Maxima

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Ivoor

Productie

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze groentesnijmachine is ontwikkeld voor het snel en gecontroleerd snijden en raspen van grote hoeveelheden groenten binnen professionele keukens. Het apparaat wordt ingezet in restaurants, cateringbedrijven, zorginstellingen en andere horeca-omgevingen waar continuïteit, snijkwaliteit en hygiëne centraal staan. Door de hoge verwerkingscapaciteit is deze machine geschikt voor intensieve voedselbereiding in een hoog tempo.

Het model is uitgevoerd als compact tafelapparaat en combineert gebruiksgemak met een robuuste constructie. De groentesnijmachine van Maxima is ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik en ondersteunt uiteenlopende snijtoepassingen, zoals plakjes, rasp, julienne en blokvormen, afhankelijk van de gekozen snijschijf.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze groentesnijmachine ingezet voor het efficiënt voorbereiden van groenten voor salades, garnituren, soepen en bijgerechten. Dankzij de ruime vulopening en de doordrukker kunnen producten gelijkmatig en veilig worden verwerkt. De machine ondersteunt een consistente snijkwaliteit, wat belangrijk is voor uniforme garing en presentatie in professionele keukens.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit aluminium met roestvrijstalen delen op plaatsen waar voedselcontact en duurzaamheid essentieel zijn. De motor is afgestemd op continu gebruik en levert een stabiele snelheid, wat bijdraagt aan een gelijkmatig snijresultaat. De veiligheidsschakelaar zorgt ervoor dat de machine automatisch stopt wanneer de hendel wordt geopend, wat de veiligheid tijdens het werken verhoogt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze groentesnijmachine ondersteunt een efficiënte workflow door handmatig snijden sterk te reduceren. Onderdelen zijn eenvoudig te demonteren voor reiniging, wat bijdraagt aan hygiënisch werken en eenvoudig onderhoud. De combinatie van capaciteit, gebruiksgemak en robuuste uitvoering maakt dit apparaat geschikt voor keukens waar productiviteit en betrouwbaarheid vereist zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele groentesnijmachine
• Toepassing: snijden en raspen van groenten
• Capaciteit: tot 450 kg per uur
• Uitvoering: tafelmodel
• Materiaal: aluminium behuizing met roestvrijstalen onderdelen
• Aantal snelheden: 1
• Aansluiting: 230 V
• Geschikt voor professioneel horeca-gebruik

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400L om diepvriesproducten in op te bewaren. Deze zwarte vriezer past naadloos in de meeste professionele keukens. Hij is voorzien van zes vaste roosters die voldoende opslagruimte bieden. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. Door de glazen deur met slot kun je de ingevroren producten bekijken zonder de koelkast te openen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudige reiniging

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 25°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -22°C

Product specificaties

• Netto gewicht:  81 Kg
• Netto capaciteit: 349 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H185 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D42 x H159 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 478W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

In professionele keukens is een snelle en efficiënte vaatwasser onmisbaar voor de dagelijkse afwas. Onze vaatwasser biedt drie volledige wasprogramma's van 55, 105 en 195 seconden, samen met een pauzefunctie en een duidelijk digitaal display. Na het reinigingsproces wordt de vaat gespoeld met heet water om snel te drogen, zodat ze klaar is voor het volgende gebruik. Deze vaatwasser werkt met minder dan 70 dB en is dus erg stil.

Zuinig en gebruiksvriendelijk

Deze vaatwasser is zeer zuinig en verbruikt slechts 2,8 liter water per cyclus. Hij biedt veiligheidsfuncties, zoals thermische beveiliging en IPX5-bescherming voor het bedieningspaneel. De machine is ook eenvoudig te bedienen met één knop voor het vullen en verwarmen van water in de boilertank. Met de digitale drukschakelaar voor de wastank kan het waterniveau eenvoudig worden aangepast, terwijl de NTC-sensor de thermostaat regelt. De vaat wordt gewassen op 55-60°C en gespoeld op 80-85°C, waardoor deze sneller droogt. Je kunt ervoor kiezen om het water voor te verwarmen of te beginnen met koud afwassen. Vier indicatielampjes geven de status van het vullen, verwarmen, wassen en de programmaduur aan. De vaatwasser maakt een geluid als de cyclus klaar is. Hij wordt geleverd met een glazenkorf van 50 x 50 cm, een bordenkorf van 50 x 50 cm, een bestekkorf en een aan- en afvoerslang voor aansluiting op de waterleiding. De vaatwasser is inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp. Dankzij de vier verstelbare poten kan de hoogte gemakkelijk worden aangepast.

Snel schoon te maken

Deze krachtige vaatwasser is gemakkelijk schoon te maken omdat hij volledig gemaakt is van roestvrij staal. Het gladde roestvrij staal kan eenvoudig worden afgenomen met een warme doek en een beetje afwasmiddel. De wasarmen, gemaakt van speciaal ABS, zijn ook gemakkelijk schoon te maken. Het is belangrijk om te weten dat alleen vloeibaar spoelglansmiddel en vloeibare zeep geschikt is voor gebruik in deze vaatwasser.

Kenmerken

• Inclusief spoelglansmiddel-, zeep- en afvoerpomp
• Spoeltemperatuur van 85°C voor snel drogen
• Stille machine met slechts <70dB
• Waterverbruik per cyclus is slechts 2,8L
• Complete wasprogramma's binnen 55, 105 en 195 seconden

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Tankcapaciteit: 27 L
• Boilercapaciteit: 6 L
• Afmetingen: B60 x D65 x H83 cm
• Deurhoogte: 33,5 cm (max. hoogte glas/bord 30 cm)
• Tankelement: 2,0 kW
• Boilerelement: 5,0 kW
• Waspomp: 0,66 kW
• 400V / 50Hz / 3 Fase 5500 Watt

Inclusief

• Toevoerslang
• Een bordenkorf (50 x 50 cm)
• Een glazenkorf (50 x 50 cm)
• Een bestekinzet

De vrieskist mand is een praktische losse draadmand voor het overzichtelijk indelen van professionele diepvrieskisten met een inhoud van 345, 435 of 488 liter. Dit accessoire wordt gebruikt om kleinere producten gescheiden te bewaren, zodat u snel toegang houdt tot veelgebruikte items zonder de volledige vrieskist te hoeven doorzoeken. De mand is geschikt voor toepassing in horeca, catering, zorginstellingen en grootkeukens waar efficiënt voorraadbeheer essentieel is. Het product is afkomstig van Maxima en sluit aan bij professioneel gebruik.

