Maxima

Deze gastronorm bak anti-aanbak is ontworpen voor gecontroleerde en vetarme bereidingen in professionele horecakeukens. Dankzij de Teflon anti-aanbaklaag blijven ingrediënten minder snel vastzitten, wat het gebruik van bakpapier overbodig maakt en zorgt voor een gelijkmatig bakresultaat. De 1/2 GN uitvoering met een diepte van 4 cm is geschikt voor uiteenlopende toepassingen binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen.

De GN-bak volgt de internationale Gastronorm standaard en past daardoor probleemloos in ovens, koelwerkbanken, bain-maries, vitrines en saladettes. Deze uitvoering van Maxima ondersteunt een efficiënte workflow waarbij bereiden, bewaren en presenteren naadloos op elkaar aansluiten binnen dezelfde gastronormbak.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze gastronorm bak anti-aanbak veel ingezet voor het braden en warmhouden van vlees, groenten en samengestelde gerechten. De antiaanbaklaag draagt bij aan een gelijkmatige garing en beperkt productverlies bij het uitscheppen. Door de standaard GN-maat is de bak eenvoudig te combineren met deksels en andere GN-bakken binnen bestaande keukenapparatuur.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit stevig metaal met een duurzame anti-aanbaklaag die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. Afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stabiliteit en veilig hanteren. De gladde binnenzijde vereenvoudigt de reiniging en ondersteunt naleving van voedselveiligheidseisen in professionele omgevingen.

Praktische voordelen voor horeca

Deze GN-bak is stapelbaar en daardoor ruimtebesparend in opslag en transport. De antiaanbaklaag verkort de schoonmaaktijd en maakt de bak geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Door de beperkte hoogte van 4 cm is deze uitvoering vooral geschikt voor gecontroleerde porties en snelle doorstroming tijdens service.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak anti-aanbak
• GN-maat: 1/2 GN
• Diepte: 4 cm
• Afmetingen: 325 x 265 mm
• Inhoud: circa 2,8 liter
• Materiaal: metaal met Teflon anti-aanbaklaag
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak anti-aanbak in 1/2 GN-formaat is ontworpen voor gecontroleerd en vetvrij bakken in de professionele horecakeuken. De bak is voorzien van een duurzame anti-aanbaklaag, waardoor ingrediënten direct in contact met het oppervlak kunnen worden bereid zonder bakpapier. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze in ovens en andere keukenapparaten waar consistent resultaat vereist is.

Door de gestandaardiseerde GN-maat past deze bak probleemloos in gangbare horeca-opstellingen. In professionele omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens wordt deze uitvoering vaak ingezet voor het bereiden en portioneren van vlees en andere producten. Binnen het assortiment van Maxima is deze gastronormbak een functionele keuze voor dagelijks intensief gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De anti-aanbaklaag maakt deze GN-bak geschikt voor braden en bakken waarbij loslaten van het product belangrijk is. Hierdoor blijven porties intact bij het uitnemen en is minder nabewerking nodig. De bak wordt toegepast in ovens, bain-maries en warme opstellingen, maar ook in koelingen en saladettes voor tijdelijke opslag of voorbereiding.

Constructie en materiaal

De gastronormbak is vervaardigd uit metaal met een hittebestendige anti-aanbaklaag. Deze afwerking draagt bij aan gelijkmatige warmteverdeling en vereenvoudigt het reinigen na gebruik. De gladde binnenzijde voorkomt aankoeken en ondersteunt naleving van voedselveiligheidseisen binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor de horeca

Dankzij de lage hoogte is deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en snelle handelingen. De bak is stapelbaar, wat ruimtebesparing oplevert in opslag en transport. Reiniging kan plaatsvinden in de vaatwasser, wat bijdraagt aan een efficiënte workflow en hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak anti-aanbak
• GN-maat: 1/2 GN
• Diepte: 20 mm
• Toepassing: bakken en bereiden in professionele keukens
• Materiaal: metaal met anti-aanbaklaag
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele heteluchtoven is ontworpen voor intensief gebruik in bakkerijen, patisserie en horecakeukens waar een gelijkmatige garing essentieel is. Door de combinatie van hete lucht en stoom ondersteunt deze oven gecontroleerde bereidingen met constante resultaten. Het model is geschikt voor vier bakplaten van 60 x 40 cm en sluit aan op werkprocessen waarin capaciteit, reproduceerbaarheid en tijdsbeheersing centraal staan.

In een professionele keuken wordt deze heteluchtoven ingezet voor het bakken van broodproducten, patisserie, ovenschotels en hartige bereidingen. De ventilatoren zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie in de ovenkamer, waardoor meerdere bakplaten tegelijk kunnen worden gebruikt zonder kwaliteitsverlies. De instelbare temperatuur tot 300 graden Celsius en de ingebouwde timer ondersteunen een gecontroleerd bakproces met voorspelbare bereidingstijden.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze oven ondersteunt dagelijkse bakprocessen waarbij consistentie belangrijk is. Dankzij de stoomfunctie kan vocht worden toegevoegd tijdens het bakproces, wat bijdraagt aan een optimale garing en productstructuur. Dit is met name relevant bij brood en patisserie, maar ook bij het regenereren en afbakken van bereidingen in een professionele omgeving.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal met een geëmailleerde binnenkamer voor een hygiënisch oppervlak. De dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en draagt bij aan veilig gebruik. De uitneembare deur vereenvoudigt onderhoud en reiniging. De oven is voorzien van analoge bediening met duidelijke indicatielampjes voor temperatuurcontrole. De uitvoering van Maxima is gericht op duurzaamheid en dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor de horeca

Voor professionele keukens biedt deze heteluchtoven een efficiënte workflow door snelle opwarmtijd en gelijkmatige warmteverdeling. De vaste trayafstand van 80 mm ondersteunt een overzichtelijke plaatsing van bakplaten. Onderhoud blijft beheersbaar door de gladde binnenkamer en toegankelijke constructie, wat bijdraagt aan hygiënisch werken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven met stoomfunctie
• Capaciteit: 4 bakplaten van 60 x 40 cm
• Temperatuurbereik: tot 300 graden Celsius
• Bediening: analoog met timer
• Constructie: RVS behuizing met geëmailleerde binnenkamer
• Toepassing: bakken en stomen in professionele keukens

Dit gastronorm deksel luchtdicht is ontworpen voor het professioneel afsluiten van GN-bakken binnen horecakeukens waar hygiëne en productbescherming centraal staan. Het deksel sluit nauw aan op RVS-gastronormbakken van dezelfde maat en voorkomt het binnendringen van lucht en vocht. Hierdoor blijven ingrediënten langer in gecontroleerde conditie tijdens opslag, bereiding en transport.

