Maxima

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en consistente resultaten centraal staan. Dankzij de anti-aanbaklaag is de bak geschikt voor vetarm bereiden zonder bakpapier, waarbij producten direct in contact staan met het oppervlak. De GN 1/1 maat maakt deze bak breed inzetbaar binnen ovens, bain-maries en andere keukenapparatuur volgens de gastronorm norm.

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak veel gebruikt voor het bereiden, verhitten en presenteren van uiteenlopende gerechten. De lage diepte van 2 cm biedt goede controle bij bakken en braden, terwijl de standaard GN maatvoering zorgt voor probleemloos gebruik in regaalwagens, vitrines, koelkasten en opbergsystemen binnen de professionele keuken.

Gebruik en toepassing in de horeca

Deze horeca gastronormbak is geschikt voor toepassingen zoals ovenbereiding, bain marie gebruik en tijdelijke opslag tijdens voedselbereiding. Door de anti-aanbaklaag blijven producten minder snel vastzitten, wat bijdraagt aan een gelijkmatige bereiding en eenvoudige uitname. Dit ondersteunt een gestroomlijnde workflow in drukke keukens.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal met een duurzame anti-aanbaklaag. De constructie is afgestemd op hoge temperaturen en intensief dagelijks gebruik. Afgewerkte randen en hoeken dragen bij aan veilig werken en eenvoudig reinigen, wat belangrijk is voor hygiëne en voedselveiligheid.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak voordelen op het gebied van onderhoud en efficiëntie. De bak is stapelbaar, geschikt voor reiniging in de vaatwasser en eenvoudig te integreren in bestaande keukenapparatuur. Dit maakt het product geschikt voor structureel gebruik binnen de horeca.

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal met anti-aanbaklaag
• Toepassing: oven, bain marie, opslag en voedselbereiding
• Geschikt voor professioneel gebruik

IJsblokjes mogen natuurlijk niet ontbreken bij het serveren van alcoholische mixdranken, frisdranken en andere producten. Zo houd je niet alleen je drankjes koel maar zien ze er ook aantrekkelijker uit. Met deze ijsblokjesmachine maak je 24 kg ijsblokjes per 24 uur. Dankzij de handige opslagruimte kun je maar liefst 5 kg aan ijsblokjes bewaren om drankjes snel te voorzien van een paar ijsklontjes. De ijsblokjes hebben een standaard kegelvorm en zijn hol van binnen. Dit model is een zogenaamd undercounter machine die je eenvoudig onder de werkbank kunt plaatsen.

Voorzien van indicatielampjes

Via de achterkant wordt deze professionele ijsblokmachine watergekoeld. Je kunt dit apparaat zeer goed gebruiken in warme ruimtes of buiten. Daarnaast is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo kun je veilig blijven werken en hoef je niet bang te zijn dat de ijsblokjesmachines overbelast raakt. Het efficiënte koelsysteem zorgt voor goed gevormde ijsblokjes van hoge kwaliteit. Het koudemiddel dat wordt gebruikt voor deze machine is R290. Deze professionele ijsblokjesmachine wordt geleverd met toevoerslangen die worden aangesloten op de drinkwateraansluiting voor automatische aanvoer van water. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Op het bedieningspaneel staan een aantal indicatielampjes om te waarschuwen voor een fout of storing, een volle voorraadbak en een laag waterniveau. Zo weet je precies welke actie je moet ondernemen om te zorgen dat de productie van ijsblokjes weer verder kan gaan.

Eenvoudig schoon te maken

De behuizing en de deur van deze ijsblokjesmachine is van 18/8 RVS en kun je makkelijk schoonmaken met een vochtige doek. De binnenkant van de ijsmachine is gemaakt van ABS. Wel is het van belang om het apparaat na het reinigen goed droog te vegen met een zachte doek. Dankzij de verstelbare pootjes blijft de ijsblokmachine stabiel op zijn plek staan.

• Compacte ijsblokjesmachine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 5 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Standaard kegelvormige ijsblokjes
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Watergekoelde motor in plaats van luchtgekoeld
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 21 kg
• Afmeting ijsblokjes circa: ø20-30 x H30-40 mm
• Afmetingen apparaat: B330 x D470 x H580 mm
• Productiecapaciteit: 24 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 320 Watt

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van een 1/9 GN gastronormbak in professionele horeca-omgevingen. Het deksel sluit nauwkeurig aan op GN-bakken van gelijke maat en ondersteunt een hygiënische opslag en bereiding van ingrediënten. Dankzij de geïntegreerde uitsparing blijft een opscheplepel of ander keukengerei in de bak geplaatst, zonder dat het deksel volledig verwijderd hoeft te worden. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor dagelijks gebruik in keukens waar efficiëntie en controle belangrijk zijn.

In de praktijk wordt dit GN-deksel gebruikt in uiteenlopende toepassingen, zoals koelwerkbanken, saladettes, vitrines, bain-maries en chafing dishes. Ook bij opslag in koelingen en vrieskasten blijft de inhoud beschermd tegen uitdroging en vervuiling. De uitsparing maakt het mogelijk om tijdens service of bereiding snel te werken, zonder extra handelingen of onderbrekingen in het proces.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Het deksel ondersteunt een georganiseerde workflow door ingrediënten afgedekt en direct inzetbaar te houden. In buffetten en uitgiftesituaties blijft het gerecht toegankelijk terwijl hygiëne behouden blijft. Dit is met name praktisch bij warme en koude toepassingen waar regelmatig wordt opgeschept.

Constructie, materiaal en uitvoering

Dit gastronorm deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie verhoogt de stevigheid en maakt het deksel veilig in gebruik. De GN-maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd, wat verwisseling in drukke keukens voorkomt. De uitvoering is afgestemd op intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor reiniging in de vaatwasser. Het deksel kan worden toegepast in zowel warme als koude omgevingen en draagt bij aan het beperken van warmteverlies en verdamping. Door de standaard maatvoering is het deksel goed te combineren met andere GN-componenten binnen dezelfde maat.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/9 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met uitsparing voor opscheplepel
• Toepassing: afdekken van GN-bakken in professionele keukens
• Reiniging: vaatwasmachinebestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een gastronorm deksel met uitsparing is bedoeld voor het afdekken van GN-bakken in professionele keukens waar continu wordt gewerkt met opscheplepels of ander keukengerei. Dit type deksel maakt het mogelijk om ingrediënten afgedekt te houden terwijl u toch direct kunt werken vanuit de bak. De standaard GN-maat zorgt ervoor dat de deksel toepasbaar is in uiteenlopende horeca-omgevingen zoals restaurants, cateringkeukens en grootkeukens. Dit model van Maxima sluit aan op gastronormbakken met dezelfde maatvoering.

