Maxima

Als je met verse ingrediënten werkt, is het belangrijk om een koelkast te hebben om alles zo lang mogelijk gekoeld te houden. Deze professionele zwarte koelkast heeft een bruto inhoud van 400 liter en is uitgerust met vier verstelbare roosters. Hierdoor kun je de beste indeling kiezen op basis van je behoeften. Hij biedt ook de flexibiliteit om het aantal roosters uit te breiden voor extra compartimenten. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Consistent koelsysteem

Deze koelkast heeft een gebruiksvriendelijke elektronische temperatuurregeling en een digitaal display, zodat je de temperatuur gemakkelijk kunt aflezen en instellen. Deze koelkast maakt gebruikt van een statische koeling met ventilator, waardoor de inhoud gelijkmatig gekoeld blijft. Het voorkomt ook grote temperatuurverschillen. Hij bereikt snel de gewenste temperatuur en minimaliseert ijsvorming met een koelcyclus om de zes uur. De koelkast gebruikt R600a koelmiddel, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De koelkast wordt geleverd met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij gemakkelijk te verplaatsen is als dat nodig is.

Eenvoudig schoon te maken

Voordat je het apparaat schoonmaakt, moet je het uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen. Deze koelkast heeft een kunststof binnenkant en een buitenkant van gecoat staal, die allebei gemakkelijk schoon te maken zijn dankzij de gladde oppervlakken. Gebruik gewoon een vochtige doek en een klein beetje afwasmiddel om de wanden en planken schoon te vegen. Vergeet niet om de afneembare antibacteriële rubberen afdichting schoon te maken en zorg ervoor dat alles goed gedroogd is voordat je de koelkast weer aanzet.

Kenmerken

• Gebruikt koelmiddel R600a, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur van 30°C
• Compacte, beschermende isolatie van 3,6 cm
• Temperatuurbereik van 0 tot 10°C
• Koelsysteem dat ijsvorming vermindert

Product specifications

• Netto gewicht: 63 Kg
• Netto capaciteit: 368 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H185 cm
• Afmetingen binnenzijde: B50 x D42 x H162 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 300W

Inclusief

• Een rooster (B50,1 x D22,2 cm)
• Drie roosters (B50,1 x D41,3cm)

Met deze deegmachine horeca werk je stijlvol, efficiënt en krachtig op een klein oppervlak.

Compact formaat, professionele prestaties

De Maxima spiraalkneder combineert een compacte afmeting met krachtige functionaliteit. Dankzij de inhoud van 8 liter verwerk je moeiteloos tot 4,5 kg deeg - perfect voor pizzadeeg, brood, pasta of ander ambachtelijk deeg. De vaste kom en het spiraal werken samen voor een gelijkmatige menging. De stille motor garandeert een stabiel en krachtig kneedproces, zelfs bij intensief gebruik.

Stijlvol design en robuust gebouwd

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende goudgele kleur en past perfect in moderne keukens. De rvs-mengkom en spiraal zijn duurzaam en eenvoudig schoon te maken. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat niet alleen stevig is, maar ook makkelijk schoon te houden. De metalen beschermkap zorgt voor veilig gebruik en stopt de machine automatisch bij openen. De stevige rubberen voeten houden de machine stabiel op het werkblad.

Eenvoudig te bedienen en te reinigen

Met de handige schakelaar bedien je deze spiraalkneder moeiteloos. Het apparaat is eenvoudig te onderhouden dankzij de gladde oppervlakken en vaste onderdelen. De compacte vorm maakt hem ideaal voor keukens met beperkte ruimte, zonder in te leveren op prestaties.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L goudgeel en voeg een stijlvolle en krachtige deegmachine toe aan jouw professionele keuken.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Goudgeel

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

De horeca vaatwasser 50x50 230v is ontwikkeld voor professioneel gebruik in drukke keukens waar snelheid en constante reinigingskwaliteit essentieel zijn. Dit type doorschuifbare vaatwasser met korfformaat 50 x 50 cm is geschikt voor restaurants, cafés, bedrijfsrestaurants en andere horecagelegenheden met een hoge omloopsnelheid van servies en glaswerk. Deze uitvoering van Maxima combineert een compacte bouw met een digitaal bedieningspaneel voor gecontroleerd afwassen.

Dankzij meerdere wasprogramma’s kan de machine worden afgestemd op de vervuilingsgraad van het servies. Na het wasproces volgt een naspoeling met heet water, wat bijdraagt aan een snelle droging en directe inzetbaarheid van de vaat. De stille werking maakt deze horeca vaatwasser geschikt voor plaatsing in open of semi-open keukenruimtes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de vaatwasser gebruikt voor het reinigen van borden, glazen, kopjes en bestek in standaard 50 x 50 cm korven. Het digitale display geeft inzicht in de programmastatus en ondersteunt een gestructureerde workflow tijdens piekmomenten. De geïntegreerde afvoer-, glansspoel- en zeeppomp vereenvoudigen de installatie en zorgen voor een stabiel wasresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De wasarmen zijn vervaardigd uit slijtvast ABS en kunnen snel worden verwijderd voor onderhoud. De Maxima uitvoering is ontworpen voor dagelijks intensief gebruik binnen professionele omgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vaatwasser ondersteunt een efficiënte werkstroom door korte cyclustijden en een laag waterverbruik per wasbeurt. De verstelbare poten maken nauwkeurige plaatsing mogelijk, terwijl de duidelijke bediening fouten tijdens gebruik helpt voorkomen. Hygiënisch werken en voorspelbare resultaten staan centraal bij deze machine.

Productspecificaties

• Producttype: horeca vaatwasser
• Korfformaat: 50 x 50 cm
• Voeding: 230V
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Inclusief afvoer-, glansspoel- en zeeppomp
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze grillplaat rvs 32 cm is ontworpen voor gecontroleerd grillen in professionele keukens waar consistente resultaten en hygiëne belangrijk zijn. De plaat wordt gebruikt voor het bereiden van diverse grillgerechten zoals vlees, vis en groenten en is geschikt voor toepassing op barbecues en ovens met een passend roosterformaat. Door het gebruik van roestvrij staal is de grillplaat geschikt voor intensief gebruik binnen horecazaken, cateringomgevingen en grootkeukens. Dit accessoire sluit aan bij de praktische benadering van Maxima en is ontwikkeld voor dagelijks professioneel gebruik.

In de praktijk ondersteunt de grillplaat een gelijkmatige verdeling van warmte over het volledige grilloppervlak. Hierdoor kunnen producten gecontroleerd worden gegrild zonder directe blootstelling aan open vuur. Dit maakt het eenvoudiger om sappen te behouden en gerechten gelijkmatig te garen. De grillplaat kan worden gebruikt voor het grillen van kleinere producten die anders door een rooster zouden vallen en biedt extra controle over temperatuur en bereiding.