In de dagelijkse praktijk hangt de vrieskist mand eenvoudig in de vrieskist en blijft deze stabiel gepositioneerd tijdens openen en sluiten van het deksel. Hierdoor kunnen producten logisch worden gesorteerd, bijvoorbeeld op type of omloopsnelheid. Dit ondersteunt een gecontroleerde workflow en beperkt onnodig warmteverlies bij het openen van de vriezer. De mand is geschikt voor gebruik in combinatie met diverse vrieskisten binnen het genoemde volumegebied.

Constructie en uitvoering

De mand is uitgevoerd als stevige draadmand en ontworpen voor langdurig gebruik in koude omgevingen. De open structuur zorgt voor een goede luchtcirculatie rondom de opgeslagen producten, wat bijdraagt aan een stabiel vriesrendement. De afwerking is afgestemd op intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. Maxima staat bekend om functionele accessoires die passen binnen professionele koel- en vriesopstellingen.

Praktische voordelen in de horeca

Door het gebruik van een vrieskist mand werkt u overzichtelijker en sneller tijdens piekmomenten. Producten zijn direct zichtbaar en bereikbaar, wat tijd bespaart en de hygiëne ondersteunt doordat zoeken wordt beperkt. De mand helpt bovendien bij het scheiden van verschillende productgroepen binnen één vrieskist.

Productspecificaties

• Producttype: vrieskist mand
• Toepassing: indeling van professionele diepvrieskisten
• Uitvoering: draadmand, losse hangmand
• Geschikt voor vrieskisten van 345, 435 en 488 liter
• Ondersteunt overzicht en efficiënt voorraadbeheer
• Geschikt voor professioneel gebruik

Maak je werktafel mobiel met deze stevige Maxima wielen met rem van 5 inch (12,7 cm). Ze zijn speciaal ontworpen voor Maxima roestvrijstalen werktafels. Dankzij de rem zet je de tafel veilig op zijn plek, ideaal voor flexibele werkplekken in de horeca of productiekeuken. De wielen zijn slijtvast, eenvoudig te monteren en verhogen het gebruiksgemak. Zo combineer je mobiliteit met stabiliteit.

Het doner kebab zijpaneel in deze Doner Kebab 3 Burners Side Cover Set (2 stuks) is ontwikkeld als functioneel onderdeel voor professionele doner kebab grills. Deze set is bedoeld voor plaatsing aan de zijkanten van een verticale grill met drie branders en draagt bij aan gecontroleerde warmtegeleiding en een verzorgde afwerking. In professionele horecaomgevingen zoals kebabzaken, grillrestaurants en foodcourts ondersteunt dit onderdeel een stabiele werkomgeving rondom de grill.

De zijpanelen sluiten aan op de bestaande constructie van de grill en helpen warmteverlies te beperken tijdens het bereiden van vlees. Dit bevordert een constantere temperatuur rondom het spit en draagt bij aan een gelijkmatig grillproces. Binnen drukke keukens waar continuïteit en voedselveiligheid belangrijk zijn, vormt dit doner kebab zijpaneel een praktische aanvulling op bestaande apparatuur van Maxima.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dagelijks gebruik worden de zijpanelen gemonteerd aan weerszijden van de doner kebab grill. Ze functioneren als afscherming van de branders en beperken ongewenste warmteverspreiding naar de werkomgeving. Dit ondersteunt een gecontroleerde werktemperatuur en draagt bij aan een overzichtelijke opstelling rondom de grill, ook tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De panelen zijn vervaardigd uit roestvrij staal en afgestemd op professioneel intensief gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen, wat belangrijk is voor hygiëne en onderhoud. De uitvoering is specifiek ontworpen voor grills met drie branders en sluit nauw aan op de constructie van Maxima doner kebab apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door het gebruik van deze zijpanelen verbetert de warmtebeheersing rondom de grill, wat bijdraagt aan een efficiëntere workflow. De gesloten zijkanten ondersteunen een nette presentatie van de apparatuur en verminderen vervuiling in de directe omgeving. Dit vereenvoudigt schoonmaak en onderhoud en ondersteunt een langere levensduur van de grill.

Productspecificaties

• Producttype: doner kebab zijpaneel
• Set: 2 stuks
• Geschikt voor: doner kebab grill met 3 branders
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: professionele horeca
• Onderhoud: eenvoudig te reinigen

MPM 30 Whip > 2017 Model

Not dishwasher safe!

Deze churros vormen zijn ontwikkeld voor het nauwkeurig vormen van gelijkmatige churrosdeegstaven in professionele omgevingen. De set van vier opzetstukken is geschikt voor gebruik met churrosmachines en worstenvullers en wordt veel toegepast in bakkerijen, foodtrucks, horecakeukens en bij evenementen. Door de vaste vormgeving ontstaat een consistente diameter en structuur, wat belangrijk is voor een gelijkmatige garing in frituur of oven.

De churros vormen zijn onderdeel van het accessoire-assortiment van Maxima en sluiten aan op professioneel gebruik waar snelheid, herhaalbaarheid en controle centraal staan. De verschillende vormen maken het mogelijk om variatie aan te brengen in presentatie zonder het productieproces aan te passen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk worden deze churros vormen direct gemonteerd op een churrosmachine of compatibele worstenvuller. Het deeg wordt gelijkmatig door de vorm geperst, waarna de churros direct kunnen worden gefrituurd of verder verwerkt. Dit zorgt voor een constant resultaat per batch en beperkt handmatige correcties tijdens productie.

Constructie, materiaal en uitvoering

De set is uitgevoerd in kunststof dat licht van gewicht is en eenvoudig te hanteren tijdens montage en reiniging. De vormen zijn afgestemd op de aansluitingen van Maxima apparatuur en bieden een stabiele pasvorm tijdens gebruik. Het gladde oppervlak ondersteunt een hygiënische werkwijze en maakt schoonmaken efficiënt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens bieden deze churros vormen een voorspelbaar productieproces met minimale stilstand. Ze ondersteunen een constante output, vereenvoudigen het wisselen tussen vormen en dragen bij aan een georganiseerde workflow bij piekmomenten.

Productspecificaties

• producttype: churros vormen set
• toepassing: vormen van churrosdeeg
• aantal stuks: 4
• materiaal: kunststof
• compatibiliteit: churrosmachines en worstenvullers
• geschikt voor professioneel gebruik: ja

De vleesmolen plaat 8 mm voor maat #12 is een geperforeerde maalschijf die wordt gebruikt in professionele vleesmolens voor het grof malen van vlees. Deze uitvoering is geschikt voor toepassingen waarbij structuur en bite belangrijk zijn, zoals het bereiden van gehakt voor hamburgers, gehaktballen en rustieke vleesbereidingen. De plaat is ontworpen voor intensief gebruik in slagerijen, horeca-keukens en andere professionele voedselomgevingen.

