Maxima

Deze professionele crepebakplaat is ontworpen voor het gelijkmatig bakken van dunne crêpes en Franse pannenkoeken in een hoge productietempo. Dankzij de dubbele bakplaten met een diameter van 40 cm is dit apparaat geschikt voor horecagebruik in pannenkoekenhuizen, foodtrucks, marktkramen en professionele keukens. De solide uitvoering en stabiele plaatsing maken gecontroleerd bakken mogelijk, ook tijdens piekmomenten.

De crepebakplaat is ontwikkeld door Maxima en sluit aan bij toepassingen waar consistente kwaliteit en betrouwbare warmteverdeling vereist zijn. Door het elektrische ontwerp is het apparaat eenvoudig aan te sluiten en direct inzetbaar in verschillende werkomgevingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze crepebakplaat het snel en gelijkmatig bakken van crêpes, American pancakes en vergelijkbare deegproducten. Het beslag wordt met de meegeleverde houten beslagverdeler gelijkmatig uitgespreid over het verwarmde oppervlak, wat resulteert in een consistente dikte en egale garing. De dubbele platen maken parallel werken mogelijk en verkorten de productietijd per portie.

Constructie en materiaal

De bakplaten zijn vervaardigd uit gietijzer en voorzien van een duurzame anti-aanbaklaag die bijdraagt aan een efficiënte warmteoverdracht. De behuizing van roestvrij staal is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De traploos instelbare thermostaten per bakplaat zorgen voor nauwkeurige temperatuurregeling, terwijl indicatielampjes aangeven wanneer de gewenste baktemperatuur is bereikt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze crepebakplaat biedt een stabiele workflow dankzij de gelijkmatige hitteverdeling en snelle opwarmtijd. De robuuste constructie ondersteunt dagelijks intensief gebruik en draagt bij aan hygiënisch werken. Door de duidelijke temperatuurinstelling en eenvoudige bediening behoudt u controle over het bakproces, ook bij hoge volumes.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische dubbele crepebakplaat
• Toepassing: bakken van crêpes en pannenkoeken
• Materiaal bakplaat: gietijzer met anti-aanbaklaag
• Behuizing: roestvrij staal
• Diameter bakplaten: 2 x Ø 40 cm
• Temperatuurregeling: traploos instelbaar per bakplaat
• Voeding: 230V / 50Hz
• Totaal vermogen: 6.0 kW
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele chocoladesmelter is ontworpen voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in horeca-omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, bakkerijen en cateringkeukens. Dankzij de au bain marie werking wordt chocolade gelijkmatig verwarmd, wat belangrijk is voor het behoud van smaak, textuur en glans. Dit model van Maxima is uitgevoerd met zes afzonderlijke 1/6 GN containers, waardoor meerdere soorten chocolade gelijktijdig kunnen worden verwerkt.

De chocoladesmelter ondersteunt het smelten en verwerken van onder andere couverture, chocolade druppels en ganache. Door de stabiele temperatuurregeling is het apparaat geschikt voor toepassingen zoals het vullen van bonbons, het maken van glazuur, cake pops en sauzen. De afzonderlijke GN bakken maken het mogelijk om verschillende chocoladevarianten gescheiden te houden, wat bijdraagt aan een efficiënt en overzichtelijk werkproces.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De chocoladesmelter werkt met een waterbad, waardoor directe hitte wordt vermeden en chocolade gecontroleerd kan smelten. Dit is vooral belangrijk bij tempereren, waarbij een constante temperatuur nodig is om de juiste kristalstructuur te behouden. De thermostaat maakt het mogelijk om de warmte nauwkeurig af te stemmen op het type chocolade, zodat verbranding of stolling wordt voorkomen tijdens langdurig gebruik.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het apparaat is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van zes uitneembare GN containers met bijpassende deksels. De stevige constructie zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik, terwijl de gladde oppervlakken het schoonmaken vereenvoudigen. De geïntegreerde stoomafvoerklep draagt bij aan veilig werken door overtollige stoom gecontroleerd af te voeren.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen gelijktijdig mogelijk te maken. Het waterafvoersysteem vergemakkelijkt het legen en reinigen van het apparaat, wat tijd bespaart in een professionele keuken. Dankzij de gelijkmatige verwarming blijft de kwaliteit van de chocolade consistent, ook bij intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 6 x 1/6 GN
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Diepte GN containers: 10 cm
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Het betreft een 1/4 GN uitvoering met een diepte van 15 cm, geschikt voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen uiteenlopende processen. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen wordt dit type GN bak veel toegepast in combinatie met ovens, koelingen en bain marie systemen. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de internationaal gehanteerde gastronorm maten.

Dankzij de vaste GN maatvoering is deze gastronorm bak eenvoudig te integreren in bestaande horeca apparatuur zoals koelwerkbanken, regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 15 cm maakt het mogelijk om grotere volumes ingrediënten of bereidingen overzichtelijk te verwerken, zonder verlies van controle of structuur tijdens de voedselbereiding.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze GN bak gebruikt voor opslag, mise en place, bereiding en uitgifte van producten. De bak is geschikt voor zowel koude als warme toepassingen en kan probleemloos worden ingezet in ovens, koelkasten en bain marie opstellingen. Door de uniforme afmetingen kunnen GN bakken snel worden gewisseld, gestapeld en verplaatst, wat bijdraagt aan een gestroomlijnde workflow en consistente resultaten.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met afgeronde hoeken en omgevouwen randen. Dit zorgt voor extra stevigheid en een veilige hantering tijdens intensief gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en maakt grondige reiniging eenvoudig. De maatvoering is duidelijk aangebracht, wat foutloos werken binnen gestandaardiseerde processen ondersteunt.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Het gebruik van een RVS gastronorm bak draagt bij aan efficiënt ruimtegebruik in opslag en koeling. De bak is stapelbaar en bestand tegen hoge en lage temperaturen, waardoor hij flexibel inzetbaar is binnen verschillende processen. Voor professionele keukens betekent dit minder handelingen, overzicht in voorraad en een betrouwbare oplossing voor voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/4 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain marie
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Door de vaste GN-maat is deze bak breed inzetbaar voor voedselbereiding, opslag en presentatie binnen restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor intensief dagelijks gebruik in combinatie met uiteenlopende keukenprocessen.