Constructie en materiaal

De grillplaat is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een ronde uitvoering met een diameter van 32 cm. Dit materiaal staat bekend om zijn duurzaamheid, hittebestendigheid en eenvoudige reiniging. De gladde afwerking draagt bij aan hygiënisch werken en beperkt aankoeken tijdens het grillen. Dankzij de solide constructie behoudt de plaat zijn vorm bij hoge temperaturen en intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele horecakeukens biedt deze grillplaat voordelen op het gebied van workflow en onderhoud. Het roestvrij staal is eenvoudig te reinigen en geschikt voor regelmatig gebruik. De compacte afmeting maakt de plaat toepasbaar binnen verschillende opstellingen, terwijl het gewicht en formaat zorgen voor stabiele plaatsing tijdens het grillen.

Productspecificaties

• Producttype: grillplaat
• Uitvoering: rond
• Materiaal: roestvrij staal
• Diameter: 32 cm
• Toepassing: grillen op barbecue of in oven
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in friteuses met een inhoud tot 16 liter. Het mandje wordt ingezet voor het frituren van frites, frieten, kroketten en andere snacks in restaurants, snackbars en grootkeukens waar dagelijks met hete olie wordt gewerkt. Door de robuuste uitvoering is de frituurmand geschikt voor intensief gebruik en sluit deze goed aan op professionele frituurpannen van Maxima.

In de praktijk biedt de frituurmand een stabiele ondersteuning tijdens het vullen, laten uitlekken en uitnemen van producten. De open structuur zorgt voor een gelijkmatige oliecirculatie, wat bijdraagt aan een constante garing en een reproduceerbaar bakresultaat. Dankzij het handvat kan de mand veilig worden gehanteerd bij hoge temperaturen, waarbij controle en werktempo behouden blijven.

Gebruik en toepassing

De frituurmand wordt geplaatst in de friteuse en gevuld met de gewenste hoeveelheid producten. Tijdens het frituren blijft de mand stabiel hangen, waarna overtollige olie eenvoudig kan uitlekken. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in drukke keukens waar meerdere frituurbatches achter elkaar worden bereid.

Constructie en materiaal

De mand is vervaardigd uit roestvrij staal, wat zorgt voor stevigheid, vormvastheid en eenvoudige reiniging. Het handvat is afneembaar en dient voor reiniging verwijderd te worden. Hierdoor kan het metalen mandje in de vaatwasmachine worden gereinigd zonder het handvat te beschadigen.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens betekent deze frituurmand een combinatie van hygiëne, duurzaamheid en gebruiksgemak. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, terwijl de vormgeving bijdraagt aan veilig werken en een constante productkwaliteit.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: geschikt voor friteuses tot 16 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Handvat: afneembaar, niet vaatwasmachinebestendig
• Mand: vaatwasmachinebestendig
• Toepassing: professioneel gebruik

De vrieskist mand is een praktische losse draadmand voor het overzichtelijk indelen van professionele diepvrieskisten met een inhoud van 345, 435 of 488 liter. Dit accessoire wordt gebruikt om kleinere producten gescheiden te bewaren, zodat u snel toegang houdt tot veelgebruikte items zonder de volledige vrieskist te hoeven doorzoeken. De mand is geschikt voor toepassing in horeca, catering, zorginstellingen en grootkeukens waar efficiënt voorraadbeheer essentieel is. Het product is afkomstig van Maxima en sluit aan bij professioneel gebruik.

In de dagelijkse praktijk hangt de vrieskist mand eenvoudig in de vrieskist en blijft deze stabiel gepositioneerd tijdens openen en sluiten van het deksel. Hierdoor kunnen producten logisch worden gesorteerd, bijvoorbeeld op type of omloopsnelheid. Dit ondersteunt een gecontroleerde workflow en beperkt onnodig warmteverlies bij het openen van de vriezer. De mand is geschikt voor gebruik in combinatie met diverse vrieskisten binnen het genoemde volumegebied.

Constructie en uitvoering

De mand is uitgevoerd als stevige draadmand en ontworpen voor langdurig gebruik in koude omgevingen. De open structuur zorgt voor een goede luchtcirculatie rondom de opgeslagen producten, wat bijdraagt aan een stabiel vriesrendement. De afwerking is afgestemd op intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. Maxima staat bekend om functionele accessoires die passen binnen professionele koel- en vriesopstellingen.

Praktische voordelen in de horeca

Door het gebruik van een vrieskist mand werkt u overzichtelijker en sneller tijdens piekmomenten. Producten zijn direct zichtbaar en bereikbaar, wat tijd bespaart en de hygiëne ondersteunt doordat zoeken wordt beperkt. De mand helpt bovendien bij het scheiden van verschillende productgroepen binnen één vrieskist.

Productspecificaties

• Producttype: vrieskist mand
• Toepassing: indeling van professionele diepvrieskisten
• Uitvoering: draadmand, losse hangmand
• Geschikt voor vrieskisten van 345, 435 en 488 liter
• Ondersteunt overzicht en efficiënt voorraadbeheer
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit doner kebab zijpaneel is een functioneel onderdeel voor professionele döner kebab grills met vier branders. De set bestaat uit twee zijpanelen en is bedoeld om de zijkanten van de grill af te schermen. Hierdoor wordt de warmte beter vastgehouden en blijft de temperatuur rond het spit constanter tijdens het grillproces. Dit draagt bij aan een gecontroleerde bereiding en een efficiënter gebruik van de grill in drukke horecaomgevingen.

De zijpanelen zijn geschikt voor gebruik in restaurants, shoarmazaken, foodtrucks en andere professionele keukens waar doner kebab apparatuur intensief wordt ingezet. Binnen het assortiment van Maxima is dit doner kebab zijpaneel ontwikkeld als vervangend of aanvullend onderdeel voor bestaande grills, waarbij betrouwbaarheid en praktische toepasbaarheid centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk worden de zijpanelen gemonteerd aan weerszijden van de doner kebab grill. Ze zorgen voor een betere afscherming van de branders en verminderen warmteverlies naar de omgeving. Dit helpt om de temperatuur stabiel te houden, wat belangrijk is voor gelijkmatig garen en voedselveiligheid. Het zijpaneel ondersteunt een consistente werkmethode, vooral tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De panelen zijn vervaardigd uit roestvrijstaal en ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen, wat bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving. De uitvoering sluit aan op de bestaande constructie van Maxima doner kebab grills en is gericht op een correcte pasvorm en duurzame levensduur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door het gebruik van deze zijpanelen verbetert de isolatie rondom de grill, wat zorgt voor efficiënter energiegebruik en een stabielere werkomgeving. Het onderhoud blijft beperkt doordat het gladde oppervlak eenvoudig schoon te maken is. Voor teams in de professionele keuken betekent dit meer controle, betrouwbaarheid en continuïteit tijdens het bereiden van doner kebab.

Productspecificaties

• Producttype: doner kebab zijpaneel
• Set: 2 stuks
• Geschikt voor: doner kebab grills met 4 branders
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: professioneel horeca gebruik
• Functie: warmteafscherming en isolatie

MPM 30 Whip > 2017 Model

Not dishwasher safe!

Deze churros vormen zijn ontwikkeld voor het nauwkeurig vormen van gelijkmatige churrosdeegstaven in professionele omgevingen. De set van vier opzetstukken is geschikt voor gebruik met churrosmachines en worstenvullers en wordt veel toegepast in bakkerijen, foodtrucks, horecakeukens en bij evenementen. Door de vaste vormgeving ontstaat een consistente diameter en structuur, wat belangrijk is voor een gelijkmatige garing in frituur of oven.