In professionele omgevingen zoals restaurants, cateringkeukens en zorginstellingen wordt dit type GN-deksel veel toegepast in koelingen, vrieskasten, saladettes, bain-maries en chafing dishes. De luchtdichte siliconen rand ondersteunt een stabiele voedselopslag en helpt lekkage te voorkomen bij verplaatsen van bakken. Dit model is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de gangbare gastronorm standaard.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het gastronorm deksel luchtdicht wordt gebruikt om GN-bakken tijdelijk of langdurig af te sluiten tijdens opslag of mise-en-place. In gekoelde werkbanken en vitrines draagt het bij aan overzicht en productbescherming. Ook bij intern transport binnen de keuken blijft de inhoud stabiel afgesloten.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van een geïntegreerde siliconen seal. Deze combinatie zorgt voor een stevige pasvorm en langdurige inzet bij intensief gebruik. De afwerking is afgestemd op dagelijks reinigen en sluit aan bij andere Maxima GN-componenten.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de luchtdichte afsluiting wordt voedsel efficiënter bewaard en blijft de werkplek schoon. Het deksel is geschikt voor gebruik in vaatwassers en ondersteunt een gestructureerde workflow in keukens met hoge omloopsnelheid.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel luchtdicht
• Gastronorm maat: 1/3 GN
• Materiaal: roestvrij staal met siliconen rand
• Toepassing: afsluiten van GN-bakken
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van 1/2 GN gastronormbakken in professionele horecakeukens. Het deksel wordt toegepast bij het bewaren, presenteren en warmhouden van voedsel en ondersteunt gecontroleerd werken tijdens service en voorbereiding. Dankzij de geïntegreerde uitsparing blijft een opscheplepel of serveerlepel in de bak aanwezig zonder het deksel volledig te verwijderen. Dit maakt het product geschikt voor gebruik in keukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan, zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen.

Het deksel maakt deel uit van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare gastronormmaatvoering. Hierdoor is het inzetbaar in koelingen, bain-maries, chafing dishes, vitrines en saladettes. Door het gebruik van een deksel wordt warmteverlies beperkt en blijft de inhoud beter beschermd tegen invloeden van buitenaf tijdens opslag of uitgifte.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een gastronorm deksel met uitsparing wordt gebruikt wanneer gerechten regelmatig worden geserveerd of geroerd zonder de bak te openen. In buffetopstellingen, warmhoudsystemen en koelwerkbanken biedt dit extra gebruiksgemak en draagt het bij aan een constante werkwijze. De vaste uitsparing voorkomt verschuiven van keukengerei en ondersteunt een georganiseerde werkplek.

Constructie, materiaal en uitvoering

Dit deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd in GN 1/2 maat. Het materiaal is bestand tegen intensief dagelijks gebruik en geschikt voor uiteenlopende temperaturen. De afwerking met omgevouwen randen verhoogt de stevigheid en maakt het product veilig in gebruik. De maatvoering is afgestemd op standaard gastronormbakken van hetzelfde materiaal.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gebruik van een passend GN-deksel ondersteunt een efficiënte workflow en vereenvoudigt opslag en reiniging. Het deksel is vaatwasmachinebestendig en eenvoudig te onderhouden, wat bijdraagt aan hygiënisch werken. Door de vaste maatvoering blijft stapelen overzichtelijk en geschikt voor professioneel gebruik in koelingen en vrieskasten.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN maat: 1/2 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken en serveren van GN bakken
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontwikkeld voor professioneel gebruik in keukens waar efficiëntie, hygiëne en controle centraal staan. Het 1/3 GN formaat met een diepte van 10 cm maakt deze bak geschikt voor het verwerken, spoelen en laten uitlekken van ingrediënten binnen uiteenlopende horecaomgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. Door het gebruik van de Gastronorm standaard is de bak compatibel met diverse horeca apparatuur.

De geperforeerde bodem en zijwanden zorgen ervoor dat vocht snel wordt afgevoerd. Dit is functioneel bij het wassen van groenten, het ontdooien van producten of het tijdelijk opslaan van ingrediënten tijdens de voedselverwerking. Dankzij het vaste Gastronorm formaat kan de bak direct worden ingezet in ovens, koelingen, bain maries en andere systemen die volgens het Gastronorm systeem zijn ingericht.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor processen waarbij uitlekken of ventilatie van producten noodzakelijk is. Denk aan het spoelen van groenten, het afgieten van ingrediënten of het gescheiden houden van producten in voorbereidende fases. De maatvoering ondersteunt een overzichtelijke mise en place en draagt bij aan een consistente workflow.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van het type RVS AISI 304. Dit materiaal staat bekend om zijn duurzaamheid, weerstand tegen corrosie en eenvoudige reiniging. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stevigheid en maken veilig hanteren mogelijk. De constructie is afgestemd op intensief dagelijks gebruik binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professioneel gebruik

Het glad afgewerkte oppervlak ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het schoonmaken. De bak is stapelbaar, wat ruimtebesparing oplevert in opslag en koelinstallaties. Dankzij de robuuste uitvoering behoudt de bak zijn vorm bij wisselende temperaturen en frequent gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/3 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en verwerken van ingrediënten
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen, bain maries en uitgiftesystemen. De perforatie maakt dit product bijzonder geschikt voor toepassingen waarbij vocht moet kunnen weglopen, zoals bij het spoelen, bewaren of voorbereiden van ingrediënten.

In professionele omgevingen zoals restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens wordt deze uitvoering veel ingezet bij voedselverwerking waarbij uitlekken belangrijk is. De 1/2 GN maat in combinatie met een diepte van 200 mm biedt voldoende inhoud voor grotere hoeveelheden, terwijl de standaardafmetingen zorgen voor compatibiliteit met bestaande Gastronorm bakken en werkprocessen. Deze geperforeerde gastronorm bak van Maxima sluit daarmee goed aan op een gestructureerde en efficiënte keukeninrichting.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De geperforeerde bodem ondersteunt het gecontroleerd uitlekken van groenten, fruit en andere producten tijdens voorbereiding en opslag. Hierdoor blijven ingrediënten beter van kwaliteit en wordt overtollig vocht afgevoerd. De bak is geschikt voor gebruik in warme en koude processen en kan eenvoudig worden gecombineerd met andere gastronormbakken binnen hetzelfde formaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van professionele kwaliteit. Het gebruik van RVS AISI 304 draagt bij aan duurzaamheid, eenvoudige reiniging en een hygiënische verwerking van voedsel. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en veilig dagelijks gebruik. Dankzij de gladde afwerking blijft vuilophoping beperkt en is de bak geschikt voor reiniging in de vaatwasser.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de stevige constructie en gestandaardiseerde Gastronorm maatvoering is deze geperforeerde gastronorm bak eenvoudig te stapelen en efficiënt op te bergen. Dit ondersteunt een overzichtelijke workflow en helpt ruimte besparen in koel- en opslagruimtes. Het materiaal is bestand tegen intensief gebruik en temperatuurschommelingen, wat bijdraagt aan betrouwbare prestaties in drukke horeca-omgevingen.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/2 GN
• Diepte: 200 mm
• Inhoud: circa 12,5 liter
• Materiaal: roestvrijstaal (RVS AISI 304)
• Toepassing: voedselverwerking en uitlekken
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontwikkeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiënt werken en hygiëne centraal staan. Dankzij het 1/2 GN formaat en de diepte van 6,5 cm is deze bak geschikt voor het bereiden, bewaren en verwerken van uiteenlopende ingrediënten binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. Het Gastronorm systeem zorgt ervoor dat de bak probleemloos past in veel gebruikte horeca-apparatuur.

De geperforeerde uitvoering maakt deze gastronorm bak bijzonder geschikt voor toepassingen waarbij uitlekken noodzakelijk is, zoals het wassen van groenten, het ontdooien van producten of het laten afdruipen van bereide ingrediënten. Door de uniforme Gastronorm standaard is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken en accessoires binnen professionele keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk ondersteunt deze geperforeerde gastronorm bak gecontroleerde voedselverwerking. De perforatie in bodem en wanden zorgt voor een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en een efficiënte workflow. De bak wordt veel toegepast in combinatie met ovens, koelingen, bain-maries, saladettes en regaalwagens.

