Maxima

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar gewerkt wordt volgens vaste GN-standaarden. De bak is geschikt voor het bereiden, opslaan en presenteren van voedsel en wordt veel toegepast in restaurants, cafés, cateringbedrijven en grootkeukens. Dankzij de genormeerde maatvoering past deze uitvoering probleemloos in uiteenlopende keukenapparatuur. Binnen het assortiment van Maxima is deze gastronorm bak ontwikkeld voor dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk wordt de gastronorm bak gebruikt voor voedselbereiding, mise-en-place en tijdelijke opslag. De GN 1/9 maat maakt deze bak geschikt voor kleinere porties en ingrediënten, bijvoorbeeld in saladettes, koelwerkbanken, vitrines en bain-maries. Door de uniforme gastronorm maten blijft de indeling overzichtelijk en is het wisselen tussen apparatuur efficiënt en gecontroleerd.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze horeca gastronormbak ondersteunt een gestructureerde workflow in keukens waar snelheid en hygiëne belangrijk zijn. De bak is geschikt voor gebruik in ovens, koelingen en vrieskasten en kan ingezet worden bij zowel warme als koude bereidingen. Dankzij de vaste GN maatvoering sluit de bak naadloos aan op regaalwagens, opbergsystemen en bakhouders.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensieve reiniging. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en maken de bak veilig hanteerbaar. De gegraveerde GN maat draagt bij aan snelle herkenning tijdens gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de gladde afwerking is de bak eenvoudig schoon te maken en geschikt voor de vaatwasser. Stapelbaarheid ondersteunt een efficiënte opslag in koelkasten en vriesruimtes. Het gebruik van rvs draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid, wat essentieel is binnen professionele keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/9
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain-marie
• Vaatwasserbestendig: ja
• Professioneel gebruik: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. De 1/9 GN uitvoering met een diepte van 10 cm is geschikt voor het portioneren, opslaan en bereiden van ingrediënten in onder andere restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens. Dankzij de gestandaardiseerde gastronorm maten past deze bak naadloos in bestaande keukenapparatuur.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in combinatie met ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, vitrines en regaalwagens. Door de vaste GN maatvoering kan de bak eenvoudig worden geïntegreerd in werkprocessen voor voedselbereiding, presentatie en tijdelijke opslag. Dit zorgt voor overzicht en consistente werkwijzen in drukke professionele keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze horeca gastronormbak het gecontroleerd verwerken van ingrediënten, sauzen en mise en place. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en kan probleemloos worden verplaatst tussen verschillende werkstations. Dit maakt het product geschikt voor interne logistiek en efficiënte workflow binnen de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal met een solide afwerking. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het RVS materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, wat essentieel is voor professioneel gebruik met apparatuur van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak bevordert hygiëne en maakt schoonmaken eenvoudig. De bak is stapelbaar, waardoor ruimte wordt bespaard in koelkasten en opslag. Daarnaast draagt de duurzame constructie bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties bij dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/9 GN
• Diepte: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze chafing dish elektrisch is ontworpen voor het warmhouden en presenteren van gerechten binnen professionele buffetten en cateringopstellingen. Met een inhoud van 8,5 liter en een elektrisch verwarmingssysteem is dit model geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, bedrijfscatering en bij evenementen. De uitvoering is afgestemd op continu gebruik waarbij temperatuurbeheersing, veiligheid en hygiëne centraal staan. Het apparaat wordt geleverd met een 1/1 GN-bak en deksel en is bedoeld voor aansluiting op een standaard 230V stroomvoorziening.

De elektrische chafing dish van Maxima werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij gerechten indirect worden verwarmd via een waterpan. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt dat voedsel uitdroogt of aankoekt. De temperatuur is instelbaar via een draaiknop, zodat u gerechten gecontroleerd op serveertemperatuur houdt gedurende het buffetmoment.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit model is geschikt voor warme gerechten zoals sauzen, vleesgerechten, bijgerechten en vegetarische bereidingen. Door het gebruik van GN-bakken is integratie in bestaande buffetlijnen eenvoudig. De chafing dish wordt veel toegepast op buffettafels, in selfservice-opstellingen en bij tijdelijke cateringlocaties waar elektriciteit beschikbaar is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenpan en het deksel zijn vervaardigd uit roestvrij staal en zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. De buitenbehuizing is uitgevoerd in hittebestendig kunststof dat bijdraagt aan isolatie en veilig gebruik. De stevige handgrepen maken het verplaatsen van het apparaat tijdens op- en afbouw praktisch. De Maxima constructie is gericht op dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De elektrische uitvoering maakt het gebruik van brandpasta overbodig en zorgt voor een constante warmtebron. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en vermindert handmatige handelingen tijdens service. De thermische beveiliging draagt bij aan veilig gebruik, terwijl de uitneembare onderdelen het onderhoud vereenvoudigen.

Productspecificaties

• Producttype: chafing dish elektrisch
• Toepassing: warmhouden en presenteren van gerechten
• Inhoud: 8,5 liter
• GN-formaat: 1/1 GN
• Materiaal binnenpan en deksel: roestvrij staal
• Behuizing: hittebestendig kunststof
• Temperatuurregeling: instelbaar
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze aardappelschrapmachine is ontwikkeld voor het efficiënt schillen van aardappelen en vergelijkbare knolgroenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen waar dagelijks grote volumes worden verwerkt. Door het mechanische schrapproces worden aardappelen gelijkmatig geschild met behoud van structuur en kwaliteit. Dit model van Maxima is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een stabiele voorbereiding tijdens drukke momenten.