Deze gehaktmolen plaat is uitgevoerd in roestvrij staal en sluit nauwkeurig aan op vleesmolens van het type #12. Binnen het assortiment van Maxima is dit onderdeel bedoeld als functioneel slijtageonderdeel of uitbreiding voor consistente maalresultaten bij dagelijks gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De 8 mm plaat wordt geplaatst achter het mes in de vleesmolen en bepaalt de structuur van het gemalen product. Door de grotere gatdiameter ontstaat een grovere maling, geschikt voor vers vlees, worsten en charcuterie met duidelijke textuur. De plaat is toepasbaar in zowel elektrische als handmatige vleesmolens van maat #12, mits compatibel met het asgat en de worm.

Constructie, materiaal en uitvoering

De maalschijf is vervaardigd uit RVS, wat zorgt voor goede hygiënische eigenschappen en eenvoudige reiniging. Het materiaal is bestand tegen mechanische belasting en geschikt voor direct contact met voedsel. De nauwkeurig geboorde gaten dragen bij aan gelijkmatige maalprestaties en een stabiel verwerkingsproces. Maxima levert deze plaat als solide en functionele component voor professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze vleesmolen plaat ondersteunt een efficiënte workflow doordat het maalresultaat reproduceerbaar is. De robuuste uitvoering draagt bij aan een lange levensduur bij correct onderhoud. Dankzij het gladde oppervlak blijft productophoping beperkt, wat bijdraagt aan hygiëne en veiligheid tijdens verwerking in drukke keukens.

Productspecificaties

• Producttype: vleesmolen plaat
• Maat: #12
• Gaatjes diameter: 8 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: grof malen van vlees
• Geschikt voor professioneel gebruik

Rooster Inclusief 2 Houders Zwart voor Koelvitrine 58L / 78L / 98L

Met deze bordeninzet kun je borden rechtop in de vaatwasser plaatsen om de ruimte tijdens elke wasbeurt zo groot mogelijk te maken. Het voorkomt ook dat borden verschuiven en mogelijk breken of beschadigd raken. Met deze inzet kun je meer borden in je vaatwasser plaatsen en ervoor zorgen dat ze er elke keer schoon en glanzend uitkomen.

Asschep

De barbecue schoonmaken zonder vieze handen te krijgen? Dat kan met behulp van de RVS asschep en de aspook. Met de aspook haal de je houtskoolresten en het as los. Deze schuif je met de aspook naar je toe en vangt het op met de asschep.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 0,3 kg
• Afmetingen: B310 x D140 x H60 mm

De grillrooster lifter is een praktisch hulpmiddel voor het veilig optillen en verplaatsen van hete grillroosters tijdens het barbecueën. Dit gereedschap wordt gebruikt bij houtskool-, gas- en kamado barbecues en is bedoeld voor gecontroleerd werken boven directe hitte. In professionele buitenkeukens en bij intensief thuisgebruik helpt de lifter om roosters snel te wisselen zonder contact met hete oppervlakken. Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor stabiel en veilig gebruik.

In de praktijk wordt de grillrooster lifter ingezet bij het verwijderen van roosters om houtskool toe te voegen, temperatuurzones aan te passen of accessoires te wisselen. De vorm zorgt voor een goede hefboomwerking, waardoor zware en hete roosters gecontroleerd kunnen worden opgetild. Dit ondersteunt een constante workflow en vermindert het risico op verbranding tijdens het werken rond de barbecue.

Constructie en uitvoering

De lifter is uitgevoerd in stevig metaal en ontworpen voor direct contact met hete grillroosters. De compacte vormgeving maakt het gereedschap geschikt voor verschillende roosterformaten. Het handvat ligt stabiel in de hand en biedt voldoende afstand tot de hittebron. Maxima past hierbij een functionele afwerking toe die gericht is op duurzaamheid en veilig gebruik.

Praktische voordelen

Voor professioneel en intensief gebruik biedt deze grill lifter extra controle en veiligheid. Het hulpmiddel draagt bij aan een efficiënte werkwijze, beperkt direct handcontact met hete onderdelen en is eenvoudig te reinigen en op te bergen.

Productspecificaties

• Producttype: grillrooster lifter
• Toepassing: optillen en verplaatsen van hete grillroosters
• Materiaal: metaal
• Afmetingen: B195 x D45 x H30 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit draaispit is een functioneel accessoire voor professionele barbecues en buitenkeukens waarbij gelijkmatige garing centraal staat. Het spit is geschikt voor barbecues met een diameter van 26 inch of 66 cm en wordt gebruikt voor het langzaam roteren van vlees boven de hitbron. Door de constante draaibeweging blijven vleessappen behouden en ontstaat een egale bruining. Dit type draaispit wordt veel toegepast bij het bereiden van gevogelte, grotere stukken vlees en spitgerechten in horeca-omgevingen.

In de praktijk ondersteunt een draaispit gecontroleerd grillen zonder dat het product handmatig hoeft te worden gekeerd. Het vlees wordt vastgezet met vorken zodat het stabiel meedraait tijdens het grillen. In combinatie met indirecte hitte zorgt dit voor een gelijkmatig resultaat en een consistente gaarheid. Dit maakt het draaispit geschikt voor professioneel gebruik bij evenementen, catering of vaste buitenkeukens.

Het draaispit is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. De constructie is robuust en bestand tegen hoge temperaturen die voorkomen bij houtskoolbarbecues en keramische barbecues. De bijbehorende motor zorgt voor een gelijkmatige rotatie, wat essentieel is voor een voorspelbaar grillproces. De uitvoering sluit aan bij accessoires van Maxima en is afgestemd op betrouwbaarheid en duurzaamheid.

Voor professionele keukens biedt dit draaispit praktische voordelen op het gebied van workflow en efficiëntie. Het product vraagt weinig handmatige handelingen tijdens gebruik en is eenvoudig te reinigen na afloop. Door de stabiele montage en vaste positionering blijft het spit goed in balans, ook bij zwaardere stukken vlees. Dit draagt bij aan een veilige en hygiënische werkomgeving.

• Producttype: draaispit
• Toepassing: grillen van vlees en gevogelte
• Geschikt voor barbecue: Ø 26 inch / 66 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B985 x D660 x H70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit draaispit is ontworpen voor gecontroleerd en gelijkmatig grillen van vlees op houtskoolbarbecues met een diameter van 22 inch of 56 cm. Door het constante draaien wordt het product rondom blootgesteld aan de hittebron, waardoor vleessappen beter behouden blijven en een gelijkmatige garing ontstaat. Dit type draaispit wordt veel toegepast bij het bereiden van gevogelte, rollades en grotere stukken vlees binnen professionele buitenkeukens en horeca-omgevingen. Het draaispit is geschikt voor gebruik op barbecues waar stabiliteit, temperatuurbeheersing en reproduceerbaar resultaat centraal staan. Het merk Maxima staat bekend om functionele accessoires die aansluiten op professioneel gebruik.

