High-speed oven "CombiTurbo"

De high-speed oven CombiTurbo is ontworpen voor ultrasnel garen, regenereren, bruinen en afwerken in drukke foodserviceomgevingen. Deze uitvoering van HENDI combineert magnetron, convectie en air impingement en heeft een vermogen van 3500 W. De oven is geschikt voor cafés, quickservicerestaurants, tankstations, hotelbars en snackconcepten waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn.

De drie verwarmingstechnologieën zijn afzonderlijk of gecombineerd te gebruiken, waardoor gerechten heet, krokant en gelijkmatig afgewerkt worden in een fractie van de tijd van een traditionele oven. Het receptenmenu biedt capaciteit voor 248 recepten met tot 10 programmeerbare bereidingsfasen.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Op het 7-inch touchscreen kiest het personeel een recept, waarna de oven automatisch de juiste combinatie van magnetron en hete lucht toepast. Zo worden sandwiches, pizza's, snacks en voorbereide gerechten in korte tijd opgewarmd en knapperig afgewerkt, met hetzelfde resultaat ongeacht wie bedient. De bediening is beschikbaar in 22 talen, wat helpt in internationale teams. Daarnaast is de oven voorzien van een USB-poort.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van gealuminiseerd staal met matte afwerking en de binnenruimte van 18/8 roestvast staal. De oveninhoud bedraagt 18 liter, met binnenafmetingen van 317 x 315 x 188 mm en buitenafmetingen van 380 x 663 x 619 mm. Het temperatuurbereik loopt van 25°C tot 280°C, het magnetronvermogen is 1,5 kW en het heteluchtvermogen 3,0 kW, beide instelbaar in stappen van 10%. De kooktijd is instelbaar tot 20 minuten.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Meegeleverd zijn een ovenschep, een mand en een gaasmand met anti-aanbaklaag, een ronde gaasmat, een 9-inch pizzapan en een bakplaatrek. De roestvrijstalen binnenruimte en de anti-aanbaklaag van de accessoires vergemakkelijken de reiniging, en vaste programma's verkleinen de kans op fouten tijdens drukte.

Productspecificaties

• Producttype: High-speed combinatieoven
• Toepassing: Snel garen, regenereren en krokant afwerken van gerechten
• Productgewicht: 0.001 kg
• Elektrisch vermogen: 3.5 kW
• Spanning: 230V
• Materiaal: 18/0 Roestvast staal,18/8 Roestvast staal,Aluminium
• Kleur: Zwart
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 281512