HENDI Dry Aging Kast 138 Liter – Professionele Rijpingskast voor Vlees

Geef rundvlees, wild en andere premium vleessoorten de perfecte smaak en malsheid met de HENDI Dry Aging Kast 138 liter. Deze professionele dry age koelkast creëert een volledig gecontroleerde omgeving waarin temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie nauwkeurig worden geregeld. Hierdoor ontwikkelt vlees een intensere smaak, een boterzachte structuur en een exclusieve uitstraling.

De kast is voorzien van een krachtige dynamische koeling, een instelbare luchtvochtigheid en een ingebouwde UVC-sterilisatielamp die helpt de hygiëne tijdens het rijpingsproces te waarborgen. Dankzij de dubbel uitgevoerde Low-E gehard glazen deur blijft de temperatuur stabiel terwijl het vlees perfect zichtbaar blijft.

De digitale bediening maakt het eenvoudig om de gewenste instellingen te kiezen. Het display toont continu de actuele temperatuur en luchtvochtigheid. Daarnaast beschikt de kast over diverse veiligheidsfuncties zoals een deur-open alarm en een waarschuwing wanneer het waterreservoir moet worden bijgevuld.

De HENDI Dry Aging Kast is ideaal voor slagers, restaurants, steakhouses, delicatessenwinkels en horecabedrijven die hun gasten vlees van topkwaliteit willen serveren.

Belangrijkste voordelen

• Professionele dry aging kast voor gecontroleerde vleesrijping
• Inhoud van 138 liter
• Instelbare temperatuur van 2°C tot 10°C
• Instelbare luchtvochtigheid van 60% tot 85%
• Dynamische koeling met geforceerde luchtcirculatie
• Ingebouwde UVC-sterilisatielamp voor extra hygiëne
• Dubbel Low-E gehard glas voor optimale isolatie
• Digitale bediening met realtime weergave van temperatuur en luchtvochtigheid
• Deur met veiligheidsslot
• Deur-open alarm
• Alarm wanneer luchtvochtigheid te laag wordt
• LED-verlichting aan beide zijden en bovenin de kast
• Inclusief vleeshaken en zoutbak

Toepassingen

Geschikt voor het dry agen van onder andere:

• Rundvlees
• Ribeye
• Côte de Boeuf
• Tomahawk
• Entrecote
• Wild
• Premium vleesstukken

Technische specificaties

Meegeleverd

• 3 RVS vleeshaken
• Ophangstang
• Zoutbak
• Handleiding

Waarom kiezen voor de HENDI Dry Aging Kast?

Met deze professionele rijpingskast creëert u eenvoudig de ideale omstandigheden om vlees op natuurlijke wijze te laten rijpen. Door de nauwkeurige regeling van temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie ontstaat een diepere smaak, een malser eindresultaat en een hoogwaardige presentatie. De combinatie van energiezuinig Low-E glas, UVC-sterilisatie en digitale bediening maakt deze dry aging kast een betrouwbare keuze voor iedere professionele keuken of slagerij.