De churros vormen zijn onderdeel van het accessoire-assortiment van Maxima en sluiten aan op professioneel gebruik waar snelheid, herhaalbaarheid en controle centraal staan. De verschillende vormen maken het mogelijk om variatie aan te brengen in presentatie zonder het productieproces aan te passen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk worden deze churros vormen direct gemonteerd op een churrosmachine of compatibele worstenvuller. Het deeg wordt gelijkmatig door de vorm geperst, waarna de churros direct kunnen worden gefrituurd of verder verwerkt. Dit zorgt voor een constant resultaat per batch en beperkt handmatige correcties tijdens productie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De set is uitgevoerd in kunststof dat licht van gewicht is en eenvoudig te hanteren tijdens montage en reiniging. De vormen zijn afgestemd op de aansluitingen van Maxima apparatuur en bieden een stabiele pasvorm tijdens gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt een hygiënische werkwijze en maakt schoonmaken efficiënt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens bieden deze churros vormen een voorspelbaar productieproces met minimale stilstand. Ze ondersteunen een constante output, vereenvoudigen het wisselen tussen vormen en dragen bij aan een georganiseerde workflow bij piekmomenten.

Productspecificaties

• producttype: churros vormen set
• toepassing: vormen van churrosdeeg
• aantal stuks: 4
• materiaal: kunststof
• compatibiliteit: churrosmachines en worstenvullers
• geschikt voor professioneel gebruik: ja

De vleesmolen plaat 8 mm voor maat #12 is een geperforeerde maalschijf die wordt gebruikt in professionele vleesmolens voor het grof malen van vlees. Deze uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij structuur en bite belangrijk zijn, zoals het bereiden van gehakt voor hamburgers, gehaktballen en rustieke vleesbereidingen. De plaat is ontworpen voor intensief gebruik in slagerijen, horeca-keukens en andere professionele voedselomgevingen.

Deze gehaktmolen plaat is uitgevoerd in roestvrij staal en sluit nauwkeurig aan op vleesmolens van het type #12. Binnen het assortiment van Maxima is dit onderdeel bedoeld als functioneel slijtageonderdeel of uitbreiding voor consistente maalresultaten bij dagelijks gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De 8 mm plaat wordt geplaatst achter het mes in de vleesmolen en bepaalt de structuur van het gemalen product. Door de grotere gatdiameter ontstaat een grovere maling, geschikt voor vers vlees, worsten en charcuterie met duidelijke textuur. De plaat is toepasbaar in zowel elektrische als handmatige vleesmolens van maat #12, mits compatibel met het asgat en de worm.

Constructie, materiaal en uitvoering

De maalschijf is vervaardigd uit RVS, wat zorgt voor goede hygiënische eigenschappen en eenvoudige reiniging. Het materiaal is bestand tegen mechanische belasting en geschikt voor direct contact met voedsel. De nauwkeurig geboorde gaten dragen bij aan gelijkmatige maalprestaties en een stabiel verwerkingsproces. Maxima levert deze plaat als solide en functionele component voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vleesmolen plaat ondersteunt een efficiënte workflow doordat het maalresultaat reproduceerbaar is. De robuuste uitvoering draagt bij aan een lange levensduur bij correct onderhoud. Dankzij het gladde oppervlak blijft productophoping beperkt, wat bijdraagt aan hygiëne en veiligheid tijdens verwerking in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: vleesmolen plaat
• Maat: #12
• Gaatjes diameter: 8 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: grof malen van vlees
• Geschikt voor professioneel gebruik

Meat Mincer #32 - Grinding Plate 3 mm

Het (F)R800L Shelf 60x80 cm is een professioneel koelkast schap dat wordt gebruikt voor het overzichtelijk en veilig plaatsen van voedsel en producten in horeca koelkasten. Dit type koelkast schap is geschikt voor intensief dagelijks gebruik in professionele omgevingen zoals restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen. Binnen koelapparatuur van Maxima wordt dit schap toegepast als vervangend of aanvullend legplateau voor een stabiele en hygiënische opslag.

Door het vaste formaat van 60x80 cm is het schap geschikt voor specifieke koelkastmodellen waarbij nauwkeurige afmetingen essentieel zijn. Het schap ondersteunt een logische indeling van producten, potten en ingrediënten, waardoor overzicht behouden blijft en temperatuurschommelingen worden beperkt. Dit draagt bij aan gecontroleerde koeling en een consistente productkwaliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit koelkast schap wordt geplaatst in professionele koelkasten en koel-vriescombinaties waar een betrouwbare draagconstructie vereist is. Het ondersteunt dagelijkse handelingen zoals het opslaan, verplaatsen en controleren van gekoelde producten. Door de stabiele plaatsing blijft de luchtcirculatie behouden, wat belangrijk is voor gelijkmatige koeling en het beperken van ijsvorming.

Constructie en uitvoering

Het schap is uitgevoerd als robuust legplateau dat bestand is tegen belasting door volle bakken en voedselcontainers. De constructie is afgestemd op langdurig gebruik binnen professionele koelkasten van Maxima. De uitvoering is functioneel en sluit aan op vaste bevestigingspunten in het interieur van de koelkast.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Een correct passend koelkast schap ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie en draagt bij aan hygiënisch werken. Het schap is eenvoudig te reinigen, overzichtelijk in gebruik en helpt bij het optimaal benutten van de beschikbare koelruimte. Hierdoor blijft de workflow in de professionele keuken stabiel en controleerbaar.

Productspecificaties

• Producttype: koelkast schap
• Toepassing: professionele horeca koelkasten
• Afmetingen: 60 x 80 cm
• Uitvoering: vast legplateau
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele blender is ontwikkeld voor intensief gebruik in horecakeukens, bars en restaurants waar snelheid en consistentie essentieel zijn. Het apparaat is geschikt voor het bereiden van smoothies, sauzen, soepen en cocktails, maar ook voor het fijnmalen van ijsblokjes en het pureren van vaste ingrediënten. Dankzij de royale inhoud van 2,5 liter is deze blender inzetbaar bij een hoge productie en wisselende bereidingen gedurende de dag.

De professionele blender van Maxima combineert een krachtige motor met een robuuste blenderkan van polycarbonaat. Dit materiaal is BPA-vrij en bestand tegen zowel koude als warme ingrediënten, waardoor het apparaat breed inzetbaar is binnen professionele toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze blender het snel mengen, pureren en hakken van uiteenlopende ingrediënten. De pulsfunctie biedt extra controle bij het verwerken van ijs, noten of bevroren fruit. Door de hoge rotatiesnelheid worden ingrediënten gelijkmatig verwerkt, wat zorgt voor consistente resultaten bij elke bereiding.

Constructie, materiaal en uitvoering

De motor levert een vermogen van 1800 watt en is thermisch beveiligd voor veilig gebruik tijdens piekmomenten. De roestvrijstalen messen zijn ontworpen voor langdurige prestaties en kunnen eenvoudig worden gedemonteerd voor reiniging. De stevige kan is transparant, waardoor u het mengproces goed kunt volgen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele blender draagt bij aan een efficiënte workflow door snelle verwerking en eenvoudige bediening. Het apparaat is onderhoudsvriendelijk en eenvoudig schoon te maken, wat bijdraagt aan hygiëne en continu inzetbaar gebruik binnen de horeca.

