Heteluchtoven met bevochtiging H100S

De heteluchtoven H100S met bevochtiging biedt plaats aan 4x GN 1/1 trays en is bedoeld voor lunchrooms, cafés, snackbars en kleinere restaurantkeukens. Deze oven van HENDI combineert hetelucht met directe bevochtiging. Daardoor is hij geschikt voor zowel bakken als het mals houden van vlees, groenten en broodproducten.

Twee verwarmingselementen en twee ventilatoren zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat de bakresultaten verbetert en de bereidingstijd verkort. De temperatuur is instelbaar van 50°C tot 300°C.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bij het afbakken van broodjes of croissants kan via een knop handmatig stoom worden toegevoegd voor een mooie korst. De timer loopt van 0 tot 120 minuten, zodat bereidingen niet te lang in de oven blijven. Met 75 mm tussen de geleiders is er voldoende ruimte voor GN-bakken en roosters.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van roestvast staal en de kamer is gedeeltelijk geëmailleerd en voorzien van binnenverlichting. De cool-touch deur met dubbel glas is verwijderbaar. Voor de bevochtiging wordt de watertoevoer aan de achterzijde op de waterleiding aangesloten; het vermogen bedraagt 3,5 kW bij 230V. Meegeleverd worden een GN 1/1 tray van 65 mm diep en een GN 1/1 rooster.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De verwijderbare deur maakt het reinigen van glas en kamer eenvoudig. Door de werking op 230V is de oven op veel locaties zonder krachtstroom te plaatsen.

Productspecificaties

• Producttype: Heteluchtoven met bevochtiging, 4x GN 1/1
• Toepassing: Bakken, braden en regenereren met hetelucht en stoom
• Breedte: 70 cm
• Diepte: 65 cm
• Hoogte: 53.6 cm
• Productgewicht: 45.685 kg
• Elektrisch vermogen: 3.5 kW
• Spanning: 230V
• Materiaal: Metalen,Glas, 18/0 Roestvast staal,Veiligheidsglas
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 229873