Koksmes, 250 mm, HACCP

Dit HENDI Profi Line koksmes van 250 mm met HACCP-kleurcode heeft een gele handgreep en is ontworpen voor zwaar dagelijks snijwerk en het verwerken van grotere ingrediënten. Het lange, brede lemmet met licht gebogen snede maakt efficiënt werken mogelijk in restaurants, banqueting, grootkeukens en cateringbedrijven. De kleurgecodeerde greep helpt om ingrediënten duidelijk gescheiden te houden binnen een HACCP-werkwijze.

De lemmetlengte van 250 mm ondersteunt krachtig hakken, lange snijbewegingen en het efficiënt verwerken van grote groenten, vlees, gevogelte en braadstukken. De HACCP-kleurcodehandgreep helpt het risico op kruisbesmetting te verminderen, en de hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Bij het verwerken van grote groenten, braadstukken en gevogelte biedt het lange lemmet het bereik dat nodig is voor een doorgaande snede. Ook intensief hakwerk en het portioneren van vlees in grotere hoeveelheden gaan er efficiënt mee. Daardoor is het mes bij uitstek geschikt voor productiekeukens en banqueting. De lichte constructie houdt het werken comfortabel.

Constructie en uitvoering

Het lemmet is gemaakt van Duits staal (X50CrMoV15) met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. De spuitgegoten handgreep van TPV heeft een zachte antislipgrip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden en is beter bestand tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen. De constructie is licht, het lemmet meet 250 mm en de kleur van de greep is geel.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De gele handgreep maakt direct zichtbaar voor welke productgroep het mes bestemd is, wat kruisbesmetting helpt voorkomen. De kleurgecodeerde handgrepen voldoen aan HACCP en voedselveiligheidsvoorschriften. De handgreep is bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën. Het mes is geschikt voor voedselcontact, maar niet voor de vaatwasser, oven of magnetron; reinig het daarom met de hand.

Productspecificaties

• Producttype: Koksmes 250 mm, HACCP
• Toepassing: Hakken, snijden, fijnsnijden en portioneren van grotere ingrediënten
• Materiaal: Plastics,Metalen, X50CrMoV15 Roestvast staal,TPV
• Kleur: Geel
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 845448