Blast chiller 15x GN 1/1

Deze blast chiller van Arktic biedt plaats aan 15x GN 1/1 of 15 trays van 600 x 400 mm. De snelkoeler is bedoeld voor restaurants, cateringbedrijven, bakkerijen en productiekeukens die bereide gerechten snel en veilig willen terugkoelen of invriezen. De capaciteit bedraagt 45 kg bij terugkoelen tot +3 °C en 35 kg bij invriezen tot -18 °C.

Een standaard kernvoeler, geforceerde koeling en een digitale thermostaat zorgen voor een gecontroleerd koelproces. Er zijn afzonderlijke functies voor het invriezen van ijs (-20 °C) en het diepvriezen van het oppervlak (-40 °C).

Gebruik en toepassing in de praktijk

Na het koken worden sauzen, soepen, vlees of gebak direct in de kast geplaatst om snel door het kritieke temperatuurtraject te gaan. De kernvoeler meet de temperatuur in het product, zodat duidelijk is wanneer het gewenste punt is bereikt. De 15 sets rails met 75 mm tussenruimte bieden ruimte voor zowel GN-bakken als bakkerijplaten.

Constructie en uitvoering

Behuizing en kamer zijn van roestvast staal en de binnenafmetingen bedragen 640 x 452 x 1245 mm. De deur heeft een verstelbare draairichting, een microschakelaar schakelt het apparaat uit bij geopende deur en een geluid- en visueel alarm waarschuwt bij een openstaande deur. De kast staat op in hoogte verstelbare roestvaststalen poten, wordt handmatig ontdooid en werkt op 230V met 1180 W.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het apparaat functioneert soepel bij een omgevingstemperatuur tot +40°C, wat plaatsing in een warme keuken mogelijk maakt. Het deuralarm helpt koudeverlies te voorkomen tijdens drukke momenten.

Productspecificaties

• Producttype: Snelkoeler en snelvriezer, 15x GN 1/1
• Toepassing: Snel terugkoelen en invriezen van bereide gerechten
• Breedte: 79.2 cm
• Diepte: 91 cm
• Hoogte: 198 cm
• Productgewicht: 187.36 kg
• Elektrisch vermogen: 1.18 kW
• Spanning: 230V
• Materiaal: AISI 201 Roestvast staal
• Merk: Arktic
• Artikelnummer: 232491