Convectiestoomoven, Touch, elektrisch

Deze elektrische convectiestoomoven met directe stoom en touchscreenbediening is geschikt voor maximaal 5x GN 1/1 trays. De oven van HENDI uit de Millennial Touch Screen-lijn levert prestaties voor 70 tot 100 gerechten per dag. Hij is bedoeld voor restaurants, hotels en cateraars die geavanceerde functies zoeken in een compact formaat.

Het 7-inch full-colour touchpanel biedt toegang tot 500 ingebouwde recepten, 5 ventilatorsnelheden en 10 stoomniveaus. Flow+, Humid+ en Dry+ zorgen samen voor gelijkmatige luchtcirculatie en een nauwkeurige regeling van de vochtigheid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Met multiniveau koken worden verschillende gerechten tegelijk bereid, waarbij de oven aangeeft wanneer elke bak eruit moet. De multi-point probe meet de kerntemperatuur op drie punten en de DELTA T kookmodus maakt langzaam garen mogelijk. Voorverwarmen, warmhouden, afkoelen, rijs- en warmhoudkastfuncties en uitgestelde start tot 24 uur vergroten de inzetbaarheid.

Constructie en uitvoering

De oven is gemaakt van 18/8 roestvast staal met afgeronde randen, een dubbelglazen deur met LED-verlichting en een veiligheidsdeur met vergrendelingen op 60°, 90°, 120° en 180°. De afstand tussen de houders is 68 mm en een ventilator met automatische omkering verdeelt de warmte. De oven heeft IPX5 (elektrisch), verstelbare poten en een temperatuurbereik van 30°C tot 270°C.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het automatische wassysteem heeft 4 reinigingsprogramma's met tot 30% waterbesparing. Via USB en wifi worden recepten, software-updates en HACCP-gegevens overgezet, en de siliconen afdichting is zonder service te vervangen.

Productspecificaties

• Producttype: Convectiestoomoven met touchscreen, 5x GN 1/1
• Toepassing: Convectie-, stoom- en combibereidingen met automatische reiniging
• Breedte: 75 cm
• Diepte: 85.8 cm
• Hoogte: 70 cm
• Productgewicht: 72.36 kg
• Materiaal: Metalen,Glas, Dubbel glas,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229620