Salamander gas 8 zones

Salamander gas 8 zones is een gasgestookte salamander met 8 branders (zones) en een totaal gasvermogen van 15,6 kW. De bovenwarmte maakt snel gratineren, karamelliseren en nagaren van gerechten mogelijk.

De salamander is uitgevoerd als tafelmodel in RVS en meet 165 x 49 x 68 cm (b x d x h). Het rooster heeft een afmeting van 128 x 35 cm.

Gebruik en toepassing in de praktijk

In de professionele keuken wordt de salamander gebruikt voor het gratineren van ovenschotels, het smelten van kaas, het karamelliseren van desserts en het warm houden of nabruinen van borden vlak voor uitserveren. Door de breedte van de grill en de acht zones past hij in drukke à-la-cartekeukens, grillrestaurants en banqueting waar veel borden tegelijk worden afgewerkt.

Constructie en uitvoering

De behuizing is van RVS. De 8 branders zijn over de breedte verdeeld, zodat het rooster van 128 x 35 cm gelijkmatig wordt verwarmd. Als tafelmodel kan de salamander op een werkbank of onderbouw worden geplaatst; het brutogewicht is 80 kg.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Het werken op gas geeft directe, krachtige bovenwarmte zonder opwarmtijd van een elektrisch element. Met acht zones is het mogelijk om alleen het benodigde deel te gebruiken, wat gas bespaart in rustige periodes. Het RVS is goed te reinigen en bestand tegen intensief keukengebruik.

Productspecificaties

• Producttype: Salamander op gas
• Toepassing: Gratineren, karamelliseren en nabruinen
• Model: Tafelmodel
• Breedte: 165 cm
• Diepte: 49 cm
• Hoogte: 68 cm
• Gewicht (bruto): 80 kg
• Materiaal: RVS
• Kleur: RVS
• Gasvermogen: 15,6 kW
• Uitvoering: Gas
• Afmeting rooster(s) (b x d): 128 x 35 cm
• Aantal branders (zones): 8
• EAN-code: 7422243010005
• Merk: Combisteel
• Artikelnummer: 7049.0115