Maxima

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontwikkeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar controle over bereiding, hygiëne en workflow centraal staat. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain maries en chafing dishes. Door de perforatie is de bak bijzonder geschikt voor het laten uitlekken van groenten, pasta of andere producten tijdens de voedselverwerking.

De standaard 1/1 GN maat zorgt voor brede inzetbaarheid binnen professionele keukens, van restaurants en hotels tot catering en grootkeukens. De geringe diepte maakt deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en processen waarbij beperkte inhoud gewenst is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt een geperforeerde gastronorm bak ingezet voor het spoelen, blancheren en uitlekken van ingrediënten. De open structuur ondersteunt een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en efficiënte doorlooptijden. Ook bij koude bereidingen of tijdelijke opslag in koelingen blijft het product overzichtelijk en toegankelijk.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stabiliteit en maken de bak veilig hanteerbaar. Het materiaal ondersteunt een hygiënische werkomgeving en is bestand tegen temperatuurwisselingen binnen professionele apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De geperforeerde bodem draagt bij aan een efficiënte workflow en vermindert handelingen tijdens bereiding en mise en place. De bak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser, wat tijd bespaart bij onderhoud. Door de gestandaardiseerde Gastronorm afmetingen is stapelen en combineren met andere gastronormbakken probleemloos mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: uitlekken en bereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Verkoop je Brusselse wafels in je lunchroom, op de markt, de kermis of in je restaurant? Met de hand wafels bakken is een tijdrovende klus. Daarom bespaar je zeeën van tijd met dit elektrische klassieke wafelijzer. In een paar tellen komen er heerlijke luchtige wafels uit die je direct kunt serveren. Bijvoorbeeld met poedersuiker of warme kersen en slagroom. Dankzij het krachtige verwarmingselement komt het wafelijzer snel op temperatuur en blijven de bakplaten goed warm. De onderdelen zijn van hoge kwaliteit zodat je dit wafelijzer dagelijks intensief kunt gebruiken in elke horecakeuken.

Timer voorkomt aanbranden

Dit hoge kwaliteit horeca wafelijzer beschikt over een klassieke vorm die zeer geschikt is voor het bakken van Brusselse wafels. Met de gebruiksvriendelijke thermostatische temperatuurregeling kies je elke gewenste temperatuur tussen de 50 en 300 graden Celsius. Je bakt makkelijk en snel twee wafels tegelijk.

Het oranje indicatielampje brandt zolang de bakplaten aan het opwarmen zijn. Zodra het lampje uitschakelt, kun je beginnen met bakken. Met de timer zorg je ervoor dat je Brusselse wafels niet aanbakken maar precies de goede garing en kleur hebben. De aluminium bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag zodat wafels niet blijven vastplakken.

Snel en simpel schoon te maken

De RVS-behuizing is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. De aluminium bakplaten zijn niet uitneembaar maar kunnen heel makkelijk en snel worden schoongemaakt met een borstel, spons of doekje en wat warm water. De beste manier om de bakplaten te reinigen is door het apparaat uit te zetten, de stekker uit het stopcontact te halen en te wachten totdat de bakplaat niet meer heet is maar warm aanvoelt. Zo veeg je restjes het makkelijkst weg. Het apparaat staat op vier rubberen voeten zodat deze niet verschuift tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken van de wafelijzer:

• Hoge kwaliteit horeca wafelijzer
• Verkrijgbaar in enkel en dubbel model
• Klassieke vorm is uitermate geschikt voor Brusselse Wafels
• Verkrijgbaar met hartjes vorm of klassiek wafel patroon
• Thermostatische temperatuurregeling van 50 - 300 °C
• Aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag
• Bak eenvoudig 2 wafels tegelijk
• Formaat bakplaat: B214 x D164 mm
• Formaat wafel: B100 x D164 x H25 mm
• RVS behuizing
• Makkelijk schoon te maken oppervlak
• Netto gewicht: 10 kg
• Afmetingen: B300 x D380 x H270 mm
• 230V/50Hz/1Phase 1500 Watt

Deze vrieskist 282 liter is ontworpen voor het veilig en overzichtelijk invriezen van producten in professionele keukens. De diepvrieskist is geschikt voor gebruik in restaurants, cafetaria’s, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar betrouwbare opslagcapaciteit belangrijk is. Dankzij de ruime inhoud en de praktische hangmand blijven producten goed gescheiden en gemakkelijk toegankelijk. Deze uitvoering van Maxima is gericht op dagelijks intensief gebruik en stabiele prestaties.

De vrieskist ondersteunt het gecontroleerd invriezen en bewaren van voedingsmiddelen zoals vlees, vis en bereide producten. De digitale thermostaat maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeurig in te stellen, zodat de kwaliteit van producten behouden blijft. Bij het openen van het deksel schakelt de LED-verlichting automatisch in, wat zorgt voor goed zicht op de inhoud.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze professionele vrieskist gebruikt als centrale opslag voor diepvriesproducten. De combinatie van een ruim vriesvolume en een hangende mand maakt het eenvoudig om vaak gebruikte producten snel te pakken. Door de stabiele temperatuurregeling is de vrieskist geschikt voor continue belasting binnen de horeca.

Constructie, materiaal en uitvoering

De metalen behuizing met witte coating is robuust en eenvoudig te reinigen. Het deksel is voorzien van antibacterieel rubber, wat bijdraagt aan hygiënisch werken. Het koelsysteem met ventilator en koelmiddel R600a zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. Maxima heeft deze vrieskist uitgevoerd met twee wielen en twee stelpoten voor flexibel plaatsen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze diepvrieskist ondersteunt een efficiënte workflow door overzichtelijke opslag en eenvoudige verplaatsing. Handmatig ontdooien via de vochtafvoer maakt onderhoud goed beheersbaar. De stille werking en het compacte ontwerp zorgen ervoor dat de vrieskist probleemloos in verschillende keukenopstellingen kan worden ingezet.

Productspecificaties

• Producttype: professionele vrieskist
• Capaciteit: 282 liter
• Uitvoering: met 2 wielen en 2 stelpoten
• Inclusief: 1 hangende mand
• Temperatuurbereik: -14 tot -24 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a, CFC vrij
• Ontdooien: handmatig met vochtafvoer
• Materiaal behuizing: metaal met coating
• Geschikt voor professioneel gebruik

De gekoelde opzetvitrine is ideaal voor intensief gebruik in elke professionele keuken. Er kunnen drie 1/3 GN-bakken geplaatst worden in de opzetkoelvitrine voor het op temperatuur houden van etenswaren en ingrediënten. Ook is de koelvitrine zeer geschikt voor het snel beleggen van broodjes en pizza’s, en het bereiden van salades. De GN-bakken en deksels zijn niet inbegrepen maar kunnen los worden besteld.