In de praktijk wordt het draaispit ingezet voor indirect grillen, waarbij het vlees langzaam draait boven houtskool of een andere hitbron. Dit ondersteunt een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbranden aan één zijde. Het spit wordt handmatig voorzien van vlees en vastgezet met bijbehorende vorken, zodat het product stabiel blijft tijdens het draaien. Dit maakt het draaispit geschikt voor consistente bereidingen tijdens drukke momenten, bijvoorbeeld bij catering, evenementen of horecaconcepten met barbecuebereidingen.

De constructie van het draaispit is afgestemd op duurzaamheid en dagelijks gebruik. De ring wordt geplaatst op de rand van de barbecue en vormt een stabiele basis voor het draaimechanisme. Het mechanisme is ontworpen voor een gelijkmatige rotatie en ondersteunt gecontroleerde garing zonder schokken. Door het gebruik van stevige materialen is het draaispit bestand tegen hitte en geschikt voor herhaald gebruik in professionele omgevingen. Maxima richt zich hierbij op praktische oplossingen die eenvoudig te monteren en te demonteren zijn.

Voor professionele keukens en buitenopstellingen biedt dit draaispit voordelen op het gebied van workflow en productkwaliteit. Het continue draaiproces vermindert handmatige handelingen en draagt bij aan een constante bereiding. Daarnaast blijft de barbecue overzichtelijk ingericht en is het draaispit eenvoudig te reinigen na gebruik. Dit ondersteunt efficiënt werken en hygiënisch onderhoud binnen horeca en catering.

• Producttype: draaispit voor barbecue
• Geschikt voor barbecues met diameter Ø 22 inch / 56 cm
• Toepassing: gelijkmatig grillen van vlees en gevogelte
• Constructie: ring met draaimechanisme
• Netto gewicht: 9 kg
• Afmetingen: B 870 x D 545 x H 70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze grill vergroter is een praktische uitbreiding voor professionele barbecues waarbij extra werkruimte en gecontroleerde garing gewenst zijn. De grill vergroter wordt op het standaard grillrooster geplaatst en creëert een verhoogd grillniveau, waardoor ingrediënten minder direct aan hitte worden blootgesteld. Dit maakt het product geschikt voor toepassingen waarbij gelijkmatige garing en temperatuurbeheersing belangrijk zijn. In professionele keukens en buitenkeukens wordt dit type accessoire gebruikt om meerdere bereidingen gelijktijdig uit te voeren met behoud van overzicht.

De uitvoering van Maxima is ontworpen voor stabiel gebruik op kamado- en barbecueopstellingen met een diameter van 22 inch. Door het verhoogde rooster kunnen vlees, groenten of andere producten tijdelijk rusten of doorgaren zonder direct contact met het vuur. Dit ondersteunt een gecontroleerde workflow tijdens drukke grillmomenten en vergroot het beschikbare grilloppervlak zonder de basisopstelling aan te passen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de grill vergroter gebruikt om producten indirect te garen of warm te houden tijdens het grillen. Het verhoogde niveau is geschikt voor het afmaken van bereidingen of het gelijktijdig werken met verschillende temperatuurzones. Hierdoor ontstaat meer flexibiliteit bij het bereiden van uiteenlopende gerechten binnen één grillopstelling.

Constructie en uitvoering

De grill vergroter is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een open roosterconstructie die warmte gelijkmatig doorlaat. De vaste vorm zorgt voor stabiliteit tijdens gebruik en maakt het product geschikt voor herhaald intensief gebruik. Het materiaal is eenvoudig te reinigen en bestand tegen hoge temperaturen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit accessoire ondersteunt een efficiënte werkindeling doordat extra capaciteit wordt gecreëerd zonder uitbreiding van apparatuur. Het verhoogde rooster draagt bij aan overzicht, consistente garing en gecontroleerd werken rondom open vuur. Onderhoud blijft beperkt door het gladde oppervlak en de robuuste uitvoering.

Productspecificaties

• Producttype: grill vergroter
• Toepassing: verhoogd grillniveau op standaard grillrooster
• Materiaal: roestvrij staal
• Netto gewicht: 1,4 kg
• Afmetingen rooster: 395 x 330 x 108 mm
• Geschikt voor barbecues met diameter 22 inch
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel polycarbonaat met uitsparing is ontworpen voor het hygiënisch en efficiënt afdekken van GN-bakken in professionele horecakeukens. Het deksel sluit nauwkeurig aan op gastronormbakken met dezelfde GN-maat en ondersteunt gecontroleerde opslag en bereiding van ingrediënten. De geïntegreerde uitsparing maakt het mogelijk om keukengerei zoals opscheplepels te gebruiken zonder het deksel volledig te verwijderen.

In omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, zorginstellingen en grootkeukens draagt dit type gastronormdeksel bij aan een gestructureerde workflow. Het beperkt warmteverlies en verdamping tijdens gebruik in bain-maries, vitrines en saladettes, en is geschikt voor toepassing in koelingen en vrieskasten waar overzicht en voedselveiligheid centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel wordt gebruikt in combinatie met een bijpassende GN-bak en blijft tijdens het werken eenvoudig hanteerbaar dankzij de uitsparing. Dit is praktisch bij frequent scheppen, portioneren of bij sous vide toepassingen waarbij constante temperaturen gewenst zijn. Het transparante materiaal maakt snelle visuele controle mogelijk zonder het deksel te openen.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit polycarbonaat, een duurzaam en vormvast materiaal dat bestand is tegen intensief professioneel gebruik. Het materiaal is reuk- en smaakvrij en behoudt zijn eigenschappen bij wisselende temperaturen. Deze uitvoering is afgestemd op dagelijks gebruik binnen het GN-systeem.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit gastronorm deksel ondersteunt een efficiënte keukenorganisatie door compatibiliteit met standaard GN-maatvoering. Het is eenvoudig te reinigen, vaatwasmachinebestendig en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. Door de stabiele constructie is het geschikt voor langdurig en herhaald gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/3
• Materiaal: polycarbonaat
• Uitvoering: met uitsparing
• Reuk- en smaakvrij
• Vaatwasmachinebestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel polycarbonaat is ontworpen voor het hygiënisch en gecontroleerd afsluiten van een GN-bak in maat 1/4. In professionele horecakeukens wordt dit type deksel gebruikt om ingrediënten, bereidingen en mise-en-place af te dekken tijdens opslag, koeling of tijdelijke verwerking. Door de vaste Gastronorm-maatvoering past het deksel naadloos op bijbehorende bakken en ondersteunt het een efficiënte en overzichtelijke werkwijze.

