Broodmes, 200 mm, universeel

Het HENDI Profi Line broodmes van 200 mm in universele uitvoering is ontworpen voor het snijden van brood en bakkerijproducten. Het lange lemmet met gekartelde snede maakt efficiënt werken mogelijk in bakkerijen, ontbijtbuffetten, lunchrooms en restaurants. De zwarte softgrip-handgreep zorgt voor stevige controle, ook wanneer handen of werkblad nat zijn.

De gekartelde snede snijdt schoon door korsten zonder zacht brood plat te drukken. De hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid, en de lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens dagelijks gebruik te verminderen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Aan het ontbijtbuffet of in de lunchroom wordt het mes gebruikt voor broden met harde korst, baguettes en stokbrood. Ook cakes en gebak zijn met de kartels netjes in plakken te verdelen. Het lange lemmet maakt het mogelijk om grotere broden in één beweging door te snijden. Zo ontstaan gelijkmatige sneden, ook op drukke momenten.

Constructie en uitvoering

Het lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 200 mm en de kleur van de greep is zwart.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, wasmiddelen en gangbare keukenchemicaliën, wat het mes geschikt maakt voor intensief keukengebruik. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reiniging met de hand houdt lemmet en greep in goede staat.

Productspecificaties

• Producttype: Broodmes 200 mm, universeel
• Toepassing: Snijden van brood, baguettes, cakes en gebak
• Materiaal: Metalen,Plastics, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV
• Kleur: Zwart
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 845202