Gebruiksvriendelijke temperatuurregelaar

In de horecakeuken zijn koelapparaten essentieel om etenswaren zo lang mogelijk houdbaar en vers te houden. Dankzij de digitale temperatuurregelaar kun je makkelijk een gewenste temperatuur instellen tussen de 0° tot +10° Celsius zodat ingrediënten op juiste wijze worden gekoeld. De opzetkoelvitrine is veilig te gebruiken in omgevingstemperaturen tot 32° Celsius. Daarnaast wordt de opzetkoelvitrine statisch gekoeld. De leidingen in de wanden van de koeling zijn voorzien van koelmiddel R600a en zijn vrij van CFC. Om ijsvorming te voorkomen is de gekoelde opzetvitrine uitgerust met een unieke koelcyclus en ingebouwde constante verdamper.

Te plaatsen op alle ondergronden

De RVS-behuizing van de opzetkoelvitrine is eenvoudig schoon te maken met een zachte en vochtige doek en eventueel een mild reinigingsmiddel. Het glas maak je schoon met water en sop. Dankzij de verstelbare pootjes aan de onderkant is de koelvitrine ook op ongelijke ondergronden te plaatsen en staat deze altijd stevig en stabiel.

• Luxe koelvitrine met rechthoekig glas
• RVS behuizing en dragers
• Capaciteit 3 x 1/3 GN
• Standaard exclusief bakken en deksels
• Geleverd met 2 cross bars
• Voorzien van verstelbare voetjes
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Statisch koelsysteem
• Ingeschuimde verdamper
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Temperatuur 0° tot +10° graden Celsius
• Maximale omgevingstemperatuur 32
• Compacte beschermende isolatie van 50 mm
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Netto gewicht: 35 kg
• Afmetingen apparaat: B955 x D395 x H435 mm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 200 Watt

Deze elektrische bain marie is ontwikkeld voor het gecontroleerd warmhouden en verwarmen van gerechten in professionele keukens. Het apparaat werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij producten indirect via een waterbad op temperatuur blijven. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens waar constante temperatuurbeheersing essentieel is voor kwaliteit en voedselveiligheid.

Dankzij de geïntegreerde tapkraan kan het waterreservoir eenvoudig worden geleegd, wat het dagelijks gebruik en onderhoud vereenvoudigt. De meegeleverde drie 1/3 GN-bakken maken het mogelijk om meerdere bereidingen gelijktijdig warm te houden zonder directe verhitting.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Een bain marie wordt veel gebruikt voor het warmhouden van sauzen, soepen en delicate bereidingen zoals chocolade, custard of sabayon. Door het indirecte verwarmingsproces blijven structuur en smaak behouden en wordt oververhitting voorkomen. Dit maakt het apparaat geschikt voor service tijdens piekmomenten en voor buffetten waar gerechten langdurig op temperatuur moeten blijven.

Constructie en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. De GN-maatvoering sluit aan op gangbare gastronormbakken, wat flexibiliteit biedt in indeling en capaciteit. De thermostaat zorgt voor een stabiele temperatuurregeling binnen het waterbad, afgestemd op verschillende bereidingen.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gelijkmatig warmhouden zonder voortdurend toezicht. Het gladde RVS-oppervlak draagt bij aan hygiënisch werken en vereenvoudigt de reiniging. De tapkraan verkort de onderhoudstijd en maakt het apparaat geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie met tapkraan
• Toepassing: warmhouden en indirect verwarmen van gerechten
• GN-capaciteit: 3 x 1/3 GN-bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit sous vide apparaat is breed inzetbaar voor tal van gerechten en etenswaren. De voordelen van sous vide koken is dat producten hun smaak en vitamines behouden. Daarnaast zorgt koken in dit sous vide toestel ervoor dat je gerechten niet aanbranden of uitdrogen.

Dit compacte apparaat is zeer stil en zorgt ervoor dat je minder vet en zout nodig hebt tijdens het bereiden. Wanneer je sous vide kookt, laat je vacuümverpakte etenswaren op een constante temperatuur garen. Voordat je gaat sous vide koken kun je verse producten schoonmaken, snijden of schillen. Zo zijn je gerechten direct klaar na de sous vide bereiding.

Ongekende precisie van 0,3 graad Celsius

In dit professionele sous vide apparaat met een inhoud van 8,5 liter wordt het water in het waterreservoir geleidelijk verwarmd. Etenswaren verbranden niet of gaan niet schiften omdat het water niet heter kan worden dan 90 graden Celsius. Zowel de temperatuur als de tijd zijn beiden apart in te stellen.

Daarnaast heeft dit sous vide apparaat een precisie van 0,3 graad Celsius. Dankzij de gelijkmatige waterstroom creëer je een perfecte bereiding en worden smaak, textuur en voedingsstoffen behouden. Het LCD-display geeft een digitale weergave en het bedieningspaneel is gemakkelijk te bedienen dankzij de tiptoetsen. Ook is het sous vide toestel voorzien van een thermische beveiliging en kan het stroomsnoer verwijderd worden.

Inclusief handig RVS-rekje voor producten

Het sous vide apparaat is zeer stil en maakt geen lawaai tijdens het koken. Daarnaast wordt het apparaat geleverd met een handig RVS-rekje om producten tussen te leggen in het waterreservoir.

Laat het apparaat afkoelen voordat je deze wilt schoonmaken. Gebruik een vochtige doek, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel om de RVS-onderdelen schoon te maken. Met een droge doek veeg je alles af voordat je het apparaat weer in gebruik neemt.

