Hakmes, 180 mm, HACCP

Wie dagelijks bezig is met het hakken van vlees, gevogelte, botten en grote groenten, heeft aan dit HENDI hakmes van 180 mm een praktisch werkmes. Het mes heeft een breed, zwaar lemmet en is geschikt voor intensief voorbereidingswerk en portioneren. Dat maakt het een praktische keuze voor slagerijen, grootkeukens en restaurants met eigen vleesverwerking. Dankzij de gele HACCP-handgreep is direct zichtbaar voor welke productgroep dit exemplaar in de keuken bestemd is.

Het zware lemmet levert de kracht en stabiliteit die nodig zijn om door vlees, gevogelte en botten te hakken. Het lemmet is gemaakt van Duits staal met een hardheid van 56 HRC, wat zorgt voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten PP-handgreep is gemaakt voor duurzaam dagelijks gebruik en geeft stabiele controle tijdens het hakken.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Het hakmes wordt ingezet bij het in stukken verdelen van gevogelte, het doorhakken van botten voor fonds en het grof verdelen van grote groenten. Met een gecontroleerde, rechte slag op een stevige snijplank is dit werk snel gedaan. In keukens met eigen vleesverwerking vormt het een logische aanvulling op slagers- en uitbeenmessen. Wie met een HACCP-kleurcodering werkt, koppelt dit mes aan één productgroep, zodat het niet tussendoor voor andere ingrediënten wordt gebruikt.

Constructie en uitvoering

Het lemmet is vervaardigd uit X50CrMoV15 roestvast staal, de handgreep uit PP (polypropyleen). De totale lengte bedraagt 327 mm bij een lemmetlengte van 180 mm. Het mes maakt deel uit van de Profi Line van het merk en heeft een lichtgewicht constructie. De handgreep is uitgevoerd in het geel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De lichte constructie helpt vermoeidheid tijdens langere snijsessies te verminderen. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën, wat aansluit bij intensieve reinigingsroutines. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser, de oven of de magnetron, dus handmatig reinigen en direct afdrogen na gebruik houdt het in goede staat.

Productspecificaties

• Producttype: Hakmes HACCP
• Toepassing: Hakken van vlees, gevogelte, botten en grote groenten
• Materiaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,PP (Polypropyleen)
• Kleur: Geel
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 845530