Deegmachine met vaste kop en kom, 2 snelheden

De grootste uitvoering in deze reeks heeft een kuip van 48 liter en een capaciteit van 128 kg per uur. Deze spiraaldeegmachine van HENDI is bedoeld voor bakkerijen, grote pizzeria's en productiekeukens met een hoge deegproductie. De vaste kop en kom zorgen voor uitstekende stabiliteit bij continu kneden van zwaar deeg.

Met 2 snelheden wordt het kneden afgestemd op het type deeg, ook bij een hoger vochtgehalte. Het spiraalsysteem levert homogeen, goed belucht deeg en verwarmt het deeg niet tijdens gebruik.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Grote batches deeg voor brood, pizza of donuts kunnen in één keer worden gekneed. Een geïntegreerde timer tot 30 minuten zorgt voor herhaalbare resultaten. Ingrediënten worden via het veiligheidsrooster toegevoegd, en een microschakelaar stopt de machine wanneer het rooster wordt geopend.

Constructie en uitvoering

Kuip, veiligheidsrooster en spiraal zijn gemaakt van 18/8 roestvast staal, in een behuizing van wit gelakt staal. De kettingaandrijving en het tandwiel in oliebad zorgen voor een efficiënte, stille werking. De machine staat op 4 wielen, waarvan 2 met rem, en heeft een vermogen van 2200 W bij 400V.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Een hoge capaciteit per batch bespaart tijd in de productieplanning. Door de wielen kan de machine worden verplaatst voor reiniging en daarna stevig worden geremd.

Productspecificaties

• Producttype: Spiraaldeegmachine met vaste kop en kom, 48 liter
• Toepassing: Kneden van pizzadeeg, brooddeeg en zwaar deeg
• Breedte: 48 cm
• Diepte: 81 cm
• Hoogte: 85 cm
• Productgewicht: 104.975 kg
• Elektrisch vermogen: 2.2 kW
• Spanning: 400V
• Materiaal: 18/10 Roestvast staal,Koolstofstaal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 222898