Deze uitvoering maakt deel uit van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare gastronorm maten die worden toegepast in ovens, koelingen, bain marie opstellingen en regaalwagens. Dankzij de uniforme afmetingen is deze gastronorm bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken en bijpassende accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze gastronorm bak ingezet voor het bereiden, opslaan en tijdelijk bewaren van ingrediënten en gerechten. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en wordt veel gebruikt bij mise en place, portioneren en intern transport. Door de vaste GN 2/3 maat past de bak probleemloos in professionele keukenapparatuur zoals ovens, koelwerkbanken en vitrines.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal dat bestand is tegen hoge en lage temperaturen. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt grondige reiniging mogelijk. De stevige constructie behoudt zijn vorm bij intensief gebruik en sluit aan op andere Maxima GN bakken binnen hetzelfde systeem.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van gestandaardiseerde GN bakken draagt bij aan een overzichtelijke workflow en efficiënt ruimtegebruik. Deze gastronorm bak is stapelbaar en eenvoudig te reinigen, wat het dagelijks onderhoud vereenvoudigt. Door de compatibiliteit met diverse keukenapparatuur ondersteunt deze bak een consistente en georganiseerde werkwijze in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

In vrijwel elke professionele horecakeuken wordt gebruik gemaakt van een magnetron. In deze krachtige magnetron met een capaciteit van 30 liter kun je snel iets opwarmen, ontdooien of gebruiken als extra capaciteit wanneer je fornuis vol is.

Met een vermogen van 1800 Watt is deze magnetron breed inzetbaar. Daarnaast is de magnetron voorzien van een keramische plaat op de bodem voor een nog betere hitteverdeling. Wil je de capaciteit uitbreiden dan kun je een extra plaat in de magnetron plaatsen om zo twee borden tegelijk op te warmen. Deze professionele magnetron beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma’s en drie verschillende niveaus: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

Geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik

Verder beschikt de magnetron over een overzichtelijk bedieningspaneel met een digitale timer. Het formaat borden dat geschikt is voor deze magnetron zijn borden met een diameter van 360 mm. Naast borden is de magnetron ook geschikt voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN en kleiner. De deur is transparant zonder slot zodat deze eenvoudig te openen en te sluiten is. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting om de voortgang van je gerechten te bekijken. Aan de boven- en onderkant van de magnetron bevinden zich de verwarmingselementen. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Eenvoudig schoon te maken

Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, is het aan te raden om dit vooral regelmatig te blijven doen. Zo voorkom je aangekoekte resten en hoef je niet te schrobben.

De binnenkant van de magnetron maak je schoon met een vochtige doek. Voor hardnekkig vuil zet je een kom met water en een paar eetlepels azijn in de magnetron en laat je dit op de hoogste stand opwarmen gedurende vijf minuten. Dankzij de stoom die vrijkomt, laten de etensresten los. Veeg ook de keramische plaat af en de binnenkant van de deur.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele "high power, high capacity" magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen behuizing en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Verwarmingselementen aan boven- en onderzijde van de magnetron
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Mogelijk om een extra plaat in de machine te plaatsen en 2 borden tegelijk te verwarmen
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 80% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 360 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 35 kg
• Afmeting machine: B490 x D637 x H405 mm
• Afmeting binnenkamer: B374 x D378 x H224 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 900/ 1800 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1400/ 2800 Watt

Dankzij een goede keukeninrichting kan personeel efficiënt en veilig werken in de professionele keuken. Daarbij vormen stevige werktafels van hoge kwaliteit een onmisbaar onderdeel. Deze deluxe werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen en een draagkracht heeft van 150-200 kg.

Naast het bereiden van voedsel is de werktafel ook geschikt om lichte en zwaardere keukenapparaten op te plaatsen. Ergonomisch werken is ook belangrijk in de keuken daarom zijn de vierkante poten met een afmeting van 40 x 40 mm in hoogte verstelbaar.

Zeer eenvoudig in elkaar te zetten

Deze hoogwaardige werktafel heeft een werkblad met omgevouwen randen. De randen zijn daarnaast dichtgelast en gepolijst. Een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen voor een veilige werkomgeving. Deze werktafel beschikt niet over een opstaande rand aan de achterkant. Het onderschap biedt ruimte voor extra opslag en is ideaal om keukengerei op te ruimen. Zo blijft het werkblad schoon en leeg voor je werkzaamheden. Je kunt het onderschap niet in hoogte verstellen.

De werktafel wordt geleverd in een zogenaamd ‘flat package’ wat betekent dat de tafel nog in elkaar gezet moet worden. Dit is geen enkel probleem met het bijgeleverde gereedschap en de zeer eenvoudige montage. Binnen 10 minuten staat de RVS-werktafel in de keuken klaar voor gebruik.

Makkelijk schoon te maken

Aangezien deze werktafel volledig is gemaakt van RVS zonder scherpe randen is schoonmaken een zeer makkelijke klus. Je hebt hiervoor een vochtige doek nodig, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel. Nadat je de werktafel hebt schoongemaakt, droog je deze na met een zachte en droge doek.

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Zonder opstaande rand aan de achterkant

Let op: De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Product specificaties

• Afmetingen werkblad: 1000 x 600 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

De planeetmenger 30 liter is een robuuste deegmenger voor professioneel gebruik in horecakeukens zoals restaurants, bakkerijen en andere horecagelegenheden. Dit type planetaire mixer is geschikt voor het kneden, mengen en kloppen van verschillende deegsoorten en beslagen. Door de combinatie van een ruime mengkom en vaste snelheidsinstellingen is het apparaat inzetbaar voor zowel brooddeeg als pizzadeeg. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor dagelijks intensief gebruik.