Constructie en materiaal

Deze GN bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrijstaal van professionele kwaliteit. Het gebruik van RVS AISI 304 biedt een goede balans tussen sterkte, hygiëne en duurzaamheid. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken verhogen de stabiliteit en maken de bak veilig en comfortabel in gebruik. De afwerking is afgestemd op intensief dagelijks gebruik binnen de horeca.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de robuuste constructie is deze geperforeerde gastronorm bak eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. Stapelbaarheid draagt bij aan efficiënt ruimtegebruik in opslag, koeling en vriezer.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/2 GN
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrijstaal (RVS AISI 304)
• Toepassing: uitlekken, bereiden en bewaren van voedsel
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar controle, hygiëne en efficiënt werken centraal staan. Dankzij het Gastronorm formaat 2/3 GN is deze bak breed inzetbaar in uiteenlopende horeca-apparatuur zoals ovens, koelingen en bain-maries. De perforatie maakt het mogelijk om producten gecontroleerd te laten uitlekken tijdens bereiding, spoelen of opslag. Deze uitvoering is geschikt voor dagelijks intensief gebruik in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens.

De bak is onderdeel van het professionele assortiment van Maxima en sluit aan op de gangbare Gastronorm standaard. Hierdoor werkt u efficiënt binnen bestaande werkprocessen en voorkomt u maatverschillen bij opslag en bereiding. De geperforeerde bodem ondersteunt toepassingen zoals het wassen van groenten, het laten uitlekken van ingrediënten en gecontroleerde voedselverwerking.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor het scheiden van vocht en product. Dit is met name relevant bij verse groenten, pasta of andere ingrediënten die na spoelen of garen moeten uitlekken. Door de uniforme maatvoering past de bak probleemloos in professionele apparatuur en werkstations.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal en uitgevoerd volgens RVS AISI 304 kwaliteit. Dit materiaal is bestand tegen intensief gebruik, temperatuurschommelingen en frequent reinigen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan stabiliteit en veilig werken.

Praktische voordelen voor de horeca

Dankzij het gladde oppervlak en de perforatie is de bak eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser. Stapelbaarheid ondersteunt een overzichtelijke opslag en een efficiënte workflow binnen de professionele keuken.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 2/3 GN
• Diepte: 65 mm
• Inhoud: circa 5,5 liter
• Materiaal: RVS AISI 304
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar gecontroleerde afwatering en hygiënisch werken centraal staan. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende horeca-apparatuur en werkprocessen, van voorbereiding tot opslag. De uitvoering in RVS ondersteunt intensief dagelijks gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens.

De bak is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de Gastronorm standaard. Hierdoor combineert u deze geperforeerde gastronorm bak eenvoudig met ovens, koelingen, bain maries en regaalwagens zonder maatwerk of aanpassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze bak ingezet voor het uitlekken en wassen van groenten, pasta of andere producten waarbij vocht moet worden afgevoerd. De geperforeerde bodem en zijkanten zorgen voor gelijkmatige afwatering, wat bijdraagt aan consistente productkwaliteit en efficiënte voedselverwerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal van professionele kwaliteit en geschikt voor gebruik binnen een breed temperatuurbereik. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stabiliteit en maken het stapelen veilig en praktisch. De materiaalkeuze ondersteunt hygiëne en eenvoudige reiniging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de vaste Gastronorm afmetingen werkt u efficiënt binnen bestaande workflows. De geperforeerde uitvoering vermindert extra handelingen zoals overgieten of naspoelen. Het gladde RVS oppervlak is geschikt voor reiniging in de vaatwasser en draagt bij aan voedselveilig werken.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 150 mm
• Materiaal: RVS AISI 304
• Toepassing: uitlekken en bereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het dagelijks verwerken, bewaren en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de vaste GN-maatvoering is dit type bak breed inzetbaar binnen restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens waar efficiënt werken en uniforme afmetingen essentieel zijn. De uitvoering in roestvrij staal maakt de bak geschikt voor intensief gebruik binnen uiteenlopende processen van voedselbereiding en opslag.

De gastronorm bak van Maxima sluit naadloos aan op gangbare horeca apparatuur zoals ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, vitrines en regaalwagens. Door de gestandaardiseerde gastronorm maten kan deze bak eenvoudig worden gecombineerd met andere GN bakken en accessoires binnen dezelfde norm.

Gebruik en toepassing in professionele keukens

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, voorbereiden, opslaan en warmhouden van ingrediënten en bereidingen. De bak is geschikt voor hoge temperaturen in ovens en voor gekoelde of diepgevroren opslag. Hierdoor behoudt u controle over processen en kunt u flexibel schakelen tussen bereiding en opslag zonder over te hoeven scheppen.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze GN bak is vervaardigd uit hoogwaardig rvs dat bestand is tegen intensief gebruik en temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig hanteren en eenvoudig reinigen. De gladde afwerking voorkomt ophoping van vuil en ondersteunt hygiënisch werken binnen de professionele keuken.

Praktische voordelen voor de horeca

Het gebruik van gastronormbakken met vaste afmetingen bevordert een efficiënte workflow en overzichtelijke opslag. De bak is stapelbaar, geschikt voor interne transportmiddelen en eenvoudig te combineren met bakhouders en opbergsystemen. Dit ondersteunt een gestructureerde werkomgeving met aandacht voor veiligheid en voedselveiligheid.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/4 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 265 x 162 mm
• Inhoud: 0,55 liter
• Temperatuurbestendig voor oven, koeling en bain marie
• Vaatwasmachinebestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar standaardisatie en efficiënt werken centraal staan. Het betreft een GN 2/3 bak met een diepte van 15 cm, geschikt voor uiteenlopende toepassingen zoals voedselbereiding, opslag en presentatie. Dankzij de vaste gastronorm maat past deze bak probleemloos in professionele ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken.

In restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, bewaren en warmhouden van ingrediënten en bereide producten. Door de uniforme afmetingen sluit de bak naadloos aan op andere GN bakken en accessoires, wat bijdraagt aan een overzichtelijke en gecontroleerde werkwijze in drukke keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De gastronorm bak ondersteunt dagelijkse processen zoals mise en place, tijdelijke opslag en interne logistiek. De bak is geschikt voor gebruik bij hoge en lage temperaturen en kan worden ingezet in ovens, koelingen en bain maries. Hierdoor blijft de voedselbereiding consistent en beheersbaar, ook bij wisselende volumes.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrij staal en biedt een stabiele constructie voor intensief gebruik. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken verhogen de veiligheid tijdens het hanteren en dragen bij aan eenvoudig reinigen. De gegraveerde GN maat zorgt voor snelle herkenning in opbergsystemen en regaalwagens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De gladde afwerking ondersteunt hygiënisch werken en maakt reiniging in de vaatwasser mogelijk. Dankzij de stapelbare vorm neemt de bak weinig ruimte in tijdens opslag in koelkasten of vitrines. Dit draagt bij aan een efficiënte workflow en een overzichtelijke keukeninrichting.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 2/3 GN
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en warmhouden
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak is een functionele en betrouwbare oplossing voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 2/3 maat past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenopstellingen, zoals ovens, koelingen, bain maries en werkbanken. Het model met een diepte van 6,5 cm is geschikt voor gecontroleerde porties en overzichtelijke voedselbereiding in omgevingen waar efficiëntie en hygiëne centraal staan.

