Maxima

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Door de vaste GN-maat is deze bak breed inzetbaar voor voedselbereiding, opslag en presentatie binnen restaurants, cateringbedrijven, hotels en grootkeukens. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor intensief dagelijks gebruik in combinatie met uiteenlopende keukenprocessen.

Deze uitvoering maakt deel uit van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare gastronorm maten die worden toegepast in ovens, koelingen, bain marie opstellingen en regaalwagens. Dankzij de uniforme afmetingen is deze gastronorm bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken en bijpassende accessoires.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt deze gastronorm bak ingezet voor het bereiden, opslaan en tijdelijk bewaren van ingrediënten en gerechten. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en wordt veel gebruikt bij mise en place, portioneren en intern transport. Door de vaste GN 2/3 maat past de bak probleemloos in professionele keukenapparatuur zoals ovens, koelwerkbanken en vitrines.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal dat bestand is tegen hoge en lage temperaturen. De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt grondige reiniging mogelijk. De stevige constructie behoudt zijn vorm bij intensief gebruik en sluit aan op andere Maxima GN bakken binnen hetzelfde systeem.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van gestandaardiseerde GN bakken draagt bij aan een overzichtelijke workflow en efficiënt ruimtegebruik. Deze gastronorm bak is stapelbaar en eenvoudig te reinigen, wat het dagelijks onderhoud vereenvoudigt. Door de compatibiliteit met diverse keukenapparatuur ondersteunt deze bak een consistente en georganiseerde werkwijze in professionele omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is een praktische oplossing voor het opslaan, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 2/3 maat is deze bak breed inzetbaar binnen restaurants, hotels, cateringbedrijven, zorginstellingen en grootkeukens. De uitvoering met een diepte van 4 cm is geschikt voor gecontroleerde porties en overzichtelijke mise en place.

De gastronorm bak van Maxima is ontworpen voor gebruik in uiteenlopende keukenprocessen. U plaatst deze probleemloos in ovens, koelkasten, vrieskasten, bain-maries, saladettes en vitrines. Door de uniforme gastronorm maten sluit de bak naadloos aan op bestaande horeca apparatuur en draagt deze bij aan een efficiënte workflow in de keuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze GN bak voedselbereiding, tijdelijke opslag en uitgifte. Ingrediënten blijven overzichtelijk gescheiden en eenvoudig toegankelijk, wat bijdraagt aan snelheid en consistentie tijdens piekmomenten. Ook voor interne logistiek en opslag in regaalwagens is dit formaat goed hanteerbaar.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en veilig hanteren. Het gladde oppervlak bevordert hygiëne en maakt schoonmaken eenvoudig. Maxima past hierbij marktconforme kwaliteitsnormen toe die aansluiten op professioneel keukenwerk.

Praktische voordelen voor de horeca

Deze gastronorm bak draagt bij aan een georganiseerde werkplek, efficiënte opslag en betrouwbare voedselveiligheid. Het stapelbare ontwerp bespaart ruimte in koelingen en opslag. De bak is bestand tegen hoge en lage temperaturen en geschikt voor vaatwasmachines, wat onderhoud vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: GN 2/3
• Diepte: 4 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: bereiden, opslaan en presenteren
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak van roestvrij staal is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie, hygiëne en standaardisatie centraal staan. Dankzij het GN 2/3 formaat is deze bak breed inzetbaar voor voedselbereiding, tijdelijke opslag en presentatie binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. De bak sluit naadloos aan op andere apparatuur en accessoires volgens de gastronorm maatvoering en wordt veel toegepast in ovens, koelkasten, vitrines en bain marie systemen.

Door de vaste afmetingen volgens de GN norm kan deze uitvoering probleemloos worden gecombineerd met andere GN bakken en regaalsystemen. In combinatie met professionele apparatuur van Maxima ondersteunt deze gastronorm bak een overzichtelijke en gecontroleerde werkwijze tijdens bereiding en opslag van ingrediënten.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze horeca gastronormbak is geschikt voor het portioneren, bewaren en verhitten van uiteenlopende producten. De bak wordt veel gebruikt tijdens mise en place, in saladettes, koelwerkbanken en bij warmhoudtoepassingen. Dankzij de geringe diepte is deze uitvoering bijzonder geschikt voor ingrediënten die overzichtelijk en gelijkmatig verdeeld moeten worden.

Constructie en materiaal

De gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrijstaal en bestand tegen hoge temperaturen. De glad afgewerkte bodem en zijkanten zorgen voor eenvoudig reinigen en ondersteunen een hygiënische werkomgeving. De stevige constructie behoudt zijn vorm bij intensief dagelijks gebruik in professionele keukens.

Praktische voordelen voor dagelijks gebruik

Het gebruik van gestandaardiseerde GN bakken draagt bij aan een efficiënte workflow en overzicht in de keuken. Deze uitvoering is stapelbaar, eenvoudig te hanteren en geschikt voor reiniging in de vaatwasser. Daarmee ondersteunt de bak een veilige en voedselveilige werkwijze met minimale onderhoudsinspanning.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 2/3
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Een goede kwaliteit magnetron die geschikt is voor dagelijks intensief gebruik in de professionele horecakeuken mag niet ontbreken in een restaurant, bedrijfskantine, hotel of lunchroom.

Deze robuuste magnetron beschikt over een inhoud van 25 liter waarin je gerechten kunt opwarmen en ontdooien. Daarnaast is een magnetron ideaal voor momenten waarop het fornuis vol is en je toch iets wilt verwarmen.

De keramische plaat op de bodem van de magnetron zorgt voor een betere hitteverdeling. De deur van de magnetron is transparant en heeft geen slot zodat het zeer eenvoudig is om deze te openen en te sluiten. Ook is de binnenkamer voorzien van verlichting.

Inclusief 20 voorgeprogrammeerde programma’s

Er zijn 20 voorgeprogrammeerde programma’s te kiezen bij deze professionele magnetron. Daarnaast beschikt de magnetron ook over drie verschillende power levels: defrost = 30%, medium = 80% en high = 100%.

De magnetron is geschikt voor borden met een diameter van 320 mm en voor (kunststof) GN-schalen van 1/2 GN of kleiner. Het bedieningspaneel is gebruiksvriendelijk en overzichtelijk. Het beschikt ook over een digitale timer zodat je altijd weet hoe lang producten nog in de magnetron moeten blijven. Deze magnetron is geschikt voor grootkeuken- en horecagebruik.

Gemakkelijk te reinigen

Door regelmatig de magnetron te reinigen voorkom je dat etensresten aankoeken lastig te verwijderen zijn. Om de binnenkant schoon te maken, neem je een vochtige doek, wat water en een mild reinigingsmiddel.

Heb je toch aangekoekte resten in de magnetron zet dan een kom met een aantal lepels azijn erin. Verwarm het water op de hoogste stand gedurende ongeveer vijf minuten. De etensresten weken los dankzij de stoom die vrijkomt. Daarna kun je deze eenvoudig afvegen met een vochtige doek. Vergeet de keramische plaat en de binnenzijde van de deur niet af te vegen.