Door de uitsparing blijft de inhoud beschermd tegen warmteverlies en verdamping, terwijl u efficiënt kunt portioneren of roeren. De deksel is geschikt voor gebruik in koelingen, saladettes, vitrines, bain maries en chafing dishes. Daarmee ondersteunt hij een georganiseerde werkwijze waarbij hygiëne en overzicht centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt een gastronorm deksel met uitsparing vaak ingezet bij voorbereidingen, warmhouden of uitgifte. De uitsparing maakt het mogelijk om een lepel of tang in de bak te laten liggen zonder het deksel te verwijderen. Dit beperkt contact met de omgeving en draagt bij aan een constante productkwaliteit tijdens service of mise en place.

Constructie, materiaal en uitvoering

De deksel is uitgevoerd in roestvast staal en heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit verhoogt de stevigheid en maakt veilig hanteren mogelijk. Het materiaal is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en geschikt voor uiteenlopende temperaturen. Maxima past hierbij een afwerking toe die eenvoudig te reinigen is en aansluit op professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat is deze deksel eenvoudig te combineren met bestaande gastronormbakken. Stapelen en opslaan verloopt efficiënt en het onderhoud blijft beperkt doordat het product vaatwasmachinebestendig is. Dit ondersteunt een hygiënische werkomgeving en een vlotte workflow in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/3 GN
• Materiaal: roestvast staal
• Toepassing: afdekken van GN-bakken tijdens bereiding en uitgifte
• Geschikt voor: koelingen, bain maries, chafing dishes en vitrines
• Onderhoud: vaatwasmachinebestendig
• Gebruik: professioneel

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. De 1/9 GN uitvoering met een diepte van 10 cm is geschikt voor het portioneren, opslaan en bereiden van ingrediënten in onder andere restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens. Dankzij de gestandaardiseerde gastronorm maten past deze bak naadloos in bestaande keukenapparatuur.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in combinatie met ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, vitrines en regaalwagens. Door de vaste GN maatvoering kan de bak eenvoudig worden geïntegreerd in werkprocessen voor voedselbereiding, presentatie en tijdelijke opslag. Dit zorgt voor overzicht en consistente werkwijzen in drukke professionele keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze horeca gastronormbak het gecontroleerd verwerken van ingrediënten, sauzen en mise en place. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en kan probleemloos worden verplaatst tussen verschillende werkstations. Dit maakt het product geschikt voor interne logistiek en efficiënte workflow binnen de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal met een solide afwerking. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het RVS materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, wat essentieel is voor professioneel gebruik met apparatuur van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak bevordert hygiëne en maakt schoonmaken eenvoudig. De bak is stapelbaar, waardoor ruimte wordt bespaard in koelkasten en opslag. Daarnaast draagt de duurzame constructie bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties bij dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/9 GN
• Diepte: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. Het betreft een GN 1/6 uitvoering met een diepte van 6,5 cm, geschikt voor het opslaan, bereiden en presenteren van ingrediënten. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat is deze gastronorm bak breed inzetbaar in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. Het merk Maxima wordt veel toegepast binnen professionele keukens vanwege de praktische en functionele uitvoering.

Door het gebruik van de vaste gastronorm maten past deze GN bak probleemloos in ovens, koelkasten, vrieskasten, saladettes, bain maries, vitrines en regaalwagens. Dit maakt het werken met ingrediënten overzichtelijk en gestandaardiseerd, wat bijdraagt aan een consistente voedselbereiding en een efficiënte workflow.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het voorbereiden, bewaren en uitgeven van voedsel. Ingrediënten kunnen vooraf worden geportioneerd en direct vanuit dezelfde bak worden ingezet tijdens piekmomenten. De compatibiliteit met diverse keukenapparatuur maakt deze gastronorm bak geschikt voor zowel warme als koude toepassingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze afwerking verhoogt de stevigheid en zorgt voor veilig hanteren tijdens intensief gebruik. Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en voldoet aan de hygiënische eisen die binnen professionele keukens worden gesteld. Maxima past deze constructie toe om betrouwbaarheid en langdurig gebruik te ondersteunen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de stapelbare vormgeving neemt deze GN bak weinig ruimte in binnen opslag, koelingen en vriezers. Het materiaal is bestand tegen hoge en lage temperaturen, waardoor de bak flexibel inzetbaar is binnen verschillende processen. Dit ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie, beperkt handling en draagt bij aan voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: GN 1/6
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain marie
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. Dankzij de vaste GN-maatvoering is deze bak geschikt voor het portioneren, bereiden en tijdelijk opslaan van ingrediënten binnen uiteenlopende werkprocessen. De 1/3 GN uitvoering met een diepte van 2 cm wordt veel toegepast in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens.

Door het gebruik van gestandaardiseerde gastronorm maten sluit deze bak naadloos aan op professionele keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries, saladettes en regaalwagens. Binnen een drukke keukenomgeving zorgt dit voor overzicht, consistente werkmethodes en een efficiënte inrichting van werkstations.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze horeca gastronormbak wordt gebruikt voor het voorbereiden, presenteren en bewaren van kleine hoeveelheden ingrediënten. Denk aan mise-en-place, toppings, sauzen of gekoelde componenten die snel beschikbaar moeten zijn tijdens service. Door de lage diepte is nauwkeurige portiecontrole mogelijk en blijft de inhoud goed toegankelijk.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor hoge temperaturen en intensief dagelijks gebruik. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. De gladde binnenzijde ondersteunt hygiënisch werken en maakt schoonmaken eenvoudig. Deze uitvoering van Maxima is afgestemd op professioneel gebruik binnen rvs horeca apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De combinatie van GN-normering, stapelbaarheid en onderhoudsvriendelijk materiaal draagt bij aan een efficiënte workflow. De bak past in bestaande opbergsystemen, koelkasten en vitrines, waardoor opslag en intern transport overzichtelijk blijven. Dit ondersteunt consistente werkprocessen en naleving van hygiënerichtlijnen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3 GN
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit en constante bakresultaten essentieel zijn. Met twee afzonderlijke bakken van elk 16 liter is het mogelijk om gelijktijdig verschillende producten te frituren, zoals frites, snacks of vis. De dubbele uitvoering voorkomt smaakoverdracht en ondersteunt een efficiënte workflow in restaurants, snackbars en cateringbedrijven. Dankzij de afzonderlijk instelbare thermostaten houdt u volledige controle over de baktemperatuur per bak.