De planeetmenger werkt met een planetaire beweging waarbij de mengarm en het opzetstuk gelijktijdig roteren. Hierdoor worden ingrediënten gelijkmatig gemengd en ontstaat een consistente structuur. Met drie vaste snelheden kan eenvoudig worden geschakeld tussen kneden, mengen en kloppen, afhankelijk van het product en de gewenste verwerking.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze planeetmenger 30 liter gebruikt voor het bereiden van deegmassa’s zoals brooddeeg en pizzadeeg, maar ook voor lichtere mengsels en eiwitbereidingen. De machine ondersteunt vaste hoeveelheden deeg en is geschikt voor producties waarbij controle en herhaalbaarheid belangrijk zijn. Door de hefboom voor de mengkom is het plaatsen en verwijderen van ingrediënten praktisch tijdens het werkproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in stevig gietijzer met een beschermende coating, wat bijdraagt aan stabiliteit tijdens het mengen. De roestvrijstalen mengkom en de metalen tandwielen zijn geschikt voor intensief gebruik. De planeetmenger van Maxima is voorzien van een RVS beschermtralie en veiligheidsschakelaars die de werking onderbreken bij openen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger ondersteunt een efficiënte workflow door vaste snelheidsniveaus en een duidelijke bediening. De constructie is gericht op hygiëne en onderhoudsgemak, met gladde oppervlakken en uitneembare onderdelen. De capaciteit maakt het apparaat geschikt voor middelgrote producties binnen professionele keukens.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Inhoud mengkom: 30 liter
• Maximale deegcapaciteit: tot 15 kg pizzadeeg
• Snelheden: 3 vaste snelheden
• Materiaal mengkom: roestvrij staal
• Behuizing: gietijzer met coating
• Voeding: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze planeetmenger 20 liter is ontworpen voor het intensief mengen, kneden en kloppen in professionele keukens. Met een robuuste roestvaststalen mengbak en drie instelbare snelheden ondersteunt het apparaat consistente resultaten bij deeg, beslag en emulsies. De uitvoering is geschikt voor gebruik in bakkerijen, pizzeria’s, restaurants en andere horecakeukens waar capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan. Het merk Maxima staat bekend om solide bouw en functionele bediening binnen de professionele keukenapparatuur.

De planeetmenger is geschikt voor uiteenlopende toepassingen zoals pizzadeeg, brooddeeg, glazuur, mayonaise en puree. Dankzij de planeetmenger werking wordt het menggereedschap langs de volledige komwand geleid, wat zorgt voor een gelijkmatige verwerking van ingrediënten. De baklift met hendel maakt het positioneren van de mengkom gecontroleerd en ergonomisch.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze planeetmenger het voorbereiden van deeg en beslag in vaste hoeveelheden. De drie snelheden maken het mogelijk om per productfase het juiste toerental te kiezen, van rustig mengen tot krachtig kneden. Dit bevordert controle en reproduceerbaarheid bij seriematig werken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een gietijzeren behuizing met roestwerende metallic laklaag. De tandwiel overbrenging en krachtige motor zorgen voor een stabiele werking bij belasting. De roestvaststalen mengkom is duurzaam en eenvoudig te reinigen. De Maxima planeetmenger is voorzien van veiligheidsschakelaars en een beschermtralie boven de kom.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste capaciteit, eenvoudige bediening en betrouwbare prestaties. Hygiënisch werken wordt ondersteund door gladde oppervlakken en afneembare hulpstukken. De machine is geschikt voor langdurig professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger 20 liter
• Toepassing: deeg, beslag en emulsies
• Inhoud kom: 20 liter RVS mengbak
• Snelheden: 3 standen
• Maximale deegcapaciteit: tot 10 kg
• Spanning: 230 Volt
• Constructie: gietijzer met roestwerende coating
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze koelvitrine 98 liter is een compacte staande vitrine voor het gekoeld presenteren van producten in professionele omgevingen zoals horeca, bakkerijen en winkels. Door het smalle formaat met een breedte van 43 cm is deze gekoelde vitrine geschikt voor plaatsing op locaties waar ruimte beperkt is. De vitrine is ontworpen voor het overzichtelijk tonen van gekoelde producten zoals gebakjes, taarten, snacks of gekoelde dranken.

De vitrine is uitgevoerd met rondom glas en interne LED-verlichting, waardoor producten goed zichtbaar blijven voor klanten. Deze uitvoering van Maxima combineert een overzichtelijke presentatie met een stabiele temperatuurregeling voor dagelijks professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze koelvitrine gebruikt voor het gekoeld bewaren en presenteren van kleinere producten die direct zichtbaar moeten zijn. Dankzij de geforceerde luchtkoeling wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld over alle niveaus, waardoor producten op elk rooster consistent gekoeld blijven. De vitrine is geschikt voor plaatsing in verkoopruimtes, buffetten of bij toonbanken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De koelvitrine is uitgevoerd met dubbele beglazing aan vier zijden en een stevige kunststof behuizing. De zelfsluitende deur is voorzien van een slot, wat de vitrine geschikt maakt voor gebruik in openbare ruimtes. De interne roosters zijn verstelbaar en hebben een coating voor eenvoudig reinigen. Het koelsysteem werkt met ventilatorkoeling en koelmiddel R600a.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze staande koelvitrine ondersteunt een efficiënte workflow door duidelijke productpresentatie en eenvoudige temperatuurinstelling via de digitale temperatuurregelaar. Automatische ontdooiing beperkt ijsvorming en vermindert onderhoud. De vaste poten zorgen voor stabiliteit tijdens dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: staande koelvitrine
• Inhoud: 98 liter
• Koelsysteem: geforceerde luchtkoeling
• Temperatuurbereik: 0 tot +12 graden Celsius
• Koelmiddel: R600a
• Begazing: dubbel glas aan vier zijden
• Verlichting: LED-verlichting
• Uitvoering: vaste poten, afsluitbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Warme gerechten verdienen het om ook écht warm geserveerd te worden. Met deze elektrische warmhoudplaat van Maxima blijven maaltijden, sauzen en bijgerechten perfect op temperatuur, zonder dat ze verder garen. Ideaal voor buffetten, catering, open keukens of gewoon bij je thuis.

Flexibel in gebruik met verschillende soorten kookgerei

Deze warmhoudplaat is speciaal ontworpen om gerechten warm te houden, niet om te koken of op te warmen. Je plaatst potten, pannen, serveerschalen en GN-bakken direct op het verwarmde oppervlak. Dat maakt het apparaat veelzijdig inzetbaar tijdens drukke servicemomenten of evenementen. De temperatuur is instelbaar van 60°C tot 105°C in stappen van 5°C. Bij het inschakelen staat de standaardtemperatuur op 85°C, die je eenvoudig aanpast met de touch keys.

