Pannen

Pannen vormen een essentieel onderdeel van elke professionele horecakeuken. Ze ondersteunen uiteenlopende kooktechnieken, van snel bakken tot langdurig garen, en helpen chefs om constante kwaliteit te leveren. Voor restaurants, hotels, bakkerijen en andere horecabedrijven is de juiste pan een belangrijke factor in efficiëntie en betrouwbaarheid tijdens drukke diensten. Met een breed assortiment kunnen professionals altijd een uitvoering kiezen die past bij hun kookstijl en warmtebron.

✔️ Professionele kwaliteit en consistente prestaties
✔️ Geschikt voor diverse warmtebronnen zoals inductie en gas
✔️ Ontwikkeld voor intensief dagelijks gebruik in de horeca

Ontdek welke uitvoering het beste aansluit op uw keuken en bereidingen.

Subcategorieën van Pannen

Professionele wokpan voor krachtig en snel roerbakken in de horecakeuken.
Wokpannen

50 items

Professionele grillpan met ribbels voor het grillen van vlees, vis en groenten in de horeca.
Grillpannen

47 items

Professionele pannenset met diverse pannen voor veelzijdig koken in horecakeukens.
Pannensets

5 items

Professionele braadpan voor het bereiden van stoofschotels, vlees en sauzen in de horeca.
Braadpannen

165 items

Professionele koekenpan voor het gelijkmatig bakken van diverse gerechten in de horeca.
Koekenpannen

300 items

Professionele sauspan met steel, geschikt voor het bereiden van sauzen in de horecakeuken.
Sauspannen

83 items

Professionele hapjespan met hoge rand, ideaal voor roerbakken en sudderen in de horeca.
Hapjespannen

16 items

Professionele paellapan met brede bodem voor het bereiden van traditionele paella in grote hoeveelheden.
Paellapannen

53 items

Professionele crêpepan met lage rand voor het snel en gelijkmatig bakken van flensjes.
Crêpespannen

32 items

Professionele stoofpan voor het bereiden van smaakvolle, langzaam gegaarde gerechten in de horeca.
Stoofpannen

20 items

Filter

1108 producten

€
-
€
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Multi-braadslede 300
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Multi-braadslede 300
€1.124,09
-25%
€843,07 incl. BTW
€696,75 excl. BTW
Op voorraad
Multibraadslede 650, B400, TA, OO
Bartscher
Multibraadslede 650, B400, TA, OO
€4.958,58
-25%
€3.718,93 incl. BTW
€3.073,50 excl. BTW
Niet op voorraad
Multibraadslede 650, B600, TA
Bartscher
Multibraadslede 650, B600, TA
€5.988,29
-25%
€4.491,22 incl. BTW
€3.711,75 excl. BTW
Op voorraad
Multibraadslede 700, B400, TA, OO
Afbeeldingsbeschrijving
Bartscher
Multibraadslede 700, B400, TA, OO
€5.442,58
-25%
€4.081,93 incl. BTW
€3.373,50 excl. BTW
Op voorraad
Ovenschaal rond
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Ovenschaal rond
€5,45
-14%
€4,68 incl. BTW
€3,87 excl. BTW
Op voorraad
Ovenschaal ondiep
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Ovenschaal ondiep
€9,08
-14%
€7,80 incl. BTW
€6,45 excl. BTW
Op voorraad
Ovenschaal ondiep
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Ovenschaal ondiep
€15,19
-14%
€13,06 incl. BTW
€10,79 excl. BTW
Op voorraad
Oven tray met anti-aanbak coating CONVECTOMAT ROAST
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Oven tray met anti-aanbak coating CONVECTOMAT ROAST
€58,69
-14%
€50,47 incl. BTW
€41,71 excl. BTW
Op voorraad
Ovenmand voor frietjes CONVECTOMAT FRY
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Ovenmand voor frietjes CONVECTOMAT FRY
€47,80
-14%
€41,10 incl. BTW
€33,97 excl. BTW
Niet op voorraad
Braadslede
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadslede
€18,45
-14%
€15,88 incl. BTW
€13,12 excl. BTW
Op voorraad
Braadslede
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadslede
€15,13
-14%
€13,01 incl. BTW
€10,75 excl. BTW
Op voorraad
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
€26,02
-14%
€22,37 incl. BTW
€18,49 excl. BTW
Op voorraad
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
€18,76
-14%
€16,13 incl. BTW
€13,33 excl. BTW
Op voorraad
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Mosselpan geëmailleerd - met deksel
€15,43
-14%
€13,27 incl. BTW
€10,97 excl. BTW
Op voorraad
Braadpan geëmailleerd gietijzer
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadpan geëmailleerd gietijzer
€27,23
-14%
€23,41 incl. BTW
€19,35 excl. BTW
Op voorraad
Braadpan geëmailleerd gietijzer
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadpan geëmailleerd gietijzer
€75,63
-14%
€65,04 incl. BTW
€53,75 excl. BTW
Op voorraad
Braadpan geëmailleerd gietijzer
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadpan geëmailleerd gietijzer
€120,40
-14%
€103,54 incl. BTW
€85,57 excl. BTW
Op voorraad
Braadpan geëmailleerd gietijzer
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
HENDI
Braadpan geëmailleerd gietijzer
€72,00
-14%
€61,92 incl. BTW
€51,17 excl. BTW
Op voorraad
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wand sauspan 14cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wand sauspan 14cm