De aardappelschrapmachine werkt met korte cycli en is ontworpen om het schilproces voorspelbaar en controleerbaar te houden. Aardappelen worden samen met water in de trommel geplaatst, waarna de roterende schrapplaat en schuurwand de schil verwijderen. Het apparaat is ook inzetbaar voor andere harde groenten zoals wortelen, mits formaat en structuur geschikt zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze aardappelschrapmachine ingezet om voorbereidende werkzaamheden te versnellen. De vaste cyclusduur maakt het eenvoudig om batches te plannen en af te stemmen op de rest van het keukenproces. Door de continue waterinlaat worden product en trommel tijdens het schillen gespoeld, wat zorgt voor een schoon eindresultaat en minder handmatige nabewerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een RVS behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De binnenzijde is voorzien van een schuurwand en een verwijderbare schrapplaat. De constructie is gericht op duurzaamheid, terwijl de veiligheidsvoorzieningen van Maxima bijdragen aan gecontroleerd gebruik in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze aardappelschrapmachine ondersteunt een efficiënte workflow door constante schrapcapaciteit en eenvoudige bediening. De afvoer voor water en schraapsel beperkt ophoping van afval, wat de hygiëne ten goede komt. Dankzij de stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor langdurige inzet zonder complex onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: aardappelschrapmachine
• Toepassing: schillen van aardappelen en harde groenten
• Vulcapaciteit: 8 kg per cyclus
• Schrapcapaciteit: 160 kg per uur
• Cyclusduur: circa 2 tot 3 minuten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Afmetingen: B49 x D57 x H81 cm
• Netspanning: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

De Maxima slowjuicer is een sapcentrifuge die groente en fruit langzaam perst en kneust. Door de lage snelheid behoudt het sap hogere voedingswaarden en perst de slowjuicer ook meer sap uit de groenten en fruit dan een sapcentrifuge. Deze slowjuicer is ook geschikt voor professioneel gebruik.

Kwalitatief goed sap

De slowjuicer werkt door middel van een langzame persbeweging. Doordat ingrediënten langzaam worden geperst en gekneusd, komt er minder warmte vrij tijdens het persproces. Dit zorgt ervoordat de sap een hogere voedingswaarde heeft, want vitamines, enzymenen en antioxidanten blijven zo beter behouden. Ook blijft het sap zo langer vers. Het langzaam persen zorgt er ook voor dat de ingrediënten beter worden uitgeperst, dit resulteert in een hogere opbrengst van sap per hoeveelheid groente en fruit. Waar een sapcentrifuge moeilijker bladgroente kan persen, is een slowjuicer effectief in het extraheren van sap uit bladgroenten als spinazie, boerenkool en selderij. Dus ook groene sappen zijn geen probleem voor deze slowjuicer. Waar de slowjuicer wel wat moeite mee heeft dat zijn de hardere fruit en groenten. Het is dan belangrijk om deze alvast in kleinere stukjes te snijden, dan kan de slowjuicer ze beter verwerken. Dat maakt het ook mogelijk om de slowjuicer te gebruiken voor het persen van wortelen, rode bieten, knolselderij enzovoort.

Eenvoudige bediening

Deze brede en stabiele kunststof slowjuicer is dus perfect in elke keuken, je verse sappen worden met uiterste precisie geperst en je kunt zo heerlijke, voedingsrijke sappen serveren aan je klanten. De slowjuicer is eenvoudig te bedienen. Doe de gewenste fruit en/of groenten in de opening en sluit het deksel. De slowjuicer is beveiligd, dus als de deksel open is, kun je het apparaat niet aanzetten. Als het deksel dicht is, kun je de power knop naar boven schuiven en zullen de ingrediënten geperst worden. Met de plastic voedseldrukker kun je het voedsel richting het perssysteem drukken. Het sap wordt opgevangen in een plastic container met een capaciteit van 0.8 liter. Naast de sapcontainer zit een pulpcontainer waar pulp in wordt opgevangen. De 1 litter pulpcontainer heeft een grote capaciteit om pulp te verzamelen. Als de pulp niet makkelijk in de afvalcontainer valt, dan kan het zijn dat de opening geblokkeerd wordt. Je kunt dan de schakelaar naar beneden duwen, het kneedspiraal zal dan andersom draaien, zodat eventuele blokkades los zullen komen. Daarna kun je de schakelaar weer omhoog duwen en zal de slowjuicer weer verder persen.

Reinigen van de slowjuicer

Het is van groot belang dat de slowjuicer na gebruik goed wordt gereinigd. Alle losse onderdelen moeten hiervoor uit de slowjuicer worden gehaald en schoon worden gemaakt. Zet de slowjuicer uit en haal de stekker uit het stopcontact. Verwijder de sap- en pulpcontainer en leeg deze. Ontgrendel de voedseltoevoer en verwijder deze; nu kun je het spiraal en de filterzeef uit de machine omhoog trekken. De filterzeef bestaat uit twee delen, deze kun je van elkaar lostrekken, zodat je deze goed kunt reinigen. Als laatste verwijder je de perskamer van de slowjuicer. Maak nu de perskamer, voedseltoevoer, het spiraal en de twee delen van de filterzeef schoon met warm water. De sap- en pulpcontainer kun je schoonmaken met water en een mild schoonmaakmiddel. Zorg ervoor dat het rubberen stop uit de bodem van de sapcontainer is, zodat je zowel de container als de stop goed kunt schoonmaken. Maak alle onderdelen goed droog en maak de buitenkant van de slowjuicer schoon met een lichtvochtige, zachte doek. Plaats alle losse onderdelen terug in de slowjuicer en hij is weer klaar voor gebruik. 

Wil jij ook voedzame sappen serveren die lang houdbaar zijn? Dan is deze slowjuicer een goed aanvulling op jouw keukenapparatuur. Uiteraard kun je deze prima naast de sapcentrifuge gebruiken. Heb je nog vragen over deze slowjuicer? Neem dan contact op met onze adviseurs per mail of telefoon.

Kenmerken

• 0.8 liter sapcontainer van plastic
• Pulp wordt separaat opgevangen in een pulpcontainer (1L)
• Uitgerust met veiligheidsschakelaar
• Voedseltoevoer is vergrendelbaar
• Uitneembare onderdelen voor grondige reiniging

Product specificaties

• Netto gewicht: 5,2 Kg
• Capaciteit sapcontainer: 0.8 L
• Capaciteit pulpcontainer: 1 L
• Afmetingen machine: B22 x D28 x H48 cm
• Snelheid: 43 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 300 Watt

Inclusief

• Reinigingsborstel

Met deze deegmachine horeca combineer je prestaties, veiligheid en uitstraling in één compacte unit.

