GN 2/3 container, geperforeerd

Voor het blancheren, stomen en uit laten lekken van groenten in een lage laag is deze geperforeerde HENDI GN 2/3-container een praktische keuze. De bak meet 354 x 325 mm, heeft een hoogte van 40 mm en een inhoud van 3 liter. Als een maat die in combinatie met een GN 1/3 de ruimte van een 1/1-opening benut sluit hij aan op bestaande GN-apparatuur in grootkeukens, restaurants en cateraars.

Bij deze lagere uitvoering zit de perforatie in de bodem, zodat vocht gelijkmatig naar beneden wegloopt. Een geoptimaliseerde binnenradius in de hoeken vergroot de bruikbare inhoud, en de consistente materiaaldikte van 0,8 mm inclusief rand houdt de bak stevig en vormvast.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de voorbereiding worden gewassen producten direct in de bak gespoeld en uitgelekt, waarna ze zonder overscheppen door kunnen naar koeling of oven. Door een dichte GN-bak eronder te plaatsen, wordt het vocht opgevangen. De container is geschikt voor heteluchtovens, koelkasten, bain-marie-systemen en chafing dishes. Zo blijft één bak in gebruik van ontvangst tot uitgifte.

Constructie en uitvoering

De buitenmaat bedraagt 354 x 325 mm bij een hoogte van 40 mm. De bak is vervaardigd uit AISI 304 roestvast staal van 0,8 mm, met een versterkte en glad afgewerkte rand. Het staal heeft een uitstekende weerstand tegen corrosie. Voor afgedekt bewaren is een passend GN 2/3-deksel uit de Profi Line PLUS-serie te combineren met deze bak.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Doordat dezelfde bak van koeling tot uitgifte meegaat, zijn er minder handelingen en minder vaat. De container is geschikt voor de professionele vaatwasser en voor de oven, maar niet voor de magnetron.

Productspecificaties

• Producttype: Geperforeerde GN-container
• Toepassing: Spoelen, uitlekken en bewaren van ingrediënten
• Materiaal: AISI 304
• Kleur: Zilver
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 818107