Productspecificaties

• Producttype: professionele blender
• Toepassing: mengen, pureren en crushen van ijs
• Inhoud blenderkan: 2,5 liter
• Materiaal kan: polycarbonaat, BPA-vrij
• Vermogen: 1800 watt
• Snelheid: tot 28.000 toeren per minuut
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze grill vergroter is een praktische uitbreiding voor professionele barbecues waarbij extra werkruimte en gecontroleerde garing gewenst zijn. De grill vergroter wordt op het standaard grillrooster geplaatst en creëert een verhoogd grillniveau, waardoor ingrediënten minder direct aan hitte worden blootgesteld. Dit maakt het product geschikt voor toepassingen waarbij gelijkmatige garing en temperatuurbeheersing belangrijk zijn. In professionele keukens en buitenkeukens wordt dit type accessoire gebruikt om meerdere bereidingen gelijktijdig uit te voeren met behoud van overzicht.

De uitvoering van Maxima is ontworpen voor stabiel gebruik op kamado- en barbecueopstellingen met een diameter van 22 inch. Door het verhoogde rooster kunnen vlees, groenten of andere producten tijdelijk rusten of doorgaren zonder direct contact met het vuur. Dit ondersteunt een gecontroleerde workflow tijdens drukke grillmomenten en vergroot het beschikbare grilloppervlak zonder de basisopstelling aan te passen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de grill vergroter gebruikt om producten indirect te garen of warm te houden tijdens het grillen. Het verhoogde niveau is geschikt voor het afmaken van bereidingen of het gelijktijdig werken met verschillende temperatuurzones. Hierdoor ontstaat meer flexibiliteit bij het bereiden van uiteenlopende gerechten binnen één grillopstelling.

Constructie en uitvoering

De grill vergroter is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een open roosterconstructie die warmte gelijkmatig doorlaat. De vaste vorm zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik en maakt het product geschikt voor herhaald intensief gebruik. Het materiaal is eenvoudig te reinigen en bestand tegen hoge temperaturen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit accessoire ondersteunt een efficiënte werkindeling doordat extra capaciteit wordt gecreëerd zonder uitbreiding van apparatuur. Het verhoogde rooster draagt bij aan overzicht, consistente garing en gecontroleerd werken rondom open vuur. Onderhoud blijft beperkt door het gladde oppervlak en de robuuste uitvoering.

Productspecificaties

• Producttype: grill vergroter
• Toepassing: verhoogd grillniveau op standaard grillrooster
• Materiaal: roestvrij staal
• Netto gewicht: 1,4 kg
• Afmetingen rooster: 395 x 330 x 108 mm
• Geschikt voor barbecues met diameter 22 inch
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze pizza steen 9 inch is ontworpen voor het bakken van pizza’s en andere deegproducten in professionele en semi-professionele omgevingen. De steen is geschikt voor gebruik in compacte barbecues, kamado’s en ovens waar gecontroleerde hitte en gelijkmatige warmteverdeling essentieel zijn. Door het compacte formaat is deze pizzasteen inzetbaar in situaties waar ruimte beperkt is, zonder in te leveren op bakresultaat. Het product wordt geleverd onder het merk Maxima en is afgestemd op intensief gebruik bij hoge temperaturen.

In de praktijk wordt deze pizzasteen gebruikt voor het bakken van pizza, brood en andere deegwaren waarbij een krokante bodem gewenst is. De steen absorbeert vocht uit het deeg tijdens het bakken, wat bijdraagt aan een gelijkmatige garing en een stevige structuur. Dankzij de warmtevasthoudende eigenschappen blijft de temperatuur stabiel, wat belangrijk is bij grillen of bakken op wisselende hittebronnen zoals barbecues en ovens.

Constructie en materiaal

De pizzasteen is vervaardigd uit hittebestendig keramisch materiaal dat geschikt is voor hoge temperaturen. De stevige uitvoering zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over het volledige oppervlak. Hierdoor wordt directe hitte beperkt en kan de steen ook worden toegepast als deflector plate bij indirect grillen. De constructie is afgestemd op herhaald gebruik zonder vervorming.

Praktische voordelen in gebruik

Voor professionele keukens en outdoor cooking biedt deze pizza steen een gecontroleerde bakomgeving, verbeterde bodemstructuur en consistente resultaten. De steen is eenvoudig te plaatsen en te verwijderen en vraagt minimaal onderhoud. Door de multifunctionele inzet als pizzasteen en deflector plate is het een flexibel hulpmiddel binnen diverse bak- en grilltoepassingen.

Productspecificaties

• Producttype: pizza steen / deflector plate
• Toepassing: pizza bakken, brood bakken, indirect grillen
• Materiaal: keramisch
• Diameter: Ø 9 inch / 23 cm
• Geschikt voor: barbecues van ca. Ø 13 inch / 33 cm
• Gebruik: professioneel en semi-professioneel

Deze gastronorm deksel polycarbonaat is ontworpen voor het hygiënisch en overzichtelijk afsluiten van een GN-bak in professionele horecakeukens. Door de nauwkeurige maatvoering sluit de deksel strak aan op gastronormbakken van hetzelfde formaat, waardoor ingrediënten beschermd blijven tegen uitdroging en verontreiniging. Dit maakt de deksel geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens.

In omgevingen waar gewerkt wordt met gekoelde opslag, voorbereiding en uitgifte biedt deze deksel extra controle over de inhoud. Dankzij het transparante polycarbonaat is in één oogopslag zichtbaar wat zich in de bak bevindt, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow en minder onnodig openen. De gastronorm deksel polycarbonaat wordt veel toegepast in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines, bain-maries en chafing dishes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze GN-deksel ondersteunt een georganiseerde mise-en-place en helpt bij het gescheiden bewaren van producten. In professionele keukens wordt hij gebruikt tijdens voorbereiding, opslag en tijdelijke presentatie. De deksel is eenvoudig te plaatsen en te verwijderen, wat handig is bij frequente productwissels en schoonmaakrondes.

Constructie en materiaal

Het gebruik van polycarbonaat zorgt voor een sterke, vormvaste uitvoering die bestand is tegen intensief gebruik. Het materiaal is geur- en smaakvrij en behoudt zijn transparantie, ook bij veelvuldig reinigen. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en sluit aan bij gastronormstandaarden die binnen de horeca gangbaar zijn.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze deksel draagt bij aan hygiënisch werken en overzicht in de keuken. Hij is vaatwasserbestendig en geschikt voor gebruik bij uiteenlopende temperaturen, waardoor hij probleemloos kan worden ingezet in zowel gekoelde als warme toepassingen. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze zonder extra onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/6 GN
• Materiaal: polycarbonaat
• Uitvoering: transparant
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca en biedt een stabiele oplossing voor het bereiden van frites en snacks in middelgrote tot drukke keukens. Met een royale oliecapaciteit van 15 liter en één ruime frituurmand is dit model geschikt voor restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar constante bakresultaten belangrijk zijn. De uitvoering van Maxima is gericht op betrouwbaarheid, controle en een efficiënte werkstroom in de professionele keuken.