Kenmerken van de magnetron

• Professionele magnetron
• Geschikt voor grootkeuken en horeca gebruik
• Roestvrijstalen buiten en binnenkant
• Transparante deur zonder slot, eenvoudig te openen en sluiten
• Binnenkamer voorzien van verlichting
• Overzichtelijk bedieningspaneel met digitale timer
• Keramische plaat op de bodem voor betere hitte verdeling
• Beschikt over 20 voorgeprogrammeerde programma's
• 3 verschillende 'power levels' van "defrost", "medium" en "high"
• Defrost = 30% | Medium = 50% | High = 100%
• Geschikt voor borden met een diameter van 320 mm
• Ook geschikt voor (kunststof) GN schalen van 1/2 GN en kleiner

Productspecificaties

• Nettogewicht: 18 kg
• Afmeting machine: B520 x D435 x H312 mm
• Afmeting binnenkamer: B364 x D335 x H212 mm
• Hz frequentie: 2450 MHz
• Power output: 1000 Watt
• 230V/50Hz/1Phase 1500 Watt

Deze professionele frituurpan met een oliecapaciteit tot 20 liter is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar continu en in grotere volumes wordt gefrituurd. Het model is geschikt voor toepassingen zoals frites, vis, snacks en seizoensproducten binnen restaurants, snackbars, viszaken, bakkerijen en cateringomgevingen. Door de ruime inhoud en stabiele temperatuurregeling ondersteunt deze frituurpan een constante productkwaliteit tijdens piekmomenten. De constructie en afwerking sluiten aan bij dagelijks professioneel gebruik in combinatie met elektrische voeding.

De professionele frituurpan van Maxima is uitgevoerd met twee afzonderlijke verwarmingselementen die worden aangestuurd via een instelbare thermostaat. De temperatuur is regelbaar binnen een functioneel bereik voor uiteenlopende frituurtoepassingen. Dankzij de geïntegreerde koude zone verbranden bakresten minder snel, waardoor de olie langer helder blijft en smaakoverdracht wordt beperkt. Dit draagt bij aan een efficiënter gebruik van frituurvet en een stabiel bakresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet als vaste bakopstelling voor middelgrote tot grote producties. De enkele frituurmand biedt overzicht en controle tijdens het bakken, terwijl de tapkraan het verversen van olie vereenvoudigt zonder de unit te hoeven verplaatsen. Het tafelmodel is geschikt voor plaatsing op een werkbank en integreert eenvoudig in bestaande keukenapparatuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en interne onderdelen zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiënisch werken. De verwarmingselementen zijn beschermd geplaatst en het afneembare deksel helpt spatten te beperken tijdens gebruik. De elektrische aansluiting is afgestemd op professioneel vermogen, waardoor de frituurpan snel op temperatuur komt en deze stabiel vasthoudt.

Praktische voordelen voor horecakeukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming, eenvoudige reiniging en gecontroleerde olieafvoer. Uitneembare onderdelen maken dagelijks onderhoud overzichtelijk en beperken stilstand in de keuken. De combinatie van capaciteit, veiligheid en onderhoudsgemak maakt dit model geschikt voor structureel gebruik binnen uiteenlopende horecagelegenheden.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: elektrisch tafelmodel met tapkraan
• Materiaal: roestvrij staal
• Aantal manden: 1
• Oliecapaciteit: minimaal 13 liter, maximaal 20 liter
• Temperatuurbereik: 50 °C tot 200 °C
• Koude zone: ja
• Vermogen: 4500 Watt
• Aansluiting: 400V / 50Hz / 3-fase
• Afmetingen apparaat: B590 x D525 x H365 mm
• Gewicht: 16,7 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Met deze robuuste vleesmixer meng je letterlijk in een handomdraai vlees of vis met kruiden en andere ingrediënten. Zeker als je dagelijks werkt met vullingen, hamburgers, worsten of visgerechten dan is deze vleesmenger een welkome aanvulling in de professionele keuken. De vleesmenger is handmatig te bedienen dankzij de duurzame en robuuste draaihendel.

Handige draaihendels

Vlees mengen in deze hoogwaardige vleesmixer is zeer gemakkelijk. Allereerst open je de deksel en doe je de gewenste hoeveelheid vlees in het reservoir. Let wel op dat je niet meer vlees erin doet dan is aangegeven anders wordt het vlees niet gelijkmatig verdeeld. Het reservoir heeft een inhoud van 10 liter en is geschikt voor het verwerken van 7,5 kg vlees of vis. Nadat je het hoofdingrediënt erin hebt gedaan, voeg je kruiden toe, noten of bijvoorbeeld groenten. Om alles goed te mengen, draai je aan de handige draaihendels totdat je de juiste structuur hebt bereikt van je vlees of vulling. De vleesmenger kan twee kanten op draaien.

Voorzien van rubberen voeten

Dankzij de RVS-behuizing, mengvleugels en deksel kunnen deze onderdelen zeer makkelijk schoongemaakt worden. Maak het jezelf nog makkelijker en plaats ze in de vaatwasser. Het is aan te raden om de vleesmenger na elk gebruik grondig te reinigen. Je werkt met verse producten en zeker vlees is zeer bacteriegevoelig. Haal de onderdelen uit het apparaat om het reservoir schoon te kunnen maken. Grove etensresten verwijder je met een droge doek. Pak daarna een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel om het reservoir goed schoon te maken. Na het schoonmaken droog je alles goed met een zachte doek en zet je de vleesmixer weer in elkaar. Voor een goede grip op vrijwel elke ondergrond is de vleesmenger voorzien van vier rubberen voeten.

Kenmerken

• Professionele, robuuste vleesmenger
• RVS behuizing, mengvleugel en deksel
• Duurzame en handige draaihendel
• Mengvleugel en hendel gemakkelijk te verwijderen
• Menger kan twee kanten op draaien
• Voorzien van kogellagers met seal
• Staat op 4 rubber voeten
• Draait en mengt perfect
• Ideaal voor het mengen van vlees en kruiden
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 6 kg
• Afmetingen: B200 x D310 x H300 mm
• Capaciteit: 6.5 - 7.5 kg (afhankelijk van de structuur van het vlees)
• Inhoud: maximaal: 10 liter

Dit professionele sous vide apparaat 12,5 liter is ontwikkeld voor nauwkeurige garing van vacuüm verpakte producten in professionele keukens. Door bereiding in een gecontroleerd waterbad worden smaak, structuur en sappigheid behouden. Het toestel is geschikt voor restaurants, cateringkeukens en andere horecaomgevingen waar constante kwaliteit en reproduceerbare resultaten belangrijk zijn. Dit model van Maxima combineert een compact formaat met een praktische inhoud voor dagelijks gebruik.

Bij sous vide bereiding worden producten gedurende langere tijd op een stabiele temperatuur gegaard. Dit sous vide apparaat ondersteunt die werkwijze door het water gelijkmatig te verwarmen en te circuleren. Hierdoor worden temperatuurverschillen beperkt en kan elk product gelijkmatig garen zonder risico op oververhitting of uitdroging.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het apparaat wordt gevuld met water waarna temperatuur en tijd afzonderlijk worden ingesteld. Vacuüm verpakte ingrediënten worden in het waterbad geplaatst en gedurende de ingestelde tijd gegaard. Deze werkwijze biedt controle over het eindresultaat en is geschikt voor vlees, vis en groentebereidingen in een professionele keuken.

