Convectiestoomoven CONTACT 5x GN1/1

De convectiestoomoven CONTACT voor 5x GN 1/1 combineert een compacte bouw met uitgebreide functies en een groot 7-inch touchscreen. Deze oven van HENDI is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die nauwkeurig en herhaalbaar willen koken. De bereidingsmodi zijn convectie, stoom en combi.

AirFlow+ zorgt met een opnieuw ontworpen deflector voor optimale luchtcirculatie, ongeacht de plaatsing van het voedsel. Humid+ voert water direct achter de ventilator toe voor een hoge luchtvochtigheid bij een minimaal waterverbruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Tot 100 recepten van elk maximaal 10 stappen kunnen worden opgeslagen, en met multiniveau koken worden verschillende gerechten met onafhankelijke timing bereid. Extra functies zijn onder meer voorverwarmen, warmhouden, afkoelen, rijskast en uitgestelde start tot 24 uur. De Delta-T-sonde meet de kerntemperatuur, terwijl de temperatuur instelbaar is van 30°C tot 270°C en de timer tot 11 uur en 59 minuten.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal, met een kamer met afgeronde hoeken, LED-verlichting en thermische isolatie. De dubbelglazen deur is koel om aan te raken, rechts gescharnierd en in 4 standen vergrendelbaar. De stoom is in 10 stappen regelbaar en de ventilator heeft 3 snelheden; aansluitingen zijn een waterinlaat van 3/4" en een afvoer van ø30 mm, bij een vermogen van 7,8 kW op 400V.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Via de USB-poort zijn recepten en HACCP-gegevens eenvoudig te uploaden en downloaden. De uitneembare binnenruit en de condenslekbak met afvoer in de deur vereenvoudigen het dagelijks onderhoud.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 5x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen
• Breedte: 79 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 87 cm
• Productgewicht: 64.99 kg
• Elektrisch vermogen: 7.8 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229606