Kenmerken van de sous vide

• Mooi en compact sous vide toestel
• Aanzienlijke capaciteit van wel 8.5L
• Temperatuur en tijd apart instelbaar
• Ongekende precisie van wel<0.3C
• Maximum temperatuur van 90 graden Celsius
• Gepatenteerd pompsysteem voor het water
• Perfecte bereiding door gelijkmatige waterstroom
• Smaak, textuur en voedingstoffen blijven behouden
• Goed geisoleerde machine
• Zeer stil sous vide koken - geen lawaai
• Kunststof doorkijk venster in het deksel
• Digitale weergave op LCD display
• Gemakkelijk bedieningspaneel met tiptoetsen
• Met thermische beveiliging
• Voorzien van handig RVS rekje voor producten
• Verwijderbaar stroom snoer
• Stabiel op 4 robuuste poten
• Gemakkelijk te reinigen

Productspecificaties

• Netto gewicht: 4,4 kg
• Afmetingen waterbad: B300 x D220 x H150 mm
• Afmetingen buitenkant: B380 x D250 x H220 mm
• 230V/50Hz/1Phase 800 Watt

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van drie kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De drie kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van drie kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 13,4 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 150 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B103 x D50,5 x H96 cm
• Diameter buizen: 4,6 cm
• Afstand tussen werkbladen: 27 cm

Deze 50 x 50 x 4,5cm glazenkorf verhoger met 36 compartimenten heeft een compact en efficiënt ontwerp. Hij kan eenvoudig worden bevestigd op een bestaande glazenkorf met 36 compartimenten om deze te vergroten/verlengen. De glazenkorf verhoger zorgt ervoor dat lange glazen stevig staan, zodat ze grondig gereinigd kunnen worden tijdens het wasproces. Bovendien biedt het opbergen van glazen in een glazenkorf met verhoger een veilige oplossing voor jouw opslagbehoeften.

De vaatwasser bestekkorf 50x50 is ontworpen voor het veilig en overzichtelijk reinigen van bestek in professionele vaatwassers. Deze korf wordt gebruikt in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafés, hotels en bedrijfskeukens waar efficiënt en hygiënisch afwassen essentieel is. Door het vaste formaat van 50 x 50 cm is de korf geschikt voor standaard vaatwassers die met korvensystemen werken. De uitvoering van Maxima sluit aan op intensief dagelijks gebruik in de horeca.

Het bestek wordt tijdens het wasproces rechtop of gescheiden geplaatst, waardoor water en reinigingsmiddel alle oppervlakken gelijkmatig bereiken. Dit draagt bij aan consistente spoelresultaten en een betrouwbare reiniging, ook bij grote volumes bestek per wascyclus.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bestekkorf wordt geplaatst in een professionele vaatwasser en gevuld met messen, vorken en lepels. Door de indeling met compartimenten blijft het bestek gescheiden, wat contact tussen scherpe en kwetsbare delen beperkt. Dit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten in de keuken en vereenvoudigt het sorteren na afloop van het wasprogramma.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze bestekmand is vervaardigd uit duurzaam kunststof dat bestand is tegen hoge spoeltemperaturen en intensieve reiniging. De open structuur bevordert een optimale watercirculatie. De constructie is afgestemd op langdurig professioneel gebruik binnen het assortiment van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het vaste 50 x 50 cm formaat zorgt voor compatibiliteit met andere vaatwaskorven zoals glazenkorven en bordenkorven. De korf is eenvoudig te reinigen, onderhoudsarm en geschikt voor dagelijks gebruik in omgevingen waar hygiëne en snelheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: vaatwasser bestekkorf
• Formaat: 50 x 50 cm
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca vaatwassers
• Indeling: compartimenten voor bestek
• Materiaal: hittebestendig kunststof

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Netto capaciteit: 325 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H184 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D50 x H162 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 384W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

MVAC 400/450/500/600/700 Vacuum Oil - 425 ml

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt een praktische oplossing voor keukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met een ruime inhoud en werking op 230 volt is deze frituurpan eenvoudig inzetbaar in restaurants, snackbars, foodtrucks en andere professionele horecagelegenheden. Het model is geschikt voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten met een constante baktemperatuur.

De frituurpan is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de dagelijkse praktijk in een professionele keuken. Dankzij de stabiele constructie en doordachte indeling ondersteunt dit apparaat een efficiënte workflow, zonder dat hiervoor krachtstroom nodig is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet voor het gelijkmatig frituren van grotere porties. De temperatuur is nauwkeurig instelbaar via de thermostaat, waardoor u controle houdt over het bakproces en consistente resultaten behaalt. De koude zone voorkomt dat bakresten verbranden, wat de kwaliteit van het frituurvet ten goede komt en bijdraagt aan een stabiele smaak en kleur van het eindproduct.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en olietank zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het verwarmingselement is beschermd en voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals oververhittingsbeveiliging en een magneetschakelaar. De geïntegreerde tapkraan met filter maakt het aftappen van frituurvet gecontroleerd en schoon, wat onderhoud vereenvoudigt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkindeling door de combinatie van capaciteit en gebruiksgemak. De opbergruimte in het onderstel biedt plaats voor benodigdheden zoals oliecontainers. Het apparaat is gericht op hygiënisch werken, eenvoudig onderhoud en betrouwbare prestaties tijdens piekmomenten in de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: maximaal 13 liter
• Aansluiting: 230V, elektrisch
• Voorzien van tapkraan en koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze koelkast schap clips zijn ontworpen voor het veilig ondersteunen van glazen en metalen schappen in professionele koel- en vriesapparatuur. Het product wordt toegepast in koelkasten en koel-vriescombinaties waar stabiliteit en correcte positionering van het schap essentieel zijn voor dagelijks gebruik. Binnen professionele keukens zorgen deze clips ervoor dat schappen correct blijven uitgelijnd, ook bij intensief openen en sluiten. Dit onderdeel is geschikt voor toepassing in horecaomgevingen zoals restaurants, grootkeukens en cateringlocaties. Het merk Maxima staat hierbij bekend om onderdelen die zijn afgestemd op professioneel gebruik.

In de praktijk worden koelkast schap clips gebruikt bij onderhoud, vervanging of herinrichting van de koelkast. Ze maken het mogelijk om schappen op de juiste hoogte te plaatsen, zodat producten overzichtelijk en veilig kunnen worden opgeslagen. Dit is belangrijk bij het organiseren van ingrediënten, bakken en verpakkingen, waarbij een stabiele ondersteuning bijdraagt aan gecontroleerde opslag en efficiënte werkprocessen. De clips zijn bedoeld als vervangend onderdeel en sluiten aan op bestaande schapconstructies.

De uitvoering is compact en functioneel, vervaardigd uit stevig kunststof dat geschikt is voor gebruik in gekoelde omgevingen. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en dagelijks gebruik. Door de eenvoudige vormgeving zijn de clips gemakkelijk te plaatsen zonder speciaal gereedschap. De constructie ondersteunt een gelijkmatige belasting van het schap en helpt schade aan glasplaten of aanslagbeugels te voorkomen.

