Paellapan

De paellapan van HENDI met een diameter van 380 mm is berekend op ongeveer 8 porties. Het brede en ondiepe ontwerp volgt de traditionele Spaanse stijl. Daarmee is de pan geschikt voor restaurants, beachclubs en cateringevenementen waar paella een vast onderdeel van de kaart is.

Het koolstofstaal zorgt voor snelle en gelijkmatige warmteverdeling, zodat de rijst egaal gaart en een dunne korstlaag krijgt. De pan werkt op gas, houtskool, open vuur en in de oven.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Een pan van deze maat is ideaal voor een tafel met een groter gezelschap of voor een buffetopstelling. Voor het eerste gebruik wordt de pan een aantal keren ingebrand met een dun laagje olie dat tot het rookpunt wordt verhit. Na afkoelen wordt de olie verwijderd en de pan nog kort droog verhit.

Constructie en uitvoering

De pan is vervaardigd uit koolstofstaal en voorzien van 2 handvatten. De buitenmaten zijn 48,8 x 38,8 x 5 cm, het gewicht is ongeveer 1,2 kg. De portiecapaciteit gaat uit van circa 550 gram per portie.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Om roest te voorkomen wordt de pan na het afwassen direct gedroogd en licht ingeolied. Droog opbergen verlengt de levensduur. De pan is niet vaatwasmachinebestendig.

Productspecificaties

• Producttype: Paellapan van koolstofstaal
• Toepassing: Bereiden van paella voor circa 8 porties
• Breedte: 48.8 cm
• Diepte: 38.8 cm
• Hoogte: 5 cm
• Productgewicht: 1.196 kg
• Materiaal: Koolstofstaal
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 622117