het veilig en efficiënt reinigen van glaswerk in professionele vaatwassers. Door het vaste formaat van 50 x 50 cm is de korf geschikt voor gangbare horeca vaatwassers en sluit hij aan op bestaande afwasroutines in restaurants, cafés, hotels en grootkeukens. De glazenkorf is bedoeld voor het gescheiden plaatsen van glazen zodat beschadiging tijdens het wasproces wordt beperkt.

De uitvoering met 36 compartimenten zorgt ervoor dat elk glas stabiel blijft staan. Dit bevordert een gelijkmatige water- en reinigingsmiddelverdeling en ondersteunt consistente schoonmaakresultaten. Het product wordt toegepast in omgevingen waar dagelijks grote aantallen glazen worden verwerkt en betrouwbaarheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn. Deze glazenkorf is onderdeel van het assortiment van Maxima.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De glazenkorf wordt rechtstreeks in de vaatwasser geplaatst en maakt het mogelijk om meerdere glazen tegelijk te wassen zonder onderling contact. Dit is vooral praktisch in drukke horecakeukens waar snelheid en overzicht in de afwasroutine essentieel zijn. Door de vaste compartimenten blijven glazen tijdens de volledige wascyclus op hun positie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De korf is vervaardigd uit stevig kunststof dat bestand is tegen de temperaturen en chemische belasting van professionele wasprocessen. Het open bodemontwerp ondersteunt een goede waterafvoer en droging. De vormgeving is afgestemd op intensief dagelijks gebruik binnen horecaomgevingen. Maxima levert deze glazenkorf als functionele oplossing binnen het segment vaatwaskorven.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de duidelijke vakverdeling wordt breuk beperkt en blijft het sorteren van glaswerk overzichtelijk. De korf draagt bij aan een gestructureerde workflow, vereenvoudigt handling voor personeel en ondersteunt hygiënisch werken binnen professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: glazenkorf voor vaatwasser
• Formaat: 50 x 50 cm
• Aantal compartimenten: 36
• Materiaal: kunststof
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca vaatwassers

Deze beschermkap met een diameter van 52 cm is ideaal om toe te voegen aan je suikerspinmachine, omdat hij beschermt tegen stof en wind. Hierdoor kun je je suikerspinmachine ook buiten gebruiken. De beschermkap heeft een grote ingang, zodat je nog steeds perfect ronde suikerspinnen kunt maken. Het zorgt ook voor veiligheid door de handen van kinderen op veilige afstand te houden.

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600L om diepvriesproducten in op te bewaren. Deze zwarte vriezer past naadloos in de meeste professionele keukens. Hij is voorzien van zes vaste roosters die voldoende opslagruimte bieden. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. Door de glazen deur met slot kun je de ingevroren producten bekijken zonder de koelkast te openen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 25°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 107 Kg
• Netto capaciteit: 608 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 656W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Netto capaciteit: 325 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H185 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H159 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 384W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze horeca koelkast 200 liter glazen deur is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar overzicht en temperatuurcontrole essentieel zijn. De glazen deur maakt snelle visuele controle mogelijk zonder onnodig openen, wat bijdraagt aan een stabiele koeling. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, cafés, bedrijfskeukens en selfservice-omgevingen waar producten duidelijk gepresenteerd moeten blijven.

De koelkast is ingericht met verstelbare roosters, zodat de interne indeling eenvoudig kan worden afgestemd op verschillende productformaten. Dankzij het digitale display en de elektronische temperatuurregeling is het temperatuurbereik nauwkeurig in te stellen voor uiteenlopende gekoelde producten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze koelkast het veilig bewaren van gekoelde ingrediënten, dranken en verpakte producten. De glazen deur met slot helpt bij gecontroleerde toegang in drukke omgevingen. De interne LED-verlichting zorgt voor goed zicht, wat het werken versnelt en fouten vermindert.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een gecoate stalen buitenzijde met een gladde kunststof binnenzijde. Dit maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt hygiënisch werken. De magnetische antibacteriële rubberen afdichting sluit de deur goed af en is uitneembaar voor onderhoud. Maxima past geventileerde koeling toe met R600a koelmiddel, wat CFK-vrij is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De combinatie van overzicht, stabiele koeling en flexibele indeling maakt deze koelkast geschikt voor efficiënt werken. De automatische koelcyclus beperkt ijsvorming en draagt bij aan een gelijkmatige temperatuurverdeling. Door de compacte afmetingen is plaatsing mogelijk onder werkbladen of in uitgiftezones.