Voor professionele keukens bieden deze koelkast schap clips praktische voordelen op het gebied van hygiëne en onderhoud. Schappen blijven stabiel liggen, waardoor morsen en verschuiven wordt beperkt. Dit draagt bij aan een nette indeling van de koelkast en vereenvoudigt het schoonmaken. Door tijdig versleten clips te vervangen blijft de koelkast veilig en betrouwbaar in gebruik.

• Producttype: koelkast schap clips
• Toepassing: ondersteuning van koelkast schappen
• Materiaal: kunststof
• Compatibel met: R400 en R600 modellen
• Geschikt voor professioneel gebruik

MKU Blender - Kan Compleet

Geschikt voor artikel 09379000

Dit professioneel ontkalkingsmiddel horeca is ontwikkeld voor het effectief verwijderen van kalkaanslag in professionele keukenapparatuur die dagelijks met leidingwater werkt. Het product is geschikt voor toepassingen zoals professionele vaatwassers, boilers, koffiemachines en warmwaterketels in horecakeukens waar betrouwbaarheid en continuïteit essentieel zijn. Door regelmatig te ontkalken blijven prestaties stabiel en wordt ongewenste ophoping van kalk voorkomen.

Het ontkalkingsmiddel is onderdeel van het reinigingsassortiment van Maxima en is bedoeld voor gecontroleerd onderhoud binnen de horeca. De geconcentreerde samenstelling maakt het geschikt voor periodiek gebruik zonder dat onderdelen onnodig worden belast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit ontkalkingsmiddel ingezet tijdens onderhoudscycli van apparatuur die verwarmd water gebruikt. Het middel wordt verdund volgens voorschrift en toegepast in een ontkalkingscyclus of handmatige reiniging. Hierdoor worden calcium- en magnesiumafzettingen losgemaakt en afgevoerd, wat bijdraagt aan een constante waterdoorstroming en gelijkmatige warmteoverdracht.

Constructie en samenstelling

De formule is ontwikkeld voor professioneel gebruik en afgestemd op materialen die veel voorkomen in horeca-apparatuur zoals roestvast staal, koper en aluminium. Maxima richt zich hierbij op een gecontroleerde werking die effectief ontkalkt zonder agressieve aantasting van componenten bij correct gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Regelmatig gebruik ondersteunt preventief onderhoud en helpt storingen door kalkafzetting te beperken. Apparatuur blijft efficiënter werken, wat bijdraagt aan een stabiele werking tijdens piekmomenten. De grootverpakking is praktisch voor horecabedrijven met meerdere machines en een vaste onderhoudsplanning.

Productspecificaties

• Producttype: professioneel ontkalkingsmiddel horeca
• Toepassing: ontkalken van horeca-apparatuur
• Geschikt voor: vaatwassers, koffiemachines, boilers, warmwaterapparatuur
• Vorm: poeder
• Inhoud: 6 kg
• Gebruik: periodiek onderhoud
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Het gietijzeren grillrooster is ontworpen voor gecontroleerd en krachtig grillen in professionele en semi-professionele omgevingen. Dit type grillrooster wordt veel gebruikt bij barbecues en kamado’s waar een hoge en gelijkmatige warmte essentieel is voor het bereiden van vlees, groenten en gevogelte. Dankzij het robuuste gietijzer is dit rooster geschikt voor intensief gebruik en levert het consistente resultaten bij elke bereiding. Het merk Maxima staat bekend om functionele oplossingen voor gecontroleerd grillen.

In de praktijk wordt dit gietijzeren grillrooster ingezet om producten snel dicht te schroeien en een herkenbare grillsmaak te realiseren. Het zware materiaal houdt warmte vast, waardoor temperatuurverschillen worden beperkt en het kookoppervlak stabiel blijft tijdens het grillen. Dit maakt het rooster geschikt voor toepassingen waarbij timing en gelijkmatige garing belangrijk zijn, zoals bij het bereiden van steaks, hamburgers of gegrilde groenten.

Het rooster is vervaardigd uit massief gietijzer met stevige spijlen die zorgen voor duidelijke grillstrepen. De constructie draagt bij aan een efficiënte warmteoverdracht en een lange levensduur. Door de solide uitvoering is het rooster bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik binnen een professionele setting.

Voor professionele keukens en cateraars biedt dit gietijzeren grillrooster praktische voordelen op het gebied van workflow en resultaat. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt consistente bereidingen, terwijl het onderhoud beperkt blijft door de duurzame materiaalkeuze. Het rooster is bedoeld voor intensief gebruik en sluit aan bij keukens waar betrouwbaarheid en controle centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: gietijzeren grillrooster
• Toepassing: grillen van vlees en groenten
• Materiaal: gietijzer
• Diameter: 47 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze horeca grillplaat is ontworpen voor het gecontroleerd en efficiënt bereiden van vlees, vis en groenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, cafetaria’s, foodtrucks en grootkeukens waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn. Door het gladde bakoppervlak is deze elektrische bakplaat geschikt voor producten die een gelijkmatige garing vereisen zonder grillstrepen.

De grillplaat is uitgevoerd door Maxima en sluit aan bij dagelijks intensief gebruik binnen de horeca. Dankzij de stabiele constructie en nauwkeurige temperatuurregeling ondersteunt deze horeca bakplaat een consistente voedselbereiding, ook tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca grillplaat gebruikt voor het bakken van hamburgers, visfilets, groenten en andere producten die direct contact met het bakoppervlak vereisen. De elektrische bakplaat warmt snel op en houdt de ingestelde temperatuur stabiel, wat zorgt voor controle tijdens het bakproces en een gelijkmatige warmteverdeling over het volledige bakoppervlak.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit dik staal met een glad afgewerkt oppervlak. De omkasting en spatwanden zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiëne. De geïntegreerde thermostaat maakt nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk, afgestemd op verschillende bereidingen binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow dankzij eenvoudige bediening en onderhoud. De uitneembare opvangbak vangt vet en bakresten op, wat het schoonmaken vereenvoudigt. Het compacte formaat maakt plaatsing mogelijk op werkbanken of baklijnen zonder concessies te doen aan capaciteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca grillplaat
• Uitvoering: glad bakoppervlak
• Materiaal: staal en roestvrij staal
• Temperatuurbereik: instelbaar tot hoge baktemperaturen
• Aansluiting: 230 volt
• Met uitneembare opvangbak
• Geschikt voor professioneel gebruik

Passende deksel voor inductie wokpan

Om de inductiewokpan af te sluiten, gebruik je deze deksel gemaakt van RVS. Het deksel past perfect op de inductiewokpan en zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft.
Het deksel is voorzien van een handvat, gemakkelijk schoon te maken en is ook geschikt voor in de vaatwasser.