Dankzij de combinatie van een ruime bak en een krachtige elektrische aandrijving ondersteunt deze frituurpan een gelijkmatige productie tijdens piekmomenten. De ingestelde temperatuur blijft stabiel, waardoor producten gelijkmatig garen en hun structuur behouden. Dit draagt bij aan een constante kwaliteit bij het frituren van frites, snacks of andere gefrituurde producten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor het continu bereiden van porties frites en snacks. De ruime mand maakt het mogelijk om tot circa 3 kilogram frites per bakbeurt te verwerken, wat zorgt voor een voorspelbare doorlooptijd tijdens drukke momenten. De nauwkeurige thermostaat ondersteunt een gecontroleerde baktemperatuur, wat belangrijk is voor smaak, kleur en krokantheid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De frituurpan is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor duurzaam gebruik in een professionele omgeving. Het RVS-huis is bestand tegen hitte en eenvoudig te reinigen. De koude zone onderin de pan voorkomt dat bakresten verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Het verwarmingselement is uitneembaar, wat het onderhoud vereenvoudigt en bijdraagt aan een hygiënische werkwijze. Maxima staat hierbij voor een solide constructie die geschikt is voor dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkorganisatie door snelle opwarming en een stabiele temperatuurregeling. De koude zone helpt het olieverbruik te beperken en draagt bij aan consistente bakresultaten. Door de uitneembare onderdelen is reinigen eenvoudig, wat tijd bespaart en de hygiëne in de keuken ten goede komt. Het compacte maar ruime ontwerp maakt deze frituurpan geschikt voor verschillende opstellingen binnen de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks in de horeca
• Capaciteit olie: 15 liter
• Capaciteit frites: tot circa 3 kg per bakbeurt
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling met thermostaat
• Koude zone voor langere levensduur van de olie
• Uitneembaar verwarmingselement en frituurmand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele beslagdispenser is ontworpen voor het gecontroleerd doseren van dun en middelmatig beslag in uiteenlopende baktoepassingen. In keukens waar efficiënt en nauwkeurig werken centraal staat, ondersteunt dit hulpmiddel het schoon en gelijkmatig vullen van bakvormen, pannenkoekenplaten en wafelijzers. De beslagdispenser is geschikt voor gebruik in bakkerijen, horecakeukens en cateringomgevingen waar consistentie en hygiëne belangrijk zijn.

Dankzij de inhoud van 1,3 liter kan in één werkgang meerdere porties worden verwerkt zonder tussentijds bijvullen. Het model van Maxima is uitgevoerd in roestvrij staal en voorzien van een doseerknop, waarmee de gebruiker de afgifte van het beslag nauwkeurig regelt. Dit maakt het mogelijk om cupcakes, muffins en pannenkoeken gelijkmatig te vullen, met behoud van controle over de hoeveelheid per portie.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De beslagdispenser wordt boven de bakvorm of bakplaat geplaatst, waarna het beslag via het knijpmechanisme gecontroleerd wordt vrijgegeven. Dit ondersteunt een gelijkmatige verdeling en voorkomt knoeien op werkbladen of bakplaten. Door de vaste uitloopopening is de dosering herhaalbaar, wat bijdraagt aan een constant bakresultaat.

Constructie en uitvoering

De behuizing van roestvrij staal is robuust en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De doseerknop is stevig uitgevoerd en reageert direct op handdruk, waardoor nauwkeurig werken mogelijk blijft, ook bij repeterende handelingen. Het meegeleverde statief zorgt voor stabiel wegzetten tussen gebruiksmomenten.

Praktische voordelen in professionele keukens

Deze beslagdispenser ondersteunt een efficiënte workflow door sneller en schoner te werken dan handmatig gieten. Het gesloten systeem beperkt direct contact met het beslag en draagt bij aan hygiënisch werken. De onderdelen zijn eenvoudig te demonteren en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine, wat het onderhoud vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: beslagdispenser
• Toepassing: doseren van beslag voor bakken
• Inhoud: 1,3 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitloopopening: 8 mm
• Afmetingen: B200 x D150 x H210 mm
• Netto gewicht: 2 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendige onderdelen

Deze professionele crepebakplaat is ontworpen voor het gelijkmatig bakken van dunne crêpes en Franse pannenkoeken in een hoge productietempo. Dankzij de dubbele bakplaten met een diameter van 40 cm is dit apparaat geschikt voor horecagebruik in pannenkoekenhuizen, foodtrucks, marktkramen en professionele keukens. De solide uitvoering en stabiele plaatsing maken gecontroleerd bakken mogelijk, ook tijdens piekmomenten.

De crepebakplaat is ontwikkeld door Maxima en sluit aan bij toepassingen waar consistente kwaliteit en betrouwbare warmteverdeling vereist zijn. Door het elektrische ontwerp is het apparaat eenvoudig aan te sluiten en direct inzetbaar in verschillende werkomgevingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze crepebakplaat het snel en gelijkmatig bakken van crêpes, American pancakes en vergelijkbare deegproducten. Het beslag wordt met de meegeleverde houten beslagverdeler gelijkmatig uitgespreid over het verwarmde oppervlak, wat resulteert in een consistente dikte en egale garing. De dubbele platen maken parallel werken mogelijk en verkorten de productietijd per portie.

Constructie en materiaal

De bakplaten zijn vervaardigd uit gietijzer en voorzien van een duurzame anti-aanbaklaag die bijdraagt aan een efficiënte warmteoverdracht. De behuizing van roestvrij staal is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De traploos instelbare thermostaten per bakplaat zorgen voor nauwkeurige temperatuurregeling, terwijl indicatielampjes aangeven wanneer de gewenste baktemperatuur is bereikt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze crepebakplaat biedt een stabiele workflow dankzij de gelijkmatige hitteverdeling en snelle opwarmtijd. De robuuste constructie ondersteunt dagelijks intensief gebruik en draagt bij aan hygiënisch werken. Door de duidelijke temperatuurinstelling en eenvoudige bediening behoudt u controle over het bakproces, ook bij hoge volumes.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische dubbele crepebakplaat
• Toepassing: bakken van crêpes en pannenkoeken
• Materiaal bakplaat: gietijzer met anti-aanbaklaag
• Behuizing: roestvrij staal
• Diameter bakplaten: 2 x Ø 40 cm
• Temperatuurregeling: traploos instelbaar per bakplaat
• Voeding: 230V / 50Hz
• Totaal vermogen: 6.0 kW
• Geschikt voor professioneel gebruik

De planeetmenger 7 liter rood is een compacte maar krachtige keukenmachine voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen zoals bakkerijen, patisserie en restaurantkeukens. Deze planeetmenger is geschikt voor het mengen, kloppen en kneden van diverse bereidingen zoals cakebeslag, brooddeeg en pizzadeeg. Dankzij de stabiele constructie en gecontroleerde planeetbeweging worden ingrediënten gelijkmatig verwerkt, ook bij kleinere hoeveelheden.

Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor dagelijks gebruik waar betrouwbaarheid en constante resultaten belangrijk zijn. De rode behuizing met krasvaste coating geeft de machine een herkenbare uitstraling, terwijl de capaciteit van 7 liter geschikt is voor deeghoeveelheden tot circa 2 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De planeetmenger ondersteunt verschillende bereidingen binnen één werkproces. Met de RVS deeghaak is het mogelijk om stevig brooddeeg en pizzadeeg gecontroleerd te kneden. De RVS beslagvleugel is geschikt voor het mengen van beslag en deegsoorten met een lichtere structuur. Voor het kloppen van eiwitten, room en luchtige massa’s wordt de RVS eiwitgarde gebruikt. Dankzij de vulopening kunnen ingrediënten tijdens het mengen worden toegevoegd zonder het proces te onderbreken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is voorzien van een stevige aluminium behuizing met een krasvaste coating. De overbrenging met metalen tandwielen draagt bij aan een gelijkmatige krachtoverbrenging en een stabiele werking. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires en het verwijderen van de RVS mengkom eenvoudig. De veiligheidsschakelaar zorgt ervoor dat de machine stopt wanneer de kop omhoog wordt gebracht.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste snelheidsinstellingen en een stabiele werking. De kunststof beschermkap voorkomt contact met bewegende delen en ondersteunt veilig werken. De losse RVS onderdelen zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasser, wat het dagelijkse onderhoud vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Inhoud mengkom: 7 liter
• Maximale deegcapaciteit: ca. 2 kg
• Materiaal mengkom en accessoires: roestvrij staal
• Aantal snelheden: 11
• Uitvoering: kantelbare kop met veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze wokpan 36 cm rvs inductie is ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele keukens waar snelheid, controle en gelijkmatige hitteverdeling essentieel zijn. De ruime diameter maakt deze wokpan geschikt voor het wokken van grote hoeveelheden ingrediënten, zoals vlees, groenten en rijstgerechten, op inductiekookplaten in horeca-omgevingen.

Deze inductie wokpan is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor gebruik op krachtige inductiewokplaten. De vorm en constructie ondersteunen hoge temperaturen en snelle temperatuurwisselingen, wat belangrijk is voor gecontroleerd wokken. Het merk Maxima wordt hierbij veel toegepast in professionele horecakeukens vanwege de functionele afstemming op inductieapparatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt deze wokpan gebruikt voor roerbakbereidingen waarbij ingrediënten constant in beweging zijn. De brede wokbodem en hoge rand maken het mogelijk om efficiënt te werken zonder morsen. De pan is geschikt voor inductie, maar kan ook worden toegepast op andere warmtebronnen zoals gas en elektrisch, mits voldoende vermogen beschikbaar is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De wokpan is uitgevoerd in hoogwaardig RVS met een naadloze afwerking. Dit draagt bij aan een gelijkmatige warmtegeleiding en maakt de pan eenvoudig schoon te houden. De ergonomische handvatten zorgen voor een stabiele grip tijdens het wokken, ook bij intensief gebruik. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik en langdurige belasting.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het grote formaat en de robuuste uitvoering ondersteunt deze wokpan een efficiënte workflow in drukke horecakeukens. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aankoeken. De pan is geschikt voor continu gebruik en sluit aan bij keukens waar inductie centraal staat.

Productspecificaties

• Producttype: wokpan inductie
• Materiaal: roestvrij staal
• Diameter: 36 cm
• Hoogte: 110 mm
• Netto gewicht: 3,2 kg
• Deksel: los verkrijgbaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Wil je de smaak van ingrediënten niet verloren laten gaan, kies dan voor wokken of roerbakken op deze professionele inductiekookplaat speciaal voor de wok. Ook handig voor gebruik op locatie, als extra kookcapaciteit in de professionele keuken of in de thuiskeuken.

Dankzij de korte opwarmtijd van deze horeca inductieplaat wok je snel groenten, vlees, vis en kip gaar met behoud van vitamines. De inductieplaat voor de wok beschikt over een glazen plaat van topkwaliteit. De RVS-behuizing is robuust en duurzaam en kan tegen een stootje.

Veilig wokken

Dit vrijstaande model is zeer geschikt om te plaatsen op een tafel of een werkbank. Verder beschikt de wokbrander over een eenvoudig te bedienen touch paneel met LED-display.

Je kunt de temperatuur in 10 stappen instellen tussen de 60 en 240 graden Celsius. Tijdens het koken kun je de timer instellen tussen de 0 en 180 graden Celsius. Ook de timer is af te lezen van het LED-display. Veilig werken met deze wokbrander kan dankzij de ingebouwde oververhittingsbescherming. Daarnaast zorg je er met de Safety Lock voor dat het apparaat veilig opgeborgen en gebruikt kan worden.

Eenvoudig te reinigen

Deze professionele inductieplaat is dankzij de gladde oppervlakken simpel te reinigen. Neem een (microvezel)doekje, wat warm water en een mild schoonmaakmiddel. Dit kan bijvoorbeeld afwasmiddel zijn. De vezels van een microvezeldoek zijn zeer zacht en laten geen krassen achter op de glasplaat.

Gebruik nooit schuursponsjes om inductieplaten mee schoon te maken. Neem ook de randen mee tijdens het afnemen van de inductieplaat en voorkom strepen door het apparaat met een zachte doek droog te vegen.

• Hoge kwaliteit inductie wok voor thuis- en professioneel gebruik
• Voorzien van zeer hoge kwaliteit glazen kookplaat
• Robuuste en duurzame RVS behuizing
• Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
• Timer in te stellen van 0 - 180 minuten
• Temperatuurbereik van 60 - 240 °C
• Temperatuur in te stellen in 10 stappen
• Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
• Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak
• Wordt geleverd zonder wok
• Netto gewicht: 5,8 kg
• Maximale belasting: 30 kg
• Kookoppervlak: 26 cm
• Afmetingen: B425 x D340 x H135 mm
• 230V/50Hz/1Phase 3500 Watt

De vacuum sealer 31 cm is een compacte en professioneel inzetbare vacumeermachine voor het luchtdicht verpakken van voedingsmiddelen. Dit tafelmodel wordt gebruikt in horeca-keukens waar gecontroleerd bewaren, portioneren en voorbereiden van producten essentieel is. De machine is geschikt voor het vacumeren van vlees, vis, groenten en bereide gerechten en ondersteunt toepassingen zoals sous-vide, mealprepping en het beperken van vriesbrand. Dit model is onderdeel van het assortiment van Maxima en ontworpen voor dagelijks gebruik in een professionele omgeving.

Dankzij de sealbalk van 31 cm kunnen zakken met reliëf eenvoudig en strak worden afgesloten. Het digitale bedieningspaneel biedt controle over vacumeertijd, sealtijd en sealtemperatuur, waardoor het proces nauwkeurig kan worden afgestemd op verschillende productsoorten en verpakkingsmaterialen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De vacuum sealer wordt handmatig gevuld met een vacuümzak, waarna het apparaat automatisch het luchtverwijderings- en sealproces uitvoert. Voor kwetsbare of zachte producten is een pulseerfunctie beschikbaar, waarmee de vacuümkracht gecontroleerd wordt opgebouwd. Ook uitsluitend sealen zonder vacumeren is mogelijk, bijvoorbeeld voor het sluiten van zakken met droge producten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid, hygiëne en eenvoudige reiniging. De dubbele pomp zorgt voor een stabiele vacumeerdruk en consistente prestaties. De Maxima vacuum sealer staat op rubberen pootjes, waardoor het apparaat tijdens gebruik stabiel op de werkbank blijft staan.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vacuum sealer ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verwerking en nauwkeurige instellingen. Het compacte formaat maakt plaatsing op beperkte werkruimte mogelijk en vereenvoudigt opslag na gebruik. Door luchtdicht verpakken wordt voedselverspilling beperkt en blijft productkwaliteit beter behouden.

