Laag kookpan - met deksel

Met een doorsnede van 360 mm en een inhoud van 10,8 liter is deze lage kookpan van HENDI een breed werkpaard voor de professionele keuken. De pan wordt geleverd met deksel en leent zich voor stoofgerechten, risotto en sauzen. Restaurants, grootkeukens en cateraars zetten hem in op elke warmtebron.

De pan is uitgevoerd in roestvast staal, aluminium en 18/0 roestvast staal, wat zorgt voor een efficiënte warmteverdeling. Het deksel heeft geïntegreerde gaten voor eenvoudige stoomafvoer. De roestvaststalen, geklonken handgrepen worden niet heet.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de praktijk wordt de pan gebruikt voor gerechten die eerst worden aangebraden en daarna afgedekt verder garen, zoals stoofvlees, ragout en groenteschotels. Het ruime bodemoppervlak geeft ruimte om in één laag te bakken. Het deksel met stoomafvoergaten maakt gecontroleerd doorgaren mogelijk. Op alle gangbare warmtebronnen werkt de pan zonder aanpassingen.

Constructie en uitvoering

De sandwichbodem bestaat uit roestvast staal, aluminium en 18/0 roestvast staal en de pan heeft een satijnen afwerking. Dit model meet 360 mm in diameter en 110 mm in hoogte, met een inhoud van 10,8 liter. Het productgewicht bedraagt 3,77 kg.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

De pan is vaatwasmachinebestendig en geschikt voor de professionele vaatwasser, zodat reiniging weinig tijd kost. De handgrepen die niet heet worden, bieden extra veiligheid tijdens gebruik. De pan is geschikt voor voedselcontact en voor alle warmtebronnen.

Productspecificaties

• Producttype: Lage kookpan met deksel
• Toepassing: Stoven, smoren en koken op alle warmtebronnen, inclusief inductie
• Breedte: 44.6 cm
• Diepte: 39 cm
• Hoogte: 14.6 cm
• Productgewicht: 3.77 kg
• Materiaal: Aluminium,Roestvast staal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 836521