In de dagelijkse praktijk draagt deze professionele frituurpan bij aan een stabiel en voorspelbaar bakproces. De koude zone onder het verwarmingselement voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de olie langer helder blijft en minder vaak hoeft te worden ververst. De geïntegreerde tapkraan maakt het aftappen van olie gecontroleerd en veilig, wat tijd bespaart tijdens onderhoudsmomenten en de hygiëne in de keuken ten goede komt.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze frituurpan ondersteunt een hoge productiesnelheid tijdens piekmomenten. Door de ruime capaciteit en snelle opwarming kunnen grote hoeveelheden producten gelijkmatig worden gebakken. De afzonderlijke manden en temperatuurregeling maken het mogelijk om flexibel te werken en verschillende bereidingsprocessen te combineren binnen één werkstation.

Constructie en materiaal

De behuizing en interne componenten zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. De afneembare deksels en beschermde verwarmingselementen dragen bij aan veilig gebruik. Maxima staat bekend om functionele ontwerpen die aansluiten op de eisen van professioneel keukenapparatuur.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze professionele frituurpan is geschikt voor dagelijks intensief gebruik en ondersteunt een efficiënte werkomgeving. De combinatie van koude zone, tapkraan en stabiele plaatsing op rubberen voetjes bevordert veiligheid, onderhoudsgemak en continuïteit in de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele dubbele frituurpan
• Toepassing: frituren in horecakeukens
• Materiaal: roestvrij staal
• Capaciteit olie: 2 x 16 liter
• Minimale oliecapaciteit: 2 x 13,5 liter
• Temperatuurbereik: 50°C tot 200°C
• Koude zone: ja
• Aftapkraan: ja
• Voeding: elektrisch
• Vermogen: 2 x 3000 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze aardappelschrapmachine is ontwikkeld voor het efficiënt schillen van aardappelen en vergelijkbare knolgroenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen waar dagelijks grote volumes worden verwerkt. Door het mechanische schrapproces worden aardappelen gelijkmatig geschild met behoud van structuur en kwaliteit. Dit model van Maxima is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een stabiele voorbereiding tijdens drukke momenten.

De aardappelschrapmachine werkt met korte cycli en is ontworpen om het schilproces voorspelbaar en controleerbaar te houden. Aardappelen worden samen met water in de trommel geplaatst, waarna de roterende schrapplaat en schuurwand de schil verwijderen. Het apparaat is ook inzetbaar voor andere harde groenten zoals wortelen, mits formaat en structuur geschikt zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze aardappelschrapmachine ingezet om voorbereidende werkzaamheden te versnellen. De vaste cyclusduur maakt het eenvoudig om batches te plannen en af te stemmen op de rest van het keukenproces. Door de continue waterinlaat worden product en trommel tijdens het schillen gespoeld, wat zorgt voor een schoon eindresultaat en minder handmatige nabewerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een RVS behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De binnenzijde is voorzien van een schuurwand en een verwijderbare schrapplaat. De constructie is gericht op duurzaamheid, terwijl de veiligheidsvoorzieningen van Maxima bijdragen aan gecontroleerd gebruik in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze aardappelschrapmachine ondersteunt een efficiënte workflow door constante schrapcapaciteit en eenvoudige bediening. De afvoer voor water en schraapsel beperkt ophoping van afval, wat de hygiëne ten goede komt. Dankzij de stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor langdurige inzet zonder complex onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: aardappelschrapmachine
• Toepassing: schillen van aardappelen en harde groenten
• Vulcapaciteit: 8 kg per cyclus
• Schrapcapaciteit: 160 kg per uur
• Cyclusduur: circa 2 tot 3 minuten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Afmetingen: B49 x D57 x H81 cm
• Netspanning: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

De Maxima slowjuicer is een sapcentrifuge die groente en fruit langzaam perst en kneust. Door de lage snelheid behoudt het sap hogere voedingswaarden en perst de slowjuicer ook meer sap uit de groenten en fruit dan een sapcentrifuge. Deze slowjuicer is ook geschikt voor professioneel gebruik.

Kwalitatief goed sap

De slowjuicer werkt door middel van een langzame persbeweging. Doordat ingrediënten langzaam worden geperst en gekneusd, komt er minder warmte vrij tijdens het persproces. Dit zorgt ervoordat de sap een hogere voedingswaarde heeft, want vitamines, enzymenen en antioxidanten blijven zo beter behouden. Ook blijft het sap zo langer vers. Het langzaam persen zorgt er ook voor dat de ingrediënten beter worden uitgeperst, dit resulteert in een hogere opbrengst van sap per hoeveelheid groente en fruit. Waar een sapcentrifuge moeilijker bladgroente kan persen, is een slowjuicer effectief in het extraheren van sap uit bladgroenten als spinazie, boerenkool en selderij. Dus ook groene sappen zijn geen probleem voor deze slowjuicer. Waar de slowjuicer wel wat moeite mee heeft dat zijn de hardere fruit en groenten. Het is dan belangrijk om deze alvast in kleinere stukjes te snijden, dan kan de slowjuicer ze beter verwerken. Dat maakt het ook mogelijk om de slowjuicer te gebruiken voor het persen van wortelen, rode bieten, knolselderij enzovoort.