Productspecificaties

• Producttype: horeca koelkast met glazen deur
• Bruto inhoud: 200 liter
• Netto inhoud: 136 liter
• Temperatuurbereik: 0 tot 10 °C
• Koelsysteem: geventileerde koeling
• Koelmiddel: R600a, CFK-vrij
• Materiaal buitenzijde: gecoat staal
• Materiaal binnenzijde: kunststof
• Verlichting: interne LED-verlichting
• Geschikt voor professioneel gebruik

Met deze vaatwasser horeca voorlader werk je sneller, schoner en stiller - zonder gedoe met losse pompen.

Alles-in-één oplossing voor jouw spoelkeuken

Deze Maxima horeca voorlader vaatwasser beschikt over drie handige pompen die het afwasproces volledig automatiseren. De afvoerpomp zorgt voor een soepele waterafvoer, terwijl de geïntegreerde zeep- en glansspoelpomp zorgen voor een stralend schone vaat. Dankzij twee programma’s van 100 en 190 seconden stem je het wasproces af op elke situatie.

Stil en energiezuinig

De dubbele wandconstructie zorgt voor een stille werking tot 60 dB en houdt de warmte goed vast. Dit bespaart energie en verhoogt het werkcomfort in de keuken. De krachtige verwarmingselementen brengen de temperatuur snel naar 60°C (wassen) en 85°C (spoelen), zodat je zeker weet dat je vaat perfect schoon én hygiënisch is. Alleen vloeibare zeep en vloeibaar glansspoelmiddel zijn geschikt voor deze vaatwasser.

Eenvoudig te bedienen en te reinigen

Met het analoge bedieningspaneel kies je moeiteloos het juiste programma. Het bedieningspaneel is IPX4 beschermd zodat er geen water achter de knoppen kan komen. Het gladde roestvrijstalen oppervlak is makkelijk schoon te maken, en ook de ABS wasarmen en filters zijn uitneembaar. Deze voorlader vaatwasser is gebouwd voor dagelijks intensief gebruik en biedt maximale betrouwbaarheid. 

Bestel vandaag nog de Maxima horeca vaatwasser voorlader met afvoerpomp, glansspoelpomp en zeeppomp - en maak jouw spoelkeuken compleet met deze krachtige totaaloplossing.

Kenmerken

• Stille machine < 65 dB
• Spoel temperatuur 85 °C
• Complete wasprogramma’s van 100 en 190 seconden
• Waterverbruik per cyclus slechts 2,8 liter
• Inclusief glansspoelpomp, zeeppomp en afvoerpomp

Product specificaties

• Netto gewicht: 55 kg
• Tankcapaciteit: 22 liter
• Boilercapaciteit: 6 liter
• Afmetingen: B58 × D61 x H83 cm
• Deurhoogte: 36,5 cm (max. hoogte glas/bord 32,5 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 3,0 kW
• Waspomp: 0,5 kW
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3560 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• 1 Bordenkorf 50 x 50 cm
• 1 Glazenkorf 50 x 50 cm
• 1 Bestekinzet

Deze koelkast schap clips zijn ontworpen voor het veilig ondersteunen van glazen en metalen schappen in professionele koel- en vriesapparatuur. Het product wordt toegepast in koelkasten en koel-vriescombinaties waar stabiliteit en correcte positionering van het schap essentieel zijn voor dagelijks gebruik. Binnen professionele keukens zorgen deze clips ervoor dat schappen correct blijven uitgelijnd, ook bij intensief openen en sluiten. Dit onderdeel is geschikt voor toepassing in horecaomgevingen zoals restaurants, grootkeukens en cateringlocaties. Het merk Maxima staat hierbij bekend om onderdelen die zijn afgestemd op professioneel gebruik.