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor zowel warme als koude toepassingen. Denk aan mise en place, tijdelijke opslag, transport binnen de keuken of het serveren in buffet- en uitgiftesystemen. De uniforme gastronorm maten maken het eenvoudig om processen op elkaar af te stemmen en snel te schakelen tijdens piekmomenten. Dit ondersteunt een consistente werkwijze en draagt bij aan een gestroomlijnde keukenorganisatie.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal en ontworpen voor intensief professioneel gebruik. De gladde afwerking en afgeronde hoeken zorgen voor veilig werken en maken reinigen eenvoudiger. Omgevouwen randen verhogen de stevigheid en beperken vervorming bij veelvuldig gebruik of temperatuurschommelingen. De uitvoering van Maxima sluit aan bij de eisen die in grootkeukens worden gesteld aan duurzaamheid en voedselveiligheid.

Praktische voordelen in de horeca

Deze horeca gastronormbak ondersteunt een efficiënte workflow doordat hij stapelbaar is en weinig ruimte inneemt in opslag of koeling. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en temperatuurovergangen, waardoor de bak flexibel inzetbaar is in verschillende processen. Reiniging in de vaatwasser is mogelijk, wat tijd bespaart en bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: GN 2/3
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie van voedsel
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Een bordenwarmer is bedoeld om servies gecontroleerd op temperatuur te brengen zodat warme gerechten direct op warme borden kunnen worden geserveerd. Deze bordenwarmer met capaciteit voor 30 borden is geschikt voor professioneel gebruik in restaurants, hotels, catering en grootkeukens waar consistentie en tempo belangrijk zijn. Dankzij de ruime opening kunnen borden met een diameter tot 32 cm eenvoudig worden geplaatst.

Deze uitvoering van Maxima ondersteunt het voorverwarmen van borden vóór service, buffet of uitgifte. Het gesloten kastmodel met deur helpt om warmte vast te houden en zorgt voor een gelijkmatige temperatuur in de gehele binnenruimte.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bordenwarmer wordt ingezet voorafgaand aan service of tijdens piekmomenten om borden op temperatuur te houden. Keuken- en bedieningspersoneel kan borden snel wisselen zonder warmteverlies, wat bijdraagt aan een constante presentatie en temperatuur van gerechten. De draaiknop maakt het instellen van de gewenste temperatuur overzichtelijk en reproduceerbaar.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat past bij intensief dagelijks gebruik en eenvoudige reiniging. Het in hoogte verstelbare tussenschap maakt het mogelijk om verschillende bordformaten efficiënt te plaatsen. De deur aan de voorzijde opent soepel en sluit betrouwbaar.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze bordenwarmer ondersteunt een gestroomlijnde workflow door borden centraal en veilig warm te houden. De thermostatische regeling draagt bij aan controle en energie-efficiënt gebruik. Het compacte formaat maakt plaatsing op of naast een werktafel mogelijk zonder de werkruimte te belasten.

Productspecificaties

• Producttype: bordenwarmer
• Toepassing: warmhouden en voorverwarmen van borden
• Capaciteit: maximaal 30 borden
• Geschikte borddiameter: tot Ø 32 cm
• Temperatuurbereik: 30 °C tot 85 °C
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 400 x 450 x 475 mm
• Netto gewicht: 21 kg
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz, 1 fase
• Vermogen: 400 W
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1600 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Een professionele en degelijke werktafel is een aanwinst voor elke horecakeuken. Door de keuken op een goede manier in te richten, kan personeel efficiënt en veilig werken. Deze deluxe werktafel is daarom onmisbaar in een goede keukeninrichting.

De werktafel beschikt over een sterk RVS-werkblad dat verstevigd is met twee bruggen. Daarnaast heeft de tafel een draagkracht van 150-200 kg. Je kunt dus niet alleen alle voorbereidingen voor de service doen op deze werktafel, maar ook met gemak verschillende keukenapparaten op de tafel zetten. De vierkante poten van 40 x 40 mm zijn in hoogte verstelbaar zodat er ergonomisch gewerkt kan worden.

Binnen 10 minuten te monteren

Veiligheid is zeer belangrijk in de horecakeuken. Daarom heeft het werkblad omgevouwen randen en zijn deze dichtgelast en gepolijst. Zo wordt er een netjes afgewerkte werktafel zonder scherpe randen gecreëerd.

Verder beschikt deze werktafel over een opstaande rand aan de achterkant zodat de muur beschermt wordt tegen opspattende vlekken. Onder het werkblad vind je een onderschap. Deze is niet in hoogte verstelbaar, maar wel zeer geschikt voor het opbergen van keukengerei of als extra opslag.

Bij levering ontvang je de werktafel in een zogenaamd ‘flat package’. Binnen 10 minuten heb je deze professionele RVS-werktafel gemonteerd en is deze klaar voor gebruik. Het gereedschap dat je nodig hebt om de tafel in elkaar te zetten, wordt standaard meegeleverd.

Volledig gemaakt van RVS

Apparaten die gemaakt zijn van RVS zijn zeer makkelijk schoon te maken. Dit is ook het geval bij deze werktafel met achteropstand. Aangezien de tafel niet beschikt over scherpe randen kan vuil zich niet ophopen.

Met een vochtige doek, warm water en een beetje mild schoonmaakmiddel veeg je alle gladde oppervlakken van deze werktafel met gemak schoon. Zorg er wel voor dat je de werktafel na het schoonmaken even droogt met een zachte doek. Zo voorkom je strepen op de RVS-onderdelen.

Kenmerken van de Maxima Roestvrijstalen Werktafel 'Deluxe':

• Mooie werktafel met RVS werkblad
• Werkblad met omgevouwen randen
• Hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst
• Netjes afgewerkt, geen scherpe randen
• Werkblad versterkt met 2 bruggen
• RVS poten en onderschap
• Onderschap niet in hoogte verstelbaar
• Poten in hoogte verstelbaar
• Geleverd in een 'flat package'
• Zeer eenvoudige montage (10 minuten)
• Gereedschap meegeleverd
• Met 10 cm opstaande rand aan de achterkant

Productspecificaties

• Afmetingen werkblad: 1400 x 700 mm
• Vierkante poten: 40 x 40 mm
• Maximale hoogte: 850 - 900 mm
• Draagkracht bovenblad: 150 - 200 kg

Let op:

De foto's en animatie zijn van een andere maat. Kijk goed naar de afmetingen van het product dat u wilt bestellen.

Deze professionele drink mixer is ontworpen voor het snel en gecontroleerd mixen van dranken in uiteenlopende horecaomgevingen zoals cafés, bars, hotels, ijssalons en restaurants. Met twee afzonderlijke mengstations is dit apparaat geschikt voor gelijktijdig gebruik, waardoor wachttijden aan de bar worden beperkt. De drink mixer van Maxima is ontwikkeld voor dagelijks professioneel gebruik waarbij betrouwbaarheid en consistente resultaten centraal staan.

Dankzij de dubbele roestvrijstalen beker van elk 1 liter bereidt u eenvoudig milkshakes, smoothies, koffiedranken en diverse cocktails. De drink mixer ondersteunt een efficiënte werkwijze tijdens piekmomenten, omdat twee verschillende drankjes achter elkaar of tegelijk kunnen worden gemixt zonder tussentijds spoelen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze drink mixer wordt veel ingezet voor het mengen en opschuimen van koude dranken zoals milkshakes en whisky cocktail mixers, maar is ook geschikt als coffee drink mixer. Elke beker beschikt over een eigen motor met twee snelheden, zodat u de mengintensiteit afstemt op het type drank en de gewenste textuur.