Eenvoudige bediening

Deze brede en stabiele kunststof slowjuicer is dus perfect in elke keuken, je verse sappen worden met uiterste precisie geperst en je kunt zo heerlijke, voedingsrijke sappen serveren aan je klanten. De slowjuicer is eenvoudig te bedienen. Doe de gewenste fruit en/of groenten in de opening en sluit het deksel. De slowjuicer is beveiligd, dus als de deksel open is, kun je het apparaat niet aanzetten. Als het deksel dicht is, kun je de power knop naar boven schuiven en zullen de ingrediënten geperst worden. Met de plastic voedseldrukker kun je het voedsel richting het perssysteem drukken. Het sap wordt opgevangen in een plastic container met een capaciteit van 0.8 liter. Naast de sapcontainer zit een pulpcontainer waar pulp in wordt opgevangen. De 1 litter pulpcontainer heeft een grote capaciteit om pulp te verzamelen. Als de pulp niet makkelijk in de afvalcontainer valt, dan kan het zijn dat de opening geblokkeerd wordt. Je kunt dan de schakelaar naar beneden duwen, het kneedspiraal zal dan andersom draaien, zodat eventuele blokkades los zullen komen. Daarna kun je de schakelaar weer omhoog duwen en zal de slowjuicer weer verder persen.

Reinigen van de slowjuicer

Het is van groot belang dat de slowjuicer na gebruik goed wordt gereinigd. Alle losse onderdelen moeten hiervoor uit de slowjuicer worden gehaald en schoon worden gemaakt. Zet de slowjuicer uit en haal de stekker uit het stopcontact. Verwijder de sap- en pulpcontainer en leeg deze. Ontgrendel de voedseltoevoer en verwijder deze; nu kun je het spiraal en de filterzeef uit de machine omhoog trekken. De filterzeef bestaat uit twee delen, deze kun je van elkaar lostrekken, zodat je deze goed kunt reinigen. Als laatste verwijder je de perskamer van de slowjuicer. Maak nu de perskamer, voedseltoevoer, het spiraal en de twee delen van de filterzeef schoon met warm water. De sap- en pulpcontainer kun je schoonmaken met water en een mild schoonmaakmiddel. Zorg ervoor dat het rubberen stop uit de bodem van de sapcontainer is, zodat je zowel de container als de stop goed kunt schoonmaken. Maak alle onderdelen goed droog en maak de buitenkant van de slowjuicer schoon met een lichtvochtige, zachte doek. Plaats alle losse onderdelen terug in de slowjuicer en hij is weer klaar voor gebruik. 

Wil jij ook voedzame sappen serveren die lang houdbaar zijn? Dan is deze slowjuicer een goed aanvulling op jouw keukenapparatuur. Uiteraard kun je deze prima naast de sapcentrifuge gebruiken. Heb je nog vragen over deze slowjuicer? Neem dan contact op met onze adviseurs per mail of telefoon.

Kenmerken

• 0.8 liter sapcontainer van plastic
• Pulp wordt separaat opgevangen in een pulpcontainer (1L)
• Uitgerust met veiligheidsschakelaar
• Voedseltoevoer is vergrendelbaar
• Uitneembare onderdelen voor grondige reiniging

Product specificaties

• Netto gewicht: 5,2 Kg
• Capaciteit sapcontainer: 0.8 L
• Capaciteit pulpcontainer: 1 L
• Afmetingen machine: B22 x D28 x H48 cm
• Snelheid: 43 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 300 Watt

Inclusief

• Reinigingsborstel

In elk horecabedrijf is het belangrijk dat je voldoende producten op voorraad hebt. Gelukkig kunnen veel producten ingevroren worden, zo kun je zorgen voor voldoende verse voorraad. Daar is deze vrieskast met een bruto vriescapaciteit van 700 liter zeker geschikt voor. De geventileerde koeling zorgt ervoor dat de vrieskast gelijkmatig wordt gekoeld. 

Verstelbare roosters

De meeste vrieskasten zijn uitgerust met vaste roosters. Dit beperkt het aantal niveaus én de hoogte van de niveaus. Deze vrieskast heeft dit niet, je kunt de roosters op elke gewenste hoogte plaatsen. In deze vrieskast kun je de geleiders in stappen van cira 5 cm bevestigen. In deze geleiders schuif je vervolgens de 2/1 GN formaat roosters. Deze 700 liter vrieskast komt standaard met 3 rooster en geleidersets, maar je kunt deze eenvoudig uitbreiden door meerdere roosters bij te bestellen in de webshop.

Grote vriescapaciteit

Deze grote vriezer heeft een netto vriescapaciteit van 650 liter. De temperatuur is eenvoudig in te stellen aan de buitenzijde van de vrieskast. Je hoeft de deur dus niet te openen. Het temperatuurbereik van de vrieskast is van -18 tot -22°C en makkelijk afleesbaar op het digitale display. Verder is de vriezer voorzien van verlichting die automatisch aangaat als je de deur opent. De deur kun je ook nog afsluiten met een sleutel. Ook sluiten de deuren automatisch door de magnetische deurafdichting. 

Auto-defrost vrieskast

Aangekoekt ijs is verleden tijd, want deze 700 liter vrieskast heeft een automatische ontdooicyclus, ook wel auto-defrost genoemd. Elke zes uur zal de vriezer de ontdooicyclus starten. Het water wordt opgevangen in de vriezer en gaat naar de motor waar het water wordt verdampt. Met deze automatische ontdooicyclus blijven de wanden en roosters van de vrieskast schoon en blijft het eten niet aan elkaar vastplakken. Wel is het belangrijk om de vrieskast af ten toe helemaal te ontdooien en te reinigen. De rubbers van de deuren worden verwarmd, hiermee voorkom je dat de deuren aanvriezen. 

Reinigen van de vrieskast

Door de auto-defrost functie blijven de wanden vrij van ijsvorming. Dit maakt het reinigen van vrieskast erg makkelijk. Zet de vriezer uit en haal de stekker uit het stopcontact. Maak de vriezer leeg; overgebleven diepvriesproducten kun je het beste in een andere vrieskast plaatsen. Als de vrieskast leeg is, kun je de binnenzijde schoonmaken met water en een mild schoonmaakmiddel. Met een zachte doek neem je de binnenzijde af en maak je de roosters schoon. Vergeet niet om de rubbers van deur goed schoon te maken. Als alles schoon is maak je de binnenzijde en onderdelen droog met een zachte, droge doek. Wanneer alles schoon is kun je de vriezer weer aanzetten. Doordat de vrieskast gemaakt is van roestvrijstaal, blijft je vrieskast mooi en ontstaat er geen corrosie. 