Betrouwbare prestaties in een compact ontwerp

Met een vermogen van 230W zorgt deze warmhoudplaat voor een stabiele en gelijkmatige warmteverdeling. Het oppervlak van 32,5 x 40 cm biedt voldoende ruimte voor meerdere borden of GN-bakken tegelijk, terwijl het apparaat compact blijft en weinig werkruimte inneemt. De geïntegreerde kinderbeveiliging voorkomt dat de temperatuur per ongeluk wordt gewijzigd. Dat is extra veilig in open keukens of zelfbedieningsruimtes.

Eenvoudig schoon te maken en veilig in gebruik

Na gebruik schakel je het apparaat uit en laat je het volledig afkoelen. Reinig het oppervlak met een vochtige doek en vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Dompel de warmhoudplaat nooit onder in water en zorg dat elektrische onderdelen droog blijven. Met regelmatig onderhoud blijft het apparaat jarenlang betrouwbaar functioneren.

Kies voor de Maxima elektrische warmhoudplaat en serveer altijd gerechten op de perfecte temperatuur. Bestel vandaag nog en ervaar het gemak zelf.

Features

• Temperatuurbereik van 65°C tot 105°C
• Geschikt voor potten, pannen en GN-bakken
• Verwarmd oppervlak van 32,5 x 40 cm
• Touch keys met led-display
• Kinderbeveiliging

Product specifications

• Netto gewicht: 4.9 kg
• Afmetingen apparaat: W38 x D55 x H3.5cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 230W

In grote keukens en drukke buffetomgevingen kan het een uitdaging zijn om gerechten over lange uitgiftezones warm te houden. Deze stripwarmer van 182 cm biedt de lengte en controle die je nodig hebt om gerechten serveerklaar te houden en past eenvoudig in verschillende keukenopstellingen.

Geschikt voor lange uitgiftebalies

Met een royale breedte van 182 cm is deze stripwarmer ideaal voor lange werkbladen, buffetten en doorgeefstations. De unit straalt warmte naar beneden uit om de temperatuur van gerechten onder het apparaat te behouden. Je monteert de stripwarmer eenvoudig onder een plank of aan het plafond met de meegeleverde beugels. Daarnaast zijn optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar, zodat je de stripwarmer ook vrijstaand op een werkblad kunt plaatsen.

Instelbare warmhoudprestaties

De stripwarmer is uitgerust met een draaiknop waarmee je de warmte traploos instelt tussen laag, medium en hoog. Zo pas je de temperatuur eenvoudig aan op het type gerechten en het tempo van de service. Het verwarmingselement is in de behuizing geplaatst om gerichte stralingswarmte te bieden binnen het effectieve verwarmingsgebied.

Eenvoudig schoon te maken en te onderhouden

Schakel de stripwarmer altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat je begint met schoonmaken. Laat het apparaat volledig afkoelen voordat je de buitenkant reinigt met een vochtige doek. Dompel het apparaat niet onder in water en maak het niet schoon met een waterstraal. Regelmatig onderhoud houdt de unit hygiënisch en klaar voor dagelijks gebruik.

Kies de stripwarmer van 182 cm voor plafondmontage of vrijstaand gebruik voor extra brede uitgiftebalies en betrouwbaar warmhouden van gerechten. Onderdeel van het professionele assortiment stripwarmers van Maxima.

Kenmerken

• Extra lange behuizing van 182 cm voor grote uitgiftezones
• Draaiknop met traploze warmteregeling
• Geschikt voor plafondmontage of vrijstaand gebruik
• Optionele verstelbare T-poten apart verkrijgbaar
• Ontworpen voor professionele keukens

Productspecificaties

• Nettogewicht: 6,9 kg
• Afmetingen apparaat: B 182,5 x D 18 x H 10 cm
• Verwarmingselement: B 165,5 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1650 W

Inclusief

• Bevestigingsbeugels en -materialen

Exclusief

• Verstelbare T-poten

Beschrijving Soepketel

Je kunt de vaatwaskorven trolley gebruiken om de vaatwaskorven met vuile vaat naar de vaatwasser te vervoeren voor reiniging. Het vergemakkelijkt het in- en uitladen van de vaatwaskorven en zorgt voor een efficiënte verplaatsing van de korven tussen de keuken en de vaatwasmachine.

Eenvoudig transport van korven

Plaats de korven transportwagen op een handige plek in de buurt van de vaatwasser of afwasruimte. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is om de trolley veilig te manoeuvreren. Plaats de vaatwaskorven met vuile vaat, keukengerei en andere spullen die afgewassen moeten worden voorzichtig op de korven transportwagen. Zorg ervoor dat de vaatwaskorven stevig staan, zodat ze niet kunnen vallen tijdens het transport. Duw of trek aan de transportwagen om de geladen vaatwaskorven naar de vaatwasser te transporteren. Zodra je bij de vaatwasser bent, haal je elke vaatwaskorf voorzichtig van de trolley en plaats je deze in de vaatwasser om gereinigd te worden. Als je meerdere vaatwaskorven moet reinigen, herhaal dan het proces van laden, vervoeren en uitladen van de korven met behulp van de korven transportwagen totdat alle vaat is afgewassen.

Reiniging korven transportwagen

Maak de korven transportwagen leeg en gebruik een bezem, borstel of stofzuiger om los vuil, etensresten of andere verontreinigingen van het oppervlak van de trolley te verwijderen. Let op hoeken, spleten en randen waar zich vuil kan ophopen. Reinig de korven transportwagen met een sopje en gebruik een schrobborstel of een niet-schurende schuurspons om het hele oppervlak van de transportkar te schrobben. Spoel de korven transportwagen na het schrobben af met schoon water. Droog de vaatwaskorven transportwagen grondig af om schimmelvorming te voorkomen.

Kenmerken

• Robuuste zwenkwielen voor eenvoudig manoeuvreren
• Ergonomische handgreep om te duwen of te trekken
• Compact ontwerp met inklapbare handgreep
• Roestvrijstalen constructie voorkomt corrosie

Product specificaties

• Netto gewicht: 5,5 Kg
• Afmetingen: W54 x D60 x H88 cm
• Totaal draagvermogen: 60 Kg

Een serveerwagen is een praktisch hulpmiddel voor het efficiënt verplaatsen en organiseren van materialen binnen professionele keukens en horecagelegenheden. Dit type serveerwagen wordt ingezet voor het transport van servies, keukengerei en andere benodigdheden tussen werkruimtes, spoelkeukens en uitgiftepunten. In restaurants, cafés en cateringomgevingen draagt een serveerwagen bij aan een overzichtelijke en gestructureerde workflow. Het ontwerp sluit aan op dagelijks intensief gebruik en ondersteunt een hygiënische werkwijze.

