Sauspannen

Sauspannen zijn onmisbaar in iedere professionele keuken waar sauzen, reducties en kleinere bereidingen met precisie worden bereid. Ze worden veel gebruikt in restaurants, hotels en productiekeukens waar constante warmteverdeling en controle belangrijk zijn. Dankzij de compacte vorm en het gerichte kookoppervlak bieden deze pannen optimale ondersteuning bij werkzaamheden die nauwkeurigheid vereisen.

✔️ Betrouwbare warmteverdeling voor consistente resultaten
✔️ Efficiënt inzetbaar in elke horecakeuken
✔️ Professionele kwaliteit voor intensief gebruik

Ontdek welke uitvoering het beste aansluit op uw keuken en werkwijze.

-
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
0 geselecteerd
Toepassen (0)
Olympia Tafelpresentatie Roestvrijstalen Mini Sauspannetje 70x45mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Olympia
€7,25
-16%
€6,06 incl. BTW
€5,01 excl. BTW
Op voorraad
Olympia Tafel Presentatie RVS Mini Steelpan 125X35mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Olympia
€9,67
-16%
€8,09 incl. BTW
€6,69 excl. BTW
Op voorraad
Vogue RVS steelpan 180x110mm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€38,71
-16%
€32,42 incl. BTW
€26,79 excl. BTW
Op voorraad
Nisbets Essentials RVS inductie steelpan 3L 20(Ø)cm inclusief deksel
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Nisbets Essentials

€22,68 incl. BTW

€18,74 excl. BTW

Op voorraad
Nisbets Essentials RVS inductie steelpan 16cm/1,5L
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Nisbets Essentials

€22,68 incl. BTW

€18,74 excl. BTW

Op voorraad
Nisbets Essentials RVS inductie steelpan 14cm/900ml
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Nisbets Essentials

€14,51 incl. BTW

€11,99 excl. BTW

Op voorraad
Vogue aluminium anti-aanbak inductie steelpan 18cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€29,03
-16%
€24,31 incl. BTW
€20,09 excl. BTW
Niet op voorraad
Vogue aluminium anti-aanbak inductie steelpan 20cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€36,29
-16%
€30,38 incl. BTW
€25,11 excl. BTW
Op voorraad
Vogue aluminium anti-aanbak inductie steelpan 16cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€26,61
-16%
€22,28 incl. BTW
€18,41 excl. BTW
Niet op voorraad
Vogue aluminium anti-aanbak steelpannetje 14cm
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Afbeeldingsbeschrijving
Vogue
€18,14
-16%
€15,19 incl. BTW
€12,55 excl. BTW
Op voorraad
STEELPAN LG Z. DEKSEL ø24 4,7L
Combisteel
€54,45
-28%
€38,94 incl. BTW
€32,18 excl. BTW
Op voorraad
STEELPAN HG Z. DEKSEL ø20 4L
Combisteel
€42,35
-28%
€30,29 incl. BTW
€25,03 excl. BTW
Op voorraad
STEELPAN LG Z. DEKSEL ø20 2½L
Combisteel
€36,30
-29%
€25,95 incl. BTW
€21,45 excl. BTW
Op voorraad
STEELPAN HG Z. DEKSEL ø16 2,4L
Combisteel
€36,30
-29%
€25,95 incl. BTW
€21,45 excl. BTW
Op voorraad
STEELPAN LG Z. DEKSEL ø16 1½L
Combisteel
€30,25
-28%
€21,63 incl. BTW
€17,88 excl. BTW
Op voorraad
steelpan Ø14cm
Accademia Mugnano
€10,83
-21%
€8,55 incl. BTW
€7,07 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |005L|
Pujadas
€47,80
-21%
€37,76 incl. BTW
€31,21 excl. BTW
Niet op voorraad
steelpan Ø16,0cm
Afbeeldingsbeschrijving
EMGA
€18,39
-21%
€14,53 incl. BTW
€12,01 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |003L|
Pujadas
€36,00
-21%
€28,44 incl. BTW
€23,50 excl. BTW
Niet op voorraad
steelpan |002L|
Pujadas
€34,49
-21%
€27,25 incl. BTW
€22,52 excl. BTW
Niet op voorraad
steelpan |003.1L|
Pujadas
€39,33
-21%
€31,07 incl. BTW
€25,68 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |001.5L|
Pujadas
€35,70
-21%
€28,21 incl. BTW
€23,31 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |008.6L|
Pujadas
€64,13
-21%
€50,66 incl. BTW
€41,87 excl. BTW
Bijna uitverkocht
steelpan |005.4L|
Pujadas
€48,40
-21%
€38,24 incl. BTW
€31,60 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |004.2L|
Pujadas
€41,14
-21%
€32,50 incl. BTW
€26,86 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |003.1L|
Pujadas
€38,72
-21%
€30,59 incl. BTW
€25,28 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |002.3L|
Pujadas
€37,21
-21%
€29,39 incl. BTW
€24,29 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |001.5L|
Pujadas
€33,88
-21%
€26,77 incl. BTW
€22,12 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |000.7L|
Pujadas
€30,19
-21%
€23,85 incl. BTW
€19,71 excl. BTW
Op voorraad
steelpan |001.5L|
Pujadas
€47,80
-21%
€37,76 incl. BTW
€31,21 excl. BTW
Niet op voorraad