Constructie en uitvoering

De behuizing is ontworpen voor intensief gebruik en voorzien van een overzichtelijk LCD display met tiptoetsen. Het geïntegreerde pompsysteem zorgt voor continue watercirculatie. Het meegeleverde RVS rek maakt het mogelijk om producten overzichtelijk te positioneren in het waterbad. De uitvoering van Maxima is afgestemd op betrouwbaarheid en gebruiksgemak.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Dankzij de stille werking kan het sous vide apparaat zonder hinder worden ingezet in open keukens. De nauwkeurige temperatuurregeling ondersteunt consistente bereidingen en beperkt productverlies. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en geschikt voor herhaald dagelijks gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: sous vide waterbad
• Inhoud: 12,5 liter
• Temperatuurinstelling: afzonderlijk regelbaar
• Temperatuurprecisie: 0,1 °C
• Maximale temperatuur: 99 °C
• Materiaal rek: RVS
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze bakkerij vrieskast is ontworpen voor professioneel gebruik in bakkerijen, patisserieën en andere horecakeukens waar gecontroleerde opslag van deegwaren en bakproducten essentieel is. Met een royale bruto inhoud van 800 liter biedt deze vrieskast voldoende capaciteit voor dagelijkse productie en voorraadbeheer. Dankzij de configuratie voor Euronorm bakplaten van 60 x 40 cm en 60 x 80 cm sluit het model naadloos aan op de bakkerijnorm. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor intensief gebruik in een professionele bakkerijomgeving.

De bakkerij vrieskast ondersteunt een stabiel en instelbaar temperatuurbereik, waardoor producten gelijkmatig worden ingevroren en hun kwaliteit behouden blijft. De digitale temperatuurregelaar zorgt voor nauwkeurige controle, terwijl het geventileerde koelsysteem met verdamper bijdraagt aan een gelijkmatige temperatuurverdeling in de volledige binnenruimte. Hierdoor is deze vriezer geschikt voor het bewaren van diverse bakkerijproducten, van deegwaren tot halffabricaten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk maakt deze bakkerij vrieskast het mogelijk om bakplaten overzichtelijk te plaatsen op verstelbare geleiders. De zelfsluitende deur met slot ondersteunt een veilige en gecontroleerde werkomgeving. Dankzij de wielen is de vrieskast eenvoudig te verplaatsen voor schoonmaak of herinrichting van de werkruimte, wat de flexibiliteit in de bakkerij verhoogt.

Constructie en uitvoering

De binnen- en buitenzijde zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan hygiëne en eenvoudig onderhoud. De isolatie en het toegepaste koelmiddel R290 ondersteunen energie-efficiëntie binnen professioneel gebruik. LED-verlichting aan de binnenzijde zorgt voor goed zicht op de opgeslagen producten, ook bij volle belading.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bakkerij vrieskast ondersteunt een efficiënte workflow door hoge capaciteit te combineren met overzichtelijke indeling. De constructie is gericht op duurzaamheid, eenvoudige reiniging en betrouwbaar functioneren bij hogere omgevingstemperaturen, zoals gebruikelijk in bakkerijen en horeca.

Productspecificaties

• Producttype: bakkerij vrieskast
• Toepassing: professioneel gebruik in bakkerijen en horeca
• Bruto inhoud: 800 liter
• Temperatuurbereik: -10 tot -20 graden Celsius
• Geschikt voor Euronorm bakplaten 60 x 40 cm en 60 x 80 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Koelsysteem: geventileerd met verdamper
• Koelmiddel: R290
• Uitvoering: op wielen, met slot en LED-verlichting

Met vers gemalen vlees maak je het lekkerste gehakt. Naast vlees kun je ook noten, groenten of kaas in deze professionele gehaktmolen doen. Zo maak je heerlijke vullingen, paté, hamburgers of braadworst. Met deze elektrische vleesmolen maak je snel verse gerechten. Je ontvangt niet alleen alle accessoires om gehakt te maken, maar ook een worstenvuller van Ø 20 mm zodat je ook worsten kunt maken met deze vleesmolen.

Inclusief verschillende accessoires

De behuizing van de vleesmolen en de schaal, de worm en de schroefring zijn gemaakt van RVS. De messen en schijven zijn van gehard staal gemaakt. Naast een worstenvuller ontvang je de volgende accessoires bij de vleeswolf: een stopper, twee kruismessen en twee gatenschijven van 6 mm en 8 mm. De opening van de schaal is 55 mm waardoor je voldoende vlees in de machine kunt doen om te malen. Verder is de vleesmolen in te stellen op twee standen: vooruit en achteruit. Met gemak produceer je 220 kg gemalen vlees per uur. Ideaal als je grote hoeveelheden gehakt of vulling nodig hebt in de keuken. De vleesmolen is eenvoudig te bedienen. Als eerste plaats je de gatenschijf en daarna zet je het apparaat aan. Het vlees duw je met de stopper richting de messen en gatenschijven. Het gemalen vlees vang je op in een bak of schaal en is klaar voor gebruik.

Makkelijk schoon te maken

Na gebruik is het aan te raden de vleesmolen direct schoon te maken. Dankzij het maalgedeelte dat je in een keer kunt verwijderen kost dit geen enkele moeite. De onderdelen kun je schoonmaken met heet water en een mild schoonmaakmiddel. Kijk uit voor de scherpe onderdelen. Nadat alles schoon en droog is, zet je de vleesmolen in elkaar. Verder is de vleesmolen voorzien van rubberen pootjes zodat deze stabiel op zijn plek blijft staan als je aan het malen bent.

• Krachtige professionele vleesmolen
• RVS behuizing en schaal
• RVS worm en schroefring
• Messen en schijven van gehard staal
• Maalgedeelte in een keer te verwijderen
• 2 standen: vooruit en achteruit
• Veiligheid op de motor
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 28 kg
• Capaciteit: maximaal 220 kg per uur
• Afmetingen schaal: B20 x D32,5 x H4,5 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D46,5 x H46,5 cm
• Diameter opening schaal: 55 mm
• Diameter gatenschijf: 82 mm
• Model nummer: 22
• 220V/50Hz/1Phase 1100 Watt

Inclusief

• 1 stopper
• 1 worsten vuller - Ø 20 mm
• 2 kruismessen
• Gatenschijf 6 mm
• Gatenschijf 8 mm

De vleessnijmachine 22 cm is een elektrische snijmachine die is ontwikkeld voor het nauwkeurig snijden van vleeswaren in professionele keukens. Dit type snijmachine wordt gebruikt in restaurants, slagerijen, cateringbedrijven en boerderijwinkels waar constante snijdikte en controle belangrijk zijn. Dankzij het mes met een diameter van 22 cm kunnen vleesproducten gelijkmatig en efficiënt worden verwerkt.