€44,75 incl. BTW

€36,98 excl. BTW

Op voorraad
blinispan Ø10cm
de Buyer
blinispan Ø10cm
€47,19
-21%
€37,28 incl. BTW
€30,81 excl. BTW
Op voorraad
blinispan Ø12cm
de Buyer
blinispan Ø12cm
€21,66
-21%
€17,11 incl. BTW
€14,14 excl. BTW
Bijna uitverkocht
blinispan Ø12cm
de Buyer
blinispan Ø12cm
€14,40
-21%
€11,37 incl. BTW
€9,40 excl. BTW
Op voorraad
blinispan Ø14cm
de Buyer
blinispan Ø14cm
€24,50
-21%
€19,36 incl. BTW
€16,00 excl. BTW
Bijna uitverkocht
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wand steelpan 20 cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wand steelpan 20 cm

€65,02 incl. BTW

€53,74 excl. BTW

Op voorraad
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wall steelpan 16cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wall steelpan 16cm

€52,17 incl. BTW

€43,12 excl. BTW

Op voorraad
Vogue roestvrij staal & aluminium drielaagse geflarede sauteerpan 20cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrij staal & aluminium drielaagse geflarede sauteerpan 20cm

€69,56 incl. BTW

€57,49 excl. BTW

Op voorraad
Vogue roestvrijstalen steelpan 14cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrijstalen steelpan 14cm

€33,26 incl. BTW

€27,49 excl. BTW

Op voorraad
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wall mini steelpan 9cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
Vogue roestvrij staal & aluminium tri-wall mini steelpan 9cm

€29,33 incl. BTW

€24,24 excl. BTW

Op voorraad

1108/1108 weergegeven

Veelgestelde vragen over Pannen

Welke pannen zijn het meest geschikt voor horecakeukens?

De meest geschikte pannen hangen af van uw bereidingen en warmtebron. RVS is duurzaam en hygiënisch, terwijl gietijzer een hoge warmtecapaciteit biedt. Voor snelle bereidingen kan een lichte aluminium uitvoering ideaal zijn. In professionele keukens wordt vaak gekozen voor een combinatie van verschillende materialen. Het is verstandig om het formaat af te stemmen op uw dagelijkse capaciteit.

Wat is het verschil tussen RVS pannen en gietijzeren pannen?

RVS pannen zijn licht, hygiënisch en goed bestand tegen intensief gebruik. Ze warmen gelijkmatig op en zijn eenvoudig te reinigen. Gietijzer blijft langer warm en is geschikt voor gerechten die langzaam garen. Het materiaal is zwaarder maar biedt veel controle over warmte. De keuze hangt af van de kooktechniek en de gewenste smaakontwikkeling.

Welke pannen werken het beste op inductie?

Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Geschikte modellen hebben een magnetische bodem die zorgt voor efficiënte warmteoverdracht. RVS en gietijzer functioneren meestal goed op inductie. Aluminium pannen zijn alleen geschikt wanneer ze zijn voorzien van een speciale inductiebodem. Controleer altijd of de fabrikant aangeeft dat de pan inductiegeschikt is.

Hoe onderhoud ik professionele pannen het beste?

Goed onderhoud begint met het kiezen van de juiste reinigingsmethode per materiaal. RVS kan vaak intensief gereinigd worden, terwijl gietijzer droog moet worden opgeslagen om roest te vermijden. Anti-aanbaklagen vragen om milde schoonmaakmiddelen. Door uw pannen zorgvuldig te drogen en veilig op te bergen verlengt u de levensduur aanzienlijk.

Welke maten pannen zijn handig voor professionele keukens?