Het transparante ontwerp maakt het mogelijk om de inhoud van de GN-bak direct te herkennen zonder deze te openen. Dit is praktisch in omgevingen waar snelheid en nauwkeurigheid belangrijk zijn, zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens. Het deksel is geschikt voor gebruik in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines en bain-maries waar gecontroleerde opslag en bescherming van producten centraal staat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk wordt dit gastronorm deksel toegepast voor het afdekken van ingrediënten tijdens voorbereiding, opslag en service. Het voorkomt ongewenste verontreiniging en ondersteunt een gestructureerde workflow binnen de horecakeuken. Dankzij de standaard GN-afmetingen is het deksel eenvoudig te combineren met andere Gastronorm-componenten en keukenapparatuur.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit polycarbonaat, een materiaal dat bekendstaat om zijn slagvastheid en vormvastheid bij wisselende temperaturen. De transparante uitvoering draagt bij aan overzicht en productherkenning. De constructie is afgestemd op intensief professioneel gebruik en sluit nauw aan op de rand van de bijpassende GN-bak.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit polycarbonaat gastronorm deksel ondersteunt een hygiënische werkomgeving en beperkt productverlies door uitdroging of vervuiling. Het gladde oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor reiniging in de vaatwasser. Hierdoor blijft het deksel goed inzetbaar bij hoge omloopsnelheid en dagelijks gebruik in de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/4 GN
• Materiaal: polycarbonaat
• Uitvoering: transparant
• Toepassing: afdekken van GN-bakken
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Dit gastronorm deksel polycarbonaat is bedoeld voor het hygiënisch afsluiten van een GN-bak met dezelfde maatvoering. Het deksel wordt gebruikt in professionele horecakeukens om ingrediënten en bereidingen beschermd te bewaren tijdens opslag, koeling of presentatie. Door het transparante materiaal blijft de inhoud zichtbaar zonder de bak te openen, wat bijdraagt aan overzicht en efficiënt werken.

In omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen wordt dit type deksel toegepast in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines en bain-maries. Het deksel sluit nauw aan op gastronormbakken volgens de standaard GN-maat, waardoor het eenvoudig te combineren is met bestaande keukenapparatuur en werkprocessen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deksel wordt gebruikt om gastronormbakken tijdelijk af te sluiten tijdens opslag of mise-en-place. In gekoelde omgevingen helpt het om ingrediënten te beschermen tegen uitdroging en kruisbesmetting. Bij gebruik in saladettes en vitrines ondersteunt het een overzichtelijke en hygiënische werkwijze.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit polycarbonaat, een sterk en vormvast kunststof dat geschikt is voor intensief professioneel gebruik. Het transparante materiaal maakt snelle visuele controle mogelijk en is bestand tegen temperatuurschommelingen in gekoelde en warme toepassingen. De uitvoering is afgestemd op dagelijks gebruik in de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij het gladde oppervlak is het deksel eenvoudig te reinigen en geschikt voor de vaatwasser. Het materiaal is geur- en smaakneutraal en ondersteunt voedselveilig werken. De vaste GN-maat draagt bij aan een efficiënte workflow doordat bakken en deksels onderling uitwisselbaar blijven binnen dezelfde materiaalsoort.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel
• GN-maat: 1/2 GN
• Materiaal: polycarbonaat
• Uitvoering: transparant
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit, temperatuurcontrole en hygiëne centraal staan. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 8 liter is dit model geschikt voor gelijktijdige bereidingen, zoals frites en snacks, in restaurants, snackbars, foodtrucks en andere horecagelegenheden. De combinatie van vermogen en gescheiden bediening ondersteunt een constante baktemperatuur en een voorspelbaar bakresultaat.

Door de dubbele uitvoering kan elke zijde onafhankelijk worden ingesteld. Dit biedt flexibiliteit in de keuken en voorkomt smaakoverdracht tussen verschillende producten. De professionele frituurpan is daarmee geschikt voor een hoge productiecapaciteit tijdens piekmomenten, zonder concessies te doen aan controle of productkwaliteit.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In dagelijks gebruik ondersteunt deze frituurpan een stabiel frituurproces met een snelle opwarmtijd en nauwkeurige temperatuurregeling. De thermostaten maken het mogelijk om per bak de gewenste temperatuur in te stellen, wat belangrijk is voor consistente resultaten bij verschillende producten. Dit is met name relevant in professionele keukens waar meerdere bereidingen parallel plaatsvinden.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en frituurbakken zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De professionele uitvoering van Maxima is afgestemd op continu gebruik en bestand tegen de belasting van een drukke horecakeuken. De frituurmanden zijn voorzien van hittebestendige handgrepen en sluiten stabiel aan in de houders.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De aanwezigheid van een koude zone zorgt ervoor dat bakresten naar de bodem zakken, waardoor de olie minder snel troebel wordt en langer bruikbaar blijft. Dit ondersteunt hygiënisch werken en vermindert onderhoudsmomenten. Uitneembare onderdelen vereenvoudigen het schoonmaken en dragen bij aan een efficiënte workflow.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbel, twee frituurbakken
• Capaciteit: 2 x 8 liter olie
• Materiaal: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: afzonderlijke thermostaten per bak
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze staafmixer met een staaflengte van 46 cm en een vermogen van 850W is ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens. Het apparaat is geschikt voor het mengen, pureren en emulgeren van grote volumes en wordt veel toegepast bij de bereiding van soepen, sauzen, purees en andere vloeibare of halfvaste bereidingen. Door de lange staaf kan veilig en gecontroleerd worden gewerkt in diepe pannen en gastronormbakken.

De uitvoering is afgestemd op dagelijks gebruik in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en productiekeukens. Het motorblok is ergonomisch vormgegeven en biedt goede grip tijdens langdurige werkzaamheden. Deze professionele staafmixer van Maxima combineert vermogen met controle, waardoor consistente resultaten mogelijk zijn bij uiteenlopende toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De staafmixer wordt rechtstreeks in de pan of mengbak gebruikt, waardoor overschenken niet nodig is. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en beperkt productverlies. De variabele snelheidsregeling maakt het mogelijk om de rotatiesnelheid af te stemmen op de structuur van het product, van grof mengen tot fijn pureren. Hierdoor is het apparaat geschikt voor zowel warme als koude bereidingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De staaf en messen zijn vervaardigd uit roestvast staal en ontworpen voor intensieve belasting. De messen zorgen voor een gelijkmatige verwerking van ingrediënten en zijn geschikt voor vloeistoffen met verschillende viscositeit. Het motorblok is geventileerd en voorzien van thermische overbelastingsbeveiliging, wat bijdraagt aan een stabiele werking en een lange levensduur. De constructie is gericht op hygiënisch gebruik en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de lange insteekdiepte kan veilig worden gewerkt in hoge ketels en grote pannen. Het hoge vermogen ondersteunt het verwerken van grotere hoeveelheden zonder prestatieverlies. De robuuste bouw maakt deze staafmixer geschikt voor continu gebruik, terwijl de eenvoudige bediening zorgt voor consistente resultaten tijdens drukke productiemomenten.