Efficiënt kneden in stijlvol ontwerp

De Maxima spiraalkneder 8L is ontworpen voor wie klein begint maar professioneel wil werken. De rvs-kom en spiraal zorgen voor een gelijkmatige en luchtige deegstructuur - perfect voor brood-, pizza- of pastadeeg. De krachtige motor draait soepel en stil, zodat je ook in kleinere keukens ongestoord kunt werken.

Stevige constructie met karakter

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende raspberry rode kleur en past zowel in moderne als klassieke keukens. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat eenvoudig schoon te maken is. Voor extra veiligheid is de kneder uitgerust met een metalen beschermkap die de machine automatisch uitschakelt bij openen. De stevige antislipvoeten zorgen voor maximale stabiliteit.

Compact en onderhoudsvriendelijk

De bediening is eenvoudig met één duidelijke aan/uit-schakelaar. Dankzij het compacte formaat past deze deegmachine op ieder werkblad. Het gladde oppervlak en de vaste onderdelen zorgen voor snelle en eenvoudige reiniging - ideaal voor dagelijks gebruik.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L in raspberry rood en ervaar het gemak van krachtig en professioneel deeg kneden in een opvallend jasje.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Raspberry Rood

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Deze spiraalkneder 8 liter groen is ontworpen voor het gecontroleerd kneden van deeg in professionele keukens, bakkerijen en pizzeria’s. Met een deegcapaciteit tot 4,5 kg ondersteunt het apparaat een consistente verwerking van ingrediënten voor brood, pizzadeeg en andere deegsoorten. Het compacte formaat maakt plaatsing op het werkblad mogelijk, terwijl de vaste mengkom en spiraal zorgen voor een gelijkmatig kneedresultaat.

De uitvoering is ontwikkeld door Maxima en richt zich op stabiele prestaties bij dagelijks gebruik. De spiraal en mengkom draaien gelijktijdig, wat de glutenontwikkeling bevordert en een homogeen deeg oplevert. Dankzij de ingebouwde timer kan het kneden nauwkeurig worden ingesteld en reproduceerbaar worden uitgevoerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze spiraalkneder ingezet voor het kneden van kleine tot middelgrote deegbatches. Het apparaat is geschikt voor brooddeeg, pizzadeeg en verrijkt deeg zoals brioche. De vaste kom voorkomt verplaatsing tijdens gebruik en draagt bij aan een stabiel werkproces met constante snelheid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in metaal met een duurzame coating in pastelgroen. De spiraal en mengkom zijn vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. Een veiligheidskooi met veiligheidsschakelaar voorkomt starten wanneer de afscherming niet correct gesloten is. De kettingaandrijving ondersteunt een gelijkmatige krachtoverbrenging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze spiraalkneder ondersteunt een efficiënte workflow door vaste instellingen en eenvoudige bediening. Het gesloten ontwerp draagt bij aan veilig werken en hygiënisch onderhoud. Reiniging kan worden uitgevoerd met een vochtige doek en mild reinigingsmiddel, zonder demontage van onderdelen.

Productspecificaties

• Producttype: spiraalkneder
• Capaciteit mengkom: circa 8 liter
• Maximale deegcapaciteit: 4,5 kg
• Minimale deeghoeveelheid: 1,5 kg
• Materiaal mengkom en spiraal: roestvrij staal
• Aandrijving: ketting
• Spanning: 230 V
• Kleur: pastel groen
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik in horecakeukens zoals snackbars, foodtrucks en grootkeukens. Met twee afzonderlijke olietanks en manden kunt u gelijktijdig verschillende producten bakken en de doorloopsnelheid verhogen. De dubbele opstelling biedt controle over temperatuur en bereiding, wat resulteert in consistente kwaliteit bij friet en snacks.

De frituurpan werkt op 230V met twee aparte stekkers, waardoor plaatsing flexibel blijft zonder krachtstroom. De koude zone voorkomt verbranding van bakresten, houdt het frituurvet langer schoon en ondersteunt een stabiele temperatuurregeling tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing

In de praktijk stelt deze frituurpan u in staat om efficiënt te werken met gescheiden bereidingen. U kunt frieten en snacks apart frituren en de inhoud per mand afstemmen op de gewenste bakcapaciteit. De instelbare thermostaat maakt nauwkeurige temperatuurbeheersing mogelijk voor uiteenlopende producten.

Constructie en uitvoering

De constructie is uitgevoerd in roestvrij staal voor duurzaamheid en hygiënisch gebruik. Elk reservoir is voorzien van een aftapkraan met filter, zodat frituurolie gecontroleerd kan worden afgevoerd. De frituurmanden, deksels en beveiligingen dragen bij aan veilig en betrouwbaar werken. Maxima staat hierbij voor een degelijke bouwkwaliteit die past bij professioneel gebruik.

Praktische voordelen

Deze frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow dankzij de werkhoogte en geïntegreerde opbergruimte. Het schoonmaken verloopt overzichtelijk door de uitneembare onderdelen en aftapkranen, wat onderhoudstijd beperkt en de hygiëne ten goede komt.

Productspecificaties

• Producttype: dubbele frituurpan
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: 2 x 12 tot 13 liter
• Temperatuurbereik: 60°C tot 200°C
• Vermogen: 2 x 3000 W
• Aansluiting: 230V, 50Hz
• Mandafmetingen: B22,5 x D25 x H12 cm
• Machineafmetingen: B73 x D53 x H91 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze frituurmand is ontworpen voor professioneel gebruik in combinatie met een friteuse en wordt ingezet voor het frituren van frites, snacks en andere producten in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafetaria’s en bedrijfskeukens. De frituurmand met een capaciteit van 6 liter biedt voldoende ruimte voor consistente porties en ondersteunt een gecontroleerd bakproces. Deze uitvoering is geschikt voor intensief dagelijks gebruik en sluit aan bij de eisen die professionals stellen aan betrouwbaarheid en hygiëne. Het merk Maxima staat bekend om functionele horecabenodigdheden die praktisch inzetbaar zijn in uiteenlopende keukens.