Kenmerken van de inductie wok

• Perfect sluitend met de Maxima Inductie wok pan
• Ergonomische handvatten voor comfort in gebruik
• Eenvoudig schoon te maken dankzij naadloze afwerking
• Netto gewicht: 1 kg
• Afmetingen deksel: Ø360 x H80 mm

De heerlijkste broodjes kebab of shoarmaschotels serveer je met mooi gesneden vlees. Met dit professioneel kebabmes snij je soepel door elk soort vlees. Ideaal voor dagelijks intensief gebruik in de horecakeuken voor het snijden van döner kebab, shoarma en gyros.

Het RVS-mes heeft een diameter van 100 mm en kan tot 2600 toeren per minuut aan. Zo snij je met gemak 60 kg vlees per uur. Het shoarmames wordt geleverd met een extra reservemes. Daarnaast ontvang je ook een handige slijpsteen om het mes regelmatig te kunnen slijpen.

Uitgerust met extra lang snoer

Of je kiest voor dunne plakjes vlees of juist iets dikker, je kunt de snijdikte makkelijk aanpassen van 0 mm tot 8 mm.

Bij werken in de keuken met keukenapparaten, zeker snijmachines, is veiligheid zeer belangrijk. Het mes wordt beschermd met een RVS-beschermkap. Daarnaast heeft het mes een antislip greep zodat het shoarmames niet per ongeluk uit je hand kan glijden. Verder is het mes beveiligd tegen overbelasting en schakelt deze automatisch uit. Dit professionele gyrosmes is uitgerust met een extra lang snoer van wel 3 meter zodat je veel bewegingsruimte hebt rondom de döner kebab grill.

Gemakkelijk schoon te maken

Net als de döner kebab grill moet ook het elektrische kebabmes na elk gebruik grondig schoongemaakt worden voordat je nieuw vlees gaat snijden. Reinigen van het kebabmes is heel makkelijk. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de onderdelen die met vlees in contact komen los.

Met een mild schoonmaakmiddel, warm water en een zachte doek neem je de onderdelen af. Het handvat en de overige onderdelen maak je makkelijk schoon dankzij de gladde oppervlakken.

Kenmerken van het Shoarma mes:

• Professionele snijmachine voor döner kebab, shoarma en gyros
• Roestvrijstalen glad mes – diameter 100 mm
• Het döner mes snijdt met wel 2.600 toeren per minuut
• Productie maximaal 60 kg per uur
• Eenvoudig regelbare snijdikte van 0 mm tot 8 mm
• Roestvaststalen beschermkamp over het mes
• Kunststof behuizing met antislip greep
• Goed beschermde aan- en uitknop
• Beveiligd tegen overbelasting
• Voorzien van een resetknop
• Uitgerust met extra lang snoer van wel 3.0m
• Gemakkelijk te hygiënisch te reinigen
• Geleverd met +1 reserve mes
• Inclusief handige slijpsteen
• Netto gewicht 1.4 kg
• Afmetingen B150 x D110 x H190 mm
• 230V/50Hz/1Phase 80 Watt

Deze gastronorm bak is een praktische en betrouwbare oplossing voor het bereiden, bewaren en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de GN 1/2 maat en een diepte van 2 cm is deze bak geschikt voor gecontroleerde porties en efficiënte mise en place in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens. De standaard gastronorm maatvoering zorgt voor een probleemloze integratie in bestaande keukenapparatuur.

De bak wordt veelvuldig gebruikt in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en vitrines. Door de uniforme afmetingen kan deze gastronorm bak eenvoudig worden gecombineerd met andere GN bakken en accessoires. Dit ondersteunt een gestructureerde werkwijze en maakt het wisselen tussen opslag, bereiding en uitgifte overzichtelijk en efficiënt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse voedselbereiding biedt deze horeca gastronormbak controle en consistentie. Ingredienten blijven overzichtelijk gescheiden en zijn direct beschikbaar tijdens piekmomenten. De lage diepte maakt de bak geschikt voor koude bereidingen, toppings of korte warmhoudtoepassingen waarbij nauwkeurige portiecontrole gewenst is.

Constructie en materiaal

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en temperatuurschommelingen. Afgeronde hoeken en stevig afgewerkte randen dragen bij aan veilig gebruik en vereenvoudigen het schoonmaken. De uitvoering sluit aan bij de kwaliteitsstandaard van Maxima en is ontworpen voor langdurige inzet in veeleisende keukens.

Praktische voordelen voor de professionele keuken

De gladde RVS afwerking bevordert hygieen en maakt de bak eenvoudig te reinigen in de vaatwasser. Door de stapelbare vorm is opslag ruimtebesparend in koelkasten en opbergsystemen. De compatibiliteit met GN maatvoering ondersteunt een efficiente workflow en draagt bij aan voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/2
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

In vrijwel elke professionele horecakeuken wordt gebruik gemaakt van een magnetron. In deze krachtige magnetron met een capaciteit van 30 liter kun je snel iets opwarmen, ontdooien of gebruiken als extra capaciteit wanneer je fornuis vol is.

Met een vermogen van 1800 Watt is deze magnetron breed inzetbaar. Daarnaast is de magnetron voorzien van een keramische plaat op de bodem voor een nog betere hitteverdeling. Wil je de capaciteit uitbreiden dan kun je een extra plaat in de magnetron plaatsen om zo twee borden tegelijk op te warmen. Deze professionele magnetron beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma’s en drie verschillende niveaus: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

Geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik

Verder beschikt de magnetron over een overzichtelijk bedieningspaneel met een digitale timer. Het formaat borden dat geschikt is voor deze magnetron zijn borden met een diameter van 360 mm. Naast borden is de magnetron ook geschikt voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN en kleiner. De deur is transparant zonder slot zodat deze eenvoudig te openen en te sluiten is. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting om de voortgang van je gerechten te bekijken. Aan de boven- en onderkant van de magnetron bevinden zich de verwarmingselementen. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, is het aan te raden om dit vooral regelmatig te blijven doen. Zo voorkom je aangekoekte resten en hoef je niet te schrobben.