Productspecificaties

• Producttype: professionele staafmixer
• Staaflengte: 46 cm
• Insteekdiepte: 340 mm
• Materiaal staaf en messen: roestvast staal
• Vermogen: 850 watt
• Voeding: 230V / 50Hz / 1 fase
• Snelheid: 8.000 tot 18.000 toeren per minuut
• Verwerkingscapaciteit: tot 200 liter
• Geschikt voor professioneel gebruik

Wil je in plaats van een standaard koekje ook eens iets anders serveren aan je klanten? Wat denk je van een mini vierkante wafel die je snel en makkelijk bakt met dit professionele wafelijzer. Je kunt dit wafelijzer niet alleen gebruiken in een gebakkraam of lunchroom, maar ook in restaurants, op braderieën of in je foodtruck. Het compacte formaat maakt het mogelijk om met het wafelijzer overal de lekkerste wafels te bakken.

Aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag

Geen gedoe met wafels die blijven vastplakken aan het wafelijzer. Dit horeca-apparaat beschikt namelijk over een aluminium bakplaat met anti-aanbaklaag. De bakplaten worden gelijkmatig en snel warm dankzij het krachtige verwarmingselement.

Daarnaast geleidt de warmte beter en blijven de bakplaten goed warm tijdens het gebruik. De duurzame constructie heeft als voordeel dat dit wafelijzer jarenlang meegaat. Verder is het apparaat voorzien van een variabele thermostaat voor temperaturen tussen de 50 en 300 graden Celsius. Met de timer voorkom je dat wafels aanbakken. Zodra het indicatielampje uitgaat, is het wafelijzer op temperatuur en kan er begonnen worden met wafels bakken.

Verwijderbare lekbak

Onder het wafelijzer zit een handige lekbak die je kunt verwijderen om makkelijk schoon te maken. De bakplaten maak je schoon met een borstel, spons of vochtige doek en wat warm water.

Wel moet je eerst het apparaat uitzetten en de stekker uit het stopcontact halen. Wacht even totdat de bakplaat warm aanvoelt en niet meer heet is en veeg daarna alles hygiënisch schoon. Het apparaat staat op RVS-rubberen voeten zodat deze stabiel blijft staan tijdens het bakken van wafels.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting wafel: B113 x D113 x H14 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

Brusselse wafels zijn het allerlekkerst als ze vers gebakken zijn. Speciaal voor oud-Hollandse gebakkramen, markten, braderieën en lunchrooms kunnen er met dit klassieke wafelijzer twee Brussels wafels tegelijk worden gebakken. Wafels bakken met een elektrisch wafelijzer bespaart tijd waardoor je klanten direct kunt serveren. Je maakt luchtige wafels met dit horeca-apparaat die je kunt besprenkelen met poedersuiker of met slagroom.

Het krachtige verwarmingselement in het wafelijzer zorgt ervoor dat de bakplaten snel opwarmen en warm blijven tijdens het gebruik. Ideaal voor dagelijks intensief gebruik.

Klassieke vorm voor Brusselse wafels

Met de klassieke vorm bak je in een handomdraai grote porties Brusselse wafels. Hou je van lichtgekleurde of juist knapperige wafels? Met de draaiknop stel je de juiste temperatuur in. Je kunt elke temperatuur kiezen tussen de 50 en 300 graden Celsius.

Verder is het wafelijzer voorzien van een indicatielampje. Zodra je het wafelijzer aanzet, gaat het lampje branden. Zodra het lampje uitgaat, is de bakplaat op de juiste temperatuur en kun je beginnen met bakken. Om te voorkomen dat je wafels aanbakken, maak je gebruik van de handige timer. De aluminium bakplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag zodat wafels niet blijven vastplakken.

Voorzien van RVS-voeten

Het wafelijzer beschikt over een stevige handgreep en een handige lekbak. Schoonmaken van dit wafelijzer is dankzij het hygiënische ontwerp een makkelijke klus. De aluminium bakplaten maak je schoon met een borstel, spons of doekje en wat warm water. Schakel het apparaat uit en wacht totdat de bakplaten niet meer heet zijn maar nog wel warm aanvoelen. Zo veeg je restjes snel en eenvoudig weg. Het apparaat staat op vier RVS-voeten zodat deze stabiel blijft staan tijdens het bakken van wafels.

Kenmerken voor het klassieke wafelijzer

• Robuust en eenvoudig bedienbaar
• Snelle productie van 2 wafels tegelijk
• Aluminium bakvorm met non-stick coating
• Variabele thermostaat 50 °C tot 300 °C
• Voorzien van een timer
• Temperatuur indicatielampje
• Stevige handgreep
• Voorzien van lekbak
• Staat op 4 RVS voeten
• Zeer duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting wafel: B100 x D160 x H30 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

De planeetmenger 7 liter rood is een compacte maar krachtige keukenmachine voor professioneel gebruik in horeca-omgevingen zoals bakkerijen, patisserie en restaurantkeukens. Deze planeetmenger is geschikt voor het mengen, kloppen en kneden van diverse bereidingen zoals cakebeslag, brooddeeg en pizzadeeg. Dankzij de stabiele constructie en gecontroleerde planeetbeweging worden ingrediënten gelijkmatig verwerkt, ook bij kleinere hoeveelheden.

Deze uitvoering van Maxima is ontworpen voor dagelijks gebruik waar betrouwbaarheid en constante resultaten belangrijk zijn. De rode behuizing met krasvaste coating geeft de machine een herkenbare uitstraling, terwijl de capaciteit van 7 liter geschikt is voor deeghoeveelheden tot circa 2 kg.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De planeetmenger ondersteunt verschillende bereidingen binnen één werkproces. Met de RVS deeghaak is het mogelijk om stevig brooddeeg en pizzadeeg gecontroleerd te kneden. De RVS beslagvleugel is geschikt voor het mengen van beslag en deegsoorten met een lichtere structuur. Voor het kloppen van eiwitten, room en luchtige massa’s wordt de RVS eiwitgarde gebruikt. Dankzij de vulopening kunnen ingrediënten tijdens het mengen worden toegevoegd zonder het proces te onderbreken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is voorzien van een stevige aluminium behuizing met een krasvaste coating. De overbrenging met metalen tandwielen draagt bij aan een gelijkmatige krachtoverbrenging en een stabiele werking. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires en het verwijderen van de RVS mengkom eenvoudig. De veiligheidsschakelaar zorgt ervoor dat de machine stopt wanneer de kop omhoog wordt gebracht.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De planeetmenger draagt bij aan een efficiënte workflow door vaste snelheidsinstellingen en een stabiele werking. De kunststof beschermkap voorkomt contact met bewegende delen en ondersteunt veilig werken. De losse RVS onderdelen zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasser, wat het dagelijkse onderhoud vereenvoudigt.

