Convectiestoomoven – Touch 7 x GN 1/1, elektrisch, met directe stoom en een aanraakscherm

De convectiestoomoven Touch voor 7x GN 1/1 is een elektrische oven met directe stoom en een aanraakscherm. Deze oven van HENDI is bedoeld voor restaurants, hotels en cateringkeukens die meer capaciteit nodig hebben dan een 5-laags oven biedt. De stoomfunctie helpt smaak, textuur en aroma van delicate gerechten te behouden.

Tot 500 programma's kunnen worden ingesteld en de start is tot 24 uur vooruit te programmeren. Flow+, Humid+ en Dry+ zorgen voor gelijkmatige luchtcirculatie en een goed geregelde vochtigheid in de kamer.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Via het 7-inch full-colour touchpanel worden programma's gekozen, met 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus. Bij multiniveau koken geeft de oven aan wanneer elke bak moet worden verwijderd, en de multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten. Functies als voorverwarmen, warmhouden, afkoelen en rijs- en warmhoudkast maken de oven breed inzetbaar.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal en heeft afgeronde randen, een dubbelglazen deur met LED-verlichting en een veiligheidsdeur met vergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. De afstand tussen de houders is 68 mm en het temperatuurbereik loopt van 30°C tot 270°C. Het vermogen bedraagt 11,4 kW bij 400V, met IPX5-classificatie (elektrisch).

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem met 4 programma's bespaart tot 30% water. USB en wifi maken het overzetten van recepten en HACCP-gegevens eenvoudig.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 7x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen met automatische reiniging
• Breedte: 75 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 85 cm
• Productgewicht: 89.2 kg
• Elektrisch vermogen: 11.4 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229637