De binnenkant van de magnetron maak je schoon met een vochtige doek. Voor hardnekkig vuil zet je een kom met water en een paar eetlepels azijn in de magnetron en laat je dit op de hoogste stand opwarmen gedurende vijf minuten. Dankzij de stoom die vrijkomt, laten de etensresten los. Veeg ook de keramische plaat af en de binnenkant van de deur.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele "high power, high capacity" magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen behuizing en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Verwarmingselementen aan boven- en onderzijde van de magnetron
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Mogelijk om een extra plaat in de machine te plaatsen en 2 borden tegelijk te verwarmen
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 80% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 360 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 35 kg
• Afmeting machine: B490 x D637 x H405 mm
• Afmeting binnenkamer: B374 x D378 x H224 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900/ 1800 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400/ 2800 Watt

Deze magnetron is zowel geschikt voor de grootkeuken, de professionele horeca maar ook voor de thuiskeuken. De semi-professionele magnetron beschikt over een transparante deur zonder slot. Dit heeft als voordeel dat de deur eenvoudig is te openen en te sluiten.

De binnenkamer is voorzien van verlichting zodat je de producten in de magnetron kunt zien. In de binnenkamer bevindt zich een glazen draaiplateau op de bodem. Om de magnetron te bedienen maak je gebruik van het analoge bedieningspaneel met verchroomde knoppen.

Voorzien van zes verschillende programma’s

Met zes verschillende programma’s die variëren van low tot high, kies je altijd een programma dat past bij het product dat je wilt verwarmen. Daarnaast beschikt de magnetron ook over een ontdooistand om producten snel te ontdooien. De power levels zijn als volgt: low = 20%, defrost = 42%, medium/low = 52%, medium = 73%. Medium/high = 88% en high = 100%.

Deze semi-professionele magnetron is geschikt voor gebruik met borden die een diameter hebben van 330 mm. Ook beschikt de magnetron over een timer die in te stellen is tot 30 minuten.

Snel en simpel schoonmaken

Het is aan te raden om een magnetron geregeld schoon te maken. Op deze manier voorkom je dat etensresten gaan aankoeken wat het verwijderen ervan weer lastig kan maken.

Komt het toch voor dat hardnekkig vuil zich heeft opgehoopt in de magnetron? Zet er dan een kom met water in, doe er eventueel een aantal lepels azijn in, en zet de magnetron aan op de hoogste stand gedurende zo’n vijf minuten. Nadat de stoom de etensresten heeft losgeweekt, kun je de binnenkant schoonvegen met een vochtige doek. Ook de buitenkant die gemaakt is van RVS reinig je met een schone doek.

Kenmerken van de magnetron

• Semi-professionele magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen buiten en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• 6 verschillende programma's van "low" tot "high", ook met ontdooi stand
• Low = 20% power | Defrost = 42% | Medium/low = 52% | Medium = 73% | Medium/high = 88% | High = 100%
• Analoog te bedienen timer tot 30 minuten
• Voorzien van glazen draaiplateau
• Geschikt voor borden met een diameter van 330 mm

Productspecificaties

• Netto gewicht: 14 kg
• Afmetingen machine: B483 x D420 x H281 mm
• Afmetingen binnenkamer: B340 x D344 x H220 mm
• Hz-frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400 Watt

Het rvs onderstel 60x60 cm is een stabiele basis voor het plaatsen en verplaatsen van professionele keukenapparatuur. Dit onderstel is ontworpen voor gebruik in horecagelegenheden waar flexibiliteit, hygiëne en draagkracht belangrijk zijn. Door de compacte afmeting is het geschikt voor uiteenlopende machines en werkunits in productiekeukens, bakkerijen en spoelruimtes. Het merk Maxima wordt veel toegepast in professionele omgevingen waar roestvrijstaal de standaard is.

Dankzij de zwenkwielen kan apparatuur eenvoudig worden verplaatst voor schoonmaak, onderhoud of herinrichting. Het onderstel biedt daarmee praktische ondersteuning bij dagelijkse werkzaamheden zonder concessies te doen aan stabiliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit RVS onderstel wordt gebruikt als verrijdbare basis voor ovens, vacuümmachines, elektrische bakplaten en andere keukenapparatuur met een passend footprint. In de praktijk ondersteunt het onderstel een efficiënte workflow doordat machines snel toegankelijk zijn en verplaatst kunnen worden wanneer dat nodig is. De remmen op twee wielen zorgen ervoor dat de werkpositie tijdens gebruik vast en veilig blijft.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het frame is volledig vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het open ontwerp maakt schoonmaken rondom en onder de apparatuur eenvoudig. De constructie is afgestemd op een hoge draagkracht, terwijl het eigen gewicht beperkt blijft. Maxima staat hierbij bekend om functionele RVS onderstellen met een focus op duurzaamheid en onderhoudsgemak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit onderstel draagt bij aan een overzichtelijke keukeninrichting en maakt flexibel werken mogelijk. Hygiënisch reinigen wordt vereenvoudigd doordat apparatuur verplaatsbaar is. Daarnaast ondersteunt het onderstel een veilige opstelling van zware machines zonder vaste montage.

Productspecificaties

• Producttype: RVS onderstel met zwenkwielen
• Toepassing: basis voor professionele keukenapparatuur
• Materiaal: roestvrijstaal
• Afmetingen: 60 x 60 cm
• Draagkracht: 120 kg
• Netto gewicht: circa 25 kg
• Uitvoering: vier zwenkwielen, twee met rem
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze koelvitrine 98 liter is een compacte staande vitrine voor het gekoeld presenteren van producten in professionele omgevingen zoals horeca, bakkerijen en winkels. Door het smalle formaat met een breedte van 43 cm is deze gekoelde vitrine geschikt voor plaatsing op locaties waar ruimte beperkt is. De vitrine is ontworpen voor het overzichtelijk tonen van gekoelde producten zoals gebakjes, taarten, snacks of gekoelde dranken.

