Maxima

IJsblokjes mogen natuurlijk niet ontbreken bij het serveren van alcoholische mixdranken, frisdranken en andere producten. Zo houd je niet alleen je drankjes koel maar zien ze er ook aantrekkelijker uit. Met deze ijsblokjesmachine maak je 24 kg ijsblokjes per 24 uur. Dankzij de handige opslagruimte kun je maar liefst 5 kg aan ijsblokjes bewaren om drankjes snel te voorzien van een paar ijsklontjes. De ijsblokjes hebben een standaard kegelvorm en zijn hol van binnen. Dit model is een zogenaamd undercounter machine die je eenvoudig onder de werkbank kunt plaatsen.

Voorzien van indicatielampjes

Via de achterkant wordt deze professionele ijsblokmachine watergekoeld. Je kunt dit apparaat zeer goed gebruiken in warme ruimtes of buiten. Daarnaast is de ijsmachine voorzien van een bescherming tegen overbelasting. Zo kun je veilig blijven werken en hoef je niet bang te zijn dat de ijsblokjesmachines overbelast raakt. Het efficiënte koelsysteem zorgt voor goed gevormde ijsblokjes van hoge kwaliteit. Het koudemiddel dat wordt gebruikt voor deze machine is R290. Deze professionele ijsblokjesmachine wordt geleverd met toevoerslangen die worden aangesloten op de drinkwateraansluiting voor automatische aanvoer van water. De afvoerslang dient lager aangesloten te worden dan de uitloop van de machine. Op het bedieningspaneel staan een aantal indicatielampjes om te waarschuwen voor een fout of storing, een volle voorraadbak en een laag waterniveau. Zo weet je precies welke actie je moet ondernemen om te zorgen dat de productie van ijsblokjes weer verder kan gaan.

Eenvoudig schoon te maken

De behuizing en de deur van deze ijsblokjesmachine is van 18/8 RVS en kun je makkelijk schoonmaken met een vochtige doek. De binnenkant van de ijsmachine is gemaakt van ABS. Wel is het van belang om het apparaat na het reinigen goed droog te vegen met een zachte doek. Dankzij de verstelbare pootjes blijft de ijsblokmachine stabiel op zijn plek staan.

• Compacte ijsblokjesmachine
• 18/8 RVS behuizing en deur
• Undercounter machine
• 5 kg opslagcapaciteit
• Binnenwand van ABS
• Goede isolatie en hygiëne
• Bescherming tegen overbelasting
• Voorzien van waterklep
• Standaard kegelvormige ijsblokjes
• Efficiënt koelsysteem met R290
• Watergekoelde motor in plaats van luchtgekoeld
• Snelle en gemakkelijke installatie
• Staat op 4 stelbare pootjes
• Makkelijk schoon te maken
• Netto gewicht: 21 kg
• Afmeting ijsblokjes circa: ø20-30 x H30-40 mm
• Afmetingen apparaat: B330 x D470 x H580 mm
• Productiecapaciteit: 24 kg in 24 uur
• Vermogen: 230V/50Hz/1Phase 320 Watt

Deze geperforeerde gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar efficiëntie, hygiëne en controle centraal staan. Door het 1/3 GN formaat en de diepte van 6,5 cm is deze uitvoering geschikt voor het wassen, spoelen en uitlekken van ingrediënten zoals groenten, fruit en andere voedingsmiddelen. Binnen keukens in de horeca wordt dit type bak veel toegepast in combinatie met spoelstations, koelingen en voorbereidingslijnen. Deze uitvoering maakt deel uit van het assortiment van Maxima.

Dankzij de perforatie aan de bodem en zijkanten kan vocht direct worden afgevoerd, wat bijdraagt aan een gecontroleerd werkproces en een constante productkwaliteit. De gastronorm standaard zorgt ervoor dat de bak probleemloos past in bestaande horeca apparatuur zoals regaalwagens, koelwerkbanken en bain-maries.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse voedselverwerking wordt deze geperforeerde gastronorm bak gebruikt voor het spoelen en laten uitlekken van producten. Het formaat is praktisch voor kleinere porties en mise-en-place werkzaamheden. Door de vaste GN maat is de bak eenvoudig te combineren met andere gastronormbakken binnen hetzelfde systeem.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrijstaal en geschikt voor intensief dagelijks gebruik in professionele keukens. Het materiaal is bestand tegen temperatuurschommelingen en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen dragen bij aan veilig gebruik en eenvoudig reinigen. Maxima past hierbij een uitvoering toe die gericht is op duurzaamheid en praktisch onderhoud.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze gastronorm bak ondersteunt een efficiënte workflow doordat ingrediënten snel kunnen uitlekken zonder extra hulpmiddelen. Het gladde RVS oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. Stapelbaarheid zorgt voor overzicht en ruimtebesparing in opslag en koeling.

Productspecificaties

• Producttype: geperforeerde gastronorm bak
• Gastronorm formaat: 1/3 GN
• Diepte: 65 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Toepassing: uitlekken en voorbereiden van voedingsmiddelen
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar gewerkt wordt volgens vaste GN-standaarden. De bak is geschikt voor het bereiden, opslaan en presenteren van voedsel en wordt veel toegepast in restaurants, cafés, cateringbedrijven en grootkeukens. Dankzij de genormeerde maatvoering past deze uitvoering probleemloos in uiteenlopende keukenapparatuur. Binnen het assortiment van Maxima is deze gastronorm bak ontwikkeld voor dagelijks intensief gebruik.

In de praktijk wordt de gastronorm bak gebruikt voor voedselbereiding, mise-en-place en tijdelijke opslag. De GN 1/9 maat maakt deze bak geschikt voor kleinere porties en ingrediënten, bijvoorbeeld in saladettes, koelwerkbanken, vitrines en bain-maries. Door de uniforme gastronorm maten blijft de indeling overzichtelijk en is het wisselen tussen apparatuur efficiënt en gecontroleerd.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

Deze horeca gastronormbak ondersteunt een gestructureerde workflow in keukens waar snelheid en hygiëne belangrijk zijn. De bak is geschikt voor gebruik in ovens, koelingen en vrieskasten en kan ingezet worden bij zowel warme als koude bereidingen. Dankzij de vaste GN maatvoering sluit de bak naadloos aan op regaalwagens, opbergsystemen en bakhouders.

Constructie, materiaal en uitvoering

De gastronorm bak is vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor langdurig professioneel gebruik. Het materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensieve reiniging. De afgeronde hoeken en omgevouwen randen zorgen voor extra stevigheid en maken de bak veilig hanteerbaar. De gegraveerde GN maat draagt bij aan snelle herkenning tijdens gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de gladde afwerking is de bak eenvoudig schoon te maken en geschikt voor de vaatwasser. Stapelbaarheid ondersteunt een efficiënte opslag in koelkasten en vriesruimtes. Het gebruik van rvs draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid, wat essentieel is binnen professionele keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/9
• Diepte: 15 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor ovens, koelingen en bain-marie
• Vaatwasserbestendig: ja
• Professioneel gebruik: ja

Aangezien er vaak veel vervoerd moet worden op de horecavloer is een robuuste regaalwagen onmisbaar in bakkerijen, restaurants, hotels of zelfbedieningsgelegenheden. Bestek, vaatwerk, dienbladen, gerechten en ingrediënten kun je allemaal transporteren met deze professionele trolley.

De trolley is voorzien van 16 etages waar dienbladen, bakken of plateaus ingeschoven kunnen worden. De stevige constructie van deze regaalwagen zorgt ervoor dat het ook zwaar werk aan kan. De poten beschikken over een stootrand en ook is er een handgreep voor het gemakkelijk verplaatsen van de trolley.

Voorzien van 16 etages

Door een regaalwagen in te zetten, bespaar je je personeel veel loop- en tilwerk. Deze trolley is voorzien van 16 etages voor bakkerijschalen van 60 x 40 cm. De etages hebben omgevouwen randen en de hoeknaden zijn dichtgelast en gepolijst zodat vuilresten zich niet kunnen ophopen.

Je kunt veilig werken met deze regaalwagen dankzij de nette afwerking zonder scherpe randen. De vierkante buizen van de trolley zijn extra stevig. Bij aankoop wordt de regaalwagen geleverd in een plat pakket. Binnen 10 minuten zet je de regaalwagen snel en simpel zelf in elkaar met behulp van het meegeleverde gereedschap. De platen of roosters zelf zijn niet inbegrepen, maar kunnen worden besteld via onze webshop.

Simpel schoon te maken

Omdat de regaalwagen volledig is gemaakt van RVS is schoonmaken heel simpel. Vul een emmer met water, doe er een scheutje mild reinigingsmiddel in en veeg de wagen af met een vochtige doek. Wil je de regaalwagen weer streeploos in je restaurant plaatsen, veeg dan alle etages af met een droge en zachte doek. Verplaatsen is geen enkel probleem dankzij de handige zwenkwielen waarvan twee voorzien zijn van een rem.

Kenmerken van de trolley

• Vierkante poten voor extra stevigheid
• Geleverd in een 'flat package' en eenvoudige montage
• Hoeken zijn naadloos gelast en gepolijst
• Back support om te voorkomen dat het blad helemaal doorschuift
• Geleverd met vier wielen, inclusief twee remmen, en handvat voor eenvoudige verplaatsing 

Productspecificaties

• Nettogewicht: 20 kg
• Buitenafmetingen: B47,2 x D66 x H170,6 cm
• Afmetingen tray inzet: B41,8 x D61,5 cm
• Afmetingen geleider: 2x B4,5 x D61,5 cm
• Afstand tussen de geleiders: 32,8 cm
• Max. draagvermogen per bakplaat/rooster: 15 kg
• Afstand tussen trays: 8,5 cm
• Diameter buizen: 2,5 cm

Platen en roosters zijn niet inbegrepen.

Deze heteluchtoven is ontworpen voor professioneel gebruik in keukens waar constante kwaliteit en gecontroleerde garing essentieel zijn. Door de circulatie van hete lucht is deze oven geschikt voor het bakken, braden en afbakken van uiteenlopende producten zoals broodproducten, patisserie en ovenschotels. In restaurants, bakkerijen en grootkeukens ondersteunt dit type oven een efficiënt en reproduceerbaar bakproces. Deze uitvoering van Maxima biedt een compacte oplossing met ruimte voor meerdere bakplaten.

De heteluchtoven maakt gebruik van convectie, waarbij een ventilator de warme lucht gelijkmatig door de ovenruimte verspreidt. Hierdoor ontstaat een stabiele temperatuurverdeling en een gelijkmatige garing op alle niveaus. Dit verkort de bereidingstijd ten opzichte van een conventionele oven en zorgt voor consistente resultaten bij pizza’s, brood en andere deegproducten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze heteluchtoven ingezet voor dagelijks bakwerk waarbij controle over temperatuur en tijd belangrijk is. Dankzij de instelbare thermostaat tot 300°C kan de oven worden afgestemd op verschillende bereidingen, van rustig garen tot intensief bakken. De ingebouwde timer ondersteunt een gestructureerde workflow en helpt bij het bewaken van het bakproces tijdens piekmomenten.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal, wat bijdraagt aan duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De binnenkamer is geëmailleerd en bestand tegen intensief gebruik. De dubbele athermische beglazing in de deur beperkt warmteverlies en verhoogt de veiligheid tijdens gebruik. Maxima past in deze uitvoering een solide constructie toe die geschikt is voor dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Door de gelijkmatige hitteverdeling en korte opwarmtijd ondersteunt deze heteluchtoven een efficiënt werkproces. Meerdere bakplaten kunnen gelijktijdig worden gebruikt zonder kwaliteitsverschil tussen de niveaus. De uitneembare deur en gladde binnenzijde vereenvoudigen onderhoud en dragen bij aan een hygiënische werkomgeving.

Productspecificaties

• Producttype: professionele heteluchtoven
• Toepassing: bakken en garen in horeca-omgevingen
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Maximale temperatuur: 300°C
• Aantal bakplaten: 4
• Afstand tussen bakplaten: 70 mm
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze aardappelschrapmachine is ontwikkeld voor het efficiënt schillen van aardappelen en vergelijkbare knolgroenten in professionele keukens. Het apparaat wordt veel toegepast in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven en zorginstellingen waar dagelijks grote volumes worden verwerkt. Door het mechanische schrapproces worden aardappelen gelijkmatig geschild met behoud van structuur en kwaliteit. Dit model van Maxima is geschikt voor continu gebruik en ondersteunt een stabiele voorbereiding tijdens drukke momenten.

De aardappelschrapmachine werkt met korte cycli en is ontworpen om het schilproces voorspelbaar en controleerbaar te houden. Aardappelen worden samen met water in de trommel geplaatst, waarna de roterende schrapplaat en schuurwand de schil verwijderen. Het apparaat is ook inzetbaar voor andere harde groenten zoals wortelen, mits formaat en structuur geschikt zijn.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze aardappelschrapmachine ingezet om voorbereidende werkzaamheden te versnellen. De vaste cyclusduur maakt het eenvoudig om batches te plannen en af te stemmen op de rest van het keukenproces. Door de continue waterinlaat worden product en trommel tijdens het schillen gespoeld, wat zorgt voor een schoon eindresultaat en minder handmatige nabewerking.

Constructie, materiaal en uitvoering

De machine is uitgevoerd met een RVS behuizing die bestand is tegen intensief dagelijks gebruik. De binnenzijde is voorzien van een schuurwand en een verwijderbare schrapplaat. De constructie is gericht op duurzaamheid, terwijl de veiligheidsvoorzieningen van Maxima bijdragen aan gecontroleerd gebruik in een drukke werkomgeving.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze aardappelschrapmachine ondersteunt een efficiënte workflow door constante schrapcapaciteit en eenvoudige bediening. De afvoer voor water en schraapsel beperkt ophoping van afval, wat de hygiëne ten goede komt. Dankzij de stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening is het apparaat geschikt voor langdurige inzet zonder complex onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: aardappelschrapmachine
• Toepassing: schillen van aardappelen en harde groenten
• Vulcapaciteit: 8 kg per cyclus
• Schrapcapaciteit: 160 kg per uur
• Cyclusduur: circa 2 tot 3 minuten
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Afmetingen: B49 x D57 x H81 cm
• Netspanning: 230V / 50Hz
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze horeca koelkast 600 liter zwart is ontworpen voor het gekoeld opslaan van ingrediënten en dranken in professionele keukens. Met een royale bruto inhoud van 600 liter is deze koelkast geschikt voor gebruik in restaurants, cafés, hotels en cateringomgevingen waar betrouwbaarheid en overzicht essentieel zijn. De uitvoering met dichte deur en zwarte afwerking zorgt voor een neutrale uitstraling binnen uiteenlopende keukenopstellingen. Deze professionele koelkast is onderdeel van het assortiment van Maxima.

De koelkast wordt geleverd met vier verstelbare roosters, waardoor de binnenruimte flexibel kan worden ingedeeld. Dit maakt het mogelijk om producten van verschillende formaten overzichtelijk te bewaren. Dankzij het slot op de deur kan de inhoud worden afgesloten wanneer dat binnen de werkomgeving gewenst is.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze horeca koelkast het veilig bewaren van verse producten bij een constante temperatuur. De elektronische temperatuurregeling met digitaal display maakt het eenvoudig om de ingestelde waarde te controleren en aan te passen. Het statische koelsysteem met ventilator zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de koude lucht, wat bijdraagt aan stabiele bewaarcondities en het beperken van temperatuurverschillen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenzijde is vervaardigd uit kunststof en de buitenzijde uit roestvrij staal met een zwarte afwerking. Deze combinatie maakt de koelkast geschikt voor intensief professioneel gebruik en vereenvoudigt het reinigen. Het apparaat maakt gebruik van het CFK-vrije koelmiddel R600a. Het deurscharnier is omkeerbaar, waardoor de koelkast aanpasbaar is aan de beschikbare ruimte. Aan de voorzijde zijn verstelbare poten geplaatst en aan de achterzijde wielen voor eenvoudige verplaatsing.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze horeca koelkast 600 liter zwart ondersteunt een efficiënte workflow door overzichtelijke opslag en betrouwbare koeling. De antibacteriële rubberen afdichting draagt bij aan hygiënisch gebruik. Regelmatig onderhoud is eenvoudig dankzij gladde oppervlakken en goed bereikbare onderdelen. De constructie en isolatie zijn afgestemd op dagelijks gebruik in horeca keukens.

Productspecificaties

• Producttype: horeca koelkast met dichte deur
• Bruto inhoud: 600 liter
• Netto capaciteit: 588 liter
• Koelsysteem: statische koeling met ventilator
• Koelmiddel: R600a, CFK-vrij
• Temperatuurbereik: 0 tot 10 graden Celsius
• Materiaal binnenzijde: kunststof
• Materiaal buitenzijde: roestvrij staal met zwarte afwerking
• Uitrusting: 4 verstelbare roosters, afsluitbare deur
• Afmetingen buitenzijde: 78 x 70 x 190 cm
• Gewicht: 84 kg
• Geschikt voor professioneel gebruik

Het gietijzeren houtskoolrooster ligt op de bodem van de keramische fire box / vuurkorf van de Kamado. De kolen liggen op het houtskoolrooster en de gaten in het rooster zorgen voor een goede luchtcirculatie. Het houtskoolrooster wordt standaard bij de barbecue geleverd, maar na verloop van tijd kan het rooster aan vervanging toe zijn.  

Product specificaties

• Afmetingen rooster: Ø 26,5 cm 
• Geschikt voor Kamado barbecue 22 inch/56 cm 

Dankzij de universele MCO-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken

• Geschikt voor ovens en steamers
• Gemaakt van duurzaam roestvrij staal
• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de gladde afwerking
• Kan in de vaatwasser

Een gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en hygiëne centraal staan. Dit type deksel wordt toegepast op GN-bakken met een gelijke maat en maakt het mogelijk om ingrediënten af te dekken terwijl een opscheplepel in de bak blijft. Hierdoor blijft de inhoud beschermd tegen invloeden van buitenaf zonder het werkproces te onderbreken. Deze uitvoering van Maxima sluit aan bij de internationale Gastronorm-standaard en is geschikt voor intensief dagelijks gebruik.

In de praktijk wordt dit gastronorm deksel met uitsparing veel gebruikt in keukens waar gewerkt wordt met bain-maries, chafing dishes, koelingen en saladettes. De uitsparing zorgt ervoor dat sauzen, soepen of bereidingen continu bereikbaar blijven tijdens service of mise-en-place. Hierdoor behoudt u controle over porties en werktempo, terwijl voedsel veilig wordt afgedekt tijdens opslag of presentatie.

Constructie en materiaal

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een stevige, vormvaste constructie die bestand is tegen temperatuurschommelingen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken dragen bij aan veilig gebruik en maken het product geschikt voor herhaald reinigen in de vaatwasser. Dankzij de nauwkeurige afmetingen sluit het deksel goed aan op bijpassende gastronormbakken.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Dit GN-deksel ondersteunt een efficiënte workflow doordat bakken eenvoudig gestapeld en verplaatst kunnen worden, ook in regaalwagens en koelwerkbanken. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt ophoping van vuil. De duidelijke maatvoering maakt snelle identificatie in opslag en tijdens gebruik mogelijk.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: afdekken van GN-bakken met lepelopening
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

Deze gastronorm bak is ontworpen voor professioneel gebruik in horecakeukens waar efficiëntie en voedselveiligheid centraal staan. De 1/9 GN uitvoering met een diepte van 10 cm is geschikt voor het portioneren, opslaan en bereiden van ingrediënten in onder andere restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens. Dankzij de gestandaardiseerde gastronorm maten past deze bak naadloos in bestaande keukenapparatuur.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in combinatie met ovens, koelkasten, vrieskasten, bain maries, vitrines en regaalwagens. Door de vaste GN maatvoering kan de bak eenvoudig worden geïntegreerd in werkprocessen voor voedselbereiding, presentatie en tijdelijke opslag. Dit zorgt voor overzicht en consistente werkwijzen in drukke professionele keukens.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze horeca gastronormbak het gecontroleerd verwerken van ingrediënten, sauzen en mise en place. De bak is geschikt voor zowel warme als koude toepassingen en kan probleemloos worden verplaatst tussen verschillende werkstations. Dit maakt het product geschikt voor interne logistiek en efficiënte workflow binnen de keuken.

Constructie, materiaal en uitvoering

Deze gastronorm bak is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal met een solide afwerking. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het RVS materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen, wat essentieel is voor professioneel gebruik met apparatuur van Maxima.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak bevordert hygiëne en maakt schoonmaken eenvoudig. De bak is stapelbaar, waardoor ruimte wordt bespaard in koelkasten en opslag. Daarnaast draagt de duurzame constructie bij aan een lange levensduur en betrouwbare prestaties bij dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/9 GN
• Diepte: 10 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: voedselbereiding, opslag en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasserbestendig: ja

Deze gastronorm bak in 1/9 GN formaat is ontworpen voor het professioneel opslaan, bereiden en presenteren van ingrediënten binnen de horeca. Dankzij de gestandaardiseerde GN-maat past deze bak probleemloos in uiteenlopende keukenopstellingen zoals koelwerkbanken, saladettes, ovens en bain-maries. In professionele keukens waar snelheid en overzicht essentieel zijn, ondersteunt dit formaat een gestructureerde werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan bij gangbare gastronorm maten.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt voor mise-en-place, het gescheiden houden van ingrediënten en het gecontroleerd portioneren tijdens de voedselbereiding. Door de vaste afmetingen is de bak eenvoudig te combineren met andere GN bakken, regaalwagens en opbergsystemen. Dit maakt het product geschikt voor dagelijks gebruik in restaurants, cateringkeukens, hotels en grootkeukens waar efficiënt werken centraal staat.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze horeca gastronormbak ingezet voor zowel warme als koude toepassingen. De bak is geschikt voor gebruik in ovens en koelingen en kan ook worden toegepast in vitrines en chafing dishes. Door het compacte 1/9 GN formaat is deze uitvoering ideaal voor kleinere hoeveelheden, sauzen of toppings waarbij overzicht en hygiëne belangrijk zijn.

Constructie, materiaal en uitvoering

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal met een gladde afwerking. Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en intensief reinigen. De omgevouwen randen en afgeronde hoeken zorgen voor extra stevigheid en maken de bak veilig en prettig in gebruik. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd, wat herkenning tijdens het werken vergemakkelijkt.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Voor professionele keukens biedt deze gastronorm bak voordelen op het gebied van workflow en hygiëne. De bak is stapelbaar, waardoor opslag in koelkasten en vriezers efficiënt blijft. Het RVS oppervlak is eenvoudig te reinigen en geschikt voor vaatwasmachines, wat bijdraagt aan een constante voedselveiligheid en een betrouwbare dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• Gastronorm maat: 1/9 GN
• Diepte: 6,5 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Afmetingen: 176 x 108 mm
• Inhoud: circa 0,6 liter
• Temperatuurbestendig van -40 tot 300 graden Celsius
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het dagelijks opslaan, bereiden en presenteren van voedsel in professionele horecakeukens. Dankzij de 1/3 GN-maat en een diepte van 15 cm is deze uitvoering geschikt voor gecontroleerde porties en efficiënte werkprocessen binnen restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen. De bak sluit naadloos aan op gangbare gastronorm maten en is daardoor breed inzetbaar in diverse keukenopstellingen.

De gastronorm bak wordt veel gebruikt in ovens, bain-maries, koelwerkbanken, koelkasten en vitrines. Door de gestandaardiseerde afmetingen past deze GN-bak probleemloos in bestaande horeca apparatuur en opbergsystemen. Dit ondersteunt een overzichtelijke voedselbereiding en maakt wisselen tussen bereiding, opslag en presentatie eenvoudiger.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de praktijk wordt deze GN-bak ingezet voor het bewaren van ingrediënten, het warmhouden van gerechten en het voorbereiden van mise-en-place. De vaste GN-maat zorgt voor compatibiliteit met regaalwagens en bakhouders, wat interne logistiek en hygiënisch werken bevordert. De diepte van 15 cm biedt voldoende inhoud voor middelgrote volumes zonder onnodig ruimteverlies.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Dit vergroot de stevigheid en maakt veilig hanteren mogelijk tijdens intensief gebruik. Het RVS-materiaal is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor professioneel reinigen, waaronder gebruik in de vaatwasser. De gastronorm maat is duidelijk in het materiaal gegraveerd voor snelle identificatie.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Deze uitvoering ondersteunt een efficiënte workflow door stapelbaarheid en eenvoudige reiniging. Het gladde oppervlak draagt bij aan hygiëne en voedselveiligheid, terwijl de robuuste constructie geschikt is voor langdurig gebruik binnen drukke keukens. De gastronorm bak sluit aan op professionele eisen rondom veiligheid, onderhoud en dagelijkse inzet.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN-maat: 1/3 GN
• Diepte: 15 cm
• Afmetingen: 325 x 176 mm
• Inhoud: circa 6 liter
• Materiaal: roestvrij staal
• Vaatwasserbestendig: ja
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze gastronorm bak is ontworpen voor het professioneel bewaren, bereiden en presenteren van voedsel binnen horecakeukens. Dankzij de gestandaardiseerde GN 1/1 maat is deze bak breed inzetbaar in ovens, koelingen, vrieskasten, bain maries en werkbanken. In restaurants, cateringbedrijven, grootkeukens en zorginstellingen ondersteunt dit product een efficiënte en overzichtelijke werkwijze. Deze uitvoering is onderdeel van het assortiment van Maxima en sluit aan op gangbare horeca-apparatuur.

Door de vaste gastronorm maten combineert u deze bak eenvoudig met regaalwagens, vitrines en opbergsystemen. De diepte van 20 cm maakt het product geschikt voor zowel opslag als voedselbereiding, waarbij portiecontrole en hygiënisch werken centraal staan.

Gebruik en toepassing in de professionele keuken

In de dagelijkse praktijk wordt deze gastronorm bak gebruikt voor het bewaren van ingrediënten, het bereiden van gerechten en het warm of koud houden van voedsel. De bak is geschikt voor hoge en lage temperaturen, waardoor hij zonder wissel van container inzetbaar is tijdens verschillende keukenprocessen. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte workflow.

Constructie en materiaal

De bak is vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze constructie zorgt voor extra stevigheid en veilig gebruik. Het gladde oppervlak maakt reinigen eenvoudig en ondersteunt een hygiënische werkomgeving. Maxima past hierbij een afwerking toe die geschikt is voor intensief professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Dankzij de stapelbare vorm neemt de gastronorm bak weinig ruimte in tijdens opslag. Het materiaal is bestand tegen veelvuldig reinigen in de vaatwasser en ondersteunt voedselveilig werken. Door de uniforme maatvoering voorkomt u verwisseling en sluit de bak naadloos aan op bestaande keukenapparatuur.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm bak
• GN maat: 1/1
• Diepte: 20 cm
• Materiaal: roestvrij staal
• Toepassing: opslag, bereiding en presentatie
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Zonder moeite kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: Zwart Mat

Productiecapaciteit

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze chafing dish elektrisch is ontworpen voor het warmhouden en presenteren van gerechten binnen professionele buffetten en cateringopstellingen. Met een inhoud van 8,5 liter en een elektrisch verwarmingssysteem is dit model geschikt voor gebruik in restaurants, hotels, bedrijfscatering en bij evenementen. De uitvoering is afgestemd op continu gebruik waarbij temperatuurbeheersing, veiligheid en hygiëne centraal staan. Het apparaat wordt geleverd met een 1/1 GN-bak en deksel en is bedoeld voor aansluiting op een standaard 230V stroomvoorziening.

De elektrische chafing dish van Maxima werkt volgens het au bain-marie principe, waarbij gerechten indirect worden verwarmd via een waterpan. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt dat voedsel uitdroogt of aankoekt. De temperatuur is instelbaar via een draaiknop, zodat u gerechten gecontroleerd op serveertemperatuur houdt gedurende het buffetmoment.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Dit model is geschikt voor warme gerechten zoals sauzen, vleesgerechten, bijgerechten en vegetarische bereidingen. Door het gebruik van GN-bakken is integratie in bestaande buffetlijnen eenvoudig. De chafing dish wordt veel toegepast op buffettafels, in selfservice-opstellingen en bij tijdelijke cateringlocaties waar elektriciteit beschikbaar is.

Constructie, materiaal en uitvoering

De binnenpan en het deksel zijn vervaardigd uit roestvrij staal en zijn geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. De buitenbehuizing is uitgevoerd in hittebestendig kunststof dat bijdraagt aan isolatie en veilig gebruik. De stevige handgrepen maken het verplaatsen van het apparaat tijdens op- en afbouw praktisch. De Maxima constructie is gericht op dagelijks professioneel gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De elektrische uitvoering maakt het gebruik van brandpasta overbodig en zorgt voor een constante warmtebron. Dit ondersteunt een efficiënte workflow en vermindert handmatige handelingen tijdens service. De thermische beveiliging draagt bij aan veilig gebruik, terwijl de uitneembare onderdelen het onderhoud vereenvoudigen.

Productspecificaties

• Producttype: chafing dish elektrisch
• Toepassing: warmhouden en presenteren van gerechten
• Inhoud: 8,5 liter
• GN-formaat: 1/1 GN
• Materiaal binnenpan en deksel: roestvrij staal
• Behuizing: hittebestendig kunststof
• Temperatuurregeling: instelbaar
• Aansluiting: 230V
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor gecontroleerd en consistent frituren in compacte horecakeukens. Het tafelmodel met een oliecapaciteit van 4 liter is geschikt voor het bereiden van kleinere porties frites en snacks in restaurants, cafetaria’s en bedrijfskeukens waar ruimte en efficiëntie belangrijk zijn. Door de stabiele temperatuurregeling werkt u nauwkeurig en herhaalbaar, ook tijdens piekmomenten.

De frituurpan is ontworpen voor dagelijks gebruik in professionele omgevingen. Dankzij het krachtige verwarmingselement warmt de olie snel op en blijft de baktemperatuur stabiel. Dit ondersteunt een gelijkmatig bakresultaat en voorkomt onnodige wachttijden in de keuken. Het compacte formaat maakt deze uitvoering geschikt als hoofdapparaat bij beperkte capaciteit of als extra unit naast een grotere friteuse.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt deze professionele frituurpan ingezet voor het frituren van frites, snacks en kleinere bereidingen waarbij controle en snelheid vereist zijn. De thermostaat is instelbaar tot 190 graden Celsius, waardoor u de temperatuur eenvoudig afstemt op verschillende producten. De koude zone onderin de pan zorgt ervoor dat bakresten niet verbranden, wat de kwaliteit van de olie langer behoudt.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is volledig uitgevoerd in roestvrij staal en bestand tegen intensief gebruik in de horeca. Het verwarmingselement, de frituurmand en de binnenpan zijn uitneembaar, wat het reinigen vereenvoudigt. De Maxima uitvoering is voorzien van veiligheidsvoorzieningen zoals een thermische beveiliging en een stabiele plaatsing op rubberen voetjes.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze frituurpan ondersteunt een efficiënte workflow door snelle opwarming en eenvoudige bediening. Het onderhoud is overzichtelijk en hygiënisch dankzij gladde oppervlakken en losse onderdelen. De capaciteit is afgestemd op gecontroleerde productie zonder onnodig oliegebruik, wat praktisch is voor kleinere horecagelegenheden.

Productspecificaties

• Professionele frituurpan voor horeca
• Tafelmodel met 4 liter oliecapaciteit
• Geschikt voor frites en snacks
• Thermostaat instelbaar tot 190 graden Celsius
• Koude zone voor schonere olie
• Volledig roestvrijstalen constructie
• Uitneembare binnenpan en frituurmand
• Geschikt voor professioneel gebruik

Deze beschermkap met een diameter van 52 cm is ideaal om toe te voegen aan je suikerspinmachine, omdat hij beschermt tegen stof en wind. Hierdoor kun je je suikerspinmachine ook buiten gebruiken. De beschermkap heeft een grote ingang, zodat je nog steeds perfect ronde suikerspinnen kunt maken. Het zorgt ook voor veiligheid door de handen van kinderen op veilige afstand te houden.

Deze professionele vriezer heeft een bruto capaciteit van 600 liter om diepvriesproducten in te bewaren. Met zijn compacte formaat past deze witte vriezer in bijna elke professionele keuken. Zes roosters zorgen ervoor dat er meer dan genoeg ruimte is om te bewaren wat je nodig hebt. De roosters zijn vast en zorgen voor een goede ventilatie. De deur heeft een slot voor extra veiligheid indien nodig

Nauwkeurige temperatuurregeling

Deze professionele vriezer is uitgerust met een elektronische temperatuurregelaar en digitaal display. Hierdoor kan de temperatuur gemakkelijk worden afgelezen en ingesteld. Hij biedt een breed temperatuurbereik om producten efficiënt in te vriezen. Hij beschikt over een snelvriesfunctie om snel de gewenste temperatuur te bereiken. Dankzij de beschermende isolatie presteert de vriezer optimaal in ruimtes met een constante omgevingstemperatuur. Het gebruikte koelmiddel is R290, dat CFK-vrij is. Je kunt de richting waarin de deur opent aanpassen. De vriezer is ontworpen met twee verstelbare poten aan de voorkant en twee wielen aan de achterkant, waardoor hij makkelijk te verplaatsen is.

Eenvoudig schoon te maken

Deze vriezer heeft een behuizing van gecoat staal met een coating voor eenvoudige reiniging. Om de buitenkant schoon te maken, gebruik je gewoon een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. De binnenkant kan gereinigd worden na het ontdooien van de vriezer. Om te ontdooien verwijder je alle items en trek je de stekker uit het stopcontact. Om het ontdooien te versnellen, verwijder je voorzichtig ijs met een plastic ijskrabber. Na het schoonmaken met warm water en een zachte doek, droog je de vriezer grondig af voordat je hem weer aanzet.

Kenmerken

• Koelmiddel R290, dat CFK-vrij is
• Maximale omgevingstemperatuur 30°C
• Compacte beschermende isolatie van 5,6 cm
• Temperatuurbereik van -18 tot -25°C

Product specificaties

• Netto gewicht: 86 Kg
• Netto capaciteit: 580 L
• Afmetingen buitenzijde: B78 x D70 x H190 cm
• Afmetingen binnenzijde: B65 x D58 x H166 cm
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450W

Inclusief

• Zes roosters (B60,8 x D52,6 cm)

Met deze deegmachine horeca combineer je prestaties, veiligheid en uitstraling in één compacte unit.

Efficiënt kneden in stijlvol ontwerp

De Maxima spiraalkneder 8L is ontworpen voor wie klein begint maar professioneel wil werken. De rvs-kom en spiraal zorgen voor een gelijkmatige en luchtige deegstructuur - perfect voor brood-, pizza- of pastadeeg. De krachtige motor draait soepel en stil, zodat je ook in kleinere keukens ongestoord kunt werken.

Stevige constructie met karakter

Deze professionele deegmachine is uitgevoerd in een opvallende raspberry rode kleur en past zowel in moderne als klassieke keukens. De behuizing is gemaakt van gecoat metaal dat eenvoudig schoon te maken is. Voor extra veiligheid is de kneder uitgerust met een metalen beschermkap die de machine automatisch uitschakelt bij openen. De stevige antislipvoeten zorgen voor maximale stabiliteit.

Compact en onderhoudsvriendelijk

De bediening is eenvoudig met één duidelijke aan/uit-schakelaar. Dankzij het compacte formaat past deze deegmachine op ieder werkblad. Het gladde oppervlak en de vaste onderdelen zorgen voor snelle en eenvoudige reiniging - ideaal voor dagelijks gebruik.

Bestel vandaag nog de Maxima spiraalkneder 8L in raspberry rood en ervaar het gemak van krachtig en professioneel deeg kneden in een opvallend jasje.

Kenmerken

• Aangedreven door ketting en v-snaren
• Heeft ook een handmatige stand
• Inclusief een timer tot 60 minuten
• As en spiraal van roestvrij staal
• Beschermende metalen beschermkap en veiligheidsschakelaar

Product specificaties

• Netto gewicht: 36 kg
• Netto capaciteit mengkom: 7,85 L
• Afmetingen apparaat: B30,2 x D49,5 x H38,5 cm
• Afmetingen mengkom: ø 26 x  H15 cm
• Snelheid spiraal: 159 RPM
• Snelheid mengkom: 21 RPM
• 230V / 50Hz / 1 Fase 450 Watt
• Kleur: Raspberry Rood

Productiecapaciteit

• Max. 3 kg meel
• Max. 4,5 kg deeg
• Min. 1,5 kg deeg

Let op: Mengkom zit vast en is niet te verwijderen.

Inclusief

• Een rvs mengkom
• Een rvs deeghaak

Deze spiraalkneder 8 liter groen is ontworpen voor het gecontroleerd kneden van deeg in professionele keukens, bakkerijen en pizzeria’s. Met een deegcapaciteit tot 4,5 kg ondersteunt het apparaat een consistente verwerking van ingrediënten voor brood, pizzadeeg en andere deegsoorten. Het compacte formaat maakt plaatsing op het werkblad mogelijk, terwijl de vaste mengkom en spiraal zorgen voor een gelijkmatig kneedresultaat.

De uitvoering is ontwikkeld door Maxima en richt zich op stabiele prestaties bij dagelijks gebruik. De spiraal en mengkom draaien gelijktijdig, wat de glutenontwikkeling bevordert en een homogeen deeg oplevert. Dankzij de ingebouwde timer kan het kneden nauwkeurig worden ingesteld en reproduceerbaar worden uitgevoerd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt deze spiraalkneder ingezet voor het kneden van kleine tot middelgrote deegbatches. Het apparaat is geschikt voor brooddeeg, pizzadeeg en verrijkt deeg zoals brioche. De vaste kom voorkomt verplaatsing tijdens gebruik en draagt bij aan een stabiel werkproces met constante snelheid.

Constructie, materiaal en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in metaal met een duurzame coating in pastelgroen. De spiraal en mengkom zijn vervaardigd uit roestvrij staal en ontworpen voor intensief gebruik. Een veiligheidskooi met veiligheidsschakelaar voorkomt starten wanneer de afscherming niet correct gesloten is. De kettingaandrijving ondersteunt een gelijkmatige krachtoverbrenging.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze spiraalkneder ondersteunt een efficiënte workflow door vaste instellingen en eenvoudige bediening. Het gesloten ontwerp draagt bij aan veilig werken en hygiënisch onderhoud. Reiniging kan worden uitgevoerd met een vochtige doek en mild reinigingsmiddel, zonder demontage van onderdelen.

Productspecificaties

• Producttype: spiraalkneder
• Capaciteit mengkom: circa 8 liter
• Maximale deegcapaciteit: 4,5 kg
• Minimale deeghoeveelheid: 1,5 kg
• Materiaal mengkom en spiraal: roestvrij staal
• Aandrijving: ketting
• Spanning: 230 V
• Kleur: pastel groen
• Geschikt voor professioneel gebruik

De koelkast schap set is ontworpen voor het overzichtelijk en veilig indelen van professionele koelkasten in horecakeukens. Deze set is geschikt voor GN 2/1 toepassingen en wordt veel gebruikt in restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en grootkeukens waar structuur en toegankelijkheid van gekoelde producten essentieel zijn. Binnen koel-vriescombinaties en onderbouw koelkasten zorgt deze uitvoering voor een stabiele plaatsing van ingrediënten en voorbereidingen.

In de dagelijkse praktijk ondersteunt de koelkast schap set een efficiënte workflow door producten logisch te ordenen op hoogte en zone. Hierdoor blijven voorraad, voorbereidingen en containers goed bereikbaar en overzichtelijk, wat bijdraagt aan constante werkprocessen en gecontroleerde koeling. De set is geschikt voor intensief gebruik in professionele omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan.

Constructie en uitvoering

De uitvoering van deze koelkast schap set is afgestemd op professioneel gebruik. De schappen zijn geschikt voor plaatsing in compatibele koelkasten en bieden voldoende draagkracht voor gastronormbakken en andere koelopslag. De afwerking sluit aan bij de eisen die in horecakeukens worden gesteld aan duurzaamheid en onderhoudsgemak. Maxima staat bekend om functionele oplossingen die passen binnen dagelijkse keukenprocessen.

Praktische voordelen

Door het gebruik van vaste legplateaus draagt deze koelkast schap set bij aan een efficiënte indeling van de koelruimte. Dit vereenvoudigt schoonmaak, ondersteunt hygiënisch werken en voorkomt onnodig schuiven of stapelen van producten. De set helpt bij het optimaal benutten van de beschikbare koelcapaciteit zonder concessies aan overzicht of toegankelijkheid.

Productspecificaties

• Producttype: koelkast schap set
• Toepassing: professionele koelkasten
• Geschikt voor: GN 2/1
• Gebruik: horeca en grootkeukens
• Uitvoering: vaste legplateaus

Deze professionele frituurpan met een inhoud van 11 liter is ontworpen voor intensief gebruik in de horecakeuken. De frituurpan ondersteunt het bereiden van frites en diverse snacks met een constante baktemperatuur. Dankzij de instelbare thermostaat kiest u nauwkeurig de juiste temperatuur voor elk product, wat bijdraagt aan een gelijkmatig en reproduceerbaar resultaat. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor restaurants, snackbars en andere horecagelegenheden waar betrouwbaarheid en capaciteit centraal staan.

In de praktijk biedt deze professionele frituurpan een efficiënte workflow. Het verwarmingselement warmt de olie snel op en houdt de temperatuur stabiel tijdens het frituren. De koude zone zorgt ervoor dat bakresten naar de bodem zakken zonder te verbranden, waardoor de olie langer helder blijft. Dit ondersteunt een constante productkwaliteit en vermindert onderhoudsmomenten tijdens piekuren.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. Hittebestendige handgrepen en stabiele rubberen voeten dragen bij aan veilig werken in de keuken. De afneembare deksel beperkt spatten tijdens het frituren en ondersteunt een schone werkomgeving. Maxima richt zich bij deze frituurpan op functionele duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.

Voordelen voor de professionele keuken

Deze professionele frituurpan ondersteunt een efficiënte productiecapaciteit zonder concessies te doen aan hygiëne. Alle onderdelen zijn uitneembaar en eenvoudig te reinigen, wat aansluit bij de eisen van een professionele keuken. De combinatie van capaciteit, temperatuurregeling en degelijke constructie maakt dit model geschikt voor continu gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Toepassing: frituren van frites en snacks
• Capaciteit: 11 liter
• Capaciteit frites: tot 1,4 kg
• Temperatuurregeling: thermostaat 50 tot 200 graden Celsius
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: koude zone, afneembare deksel
• Geschikt voor professioneel gebruik: ja

Lollywafels zijn heel populair en vooral bij kinderen. Met dit wafelijzer maak je eenvoudig vier wafels op een stok tegelijk. Deze wafels in de vorm van een dennenboom zijn heerlijk met poedersuiker of met chocolade. Dankzij het stokje dat in de wafel zit, kunnen de lollywafels makkelijk worden gegeten.

De aluminium bakplaten zijn voorzien van een anti-aanbaklaag. Dit zorgt ervoor dat beslag en wafels niet vast blijven kleven aan de platen. Dankzij de hoge kwaliteit onderdelen van dit wafelijzer gaat deze lang mee en is het apparaat zeer geschikt voor professioneel gebruik in oud-Hollandse gebakkramen, foodtrucks, lunchrooms en andere horecazaken.

Snel opgewarmde bakplaten

Het wafelijzer beschikt over een krachtig verwarmingselement zodat de bakplaten snel opgewarmd worden en warm blijven tijdens het bakken. In de bakplaat zit een inkeping voor het stokje. Je legt eerst het stokje op de bakplaat en vult de vorm met beslag. Even bakken en er komen prachtige lollywafels uit dit wafelijzer. Ook is het wafelijzer gebruiksvriendelijk en makkelijk te bedienen.

Met de variabele thermostaat stel je elke gewenste temperatuur in tussen de 50 en 300 graden Celsius. Zodra het indicatielampje uitgaat, is het wafelijzer gereed voor gebruik.

Simpel schoon te maken

De handige lekbak vangt gemorst beslag op en is makkelijk te verwijderen en schoon te maken. Hetzelfde geldt voor de behuizing, deze is gemaakt van RVS en daardoor eenvoudig te reinigen.

Wil je de bakplaten schoonmaken dan zet je eerst het apparaat uit en haal je de stekker uit het stopcontact. Je wacht even totdat de bakplaten afgekoeld zijn maar wel nog warm. Daarna kun je ze schoonvegen met een borstel, spons of een vochtige doek met een beetje warm water. Dankzij de RVS-voeten verschuift het wafelijzer niet tijdens het gebruik en blijft deze goed op zijn plek staan.

Productspecificaties

• Netto gewicht: 13 kg
• Afmeting lolly wafel: B210 x D50 x H30 mm
• Afmetingen apparaat: B300 x D380 x H260 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 1.75 kW
• 230V/50Hz/1Phase 1750 Watt

Deze chocoladesmelter is ontwikkeld voor het gecontroleerd smelten en warmhouden van chocolade in professionele omgevingen zoals patisserieën, chocolaterieën, ijssalons en horecakeukens. Door de au bain marie-werking blijft chocolade stabiel op temperatuur, wat essentieel is voor het verwerken van bonbons, ganache, glazuur en sauzen. Deze uitvoering van Maxima is geschikt voor gelijktijdig werken met meerdere chocoladevarianten.

De chocoladesmelter werkt met een waterbad waarin vier 1/6 GN containers van 10 cm diep worden geplaatst. Via de thermostaat is de temperatuur nauwkeurig regelbaar, zodat chocolade langzaam en gelijkmatig smelt zonder risico op aanbranden. Dit maakt het apparaat geschikt voor het verwerken van melkchocolade, pure chocolade en andere smeltchocolades die een constante warmte vereisen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de dagelijkse praktijk ondersteunt deze chocoladesmelter het continu beschikbaar houden van gesmolten chocolade tijdens decoreren, glazuren en vullen. De afzonderlijke GN containers maken het mogelijk om verschillende soorten chocolade of sauzen parallel te gebruiken. Door regelmatig te roeren blijft de structuur homogeen en behoudt de chocolade haar glans en verwerkbaarheid.

Constructie en uitvoering

De behuizing is uitgevoerd in roestvrij staal en ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Het waterbad zorgt voor indirecte en gelijkmatige verwarming, terwijl de temperatuurregeling controle biedt over het smeltproces. De uitneembare GN containers en bijbehorende deksels dragen bij aan veilig werken en beperken het risico op waterdruppels in de chocolade.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze chocoladesmelter ondersteunt een efficiënte workflow door meerdere bereidingen tegelijk mogelijk te maken. Het apparaat is eenvoudig te reinigen en afgestemd op hygiënisch werken in de horeca. Dankzij de stabiele temperatuurregeling blijft chocolade langdurig op werktemperatuur, wat onderbrekingen tijdens productie vermindert.

Productspecificaties

• Producttype: chocoladesmelter au bain marie
• Toepassing: smelten en warmhouden van chocolade
• Aantal GN containers: 4 x 1/6 GN (10 cm diep)
• Materiaal behuizing: roestvrij staal
• Temperatuurregeling: thermostaat
• Geschikt voor professioneel gebruik

De zeer stille planeetmenger beschikt over een RVS mengkom van 6,5 liter met praktisch handvat. Dankzij de maar liefst 11 verschillende snelheden van 100 tot 938 omwentelingen per minuut kies je altijd de juiste snelheid. Met de RVS beslagvleugel meng en roer je het perfecte beslag voor heerlijke cakes en taarten. Ook ontvang je bij de planeetmenger een RVS eiwitgarde voor het kloppen van eiwitten en room. Natuurlijk ontbreekt ook de RVS deeghaak niet voor het professioneel kneden van pizza- en brooddeeg.

Fluisterstil en zeer veelzijdig

De keukenmachine is met haar 17 kg een stabiele en degelijke factor in de keuken. Dankzij de krachtige motor en metalen tandwielen levert de planeetmenger topprestaties. Daarnaast maakt dit apparaat geen lawaai en is het fluisterstil. Maximaal kneedt de planeetmenger 2 kg pizzadeeg of 1,5 kg brooddeeg. De minimale hoeveelheid brooddeeg die verwerkt kan worden is 0,2 kg. De sterke aluminium behuizing is voorzien van een krasvaste coating om krassen op het mooie ontwerp te voorkomen.

Handzaam en eenvoudig in gebruik

De professionele planeetmenger is heel makkelijk te gebruiken. Met de hendel open je de planeetmenger om de mengkom te verwijderen of accessoires te verwisselen. De kop van het apparaat is voorzien van een veiligheidsschakelaar zodat de planeetmenger automatisch stopt wanneer de kop naar boven gaat. Aan- en uitzetten doe je met de aparte start- en stopknop. Om te voorkomen dat de bewegende delen aangeraakt kunnen worden wanneer de keukenhulp aanstaat, is de planeetmenger voorzien van een kunststof beschermkap. Door middel van de vulopening boven de kom kun je ingrediënten toevoegen tijdens het kneden of mengen. Alle losse RVS onderdelen zijn makkelijk schoon te maken in de vaatwasser.

Kenmerken

• Overbrenging met metalen tandwielen
• Kantelbare kop met fixatieknop
• Voorzien van veiligheidsschakelaar
• Kunststof beschermkap met vulopening boven de kom
• Sterke aluminium behuizing met krasvaste coating

Product specificaties

• Netto gewicht: 17 Kg
• Afmetingen mengketel: Ø 22 x H21 cm
• Afmetingen apparaat: B24 x D42,5 x H42,5 cm
• Vermogen: 230V / 50Hz / 1Phase 350 Watt
• Kleur: 'Zwart’

Productie

• Pizzadeeg max. 2.00 kg deeg
• Brooddeeg max. 1.50 kg deeg
• Brooddeeg min. 0.20 kg deeg

Inclusief

• RVS mengketel 6,5L
• RVS deeghaak
• RVS beslagvleugel
• RVS eiwitgarde

Deze professionele frituurpan is ontwikkeld voor intensief gebruik in horecakeukens waar capaciteit, controle en hygiëne centraal staan. Met twee afzonderlijke frituurbakken van elk 16 liter is dit model geschikt voor restaurants, snackbars, cateringbedrijven en andere horecagelegenheden waar gelijktijdig frituren onderdeel is van het dagelijkse werkproces. De robuuste uitvoering en betrouwbare temperatuurregeling maken deze frituurpan geschikt voor constante productkwaliteit tijdens piekmomenten.

De professionele frituurpan van Maxima is ontworpen voor efficiënt werken met meerdere producten tegelijk. Door de gescheiden bakken kunnen frites, snacks of vis afzonderlijk worden bereid, zonder ongewenste smaakoverdracht. Elke bak beschikt over een eigen thermostaat, waardoor de temperatuur nauwkeurig wordt afgestemd op het product en de gewenste baktemperatuur.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken ondersteunt deze frituurpan een vlotte workflow. Medewerkers kunnen beide bakken onafhankelijk gebruiken, wat flexibiliteit biedt bij wisselende bestellingen. De snelle opwarmtijd zorgt ervoor dat de olie snel op temperatuur is en stabiel blijft tijdens het bakken. Dit draagt bij aan consistente resultaten en een efficiënte verwerking van bestellingen.

Constructie, materiaal en uitvoering

De constructie is volledig uitgevoerd in roestvrij staal, wat zorgt voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De verwarmings­elementen zijn beschermd geplaatst en ontworpen voor langdurig gebruik. Dankzij de geïntegreerde koude zone zakken bakresten naar de bodem, waardoor de olie minder snel vervuilt en langer bruikbaar blijft. De tapkranen maken het aftappen van olie gecontroleerd en veilig.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Deze professionele frituurpan biedt praktische voordelen zoals een geïntegreerde opbergruimte onder het apparaat, wat extra ruimte creëert voor accessoires of reinigingsmiddelen. De stabiele plaatsing en overzichtelijke bediening ondersteunen veilig werken in drukke keukens. Door de combinatie van capaciteit, hygiëne en gebruiksgemak is dit model geschikt voor dagelijks intensief gebruik.

Productspecificaties

• Producttype: professionele frituurpan
• Uitvoering: dubbel, staand model
• Capaciteit: 2 x 16 liter
• Toepassing: professioneel gebruik in horeca
• Materiaal: roestvrij staal
• Koude zone: ja
• Tapkraan: ja
• Voeding: 400V
• Geschikt voor intensief gebruik

Dit oven rooster 60x40 cm is een professioneel ovenrooster met bakkerijnorm-maatvoering, geschikt voor intensief gebruik in horecakeukens, bakkerijen en grootkeukens. Het rooster wordt toegepast in ovens en combisteamers waar een standaard maat van 600 x 400 mm vereist is. Door de universele afmetingen past het rooster in uiteenlopende ovenmodellen en ondersteunt het een consistente bereiding van producten.

Dit product is onderdeel van het professionele bakassortiment van Maxima en is ontworpen voor dagelijks gebruik in omgevingen waar betrouwbaarheid en hygiëne centraal staan. Het ovenrooster is geschikt voor het dragen van bakplaten, bakproducten en andere ovenvaste toepassingen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het ovenrooster 60x40 cm wordt gebruikt als draagvlak voor brood, patisserie, ovenschalen en bakplaten binnen professionele ovens. In bakkerijen ondersteunt het een efficiënte workflow door compatibiliteit met bakkerijnorm apparatuur. In horecakeukens wordt het rooster ingezet voor gelijkmatige verhitting en stabiele plaatsing van producten tijdens het bak- en grillproces.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het rooster is vervaardigd uit roestvrijstaal en heeft een gladde afwerking die bijdraagt aan eenvoudig reinigen. De constructie is bestand tegen hoge temperaturen en geschikt voor herhaald gebruik. Door de open structuur kan warmte optimaal circuleren rondom het product. Maxima past hierbij een robuuste uitvoering toe die aansluit bij professioneel keukengebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

De standaard roostermaat van 60x40 cm maakt het ovenrooster breed inzetbaar binnen bestaande ovensystemen. Het gladde oppervlak bevordert hygiënisch werken en beperkt aanhechting van productresten. Het rooster is vaatwasserbestendig, wat het onderhoud vereenvoudigt en tijd bespaart tijdens dagelijkse schoonmaakroutines.

Productspecificaties

• Producttype: ovenrooster
• Toepassing: ovens en combisteamers
• Maatvoering: bakkerijnorm 60 x 40 cm
• Afmetingen: 600 x 400 mm
• Materiaal: roestvrijstaal
• Reiniging: vaatwasserbestendig
• Geschikt voor professioneel gebruik

Dankzij de universele GN-maatvoering is dit ovenrooster geschikt voor vele soorten ovens en steamers. Het ovenrooster is gemaakt van duurzaam RVS en ideaal voor professioneel gebruik in elke horecakeuken.

Dankzij de gladde afwerking is het ovenrooster gemakkelijk schoon te houden. Een extra voordeel: het ovenrooster kan ook in de vaatwasser.

Simpel en snel schoon te maken

Wanneer je een ovenrooster gebruikt, dan wordt deze geheid vies. Omdat ze gemaakt zijn van RVS kun je ze simpel en snel schoonmaken. Hardnekkige etensresten verwijder je door het rooster eerst een tijdje te laten weken in een heet sopje. Met een borsteltje boen je de meeste restjes snel weg. Het ovenrooster kan daarna in de vaatwasser.

Kenmerken van het ovenrooster

• Universeel rooster voor in de professionele keuken
• Geschikt voor ovens en steamers
• Vervaardigd uit duurzaam RVS
• Eenvoudig te reinigen dankzij een gladde afwerking
• Kan in de vaatwasmachine
• Maatvoering: 2/3 GN
• Afmetingen: 325 x 354 mm

Dit gastronorm deksel met uitsparing is ontworpen voor het afdekken van RVS gastronormbakken in professionele keukens. Het deksel volgt de GN-standaard en past op een 1/6 GN bak met dezelfde maatvoering. Dankzij de uitsparing kan een opscheplepel in de bak blijven liggen terwijl de inhoud is afgedekt. Dit ondersteunt een efficiënte werkwijze in omgevingen zoals restaurants, cateringkeukens en grootkeukens waar snelheid en hygiëne belangrijk zijn. Het product is onderdeel van het assortiment van Maxima en geschikt voor dagelijks professioneel gebruik.

Het gastronorm deksel met uitsparing wordt toegepast bij het bewaren, presenteren en warmhouden van ingrediënten en bereidingen. In combinatie met een GN bak kan het worden gebruikt in koelingen, vrieskasten, saladettes, vitrines, bain-maries en chafing dishes. De uitsparing maakt gecontroleerd scheppen mogelijk zonder het deksel steeds te verwijderen, wat helpt bij het beperken van warmteverlies en verdamping.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt dit GN-deksel gebruikt om voedsel af te dekken tijdens opslag of service. Het ondersteunt een georganiseerde workflow doordat bakken gestapeld kunnen blijven en toch direct toegankelijk zijn. Dit is praktisch bij mise en place, buffetten en uitgiftepunten.

Constructie, materiaal en uitvoering

Het deksel is vervaardigd uit roestvrij staal met omgevouwen randen en afgeronde hoeken. Deze afwerking verhoogt de stevigheid en zorgt voor veilig gebruik. De gegraveerde GN-maat maakt snelle identificatie mogelijk. Maxima past deze constructie toe voor betrouwbare prestaties bij intensief gebruik.

Praktische voordelen voor professionele keukens

Het gladde oppervlak draagt bij aan eenvoudige reiniging en goede hygiëne. Het deksel is geschikt voor gebruik in uiteenlopende temperatuuromgevingen en kan na gebruik in de vaatwasser worden gereinigd. Hierdoor blijft het inzetbaar binnen vaste keukenprocessen.

Productspecificaties

• Producttype: gastronorm deksel met uitsparing
• GN maat: 1/6 GN
• Materiaal: roestvrij staal
• Uitvoering: met lepeluitsparing
• Toepassing: afdekken van GN bakken
• Geschikt voor professioneel gebruik
• Vaatwasmachinebestendig: ja