60/83 weergegeven

Veelgestelde vragen over Sauspannen

Waarvoor wordt een sauspan gebruikt?

Een sauspan wordt gebruikt voor het bereiden van sauzen, reducties en andere bereidingen die nauwkeurige warmtecontrole vragen. In professionele keukens is dit type pan ideaal voor kleinere porties. Door de vorm en warmteverdeling kunnen gerechten gelijkmatig garen. Ook voor karamelliseren of glaceren is een sauspan goed inzetbaar.

Welke maat sauspan is geschikt voor mijn horecakeuken?

De juiste maat hangt af van het volume dat u gemiddeld bereidt. Voor kleine porties of afwerking is een compacte pan voldoende. Voor grotere productieomgevingen zijn ruimere inhoudsmaten praktischer. Houd rekening met beschikbare kookzones en de workflow in uw keuken. Een evenwicht tussen formaat en hanteerbaarheid is belangrijk.

Is een koperen sauspan beter dan roestvrij staal?

Koper biedt uiterst nauwkeurige warmtegeleiding, wat ideaal is voor gevoelige bereidingen. Roestvrij staal is duurzamer en eenvoudiger te onderhouden. Welke optie beter is, hangt af van uw kookstijl en de intensiteit van gebruik. Beide materialen presteren uitstekend binnen professionele omgevingen. Maak uw keuze op basis van controle, onderhoud en gewenste duurzaamheid.

Kan ik een sauspan gebruiken op inductie?

Veel sauspannen zijn geschikt voor inductie, maar controleer altijd of de bodem magnetisch is. Modellen met meerlaagse bodems functioneren doorgaans goed op moderne kookplaten. Als u veel met inductie werkt, is een pan met stabiele en efficiënte warmteverdeling belangrijk. Let ook op de diameter in verhouding tot uw kookzone.

Hoe onderhoud ik een professionele sauspan?

Het onderhoud verschilt per materiaalsoort. Roestvrij staal kan doorgaans eenvoudig worden gereinigd met warm water en mild reinigingsmiddel. Koper vraagt meer aandacht vanwege het poetsen voor behoud van glans. Keramische pannen vereisen voorzichtigheid bij gebruik van abrasieve middelen. Regelmatig onderhoud verlengt de levensduur aanzienlijk.

Professionele sauspannen voor elke horecakeuken

Sauspannen spelen een belangrijke rol binnen de horeca, omdat ze worden gebruikt voor bereidingen die nauwkeurige temperatuurbeheersing en gelijkmatige warmteverdeling vragen. In keukens van restaurants, hotels, bakkerijen en productieomgevingen worden deze pannen dagelijks ingezet voor sauzen, glaces, karamellisering en kleine porties mise en place. Door de compacte vorm en de hoge mate van controle zijn ze geschikt voor uiteenlopende kookprocessen.