Deze professionele vleessnijmachine van Maxima is geschikt voor het snijden van onder andere ham, worst, salami en andere vleeswaren. De instelbare snijdikte maakt het mogelijk om plakjes exact af te stemmen op de toepassing, wat bijdraagt aan een consistente presentatie en portionering.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt de vleessnijmachine gebruikt voor het snel en gecontroleerd snijden van vlees. De snijdikte is traploos instelbaar, waardoor zowel dunne als dikkere plakken eenvoudig kunnen worden gesneden. Het schuine snijblad zorgt voor een soepele doorvoer van het product over het snijplateau.

De bediening is ingericht op veilig en efficiënt werken. Met één hand wordt het product langs het mes geleid, terwijl de andere hand vrij blijft voor opvang of positionering. De motor draait met een vaste draaisnelheid, wat zorgt voor een gelijkmatig snijresultaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit geanodiseerd aluminium, wat zorgt voor een robuuste constructie en eenvoudige reiniging. Het hol geslepen snijmes is gemaakt van gehard staal en ontworpen voor langdurig gebruik bij intensieve belasting. De geïntegreerde messenslijper maakt het mogelijk om het mes regelmatig bij te slijpen zonder demontage.

De vleessnijmachine is voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals motorbeveiliging en een mesbeschermer. De stabiele opstelling op rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens het snijden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vleessnijmachine ondersteunt een efficiënte workflow door snelle verwerking en constante snijdikte. De gladde oppervlakken en afneembare onderdelen maken dagelijkse reiniging overzichtelijk. Door de compacte afmetingen is de machine geschikt voor vaste opstelling op werkbanken of snijtafels.

De combinatie van veiligheid, precisie en onderhoudsgemak maakt deze uitvoering geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische vleessnijmachine
• Toepassing: snijden van vleeswaren
• Diameter snijmes: 22 cm
• Instelbare snijdikte: 1 tot 12 mm
• Materiaal behuizing: geanodiseerd aluminium
• Materiaal snijmes: gehard staal
• Draaisnelheid mes: 300 RPM
• Maximale snijhoogte: 17 cm
• Afmetingen: B 47,8 x D 40,4 x H 35 cm
• Netto gewicht: 14,1 kg
• Aansluiting: 230V 50Hz 1Phase
• Vermogen: 120 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik

Met deze deegmachine horeca kneed je snel, krachtig en hygiënisch in een compact formaat.

Efficiënt kneden voor kleinere hoeveelheden

De Maxima spiraalkneder is ontworpen voor gebruikers die kwaliteit zoeken op beperkte schaal. De 10 liter rvs-kom en stevige spiraal mengen tot 6 kg deeg per cyclus - ideaal voor pizzadeeg, brood of banket. De vaste kom werkt samen met de spiraal voor een gelijkmatige kneedbeweging, wat zorgt voor een luchtig en soepel resultaat. Dankzij de stille motor werk je comfortabel, zelfs in kleine ruimtes.

Robuust en veilig gebouwd

Deze professionele deegmachine is uitgerust met een duurzame metalen behuizing en stevige rubberen voeten voor extra stabiliteit. De roestvrijstalen kom en spiraal zijn slijtvast en eenvoudig schoon te maken. De metalen beschermkap is voorzien van een veiligheidsschakelaar: de machine stopt automatisch zodra deze wordt geopend.

Eenvoudig in gebruik en onderhoud

De bediening is intuïtief dankzij een simpele aan/uit-schakelaar. De vaste onderdelen en gladde oppervlakken maken de reiniging snel en makkelijk. Met zijn compacte formaat past deze spiraalkneder op vrijwel elk werkblad zonder in te leveren op prestaties.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 10L en ontdek het gemak van een krachtige en professionele deegmachine voor jouw horecakeuken.

Kenmerken

• Aandrijving met ketting en snaren
• As en kneedarm van rvs
• Eenvoudig bedieningspaneel
• Metalen beschermtralie met veiligheidsschakelaar
• Staat op 4 rubber voeten

Productspecificaties

• Netto gewicht: 58 kg
• Netto capaciteit mengkom: 10,6 L
• Afmetingen: B30 x D61 x H63 cm
• Afmetingen mengkom 27 ø x 21 (h) cm
• Snelheid spiraal: 160 RPM
• Snelheid mengkom: 15 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 650 Watt

Productie capaciteit

• Max. hoeveelheid meel: 4 kg
• Max. hoeveelheid deeg: 6 kg
• Min. hoeveelheid deeg: 2 kg

Let op: Kuip zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Dit onderstel vaatwasser 50x50 is ontworpen voor het stabiel plaatsen van professionele voorlader vaatwassers die werken met 50 x 50 cm korven. Het onderstel wordt toegepast in horecakeukens waar een ergonomische werkhoogte en een nette opstelling van de vaatwaszone belangrijk zijn. Door de robuuste constructie is het geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, bedrijfskeukens en andere professionele omgevingen.

Het onderstel is vervaardigd uit hoogwaardig roestvast staal en sluit functioneel aan bij vaatwassers van Maxima met een standaard korfformaat. Dankzij de open constructie blijft de ruimte onder de machine toegankelijk voor schoonmaak en waterafvoer, wat bijdraagt aan een hygiënische werkplek.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt het onderstel geplaatst onder een vaatwasser met 50 x 50 cm korven om de laadhoogte te optimaliseren. De sleuven in het frame maken het mogelijk om korven tijdelijk op te schuiven of klaar te zetten tijdens het wasproces. Dit ondersteunt een efficiënte workflow in keukens waar continu wordt gewerkt met servies, pannen en keukengerei.

Constructie en materiaal

Het frame bestaat uit sterke vierkante RVS buizen met dichtgelaste en gepolijste hoeknaden. De afwerking voorkomt scherpe randen en maakt het onderstel veilig in gebruik. De verstelbare RVS voetjes zorgen voor een stabiele plaatsing, ook op vloeren die niet volledig vlak zijn. De solide bouw sluit aan bij professioneel gebruik in intensieve horecakeukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit RVS onderstel draagt bij aan een overzichtelijke en ergonomische vaatwasopstelling. De verstelbare hoogte ondersteunt een comfortabele werkhouding, terwijl de open constructie reiniging vereenvoudigt. Door de vaste, gelaste uitvoering is het onderstel direct inzetbaar zonder montagewerkzaamheden.

Productspecificaties

• Producttype: onderstel voor vaatwasser
• Geschikt voor korfformaat: 50 x 50 cm
• Materiaal: roestvast staal
• Uitvoering: volledig gelast frame
• Verstelbare poten: ja
• Voorzien van sleuven voor korven
• Afmetingen: B 605 x D 570 x H 450 mm
• Netto gewicht: 4 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Je bespaart flink veel tijd in de horecakeuken met deze professionele keukenmachine. Zonder gedoe snijdt en mengt deze cutter verschillende producten waaronder vlees en vis, groente en fruit, noten, gedroogde vruchten, kaas en chocolade. Daarnaast maak je met deze hakmachine lekkere pesto, tapenade, sauzen, kruidenmixen en dressings. Ook het bereiden van vullingen voor vleesgerechten maak je eenvoudig en met elke gewenste textuur in deze keukenmachine. De snelheid is in te stellen tussen de 1100 en 2800 toeren per minuut.