Constructie en uitvoering

De behuizing en bekers zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor stabiliteit, hygiëne en eenvoudige reiniging. De stevige aandrijfas en krachtige motoren zijn afgestemd op intensief gebruik in de horeca. Door de solide bouw blijft de drink mixer stabiel tijdens het mixen, ook bij hogere snelheden.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens en bars biedt deze drink mixer een combinatie van snelheid, controle en onderhoudsgemak. De vaatwasbestendige bekers en uitneembare mixerbladen ondersteunen een hygiënische werkwijze en beperken stilstand tussen bereidingen.

Productspecificaties

• Producttype: professionele drink mixer
• Uitvoering: dubbele beker
• Inhoud per beker: 1 liter
• Materiaal bekers en behuizing: roestvrij staal
• Snelheden: 2 standen
• Toepassing: mixen van koude dranken en cocktails
• Geschikt voor professioneel horeca gebruik

Producten op een mooie wijze presenteren in de viskraam, versgemaakte salades koel houden of etenswaren op de juiste temperatuur vervoeren. Schilferijs is voor veel doeleinden geschikt. Deze compacte schilferijsmachine produceert 85 kg ijs per 24 uur. Dankzij de opbergruimte in het apparaat houd je snel en makkelijk 20 kg schilferijs bij de hand. Met behulp van de bijgeleverde ijsschep kun je eenvoudig de juiste hoeveelheden crushed ice serveren. Een ander voordeel van deze ijsmachine is dat deze zeer goed onder de counter of onder een werkbank is te plaatsen voor optimaal gebruik.

Automatische watertoevoer

Via de achterkant wordt deze crushed ice machine luchtgekoeld. Omdat het apparaat voldoende ruimte nodig heeft voor de aan- en afvoer van lucht kan deze niet ingebouwd worden. Verder is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo weet je zeker dat de machine niet overbelast raakt en dat je er veilig mee kunt werken. Om de schilferijsmachine aan te sluiten op de watertoevoer maak je gebruik van de bijgeleverde toevoerslangen. De ijsmachine wordt automatisch voorzien van water voor het produceren van ijs zodat je er verder geen omkijken naar hebt. De ijsblokjesmachine is niet uitgerust met een afvoerpomp. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Om het apparaat te koelen wordt gebruik gemaakt van een efficiënt koelsysteem dat is voorzien van koudemiddel R290. Aan de voorkant bevindt zich een bedieningspaneel met waarschuwingslampjes. Deze geven aan wanneer er een storing is, de voorraadbak vol is en het waterniveau te laag is.

Snel en hygiënisch schoon

De crushed ice machine is voorzien van verstelbare pootjes zodat het apparaat veilig en stabiel geplaatst kan worden. De 18/8 RVS-behuizing en de ABS-binnenwanden maken het schoonmaken heel makkelijk. Het enige dat je nodig hebt is een vochtige doek om de gladde wanden af te nemen. Na het reinigen gebruik je een zachte droge doek om alle onderdelen en de buitenkant droog te vegen.

• Compacte schilferijsmachine / crushed ice machine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 20 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 46 kg
• Afmetingen apparaat: B398 x D510 x H832 mm
• Productiecapaciteit: 85 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 470 Watt

Producten kun je langer bewaren door deze snel in te vriezen in bijvoorbeeld deze digitale deluxe vrieskist. Deze horeca diepvriezer heeft een capaciteit van 140 liter en is voorzien van een handige hangende mand.

Wanneer je de deksel opendoet gaat de LED-verlichting branden zodat je altijd goed zicht hebt op de producten die in de vrieskist liggen. Het handvat waarmee je de vrieskist openmaakt, is voorzien van een slot. Verder is deze professionele vrieskist zeer netjes afgewerkt en ideaal voor elke horecagelegenheid.

Digitale temperatuur thermostaat

De metalen behuizing van de vrieskist is voorzien van een witte coating. Het deksel heeft een antibacterieel rubber zodat je hygiënisch producten kunt bewaren in de diepvries.

Met de digitale thermostaat stel je temperaturen in tussen de -14 en -24 graden Celsius. De diepvriezer is te gebruiken bij een omgevingstemperatuur van minimaal 3 en maximaal 38 graden Celsius. Aan de binnenkant van de vrieskist bevindt zich een vochtafvoer. Het koelsysteem met ventilator bevat koelmiddel R600a zonder CFC.

Handmatig ontdooien

De vrieskist is voorzien van twee wielen en twee stelpoten zodat deze eenvoudig verplaatst kan worden, ook als deze is gevuld met producten en ingrediënten.

Deze stille en zuinige diepvries kan handmatig ontdooid worden. Ook het reinigen van de vrieskist is eenvoudig. Haal de stekker uit het stopcontact en haal de vriezer leeg. Het smeltwater wordt afgevoerd door de vochtafvoer. Na het ontdooien reinig je de binnenkant met warm water en een doekje. Voordat je de stekker weer insteekt, droog je alles goed na.

Kenmerken van de vrieskist

• Metalen behuizing met witte coating
• Verchroomde hoeken en handvat
• Handvat voorzien van slot
• Aluminium beklede binnenzijde
• Zeer netjes afgewerkt
• Deksel met antibacterieel rubber
• LED verlichting in het deksel
• Voorzien van 1 hangende mand
• Digitale temperatuur thermostaat
• Temperatuur -14° tot -24° graden Celsius
• Omgevingstemperatuur minimaal 3° / maximaal 38° Celsius
• Koelsysteem met ventilator
• Handmatig ontdooien
• Koelmiddel R600a / CFC vrij
• Voorzien van 2 wielen, en 2 stelpoten
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• Vochtafvoer in de binnenkant
• Stille en zuinige diepvries

Productspecificaties

• Netto gewicht: 30 kg
• Afmetingen binnen: B610 x D380 x H660 mm
• Afmetingen buiten: B754 x D564 x H845 mm
• Capaciteit: 140 liter
• Dikte isolatiemateriaal 75 mm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 110 Watt, 0.8A

Neem je personeel veel werk uit handen met deze professionele spiraalkneder voor het kneden van 13 kg brooddeeg. Dankzij de krachtige motor kan deze spiraalmixer grote hoeveelheden ingrediënten aan. Er kan maar liefst 20 liter aan ingrediënten geplaatst worden in de grote mengkom. Zo maak je een soepel deeg voor het bakken van brood of pizzabodems. Je kunt maximaal 8 kg meel verwerken met deze deegkneder of 13 kg brooddeeg. Kleinere hoeveelheden zijn ook mogelijk: een minimale hoeveelheid van 6 kg kan in dit apparaat verwerkt worden tot een soepel deeg.

Beschikt over twee snelheden

Deze krachtige deegkneder is zeer makkelijk te bedienen dankzij de gebruiksvriendelijke knoppen. Je kunt twee snelheden instellen op de spiraalkneder: langzaam en snel. Daarnaast is dit apparaat zeer veilig in gebruik. Dankzij de veiligheidsschakelaar wordt voorkomen dat de motor oververhit raakt. Zodra dit gebeurt, schakelt de deegkneder automatisch uit. De mengkom wordt beschermd door een speciaal beschermtralie zodat er geen voorwerpen, handen of haren tussen de draaiende deeghaak kunnen komen. Niet alleen de deeghaak draait om zijn as, ook de mengkom draait rond zodat alle ingrediënten goed worden gemengd. Verder is de deegkneder voorzien van een bescherming tegen overbelasting zodat de mengkom nooit te vol geladen kan worden.