Ben jij op zoek naar een mooie vrieskast met veel vriescapaciteit, die makkelijk is in onderhoud en je middels wielen eenvoudig kunt verplaatsen? Dan is deze vrieskast geschikt voor jouw horeca bedrijf. Vindt je deze vrieskast te klein of misschien wel te groot? Bekijk dan ons ruime assortiment aan vrieskasten of vraag advies aan onze specialisten. 

Kenmerken

• Maximale omgevingstemperatuur van 43°C
• Compacte beschermende isolatie van 6 cm
• Gespecialiseerde koelcyclus om ijsvorming te beperken
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C
• Digitale temperatuurregeling (Dixell)

Product specificaties

• Netto gewicht: 113 Kg
• Netto capaciteit: 650 L
• Afmetingen buitenzijde: B74,5 x D83 x H202 cm
• Afmetingen binnenzijde: B62 x D70 x H141,5 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 380W

Inclusief

• 3 Roosters met geleiders 54 x 65 cm 

Met deze glazenkorf van 50 x 50 x 10 cm kun je eenvoudig veel glazen tegelijkertijd wassen en benut je de ruimte in je vaatwasser optimaal. Op deze manier heb je minder wasbeurten nodig om je glazen weer schoon te krijgen. Dankzij de 25 compartimenten van deze glazenkorf blijft elk glas tijdens het wasproces op zijn plek, waardoor schade of breuk wordt voorkomen. Ook creëer je met een glazenkorf ruimte tussen de glazen voor een grondige reiniging, zodat de glazen glanzend en schoon uit de vaatwasser komen.

Deze 50 x 50 x 4,5cm vaatwaskorf verhoger heeft een compact en efficiënt ontwerp. Hij kan eenvoudig worden bevestigd op een standaard vaatwaskorf om deze te vergroten/verlengen. De vaatwaskorf verhoger zorgt ervoor dat groter vaatwerk stevig blijft staan, zodat dit grondig gereinigd kan worden tijdens het wasproces. Bovendien biedt het opbergen van vaatwerk in een korf met verhoger een veilige oplossing voor jouw opslagbehoeften.

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Met deze deegmachine horeca combineer je prestaties, veiligheid en uitstraling in één compacte unit.

Efficiënt kneden in stijlvol ontwerp

De Maxima spiraalkneder 8L is ontworpen voor wie klein begint maar professioneel wil werken. De rvs-kom en spiraal zorgen voor een gelijkmatige en luchtige deegstructuur - perfect voor brood-, pizza- of pastadeeg. De krachtige motor draait soepel en stil, zodat je ook in kleinere keukens ongestoord kunt werken.

Stevige constructie met karakter

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende raspberry rode kleur en past zowel in moderne als klassieke keukens. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat eenvoudig schoon te maken is. Voor extra veiligheid is de kneder uitgerust met een metalen beschermkap die de machine automatisch uitschakelt bij openen. De stevige antislipvoeten zorgen voor maximale stabiliteit.

Compact en onderhoudsvriendelijk

De bediening is eenvoudig met één duidelijke aan/uit-schakelaar. Dankzij het compacte formaat past deze deegmachine op ieder werkblad. Het gladde oppervlak en de vaste onderdelen zorgen voor snelle en eenvoudige reiniging - ideaal voor dagelijks gebruik.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L in raspberry rood en ervaar het gemak van krachtig en professioneel deeg kneden in een opvallend jasje.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Raspberry Rood

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Meat Mincer #12 - Grinding Plate 3 mm

De koelkast schap set is ontworpen voor het overzichtelijk en veilig indelen van professionele koelkasten in horecakeukens. Deze set is geschikt voor GN 2/1 toepassingen en wordt veel gebruikt in restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens waar structuur en toegankelijkheid van gekoelde producten essentieel zijn. Binnen koel-vriescombinaties en onderbouw koelkasten zorgt deze uitvoering voor een stabiele plaatsing van ingrediënten en voorbereidingen.

In de dagelijkse praktijk ondersteunt de koelkast schap set een efficiënte workflow door producten logisch te ordenen op hoogte en zone. Hierdoor blijven voorraad, voorbereidingen en containers goed bereikbaar en overzichtelijk, wat bijdraagt aan constante werkprocessen en gecontroleerde koeling. De set is geschikt voor intensief gebruik in professionele omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan.

Constructie en uitvoering

De uitvoering van deze koelkast schap set is afgestemd op professioneel gebruik. De schappen zijn geschikt voor plaatsing in compatibele koelkasten en bieden voldoende draagkracht voor gastronormbakken en andere koelopslag. De afwerking sluit aan bij de eisen die in horecakeukens worden gesteld aan duurzaamheid en onderhoudsgemak. Maxima staat bekend om functionele oplossingen die passen binnen dagelijkse keukenprocessen.

Praktische voordelen

Door het gebruik van vaste legplateaus draagt deze koelkast schap set bij aan een efficiënte indeling van de koelruimte. Dit vereenvoudigt schoonmaak, ondersteunt hygiënisch werken en voorkomt onnodig schuiven of stapelen van producten. De set helpt bij het optimaal benutten van de beschikbare koelcapaciteit zonder concessies aan overzicht of toegankelijkheid.

Productspecificaties

• Producttype: koelkast schap set
• Toepassing: professionele koelkasten
• Geschikt voor: GN 2/1
• Gebruik: horeca en grootkeukens
• Uitvoering: vaste legplateaus

Deze professionele frituurpan met een inhoud van 11 liter is ontworpen voor intensief gebruik in de horecakeuken. De frituurpan ondersteunt het bereiden van frites en diverse snacks met een constante baktemperatuur. Dankzij de instelbare thermostaat kiest u nauwkeurig de juiste temperatuur voor elk product, wat bijdraagt aan een gelijkmatig en reproduceerbaar resultaat. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar betrouwbaarheid en capaciteit centraal staan.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan een efficiënte workflow. Het verwarmingselement warmt de olie snel op en houdt de temperatuur stabiel tijdens het frituren. De koude zone zorgt ervoor dat bakresten naar de bodem zakken zonder te verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Dit ondersteunt een constante productkwaliteit en vermindert onderhoudsmomenten tijdens piekuren.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. Hittebestendige handgrepen en stabiele rubberen voeten dragen bij aan veilig werken in de keuken. De afneembare deksel beperkt spatten tijdens het frituren en ondersteunt een schone werkomgeving. Maxima richt zich bij deze frituurpan op functionele duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.