Makkelijk te bedienen keukenmachine

Deze professionele cutter is zeer makkelijk te bedienen. In de grote RVS-kom met een inhoud van 6 liter doe je alle ingrediënten die je nodig hebt. Plaats daarna de deskel op de cutter en zet de twee veiligheidssluitingen naast de kom goed vast. De hendel bovenop de deksel dient als extra beveiliging om veilig te kunnen werken met dit apparaat. Het is belangrijk dat je alleen ingrediënten in de kom doet als het apparaat uitgeschakeld is. Verder is de cutter voorzien van een doorzichtige deksel zodat je de voortgang kunt bekijken. Ook zit er een navulopening verwerkt in de deksel voor het veilig toevoegen van extra ingrediënten. Dankzij het S-vormig mes dat gemaakt is van RVS snijdt deze keukenmachine met gemak door allerlei producten.

Voorzien van rubberen poten

Deze krachtige keukenmachine is gemaakt van RVS en dankzij de gladde oppervlakken kun je etensresten makkelijk verwijderen. De kom heeft ronde hoeken net als de handvaten waardoor resten niet in de hoekjes achterblijven maar snel schoon te vegen zijn. Voordat je het apparaat gaat schoonmaken, haal je de stekker uit het apparaat en verwijder je de losse onderdelen. De RVS-behuizing maak je schoon met een licht vochtige doek. De overige onderdelen reinig je met een mild schoonmaakmiddel en spoel je af met warm water. Na het schoonmaken zorg je ervoor dat alles droog is voordat je de cutter weer in elkaar zet. De keukenmachine is voorzien van vier rubberen poten en blijft stevig op zijn plek staan bij gebruik.

• Goede kwaliteit met luxe afwerking
• Met 6.0L RVS kom (Max. vulcapaciteit 3,5L)
• Kuip met ronde hoeken en handvaten
• Volledig RVS behuizing
• Met twee veiligheidsschakelaars
• Voorzien van S-vormig RVS mes
• Doorzichtig kunststof deksel
• Voorzien van navulopening
• Staat op 4 rubber voetjes
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 19 kg
• Afmetingen: B565 x D365 x H440 mm
• Variabele snelheid 1100 – 2800 toeren per minuut
• 230V/50Hz/1Phase 1800 Watt

Geschikt voor de verwerking van:

• Vlees en vis
• Groenten en fruit
• Noten
• Gedroogde vruchten
• Kaas
• Chocola
• Etc.

Ideaal voor het produceren van:

• Pesto
• Tapenade
• Sauzen
• Kruidenmixen
• Vullingen
• Dressings
• Sondevoeding
• Etc.

Deze professionele blender is ontwikkeld voor intensief gebruik in de horeca en ondersteunt dagelijkse bereidingen in restaurants, cafés, hotels en andere professionele keukens. Met een krachtige motor en meerdere automatische programma’s is dit model geschikt voor het bereiden van smoothies, cocktails, soepen en sauzen. De combinatie van capaciteit en controle maakt deze blender inzetbaar tijdens piekmomenten, waarbij consistente resultaten essentieel zijn.

Het merk Maxima staat bekend om functionele keukenapparatuur voor professioneel gebruik. Deze blender sluit daarop aan met een overzichtelijke elektronische bediening en vooraf ingestelde programma’s die het werk vereenvoudigen. Ingrediënten worden gelijkmatig gemengd, gepureerd of fijngemalen, ook bij hardere producten zoals ijsblokjes.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze blender gebruikt voor het snel verwerken van uiteenlopende ingrediënten. Denk aan het mengen van fruit en groenten voor smoothies, het crushen van ijs voor cocktails of het pureren van warme en koude soepen. De pulsfunctie geeft extra controle bij kortstondige bewerkingen, wat vooral handig is bij het fijn afstellen van structuur en consistentie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De blender is uitgevoerd met een stevige motorunit en duurzame messen van roestvrij staal. De mengbeker heeft een inhoud van 1,5 liter en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik. De geluidsdempende kap beperkt het geluidsniveau tijdens het blenden, wat prettig is in open keukens en baromgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze professionele blender een efficiënte workflow, eenvoudige bediening en betrouwbare prestaties. Het apparaat is ontworpen met oog voor hygiëne en onderhoud, waardoor schoonmaken weinig tijd kost en de blender snel weer inzetbaar is.

Productspecificaties

• Producttype: professionele blender
• Toepassing: smoothies, cocktails, soepen en sauzen
• Inhoud mengbeker: 1,5 liter
• Vermogen: 1500 Watt
• Snelheid: tot 20.000 toeren per minuut
• Materiaal messen: roestvrij staal
• Bediening: elektronische programma’s met pulsfunctie
• Geschikt voor professioneel gebruik

Voor professionele keukens met lange buffetlijnen of uitgebreide uitgiftestations is betrouwbare en regelbare warmte onmisbaar. Deze stripwarmer van 152 cm combineert lengte, flexibiliteit en gecontroleerde prestaties voor een soepele service tijdens drukke momenten.

Ideaal voor grootschalige foodservice

Met een totale breedte van 152 cm is deze stripwarmer bijzonder geschikt voor brede werkbanken en serveerzones met hoge capaciteit. Het apparaat straalt warmte naar beneden om voorgegaarde gerechten op temperatuur te houden. Monteer de stripwarmer onder een plafond of plank met de meegeleverde montagebeugels of voeg de optionele verstelbare T-vormige poten toe voor een vrijstaande opstelling. De hoogte van de poten pas je eenvoudig aan op jouw werkruimte.

Regelbaar vermogen voor gecontroleerd warmhouden

De stripwarmer is uitgerust met een draaiknop waarmee je de warmte traploos instelt tussen laag, medium en hoog. Dankzij deze flexibiliteit blijven gerechten op serveertemperatuur zonder uit te drogen. Met een vermogen van 1500 W levert dit model stabiele en betrouwbare prestaties voor professioneel warmhouden van voedsel.

Veilig reinigen en praktisch onderhoud

Haal altijd eerst de stekker uit het stopcontact voordat je de stripwarmer schoonmaakt. Wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld. Neem daarna de buitenkant af met een vochtige doek om vet en resten te verwijderen. Dompel de stripwarmer niet onder in water en gebruik geen waterstralen. Goed onderhoud ondersteunt een lange levensduur.

Kies deze stripwarmer van 152 cm voor lange serveerlijnen en constante warmteregeling en maak je professionele keuken compleet met het juiste model uit het stripwarmer-assortiment van Maxima.

Kenmerken

• Behuizing van 152 cm breed voor lange serveerlijnen
• Draaiknop met traploze warmteregeling
• Geschikt voor plafondmontage of vrijstaande plaatsing
• Optioneel verstelbare T-vormige poten apart verkrijgbaar
• Ontwikkeld voor professionele keukens

Productspecificaties

• Nettogewicht: 6,2 kg
• Afmetingen apparaat: B 152,5 x D 18 x H 10 cm
• Verwarmingselement: B 135,5 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1500 W

Inclusief

• Bevestigingsbeugels en -materialen

Exclusief

• Verstelbare T-poten

Deze cake decorating machine is ontwikkeld voor het strak en gecontroleerd afwerken van taarten binnen een professionele bakkerij of horecakeuken. Het draaiplateau zorgt voor een gelijkmatige rotatie, terwijl de verticale en horizontale messen overtollige crème of glazuur nauwkeurig verwijderen. Hierdoor ontstaat een gladde afwerking aan zowel de zijkanten als de bovenzijde van de taart. De machine is geschikt voor dagelijks gebruik bij het decoreren van taarten, cupcakes en andere gebaksoorten.