Makkelijk en snel schoon te maken

Wil je deze professionele spiraalkneder schoonmaken, dan is dat een makkelijke klus. De behuizing is gemaakt van metaal met een duurzame coating en de deeghaak en mengkom van RVS. Beide materialen lenen zich uitstekend om snel schoon gemaakt te worden met een licht vochtige doek, water en een mild schoonmaakmiddel. Deze materiaalkeuze heeft als extra voordeel dat de mixer lang mooi blijft zonder krassen. Dankzij de vier rubberen pootjes staat de spiraalmixer stabiel op zijn plek.

• Professionele spiraalkneder
• Deegmenger met zeer sterke motor
• Aandrijving met ketting en snaren
• Metalen behuizing met duurzame coating
• As en kneedarm van RVS
• Metalen beschermtralie
• Met veiligheidsschakelaar
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen

Product specificaties

• Netto gewicht: 90 kg
• Netto capaciteit mengkom: 20,5 L
• Afmetingen: B427 x D675 x H853 mm
• Afmetingen mengkom 36 ø x 20 (h) cm
• Snelheden spiraal: 115 & 187 omwentelingen per minuut
• Snelheden mengkom: 11 & 18 omwentelingen per minuut
• 230V/50Hz/1Phase 1100 Watt

Productie capaciteit

• Max. hoeveelheid meel: 8 kg
• Max. hoeveelheid deeg: 13 kg (brooddeeg)
• Min. hoeveelheid deeg: 6 kg

Let op: Kuip zit vast en is niet te verwijderen.

De planeetmenger 7 liter roze is een professionele keukenmachine voor het mengen, kneden en kloppen van deeg en beslag in horeca-omgevingen. Dit apparaat wordt ingezet in bakkerijen, patisserieën, horecakeukens en andere professionele keukens waar consistent resultaat en gecontroleerde verwerking belangrijk zijn. De mengkom met een inhoud van 7 liter biedt voldoende capaciteit voor dagelijkse bereidingen zoals brooddeeg, pizzadeeg en cakebeslag. Het product is ontwikkeld door Maxima en afgestemd op intensief professioneel gebruik.

Dankzij het planetaire mengsysteem worden ingrediënten gelijkmatig gemengd doordat het hulpstuk zowel om zijn as draait als langs de rand van de kom beweegt. Hierdoor ontstaat een homogeen beslag of deeg zonder handmatig ingrijpen. De variabele snelheden maken het mogelijk om de werksnelheid af te stemmen op het type bereiding, van rustig kneden tot gecontroleerd kloppen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Deze professionele planeetmenger ondersteunt dagelijkse keukenprocessen zoals het kneden van brooddeeg en pizzadeeg, het mengen van beslag voor taarten en cakes en het kloppen van room en eiwitten. De kantelbare kop maakt het wisselen van accessoires en het plaatsen of verwijderen van de mengkom eenvoudig. Via de vulopening in de beschermkap kunnen ingrediënten worden toegevoegd tijdens het draaien, zonder het proces te onderbreken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is vervaardigd uit sterk aluminium met een krasvaste coating in pastel roze. De overbrenging met metalen tandwielen zorgt voor een stabiele en duurzame werking. De RVS mengkom en RVS accessoires zijn geschikt voor intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De Maxima planeetmenger is voorzien van een veiligheidsschakelaar die het apparaat automatisch stopt wanneer de kop wordt opgeklapt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De stille werking draagt bij aan een aangename werkomgeving in de keuken. De vaste plaatsing en het gewicht zorgen voor stabiliteit tijdens het mengen en kneden. Dankzij de duidelijke bediening met start- en stopknop werkt de planeetmenger overzichtelijk en veilig. Onderhoud en reiniging zijn eenvoudig doordat de RVS onderdelen vaatwasserbestendig zijn.

Productspecificaties

• Producttype: professionele planeetmenger
• Inhoud mengkom: 7 liter
• Maximale deegcapaciteit: 2 kg pizzadeeg, 1,5 kg brooddeeg
• Minimale deegcapaciteit: 0,2 kg
• Materiaal behuizing: aluminium met krasvaste coating
• Materiaal mengkom en accessoires: RVS
• Variabele snelheden
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Geschikt voor professioneel gebruik

Op zoek naar een professioneel gekoelde pizzawerkbank voorzien van een koeling en handige lades om pizzadeeg in te laten rijzen? Deze pizzatafel met luxe design is onmisbaar in de professionele horecakeuken. De RVS-constructie is voorzien van een groot granieten werkblad met veel ruimte voor het uitrollen en beleggen van pizzabodems.

Aan de rechterzijde van deze pizzatafel bevindt zich een extra krachtig koelsysteem voor de koeling met een capaciteit van 580 liter. De ventilatorkoeling zorgt ervoor dat de temperatuur overal in de koeling gelijk is. Naast de koeling bevinden zich maar liefst zeven lades voor deeg die niet actief worden gekoeld. Ideaal voor het laten rijzen van pizzadeeg.

Voorzien van twee deuren

Verder is de pizzawerkbank voorzien van twee robuuste deuren met achter elke deur een rooster dat in hoogte verstelbaar is. De koeling kan worden uitgebreid met meerdere roosters die apart te bestellen zijn.

Om de pizzatafel compleet te maken, is het mogelijk om een losse opzetkoelvitrine bij te bestellen zodat je ook alle toppings voor je pizza bij de hand hebt. Temperaturen zijn digitaal af te lezen en in te stellen met de digitale temperatuurcontroller. Zo kies je temperaturen tussen de -2 en 10 graden Celsius. Verder beschikt de pizzatafel over een ingeschuimde verdamper aan drie zijden en een unieke koelcyclus die zorgt dat ijsvorming wordt verminderd.

Snel en makkelijk schoonmaken

Het koelmiddel dat wordt gebruikt in dit pizzastation is R290 en vrij van CFC. Zorg ervoor dat de omgevingstemperatuur in de ruimte waar je de pizzawerkbank plaatst maximaal 32 graden Celsius is. Zo garandeer je een optimale werking van de gekoelde pizzatafel.

Verder is de pizzawerkbank voorzien van een beschermende isolatielaag en een compressor van Zanussi. Schoonmaken van de pizzawerkbank is eenvoudig. De RVS-oppervlakken zijn glad en makkelijk af te vegen met een vochtige doek, warm water en mild schoonmaakmiddel. Ook het granieten werkblad maak je hiermee schoon. Met een zachte doek droog je alle onderdelen goed af na het schoonmaken. De pizzawerkbank is voorzien van wielen met rem voor een eenvoudige verplaatsing.

Kenmerken

• Groot granieten werkblad
• Digitale temperatuur controle (DIXELL)
• Binnen en buiten uit roestvrij staal AISI 304
• Voorzien van verstelbare roosters (1 per deur)
• Unieke koelcyclus om ijsvorming te verminderen
• Compacte beschermende isolatie van 60 mm

Product specificaties

• Netto gewicht: 332 kg
• Afmetingen binnen: B96 x D68 x H56 cm
• Afmetingen buiten: B202 x D80 x H100 cm
• Afmetingen lade: B40 x D63 x H7 cm
• Werkhoogte: 86 cm
• Capciteithoud van 580L
• 230V/50Hz/1Phase 350 Watt

Bij het bereiden van cocktails, likeuren of andere mixdrankjes zijn ijsblokjes in het glas de finishing touch. Een ijsblokjesmachine is onmisbaar voor cafés, terrassen, hotelbars en restaurants voor het koel houden van producten. Deze veelzijdige ijsblokmachine is een semi-professioneel tafelmodel en kan zowel thuis als professioneel gebruikt worden. Je plaatst de machine eenvoudig op het aanrechtblad in je thuiskeuken, achter de bar of op de werkbank in je professionele keuken. De productiecapaciteit is 15 kg ijs in 24 uur. Daarnaast kun je 1 kg ijsblokjes bewaren in de ijsmachine voor het snel serveren van drankjes en andere producten.