In de praktijk worden koelkast schap clips gebruikt bij onderhoud, vervanging of herinrichting van de koelkast. Ze maken het mogelijk om schappen op de juiste hoogte te plaatsen, zodat producten overzichtelijk en veilig kunnen worden opgeslagen. Dit is belangrijk bij het organiseren van ingrediënten, bakken en verpakkingen, waarbij een stabiele ondersteuning bijdraagt aan gecontroleerde opslag en efficiënte werkprocessen. De clips zijn bedoeld als vervangend onderdeel en sluiten aan op bestaande schapconstructies.

De uitvoering is compact en functioneel, vervaardigd uit stevig kunststof dat geschikt is voor gebruik in gekoelde omgevingen. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en dagelijks gebruik. Door de eenvoudige vormgeving zijn de clips gemakkelijk te plaatsen zonder speciaal gereedschap. De constructie ondersteunt een gelijkmatige belasting van het schap en helpt schade aan glasplaten of aanslagbeugels te voorkomen.

Voor professionele keukens bieden deze koelkast schap clips praktische voordelen op het gebied van hygiëne en onderhoud. Schappen blijven stabiel liggen, waardoor morsen en verschuiven wordt beperkt. Dit draagt bij aan een nette indeling van de koelkast en vereenvoudigt het schoonmaken. Door tijdig versleten clips te vervangen blijft de koelkast veilig en betrouwbaar in gebruik.

• Producttype: koelkast schap clips
• Toepassing: ondersteuning van koelkast schappen
• Materiaal: kunststof
• Compatibel met: R400 en R600 modellen
• Geschikt voor professioneel gebruik

MKU Blender - Kan Compleet

Geschikt voor artikel 09379000

Dit gietijzeren grillrooster is ontworpen voor intensief gebruik in professionele horeca- en cateringomgevingen waar controle over hitte en bereiding essentieel is. Dankzij de massieve constructie van gietijzer wordt warmte gelijkmatig verdeeld over het volledige grilloppervlak, wat dit rooster geschikt maakt voor het bereiden van vlees, gevogelte en groenten met consistente resultaten. Het grillrooster wordt toegepast op barbecues en grills met een bijpassende diameter en ondersteunt kooktechnieken waarbij direct en krachtig dichtschroeien centraal staat.

In de praktijk biedt dit gietijzeren grillrooster een stabiel kookoppervlak voor het creëren van duidelijke grillstrepen en een gelijkmatige garing. De warmtevasthoudende eigenschappen van gietijzer zorgen ervoor dat temperatuurverlies bij het plaatsen van producten beperkt blijft. Dit maakt het rooster geschikt voor keukens en buitenopstellingen waar meerdere bereidingen elkaar opvolgen en een constante output vereist is.

Het rooster is vervaardigd uit massief gietijzer en uitgevoerd met robuuste spijlen die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Door de solide materiaalkeuze blijft het rooster vormvast bij intensief gebruik. De uitvoering is afgestemd op langdurige inzet en eenvoudig te combineren met bestaande barbecue-opstellingen. Maxima staat hierbij bekend om functionele en duurzame oplossingen voor professioneel gebruik.

Voor professionele keukens en cateringlocaties biedt dit gietijzeren rooster praktische voordelen op het gebied van workflow en betrouwbaarheid. De gelijkmatige warmteverdeling draagt bij aan een voorspelbaar bereidingsproces, terwijl het stevige materiaal eenvoudig te reinigen is met de juiste onderhoudsmethode. Dit ondersteunt hygiënisch werken en verlengt de levensduur van het product.