In professionele omgevingen waar consistentie en herhaalbaarheid belangrijk zijn, biedt deze cake decorating machine van Maxima een stabiele basis voor taartdecoratie. De instelbare draaisnelheid maakt het mogelijk om verschillende soorten crèmes te verwerken, zoals botercrème, ganache of plantaardige room. Door het plateau in beide richtingen te laten draaien, houdt u volledige controle over het decoratieproces en het eindresultaat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De taart wordt centraal op het draaiplateau geplaatst, waarna de messen op de gewenste afstand worden ingesteld. Tijdens het draaien wordt de crème gelijkmatig verdeeld en overtollig materiaal automatisch afgeschaafd. Dit ondersteunt een constante afwerking bij meerdere taarten achter elkaar en vermindert handmatige correcties. De machine is geschikt voor gebruik in bakkerijen, patisserieën en horecazaken waar snelheid en precisie vereist zijn.

Constructie en uitvoering

De robuuste constructie en het waterdichte bedieningspaneel maken deze cake decorating machine geschikt voor intensief professioneel gebruik. De instelbare messen zijn ontworpen voor nauwkeurige afwerking en vaste hoeken, wat bijdraagt aan een uniforme uitstraling van elke taart. De stabiele opbouw zorgt voor een trillingsarme werking tijdens het draaien.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze machine ondersteunt een efficiënte workflow door tijd te besparen bij het afsmeren van taarten. Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en draagt bij aan hygiënisch werken. Dankzij de instelbare snelheid en vaste afmetingen is de machine breed inzetbaar binnen verschillende productievolumes.

Productspecificaties

• Producttype: cake decorating machine
• Toepassing: professioneel afwerken van taarten
• Draaiplateau: Ø 36.4 cm
• Instelbare snelheid: 40 tot 225 RPM
• Maximale taartdiameter: 32 cm
• Maximale taarthoogte: 18 cm
• Afmetingen: B50 x D37 x H62 cm
• Aansluiting: 230V / 50Hz / 1 Phase 120W
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze inductie friteuse 8 liter is ontwikkeld voor professioneel gebruik in keukens waar nauwkeurige temperatuurregeling en consistente bakresultaten essentieel zijn. Het tafelmodel is geschikt voor het bereiden van snacks en andere gefrituurde producten binnen restaurants, cafetaria’s, foodtrucks en grootkeukens. Door inductie technologie wordt de olie direct verwarmd, wat bijdraagt aan een stabiele temperatuur en gecontroleerde hitte-overdracht tijdens het frituren. Deze uitvoering wordt geleverd met een complete frituurmand van Maxima.

De combinatie van instelbare temperatuur en geïntegreerde countdown timer maakt deze elektrische friteuse geschikt voor toepassingen waarbij reproduceerbaarheid en timing belangrijk zijn. De ingestelde temperatuur en resterende baktijd worden duidelijk weergegeven op het LED-display, zodat de gebruiker het proces continu kan volgen en bijsturen indien nodig.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze inductie friteuse een efficiënt werkproces door snelle opwarming en stabiele verhitting van de olie. De netto capaciteit van 8 liter is afgestemd op middelgrote producties, waarbij portiecontrole en constante kwaliteit centraal staan. De inductieverhitting reageert direct op aanpassingen in temperatuur, wat bijdraagt aan gelijkmatig gebakken producten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit roestvast staal en ontworpen voor intensief gebruik in professionele omgevingen. RVS-onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en ondersteunen hygiënisch werken. De inductie friteuse is voorzien van overhittingsbescherming, een aan en uit schakelaar en een controlelampje, wat de veiligheid tijdens gebruik vergroot. De uitvoering van Maxima combineert een compacte bouw met een robuuste afwerking.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het tafelmodel neemt het apparaat beperkte werkruimte in en is het eenvoudig te plaatsen binnen bestaande keukenlijnen. De aftapkraan maakt het gecontroleerd legen van het oliereservoir mogelijk, wat het reinigen vereenvoudigt en onderhoud overzichtelijk houdt. De inductie friteuse 8 liter ondersteunt efficiënt werken met aandacht voor veiligheid en consistentie.

Productspecificaties

• producttype: inductie friteuse
• uitvoering: tafelmodel
• netto oliecapaciteit: 8 liter
• verhitting: inductie technologie
• materiaal behuizing: roestvast staal
• temperatuurregeling: digitaal instelbaar met LED-display
• voorzien van: frituurmand, timer, aftapkraan
• elektrische aansluiting: 230 Volt
• geschikt voor professioneel gebruik

Je kunt de vaatwaskorven trolley gebruiken om de vaatwaskorven met vuile vaat naar de vaatwasser te vervoeren voor reiniging. Het vergemakkelijkt het in- en uitladen van de vaatwaskorven en zorgt voor een efficiënte verplaatsing van de korven tussen de keuken en de vaatwasmachine.

Eenvoudig transport van korven

Plaats de korven transportwagen op een handige plek in de buurt van de vaatwasser of afwasruimte. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is om de trolley veilig te manoeuvreren. Plaats de vaatwaskorven met vuile vaat, keukengerei en andere spullen die afgewassen moeten worden voorzichtig op de korven transportwagen. Zorg ervoor dat de vaatwaskorven stevig staan, zodat ze niet kunnen vallen tijdens het transport. Duw of trek aan de transportwagen om de geladen vaatwaskorven naar de vaatwasser te transporteren. Zodra je bij de vaatwasser bent, haal je elke vaatwaskorf voorzichtig van de trolley en plaats je deze in de vaatwasser om gereinigd te worden. Als je meerdere vaatwaskorven moet reinigen, herhaal dan het proces van laden, vervoeren en uitladen van de korven met behulp van de korven transportwagen totdat alle vaat is afgewassen.

Reiniging korven transportwagen

Maak de korven transportwagen leeg en gebruik een bezem, borstel of stofzuiger om los vuil, etensresten of andere verontreinigingen van het oppervlak van de trolley te verwijderen. Let op hoeken, spleten en randen waar zich vuil kan ophopen. Reinig de korven transportwagen met een sopje en gebruik een schrobborstel of een niet-schurende schuurspons om het hele oppervlak van de transportkar te schrobben. Spoel de korven transportwagen na het schrobben af met schoon water. Droog de vaatwaskorven transportwagen grondig af om schimmelvorming te voorkomen.

