Wokkookplaat, 3 branders

Wokkookplaat, 3 branders – gerichte bereiding in de professionele keuken

Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW. De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop. Elke wokring heeft een diameter van 290 mm. Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter.

Gebruik en toepassing in de praktijk

De branders zijn handmatig te ontsteken en beschikken over een waakvlam en thermo-elektrische beveiliging. Voor reiniging verwijder je ze zonder gereedschap, terwijl een vetopvangbak resten opvangt. Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar. De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt. De behuizing bestaat uit CNS 18/10.

Uitvoering en bediening

De uitvoering is afgestemd op een voorspelbare werkwijze binnen restaurants, snackbars, catering en grootkeukens.

Belangrijkste kenmerken

• Drie wokbranders van elk 11,5 kW geven deze wokkookplaat van Bartscher een totale aansluitwaarde van 34,5 kW
• Elke wokring heeft een diameter van 290 mm
• Zonder de ringen gebruik je ook gewone pannen vanaf 200 mm diameter
• Het standapparaat werkt op vloeibaar gas van 50 mbar en wordt geleverd met aardgasmondstukken H voor 20 mbar
• De hoogte van de wokkookplaat is verstelbaar van 960 tot 985 mm, zodat je de werkhoogte ook bij drukke services op de beschikbare opstelling afstemt
• De behuizing bestaat uit CNS 18/10
• De afzonderlijk regelbare zones ondersteunen gelijktijdige bereiding in drie wokpannen tijdens een hoge doorloop

Met deze keukenapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op professionele bereiding tijdens dagelijkse diensten.