Productspecificaties

• Producttype: planeetmenger
• Inhoud mengkom: 7 liter
• Maximale deegcapaciteit: ca. 2 kg
• Materiaal mengkom en accessoires: roestvrij staal
• Aantal snelheden: 11
• Uitvoering: kantelbare kop met veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Voor het warmhouden van maaltijden voor bezorging, koude opslag of het opwarmen van gerechten op locatie is een tray sealer een uitkomst. Net deze professionele topsealmachine verpak je verschillende producten en maaltijden in schalen en bakken. Je kunt er 6 tot 8 trays per minuut mee sealen en daarnaast ook diverse schalen sluiten.

Het is een zeer compacte en semi-automatische top sealer die weinig plek inneemt in de horecakeuken. De mallen zijn van topkwaliteit en gemaakt van aluminium. Aan de achterzijde van de machine bevindt zich een handige houder voor de folierol.

Voorzien van een digitaal bedieningspaneel

Deze tray sealer is zeer geschikt voor het verpakken van complete maaltijden, rauw en gekookt vlees, vis en zeeproducten, zuivelproducten, groent, fruit en rijst- en deegproducten. Door maaltijden en producten te sealen houd je ze langer vers. Zo bespaar je niet alleen op weggegooide voorraad maar je bespaart er meteen ruimte mee in de koeling of vriezer.

De tray sealer is voorzien van een OMRON digitaal bedieningspaneel. Het apparaat heeft een sealtijd van enkele seconden en het plastic wordt direct afgesneden.

Groot assortiment mallen

De mallen die gebruikt worden met deze machine zijn gemakkelijk te wisselen en er is een breed assortiment mallen in verschillende vormen. Het apparaat wordt geleverd zonder mal. Je hebt keuze uit mallen die geschikt zijn voor 1, 2 of 3 vakken. Mallen, folie en schalen zijn apart te bestellen.

De topsealmachine is ook nog eens gemakkelijk schoon te maken. Neem warm water, een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel om alle onderdelen en de behuizing af te nemen. Voordat je het apparaat weer in gebruik neemt, droog je alles na met een zachte doek.

De Maxima Tray sealer is uitermate geschikt voor het verpakken van:

• Complete maaltijden
• Rauw en gekookt vlees
• Vis en overige zee producten
• Zuivel producten
• Groente en fruit
• Rijst en deeg producten

Productspecificaties

• Netto gewicht: 11,3 kg
• Afmetingen: B630 x D256 x H260 mm
• Opwarmtijd van 10 minuten
• Maximaal haalbare sealtemperatuur: 180 graden
• Ideale sealtemperatuur CPET: 180 graden
• Ideale sealtemperatuur PP: 150 graden
• Maximale trayafmetingen: 250 x 180 x 100 mm
• Maximale foliebreedte: 185 mm
• 230V/50Hz/1Phase 700 Watt

Je kunt je vaste fornuis niet meenemen naar een evenement op locatie, een buffet of een kookworkshop. Dan is deze professionele elektrische inductieplaat een zeer geschikt alternatief om toch te kunnen koken.

Je kunt deze grote inductieplaat niet alleen gebruiken in een professionele omgeving, maar ook in de thuiskeuken. Het apparaat heeft een korte opwarm- en afkoeltijd en is snel in te zetten in drukke momenten in de horecakeuken. De glazen plaat bovenop de inductieplaat is van zeer hoogwaardige kwaliteit. Samen met de robuuste RVS-behuizing gaat deze inductiekookplaat jarenlang mee.

Nauwkeurig in te stellen temperaturen

Aangezien inductie net iets anders werkt dan een normale kookplaat, heb je ook andere pannen nodig. Zodra je een inductiepan met een platte bodem op de kookplaat zet, wordt het magnetisch veld actief en warmt de kookplaat op.

Koken op inductie is zeer veilig omdat de kookplaat niet warm is wanneer je de pan van het ‘vuur’ haalt. Daarnaast kun je de temperatuur nauwkeurig instellen tussen de 60 en 240 graden Celsius. Zo worden je gerechten gelijkmatig verwarmd. De timer is in te stellen tussen de 0 en 180 minuten en af te lezen van het LED-display.

Voorzien van een overhittingsbescherming

Deze robuuste inductieplaat beschikt over een bescherming om oververhitting te voorkomen. En dankzij de Safety Lock kun je het apparaat veilig opbergen en gebruiken.

Schoonmaken gaat simpel met een (microvezel)doek, water en een mild reinigingsmiddel zoals afwasmiddel. Dankzij de microvezeldoek voorkom je dat er krassen op de glasplaat achterblijven. Neem bij het schoonmaken ook de randen mee en veeg de inductieplaat droog met een zachte doek om zo strepen op het glas te voorkomen.

Kenmerken van de inductiekookplaat:

• Hoge kwaliteit inductie plaat voor thuis- en professioneel gebruik
• Voorzien van zeer hoge kwaliteit glazen kookplaat
• Robuuste en duurzame RVS behuizing
• Eenvoudig te bedienen met touch paneel, LED display en timer
• Timer in te stellen van 0 - 180 minuten
• Temperatuurbereik van 60 - 240 °C
• Temperatuur in te stellen in 10 stappen
• Voorzien van Safety Lock voor veilig opbergen en gebruik
• Geschikt voor pannen met platte bodem
• Uitgerust met elektrisch oververhittingsbescherming
• Eenvoudig te reinigen en onderhouden glad oppervlak

Product specificaties

• Netto gewicht: 8,9 kg
• Maximale belasting: 40 kg
• Afmetingen: B44 x D54 x H13 cm
• Kookoppervlak: Ø 16 - 28 cm
• 230V/50Hz/1Phase 3500 Watt

Deze professionele churrosmachine is ontworpen voor het efficiënt bereiden van churros in horecakeukens, foodtrucks en verkooppunten waar snelheid en consistentie belangrijk zijn. Met een vulcapaciteit van 3 liter is dit model geschikt voor het verwerken van churrosbeslag in middelgrote volumes, waarbij elke churro gelijkmatig van vorm en dikte wordt geperst. De machine ondersteunt een gecontroleerd productieproces, zodat u churros direct kunt verwerken in frituurvet of verder kunt afwerken met suiker, kaneel of chocolade.