Productspecificaties

• Producttype: vacuum sealer / vacumeermachine
• Sealbreedte: 31 cm
• Geschikt voor zakken met reliëf
• Behuizing: roestvrij staal
• Bediening: digitaal
• Netto gewicht: 5,5 kg
• Afmetingen: B420 x D280 x H113 mm
• Vermogen: 290 W, 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele schilferijsmachine 130 kg luchtgekoeld is ontworpen voor horecagelegenheden die dagelijks grote hoeveelheden scherfijs nodig hebben. Het geproduceerde schilferijs is geschikt voor het presenteren van verse producten in vitrines, het koelen van vis en vlees of het snel terugkoelen van ingrediënten. Dankzij het compacte undercounter ontwerp is de machine eenvoudig te plaatsen onder een werkbank of toonbank. Dit model van Maxima combineert een hoge productiecapaciteit met een interne opslag, waardoor schilferijs direct beschikbaar blijft tijdens piekmomenten.

Met een productiecapaciteit tot 130 kg per 24 uur en een geïntegreerde bunker biedt deze schilferijsmachine een stabiele oplossing voor professioneel gebruik in onder andere restaurants, slagerijen en cateringkeukens. De interne bunker maakt het mogelijk om een aanzienlijke hoeveelheid ijs tijdelijk op te slaan, zodat continu werken zonder onderbreking mogelijk blijft.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De schilferijsmachine wordt aangesloten op een vaste wateraansluiting en vult het waterreservoir automatisch. Hierdoor kan de machine zelfstandig blijven produceren zonder handmatige handelingen. Het luchtgekoelde koelsysteem voert warmte af via de achterzijde, wat de machine geschikt maakt voor omgevingen waar geen extra waterkoeling gewenst is. De bediening is overzichtelijk en geeft duidelijk inzicht in de status van productie, waterniveau en opslagcapaciteit.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en deur zijn vervaardigd uit hoogwaardig RVS, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De binnenzijde is uitgevoerd in ABS, een materiaal dat bestand is tegen vocht en temperatuurwisselingen. De schilferijsmachine van Maxima is voorzien van een efficiënt koelsysteem met koudemiddel R290 en beschikt over beveiliging tegen overbelasting voor veilig dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze schilferijsmachine ondersteunt een efficiënte workflow door een constante aanvoer van schilferijs te leveren. Het luchtgekoelde systeem beperkt het waterverbruik en vereenvoudigt installatie. De compacte bouw, interne bunker en hygiënische materialen maken dit apparaat geschikt voor intensief gebruik in professionele horeca-omgevingen waar betrouwbaarheid en onderhoudsgemak centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: schilferijsmachine / crushed ijsmachine
• Productiecapaciteit: 130 kg per 24 uur
• Koelsysteem: luchtgekoeld
• Interne bunker: ca. 40 kg
• Materiaal behuizing: RVS
• Binnenzijde: ABS
• Opstelling: undercounter
• Afmetingen: B500 x D610 x H960 mm
• Netto gewicht: 52 kg
• Aansluiting: vaste wateraansluiting
• Vermogen: 230 Volt, 350 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Een gastronorm deksel luchtdicht is ontworpen om professionele GN-bakken veilig en hygiënisch af te sluiten. Dit RVS GN-deksel in 1/6 maat is voorzien van een siliconen rand die zorgt voor een nauwsluitende afsluiting, waardoor voedsel beter beschermd blijft tegen lucht en vocht. In professionele keukens zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens ondersteunt dit deksel een gecontroleerde opslag en efficiënte workflow. Het product is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de gangbare gastronorm standaard.

Het deksel wordt gebruikt in combinatie met RVS-gastronormbakken van dezelfde maat en is geschikt voor toepassingen in koelingen, vrieskasten, saladettes, bain-maries, chafing dishes en vitrines. Dankzij de luchtdichte siliconen seal blijft de inhoud stabiel tijdens opslag en intern transport, zonder ongewenste lekkage. Dit maakt het deksel geschikt voor zowel koude als warme processen binnen de professionele keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dagelijks gebruik ondersteunt dit GN-deksel het veilig afdekken van ingrediënten en bereidingen. Het helpt bij het organiseren van mise-en-place, het bewaren van producten in koelwerkbanken en het gecontroleerd presenteren in buffetten. De afsluiting draagt bij aan consistentie en hygiëne tijdens het werken met meerdere GN-bakken.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal met een dikte van 0,6 mm en afgewerkt met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. De geïntegreerde siliconen rand zorgt voor een betrouwbare afsluiting zonder het gebruik van losse onderdelen. De GN-maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd, wat het dagelijks gebruik overzichtelijk maakt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de robuuste constructie is dit deksel geschikt voor intensief gebruik. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en eenvoudig te reinigen in de vaatwasser. De combinatie van RVS en siliconen ondersteunt een efficiënte werkwijze, met aandacht voor hygiëne en onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel luchtdicht
• Gastronorm maat: 1/6 GN
• Materiaal: roestvrij staal met siliconen rand
• Afmetingen: 176 x 162 mm
• Temperatuurbestendigheid: van -40 tot 300 graden Celsius
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Dit gastronorm deksel is ontworpen voor het hygiënisch en efficiënt afdekken van gastronormbakken met een 1/4 GN maat in professionele keukens. Het deksel wordt gebruikt om ingrediënten en bereidingen te beschermen tijdens opslag, koeling of bereiding en sluit aan op GN-bakken met dezelfde afmetingen. In omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen draagt dit type deksel bij aan overzicht en voedselveilig werken. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij de gangbare GN-standaard.

In de dagelijkse praktijk wordt een GN-deksel toegepast bij het bewaren van producten in koelingen, vrieskasten, saladettes en koelwerkbanken, maar ook bij gebruik in bain-maries en chafing dishes. Door het afdekken van de gastronormbak blijft de inhoud beschermd tegen uitdroging en kruisbesmetting. Dankzij de vaste GN-maat is het deksel eenvoudig te combineren met andere professionele keukenhulpmiddelen die volgens het gastronormsysteem zijn ingericht.

Constructie en materiaal

Het gastronorm deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en een veilige handling tijdens intensief gebruik. De gladde afwerking ondersteunt een hygiënische werkwijze en maakt het deksel geschikt voor reiniging in de vaatwasser. De gegraveerde GN-maat draagt bij aan snelle herkenning tijdens het werken.