De vitrine is uitgevoerd met rondom glas en interne LED-verlichting, waardoor producten goed zichtbaar blijven voor klanten. Deze uitvoering van Maxima combineert een overzichtelijke presentatie met een stabiele temperatuurregeling voor dagelijks professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze koelvitrine gebruikt voor het gekoeld bewaren en presenteren van kleinere producten die direct zichtbaar moeten zijn. Dankzij de geforceerde luchtkoeling wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld over alle niveaus, waardoor producten op elk rooster consistent gekoeld blijven. De vitrine is geschikt voor plaatsing in verkoopruimtes, buffetten of bij toonbanken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De koelvitrine is uitgevoerd met dubbele beglazing aan vier zijden en een stevige kunststof behuizing. De zelfsluitende deur is voorzien van een slot, wat de vitrine geschikt maakt voor gebruik in openbare ruimtes. De interne roosters zijn verstelbaar en hebben een coating voor eenvoudig reinigen. Het koelsysteem werkt met ventilatorkoeling en koelmiddel R600a.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze staande koelvitrine ondersteunt een efficiënte workflow door duidelijke productpresentatie en eenvoudige temperatuurinstelling via de digitale temperatuurregelaar. Automatische ontdooiing beperkt ijsvorming en vermindert onderhoud. De vaste poten zorgen voor stabiliteit tijdens dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: staande koelvitrine
• Inhoud: 98 liter
• Koelsysteem: geforceerde luchtkoeling
• Temperatuurbereik: 0 tot +12 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a
• Begazing: dubbel glas aan vier zijden
• Verlichting: LED-verlichting
• Uitvoering: vaste poten, afsluitbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele cake decorating machine is ontworpen voor het egaal afwerken van taarten in bakkerijen, patisserieën en andere professionele horeca-omgevingen. Het draaiplateau zorgt voor een gelijkmatige rotatie, terwijl de instelbare verticale en horizontale messen overtollige crème of glazuur nauwkeurig verwijderen. Hierdoor ontstaat een strakke afwerking op zowel de zijkanten als de bovenzijde van de taart. Deze uitvoering van Maxima ondersteunt consistente resultaten bij dagelijks intensief gebruik.

De machine is geschikt voor het decoreren van verschillende soorten taarten, waaronder slagroomtaarten, botercrèmetaarten en creaties met ganache. Door de instelbare draaisnelheid behoudt u controle over de afwerking, wat belangrijk is bij uiteenlopende formaten en texturen. Het platform draait stabiel en gelijkmatig, waardoor decoratie met een spuitzak gecontroleerd kan worden aangebracht en overtollig materiaal direct wordt afgesmeerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk plaatst u de taart centraal op het draaiplateau en stelt u de messen nauwkeurig af op de gewenste afstand. Tijdens het draaien kan de crème gelijkmatig worden aangebracht, terwijl de messen zorgen voor een gladde en gelijkmatige laag. Dit maakt de cake decorating machine geschikt voor productielijnen waar snelheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn, maar ook voor precisiewerk bij maatwerktaarten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in robuuste materialen die geschikt zijn voor professioneel gebruik. Het waterdichte bedieningspaneel vergemakkelijkt de bediening en draagt bij aan een veilige werkomgeving. De messen zijn verstelbaar voor zowel rechte hoeken als variatie in laagdikte. Maxima heeft bij het ontwerp rekening gehouden met stabiliteit, duurzaamheid en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze cake decorating machine ondersteunt een efficiënte workflow door tijdsbesparing en constante kwaliteit. Het apparaat is eenvoudig te reinigen, wat bijdraagt aan hygiëne in de werkruimte. Dankzij de instelbare snelheid en nauwkeurige afstelling is de machine inzetbaar voor uiteenlopende toepassingen binnen de professionele bakkerij.

Productspecificaties

• Producttype: cake decorating machine
• Toepassing: professioneel afwerken en decoreren van taarten
• Materiaal: robuuste constructie voor intensief gebruik
• Draaiplateau diameter: 36,4 cm
• Instelbare draaisnelheid
• Waterdicht bedieningspaneel
• Geschikt voor professioneel gebruik

In elk horecabedrijf is het belangrijk dat je voldoende producten op voorraad hebt. Gelukkig kunnen veel producten ingevroren worden, zo kun je zorgen voor voldoende verse voorraad. Daar is deze vrieskast met een bruto vriescapaciteit van 700 liter zeker geschikt voor. De geventileerde koeling zorgt ervoor dat de vrieskast gelijkmatig wordt gekoeld. 

Verstelbare roosters

De meeste vrieskasten zijn uitgerust met vaste roosters. Dit beperkt het aantal niveaus én de hoogte van de niveaus. Deze vrieskast heeft dit niet, je kunt de roosters op elke gewenste hoogte plaatsen. In deze vrieskast kun je de geleiders in stappen van cira 5 cm bevestigen. In deze geleiders schuif je vervolgens de 2/1 GN formaat roosters. Deze 700 liter vrieskast komt standaard met 3 rooster en geleidersets, maar je kunt deze eenvoudig uitbreiden door meerdere roosters bij te bestellen in de webshop.

Grote vriescapaciteit

Deze grote vriezer heeft een netto vriescapaciteit van 650 liter. De temperatuur is eenvoudig in te stellen aan de buitenzijde van de vrieskast. Je hoeft de deur dus niet te openen. Het temperatuurbereik van de vrieskast is van -18 tot -22°C en makkelijk afleesbaar op het digitale display. Verder is de vriezer voorzien van verlichting die automatisch aangaat als je de deur opent. De deur kun je ook nog afsluiten met een sleutel. Ook sluiten de deuren automatisch door de magnetische deurafdichting. 

Auto-defrost vrieskast

Aangekoekt ijs is verleden tijd, want deze 700 liter vrieskast heeft een automatische ontdooicyclus, ook wel auto-defrost genoemd. Elke zes uur zal de vriezer de ontdooicyclus starten. Het water wordt opgevangen in de vriezer en gaat naar de motor waar het water wordt verdampt. Met deze automatische ontdooicyclus blijven de wanden en roosters van de vrieskast schoon en blijft het eten niet aan elkaar vastplakken. Wel is het belangrijk om de vrieskast af ten toe helemaal te ontdooien en te reinigen. De rubbers van de deuren worden verwarmd, hiermee voorkom je dat de deuren aanvriezen. 

Reinigen van de vrieskast

Door de auto-defrost functie blijven de wanden vrij van ijsvorming. Dit maakt het reinigen van vrieskast erg makkelijk. Zet de vriezer uit en haal de stekker uit het stopcontact. Maak de vriezer leeg; overgebleven diepvriesproducten kun je het beste in een andere vrieskast plaatsen. Als de vrieskast leeg is, kun je de binnenzijde schoonmaken met water en een mild schoonmaakmiddel. Met een zachte doek neem je de binnenzijde af en maak je de roosters schoon. Vergeet niet om de rubbers van deur goed schoon te maken. Als alles schoon is maak je de binnenzijde en onderdelen droog met een zachte, droge doek. Wanneer alles schoon is kun je de vriezer weer aanzetten. Doordat de vrieskast gemaakt is van roestvrijstaal, blijft je vrieskast mooi en ontstaat er geen corrosie. 