In de praktijk wordt de frituurmand gebruikt om producten veilig in hete olie te laten zakken en na het bakken gecontroleerd te laten uitlekken. Dankzij het handvat kan de mand eenvoudig worden geplaatst, gelicht en geleegd, wat bijdraagt aan een efficiënt werkproces tijdens piekmomenten. De vorm en afmetingen zijn afgestemd op gangbare friteuses, waardoor de mand geschikt is voor professioneel gebruik zonder aanpassingen aan de installatie.

Constructie en uitvoering

De frituurmand is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig gebruik in een professionele keuken. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensieve reiniging. De constructie zorgt voor een stabiele ligging in de frituurpan en ondersteunt een gelijkmatige oliecirculatie rondom het product. De afwerking sluit aan bij de kwaliteitsstandaard die u van Maxima mag verwachten.

Praktische voordelen

Deze frituurmand draagt bij aan een efficiënte workflow doordat producten snel kunnen worden bereid en uitgelekt. Het gebruik van roestvrij staal ondersteunt hygiënisch werken en vereenvoudigt het onderhoud. De capaciteit van 6 liter maakt de mand geschikt voor het verwerken van meerdere porties, wat vooral in drukke serviceperioden praktisch is.

Productspecificaties

• Producttype: frituurmand
• Capaciteit: 6 liter
• Toepassing: professioneel frituren
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met handvat
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan met een inhoud van 11 liter is ontworpen voor intensief gebruik in de horecakeuken. De frituurpan ondersteunt het bereiden van frites en diverse snacks met een constante baktemperatuur. Dankzij de instelbare thermostaat kiest u nauwkeurig de juiste temperatuur voor elk product, wat bijdraagt aan een gelijkmatig en reproduceerbaar resultaat. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar betrouwbaarheid en capaciteit centraal staan.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan een efficiënte workflow. Het verwarmingselement warmt de olie snel op en houdt de temperatuur stabiel tijdens het frituren. De koude zone zorgt ervoor dat bakresten naar de bodem zakken zonder te verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Dit ondersteunt een constante productkwaliteit en vermindert onderhoudsmomenten tijdens piekuren.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. Hittebestendige handgrepen en stabiele rubberen voeten dragen bij aan veilig werken in de keuken. De afneembare deksel beperkt spatten tijdens het frituren en ondersteunt een schone werkomgeving. Maxima richt zich bij deze frituurpan op functionele duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.

Voordelen voor de professionele keuken

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte productiecapaciteit zonder concessies te doen aan hygiëne. Alle onderdelen zijn uitneembaar en eenvoudig te reinigen, wat aansluit bij de eisen van een professionele keuken. De combinatie van capaciteit, temperatuurregeling en degelijke constructie maakt dit model geschikt voor continu gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks
• Capaciteit: 11 liter
• Capaciteit frites: tot 1,4 kg
• Temperatuurregeling: thermostaat 50 tot 200 graden Celsius
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: koude zone, afneembare deksel
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en consistente resultaten centraal staan. Dankzij de anti-aanbaklaag is de bak geschikt voor vetarm bereiden zonder bakpapier, waarbij producten direct in contact staan met het oppervlak. De GN 1/1 maat maakt deze bak breed inzetbaar binnen ovens, bain-maries en andere keukenapparatuur volgens de gastronorm norm.

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak veel gebruikt voor het bereiden, verhitten en presenteren van uiteenlopende gerechten. De lage diepte van 2 cm biedt goede controle bij bakken en braden, terwijl de standaard GN maatvoering zorgt voor probleemloos gebruik in regaalwagens, vitrines, koelkasten en opbergsystemen binnen de professionele keuken.

Gebruik en toepassing in de horeca

Deze horeca gastronormbak is geschikt voor toepassingen zoals ovenbereiding, bain marie gebruik en tijdelijke opslag tijdens voedselbereiding. Door de anti-aanbaklaag blijven producten minder snel vastzitten, wat bijdraagt aan een gelijkmatige bereiding en eenvoudige uitname. Dit ondersteunt een gestroomlijnde workflow in drukke keukens.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal met een duurzame anti-aanbaklaag. De constructie is afgestemd op hoge temperaturen en intensief dagelijks gebruik. Afgewerkte randen en hoeken dragen bij aan veilig werken en eenvoudig reinigen, wat belangrijk is voor hygiëne en voedselveiligheid.

Praktische voordelen

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak voordelen op het gebied van onderhoud en efficiëntie. De bak is stapelbaar, geschikt voor reiniging in de vaatwasser en eenvoudig te integreren in bestaande keukenapparatuur. Dit maakt het product geschikt voor structureel gebruik binnen de horeca.

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 2 cm
• Materiaal: roestvrij staal met anti-aanbaklaag
• Toepassing: oven, bain marie, opslag en voedselbereiding
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit oven rooster 60x40 cm is een professioneel ovenrooster met bakkerijnorm-maatvoering, geschikt voor intensief gebruik in horecakeukens, bakkerijen en grootkeukens. Het rooster wordt toegepast in ovens en combisteamers waar een standaard maat van 600 x 400 mm vereist is. Door de universele afmetingen past het rooster in uiteenlopende ovenmodellen en ondersteunt het een consistente bereiding van producten.

Dit product is onderdeel van het professionele bakassortiment van Maxima en is ontworpen voor dagelijks gebruik in omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan. Het ovenrooster is geschikt voor het dragen van bakplaten, bakproducten en andere ovenvaste toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het ovenrooster 60x40 cm wordt gebruikt als draagvlak voor brood, patisserie, ovenschalen en bakplaten binnen professionele ovens. In bakkerijen ondersteunt het een efficiënte workflow door compatibiliteit met bakkerijnorm apparatuur. In horecakeukens wordt het rooster ingezet voor gelijkmatige verhitting en stabiele plaatsing van producten tijdens het bak- en grillproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het rooster is vervaardigd uit roestvrijstaal en heeft een gladde afwerking die bijdraagt aan eenvoudig reinigen. De constructie is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik. Door de open structuur kan warmte optimaal circuleren rondom het product. Maxima past hierbij een robuuste uitvoering toe die aansluit bij professioneel keukengebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De standaard roostermaat van 60x40 cm maakt het ovenrooster breed inzetbaar binnen bestaande ovensystemen. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aanhechting van productresten. Het rooster is vaatwasserbestendig, wat het onderhoud vereenvoudigt en tijd bespaart tijdens dagelijkse schoonmaakroutines.