Praktische voordelen in de professionele keuken

Door de stabiele vorm en uniforme maatvoering is het deksel goed stapelbaar, wat ruimtebesparing oplevert in opslag en koeling. Het materiaal is bestand tegen wisselende temperaturen en geschikt voor toepassingen waarbij betrouwbaarheid en duurzaamheid vereist zijn. Binnen professionele keukens ondersteunt dit deksel een gestructureerde workflow en een efficiënte organisatie van ingrediënten.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• Gastronorm maat: 1/4 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 265 x 162 mm
• Geschikt voor koeling, vriezer, bain-marie en chafing dish
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel is bedoeld voor het hygiënisch afdekken van GN-bakken met dezelfde maatvoering en wordt toegepast in professionele horecakeukens waar voedselveiligheid en efficiënt werken centraal staan. Het deksel sluit nauw aan op RVS gastronormbakken en helpt om ingrediënten te beschermen tijdens opslag, bereiding of transport. In combinatie met gastronormbakken vormt dit product een vast onderdeel van keukens in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. Dit model is afkomstig van Maxima en ontworpen voor intensief dagelijks gebruik.

Door het gebruik van een gastronorm deksel blijven producten beter afgedekt in koelingen, vrieskasten, saladettes en vitrines. Ook tijdens bereiding in bain-maries of chafing dishes zorgt het deksel voor gecontroleerde omstandigheden en een overzichtelijke werkwijze. De vaste GN-maat maakt het eenvoudig om te combineren met bestaande gastronormsystemen binnen de professionele keuken.

Gebruik en toepassing

Dit GN-deksel wordt gebruikt om gastronormbakken af te sluiten tijdens opslag, voorbereiding en presentatie. Het ondersteunt een georganiseerde workflow doordat bakken veilig gestapeld en verplaatst kunnen worden zonder risico op vervuiling. In gekoelde omgevingen helpt het deksel om versheid te behouden en kruisbesmetting te beperken.

Constructie en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit roestvrijstaal en voorzien van omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze afwerking verhoogt de stevigheid en maakt het product veilig in gebruik. De gladde structuur draagt bij aan eenvoudige reiniging en langdurige inzetbaarheid binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor de horeca

Dankzij de standaard gastronorm afmetingen sluit het deksel naadloos aan op bestaande bakken en systemen. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en geschikt voor gebruik in koelingen, ovens en bain-maries. Reiniging in de vaatwasser is mogelijk, wat bijdraagt aan efficiënt onderhoud en hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• Gastronorm maat: 1/2 GN
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: afdekken van gastronormbakken
• Geschikt voor: koeling, vriezer, oven, bain-marie en chafing dish
• Vaatwasserbestendig: ja
• Professioneel gebruik: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar efficiënt werken en hygiëne centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries en werkbanken. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens.

De geperforeerde bodem en zijkanten zorgen ervoor dat vocht en kookwater snel kunnen weglopen. Dit maakt de bak bijzonder geschikt voor het spoelen, blancheren en uitlekken van groenten, pasta of andere ingrediënten binnen de voedselverwerking. Door de standaard 1/1 GN maat is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken en accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze geperforeerde gastronorm bak ingezet om processen overzichtelijk en gecontroleerd te laten verlopen. Ingrediënten kunnen direct na bereiding uitlekken zonder extra hulpmiddelen, wat tijd bespaart en bijdraagt aan een consistente werkwijze. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen binnen het horecaproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit RVS AISI 304 en heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit verhoogt de stevigheid en maakt het product veilig in gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt een hygiënische werkomgeving en vereenvoudigt de reiniging. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik binnen het gastronorm formaat.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de combinatie van standaardafmetingen, duurzame materialen en geperforeerde uitvoering draagt deze bak bij aan een efficiënte workflow. Stapelen en opslaan verloopt overzichtelijk, terwijl het onderhoud eenvoudig blijft dankzij de vaatwasserbestendige eigenschappen.

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en verwerken van ingrediënten
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. Dankzij de vaste GN-maatvoering is deze bak geschikt voor het portioneren, bereiden en tijdelijk opslaan van ingrediënten binnen uiteenlopende werkprocessen. De 1/3 GN uitvoering met een diepte van 2 cm wordt veel toegepast in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens.

Door het gebruik van gestandaardiseerde gastronorm maten sluit deze bak naadloos aan op professionele keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain-maries, saladettes en regaalwagens. Binnen een drukke keukenomgeving zorgt dit voor overzicht, consistente werkmethodes en een efficiënte inrichting van werkstations.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze horeca gastronormbak wordt gebruikt voor het voorbereiden, presenteren en bewaren van kleine hoeveelheden ingrediënten. Denk aan mise-en-place, toppings, sauzen of gekoelde componenten die snel beschikbaar moeten zijn tijdens service. Door de lage diepte is nauwkeurige portiecontrole mogelijk en blijft de inhoud goed toegankelijk.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor hoge temperaturen en intensief dagelijks gebruik. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. De gladde binnenzijde ondersteunt hygiënisch werken en maakt schoonmaken eenvoudig. Deze uitvoering van Maxima is afgestemd op professioneel gebruik binnen rvs horeca apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De combinatie van GN-normering, stapelbaarheid en onderhoudsvriendelijk materiaal draagt bij aan een efficiënte workflow. De bak past in bestaande opbergsystemen, koelkasten en vitrines, waardoor opslag en intern transport overzichtelijk blijven. Dit ondersteunt consistente werkprocessen en naleving van hygiënerichtlijnen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3 GN
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak in 1/2 GN uitvoering met een diepte van 15 cm is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. Het product wordt toegepast voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedingsmiddelen binnen vaste gastronorm maten. Dankzij de gestandaardiseerde afmetingen is deze horeca gastronormbak geschikt voor uiteenlopende omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen.

De gastronorm bak is vervaardigd voor intensief dagelijks gebruik en sluit naadloos aan op gangbare keukenapparatuur van het merk Maxima. Door het gebruik van een vaste GN 1/2 maat is de bak compatibel met ovens, bain marie systemen, koelwerkbanken, vitrines en regaalwagens, waardoor workflows overzichtelijk en controleerbaar blijven.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt deze GN bak ingezet voor voedselbereiding, opslag en intern transport. Ingrediënten of bereide producten kunnen overzichtelijk worden gescheiden en direct worden verplaatst tussen koeling, bereiding en uitgifte. De vaste diepte van 15 cm biedt voldoende capaciteit voor grotere volumes zonder dat handling of hygiëne in het gedrang komt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor hoge temperaturen. Dit materiaal is bestand tegen intensief reinigen en behoudt zijn vorm bij gebruik in ovens en warmhoudsystemen. De gladde afwerking ondersteunt een hygiënische werkwijze en beperkt aanhechting van voedselresten. De constructie is afgestemd op professioneel gebruik binnen rvs horeca apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door te werken met gestandaardiseerde gastronormbakken ontstaat rust en structuur in de keuken. Opslag en schoonmaak verlopen efficiënter en het risico op fouten bij wisseling tussen apparatuur wordt beperkt. Deze GN bakken zijn eenvoudig te stapelen, dragen bij aan overzicht in koelkasten en ondersteunen voedselveiligheid volgens gangbare normen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/2 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren
• Geschikt voor professioneel gebruik