Productspecificaties

• Producttype: gietijzeren grillrooster
• Toepassing: grillen en dichtschroeien
• Materiaal: gietijzer
• Diameter: 55 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

De planeetmenger mengkom 7 liter model 1 is een losse roestvrijstalen mengkom die speciaal is ontworpen voor professionele planeetmengers met een capaciteit van 7 liter. Deze mengkom wordt toegepast in uiteenlopende horecakeukens waar consistent mengen, kneden en kloppen van deeg en beslag vereist is. Denk hierbij aan restaurants, bakkerijen en patisserieën waar dagelijks wordt gewerkt met verschillende bereidingen. Deze uitvoering is geschikt voor Maxima planeetmengers met vergrendelsysteem model 1.

De mengkom ondersteunt werkzaamheden zoals het bereiden van brood- en pizzadeeg, cake- en taartdeeg, slagroom en het opkloppen van eiwitten. In combinatie met accessoires zoals deeghaken, gardes en vlinderhaken biedt de kom een stabiele basis voor gecontroleerd mengen bij verschillende snelheden. De capaciteit van 7 liter maakt deze mengkom geschikt voor middelgrote bereidingen binnen professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze mengkom gebruikt als vaste of aanvullende kom voor planeetmengers. Dit maakt het mogelijk om efficiënt te werken door meerdere bereidingen achter elkaar uit te voeren zonder tussentijds reinigen. De kom is eenvoudig te plaatsen en te vergrendelen in machines die zijn uitgevoerd met vergrendelsysteem model 1, wat zorgt voor een stabiele positie tijdens het mengen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De mengkom is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal en is bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het reinigen na gebruik. De vorm en randafwerking zijn afgestemd op planeetmengers van Maxima, zodat hulpstukken optimaal langs de komwand bewegen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het duurzame RVS is de mengkom geschikt voor contact met uiteenlopende ingrediënten. Het robuuste ontwerp draagt bij aan een lange levensduur en betrouwbaar gebruik in drukke keukens. De mogelijkheid om met meerdere mengkommen te werken ondersteunt een efficiënte workflow en vermindert stilstand van apparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: mengkom voor planeetmenger
• Capaciteit: 7 liter
• Uitvoering: model 1 vergrendelsysteem
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: deeg en beslag
• Geschikt voor professioneel gebruik

Lollywafels zijn heel populair en vooral bij kinderen. Met dit wafelijzer maak je eenvoudig vier wafels op een stok tegelijk. Deze wafels in de vorm van een dennenboom zijn heerlijk met poedersuiker of met chocolade. Dankzij het stokje dat in de wafel zit, kunnen de lollywafels makkelijk worden gegeten.

De aluminium bakplaten zijn voorzien van een anti-aanbaklaag. Dit zorgt ervoor dat beslag en wafels niet vast blijven kleven aan de platen. Dankzij de hoge kwaliteit onderdelen van dit wafelijzer gaat deze lang mee en is het apparaat zeer geschikt voor professioneel gebruik in oud-Hollandse gebakkramen, foodtrucks, lunchrooms en andere horecazaken.

Snel opgewarmde bakplaten

Het wafelijzer beschikt over een krachtig verwarmingselement zodat de bakplaten snel opgewarmd worden en warm blijven tijdens het bakken. In de bakplaat zit een inkeping voor het stokje. Je legt eerst het stokje op de bakplaat en vult de vorm met beslag. Even bakken en er komen prachtige lollywafels uit dit wafelijzer. Ook is het wafelijzer gebruiksvriendelijk en makkelijk te bedienen.

Met de variabele thermostaat stel je elke gewenste temperatuur in tussen de 50 en 300 graden Celsius. Zodra het indicatielampje uitgaat, is het wafelijzer gereed voor gebruik.

Simpel schoon te maken

De handige lekbak vangt gemorst beslag op en is makkelijk te verwijderen en schoon te maken. Hetzelfde geldt voor de behuizing, deze is gemaakt van RVS en daardoor eenvoudig te reinigen.