Productspecificaties

• Producttype: ovenrooster
• Toepassing: ovens en combisteamers
• Maatvoering: bakkerijnorm 60 x 40 cm
• Afmetingen: 600 x 400 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van RVS gastronormbakken in professionele keukens. Het deksel volgt de GN-standaard en past op een 1/6 GN bak met dezelfde maatvoering. Dankzij de uitsparing kan een opscheplepel in de bak blijven liggen terwijl de inhoud is afgedekt. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze in omgevingen zoals restaurants, cateringkeukens en grootkeukens waar snelheid en hygiëne belangrijk zijn. Het product is onderdeel van het assortiment van Maxima en geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Het gastronorm deksel met uitsparing wordt toegepast bij het bewaren, presenteren en warmhouden van ingrediënten en bereidingen. In combinatie met een GN bak kan het worden gebruikt in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines, bain-maries en chafing dishes. De uitsparing maakt gecontroleerd scheppen mogelijk zonder het deksel steeds te verwijderen, wat helpt bij het beperken van warmteverlies en verdamping.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit GN-deksel gebruikt om voedsel af te dekken tijdens opslag of service. Het ondersteunt een georganiseerde workflow doordat bakken gestapeld kunnen blijven en toch direct toegankelijk zijn. Dit is praktisch bij mise en place, buffetten en uitgiftepunten.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze afwerking verhoogt de stevigheid en zorgt voor veilig gebruik. De gegraveerde GN-maat maakt snelle identificatie mogelijk. Maxima past deze constructie toe voor betrouwbare prestaties bij intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en goede hygiëne. Het deksel is geschikt voor gebruik in uiteenlopende temperatuuromgevingen en kan na gebruik in de vaatwasser worden gereinigd. Hierdoor blijft het inzetbaar binnen vaste keukenprocessen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN maat: 1/6 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met lepeluitsparing
• Toepassing: afdekken van GN bakken
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak is een functionele en betrouwbare oplossing voor het bewaren, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de 1/2 GN maat en een diepte van 10 cm sluit deze uitvoering naadloos aan op de gangbare gastronorm maten binnen keukens van restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens. De bak is ontworpen voor intensief dagelijks gebruik en ondersteunt een gestructureerde en efficiënte voedselbereiding.

De gastronorm bak is breed inzetbaar in onder meer ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, saladettes, vitrines en regaalwagens. Door de gestandaardiseerde afmetingen is deze GN bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, bakhouders en professionele keukenapparatuur van Maxima. Dit maakt het product geschikt voor zowel tijdelijke opslag als actieve bereiding en warmhouden.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak gebruikt voor het portioneren, opslaan en transporteren van ingrediënten en bereide producten. De bak ondersteunt een overzichtelijke mise en place en draagt bij aan gecontroleerde processen binnen de keuken. Dankzij de vaste GN 1/2 norm is hij eenvoudig te wisselen tussen verschillende werkstations.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en bestand tegen hoge temperaturen. Het materiaal is vormvast, hygiënisch en geschikt voor contact met voedingsmiddelen. Afgeronde hoeken en een gladde afwerking zorgen voor veilig gebruik en eenvoudige reiniging. De uitvoering is afgestemd op professioneel gebruik binnen veeleisende omgevingen.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak ondersteunt een efficiënte workflow door eenvoudige stapelbaarheid en compatibiliteit met opbergsystemen en keukenapparatuur. Het RVS oppervlak draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid en is geschikt voor reiniging in de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/2 GN
• Diepte: 100 mm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en warmhouden
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Zwart Mat

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze heteluchtoven is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar constante kwaliteit en gecontroleerde garing essentieel zijn. Door de circulatie van hete lucht is deze oven geschikt voor het bakken, braden en afbakken van uiteenlopende producten zoals broodproducten, patisserie en ovenschotels. In restaurants, bakkerijen en grootkeukens ondersteunt dit type oven een efficiënt en reproduceerbaar bakproces. Deze uitvoering van Maxima biedt een compacte oplossing met ruimte voor meerdere bakplaten.

De heteluchtoven maakt gebruik van convectie, waarbij een ventilator de warme lucht gelijkmatig door de ovenruimte verspreidt. Hierdoor ontstaat een stabiele temperatuurverdeling en een gelijkmatige garing op alle niveaus. Dit verkort de bereidingstijd ten opzichte van een conventionele oven en zorgt voor consistente resultaten bij pizza’s, brood en andere deegproducten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze heteluchtoven ingezet voor dagelijks bakwerk waarbij controle over temperatuur en tijd belangrijk is. Dankzij de instelbare thermostaat tot 300°C kan de oven worden afgestemd op verschillende bereidingen, van rustig garen tot intensief bakken. De ingebouwde timer ondersteunt een gestructureerde workflow en helpt bij het bewaken van het bakproces tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De binnenkamer is geëmailleerd en bestand tegen intensief gebruik. De dubbele athermische beglazing in de deur beperkt warmteverlies en verhoogt de veiligheid tijdens gebruik. Maxima past in deze uitvoering een solide constructie toe die geschikt is voor dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de gelijkmatige hitteverdeling en korte opwarmtijd ondersteunt deze heteluchtoven een efficiënt werkproces. Meerdere bakplaten kunnen gelijktijdig worden gebruikt zonder kwaliteitsverschil tussen de niveaus. De uitneembare deur en gladde binnenzijde vereenvoudigen onderhoud en dragen bij aan een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven
• Toepassing: bakken en garen in horeca-omgevingen
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Maximale temperatuur: 300°C
• Aantal bakplaten: 4
• Afstand tussen bakplaten: 70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

De vaatwasser bestekkorf 50x50 is ontworpen voor het veilig en overzichtelijk reinigen van bestek in professionele vaatwassers. Deze korf wordt gebruikt in horeca-omgevingen zoals restaurants, cafés, hotels en bedrijfskeukens waar efficiënt en hygiënisch afwassen essentieel is. Door het vaste formaat van 50 x 50 cm is de korf geschikt voor standaard vaatwassers die met korvensystemen werken. De uitvoering van Maxima sluit aan op intensief dagelijks gebruik in de horeca.