Deze serveerwagen is geschikt voor toepassingen waarbij snelheid en toegankelijkheid belangrijk zijn. Dankzij de praktische indeling is het mogelijk om bestek, servies en andere items geordend te vervoeren en direct beschikbaar te houden voor medewerkers en gasten. Binnen grootkeukens en buffetsituaties biedt dit een efficiënte oplossing voor service en presentatie. Het merk Maxima staat bekend om functionele horeca-oplossingen die aansluiten op professioneel gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt een serveerwagen gebruikt om werkzaamheden te stroomlijnen. Medewerkers kunnen meerdere handelingen combineren, zoals het afruimen van tafels of het aanvullen van servies. Dit zorgt voor controle en consistentie tijdens piekmomenten in de keuken of bediening.

Constructie en uitvoering

De uitvoering is gericht op stabiliteit en duurzaamheid. Het frame en de plateaus zijn afgestemd op professioneel gebruik en eenvoudig te reinigen. De wielen maken verplaatsen soepel en gecontroleerd mogelijk, ook bij een hogere belasting.

Praktische voordelen

Een serveerwagen ondersteunt een efficiënte workflow, beperkt loopafstanden en draagt bij aan een veilige en georganiseerde werkomgeving. Onderhoud is eenvoudig, wat belangrijk is voor dagelijks gebruik in de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: serveerwagen
• Toepassing: professioneel horeca gebruik
• Materiaal: kunststof en metaal
• Uitvoering: meerdere compartimenten
• Geschikt voor intensief gebruik

Deze vaatwasserkorf van 50 x 50 x 10 cm is de ideale oplossing voor een efficiënte en hygiënische reiniging van je borden. Het rek past in de meeste standaard vaatwassers en is geschikt voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik. Je kunt deze vaatwasserkorf voor een breed scala aan serviesgoed gebruiken zoals borden, kommen en glazen. Met deze korf verloopt je vaatwasproces efficiënt en benut je de ruimte optimaal. Borden worden grondig gereinigd en zijn direct klaar voor gebruik.

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Netto capaciteit: 325 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H185 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H159 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 384W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 200L om diepvriesproducten in op te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer naadloos in de meeste professionele keukens. Hij is voorzien van twee vaste roosters die voldoende opslagruimte bieden. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. Door de glazen deur met slot kun je de ingevroren producten bekijken zonder de koelkast te openen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 25°C
• Compacte beschermende isolatie van 4,8 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C
• Gespecialiseerde koelcyclus om ijsvorming te beperken

Product specificaties

• Netto gewicht: 50 Kg
• Netto capaciteit: 114 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H85 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H59 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 332W

Inclusief

• Twee roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze horeca koelkast 200 liter glazen deur is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar overzicht en temperatuurcontrole essentieel zijn. De glazen deur maakt snelle visuele controle mogelijk zonder onnodig openen, wat bijdraagt aan een stabiele koeling. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, cafés, bedrijfskeukens en selfservice-omgevingen waar producten duidelijk gepresenteerd moeten blijven.

De koelkast is ingericht met verstelbare roosters, zodat de interne indeling eenvoudig kan worden afgestemd op verschillende productformaten. Dankzij het digitale display en de elektronische temperatuurregeling is het temperatuurbereik nauwkeurig in te stellen voor uiteenlopende gekoelde producten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze koelkast het veilig bewaren van gekoelde ingrediënten, dranken en verpakte producten. De glazen deur met slot helpt bij gecontroleerde toegang in drukke omgevingen. De interne LED-verlichting zorgt voor goed zicht, wat het werken versnelt en fouten vermindert.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie bestaat uit een gecoate stalen buitenzijde met een gladde kunststof binnenzijde. Dit maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt hygiënisch werken. De magnetische antibacteriële rubberen afdichting sluit de deur goed af en is uitneembaar voor onderhoud. Maxima past geventileerde koeling toe met R600a koelmiddel, wat CFK-vrij is.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De combinatie van overzicht, stabiele koeling en flexibele indeling maakt deze koelkast geschikt voor efficiënt werken. De automatische koelcyclus beperkt ijsvorming en draagt bij aan een gelijkmatige temperatuurverdeling. Door de compacte afmetingen is plaatsing mogelijk onder werkbladen of in uitgiftezones.

Productspecificaties

• Producttype: horeca koelkast met glazen deur
• Bruto inhoud: 200 liter
• Netto inhoud: 136 liter
• Temperatuurbereik: 0 tot 10 °C
• Koelsysteem: geventileerde koeling
• Koelmiddel: R600a, CFK-vrij
• Materiaal buitenzijde: gecoat staal
• Materiaal binnenzijde: kunststof
• Verlichting: interne LED-verlichting
• Geschikt voor professioneel gebruik

Met deze vaatwasser horeca voorlader werk je sneller, schoner en stiller - zonder gedoe met losse pompen.

Alles-in-één oplossing voor jouw spoelkeuken

Deze Maxima horeca voorlader vaatwasser beschikt over drie handige pompen die het afwasproces volledig automatiseren. De afvoerpomp zorgt voor een soepele waterafvoer, terwijl de geïntegreerde zeep- en glansspoelpomp zorgen voor een stralend schone vaat. Dankzij twee programma’s van 100 en 190 seconden stem je het wasproces af op elke situatie.

Stil en energiezuinig

De dubbele wandconstructie zorgt voor een stille werking tot 60 dB en houdt de warmte goed vast. Dit bespaart energie en verhoogt het werkcomfort in de keuken. De krachtige verwarmingselementen brengen de temperatuur snel naar 60°C (wassen) en 85°C (spoelen), zodat je zeker weet dat je vaat perfect schoon én hygiënisch is. Alleen vloeibare zeep en vloeibaar glansspoelmiddel zijn geschikt voor deze vaatwasser.

