Kookpan hoog - zonder deksel

Voor keukens die in grote batches koken, biedt deze Kitchen Line kookpan van HENDI 45 liter inhoud bij een doorsnede van 400 mm. De pan wordt zonder deksel geleverd en is ontworpen voor gelijkmatige kookresultaten op alle warmtebronnen. Grootkeukens, instellingen en cateraars kunnen hem dagelijks inzetten.

De pan zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en consistente kookresultaten op alle warmtebronnen, inclusief inductie. De handgrepen blijven koel tijdens gebruik. Alle buitenoppervlakken zijn afgewerkt met een satijnglans voor een strakke en duurzame uitstraling.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In grootkeukens en bij catering wordt deze pan ingezet voor bereidingen met veel vocht, zoals bouillon, soep en saus in grote batches. De gelijkmatige warmteverdeling ondersteunt consistente resultaten bij langzaam garen. Omdat de pan zonder deksel wordt geleverd, is hij ook geschikt voor bereidingen die moeten inkoken. Op alle gangbare warmtebronnen werkt de pan zonder aanpassingen.

Constructie en uitvoering

De bodem heeft een ingekapselde sandwichstructuur die de warmteverdeling van aluminium combineert met de duurzaamheid en magnetische eigenschappen van staal, waardoor koken op inductie mogelijk is. De stalen handgrepen zijn bevestigd met meerpuntslasnaden. Dit model meet 400 mm in diameter en 360 mm in hoogte bij een inhoud van 45 liter; het productgewicht is 6,45 kg.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Na gebruik kan de pan in de professionele vaatwasser, zodat hij snel weer inzetbaar is. De gelaste handgrepen zijn stevig bevestigd en blijven koel genoeg om vast te pakken. De pan is geschikt voor voedselcontact en voor alle warmtebronnen.

Productspecificaties

• Producttype: Hoge kookpan zonder deksel, Kitchen Line
• Toepassing: Koken van grote hoeveelheden op alle warmtebronnen, inclusief inductie
• Breedte: 53.8 cm
• Diepte: 42 cm
• Hoogte: 36.8 cm
• Productgewicht: 6.45 kg
• Materiaal: Aluminium,18/0 Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 837122