Veel horecakeukens werken met meerdere maten om flexibel te blijven. Kleine pannen zijn geschikt voor sauzen en kleine porties, terwijl grote modellen nodig zijn voor soepen of bereidingen voor veel personen. Door een mix van maten te gebruiken kunt u beter inspelen op variatie in gerechten en gastenvolume.```

Pannen voor professioneel gebruik in de horeca

Pannen zijn onmisbaar in elke keuken waar snelheid, consistentie en kwaliteit centraal staan. In de horeca worden pannen gebruikt voor uiteenlopende bereidingen, van het bakken van vlees tot het bereiden van sauzen, soepen en eenpansgerechten. Door te kiezen voor hoogwaardige uitvoeringen die geschikt zijn voor intensief gebruik, kunnen chefs hun workflow optimaliseren en efficiënter werken. Materiaalkeuze, formaat en warmtegeleiding zijn daarbij belangrijke factoren.

Belangrijke eigenschappen voor horecaprofessionals

Professionele pannen onderscheiden zich door hun robuuste constructie en gelijkmatige warmteverdeling. Materialen zoals RVS, gietijzer en aluminium worden veel gebruikt omdat ze betrouwbaar zijn en bestand tegen langdurige belasting. Een pan moet niet alleen goede prestaties leveren, maar ook gemakkelijk te reinigen zijn en hygiëne ondersteunen, vooral in keukens waar hoge rotatie en intensief gebruik de norm zijn.

Veel horecakeukens werken op inductie, waardoor inductiegeschikte pannen een belangrijke rol spelen. Ook keramische en PFAS-vrije anti-aanbaklagen komen steeds vaker voor in moderne grootkeukens, omdat ze gericht zijn op kwaliteit en gebruiksgemak. Afhankelijk van het gerecht kunnen gespecialiseerde modellen zoals wokpannen, grillpannen of soeppannen een waardevolle toevoeging zijn.

Typen en varianten binnen professionele pannen

Elke pan heeft een eigen functie binnen de horeca. Koekenpannen worden gebruikt voor snel bakken en aanbraden, terwijl kookpannen geschikt zijn voor het bereiden van soepen, groenten en pasta. Braadpannen zijn ideaal voor gerechten die langzaam moeten garen, zoals stoofgerechten. Gietijzeren opties bieden een hoge warmtecapaciteit, terwijl aluminium pannen juist licht en makkelijk hanteerbaar zijn. RVS pannen worden gewaardeerd om hun duurzaamheid en hygiënische eigenschappen.

Daarnaast bestaan er gespecialiseerde modellen zoals poffertjespannen, tajines en pannen voor specifieke kooktechnieken. Deze varianten ondersteunen chefs bij het realiseren van authentieke smaken en het consistent bereiden van gerechten op schaal.

Waarop letten bij de keuze voor professionele pannen

Bij de aanschaf van pannen binnen een horecagelegenheid spelen meerdere factoren mee. De eerste is het gebruiksdoeleinde. Voor dagelijks intensief bakken is een robuuste koekenpan met goede warmtegeleiding essentieel, terwijl voor sauzen en reducties een steelpan met nauwkeurige temperatuurcontrole beter geschikt is. Ook de warmtebron is van belang. Niet alle pannen functioneren optimaal op inductie, waardoor compatibiliteit een belangrijke rol speelt.

Daarnaast zijn ergonomie en hygiëne belangrijke selectiecriteria. Een pan moet prettig in de hand liggen en veilig te hanteren zijn, ook bij hoge temperaturen. Materialen dienen eenvoudig schoon te maken te zijn om de keukenhygiëne te ondersteunen. Voor grotere keukens is het bovendien zinvol om te kiezen voor meerdere maten, zodat voor elk gerecht de ideale capaciteit beschikbaar is.

Efficiëntie en workflow in de professionele keuken

Een goede set pannen draagt direct bij aan de workflow binnen een restaurant of grootkeuken. Door te werken met duurzame materialen en betrouwbare warmteverdeling kunnen chefs sneller schakelen en consistentere resultaten behalen. Dit verhoogt niet alleen de efficiëntie, maar ook de kwaliteit van de gerechten. Voor bereidingen met hoge intensiteit, zoals in bakkerijen of pizzeria’s, is het belangrijk dat pannen bestand zijn tegen langdurige hitte en frequent gebruik.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment professionele pannen voor elke horecakeuken. De selectie is samengesteld met oog voor kwaliteit, betrouwbaarheid en praktische inzetbaarheid. U vindt er zowel klassieke als moderne materialen, variërend van gietijzer tot RVS en aluminium. Dankzij deskundig advies en een breed aanbod kunnen horecaprofessionals altijd een passende oplossing vinden die aansluit bij hun keuken en werkproces.