Kenmerken

• Robuuste zwenkwielen voor eenvoudig manoeuvreren
• Ergonomische handgreep om te duwen of te trekken
• Compact ontwerp met inklapbare handgreep
• Roestvrijstalen constructie voorkomt corrosie

Product specificaties

• Netto gewicht: 5,5 Kg
• Afmetingen: W54 x D60 x H88 cm
• Totaal draagvermogen: 60 Kg

De borden die je in het bordenkorf van 50 x 50 x 10 cm plaatst, blijven rechtop staan zodat de ruimte in de vaatwasser zo goed mogelijk wordt benut tijdens elke wasbeurt. Deze bordenkorf is ook geschikt voor kommen en kopjes. De 64 spikes voorkomen dat de vaat verschuift en mogelijk breekt of beschadigd raakt. Met dit vaatwaskorf past er meer vaat in je vaatwasser en weet je zeker dat ze er elke keer weer schoon en sprankelend uitkomen.

Deze planeetmenger 7 liter blauw is ontworpen voor het kneden, mengen en kloppen van uiteenlopende bereidingen in professionele keukens. Het apparaat wordt toegepast bij het verwerken van deeg en beslag in bakkerijen, patisserie, horeca-keukens en productiekeukens waar consistente mengresultaten vereist zijn. De planeetmenger is uitgevoerd in staalblauw mat en wordt geleverd met meerdere RVS accessoires voor verschillende toepassingen. Het merk Maxima staat bekend om robuuste keukenapparatuur voor dagelijks professioneel gebruik.

De planeetmenger ondersteunt het verwerken van pizzadeeg, brooddeeg en cakebeslag dankzij een planetaire mengbeweging waarbij de accessoires zowel roteren als langs de kom bewegen. Hierdoor worden ingrediënten gelijkmatig gemengd en ontstaat een stabiele deegstructuur. De mengsnelheid is instelbaar via meerdere snelheidsstanden, zodat zowel voorzichtig mengen als intensief kneden gecontroleerd kan worden uitgevoerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze planeetmenger ingezet voor het kneden van deeg tot circa 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. Met de RVS deeghaak wordt stevig deeg gelijkmatig gekneed, terwijl de RVS beslagvleugel geschikt is voor luchtig mengen van beslag. De RVS eiwitgarde wordt gebruikt voor het kloppen van eiwitten en room. Ingrediënten kunnen tijdens het proces worden toegevoegd via de vulopening in de kunststof beschermkap.

Constructie, materiaal en uitvoering

De menger is opgebouwd uit een sterke aluminium behuizing met een krasvaste coating. De overbrenging met metalen tandwielen zorgt voor een stabiele krachtoverbrenging bij intensief gebruik. De kantelbare kop is voorzien van een vergrendelknop en veiligheidsschakelaar, waardoor het apparaat automatisch stopt bij openen. De RVS mengketel is uitneembaar en geschikt voor reiniging in de vaatwasser.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste mengresultaten, eenvoudige bediening en veilige constructie. De combinatie van meerdere snelheden, robuuste motor en duurzame materialen maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik. Onderhoud blijft beperkt doordat de RVS onderdelen eenvoudig te reinigen zijn en de gesloten constructie bescherming biedt tegen vervuiling.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Capaciteit mengkom: 6,5 liter RVS
• Kleur: staalblauw mat
• Toepassing: kneden, mengen en kloppen
• Maximale deegcapaciteit: 2,0 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegverwerking: 0,2 kg
• Overbrenging: metalen tandwielen
• Veiligheid: veiligheidsschakelaar en kunststof beschermkap
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele popcornmachine is een must-have voor feestjes, braderiën of bioscopen. Hij is ongelooflijk eenvoudig te gebruiken - voeg gewoon olie, maïskorrels en suiker of zout naar keuze toe. Zodra de maïs verwarmd is, popt de machine moeiteloos de popcorn.

Snelle porties popcorn

Zet de popcornmachine aan door op de knoppen Heat en Warming & Light te drukken. Giet 50 ml olie in de popcornketel en zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is. Dit voorkomt dat de popcorn aanbrandt. Druk op de "Heat" knop  en verwarm de popcornketel 30 seconden voor. Voeg 150 gram maïskorrels en 50 gram suiker of zout toe, afhankelijk van je gewenste smaak. Activeer het roermechanise in de ketel door op de Turn knop te drukken.  Plaats het deksel terug op de ketel en sluit de glazen deuren. Wacht een paar minuten tot de maïskorrels beginnen te poppen. Als alle maïskorrels gepoft zijn, zet je de Turn en Heat knoppen uit. Verwijder het deksel en kantel de popcornketel om de overgebleven popcorn te legen. Om grotere hoeveelheden popcorn te maken, herhaal je deze stappen.

Eenvoudig schoonmaken

Voor een optimale reiniging is het aan te raden om de binnenkant van de popcornpan schoon te maken terwijl hij nog heet is. Nadat je de laatste partij popcorn hebt gemaakt, vul je de pan met een kopje schoon water en laat je hem een paar minuten staan. Zet alle knoppen van de machine uit. Giet voorzichtig het water uit de popcornketel in een kom, schroef dan de pan los en haal hem uit de machine. Vul de pan met heet water en afwasmiddel en laat het ongeveer 30 minuten weken. Verwijder ondertussen alle losse onderdelen uit de popcornmachine.

Maak de binnenkant en buitenkant van de machine grondig schoon met een licht vochtige doek. Maak vervolgens de popcornpan voorzichtig schoon en bevestig deze weer aan de popcornmachine. Vergeet niet dat je de losse onderdelen met de hand moet schoonmaken, omdat ze niet vaatwasmachinebestendig zijn. Plaats ze na het schoonmaken terug in de machine.

Kenmerken

• Voorzien van een kruimellade
• Popcornketel geschikt voor 150 gram maïskorrels per keer
• Glazen deurtjes voorkomen dat de popcorn morst
• Popcornpan kan worden gedraaid/gekanteld

Product specificaties

• Netto gewicht: 24 Kg
• Capaciteit: 150 gr maiskorrels per keer, ca. 3 Kg per uur
• Afmetingen apparaat: B56 x D42 x H76 cm
• 220V/50Hz/ 1 Fase 1375 Watt

Deze suikerspinmachine heeft een grote roestvrijstalen pan van 52 cm, waardoor hij perfect is voor het produceren van heerlijke suikerspinnen in verschillende kleuren. Dankzij de snelle opwarming kun je in een mum van tijd beginnen met het draaien van suikerspinnen. In slechts 30 seconden maak je heerlijke suikerspinnen.

Snelle productie suikerspinnen

De suikerspinmachine is eenvoudig te bedienen. Zet de machine aan en laat hem 1 tot 2 minuten draaien zodat hij soepel ronddraait. Als hij soepel draait kun je de verwarmingsschakelaar aanzetten. Na ongeveer 4-5 minuten is de suikerspinmachine opgewarmd. Vul de kop in het midden met één schepje kristalsuiker en na ongeveer 30 seconden ontstaan de gesponnen suikerdraden. Draai met een suikerspinstokje in een cirkelvormige beweging in de richting van de pan. Draai net zo lang door tot de suikerspin de gewenste grootte heeft. Houdt er rekening mee dat de machine 20 minuten moet rusten als deze één uur onafgebroken is gebruikt.