Belangrijke eigenschappen van hoogwaardige sauspannen

Een professionele sauspan onderscheidt zich door materialen die bestand zijn tegen intensief gebruik, zoals roestvrij staal, koper of aluminium. Varianten met een SIGMABOND bodem of vergelijkbare meerlaagse constructies bieden optimale warmtegeleiding en stabiliteit, wat belangrijk is bij langdurig sudderen of reduceren. Sommige modellen, zoals een conische sauspan, geven extra controle bij roeren en opschenken door de taps toelopende vorm.

Keramische sauspannen en andere uitvoeringen met antiaanbakfunctionaliteit worden vaak gekozen voor delicate bereidingen. Koperen pannen, zoals hoogwaardige koperen steelpannen, staan bekend om hun uitstekende reactiesnelheid op temperatuurveranderingen. Voor keukens met hoge capaciteit blijven robuuste roestvrijstalen varianten populair vanwege hun duurzaamheid en hygiënische eigenschappen.

Welke typen en varianten zijn er beschikbaar

Het assortiment sauspannen omvat diverse vormen en materialen die inspelen op de behoeften van verschillende horecaconcepten. Conische pannen zijn ideaal voor reducties en het nauwkeurig verwerken van sauzen. Brede pannen met schenkrand worden vaak gebruikt in productiekeukens waar efficiënt overschenken gewenst is. Koper en roestvrij staal zijn twee veelgebruikte materialen voor professionele pannen, en elk biedt unieke voordelen op het gebied van warmtegedrag en workflow.

  • Roestvrijstalen pannen voor hygiëne en intensief gebruik
  • Koperen sauspannen voor maximale warmtecontrole
  • Keramische en aluminium varianten voor specifieke bereidingen

Merken zoals De Buyer, Ducq en Demeyere bieden verschillende series die aansluiten op uiteenlopende kooktechnieken. Van een klassieke conische uitvoering tot een bolle sauspan voor bijzondere toepassingen. Sommige lijnen, zoals bepaalde Ultraply of Industry modellen, combineren meerdere lagen voor verbeterde prestaties.

Waarop letten bij het kiezen van de juiste sauspan

Bij de selectie van een sauspan is het belangrijk te bepalen op welke warmtebron u werkt en welk type bereiding het meest voorkomt in uw keuken. Voor inductie zijn specifieke bodems vereist voor optimale werking. Een schenkrand is handig wanneer gerechten snel moeten worden overgegoten zonder morsen. De wanddikte speelt een rol bij stabiliteit en warmtebehoud, terwijl de handgreep invloed heeft op ergonomie en veiligheid. Daarnaast is het raadzaam te letten op onderhoudsgemak, vooral in keukens waar snelheid en hygiëne centraal staan.

Efficiëntie, workflow en hygiëne

In professionele keukens draait het om snelheid, nauwkeurigheid en schone werkprocessen. Een goed gekozen sauspan ondersteunt deze doelen door voorspelbaar verwarmingsgedrag, langdurige duurzaamheid en een oppervlak dat eenvoudig schoon te houden is. Stalen modellen bieden bijvoorbeeld hoge bestendigheid tegen temperatuurschommelingen, terwijl keramische pannen geschikt zijn voor gevoelige bereidingen die een gecontroleerde warmte nodig hebben.

Waarom kiezen voor 123HorecaDiscounter

Bij 123HorecaDiscounter vindt u een groot assortiment professionele sauspannen die geschikt zijn voor dagelijks gebruik in horecakeukens. U heeft keuze uit diverse materialen, afmetingen en modellen, waardoor er altijd een passende optie is voor uw werkwijze. Dankzij deskundig advies en een duidelijk aanbod kunt u rekenen op betrouwbare producten die bijdragen aan een efficiënte keukeninrichting.