Voordelen voor de professionele keuken

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte productiecapaciteit zonder concessies te doen aan hygiëne. Alle onderdelen zijn uitneembaar en eenvoudig te reinigen, wat aansluit bij de eisen van een professionele keuken. De combinatie van capaciteit, temperatuurregeling en degelijke constructie maakt dit model geschikt voor continu gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks
• Capaciteit: 11 liter
• Capaciteit frites: tot 1,4 kg
• Temperatuurregeling: thermostaat 50 tot 200 graden Celsius
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: koude zone, afneembare deksel
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze professionele beslagdispenser is ontworpen voor het gecontroleerd doseren van dun en middelmatig beslag in uiteenlopende baktoepassingen. In keukens waar efficiënt en nauwkeurig werken centraal staat, ondersteunt dit hulpmiddel het schoon en gelijkmatig vullen van bakvormen, pannenkoekenplaten en wafelijzers. De beslagdispenser is geschikt voor gebruik in bakkerijen, horecakeukens en cateringomgevingen waar consistentie en hygiëne belangrijk zijn.

Dankzij de inhoud van 1,3 liter kan in één werkgang meerdere porties worden verwerkt zonder tussentijds bijvullen. Het model van Maxima is uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van een doseerknop, waarmee de gebruiker de afgifte van het beslag nauwkeurig regelt. Dit maakt het mogelijk om cupcakes, muffins en pannenkoeken gelijkmatig te vullen, met behoud van controle over de hoeveelheid per portie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De beslagdispenser wordt boven de bakvorm of bakplaat geplaatst, waarna het beslag via het knijpmechanisme gecontroleerd wordt vrijgegeven. Dit ondersteunt een gelijkmatige verdeling en voorkomt knoeien op werkbladen of bakplaten. Door de vaste uitloopopening is de dosering herhaalbaar, wat bijdraagt aan een constant bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De behuizing van roestvrij staal is robuust en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De doseerknop is stevig uitgevoerd en reageert direct op handdruk, waardoor nauwkeurig werken mogelijk blijft, ook bij repeterende handelingen. Het meegeleverde statief zorgt voor stabiel wegzetten tussen gebruiksmomenten.

Praktische voordelen in professionele keukens

Deze beslagdispenser ondersteunt een efficiënte workflow door sneller en schoner te werken dan handmatig gieten. Het gesloten systeem beperkt direct contact met het beslag en draagt bij aan hygiënisch werken. De onderdelen zijn eenvoudig te demonteren en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine, wat het onderhoud vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: beslagdispenser
• Toepassing: doseren van beslag voor bakken
• Inhoud: 1,3 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitloopopening: 8 mm
• Afmetingen: B200 x D150 x H210 mm
• Netto gewicht: 2 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendige onderdelen

Deze chocoladesmelter is ontwikkeld voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in professionele omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, ijssalons en horecakeukens. Door de au bain marie-werking blijft chocolade stabiel op temperatuur, wat essentieel is voor het verwerken van bonbons, ganache, glazuur en sauzen. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor gelijktijdig werken met meerdere chocoladevarianten.

De chocoladesmelter werkt met een waterbad waarin vier 1/6 GN containers van 10 cm diep worden geplaatst. Via de thermostaat is de temperatuur nauwkeurig regelbaar, zodat chocolade langzaam en gelijkmatig smelt zonder risico op aanbranden. Dit maakt het apparaat geschikt voor het verwerken van melkchocolade, pure chocolade en andere smeltchocolades die een constante warmte vereisen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze chocoladesmelter het continu beschikbaar houden van gesmolten chocolade tijdens decoreren, glazuren en vullen. De afzonderlijke GN containers maken het mogelijk om verschillende soorten chocolade of sauzen parallel te gebruiken. Door regelmatig te roeren blijft de structuur homogeen en behoudt de chocolade haar glans en verwerkbaarheid.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Het waterbad zorgt voor indirecte en gelijkmatige verwarming, terwijl de temperatuurregeling controle biedt over het smeltproces. De uitneembare GN containers en bijbehorende deksels dragen bij aan veilig werken en beperken het risico op waterdruppels in de chocolade.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen tegelijk mogelijk te maken. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en afgestemd op hygiënisch werken in de horeca. Dankzij de stabiele temperatuurregeling blijft chocolade langdurig op werktemperatuur, wat onderbrekingen tijdens productie vermindert.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 4 x 1/6 GN (10 cm diep)
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Maximaal kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: 'Zwart’

Productie

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 16 liter is dit model geschikt voor restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar gelijktijdig frituren onderdeel is van het dagelijkse werkproces. De robuuste uitvoering en betrouwbare temperatuurregeling maken deze frituurpan geschikt voor constante productkwaliteit tijdens piekmomenten.