Het bestek wordt tijdens het wasproces rechtop of gescheiden geplaatst, waardoor water en reinigingsmiddel alle oppervlakken gelijkmatig bereiken. Dit draagt bij aan consistente spoelresultaten en een betrouwbare reiniging, ook bij grote volumes bestek per wascyclus.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De bestekkorf wordt geplaatst in een professionele vaatwasser en gevuld met messen, vorken en lepels. Door de indeling met compartimenten blijft het bestek gescheiden, wat contact tussen scherpe en kwetsbare delen beperkt. Dit ondersteunt een efficiënte workflow tijdens piekmomenten in de keuken en vereenvoudigt het sorteren na afloop van het wasprogramma.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze bestekmand is vervaardigd uit duurzaam kunststof dat bestand is tegen hoge spoeltemperaturen en intensieve reiniging. De open structuur bevordert een optimale watercirculatie. De constructie is afgestemd op langdurig professioneel gebruik binnen het assortiment van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het vaste 50 x 50 cm formaat zorgt voor compatibiliteit met andere vaatwaskorven zoals glazenkorven en bordenkorven. De korf is eenvoudig te reinigen, onderhoudsarm en geschikt voor dagelijks gebruik in omgevingen waar hygiëne en snelheid centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: vaatwasser bestekkorf
• Formaat: 50 x 50 cm
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca vaatwassers
• Indeling: compartimenten voor bestek
• Materiaal: hittebestendig kunststof

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 400 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,2 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 65 Kg
• Netto capaciteit: 325 L
• Afmetingen buitenzijde: B60 x D59 x H184 cm
• Afmetingen binnenzijde: B48 x D50 x H162 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 384W

Inclusief

• Zes roosters (B43,1 x D41,5 cm)

MVAC 400/450/500/600/700 Vacuum Oil - 425 ml

Deze professionele frituurpan is ontworpen voor intensief gebruik in de horeca en biedt een praktische oplossing voor keukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met een ruime inhoud en werking op 230 volt is deze frituurpan eenvoudig inzetbaar in restaurants, snackbars, foodtrucks en andere professionele horecagelegenheden. Het model is geschikt voor het bereiden van frites, snacks en andere gefrituurde producten met een constante baktemperatuur.

De frituurpan is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op de dagelijkse praktijk in een professionele keuken. Dankzij de stabiele constructie en doordachte indeling ondersteunt dit apparaat een efficiënte workflow, zonder dat hiervoor krachtstroom nodig is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze frituurpan ingezet voor het gelijkmatig frituren van grotere porties. De temperatuur is nauwkeurig instelbaar via de thermostaat, waardoor u controle houdt over het bakproces en consistente resultaten behaalt. De koude zone voorkomt dat bakresten verbranden, wat de kwaliteit van het frituurvet ten goede komt en bijdraagt aan een stabiele smaak en kleur van het eindproduct.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing en olietank zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Het verwarmingselement is beschermd en voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals oververhittingsbeveiliging en een magneetschakelaar. De geïntegreerde tapkraan met filter maakt het aftappen van frituurvet gecontroleerd en schoon, wat onderhoud vereenvoudigt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte werkindeling door de combinatie van capaciteit en gebruiksgemak. De opbergruimte in het onderstel biedt plaats voor benodigdheden zoals oliecontainers. Het apparaat is gericht op hygiënisch werken, eenvoudig onderhoud en betrouwbare prestaties tijdens piekmomenten in de horecakeuken.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks in de horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Oliecapaciteit: maximaal 13 liter
• Aansluiting: 230V, elektrisch
• Voorzien van tapkraan en koude zone
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dit professioneel ontkalkingsmiddel horeca is ontwikkeld voor het effectief verwijderen van kalkaanslag in professionele keukenapparatuur die dagelijks met leidingwater werkt. Het product is geschikt voor toepassingen zoals professionele vaatwassers, boilers, koffiemachines en warmwaterketels in horecakeukens waar betrouwbaarheid en continuïteit essentieel zijn. Door regelmatig te ontkalken blijven prestaties stabiel en wordt ongewenste ophoping van kalk voorkomen.

Het ontkalkingsmiddel is onderdeel van het reinigingsassortiment van Maxima en is bedoeld voor gecontroleerd onderhoud binnen de horeca. De geconcentreerde samenstelling maakt het geschikt voor periodiek gebruik zonder dat onderdelen onnodig worden belast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit ontkalkingsmiddel ingezet tijdens onderhoudscycli van apparatuur die verwarmd water gebruikt. Het middel wordt verdund volgens voorschrift en toegepast in een ontkalkingscyclus of handmatige reiniging. Hierdoor worden calcium- en magnesiumafzettingen losgemaakt en afgevoerd, wat bijdraagt aan een constante waterdoorstroming en gelijkmatige warmteoverdracht.

Constructie en samenstelling

De formule is ontwikkeld voor professioneel gebruik en afgestemd op materialen die veel voorkomen in horeca-apparatuur zoals roestvast staal, koper en aluminium. Maxima richt zich hierbij op een gecontroleerde werking die effectief ontkalkt zonder agressieve aantasting van componenten bij correct gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Regelmatig gebruik ondersteunt preventief onderhoud en helpt storingen door kalkafzetting te beperken. Apparatuur blijft efficiënter werken, wat bijdraagt aan een stabiele werking tijdens piekmomenten. De grootverpakking is praktisch voor horecabedrijven met meerdere machines en een vaste onderhoudsplanning.