Wil je de bakplaten schoonmaken dan zet je eerst het apparaat uit en haal je de stekker uit het stopcontact. Je wacht even totdat de bakplaten afgekoeld zijn maar wel nog warm. Daarna kun je ze schoonvegen met een borstel, spons of een vochtige doek met een beetje warm water. Dankzij de RVS-voeten verschuift het wafelijzer niet tijdens het gebruik en blijft deze goed op zijn plek staan.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 13 kg
• Afmeting lolly wafel: B210 x D50 x H30 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

Deze professionele chocoladesmelter is ontworpen voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in horeca-omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, bakkerijen en cateringkeukens. Dankzij de au bain marie werking wordt chocolade gelijkmatig verwarmd, wat belangrijk is voor het behoud van smaak, textuur en glans. Dit model van Maxima is uitgevoerd met zes afzonderlijke 1/6 GN containers, waardoor meerdere soorten chocolade gelijktijdig kunnen worden verwerkt.

De chocoladesmelter ondersteunt het smelten en verwerken van onder andere couverture, chocolade druppels en ganache. Door de stabiele temperatuurregeling is het apparaat geschikt voor toepassingen zoals het vullen van bonbons, het maken van glazuur, cake pops en sauzen. De afzonderlijke GN bakken maken het mogelijk om verschillende chocoladevarianten gescheiden te houden, wat bijdraagt aan een efficiënt en overzichtelijk werkproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De chocoladesmelter werkt met een waterbad, waardoor directe hitte wordt vermeden en chocolade gecontroleerd kan smelten. Dit is vooral belangrijk bij tempereren, waarbij een constante temperatuur nodig is om de juiste kristalstructuur te behouden. De thermostaat maakt het mogelijk om de warmte nauwkeurig af te stemmen op het type chocolade, zodat verbranding of stolling wordt voorkomen tijdens langdurig gebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het apparaat is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van zes uitneembare GN containers met bijpassende deksels. De stevige constructie zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik, terwijl de gladde oppervlakken het schoonmaken vereenvoudigen. De geïntegreerde stoomafvoerklep draagt bij aan veilig werken door overtollige stoom gecontroleerd af te voeren.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig mogelijk te maken. Het waterafvoersysteem vergemakkelijkt het legen en reinigen van het apparaat, wat tijd bespaart in een professionele keuken. Dankzij de gelijkmatige verwarming blijft de kwaliteit van de chocolade consistent, ook bij intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 6 x 1/6 GN
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Diepte GN containers: 10 cm
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 16 liter is dit model geschikt voor restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar gelijktijdig frituren onderdeel is van het dagelijkse werkproces. De robuuste uitvoering en betrouwbare temperatuurregeling maken deze frituurpan geschikt voor constante productkwaliteit tijdens piekmomenten.

De professionele frituurpan van Maxima is ontworpen voor efficiënt werken met meerdere producten tegelijk. Door de gescheiden bakken kunnen frites, snacks of vis afzonderlijk worden bereid, zonder ongewenste smaakoverdracht. Elke bak beschikt over een eigen thermostaat, waardoor de temperatuur nauwkeurig wordt afgestemd op het product en de gewenste baktemperatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze frituurpan een vlotte workflow. Medewerkers kunnen beide bakken onafhankelijk gebruiken, wat flexibiliteit biedt bij wisselende bestellingen. De snelle opwarmtijd zorgt ervoor dat de olie snel op temperatuur is en stabiel blijft tijdens het bakken. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte verwerking van bestellingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De verwarmings­elementen zijn beschermd geplaatst en ontworpen voor langdurig gebruik. Dankzij de geïntegreerde koude zone zakken bakresten naar de bodem, waardoor de olie minder snel vervuilt en langer bruikbaar blijft. De tapkranen maken het aftappen van olie gecontroleerd en veilig.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan biedt praktische voordelen zoals een geïntegreerde opbergruimte onder het apparaat, wat extra ruimte creëert voor accessoires of reinigingsmiddelen. De stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening ondersteunen veilig werken in drukke keukens. Door de combinatie van capaciteit, hygiëne en gebruiksgemak is dit model geschikt voor dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbel, staand model
• Capaciteit: 2 x 16 liter
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Koude zone: ja
• Tapkraan: ja
• Voeding: 400V
• Geschikt voor intensief gebruik