De professionele frituurpan van Maxima is ontworpen voor efficiënt werken met meerdere producten tegelijk. Door de gescheiden bakken kunnen frites, snacks of vis afzonderlijk worden bereid, zonder ongewenste smaakoverdracht. Elke bak beschikt over een eigen thermostaat, waardoor de temperatuur nauwkeurig wordt afgestemd op het product en de gewenste baktemperatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze frituurpan een vlotte workflow. Medewerkers kunnen beide bakken onafhankelijk gebruiken, wat flexibiliteit biedt bij wisselende bestellingen. De snelle opwarmtijd zorgt ervoor dat de olie snel op temperatuur is en stabiel blijft tijdens het bakken. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte verwerking van bestellingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De verwarmings­elementen zijn beschermd geplaatst en ontworpen voor langdurig gebruik. Dankzij de geïntegreerde koude zone zakken bakresten naar de bodem, waardoor de olie minder snel vervuilt en langer bruikbaar blijft. De tapkranen maken het aftappen van olie gecontroleerd en veilig.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan biedt praktische voordelen zoals een geïntegreerde opbergruimte onder het apparaat, wat extra ruimte creëert voor accessoires of reinigingsmiddelen. De stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening ondersteunen veilig werken in drukke keukens. Door de combinatie van capaciteit, hygiëne en gebruiksgemak is dit model geschikt voor dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbel, staand model
• Capaciteit: 2 x 16 liter
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Koude zone: ja
• Tapkraan: ja
• Voeding: 400V
• Geschikt voor intensief gebruik

Passende deksel voor inductie wokpan

Om de inductiewokpan af te sluiten, gebruik je deze deksel gemaakt van RVS. Het deksel past perfect op de inductiewokpan en zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft.
Het deksel is voorzien van een handvat, gemakkelijk schoon te maken en is ook geschikt voor in de vaatwasser.

Kenmerken van de inductie wok

• Perfect sluitend met de Maxima Inductie wok pan
• Ergonomische handvatten voor comfort in gebruik
• Eenvoudig schoon te maken dankzij naadloze afwerking
• Netto gewicht: 1 kg
• Afmetingen deksel: Ø360 x H80 mm

De geperforeerde gastronorm bak is een onmisbaar hulpmiddel in professionele keukens waar efficiëntie, hygiëne en controle centraal staan. Deze uitvoering in 1/1 GN formaat met een diepte van 4 cm is geschikt voor het verwerken, uitlekken en opslaan van uiteenlopende voedingsmiddelen binnen het gastronorm systeem. Dankzij de standaardafmetingen is de bak probleemloos inzetbaar in horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en warmhoudsystemen.

In de praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak veel gebruikt voor het spoelen en laten uitlekken van groenten, het ontdooien van producten en het voorbereiden van ingrediënten. De perforatie in bodem en zijkanten zorgt voor een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en een efficiënte werkwijze in drukke keukens binnen horeca en gastronomie.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal RVS AISI 304 en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie verhoogt de stevigheid en maakt veilig hanteren en stapelen mogelijk. Het materiaal is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. De Maxima uitvoering is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en behoudt zijn vorm en functionaliteit bij wisselende temperaturen.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Door de gladde afwerking is de gastronormbak eenvoudig te reinigen en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. Stapelbaarheid bespaart ruimte in opslag, koeling en vriesomgevingen. De geperforeerde uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow bij voedselverwerking en helpt vochtophoping te voorkomen tijdens bereiding en opslag.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en voedselverwerking
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontwikkeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar controle over bereiding, hygiëne en workflow centraal staat. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain maries en chafing dishes. Door de perforatie is de bak bijzonder geschikt voor het laten uitlekken van groenten, pasta of andere producten tijdens de voedselverwerking.

De standaard 1/1 GN maat zorgt voor brede inzetbaarheid binnen professionele keukens, van restaurants en hotels tot catering en grootkeukens. De geringe diepte maakt deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en processen waarbij beperkte inhoud gewenst is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt een geperforeerde gastronorm bak ingezet voor het spoelen, blancheren en uitlekken van ingrediënten. De open structuur ondersteunt een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en efficiënte doorlooptijden. Ook bij koude bereidingen of tijdelijke opslag in koelingen blijft het product overzichtelijk en toegankelijk.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stabiliteit en maken de bak veilig hanteerbaar. Het materiaal ondersteunt een hygiënische werkomgeving en is bestand tegen temperatuurwisselingen binnen professionele apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De geperforeerde bodem draagt bij aan een efficiënte workflow en vermindert handelingen tijdens bereiding en mise en place. De bak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser, wat tijd bespaart bij onderhoud. Door de gestandaardiseerde Gastronorm afmetingen is stapelen en combineren met andere gastronormbakken probleemloos mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: uitlekken en bereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

De gastronorm bak is een essentieel hulpmiddel binnen professionele horecakeukens waar efficiëntie, hygiëne en standaardisatie centraal staan. Deze 2/3 GN uitvoering met een diepte van 10 cm is geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van diverse voedingsmiddelen. Dankzij de vaste gastronorm maatvoering sluit de bak naadloos aan op gangbare keukenapparatuur in restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens.

Door het gebruik van een uniforme GN-norm kan deze gastronorm bak worden toegepast in onder andere ovens, koelkasten, vriezers, bain maries, vitrines en regaalwagens. Dit ondersteunt een overzichtelijke workflow en maakt het eenvoudig om ingrediënten te verplaatsen tussen opslag, bereiding en uitgifte zonder extra handelingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak ingezet voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en mise en place. De 2/3 GN maat is bijzonder geschikt voor middelgrote porties en wordt veel gebruikt in saladettes, warmhoudsystemen en buffetopstellingen. De vaste afmetingen zorgen voor een stabiele plaatsing en betrouwbare inzet binnen professionele processen.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik in de horeca. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan een stevige constructie en veilig gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge en lage temperaturen en behoudt zijn vorm en functionaliteit bij veelvuldig gebruik. De uitvoering van Maxima sluit aan bij de eisen die worden gesteld aan professioneel keukengerei.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak van het RVS ondersteunt een hygiënische werkwijze en maakt grondige reiniging eenvoudig. De bak is stapelbaar, wat ruimtebesparing oplevert in opslag en koeling. Door de duurzame uitvoering en compatibiliteit met bestaande horeca apparatuur draagt deze gastronorm bak bij aan een efficiënte en betrouwbare keukenorganisatie.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak van roestvrij staal is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie, hygiëne en standaardisatie centraal staan. Dankzij het GN 2/3 formaat is deze bak breed inzetbaar voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en presentatie binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. De bak sluit naadloos aan op andere apparatuur en accessoires volgens de gastronorm maatvoering en wordt veel toegepast in ovens, koelkasten, vitrines en bain marie systemen.

