Whetstone

Deze uitvoering van HENDI is een dubbelzijdige slijpsteen met korrel #1000 en #3000, ontworpen voor het slijpen en polijsten van snijranden. De witte zijde met #1000 korrel dient voor regelmatig slijpen en het herstellen van de scherpte, de gele #3000-zijde voor fijn slijpen en het afwerken van de snede. De steen is bedoeld voor chefs en keukenteams die precisie van hun gereedschap verwachten.

Korrel #3000 zorgt voor een gladdere en fijner afgewerkte snede. Samen met de #1000-zijde biedt de steen een volledige afwerking van regulier slijpen tot polijsten.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Wanneer een mes merkbaar minder scherp snijdt, wordt de snede eerst op de witte #1000-zijde aangezet. Daarna polijst de gele #3000-zijde de snede tot een fijn en glad resultaat, wat prettig is bij precies snijwerk zoals vis, groenten of garnituren. De steen wordt tijdens het slijpen met water gebruikt.

Constructie en uitvoering

De steen is gemaakt van slijpmateriaal van wit aluminiumoxide (korund) met een harde binding voor extra duurzaamheid. De afmetingen bedragen 234 x 95 x 41 mm. De slijpsteen wordt geleverd met een beschermende opbergdoos.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Goed onderhouden messen werken sneller en veiliger, wat de voorbereiding ten goede komt. De opbergdoos beschermt de steen tussen gebruik door. De slijpsteen is niet geschikt voor de vaatwasser.

Productspecificaties

• Producttype: Slijpsteen (whetstone), dubbelzijdig
• Toepassing: Slijpen en onderhouden van messen, beitels en scharen
• Materiaal: Plastics, ABS (Acrylonitril-butadieen-styreen),Siliconen
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 820704