Ben jij op zoek naar een mooie vrieskast met veel vriescapaciteit, die makkelijk is in onderhoud en je middels wielen eenvoudig kunt verplaatsen? Dan is deze vrieskast geschikt voor jouw horeca bedrijf. Vindt je deze vrieskast te klein of misschien wel te groot? Bekijk dan ons ruime assortiment aan vrieskasten of vraag advies aan onze specialisten. 

Kenmerken

• Maximale omgevingstemperatuur van 43°C
• Compacte beschermende isolatie van 6 cm
• Gespecialiseerde koelcyclus om ijsvorming te beperken
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C
• Digitale temperatuurregeling (Dixell)

Product specificaties

• Netto gewicht: 113 Kg
• Netto capaciteit: 650 L
• Afmetingen buitenzijde: B74,5 x D83 x H202 cm
• Afmetingen binnenzijde: B62 x D70 x H141,5 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 380W

Inclusief

• 3 Roosters met geleiders 54 x 65 cm 

Deze serveerwagen kan je veel loop- en tilwerk besparen omdat je de serveerwagen het werk laat doen. Hij is ideaal voor het vervoeren en serveren van maaltijden. De serveerwagen is ook een uitstekende hulp bij het opruimen van vuile vaat in de keuken. Deze professionele serveerwagen is voorzien van twee kunststof werkbladen.

Hoog draagvermogen

De serveerwagen is gemaakt van aluminium en is geschikt voor dagelijks gebruik. De twee kunststof werkbladen van de serveerwagen zijn verstevigd in de hoeken en kunnen een maximale belasting aan van 50 kg per plank. De werkbladen hebben een opstaande rand, zodat vaatwerk er niet af kan vallen. Voor soepele bewegingen is de serveerwagen voorzien van vier handige zwenkwielen, waarvan twee met rem. Hierdoor kun je de serveerwagen gemakkelijk op elke plek neerzetten zonder dat hij wegrolt.

Makkelijk schoonmaken

De hoeken zijn glad en omdat de serveerwagen geen scherpe randen heeft en netjes is afgewerkt, is het veilig om mee te werken. De serveerwagen is gemaakt van aluminium en kunststof en is eenvoudig schoon te maken met een licht vochtige doek. Neem een emmer warm water en een mild schoonmaakmiddel om alle oppervlakken af te nemen. Voor een streeploos resultaat veeg je alles daarna af met een droge en zachte doek.

Kenmerken

• Voorzien van twee kunststof werkbladen
• Werkbladen hebben omgevouwen randen
• Gladde hoeken
• Zeer eenvoudige installatie (10 minuten)

Product specificaties

• Netto gewicht: 10 Kg
• Draagkracht per werkblad: 50 Kg
• Totale draagkracht: 100 Kg (mits gelijkmatig verdeeld)
• Afmetingen: B103 x D50,5 x H96 cm
• Diameter buizen: 4,6 cm
• Afstand tussen werkbladen: 60,5 cm

De borden die je in het bordenkorf van 50 x 50 x 10 cm plaatst, blijven rechtop staan zodat de ruimte in de vaatwasser zo goed mogelijk wordt benut tijdens elke wasbeurt. Deze bordenkorf is ook geschikt voor kommen en kopjes. De 25 spikes voorkomen dat de vaat verschuift en mogelijk breekt of beschadigd raakt. Met dit vaatwaskorf past er meer vaat in je vaatwasser en weet je zeker dat ze er elke keer weer schoon en sprankelend uitkomen.

Deze vaatwasser glazenkorf 50x50 36 vaks is ontworpen voor het veilig en efficiënt reinigen van glaswerk in professionele vaatwassers. Door het vaste formaat van 50 x 50 cm is de korf geschikt voor gangbare horeca vaatwassers en sluit hij aan op bestaande afwasroutines in restaurants, cafés, hotels en grootkeukens. De glazenkorf is bedoeld voor het gescheiden plaatsen van glazen zodat beschadiging tijdens het wasproces wordt beperkt.

De uitvoering met 36 compartimenten zorgt ervoor dat elk glas stabiel blijft staan. Dit bevordert een gelijkmatige water- en reinigingsmiddelverdeling en ondersteunt consistente schoonmaakresultaten. Het product wordt toegepast in omgevingen waar dagelijks grote aantallen glazen worden verwerkt en betrouwbaarheid en herhaalbaarheid belangrijk zijn. Deze glazenkorf is onderdeel van het assortiment van Maxima.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De glazenkorf wordt rechtstreeks in de vaatwasser geplaatst en maakt het mogelijk om meerdere glazen tegelijk te wassen zonder onderling contact. Dit is vooral praktisch in drukke horecakeukens waar snelheid en overzicht in de afwasroutine essentieel zijn. Door de vaste compartimenten blijven glazen tijdens de volledige wascyclus op hun positie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De korf is vervaardigd uit stevig kunststof dat bestand is tegen de temperaturen en chemische belasting van professionele wasprocessen. Het open bodemontwerp ondersteunt een goede waterafvoer en droging. De vormgeving is afgestemd op intensief dagelijks gebruik binnen horecaomgevingen. Maxima levert deze glazenkorf als functionele oplossing binnen het segment vaatwaskorven.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de duidelijke vakverdeling wordt breuk beperkt en blijft het sorteren van glaswerk overzichtelijk. De korf draagt bij aan een gestructureerde workflow, vereenvoudigt handling voor personeel en ondersteunt hygiënisch werken binnen professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: glazenkorf voor vaatwasser
• Formaat: 50 x 50 cm
• Aantal compartimenten: 36
• Materiaal: kunststof
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca vaatwassers

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600L om diepvriesproducten in op te bewaren. Deze zwarte vriezer past naadloos in de meeste professionele keukens. Hij is voorzien van zes vaste roosters die voldoende opslagruimte bieden. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. Door de glazen deur met slot kun je de ingevroren producten bekijken zonder de koelkast te openen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 25°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 107 Kg
• Netto capaciteit: 608 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 656W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)