Passende deksel voor inductie wokpan

Om de inductiewokpan af te sluiten, gebruik je deze deksel gemaakt van RVS. Het deksel past perfect op de inductiewokpan en zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft.
Het deksel is voorzien van een handvat, gemakkelijk schoon te maken en is ook geschikt voor in de vaatwasser.

Kenmerken van de inductie wok

• Perfect sluitend met de Maxima Inductie wok pan
• Ergonomische handvatten voor comfort in gebruik
• Eenvoudig schoon te maken dankzij naadloze afwerking
• Netto gewicht: 1 kg
• Afmetingen deksel: Ø360 x H80 mm

Dankzij de universele GN-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken van het ovenrooster

• Universeel rooster voor in de professionele keuken
• Geschikt voor ovens en steamers
• Vervaardigd uit duurzaam RVS
• Eenvoudig te reinigen dankzij een gladde afwerking
• Kan in de vaatwasmachine
• Maatvoering: 2/3 GN
• Afmetingen: 325 x 354 mm

Een gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Dit type deksel wordt toegepast op GN-bakken met een gelijke maat en maakt het mogelijk om ingrediënten af te dekken terwijl een opscheplepel in de bak blijft. Hierdoor blijft de inhoud beschermd tegen invloeden van buitenaf zonder het werkproces te onderbreken. Deze uitvoering van Maxima sluit aan bij de internationale Gastronorm-standaard en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt dit gastronorm deksel met uitsparing veel gebruikt in keukens waar gewerkt wordt met bain-maries, chafing dishes, koelingen en saladettes. De uitsparing zorgt ervoor dat sauzen, soepen of bereidingen continu bereikbaar blijven tijdens service of mise-en-place. Hierdoor behoudt u controle over porties en werktempo, terwijl voedsel veilig wordt afgedekt tijdens opslag of presentatie.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een stevige, vormvaste constructie die bestand is tegen temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig gebruik en maken het product geschikt voor herhaald reinigen in de vaatwasser. Dankzij de nauwkeurige afmetingen sluit het deksel goed aan op bijpassende gastronormbakken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit GN-deksel ondersteunt een efficiënte workflow doordat bakken eenvoudig gestapeld en verplaatst kunnen worden, ook in regaalwagens en koelwerkbanken. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt ophoping van vuil. De duidelijke maatvoering maakt snelle identificatie in opslag en tijdens gebruik mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van GN-bakken met lepelopening
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het professioneel bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 1/1 maat is deze bak breed inzetbaar in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen ondersteunt dit product een efficiënte en overzichtelijke werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare horeca-apparatuur.

Door de vaste gastronorm maten combineert u deze bak eenvoudig met regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 20 cm maakt het product geschikt voor zowel opslag als voedselbereiding, waarbij portiecontrole en hygiënisch werken centraal staan.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het bewaren van ingrediënten, het bereiden van gerechten en het warm of koud houden van voedsel. De bak is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor hij zonder wissel van container inzetbaar is tijdens verschillende keukenprocessen. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte workflow.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het gladde oppervlak maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. Maxima past hierbij een afwerking toe die geschikt is voor intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Dankzij de stapelbare vorm neemt de gastronorm bak weinig ruimte in tijdens opslag. Het materiaal is bestand tegen veelvuldig reinigen in de vaatwasser en ondersteunt voedselveilig werken. Door de uniforme maatvoering voorkomt u verwisseling en sluit de bak naadloos aan op bestaande keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit en constante bakresultaten essentieel zijn. Met twee afzonderlijke bakken van elk 16 liter is het mogelijk om gelijktijdig verschillende producten te frituren, zoals frites, snacks of vis. De dubbele uitvoering voorkomt smaakoverdracht en ondersteunt een efficiënte workflow in restaurants, snackbars en cateringbedrijven. Dankzij de afzonderlijk instelbare thermostaten houdt u volledige controle over de baktemperatuur per bak.

