Truffelschaaf

Deze uitvoering van de HENDI truffelschaaf maakt het eenvoudig om truffels in consistente, precieze plakjes te snijden. Met een snijdikte die instelbaar is tot 4 mm is de schaaf geschikt voor het verfijnd afwerken van gerechten. Ze wordt gebruikt in restaurants, bistro's en op de pass van keukens waar gerechten aan tafel of vlak voor uitgifte worden afgemaakt.

Het verstelbare mes met gekartelde snede biedt precieze controle over de snijdikte. De schaaf is lichtgewicht en duurzaam.

Gebruik en toepassing in de praktijk

Naast truffels kan de schaaf worden gebruikt voor champignons, groenten, harde kazen en chocolade. Door de snijdikte aan te passen, ontstaan flinterdunne plakjes voor garnering of iets dikkere plakken voor een gerecht. Op de pass of aan tafel is de schaaf snel te hanteren.

Constructie en uitvoering

De schaaf is gemaakt van roestvast staal en uitgevoerd in zilver. De snijdikte wordt met een schroef ingesteld tot 4 mm. De afmetingen zijn 175x83 mm bij een hoogte van 2 cm en een gewicht van 0,1 kg.

Praktische voordelen voor horecaomgevingen

Met het ophangoog kan de schaaf aan een haak of rail worden opgehangen, zodat hij altijd binnen handbereik is en de werkplek opgeruimd blijft. Gelijkmatige plakjes helpen bij een consistente presentatie en een zuinig gebruik van kostbare ingrediënten.

Productspecificaties

• Producttype: Truffelschaaf
• Toepassing: Schaven van truffels, champignons, harde kazen en chocolade
• Breedte: 8.4 cm
• Diepte: 17.4 cm
• Hoogte: 2 cm
• Productgewicht: 0.1 kg
• Materiaal: Metalen,Overige, Roestvast staal
• Kleur: Zilver
• Merk: HENDI
• Artikelnummer: 856444