De churrosmachine van Maxima combineert een compacte uitvoering met functionele bediening. Dankzij de verticale opstelling blijft het werkoppervlak overzichtelijk en kunt u gericht werken vanuit één vaste positie. Dit maakt de machine geschikt voor continu gebruik tijdens piekmomenten, bijvoorbeeld bij kramen of in professionele keukens waar efficiëntie en herhaalbaarheid centraal staan.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het deeg wordt in de cilinder geplaatst en via de drukplaat gecontroleerd naar het uitvoergedeelte geleid. Met behulp van de meegeleverde opzetstukken bepaalt u eenvoudig de gewenste churro-vorm en breedte. De machine beschikt over twee snelheden, waardoor de dosering nauwkeurig af te stemmen is op het type deeg en het gewenste tempo. Na het extruderen kunnen de churros direct op lengte worden afgesneden voor verdere bereiding.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing, cilinder en drukplaat zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het uitvoergedeelte is in één handeling te verwijderen, waardoor schoonmaken efficiënt verloopt. De afdichting met seal voorkomt ongewenste lekkage tijdens gebruik en ondersteunt een gelijkmatige drukverdeling binnen de cilinder.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze churrosmachine is gericht op betrouwbaar dagelijks gebruik. De stabiele opstelling op rubberen voeten voorkomt verschuiven tijdens het persen. Onderdelen die in contact komen met het deeg zijn eenvoudig te reinigen en deels geschikt voor de vaatwasser, wat bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving en een efficiënte workflow.

Productspecificaties

• Producttype: professionele churrosmachine
• Toepassing: extruderen van churrosbeslag
• Materiaal: roestvrij staal
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Snelheden: 2 standen
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 200 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H570 mm
• Netto gewicht: 8 kg
• Stabiele opstelling met rubberen voeten
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gn tussenbrug is een functioneel hulpmiddel voor het efficiënt indelen van professionele horeca-apparatuur. De tussenbrug wordt gebruikt om Gastronorm bakken stabiel te ondersteunen in onder andere bain-marie systemen, chafing dishes, koelkasten en ovens. Door GN-containers op meerdere niveaus te positioneren, ontstaat een flexibele indeling die aansluit op de dagelijkse werkwijze in grootkeukens, restaurants en cateringomgevingen.

De tussenbrug is ontworpen voor intensief gebruik en past binnen gangbare Gastronorm maten. Hierdoor is het mogelijk om smalle GN bakken te combineren of extra compartimenten te creëren zonder aan stabiliteit in te boeten. Dit maakt het product geschikt voor toepassingen waarbij overzicht, capaciteit en controle over bereidingen of opslag belangrijk zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze gn tussenbrug geplaatst op de rand van apparatuur waarin GN-containers worden gebruikt. De GN bakken rusten op de support bar, waardoor een gelijkmatige verdeling ontstaat en bakken eenvoudig kunnen worden geplaatst of verwisseld. Dit ondersteunt een efficiënte workflow bij het warmhouden, koelen of tijdelijk opslaan van ingrediënten tijdens service of voorbereiding.

Constructie en materiaal

De tussenbrug is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met gladde randen en geprofileerde hoeken. Deze afwerking draagt bij aan veilig gebruik en beperkt vuilophoping. Het duurzame RVS is bestand tegen dagelijks reinigen en behoudt zijn vorm en functionaliteit bij langdurig professioneel gebruik. Maxima staat bekend om praktische uitvoeringen die zijn afgestemd op intensieve keukenomgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dankzij de eenvoudige constructie is de tussenbrug snel te plaatsen en te verwijderen. Het gladde oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken, zowel handmatig als in de vaatwasmachine. Dit draagt bij aan een efficiënte werkwijze en consistent resultaat binnen uiteenlopende keukenprocessen.

Productspecificaties

• Producttype: gn tussenbrug
• Toepassing: ondersteuning van Gastronorm bakken
• Materiaal: roestvrij staal
• Lengte: 530 mm
• Breedte: 20 mm
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele schilferijsmachine 130 kg luchtgekoeld is ontworpen voor horecagelegenheden die dagelijks grote hoeveelheden scherfijs nodig hebben. Het geproduceerde schilferijs is geschikt voor het presenteren van verse producten in vitrines, het koelen van vis en vlees of het snel terugkoelen van ingrediënten. Dankzij het compacte undercounter ontwerp is de machine eenvoudig te plaatsen onder een werkbank of toonbank. Dit model van Maxima combineert een hoge productiecapaciteit met een interne opslag, waardoor schilferijs direct beschikbaar blijft tijdens piekmomenten.

Met een productiecapaciteit tot 130 kg per 24 uur en een geïntegreerde bunker biedt deze schilferijsmachine een stabiele oplossing voor professioneel gebruik in onder andere restaurants, slagerijen en cateringkeukens. De interne bunker maakt het mogelijk om een aanzienlijke hoeveelheid ijs tijdelijk op te slaan, zodat continu werken zonder onderbreking mogelijk blijft.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De schilferijsmachine wordt aangesloten op een vaste wateraansluiting en vult het waterreservoir automatisch. Hierdoor kan de machine zelfstandig blijven produceren zonder handmatige handelingen. Het luchtgekoelde koelsysteem voert warmte af via de achterzijde, wat de machine geschikt maakt voor omgevingen waar geen extra waterkoeling gewenst is. De bediening is overzichtelijk en geeft duidelijk inzicht in de status van productie, waterniveau en opslagcapaciteit.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en deur zijn vervaardigd uit hoogwaardig RVS, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De binnenzijde is uitgevoerd in ABS, een materiaal dat bestand is tegen vocht en temperatuurwisselingen. De schilferijsmachine van Maxima is voorzien van een efficiënt koelsysteem met koudemiddel R290 en beschikt over beveiliging tegen overbelasting voor veilig dagelijks gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze schilferijsmachine ondersteunt een efficiënte workflow door een constante aanvoer van schilferijs te leveren. Het luchtgekoelde systeem beperkt het waterverbruik en vereenvoudigt installatie. De compacte bouw, interne bunker en hygiënische materialen maken dit apparaat geschikt voor intensief gebruik in professionele horeca-omgevingen waar betrouwbaarheid en onderhoudsgemak centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: schilferijsmachine / crushed ijsmachine
• Productiecapaciteit: 130 kg per 24 uur
• Koelsysteem: luchtgekoeld
• Interne bunker: ca. 40 kg
• Materiaal behuizing: RVS
• Binnenzijde: ABS
• Opstelling: undercounter
• Afmetingen: B500 x D610 x H960 mm
• Netto gewicht: 52 kg
• Aansluiting: vaste wateraansluiting
• Vermogen: 230 Volt, 350 Watt
• Geschikt voor professioneel gebruik