Door de vaste afmetingen volgens de GN norm kan deze uitvoering probleemloos worden gecombineerd met andere GN bakken en regaalsystemen. In combinatie met professionele apparatuur van Maxima ondersteunt deze gastronorm bak een overzichtelijke en gecontroleerde werkwijze tijdens bereiding en opslag van ingrediënten.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze horeca gastronormbak is geschikt voor het portioneren, bewaren en verhitten van uiteenlopende producten. De bak wordt veel gebruikt tijdens mise en place, in saladettes, koelwerkbanken en bij warmhoudtoepassingen. Dankzij de geringe diepte is deze uitvoering bijzonder geschikt voor ingrediënten die overzichtelijk en gelijkmatig verdeeld moeten worden.

Constructie en materiaal

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrijstaal en bestand tegen hoge temperaturen. De glad afgewerkte bodem en zijkanten zorgen voor eenvoudig reinigen en ondersteunen een hygiënische werkomgeving. De stevige constructie behoudt zijn vorm bij intensief dagelijks gebruik in professionele keukens.

Praktische voordelen voor dagelijks gebruik

Het gebruik van gestandaardiseerde GN bakken draagt bij aan een efficiënte workflow en overzicht in de keuken. Deze uitvoering is stapelbaar, eenvoudig te hanteren en geschikt voor reiniging in de vaatwasser. Daarmee ondersteunt de bak een veilige en voedselveilige werkwijze met minimale onderhoudsinspanning.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 2/3
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Verkoop je Brusselse wafels in je lunchroom, op de markt, de kermis of in je restaurant? Met de hand wafels bakken is een tijdrovende klus. Daarom bespaar je zeeën van tijd met dit elektrische klassieke wafelijzer. In een paar tellen komen er heerlijke luchtige wafels uit die je direct kunt serveren. Bijvoorbeeld met poedersuiker of warme kersen en slagroom. Dankzij het krachtige verwarmingselement komt het wafelijzer snel op temperatuur en blijven de bakplaten goed warm. De onderdelen zijn van hoge kwaliteit zodat je dit wafelijzer dagelijks intensief kunt gebruiken in elke horecakeuken.

Timer voorkomt aanbranden

Dit hoge kwaliteit horeca wafelijzer beschikt over een klassieke vorm die zeer geschikt is voor het bakken van Brusselse wafels. Met de gebruiksvriendelijke thermostatische temperatuurregeling kies je elke gewenste temperatuur tussen de 50 en 300 graden Celsius. Je bakt makkelijk en snel twee wafels tegelijk.

Het oranje indicatielampje brandt zolang de bakplaten aan het opwarmen zijn. Zodra het lampje uitschakelt, kun je beginnen met bakken. Met de timer zorg je ervoor dat je Brusselse wafels niet aanbakken maar precies de goede garing en kleur hebben. De aluminium bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag zodat wafels niet blijven vastplakken.

Snel en simpel schoon te maken

De RVS-behuizing is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. De aluminium bakplaten zijn niet uitneembaar maar kunnen heel makkelijk en snel worden schoongemaakt met een borstel, spons of doekje en wat warm water. De beste manier om de bakplaten te reinigen is door het apparaat uit te zetten, de stekker uit het stopcontact te halen en te wachten totdat de bakplaat niet meer heet is maar warm aanvoelt. Zo veeg je restjes het makkelijkst weg. Het apparaat staat op vier rubberen voeten zodat deze niet verschuift tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken van de wafelijzer:

• Hoge kwaliteit horeca wafelijzer
• Verkrijgbaar in enkel en dubbel model
• Klassieke vorm is uitermate geschikt voor Brusselse Wafels
• Verkrijgbaar met hartjes vorm of klassiek wafel patroon
• Thermostatische temperatuurregeling van 50 - 300 °C
• Aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag
• Bak eenvoudig 2 wafels tegelijk
• Formaat bakplaat: B214 x D164 mm
• Formaat wafel: B100 x D164 x H25 mm
• RVS behuizing
• Makkelijk schoon te maken oppervlak
• Netto gewicht: 10 kg
• Afmetingen: B300 x D380 x H270 mm
• 230V/50Hz/1Phase 1500 Watt

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Zwart Mat

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Het rvs onderstel 60x60 cm is een stabiele basis voor het plaatsen en verplaatsen van professionele keukenapparatuur. Dit onderstel is ontworpen voor gebruik in horecagelegenheden waar flexibiliteit, hygiëne en draagkracht belangrijk zijn. Door de compacte afmeting is het geschikt voor uiteenlopende machines en werkunits in productiekeukens, bakkerijen en spoelruimtes. Het merk Maxima wordt veel toegepast in professionele omgevingen waar roestvrijstaal de standaard is.

Dankzij de zwenkwielen kan apparatuur eenvoudig worden verplaatst voor schoonmaak, onderhoud of herinrichting. Het onderstel biedt daarmee praktische ondersteuning bij dagelijkse werkzaamheden zonder concessies te doen aan stabiliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit RVS onderstel wordt gebruikt als verrijdbare basis voor ovens, vacuümmachines, elektrische bakplaten en andere keukenapparatuur met een passend footprint. In de praktijk ondersteunt het onderstel een efficiënte workflow doordat machines snel toegankelijk zijn en verplaatst kunnen worden wanneer dat nodig is. De remmen op twee wielen zorgen ervoor dat de werkpositie tijdens gebruik vast en veilig blijft.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het frame is volledig vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het open ontwerp maakt schoonmaken rondom en onder de apparatuur eenvoudig. De constructie is afgestemd op een hoge draagkracht, terwijl het eigen gewicht beperkt blijft. Maxima staat hierbij bekend om functionele RVS onderstellen met een focus op duurzaamheid en onderhoudsgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit onderstel draagt bij aan een overzichtelijke keukeninrichting en maakt flexibel werken mogelijk. Hygiënisch reinigen wordt vereenvoudigd doordat apparatuur verplaatsbaar is. Daarnaast ondersteunt het onderstel een veilige opstelling van zware machines zonder vaste montage.

Productspecificaties

• Producttype: RVS onderstel met zwenkwielen
• Toepassing: basis voor professionele keukenapparatuur
• Materiaal: roestvrijstaal
• Afmetingen: 60 x 60 cm
• Draagkracht: 120 kg
• Netto gewicht: circa 25 kg
• Uitvoering: vier zwenkwielen, twee met rem
• Geschikt voor professioneel gebruik