Eenvoudig te bedienen en te reinigen

Met het analoge bedieningspaneel kies je moeiteloos het juiste programma. Het bedieningspaneel is IPX4 beschermd zodat er geen water achter de knoppen kan komen. Het gladde roestvrijstalen oppervlak is makkelijk schoon te maken, en ook de ABS wasarmen en filters zijn uitneembaar. Deze voorlader vaatwasser is gebouwd voor dagelijks intensief gebruik en biedt maximale betrouwbaarheid. 

Bestel vandaag nog de Maxima horeca vaatwasser voorlader met afvoerpomp, glansspoelpomp en zeeppomp - en maak jouw spoelkeuken compleet met deze krachtige totaaloplossing.

Kenmerken

• Stille machine < 65 dB
• Spoel temperatuur 85 °C
• Complete wasprogramma’s van 100 en 190 seconden
• Waterverbruik per cyclus slechts 2,8 liter
• Inclusief glansspoelpomp, zeeppomp en afvoerpomp

Product specificaties

• Netto gewicht: 55 kg
• Tankcapaciteit: 22 liter
• Boilercapaciteit: 6 liter
• Afmetingen: B58 × D61 x H83 cm
• Deurhoogte: 36,5 cm (max. hoogte glas/bord 32,5 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 3,0 kW
• Waspomp: 0,5 kW
• 230V / 50Hz / 1 Fase 3560 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Afvoerslang
• 1 Bordenkorf 50 x 50 cm
• 1 Glazenkorf 50 x 50 cm
• 1 Bestekinzet

De horeca vaatwasser 50x50 230v is ontwikkeld voor professioneel gebruik in drukke keukens waar snelheid en constante reinigingskwaliteit essentieel zijn. Dit type doorschuifbare vaatwasser met korfformaat 50 x 50 cm is geschikt voor restaurants, cafés, bedrijfsrestaurants en andere horecagelegenheden met een hoge omloopsnelheid van servies en glaswerk. Deze uitvoering van Maxima combineert een compacte bouw met een digitaal bedieningspaneel voor gecontroleerd afwassen.

Dankzij meerdere wasprogramma’s kan de machine worden afgestemd op de vervuilingsgraad van het servies. Na het wasproces volgt een naspoeling met heet water, wat bijdraagt aan een snelle droging en directe inzetbaarheid van de vaat. De stille werking maakt deze horeca vaatwasser geschikt voor plaatsing in open of semi-open keukenruimtes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de vaatwasser gebruikt voor het reinigen van borden, glazen, kopjes en bestek in standaard 50 x 50 cm korven. Het digitale display geeft inzicht in de programmastatus en ondersteunt een gestructureerde workflow tijdens piekmomenten. De geïntegreerde afvoer-, glansspoel- en zeeppomp vereenvoudigen de installatie en zorgen voor een stabiel wasresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De wasarmen zijn vervaardigd uit slijtvast ABS en kunnen snel worden verwijderd voor onderhoud. De Maxima uitvoering is ontworpen voor dagelijks intensief gebruik binnen professionele omgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vaatwasser ondersteunt een efficiënte werkstroom door korte cyclustijden en een laag waterverbruik per wasbeurt. De verstelbare poten maken nauwkeurige plaatsing mogelijk, terwijl de duidelijke bediening fouten tijdens gebruik helpt voorkomen. Hygiënisch werken en voorspelbare resultaten staan centraal bij deze machine.

Productspecificaties

• Producttype: horeca vaatwasser
• Korfformaat: 50 x 50 cm
• Voeding: 230V
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Inclusief afvoer-, glansspoel- en zeeppomp
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dankzij de universele bakmaat is dit ovenrek geschikt voor een groot aantal ovens en steamers. Het rek is vervaardigd uit duurzaam aluminium en daardoor perfect voor intensief professioneel gebruik in iedere keuken.

Eenvoudig en snel schoon te maken
Bij gebruik van een ovenrek ontstaan er vanzelf vet- en etensresten. Dankzij het gladde materiaal is dit rek echter eenvoudig schoon te maken. Hardnekkige resten verwijder je gemakkelijk door het rooster eerst even in heet sop te laten weken. Daarna kun je de overgebleven vuilresten snel wegborstelen.

Universeel ovenrek voor de professionele keuken

• Geschikt voor ovens en steamers

• Gemaakt van duurzaam aluminium

• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de gladde afwerking

• Vaatwasserbestendig

• Afmetingen: bakkerijnorm

• Formaat: 60 × 40 cm

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in friteuses met een inhoud tot 16 liter. Het mandje wordt ingezet voor het frituren van frites, frieten, kroketten en andere snacks in restaurants, snackbars en grootkeukens waar dagelijks met hete olie wordt gewerkt. Door de robuuste uitvoering is de frituurmand geschikt voor intensief gebruik en sluit deze goed aan op professionele frituurpannen van Maxima.

In de praktijk biedt de frituurmand een stabiele ondersteuning tijdens het vullen, laten uitlekken en uitnemen van producten. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing en een reproduceerbaar bakresultaat. Dankzij het handvat kan de mand veilig worden gehanteerd bij hoge temperaturen, waarbij controle en werktempo behouden blijven.

Gebruik en toepassing

De frituurmand wordt geplaatst in de friteuse en gevuld met de gewenste hoeveelheid producten. Tijdens het frituren blijft de mand stabiel hangen, waarna overtollige olie eenvoudig kan uitlekken. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in drukke keukens waar meerdere frituurbatches achter elkaar worden bereid.

Constructie en materiaal

De mand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor stevigheid, vormvastheid en eenvoudige reiniging. Het handvat is afneembaar en dient voor reiniging verwijderd te worden. Hierdoor kan het metalen mandje in de vaatwasmachine worden gereinigd zonder het handvat te beschadigen.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent deze frituurmand een combinatie van hygiëne, duurzaamheid en gebruiksgemak. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, terwijl de vormgeving bijdraagt aan veilig werken en een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: geschikt voor friteuses tot 16 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Handvat: afneembaar, niet vaatwasmachinebestendig
• Mand: vaatwasmachinebestendig
• Toepassing: professioneel gebruik

MPM 20 Hook > 2017 Model

Deze vleesmolen plaat 4 mm is een geperforeerde maalschijf voor vleesmolen maat #32 en wordt gebruikt voor het medium-fijn malen van vers vlees. De plaat is geschikt voor professionele toepassingen in slagerijen, horecakeukens en andere omgevingen waar consistente maalresultaten vereist zijn. Door de vaste gatdiameter van 4 mm ontstaat een gelijkmatige structuur die geschikt is voor onder andere gehakt, hamburgers en diverse huisgemaakte vleesbereidingen.