In de dagelijkse praktijk draagt deze professionele frituurpan bij aan een stabiel en voorspelbaar bakproces. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de olie langer helder blijft en minder vaak hoeft te worden ververst. De geïntegreerde tapkraan maakt het aftappen van olie gecontroleerd en veilig, wat tijd bespaart tijdens onderhoudsmomenten en de hygiëne in de keuken ten goede komt.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze frituurpan ondersteunt een hoge productiesnelheid tijdens piekmomenten. Door de ruime capaciteit en snelle opwarming kunnen grote hoeveelheden producten gelijkmatig worden gebakken. De afzonderlijke manden en temperatuurregeling maken het mogelijk om flexibel te werken en verschillende bereidingsprocessen te combineren binnen één werkstation.

Constructie en materiaal

De behuizing en interne componenten zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. De afneembare deksels en beschermde verwarmingselementen dragen bij aan veilig gebruik. Maxima staat bekend om functionele ontwerpen die aansluiten op de eisen van professioneel keukenapparatuur.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze professionele frituurpan is geschikt voor dagelijks intensief gebruik en ondersteunt een efficiënte werkomgeving. De combinatie van koude zone, tapkraan en stabiele plaatsing op rubberen voetjes bevordert veiligheid, onderhoudsgemak en continuïteit in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele dubbele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit olie: 2 x 16 liter
• Minimale oliecapaciteit: 2 x 13,5 liter
• Temperatuurbereik: 50°C tot 200°C
• Koude zone: ja
• Aftapkraan: ja
• Voeding: elektrisch
• Vermogen: 2 x 3000 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

De gekoelde opzetvitrine is ideaal voor intensief gebruik in elke professionele keuken. Er kunnen drie 1/3 GN-bakken geplaatst worden in de opzetkoelvitrine voor het op temperatuur houden van etenswaren en ingrediënten. Ook is de koelvitrine zeer geschikt voor het snel beleggen van broodjes en pizza’s, en het bereiden van salades. De GN-bakken en deksels zijn niet inbegrepen maar kunnen los worden besteld.

Gebruiksvriendelijke temperatuurregelaar

In de horecakeuken zijn koelapparaten essentieel om etenswaren zo lang mogelijk houdbaar en vers te houden. Dankzij de digitale temperatuurregelaar kun je makkelijk een gewenste temperatuur instellen tussen de 0° tot +10° Celsius zodat ingrediënten op juiste wijze worden gekoeld. De opzetkoelvitrine is veilig te gebruiken in omgevingstemperaturen tot 32° Celsius. Daarnaast wordt de opzetkoelvitrine statisch gekoeld. De leidingen in de wanden van de koeling zijn voorzien van koelmiddel R600a en zijn vrij van CFC. Om ijsvorming te voorkomen is de gekoelde opzetvitrine uitgerust met een unieke koelcyclus en ingebouwde constante verdamper.

Te plaatsen op alle ondergronden

De RVS-behuizing van de opzetkoelvitrine is eenvoudig schoon te maken met een zachte en vochtige doek en eventueel een mild reinigingsmiddel. Het glas maak je schoon met water en sop. Dankzij de verstelbare pootjes aan de onderkant is de koelvitrine ook op ongelijke ondergronden te plaatsen en staat deze altijd stevig en stabiel.