Productspecificaties

• Producttype: professioneel ontkalkingsmiddel horeca
• Toepassing: ontkalken van horeca-apparatuur
• Geschikt voor: vaatwassers, koffiemachines, boilers, warmwaterapparatuur
• Vorm: poeder
• Inhoud: 6 kg
• Gebruik: periodiek onderhoud
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Het gietijzeren grillrooster is ontworpen voor gecontroleerd en krachtig grillen in professionele en semi-professionele omgevingen. Dit type grillrooster wordt veel gebruikt bij barbecues en kamado’s waar een hoge en gelijkmatige warmte essentieel is voor het bereiden van vlees, groenten en gevogelte. Dankzij het robuuste gietijzer is dit rooster geschikt voor intensief gebruik en levert het consistente resultaten bij elke bereiding. Het merk Maxima staat bekend om functionele oplossingen voor gecontroleerd grillen.

In de praktijk wordt dit gietijzeren grillrooster ingezet om producten snel dicht te schroeien en een herkenbare grillsmaak te realiseren. Het zware materiaal houdt warmte vast, waardoor temperatuurverschillen worden beperkt en het kookoppervlak stabiel blijft tijdens het grillen. Dit maakt het rooster geschikt voor toepassingen waarbij timing en gelijkmatige garing belangrijk zijn, zoals bij het bereiden van steaks, hamburgers of gegrilde groenten.

Het rooster is vervaardigd uit massief gietijzer met stevige spijlen die zorgen voor duidelijke grillstrepen. De constructie draagt bij aan een efficiënte warmteoverdracht en een lange levensduur. Door de solide uitvoering is het rooster bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik binnen een professionele setting.

Voor professionele keukens en cateraars biedt dit gietijzeren grillrooster praktische voordelen op het gebied van workflow en resultaat. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt consistente bereidingen, terwijl het onderhoud beperkt blijft door de duurzame materiaalkeuze. Het rooster is bedoeld voor intensief gebruik en sluit aan bij keukens waar betrouwbaarheid en controle centraal staan.

Productspecificaties

• Producttype: gietijzeren grillrooster
• Toepassing: grillen van vlees en groenten
• Materiaal: gietijzer
• Diameter: 47 cm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze horeca grillplaat is ontworpen voor het gecontroleerd en efficiënt bereiden van vlees, vis en groenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, cafetaria’s, foodtrucks en grootkeukens waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn. Door het gladde bakoppervlak is deze elektrische bakplaat geschikt voor producten die een gelijkmatige garing vereisen zonder grillstrepen.

De grillplaat is uitgevoerd door Maxima en sluit aan bij dagelijks intensief gebruik binnen de horeca. Dankzij de stabiele constructie en nauwkeurige temperatuurregeling ondersteunt deze horeca bakplaat een consistente voedselbereiding, ook tijdens piekmomenten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca grillplaat gebruikt voor het bakken van hamburgers, visfilets, groenten en andere producten die direct contact met het bakoppervlak vereisen. De elektrische bakplaat warmt snel op en houdt de ingestelde temperatuur stabiel, wat zorgt voor controle tijdens het bakproces en een gelijkmatige warmteverdeling over het volledige bakoppervlak.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bakplaat is vervaardigd uit dik staal met een glad afgewerkt oppervlak. De omkasting en spatwanden zijn uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en hygiëne. De geïntegreerde thermostaat maakt nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk, afgestemd op verschillende bereidingen binnen professionele keukens.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca grillplaat ondersteunt een efficiënte workflow dankzij eenvoudige bediening en onderhoud. De uitneembare opvangbak vangt vet en bakresten op, wat het schoonmaken vereenvoudigt. Het compacte formaat maakt plaatsing mogelijk op werkbanken of baklijnen zonder concessies te doen aan capaciteit.

Productspecificaties

• Producttype: elektrische horeca grillplaat
• Uitvoering: glad bakoppervlak
• Materiaal: staal en roestvrij staal
• Temperatuurbereik: instelbaar tot hoge baktemperaturen
• Aansluiting: 230 volt
• Met uitneembare opvangbak
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze chocoladesmelter is ontwikkeld voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in professionele omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, ijssalons en horecakeukens. Door de au bain marie-werking blijft chocolade stabiel op temperatuur, wat essentieel is voor het verwerken van bonbons, ganache, glazuur en sauzen. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor gelijktijdig werken met meerdere chocoladevarianten.

De chocoladesmelter werkt met een waterbad waarin vier 1/6 GN containers van 10 cm diep worden geplaatst. Via de thermostaat is de temperatuur nauwkeurig regelbaar, zodat chocolade langzaam en gelijkmatig smelt zonder risico op aanbranden. Dit maakt het apparaat geschikt voor het verwerken van melkchocolade, pure chocolade en andere smeltchocolades die een constante warmte vereisen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze chocoladesmelter het continu beschikbaar houden van gesmolten chocolade tijdens decoreren, glazuren en vullen. De afzonderlijke GN containers maken het mogelijk om verschillende soorten chocolade of sauzen parallel te gebruiken. Door regelmatig te roeren blijft de structuur homogeen en behoudt de chocolade haar glans en verwerkbaarheid.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Het waterbad zorgt voor indirecte en gelijkmatige verwarming, terwijl de temperatuurregeling controle biedt over het smeltproces. De uitneembare GN containers en bijbehorende deksels dragen bij aan veilig werken en beperken het risico op waterdruppels in de chocolade.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen tegelijk mogelijk te maken. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en afgestemd op hygiënisch werken in de horeca. Dankzij de stabiele temperatuurregeling blijft chocolade langdurig op werktemperatuur, wat onderbrekingen tijdens productie vermindert.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 4 x 1/6 GN (10 cm diep)
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Maximaal kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: 'Zwart’

Productie

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontwikkeld voor professioneel gebruik in horecakeukens waar controle over bereiding, hygiëne en workflow centraal staat. Dankzij het Gastronorm systeem past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenapparatuur zoals ovens, koelingen, bain maries en chafing dishes. Door de perforatie is de bak bijzonder geschikt voor het laten uitlekken van groenten, pasta of andere producten tijdens de voedselverwerking.