Deze uitvoering is ontworpen voor gebruik in combinatie met professionele gehaktmolens van Maxima en vergelijkbare systemen met maat #32. De plaat functioneert als onderdeel van het snijsysteem en werkt samen met het mes en de worm om het vlees gecontroleerd door de gaten te persen. Hierdoor blijft de textuur van het vlees stabiel en reproduceerbaar bij herhaald gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze gehaktmolen plaat toegepast bij het malen van rundvlees, varkensvlees of gemengde vleessoorten. De 4 mm gaten zorgen voor een balans tussen structuur en binding, wat deze plaat geschikt maakt voor producten waarbij een fijne maar herkenbare vleesstructuur gewenst is. De plaat is toepasbaar in zowel elektrische als handmatige vleesmoleninstallaties van het juiste type.

Constructie, materiaal en uitvoering

De vleesmolen plaat is vervaardigd uit slijtvast metaal en nauwkeurig geperforeerd voor een constante doorlaat. De vlakke afwerking draagt bij aan een gelijkmatige snijwerking en beperkt ongewenste opwarming van het product. De uitvoering is afgestemd op professioneel dagelijks gebruik en eenvoudig te reinigen na demontage.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de vaste maatvoering en robuuste constructie biedt deze plaat betrouwbare maalprestaties bij herhaald gebruik. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en draagt bij aan constante productkwaliteit. De eenvoudige montage en demontage maken onderhoud overzichtelijk en hygiënisch werken beter beheersbaar.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde maalschijf
• Toepassing: malen van vlees
• Gatdiameter: 4 mm
• Maat: #32
• Materiaal: metaal
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit professioneel ontkalkingsmiddel horeca is ontwikkeld voor het effectief verwijderen van kalkaanslag in professionele keukenapparatuur die dagelijks met leidingwater werkt. Het product is geschikt voor toepassingen zoals professionele vaatwassers, boilers, koffiemachines en warmwaterketels in horecakeukens waar betrouwbaarheid en continuïteit essentieel zijn. Door regelmatig te ontkalken blijven prestaties stabiel en wordt ongewenste ophoping van kalk voorkomen.

Het ontkalkingsmiddel is onderdeel van het reinigingsassortiment van Maxima en is bedoeld voor gecontroleerd onderhoud binnen de horeca. De geconcentreerde samenstelling maakt het geschikt voor periodiek gebruik zonder dat onderdelen onnodig worden belast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit ontkalkingsmiddel ingezet tijdens onderhoudscycli van apparatuur die verwarmd water gebruikt. Het middel wordt verdund volgens voorschrift en toegepast in een ontkalkingscyclus of handmatige reiniging. Hierdoor worden calcium- en magnesiumafzettingen losgemaakt en afgevoerd, wat bijdraagt aan een constante waterdoorstroming en gelijkmatige warmteoverdracht.

Constructie en samenstelling

De formule is ontwikkeld voor professioneel gebruik en afgestemd op materialen die veel voorkomen in horeca-apparatuur zoals roestvast staal, koper en aluminium. Maxima richt zich hierbij op een gecontroleerde werking die effectief ontkalkt zonder agressieve aantasting van componenten bij correct gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Regelmatig gebruik ondersteunt preventief onderhoud en helpt storingen door kalkafzetting te beperken. Apparatuur blijft efficiënter werken, wat bijdraagt aan een stabiele werking tijdens piekmomenten. De grootverpakking is praktisch voor horecabedrijven met meerdere machines en een vaste onderhoudsplanning.

Productspecificaties

• Producttype: professioneel ontkalkingsmiddel horeca
• Toepassing: ontkalken van horeca-apparatuur
• Geschikt voor: vaatwassers, koffiemachines, boilers, warmwaterapparatuur
• Vorm: poeder
• Inhoud: 6 kg
• Gebruik: periodiek onderhoud
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze professionele blender is ontwikkeld voor intensief gebruik in horecakeukens, bars en restaurants waar snelheid en consistentie essentieel zijn. Het apparaat is geschikt voor het bereiden van smoothies, sauzen, soepen en cocktails, maar ook voor het fijnmalen van ijsblokjes en het pureren van vaste ingrediënten. Dankzij de royale inhoud van 2,5 liter is deze blender inzetbaar bij een hoge productie en wisselende bereidingen gedurende de dag.

De professionele blender van Maxima combineert een krachtige motor met een robuuste blenderkan van polycarbonaat. Dit materiaal is BPA-vrij en bestand tegen zowel koude als warme ingrediënten, waardoor het apparaat breed inzetbaar is binnen professionele toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze blender het snel mengen, pureren en hakken van uiteenlopende ingrediënten. De pulsfunctie biedt extra controle bij het verwerken van ijs, noten of bevroren fruit. Door de hoge rotatiesnelheid worden ingrediënten gelijkmatig verwerkt, wat zorgt voor consistente resultaten bij elke bereiding.

Constructie, materiaal en uitvoering

De motor levert een vermogen van 1800 watt en is thermisch beveiligd voor veilig gebruik tijdens piekmomenten. De roestvrijstalen messen zijn ontworpen voor langdurige prestaties en kunnen eenvoudig worden gedemonteerd voor reiniging. De stevige kan is transparant, waardoor u het mengproces goed kunt volgen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele blender draagt bij aan een efficiënte workflow door snelle verwerking en eenvoudige bediening. Het apparaat is onderhoudsvriendelijk en eenvoudig schoon te maken, wat bijdraagt aan hygiëne en continu inzetbaar gebruik binnen de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: professionele blender
• Toepassing: mengen, pureren en crushen van ijs
• Inhoud blenderkan: 2,5 liter
• Materiaal kan: polycarbonaat, BPA-vrij
• Vermogen: 1800 watt
• Snelheid: tot 28.000 toeren per minuut
• Geschikt voor professioneel gebruik

MPM 20 Mixing Bowl > 2017 Model

Het gietijzeren grillrooster is ontworpen voor gecontroleerd en krachtig grillen in professionele en semi-professionele omgevingen. Dit type grillrooster wordt veel gebruikt bij barbecues en kamado’s waar een hoge en gelijkmatige warmte essentieel is voor het bereiden van vlees, groenten en gevogelte. Dankzij het robuuste gietijzer is dit rooster geschikt voor intensief gebruik en levert het consistente resultaten bij elke bereiding. Het merk Maxima staat bekend om functionele oplossingen voor gecontroleerd grillen.