Grondige reiniging

Met al dat suiker is het belangrijk om de machine goed schoon te maken. Giet na gebruik water in de verwarmingskop en herhaal dit proces 4 tot 5 keer om de binnenkant goed schoon te maken. Als de binnenkant schoon is, zet je de machine uit en laat je hem volledig afkoelen voordat je de buitenkant van de machine reinigt. Maak het oppervlak van het verwarmingsgedeelte voorzichtig schoon met een vochtige doek en een oplossing van water en een mild schoonmaakmiddel.

Kenmerken

• Binnen 5 minuten klaar voor gebruik
• Gesponnen suikerdraad ontstaat in 30 seconden
• Eenvoudige reiniging
• Een suikerlepel wordt meegeleverd
• Een lade voor opslag van producten of geld

Product specificaties

• Netto gewicht: 12 Kg
• Afmetingen apparaat: B52 x D52 x H48 cm
• Afmetingen pan: Ø 52 x H15 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 1080W

Inclusief

• Suikerlepel
• Reserve aandrijfriem

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze roestvrijstalen vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gegalvaniseerd staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B77,7 x D69,5 x H189 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65,5 x D58,3 x H166,4 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400L om diepvriesproducten in op te bewaren. Deze zwarte vriezer past naadloos in de meeste professionele keukens. Hij is voorzien van zes vaste roosters die voldoende opslagruimte bieden. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. Door de glazen deur met slot kun je de ingevroren producten bekijken zonder de koelkast te openen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 25°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht:  81 Kg
• Netto capaciteit: 349 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H185 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H159 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 478W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze horeca vrieskast 400 liter glazen deur is ontworpen voor het bewaren van diepgevroren producten in professionele keukens. Het apparaat is geschikt voor restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en andere omgevingen waar overzicht en constante vriestemperaturen belangrijk zijn. Dankzij de glazen deur is de inhoud direct zichtbaar zonder de deur te openen, wat bijdraagt aan een stabiele temperatuur en efficiënt werken. Deze uitvoering van Maxima combineert praktische indeling met betrouwbare vriesprestaties.

De vrieskast wordt gebruikt voor het opslaan van verpakte diepvriesproducten, ingrediënten en halffabricaten die binnen handbereik moeten blijven. De vaste roosters zorgen voor een overzichtelijke indeling en ondersteunen een gelijkmatige luchtcirculatie in de kast. Hierdoor blijven producten consistent op temperatuur, wat belangrijk is voor voedselveiligheid en productkwaliteit in de horeca.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dagelijks gebruik biedt deze vrieskast een stabiele omgeving voor diepvriesopslag. De elektronische temperatuurregeling met digitaal display maakt het eenvoudig om de ingestelde temperatuur te controleren en aan te passen. De glazen deur met slot ondersteunt gecontroleerde toegang en visuele controle, wat vooral praktisch is tijdens drukke momenten in de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in gecoat staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. De isolatie draagt bij aan een constante temperatuur binnenin de kast. De combinatie van verstelbare poten aan de voorzijde en wielen aan de achterzijde maakt het verplaatsen en positioneren eenvoudig. Het gebruikte koelmiddel is CFK-vrij en afgestemd op professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze glasdeurvrieskast ondersteunt een efficiënte workflow door snelle productherkenning en een overzichtelijke interne indeling. Het ontwerp is gericht op hygiënisch gebruik en eenvoudig onderhoud. De vaste roosters zijn stabiel en geschikt voor dagelijks openen en sluiten van de deur zonder verlies van overzicht.

Productspecificaties

• Producttype: horeca vrieskast met glazen deur
• Toepassing: opslag van diepgevroren producten
• Koelsysteem: statische koeling
• Temperatuurbereik: -18 tot -22 graden Celsius
• Koelmiddel: CFK-vrij
• Netto capaciteit: 349 liter
• Bruto capaciteit: 400 liter
• Materiaal behuizing: gecoat staal
• Aantal roosters: 6 vaste roosters
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele vriezer heeft een bruto inhoud van 200 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze zwarte vriezer in bijna elke professionele keuken. Twee roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voro een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 4,8 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 44 Kg
• Netto capaciteit: 108 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H85 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H59 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 302W

Inclusief

• Twee roosters (B43,1 x D41,5 cm)

Deze doorschuifvaatwasser is ontwikkeld voor professionele spoelkeukens waar continu grote hoeveelheden servies, glaswerk en keukengerei worden verwerkt. In restaurants, hotels, grootkeukens, bakkerijen en cateringomgevingen ondersteunt dit type vaatwasser een efficiënte doorloop tussen aanvoertafel, spoelzone en afvoertafel. Door het schuifsysteem blijven werkprocessen overzichtelijk en wordt wachttijd tussen wascycli beperkt.

De doorschuifvaatwasser van Maxima is ontworpen voor intensief horeca­gebruik en combineert constante wasresultaten met gecontroleerd water- en energieverbruik. Dankzij vaste wasprogramma’s en een stabiele spoeltemperatuur is de reiniging reproduceerbaar, wat belangrijk is voor hygiëne en naleving van professionele normen in de spoelkeuken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt de vaat eerst geplaatst in standaardkorven van 50 x 50 cm. Na voorspoelen kan de korf eenvoudig in de machine worden geschoven. Na afloop van het gekozen wasprogramma schuift u de korf door naar een afvoertafel voor nadrogen. Deze werkwijze ondersteunt een constante workflow, ook tijdens piekmomenten in de horeca.

Constructie en uitvoering

De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en geschikt voor plaatsing in een lijnopstelling met aan- en afvoertafels. De geïntegreerde afvoer-, glansspoel- en zeeppomp zorgen voor een gecontroleerde dosering van reinigingsmiddelen. De robuuste bouw en vaste componenten dragen bij aan een stabiele werking bij langdurig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze doorschuifvaatwasser ondersteunt efficiënt werken door korte cycli, vaste korfafmetingen en eenvoudige bediening. Gladde oppervlakken en uitneembare onderdelen maken dagelijkse reiniging overzichtelijk. De machine is geschikt voor omgevingen waar hygiëne, capaciteit en betrouwbaarheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: professionele doorschuifvaatwasser
• Toepassing: horeca en grootkeuken
• Materiaal: roestvrij staal
• Korfafmetingen: 50 x 50 cm
• Aansluitspanning: 400V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 20 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 16 inch/41 cm en 18 inch/46 cm 

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 55, 105 en 195 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat ze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als de cyclus klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 50 x 50 cm, een bordenkorf van 50 x 50 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser is inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar spoelglansmiddel en vloeibare zeep geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp
• Spoeltemperatuur van 85°C voor snel drogen
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,8L
• Complete wasprogramma's binnen 55, 105 en 195 seconden

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Tankcapaciteit: 27 L
• Boilercapaciteit: 6 L
• Afmetingen: B60 x D65 x H83 cm
• Deurhoogte: 33,5 cm (max. hoogte glas/bord 30 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 5,0 kW
• Waspomp: 0,66 kW
• 400V / 50Hz / 3 Fase 5500 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Een bordenkorf (50 x 50 cm)
• Een glazenkorf (50 x 50 cm)
• Een bestekinzet