De standaard 1/1 GN maat zorgt voor brede inzetbaarheid binnen professionele keukens, van restaurants en hotels tot catering en grootkeukens. De geringe diepte maakt deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en processen waarbij beperkte inhoud gewenst is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse keukenpraktijk wordt een geperforeerde gastronorm bak ingezet voor het spoelen, blancheren en uitlekken van ingrediënten. De open structuur ondersteunt een gelijkmatige afvoer van vocht, wat bijdraagt aan consistente resultaten en efficiënte doorlooptijden. Ook bij koude bereidingen of tijdelijke opslag in koelingen blijft het product overzichtelijk en toegankelijk.

Constructie en materiaal

Deze uitvoering is vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief dagelijks gebruik. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen verhogen de stabiliteit en maken de bak veilig hanteerbaar. Het materiaal ondersteunt een hygiënische werkomgeving en is bestand tegen temperatuurwisselingen binnen professionele apparatuur.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De geperforeerde bodem draagt bij aan een efficiënte workflow en vermindert handelingen tijdens bereiding en mise en place. De bak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor gebruik in de vaatwasser, wat tijd bespaart bij onderhoud. Door de gestandaardiseerde Gastronorm afmetingen is stapelen en combineren met andere gastronormbakken probleemloos mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/1 GN
• Diepte: 20 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: uitlekken en bereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak in 1/9 GN formaat is ontworpen voor het professioneel opslaan, bereiden en presenteren van ingrediënten binnen de horeca. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenopstellingen zoals koelwerkbanken, saladettes, ovens en bain-maries. In professionele keukens waar snelheid en overzicht essentieel zijn, ondersteunt dit formaat een gestructureerde werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare gastronorm maten.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt voor mise-en-place, het gescheiden houden van ingrediënten en het gecontroleerd portioneren tijdens de voedselbereiding. Door de vaste afmetingen is de bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, regaalwagens en opbergsystemen. Dit maakt het product geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens waar efficiënt werken centraal staat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak ingezet voor zowel warme als koude toepassingen. De bak is geschikt voor gebruik in ovens en koelingen en kan ook worden toegepast in vitrines en chafing dishes. Door het compacte 1/9 GN formaat is deze uitvoering ideaal voor kleinere hoeveelheden, sauzen of toppings waarbij overzicht en hygiëne belangrijk zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal met een gladde afwerking. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en maken de bak veilig en prettig in gebruik. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd, wat herkenning tijdens het werken vergemakkelijkt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak voordelen op het gebied van workflow en hygiëne. De bak is stapelbaar, waardoor opslag in koelkasten en vriezers efficiënt blijft. Het RVS oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor vaatwasmachines, wat bijdraagt aan een constante voedselveiligheid en een betrouwbare dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/9 GN
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 176 x 108 mm
• Inhoud: circa 0,6 liter
• Temperatuurbestendig van -40 tot 300 graden Celsius
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het dagelijks opslaan, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de 1/3 GN-maat en een diepte van 15 cm is deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en efficiënte werkprocessen binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. De bak sluit naadloos aan op gangbare gastronorm maten en is daardoor breed inzetbaar in diverse keukenopstellingen.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in ovens, bain-maries, koelwerkbanken, koelkasten en vitrines. Door de gestandaardiseerde afmetingen past deze GN-bak probleemloos in bestaande horeca apparatuur en opbergsystemen. Dit ondersteunt een overzichtelijke voedselbereiding en maakt wisselen tussen bereiding, opslag en presentatie eenvoudiger.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze GN-bak ingezet voor het bewaren van ingrediënten, het warmhouden van gerechten en het voorbereiden van mise-en-place. De vaste GN-maat zorgt voor compatibiliteit met regaalwagens en bakhouders, wat interne logistiek en hygiënisch werken bevordert. De diepte van 15 cm biedt voldoende inhoud voor middelgrote volumes zonder onnodig ruimteverlies.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit vergroot de stevigheid en maakt veilig hanteren mogelijk tijdens intensief gebruik. Het RVS-materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor professioneel reinigen, waaronder gebruik in de vaatwasser. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd voor snelle identificatie.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow door stapelbaarheid en eenvoudige reiniging. Het gladde oppervlak draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid, terwijl de robuuste constructie geschikt is voor langdurig gebruik binnen drukke keukens. De gastronorm bak sluit aan op professionele eisen rondom veiligheid, onderhoud en dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3 GN
• Diepte: 15 cm
• Afmetingen: 325 x 176 mm
• Inhoud: circa 6 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is een praktische en betrouwbare oplossing voor het bereiden, bewaren en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de GN 1/2 maat en een diepte van 2 cm is deze bak geschikt voor gecontroleerde porties en efficiënte mise en place in restaurants, cateringbedrijven en grootkeukens. De standaard gastronorm maatvoering zorgt voor een probleemloze integratie in bestaande keukenapparatuur.

De bak wordt veelvuldig gebruikt in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en vitrines. Door de uniforme afmetingen kan deze gastronorm bak eenvoudig worden gecombineerd met andere GN bakken en accessoires. Dit ondersteunt een gestructureerde werkwijze en maakt het wisselen tussen opslag, bereiding en uitgifte overzichtelijk en efficiënt.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse voedselbereiding biedt deze horeca gastronormbak controle en consistentie. Ingredienten blijven overzichtelijk gescheiden en zijn direct beschikbaar tijdens piekmomenten. De lage diepte maakt de bak geschikt voor koude bereidingen, toppings of korte warmhoudtoepassingen waarbij nauwkeurige portiecontrole gewenst is.

Constructie en materiaal

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en geschikt voor intensief professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en temperatuurschommelingen. Afgeronde hoeken en stevig afgewerkte randen dragen bij aan veilig gebruik en vereenvoudigen het schoonmaken. De uitvoering sluit aan bij de kwaliteitsstandaard van Maxima en is ontworpen voor langdurige inzet in veeleisende keukens.