• Luxe koelvitrine met rechthoekig glas
• RVS behuizing en dragers
• Capaciteit 3 x 1/3 GN
• Standaard exclusief bakken en deksels
• Geleverd met 2 cross bars
• Voorzien van verstelbare voetjes
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Statisch koelsysteem
• Ingeschuimde verdamper
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Temperatuur 0° tot +10° graden Celsius
• Maximale omgevingstemperatuur 32
• Compacte beschermende isolatie van 50 mm
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Netto gewicht: 35 kg
• Afmetingen apparaat: B955 x D395 x H435 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 200 Watt

Deze horeca bakplaat is ontworpen voor professioneel gebruik in restaurants, grootkeukens en andere horecagelegenheden waar continuïteit en controle belangrijk zijn. Met een bakoppervlak van 55 cm biedt deze grillplaat voldoende ruimte voor het gelijktijdig bereiden van meerdere producten. Dankzij de combinatie van een glad en gegroefd bakgedeelte is de bakplaat breed inzetbaar voor uiteenlopende bereidingen in professionele keukens.

De elektrische horeca bakplaat van Maxima wordt gelijkmatig verwarmd over het volledige oppervlak. Dit ondersteunt consistente resultaten bij het grillen en bakken van vlees, vis en groenten. Door de stabiele temperatuurregeling is deze bakplaat geschikt voor intensief dagelijks gebruik in een professionele keukenomgeving.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze horeca bakplaat gebruikt voor het snel en gecontroleerd bereiden van gegrilde gerechten. Het gegroefde deel is geschikt voor producten waarbij afvoer van vet en sappen gewenst is, terwijl het gladde deel ideaal is voor delicate ingrediënten zoals vis of eieren. De temperatuur is nauwkeurig instelbaar, waardoor verschillende bereidingen achter elkaar mogelijk zijn zonder kwaliteitsverlies.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een 6 mm dikke bakplaat die bestand is tegen hoge temperaturen. Spatranden beperken vervuiling van de werkplek en de opvangbak vangt overtollig vet effectief op. De robuuste constructie van Maxima draagt bij aan een lange levensduur en betrouwbare werking binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca bakplaat ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het apparaat is onderhoudsvriendelijk en eenvoudig te reinigen, wat aansluit bij hygiëne-eisen in de horeca. De stabiele plaatsing en beveiliging tegen oververhitting zorgen voor veilig gebruik tijdens drukke momenten.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca bakplaat
• Uitvoering: half glad, half gegroefd
• Materiaal: roestvrij staal
• Bakplaatdikte: 6 mm
• Afmetingen bakoppervlak: 55 x 35 cm
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dankzij een goede keukeninrichting kan personeel efficiënt en veilig werken in de professionele keuken. Daarbij vormen stevige werktafels van hoge kwaliteit een onmisbaar onderdeel. Deze deluxe werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen en een draagkracht heeft van 150-200 kg.

Naast het bereiden van voedsel is de werktafel ook geschikt om lichte en zwaardere keukenapparaten op te plaatsen. Ergonomisch werken is ook belangrijk in de keuken daarom zijn de vierkante poten met een afmeting van 40 x 40 mm in hoogte verstelbaar.

Zeer eenvoudig in elkaar te zetten

Deze hoogwaardige werktafel heeft een werkblad met omgevouwen randen. De randen zijn daarnaast dichtgelast en gepolijst. Een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen voor een veilige werkomgeving. Deze werktafel beschikt niet over een opstaande rand aan de achterkant. Het onderschap biedt ruimte voor extra opslag en is ideaal om keukengerei op te ruimen. Zo blijft het werkblad schoon en leeg voor je werkzaamheden. Je kunt het onderschap niet in hoogte verstellen.

De werktafel wordt geleverd in een zogenaamd ‘flat package’ wat betekent dat de tafel nog in elkaar gezet moet worden. Dit is geen enkel probleem met het bijgeleverde gereedschap en de zeer eenvoudige montage. Binnen 10 minuten staat de RVS-werktafel in de keuken klaar voor gebruik.

Makkelijk schoon te maken