IJsblokjes van elk formaat

Deze professionele ijsblokmachine is luchtgekoeld aan de achterkant en daardoor geschikt voor binnenshuis in niet al te warme ruimtes. Het apparaat beschikt over een efficiënt koelsysteem. Het koudemiddel dat gebruikt wordt in de ijsblokjesmachine is R600a en vrij van CFC. Dankzij het gebruiksvriendelijke bedieningspaneel maakt de machine snel het juiste formaat ijsblokjes. Om te beginnen verwijder je het ijsmandje en vul je het waterreservoir – er kan maximaal 2,2 liter water in.
Plaats het ijsmandje terug en kies de grootte met behulp van de Select-knop. Je kunt kiezen tussen kleine, middelgrote en grote ijsklontjes. Als je de ijsblokjes uit het apparaat haalt, zal deze automatisch weer nieuwe blokjes produceren.

Goed geïsoleerd

De behuizing van deze handige ijsblokjesmachine is gemaakt van kunststof met een binnenwand van ABS voor een goede isolatie en hygiëne. Het apparaat is makkelijk schoon te maken met een vochtige doek. Na het schoonmaken is het belangrijk dat je de ijsmachine even goed nadroogt met een zachte doek. Dankzij de vier pootjes stel je de hoogte van de ijsblokjesmachine naar wens in.

• Compacte ijsblokjesmachine
• Kunststof behuizing en deur
• Semi-professioneel tafelmodel
• 2.2L water reservoir
• 1 kg opslagcapaciteit ijs
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Luchtgekoeld via de achterkant
• Verschillende maten ijsblokjes
• Efficiënt koelsysteem met R600a
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 11 kg
• Afmeting ijsblokjes circa: ø20-30 x H30-40 mm
• Afmetingen apparaat: B275 x D370 x H335 mm
• Productiecapaciteit: 15 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 180 Watt

Deze handmatige worstenvuller met een capaciteit van 3 liter is ontworpen voor het gecontroleerd vullen van worsten in professionele omgevingen zoals slagerijen, restaurants en delicatessenwinkels. Het apparaat is geschikt voor het verwerken van verschillende vleesmengsels en wordt gebruikt in combinatie met natuurlijke darmen of kunstdarmen. Dankzij de horizontale uitvoering is deze worstenvuller praktisch in gebruik bij kleinere tot middelgrote producties.

Het model is ontwikkeld door Maxima en biedt een stabiele en betrouwbare oplossing voor wie handmatig worsten wil maken met maximale controle over vulling en dosering. De inhoud van 3 liter maakt het mogelijk om efficiënt te werken zonder het reservoir continu bij te vullen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De worstenvuller wordt bediend met een handslinger waarmee het vleesmengsel gelijkmatig in de vulbuis wordt geperst. Afhankelijk van het type worst en gewenste diameter kan een passende vulbuis worden gekozen. Tijdens het vullen houdt u het omhulsel gecontroleerd vast, zodat de worst gelijkmatig wordt gevormd en luchtinsluiting wordt beperkt. De aanwezigheid van twee snelheden ondersteunt zowel het vullen als het terughalen van de drukplaat.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze worstenvuller is grotendeels uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiënisch werken. De cilinder, drukplaat, as en vulbuizen zijn vervaardigd uit RVS en geschikt voor intensief gebruik. De drukplaat is voorzien van een ontluchtingsopening en een afdichting, zodat het vleesmengsel gelijkmatig wordt verwerkt. De horizontale constructie maakt het vullen van het reservoir overzichtelijk en praktisch.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens en slagerijen biedt deze handmatige worstenvuller een combinatie van controle, eenvoud en onderhoudsgemak. Afneembare onderdelen zijn eenvoudig te reinigen en meerdere componenten zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasser. De rubberen voeten zorgen voor stabiliteit tijdens gebruik, wat bijdraagt aan veilig en efficiënt werken.

Productspecificaties

• Producttype: handmatige worstenvuller
• Uitvoering: horizontaal
• Vulcapaciteit: 3 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Aantal snelheden: 2
• Inclusief: 4 RVS vulbuizen
• Diameters vulbuizen: 16 mm, 22 mm, 32 mm en 38 mm
• Reiniging: onderdelen deels vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele heteluchtoven is ontwikkeld voor dagelijks gebruik in bakkerijen, restaurants en andere professionele keukens waar consistente resultaten en controle over het bakproces essentieel zijn. Door de combinatie van hete lucht, grillfunctie en stoomondersteuning is deze oven geschikt voor uiteenlopende bereidingen zoals broodproducten, patisserie, ovenschotels en gegrilde gerechten. De heteluchttechniek verkort de bereidingstijd ten opzichte van een conventionele oven en zorgt voor een gelijkmatige garing op meerdere niveaus.

In de praktijk ondersteunt deze heteluchtoven een stabiel en reproduceerbaar bakproces. Dankzij de geïntegreerde ventilatoren circuleert de warme lucht continu door de ovenruimte, waardoor bakplaten gelijkmatig worden verhit. Dit maakt het mogelijk om meerdere bakplaten tegelijk te gebruiken zonder kwaliteitsverlies. De regelbare temperatuur en ingebouwde timer bieden controle over baktijd en garing, wat vooral belangrijk is bij precisiewerk zoals patisserie en broodbereidingen.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze heteluchtoven van Maxima wordt ingezet voor bakken, braden, grillen en stomen binnen één compact apparaat. De stoomfunctie met vochtinjectie ondersteunt het bakproces bij producten die baat hebben bij een gecontroleerde luchtvochtigheid. Denk hierbij aan brood en deegwaren waarbij een goede ovenrijs gewenst is. De oven is geschikt voor intensief gebruik en sluit aan bij workflows waarin snelheid, betrouwbaarheid en constante kwaliteit centraal staan.

Constructie en uitvoering

De oven is uitgevoerd met een RVS behuizing en een geëmailleerde binnenkamer, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De uitneembare deur met dubbele athermische beglazing beperkt warmteverlies en verhoogt de veiligheid tijdens gebruik. De analoge bediening is overzichtelijk en praktisch, wat de kans op bedieningsfouten verkleint in drukke werkomgevingen.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze heteluchtoven voordelen op het gebied van efficiëntie en onderhoud. De gelijkmatige warmteverdeling vermindert uitval en nabewerking, terwijl de stoomreinigingsmethode helpt om aangekoekte resten los te weken. De oven staat stabiel op rubberen voetjes en is geschikt voor plaatsing op een werkbank of onderstel.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven
• Toepassing: bakken, grillen en stomen
• Materiaal: RVS behuizing met geëmailleerde binnenkamer
• Capaciteit: 4 bakplaten
• Temperatuurbereik: tot 300 graden Celsius
• Timer: instelbaar tot 120 minuten
• Geschikt voor professioneel gebruik

De salamander grill 3600W is een elektrische salamander grill voor professioneel gebruik in horecaomgevingen zoals restaurants, hotels en grootkeukens. Dit type grill wordt ingezet voor grillen, gratineren, afwerken en warmhouden van bereide gerechten. Dankzij het krachtige vermogen en de compacte afmetingen is deze salamander geschikt voor plaatsing op een werkbank of in een bakwand. Het model is ontwikkeld voor dagelijks gebruik in keukens waar controle over temperatuur en resultaat essentieel is.