In de praktijk wordt dit gietijzeren grillrooster ingezet om producten snel dicht te schroeien en een herkenbare grillsmaak te realiseren. Het zware materiaal houdt warmte vast, waardoor temperatuurverschillen worden beperkt en het kookoppervlak stabiel blijft tijdens het grillen. Dit maakt het rooster geschikt voor toepassingen waarbij timing en gelijkmatige garing belangrijk zijn, zoals bij het bereiden van steaks, hamburgers of gegrilde groenten.

Het rooster is vervaardigd uit massief gietijzer met stevige spijlen die zorgen voor duidelijke grillstrepen. De constructie draagt bij aan een efficiënte warmteoverdracht en een lange levensduur. Door de solide uitvoering is het rooster bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik binnen een professionele setting.

Voor professionele keukens en cateraars biedt dit gietijzeren grillrooster praktische voordelen op het gebied van workflow en resultaat. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt consistente bereidingen, terwijl het onderhoud beperkt blijft door de duurzame materiaalkeuze. Het rooster is bedoeld voor intensief gebruik en sluit aan bij keukens waar betrouwbaarheid en controle centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: gietijzeren grillrooster
• Toepassing: grillen van vlees en groenten
• Materiaal: gietijzer
• Diameter: 47 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Wil je etenswaren langer bewaren, dan kun je gebruikmaken van deze professionele vacuum sealer. Dit apparaat verpakt vlees, vis, groenten, fruit, vloeistoffen als sauzen, jus en soepen geheel luchtdicht. Nadat je de etenswaren hebt geseald blijven producten tot wel vijf keer langer houdbaar.

Dankzij het compacte formaat is dit tafelmodel zeer geschikt om op een tafel of werkbank te plaatsen. Na gebruik berg je de vacuumsealer makkelijk en snel weer op. Het digitale bedieningspaneel is gebruiksvriendelijk en volledig instelbaar.

Volledig automatisch verpakken

In combinatie met de vacumeerfolie dat je makkelijk mee kunt bestellen, verpak je voedsel snel en strak. Daarnaast gaat het proces volledig automatisch. De vacumeertijd, vacumeerdruk, sealtijd en sealtemperatuur zijn allemaal apart instelbaar. Ook beschikt de vacuum sealer over een aparte pulseerfunctie voor het vacumeren van zachte producten. Binnen twee seconden zijn producten luchtdicht verpakt.

Je kunt ook alleen sealen zonder te pulseren. Let wel op dat dit keukenapparaat alleen geschikt is voor vacumeerzakken met reliëf. Voedsel kan verpakt worden tot 0,96 bar en de vacuum sealer is voorzien van een dubbele pomp.

Gemaakt van RVS

De behuizing van deze luxe vacuum sealer is gemaakt van RVS. Schoonmaken doe je simpel met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Gebruik niet teveel water om dit apparaat schoon te maken. De vacumeermachine staat op vier rubberen pootjes zodat deze goed op zijn plek blijft staan bij het vacumeren van producten.

Kenmerken van de Maxima Luxe RVS acuum Sealer / Vacumeermachine 406 mm:

• Luxe vacuum verpakkingsmachine
• Volledig automatisch verpakken
• Klein tafelmodel met mooie afwerking
• Behuizing van roestvrijstaal
• Transparant PMMA deksel
• Verpakken tot 0.96 bar
• Pulseer vacuum functie voor zachte producten
• Korte sealtijd van 2 seconden
• Alleen sealen ook mogelijk
• Digitaal bedieningspaneel
• Alleen geschikt voor zakken met reliëf
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Volledig instelbaar:

• Instelbare vacumeertijd
• Instelbare vacumeerdruk
• Instelbare sealtijd
• Instelbare sealtemperatuur

Productspecificaties

• Netto gewicht: 6,1 kg
• Afmetingen: B49 x D26 x H12,7 cm
• Afmetingen seal: 406 x 5 mm
• 230V/50Hz/1Phase 550 Watt

Deze gastronorm deksel polycarbonaat is ontworpen voor het hygiënisch en overzichtelijk afsluiten van een GN-bak in professionele horecakeukens. Door de nauwkeurige maatvoering sluit de deksel strak aan op gastronormbakken van hetzelfde formaat, waardoor ingrediënten beschermd blijven tegen uitdroging en verontreiniging. Dit maakt de deksel geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens.

In omgevingen waar gewerkt wordt met gekoelde opslag, voorbereiding en uitgifte biedt deze deksel extra controle over de inhoud. Dankzij het transparante polycarbonaat is in één oogopslag zichtbaar wat zich in de bak bevindt, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow en minder onnodig openen. De gastronorm deksel polycarbonaat wordt veel toegepast in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines, bain-maries en chafing dishes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze GN-deksel ondersteunt een georganiseerde mise-en-place en helpt bij het gescheiden bewaren van producten. In professionele keukens wordt hij gebruikt tijdens voorbereiding, opslag en tijdelijke presentatie. De deksel is eenvoudig te plaatsen en te verwijderen, wat handig is bij frequente productwissels en schoonmaakrondes.

Constructie en materiaal

Het gebruik van polycarbonaat zorgt voor een sterke, vormvaste uitvoering die bestand is tegen intensief gebruik. Het materiaal is geur- en smaakvrij en behoudt zijn transparantie, ook bij veelvuldig reinigen. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan bij gastronormstandaarden die binnen de horeca gangbaar zijn.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deksel draagt bij aan hygiënisch werken en overzicht in de keuken. Hij is vaatwasserbestendig en geschikt voor gebruik bij uiteenlopende temperaturen, waardoor hij probleemloos kan worden ingezet in zowel gekoelde als warme toepassingen. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze zonder extra onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/6 GN
• Materiaal: polycarbonaat
• Uitvoering: transparant
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik