Heteluchtoven AC364V0 Bev.

Heteluchtoven AC364V0 Bev. – gerichte bereiding in de professionele keuken

Bakkerijen en patisserieën verwerken platen van 600 x 400 mm in deze heteluchtoven van Bartscher met drie roosterniveaus. De afstand van 80 mm tussen de niveaus biedt ruimte voor producten die tijdens het bakken hoogte krijgen. Met een vermogen van 4 kW op 400 V bereikt de oven temperaturen tot 270 graden Celsius. Drie platen worden meegeleverd.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Je slaat tot twintig gaarprogramma's op en stelt de tijd in tot maximaal 594 minuten. De elektronische knopbediening ondersteunt zowel stomen als het omkeren van de ventilatordraairichting. Binnenverlichting en dubbele deurbeglazing helpen bij het volgen van het proces. De roestvrijstalen gaarruimte en behuizing sluiten aan bij professioneel gebruik. Voor de stoomfunctie is een wateraansluiting van 3/4 inch nodig en elektrisch vraagt de heteluchtoven 3 NAC voor dagelijkse herhaalde productierondes.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Bakkerijen en patisserieën verwerken platen van 600 x 400 mm in deze heteluchtoven van Bartscher met drie roosterniveaus
• De afstand van 80 mm tussen de niveaus biedt ruimte voor producten die tijdens het bakken hoogte krijgen
• Met een vermogen van 4 kW op 400 V bereikt de oven temperaturen tot 270 graden Celsius
• Je slaat tot twintig gaarprogramma's op en stelt de tijd in tot maximaal 594 minuten
• Voor de stoomfunctie is een wateraansluiting van 3/4 inch nodig en elektrisch vraagt de heteluchtoven 3 NAC voor dagelijkse herhaalde productierondes
• Drie platen worden meegeleverd
• De elektronische knopbediening ondersteunt zowel stomen als het omkeren van de ventilatordraairichting

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.