Deze uitvoering is afkomstig van Maxima en is voorzien van een liftsysteem waarmee de afstand tussen het gerecht en de verwarmingselementen nauwkeurig kan worden ingesteld. Hierdoor is het mogelijk om verschillende producten gelijkmatig te grillen of te gratineren zonder het rooster te verplaatsen. De temperatuur wordt geregeld via een draaiknop, wat directe aanpassing tijdens het werkproces mogelijk maakt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In professionele keukens wordt een salamander grill gebruikt voor het afwerken van gerechten zoals gegratineerde schotels, vlees, vis en groenten. Ook is het apparaat geschikt voor het warmhouden van gerechten vóór uitgifte. Door de liftfunctie kan snel worden geschakeld tussen intensief grillen en gecontroleerd verwarmen. Dit maakt de salamander grill inzetbaar tijdens piekmomenten in de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en het grillrooster zijn vervaardigd uit roestvrij staal, wat bijdraagt aan hygiëne en duurzaamheid. De RVS-constructie is bestand tegen intensief gebruik en eenvoudig te reinigen. De verwarmingselementen zijn ontworpen voor een gelijkmatige hitteverdeling over het kookoppervlak. De handgreep is uitgevoerd in hitte-isolerend bakeliet voor veilig gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze RVS salamander grill ondersteunt een efficiënte workflow doordat gerechten snel kunnen worden afgewerkt zonder extra apparatuur. De kruimeltray vangt etensresten op en draagt bij aan een schone werkomgeving. Dankzij de stabiele rubberen poten staat het apparaat stevig opgesteld, ook bij intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische salamander grill met lift
• Toepassing: grillen, gratineren, warmhouden
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen grilloppervlak: 59 x 32 cm
• Afmetingen apparaat: H530 x B600 x D450 mm
• Aansluiting: 230V, 3600W
• Geschikt voor professioneel gebruik

Vacumeerzakken - 80 μm - 40 x 50 cm - 100 Stuks

Geschikt voor MVAC verpakkingsmachines.

Capaciteit: ca. 6,5L

Vacumeerzakken - 80 μm - 25 x 40 cm - 100 Stuks

Geschikt voor MVAC verpakkingsmachines.

Capaciteit: ca. 3L

Zelf worsten maken met de hand is een lang en lastig proces. Om dit proces te versneller schakel je de hulp in van een professionele worstenvuller. Dit is een verticaal model en heeft als voordeel dat je hierdoor maar weinig ruimte kwijt bent op je werkbank. Standaard wordt de worstenvuller geleverd met vier vulbuizen met een doorsnede van 16, 22, 32 en 38 mm. Voor het maken van worsten schuif je het omhulsel waar de worst in komt over de vulbuis. Dankzij een gat in de drukplaat voor de ontluchting komt er zo min mogelijk lucht in de gemaakte worsten. Ook wordt de drukplaat mooi afgesloten met een seal. Met de slinger aan de zijkant van het apparaat vul je gecontroleerd worsten op twee snelheden.

Snel handmatig worsten maken

Worsten maken met een worstenvuller is heel simpel. Je kiest het juiste formaat vulbuis en zet deze vast in de worstenvuller. Het reservoir kantel je naar je toe om deze te vullen met de ingrediënten voor je worst. Om te beginnen met vullen, schuif je het omhulsel over de vulbuis. Houd deze goed vast en begin te draaien aan de slinger. Hoe strakker de worst gedraaid wordt zonder lucht, hoe lekker deze zal zijn. Let er wel op dat je niet te strak vult anders kun je de worst niet meer knijpen om deze te vormen.

Efficiënt en simpel schoonmaken

Schoonmaken van horeca-apparaten is zeer belangrijk voor een goede hygiëne in elke keuken dus ook in de slagerij. Aangezien alle onderdelen van de worstenvuller gemaakt zijn van RVS, kun je alle te verwijderen onderdelen in de vaatwasser stoppen om schoon te maken. De drukplaat is niet los te maken maar reinig je simpel met een vochtige doek en desinfectiemiddel. Zodra alles schoon is, kun je de onderdelen weer in de worstenvuller plaatsen. Verder is de worstenvuller voorzien van vier rubberen pootjes zodat deze stabiel geplaatst kan worden zonder te verschuiven.

• Stevige, professionele worstenvuller
• RVS behuizing en voetplaat
• RVS cilinder, as en drukplaat
• RVS schroefring en vulbuizen
• RVS moeren, bouten en schroeven
• Drukplaat met gat voor ontluchting
• Drukplaat mooi afgesloten met seal
• Uitvoergedeelte in een keer te verwijderen
• 2 snelheden voor perfect doseren
• Staat op 4 rubber voeten
• Gemakkelijk te reinigen
• Netto gewicht: 13 kg
• Vulcapaciteit: 7 liter
• Afmetingen cilinder: Ø140 x 460 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Afmetingen apparaat: B340 x D300 x H830 mm
• Diameter uitvoer cilinder: Ø50 mm
• Vier RVS-vulbuizen van Ø16 m, Ø22 mm, Ø32 mm en Ø38 mm

Deze elektrische bain marie is ontworpen voor het gecontroleerd verwarmen en warmhouden van gerechten in professionele keukens. Door te werken met een warmwaterbad blijft de temperatuur stabiel, waardoor producten zoals sauzen, soepen, chocolade en bereidingen au bain-marie gelijkmatig worden verhit zonder risico op aankoeken of uitdrogen. Dit maakt het apparaat geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringomgevingen en grootkeukens waar constante kwaliteit vereist is.

Dit model van Maxima is uitgevoerd met een geïntegreerde tapkraan, waarmee het waterreservoir veilig en hygiënisch kan worden geleegd. De bain marie is geschikt voor gastronormbakken en wordt geleverd zonder GN-bakken, zodat u de indeling kunt afstemmen op uw eigen werkwijze en menu.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een bain marie wordt gebruikt om gerechten indirect te verwarmen via water, wat zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. In de professionele keuken is dit ideaal voor het warmhouden tijdens service of het voorzichtig verwarmen van gevoelige producten zoals custard, sabayon of sauzen. De temperatuurregeling maakt het mogelijk om gerechten langdurig op serveertemperatuur te houden zonder kwaliteitsverlies.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid, eenvoudige reiniging en voedselveiligheid. Het verwarmingselement zorgt voor een gelijkmatige verhitting van het waterbad, terwijl de thermostaat nauwkeurige temperatuurinstelling mogelijk maakt. De tapkraan is stevig geïntegreerd en vergemakkelijkt het onderhoud na gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze elektrische bain marie ondersteunt een efficiënte workflow door gerechten constant op temperatuur te houden tijdens piekmomenten. Het gesloten waterbad bevordert hygiëne en beperkt directe hitte op het product. Dankzij de GN-maatvoering is het apparaat eenvoudig te combineren met bestaande gastronormbakken en accessoires binnen de keuken.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische bain marie
• Toepassing: warmhouden en verwarmen via waterbad
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met geïntegreerde tapkraan
• Geschikt voor: professioneel gebruik
• Compatibel met: gastronormbakken